Katjes - Markem

Katj e s
“ Un a c o l l a b o ra z i o n e i n do l c e z za”
Messa in rete e creazione grafica
Tracciabilità dei prodotti alimentari
“La collaborazione
con Markem è andata
molto bene. Per le
future necessità,
sarà indubbiamente
a questa azienda che
ci rivolgeremo per
prima.”
Dieter Kraushaar, responsabile
dello sviluppo degli imballaggi
Nome: Katjes
Sede sociale: Emerich, Germania
Creazione: 1950 ad opera di Klaus Fassin
Personale: 500
Settore d’attività: produzione di caramelle alla
frutta e di caramelle morbide allo yogurt
Una società all’avanguardia
Nel 1950, l’impresa familiare Katjes, situata a Emmerich, in
Germania, a ridosso della frontiera olandese, si è fatta conoscere
producendo piccoli “gattini” di liquirizia. È a questo che l’azienda
deve il suo nome: Katjes, infatti, in olandese significa “piccolo
gatto”. A partire dagli anni ‘70, Katjes decide di sviluppare
nuove gamme. All’inizio si lancia nella fabbricazione di caramelle
morbide allo yogurt e caramelle gel alla frutta. Quindi negli anni
‘90 e 2000, Katjes acquisisce marchi famosi come Villosa (2000),
Ahoi-Brause (2002), Dr. Hillers Pfefferminz (1997), Gletscher Eis
(2003) e Granini-Fruchtbonbons (2005). Così l’azienda familiare
diventa il numero 3 del mercato della confetteria in Germania.
Mentre altre società hanno subito perdite importanti negli ultimi
5 anni, Katjes è riuscita ad aumentare il fatturato del 66%.
Katjes resta una società contraddistinta da un forte senso
sociale, nonostante la sua rapida espansione. Nel 2006, Franz
Müntefering, il ministro tedesco del lavoro e della salute, ha
assegnato a Katjes il premio “Impresa Visionaria” per la sua
politica di integrazione di seniors. Infatti, contrariamente alla
tendenza attuale, più di un terzo dei dipendenti di Katjes ha oltre
50 anni. Katjes si interessa molto anche ai dipendenti più giovani
e ritiene importante che i suoi apprendisti abbiano un livello di
formazione molto buono. Katjes ha già ricevuto quattro volte il
premio tedesco “Apprendisti dell’Anno, settore confetteria” e
registra un tasso di formazione del 10% nettamente al di sopra
della media nazionale del 6,4%.
Katjes realizza la produzione nel suo principale sito di Emmerich,
nel sito di Remshalden, nei pressi di Stoccarda e, dal 2006, in
un altro sito aperto a Potsdam. Qui, nell’ottobre scorso, Katjes
ha aperto una “glass sweet factory” - la prima in Europa - che
Produzione annuale: Circa 60.000 tonnellate
all’anno
impiega 60 addetti alla produzione. I singoli visitatori ed i gruppi
possono assistere a tutte le tappe della produzione delle caramelle
e constatare direttamente la qualità degli ingredienti utilizzati
nel sito. Infatti, Katjes per le sue caramelle non utilizza nessun
colorante artificiale, ma succhi di frutta, polpa o estratti di coloranti
naturali.
Tracciabilità dei prodotti alimentari
Agency: Sabine Stier - Photos: Katjes & Kopcorn - 04/07
Marcatori in rete
Cinquecento dipendenti in totale lavorano nelle tre fabbriche
di Katjes ed ogni anno producono circa 60.000 tonnellate di
caramelle (alla liquirizia, gel alla frutta, acidule, morbide).
La produzione delle caramelle acidule può raggiungere fino
4,5 milioni al giorno nel solo sito di Potsdam. I ritmi di imballaggio
sono dunque molto elevati. La marcatura deve seguire questo
ritmo e fornire codici di qualità, sempre ben posizionati sui
pacchetti. Da 6 anni Katjes utilizza marcatori a trasferimento
termico SmartDate®. Questi marcatori offrono una stampa di
qualità, precisa e regolare, anche ad alta velocità. Poiché Katjes
esporta i suoi prodotti in tutto il mondo, i marcatori devono
essere sufficientemente flessibili per poter rispondere alle diverse
normative nazionali in materia di identificazione: la sola data su
una linea, messaggi più complessi con data di produzione e di
utilizzo ottimale, codici a barre, logo, nonché elenco completo degli
ingredienti in molte lingue.
Grazie ai marcatori SmartDate®, Katjes può rispondere a tutte le
esigenze dei suoi clienti in materia di marcatura.
Dal 2001, 29 marcatori SmartDate® sono stati installati sulle varie
macchine per l’imballaggio ad alta velocità di Katjes, prova della
loro affidabilità e della loro efficacia. Se Katjes era soddisfatta
della performance
dei suoi marcatori, la
programmazione dei
Katjes produttore
messaggi da stampare
tedesco di caramelle
diventava invece
un vero rompicapo.
alla frutta, ha scelto
“Dovevo passare da
Markem per una
sistema SmartDate®
all’altro con il mio
soluzione software
computer portatile
aperta che autorizza
per trasferire ogni
messaggio, dice
l’amministrazione e la
Kraushaar,
gestione centralizzata Dieter
responsabile sviluppo
di tutti i suoi sistemi
imballaggi per tutti e
tre i siti. Markem ci
di marcatura.
ha aiutati anche in
questo, collegando i
marcatori tra loro grazie al suo software di rete”.
Si tratta di un modulo integrato al software CoLOS™, una soluzione
standardizzata ed aperta che autorizza un’amministrazione ed
una gestione centralizzata di tutti i sistemi di marcatura e di
etichettatura. “A Emmerich, l’installazione del software è andata
bene. La soluzione ha funzionato senza problemi. Siamo stati
subito impressionati dalla facilità e dall’elasticità di utilizzo.
La gestione centralizzata e la configurazione dei messaggi da
stampare permettono all’operatore di accedere soltanto ai dati
predefiniti. La stampa di loghi o di messaggi errati è dunque
impossibile. Quando abbiamo aperto il sito di Potsdam, abbiamo
nuovamente scelto di investire nei marcatori SmartDate® sulla
base dell’esperienza positiva nel nostro sito principale. In
questo sito produciamo le caramelle alla frutta Granini, molto
apprezzate, e non accettiamo nessun compromesso sulle
soluzioni di marcatura”, prosegue Kraushaar. A Potsdam, tutte
le macchine per l’imballaggio, a processo sia intermittente che
continuo, sono state dotate di marcatori SmartDate®. All’inizio la
fabbrica funzionava indipendentemente rispetto alla casa madre.
Ad ogni aggiornamento un dipendente di Emmerich andava a
Potsdam per installare i nuovi messaggi. Per migliorare l’efficacia
dell’operazione, e guadagnare così tempo e denaro, nel gennaio
2007 il sito è stato collegato in linea diretta alla casa madre di
Emmerich. I messaggi ed i modelli vengono creati a Emmerich
con il software CoLOS™ quindi inviati direttamente ai marcatori
SmartDate® a Potsdam. Se i messaggi richiedono una modifica
immediata viene avviata una procedura detta “via rapida”. I
modelli sono rielaborati a Emmerich, verificati dal servizio qualità
quindi trasmessi immediatamente all’operatore a Potsdam. I dati
sul peso, sulla scadenza o altro vengono inseriti localmente e la
stampa può cominciare subito. Kraushaar conclude così: “La
collaborazione con Markem è andata molto bene. Per le future
necessità di impianti di marcatura, sarà indubbiamente a Markem
che ci rivolgeremo per prima”.
Per altre applicazioni, visitate www.markem-imaje.com
Via Newton, 9
20090 Assago (Milano)
Tel.: (39) 02 48 84 18 84
Via Archimede, 13
20094 Corsico (Milano)
Tel.: (39) 02 44 07 121