Il menu - Mövenpick Restaurants

70 gr di prosciutto crudo e
Tomini Ticinese tiepido
26.55
25.55
Il menu
La tavolozza del “Zigolini”
Piatto principale, antipastino oppure come
accompagnamento ad un buon bicchiere di vino.
Tavolozza “Valtellinese”
bresaola della Valtellina I.G.P.
stagionata 60 giorni, tagliata sottilissima
al momento
Tatar Mughetto
22.55*
Tavolozza “Elvetica”
Varietà di formaggi tipici della Svizzera
a pasta morbida, semi dura
e a pasta dura, marmellata di stagione e
miele di tiglio e castagno Ticinese
22.95*
Tavolozza “Salada”
carpaccio di carne di manzo salada,
asparagi verdi trifolati tiepidi all’olio
d’oliva extra vergine e scaglie di
parmigiano Reggiano stagionato 20 mesi
23.95*
* piccola porzione
17.55
I classici Mövenpick
Un pezzo di cultura Svizzera
8.95
La tavolozza del prosciutto crudo
Viene preparato con del prosciutto crudo di Parma „Pio
Tosini“ stagionato 20 mesi oppure il prosciutto crudo
del Salumificio del Castello di Castel San Pietro
stagionato 14 mesi
Tavolozza “Tomino”
28.95
Mövenpick Duetto
Variazione di salmone BIO affumicato
Irlandese, salmone fresco marinato all’aneto
accompagnato con capperi, anelli di cipolla
rossa, spuma di rafano, salsa Lidingoe
e fettine di pan brioche francese
piccola porzione
29.55
21.55
( )
Tavolozza “Bianca”
Pizza bianca al rosmarino all’olio
Extra Vergine d’oliva del Ceresio
Castello
Tavolozza “Crudo”
90 gr di prosciutto crudo
Tatar di tonno all’olio d’oliva extra vergine
su insalatina di asparagi verdi
crudi e scaglie di parmigiano Reggiano
e pomodorini cherry
Pio Tosini /
23.55
22.55
Tatar di carne
La nostra tatar
viene prodotto al 100% con carne di manzo e
preparato al momento al tavolo con ingredienti
a vostra scelta
Beefsteak Tatar Svizzero
Preparato al momento al tavolo, condito a
vostro piacimento con acciughe, cetrioli,
capperi, senape, cipolla, prezzemolo e
tuorlo d’uovo, servito con
pan brioche francese e burro
28.95
Cognac, Whisky o Calvados
+3.00
Dichiarazione provenienza della carne
sono esposte nell’apposita bacheca
Zuppa
Rösti “Contadina”
fettine di prosciutto cotto Ticinese, formaggio dell’Alpe e
un uovo al tegame
24.95
Asparagus officinalis, parenti di mughetti e gigli
Vellutata di asparagi verdi
con crema acidula e crostini di pane
12.95
I prezzi sono in CHF e 8% IVA compresa
Rösti “ Tatar”
carne di manzo Svizzero BIO cruda e tritata
all’olio d’oliva extra vergine, asparagi verdi
trifolati e scaglie di parmigiano Reggiano
Rösti “Alpe”
asparagi verdi bolliti, Raclette e un uovo
al tegame
32.95
24.95
La coccia
La coccia
La nostra coccia è sinonimo di freschezza,
stagionalità e sempre alla ricerca di prodotti
sani e di alta qualità
Coccia “Chicchirichì”
striscioline di petto di pollo Svizzero alla piastra marinato
al rosmarino, pancetta affumicata
croccante insalata in foglie,
pomodorini cherry, anelli di cipolla rossa,
olive nere, condita con salsa Balsamico,
parmigiano e crostini di pane
24.95
Coccia “Reale”
gamberi reali alla piastra, insalata in foglie, pomodorini
cherry, carote, cetrioli olandesi,
semi di sesamo, condita all’Italiana
e crostini di pane
19.95
Coccia “Falafel”
polpette di ceci, insalata in foglie,
pomodorini cherry, cetrioli olandesi
e carote condita con salsa
allo yogurt e crostini di pane e
semi di sesamo
Pasta fresca fatta in casa con farina di
grano duro, grano tenero e uova di
galline allevate
in Ticino
Nel nostro ristorante potete ritrovare il gusto di
mangiare la pasta fatta in casa, riscoprendo i
sapori antichi di una volta con prodotti freschi,
stagionali e del luogo
Pescatore
gamberi reali, pomodorini cherry, salsa di pomodoro e
rucola selvatica
Carbonara
uova, striscioline di pancetta affumicata, parmigiano
Reggiano e panna
20.95
Primavera
con asparagi verdi trifolati, pomodorini cherry e gamberi
reali arrostiti al basilico
4P
con panna, prosciutto cotto Ticinese, piselli
e salsa pomodoro
Rösti
I Rösti ( in tedesco Röschti ) è un piatto della
cucina Svizzera a base di patate.
Rösti “Carbonara”
fettine di pancetta affumicata Ticinese alla
piastra e due uova al tegame
La pasta
Arrabbiata
salsa di pomodoro, aglio, peperoncino e prezzemolo
22.95
Carbonare verde
con carbonara di asparagi verdi trifolati, uovo,
panna e parmigiano
Asparagus
pomodoro, mozzarella, asparagi verdi e
gamberi reali
20.95
Tuna
pomodoro, mozzarella, tonno sott’olio
e cipolla rossa
17.55
La luganiga è uno dei prodotti tipici del Ticino e del
nord Italia
Piccante
pomodoro, mozzarella e salame piccante
15.95
Risotto “Verde”
con asparagi verdi trifolati e gamberi reali
*mezza porzione di risotto
Picasso
pomodoro, mozzarella, salame piccante
peperoni e olive nere
17.95
Hawai
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
e Ananas fresco
16.95
Porzione
piccola porzione
19.95
15.95
Risotto
22.55*
19.55
Risotto “Ticinese”
risotto alla parmigiano con “luganiga” bollita
del salumificio del Castello
21.95
La nostra Pizza
lunga, sottile e
croccante
Le nostre pizze speciali sono preparate con
ingredienti selezionati per stuzzicare il vostro
palato
Loto
pomodoro, mozzarella, carciofi, pomodorini
cherry e scaglie di parmigiano
16.95
Ninfea
pomodoro, mozzarella, melanzane,
parmigiano e frutto del cappero
Primula
pomodoro, mozzarella, salame piccante,
funghi champignon, capperi e scaglie di
parmigiano
Le Regionali e stagionali
Nelle nostre regionali troverete sempre della
specialità
Castello
pomodorini cherry, mozzarella di bufala,
prosciutto crudo del salumificio del castello
e rucola selvatica
Le Speciali del “Zigolini”
Bucaneve
pomodoro, mozzarella, mascarpone, rucola
selvatica e prosciutto crudo del Salumificio
del Castello di Castel San Pietro
Asporto: per ogni pizza un bevanda in omaggio
Chiedete se disponibile l’impasto della pizza con
farina integrale
24.95
Pizza Bambino
Margherita
pomodoro, mozzarella e basilico
8.00
Le classiche
23.95
14.95
18.95
Le nostre classiche –sottili, croccanti con
ingredienti freschi e mediterranei!
Zigolini
Pomodoro e mozzarella
13.95
Prosciutto e zola
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Ticinese e gorgonzola
16.95
Prosciutto
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
15.95
Prosciutto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto
cotto Ticinese, funghi champignon
17.55
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi,
olive nere e basilico
14.55
Vegetariana
pomodoro, mozzarella, verdura stagionale
16.95
Napoli
pomodoro, mozzarella e acciughe
15.95
Pugliese
pomodoro, mozzarella e cipolla rossa
14.55
Gourmet Pizze
Pizza croccante e sottile guarnita con
ingredienti dopo cottura o la pizza
senza salsa di pomodoro
Orchidea
Tomino Ticinese, pomodorini cherry e
pancetta affumicata
tipica salsiccia di vitello San Gallese
arrostita con cipolle stufate e salsa bruna
14.95
Sminuzzato alla “Zurighese”
sminuzzato di vitello con salsa alla panna,
funghi champignons e vino bianco
23.55*
piccola porzione di 100 g / 140 g porzione
Sminuzzato “Primaverile”
sminuzzato di vitello con asparagi verdi trifolati,
pomodorini cherry e pomodori secchi
all’olio d’oliva Extra Vergine
Speck
mozzarella, pomodoro, gorgonzola e pancetta
16.95
Crudo verde
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo del
salumificio del castello e asparagi verdi
24.95
32.95
Pesce
Il branzino
filetti di branzino alla piastra su asparagi verdi
trifolati e crocchette di patate
Il tonno
filetto di tonno alla piastra con verdura alla
piastra servito con crocchette di patate
19.55
32.95
34.95
38.95
Il salmone
trancio di salmone alla piastra su asparagi verdi trifolati
alla crema e crocchette di patate
29.95
I gamberoni
gamberoni “Black Tiger Cafè de Paris” gratinati
al burro alle erbe, succo di limone, curry,
senape, cipolle e aglio, servite con riso bianco
e verdura mista
Menu del
Gabbiano
Asparagi verdi alla
Carne
La carne Svizzera allieta il palato dei nostri ospiti
“Viennese”
fettina di fesa francese di vitello battuta
finemente e impanata con farina, uova
e pane bianco grattugiato
“ Originale Olma”
39.95
“Milanese”
asparagi vedi con uovo,
burro e parmigiano Reggiano
500g
27.55
“Parmigiano”
asparagi verdi con burro e
parmigiano Reggiano
500g
25.95
Parma”
37.95
asparagi verdi con prosciutto crudo
di Parma Pio Tosini D.O.P.
500g
27.55
Mövenpick USP
da tempo una carne apprezzato dei nostri clienti
US Prime Angus Beef
Il miglior beef allevato con il grano, arrostito
tradizionalmente con l’osso in un forno speciale,
cotto a bassa temperatura per 10 ore, circa 2 ore
a 120 le rimanenti 8 ore a 65°
Tranciato dal carrello e servito con salsa
alla senape dolce, salsa rafano,
salsa Aberdeen e panna acidula 22.55 all’etto
Dalla piastra
Filetto di manzo ( svizzero )
Petto di pollo ( svizzero )
Paillard di vitello ( svizzera )
180g
140g
140g
47.55
25.55
37.95
Filetto di tonno
Filetti di branzino
Trancio di salmone
Code di gamberoni
“Black Tiger
140g
140g
140g
35.95
29.95
26.95
all’etto
Contorni da scegliere
Verdura bollita o patatine fritte
Pure di patate
Rösti
Riso bianco o patata al cartoccio
Verdura grigliata o bollita
17.55
3.55
2.55
3.55
3.95
1.55