degustazione olfattiva tutto foodl

e
in collaborazione con
presentano
Degustazione Multisensoriale
quando olfatto e gusto si incontrano
in occasione di
Otto Chocolates invita il pubblico di Tutto Food a un viaggio multisensoriale e mette alla prova non solo il
senso del gusto ma anche l’olfatto dei visitatori.
Otto Chocolates è attentissima alle qualità organolettiche della materia prima utilizzata per il cioccolato, che
è costantemente controllata e sottoposta a verifiche, così come l’intero processo produttivo.
La degustazione olfattiva del cioccolato nasce dalla collaborazione con il Profumificio del Castello di Genova,
realtà di alto livello e consolidata nella creazione di fragranze, ed è un’esperienza inedita che mette a nudo
e valorizza le qualità e caratteristiche del prodotto.
In occasione di Tutto Food la cioccolata di Otto Chocolates sarà accompagnata dai prodotti di altre due
aziende italiane: 32 Via Dei Birrai birrificio artigianale e Travaglini azienda agricola produttrice di conserve
e olio.
Caterina Roncati “Naso” compositore di profumi ed Elisa De Falco, Master o Food e Sommelier,
accompagneranno il pubblico in un percorso olfattivo appositamente studiato per Tutto Food Domenica 3
Maggio 2015 h.15.30 che permetterà di scoprire, attraverso più sensi, tutti i piaceri che il cioccolato e gli altri
prodotti di alta qualità possono offrire.
La prima sorpresa giungerà dal senso del gusto; il percorso stimolerà poi la vista, l'udito e il tatto arrivando a
risvegliare le gioie dell'olfatto, per scoprire la ricchezza di sensazioni che questo senso offre alla degustazione
di un alimento.
Quando: Area Eventi Domenica 3 Maggio 2015 h.15.30
Dove: Tutto Food Fiera Milano Area Eventi Tutto Food Academy Pad. 1 V 22
Come partecipare: La partecipazione è gratuita
Otto Chocolates è un’azienda italiana che commercializza cioccolato certificato Biologico, Fairtrade e Senza
Glutine. Otto Chocolates impiega solo cacao Trinitario fino, biologico certificato, coltivato nella zona di San
Martin in Perù dalla Cooperativa Acopagro, che viene sostenuta con l’acquisto del cacao a un prezzo equo e
con il sostegno di iniziative a tutela e di sviluppo per la comunità.
Otto Chocolates offre cioccolato di altissima qualità, dal sapore delicato e unico, creato nel rispetto del lavoro
e dell’ambiente. Un piacere per tutti! Visita il nostro sito www.ottochocolates.com e i nostri social Facebook,
Istangram, Twitter.
Contatti: Otto Chocolates Francesca Busellato - Public Relations
Via B. Castello 17/r, 16121 Genova
Ph. +39 010 8984621 - Mob. +39 392 3947898
[email protected] - www.ottochocolates.com
Elisa De Falco, Master of Food e Sommelier, lavora da più di 10 anni nel settore dell’alta gastronomia e del
vino. Ha maturato una lunga esperienza di formazione e ha lavorato in Italia e all’estero in importanti aziende
quali Domori, Esperya e Maestri di Gusto, acquisendo una competenza approfondita sulle qualità e le
proprietà organolettiche degli alimenti e dei vini. Conduce da anni corsi di degustazione in un’ottica di
educazione al gusto e valorizzazione dei prodotti di qualità. Attualmente lavora per Otto Chocolates.
Profumificio Del Castello nasce all’interno della storica Farmacia Del Castello di Genova che da oltre 50
anni opera nel campo della galenica, della cosmetica e della profumeria.
Il laboratorio artigianale permette di seguire ogni cliente in maniera personalizzata e specifica rispetto a
scelta delle profumazioni, confezionamento e packaging studiato ad hoc e adempimento delle procedure
burocratiche relative all’immissione in commercio.
www.profumificiodelcastello.it
Caterina Roncati Naturopata diplomata in floriterapia di Bach e laureata in Tecniche Erboristiche.
Ha frequentato l'Accademia di Mouilettes & Co. e prestigiosi stage, anche presso la Scuola di
Perfezionamento Olfattivo Cinquieme Sens di Parigi. Responsabile del laboratorio cosmetico della storica
Farmacia del Castello di Genova, si occupa della creazione di profumi personalizzati, sia per privati che per
aziende, tramite un percorso maieutico esclusivo. Ha curato il marketing olfattivo per aziende come
Calzedonia Spa, Manhattan, Brandy e Melville, Ghiglino. Dal 2008 tiene conferenze sul potere degli odori,
sulla fisiologia dell'olfatto e laboratori di creazione del profumo.
[email protected]
32 Via dei Birrai rappresenta un nuovo linguaggio nell’infinito panorama del mondo birraio.
32 è il numero corrispondente alla classe di appartenenza della birra, secondo la classificazione
internazionale di Nizza che indica e categorizza prodotti e servizi. Via dei Birrai rappresenta il percorso della
birra, come il cerchio ne è l’eterno movimento verso il divenire.
Grazie alle felici intuizioni di un abile mastro birraio, un esperto commerciale e un ingegnere con la
passione per l’homebrewing nasce 32 Via dei Birrai. Per gioco o per piacere, si tratta comunque di una
rilettura del brewmaker style, che vuole cambiare il modo di percepire la birra, aprendola a mondi
complementari.
www.32viadeibirrai.it
Azienda Agricola Travaglini nasce agli inizi del Secolo XIX in provincia di Chieti dall’impegno della famiglia
Travaglini. Ancora oggi Angelico Travaglini e la moglie portano avanti l’azienda con entusiasmo e dedizione
per la produzione di ortaggi e olive e la loro trasformazione in conserve e olii, garantendo altissima qualità
e rispetto dell’ambiente.
www.travaglinifood.com