LE INCREDIBILI OPPORTUNITÀ DI DIVENTARE SANI 11 Il cibo
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LE INCREDIBILI OPPORTUNITÀ DI DIVENTARE SANI 11 Il cibo
LE INCREDIBILI OPPORTUNITÀ DI DIVENTARE SANI Il cibo della pace per noi e per il mondo Un esempio illustre: Bill Clinton Anima, sole e alimentazione Fin dove ci è possibile arrivare grazie all'alimentazione Piccoli passi per grandi effetti 11 12 13 13 15 16 PARTE 1 MALATI A CAUSA DELLA CARNE E DEI PRODOTTI CASEARI IL PIONIERISTICO CHINA STUDY Cambiare alimentazione, ma come? 21 22 MALATTIE CARDIOVASCOLARI CAUSATE DALLE PROTEINE ANIMALI Evidenti correlazioni a lungo ignorate dalla scienza Coraggiosi precursori Successi del programma per un migliore stile di vita Vitamina D per la salute del cuore Pisolino pomeridiano: rilassamento per il cuore Un cuore e la (sua) anima Il cuore: fonte della nostra energia vitale 24 24 25 .27 28 29 30 30 COLESTEROLO: UN PROBLEMA FONDAMENTALE 32 I LATTICINI FAVORISCONO IL CANCRO E NON SOLO Troppo del buono: l'ormone della crescita IGF-1 Dannoso anche in piccole quantità Latte materno e latte di mucca: a ciascuno il suo L'attuale ingozzamento proteico II latte vaccino dannoso sotto molti punti di vista Energie negative e cariche tossiche Il latte di capra e la mozzarella di bufala possono essere una soluzione? Il problema della soia 34 34 35 36 37 37 38 39 40 http://d-nb.info/1050040791 DUE TIPI DI CARBOIDRATI: DI BASSO E DI ALTO VALORE BIOLOGICO 42 PATOLOGIE TUMORALI E LORO ORIGINI Cancro e colesterolo Dannosità del grasso animale Il cancro al seno L'alimentazione come arma contro i fattori di rischio L'unica vera cura è la prevenzione: la soluzione esaustiva Patologie tumorali all'intestino crasso ovvero il cancro colorettale Le proteine animali innalzano il rischio di cancro all'intestino Attenzione alla carenza di vitamina D! Ulteriori aiuti contro l'insorgere del cancro colorettale I retroscena psichici della stitichezza II cancro alla prostata Vitamina D e cancro alla prostata Prostata e psiche Prevenzione del cancro e riconoscimento precoce Correlazioni - a lungo ignorate - tra cancro e prodotti di origine animale 44 44 45 46 47 48 49 50 50 51 52 52 53 54 55 57 MALATTIE AUTOIMMUNI: COSA ACCADE NEL CORPO? Guerra sul piano corporeo Il drammatico incremento delle malattie autoimmuni Il principio dell'aggressività Guerra contro il proprio corpo Alla ricerca delle tracce Diabete tipo I 61 61 62 63 63 64 64 L'AVANZATA DELL'OBESITÀ E DEL DIABETE TIPO II Il sovrappeso fa saltare ogni misura Il diabete tipo II: un problema planetario Come si arriva al diabete tipo II Motivazioni psichico-spirituali del sovrappeso, dell'obesità e del diabete tipo II 68 68 69 70 70 PERDERE PESO SENZA RICORRERE A DIETE DANNOSE Pietre d'inciampo lungo la via Ulteriori benefici per i soggetti in sovrappeso Diete a ingozzamento iperproteico, low-carb e low-fat 72 72 73 74 OSTEOPOROSI: UN PROBLEMA DI CHI BEVE LATTE Densità ossea e osteoporosi Acidosi: un fattore sottovalutato Il latte danneggia le ossa, il sole fa bene Il compito spirituale 77 77 77 80 81 LE MALATTIE SENILI SI POSSONO ARRESTARE Morbo di Alzheimer e demenza senile Quando la forza visiva viene meno 82 82 84 I GRANDI VANTAGGI DI UN'ALIMENTAZIONE VEGANA II cantico delle fibre Volume contro stitichezza Sazietà senza ingrassare Disintossicarsi naturalmente con l'aiuto delle fibre Antiossidanti: la variopinta ricchezza degli alimenti Come mangiare la gioia di vivere Il sistema immunitario delle piante Protezione dai danni cellulari Come il colore arriva nei cibi Carenza di vitamina C e cancro: una correlazione inconfutabile Sinfonia della natura versus integratori alimentari Il tutto è maggiore della somma delle singole parti Ulteriori limiti degli integratori alimentari Anche il senso di benessere e l'energia personale fanno la loro parte Al punto di svolta 85 86 86 88 89 90 91 91 92 93 93 94 94 95 96 96 VIVO O MORTO? CHE COSA È DAVVERO? Ciò che facciamo agli animali lo facciamo a noi stessi Cibo vitale anziché mero nutrimento Una questione di vibrazione Dai miasmi ai profumi Istinto gregario versus individuazione Il cibo ideale: vegetale e crudo 98 98 99 99 100 100 101 UNO SGUARDO RETROSPETTIVO ALLA STORIA EVOLUTIVA 104 LA QUESTIONE DEL PESCE 106 PARTE 2 LA SOFFERENZA DEGLI ANIMALI LA GUERRA AI PESCI Pesci allevati in condizioni orribili Metodi di pesca della peggior brutalità La morte viene torturando Sempre di più e sempre più in profondità 111 111 112 112 113 MUCCHE DISPERATE Mucche ad alta efficienza, con mammelle giganti Una breve vita per tanto latte, il più possibile Da dove proviene la tenera carne di vitello? Mattatoi industriali e grandi organizzazioni politiche La connessione tra macellazioni industriali e attacchi di panico nell'uomo Il sesto senso degli animali La coscienza delle cellule 115 115 116 116 117 118 119 120 IL MATTATOIO: OCCHI CRITICI INDESIDERATI Quando "va bene" muoiono subito Se non sei sadico lo diventi Le torture che (al contempo) mangiamo Gli scandali della carne La carne artificiale: un'alternativa? Una questione di valori: paesi diversi, usanze diverse Carne di manzo sì - carne di cavallo no? Davvero importanti sono la compassione e la misericordia Perché distogliamo lo sguardo? 121 121 122 124 125 126 126 127 128 128 MAIALATE D'OGGI Torturati e svenuti dal dolore Gravide per un'intera vita Animali amanti della pulizia sotto una pioggia di feci Cosa porta 1 ' ingrasso... La salute degli animali? Una farsa! 130 130 131 132 132 133 LE RIPERCUSSIONI DELLA SOFFERENZA ANIMALE SU NOI UMANI Il nostro incorporare sofferenza e tortura Dalla resistenza agli antibiotici all'influenza suina (A/H1N1) Conseguenze spirituali dirette: l'abbrutimento Atrocità documentate "Nell'intestino è la culla della morte" Cosa vogliamo, in verità? Ognuno può difendersi Da dove origina la crudeltà? Vie di riscatto da una situazione miserevole 135 136 137 138 139 140 140 141 142 143 DALLA FATTORIA ALL'ANIMALIF1CIO Polli da ingrasso e macchine ovaiole Al primo posto la produttività L'allevamento intensivo: un'imprevedibile bomba a orologeria Una follia sovvenzionata Campi di coscienza ( 145 145 147 148 149 149 IL POTERE DEI CONSUMATORI jCosa fa bene ai bambini? La triste hit parade del consumo di carne Ostacoli nel fare dietrofront Politica e lobbisti: sovvenzioni alla follia della carne C'è un interesse ad avere cittadini malati? Quali chance ci si prospettano? 152 152 153 154 155 157 158 PER LA SALUTE DELLA TERRA Montagne di letame e laghi di liquame Conseguenze per il clima mondiale Una situazione preoccupante al massimo grado 160 160 162 163 Consumo di carne e fame nel mondo Un cambiamento a vantaggio di tutti 163 164 MOTIVI DI SPERANZA In verità non abbiamo scelta Anche l'anima può trarne giovamento Nessuno dovrebbe soffrire la fame 166 166 167 168 PARTE 3 IL MEGLIO PER IL CORPO E PER L'ANIMA IL SOLE, UNA FONTE DI GUARIGIONE I fantastici effetti della vitamina D Gli svantaggi delle latitudini nordiche Cosa succede in caso di carente vitamina D? Effetti delle protezioni solari Abbiate cura di esporvi al sole Cancro alla pelle e irradiazione solare Bagni di sole, ma in giusta misura Luce nel cibo 171 172 173 174 175 175 177 177 178 IL DIGIUNO: UNA TERAPIA ORMONALE Da dove originano gli effetti benefìci del digiuno? II segreto del dinner-cancelling Con il digiuno verso una gioia di lunga durata La quotidiana terapia con i propri ormoni 180 180 181 181 181 SEROTONINA, FONTE DELLA FELICITÀ E DEL BENESSERE Una falsa soluzione: ecstasy e Ritalin Il desiderio di dolci Serotonina e salute L'innamoramento e l'amore dalla prospettiva della serotonina Durata dell'effetto e ritmo giornaliero Ulteriori compiti della serotonina Serotonina e luce Guarigione della donna e serotonina Serotonina da fonte naturale 184 184 185 186 187 188 189 191 191 192 IL MEGLIO DEL MEGLIO PER L'UMORE E LA SALUTE Dopamina GABA Vitamina D Vitamina C Vitamina Bi (Tiamina) Acido folico Vitamina BG (Piridossina) 195 196 196 197 198 198 199 200 Vitamina B 1 2 (Cobalamina) Magnesio Potassio Acido eicosapentaenoico (EPA) 200 201 202 202 TRIPLICARE L'ENERGIA DORMENDO 204 ADDENTRARSI NEL NUOVO MONDO VEGANO Una moltitudine di nuove opportunità I vegani hanno migliori capacità prestazionali Più magri e più sani Felici grazie a una salute contagiosa Come evitare le trappole Suggerimenti utili per il salto alla vita vegana La sinfonia dei provvedimenti 206 206 207 207 209 209 210 211 IL CIBO IN TEMPI DI RADIOATTIVITÀ 214 UN SOSTEGNO DALLE RELIGIONI DEL MONDO Cristianesimo ed Ebraismo Islam Buddhismo Induismo Altri credi e sistemi religiosi 216 216 217 217 218 218 PARTE 4 30 RICETTE VEGANE PER UNA VITA FELICE di Dorothea Neumayr UNO STILE DI VITA OTTIMALE 223 IL CERCHIO DELLA VITA E IL MIO CAMMINO PERSONALE 240 APPENDICE Vegetali crudi atti a produrre serotonina Presupposti corporei per conseguire la felicità Prove scientifiche? 241 241 242 243 RINGRAZIAMENTI 245 PUBBLICAZIONI DI RUDIGER DAHLKE 247 INDIRIZZI UTILI 249