Marocco Presìdi Argan e Zafferano

MAROCCO
L’Argan, l’olio delle donne berbere
e lo zafferano di Toliouine, l’oro rosso dell’Anti Atlante
Partner
Presidio Slow Food dell’Olio di Argan
Presidio Slow Food dello Zafferano
PARTENZE 2010
dal 24 aprile al 2 maggio
dal 24 luglio al 1 agosto
dal 14 al 22 agosto
dal 2 al 10 ottobre
dal 30 ottobre al 7 novembre
dal 26 dicembre al 6 gennaio (programma speciale lungo)
Per gruppi precostituiti date di partenza personalizzate
Durata: 9 gg. 8 notti
Gruppi: Minimo 10 massimo 15 persone
Trasferimenti: minibus
Tour in Marocco nella regione rurale
dell'ANTI ATLANTE (la catena montuosa che
guarda il deserto). Un viaggio alla scoperta di
una regione densa di storia, del silenzio e
della bellezza del deserto, ma soprattutto
della ricchezza culturale e sociale della
popolazione.
Paese multiforme, diverso in ogni stagione,
paese dei grandi sogni e delle migliori
tradizioni dell’oriente, paese degli incontri e
dei sapori, ma soprattutto paese
dell’ospitalità.
Questo anello offre la possibilità di vedere
un condensato di paesaggi e di genti molto
diverse, passando dalla multiforme città
imperiale di Marrakech ai villaggi berberi fortificati, dalle oasi ai villaggi di pescatori della costa oceanica. Dalla potente
maestosità delle cime dell’Alto Atlante agli spazi infiniti dell’oceano, passando per gli altipiani, le valli e le incredibili
foreste.
Un incontro di luoghi, ma soprattutto di genti che hanno saputo continuare e valorizzare coltivazioni e produzioni
locali e tradizionali creando sviluppo ed economia in modo ecocompatibile.
è un progetto di Associazione Culturale Fusorari Viaggi e Esperienze
e Il Nodo Infinito Agenzia Viaggi Tour Operator
Modena – Italy
Tel. +39.059.4270436 - [email protected] - www.fusorariviaggi.it
PROGRAMMA
1 giorno Marrakech
Arrivo a Marrakech – Accoglienza in aeroporto e trasferimento in Riad. Pernottamento.
2 giorno Marrakech - Taliouine
Dopo colazione partenza da Marrakech verso Taliouine attraverso il Col Tizi’N Test e visita del villaggio berbero di Asni
ai piedi del Djebel Toubkal (4165 m.) il monte più alto del Marocco. Pranzo in corso di viaggio. Visita del villaggio e
della moschea del XII° sec di Tin Mal. Arrivo nel pomeriggio a Taliouine, cena e pernottamento in albergo.
3 giorno Taliouline
Giornata dedicata al presidio Slow Food dello Zafferano.
All’estremità occidentale della provincia di Taroudant, Taliouine è il centro principale di un altipiano brullo, una
cittadina situata in una conca circondata dalle pendici dell’antiatlante e dell’alto atlante, ai limiti della foresta di
arganier. Quest’area detiene la maggior concentrazione di Crocus sativus, coltivato tra i 1200 e i 2400 metri.
Lo zafferano di Taliouine ha una concentrazione alta di safranal, molecola responsabile del suo aroma e di feniletanolo,
che gli conferisce una leggera nota floreale.
Tutta le famiglie lavorano alla raccolta dei fiori nei piccoli campi ricavati sul terreno roccioso, per poi continuare la
lavorazione nei cortili delle case, sorseggiando il te aromatizzato allo zafferano.
Ogni fase di produzione è manuale e la concimazione è naturale. Accanto allo zafferano si coltiva erba medica, verdura
e, sui margini dei campi, crescono ulivi, mandorli, erbe spontanee.
Visita delle coltivazioni e incontro con i responsabili del presidio e con la Coopéerativée Agricole Taliouine.. Pranzo e
nel pomeriggio corso sull’uso in cucina di questa spezia. Cena e pernottamento in albergo.
4 giorno Taliouine – Tiznit
Dopo colazione partenza verso la costa. Attraversato il villaggio di Teroudant circondato dalle imponenti mura, si entra
ben presto nella regione classificata dall’Unesco “riserva della biosfera mondiale” dove l’albero dell’argan è al centro
della vita ecologica, sociale ed economica.
Qui tra Agadir e Tiznit su una banda costiera di 5 km di larghezza e 65km di lunghezza si estende il Parco Nazionale di
Souss-Massa, creato nel 1991 . Questa riserva naturale accoglie e protegge diverse centinaia di specie animali la
maggior parte delle quali sono in via di estinzione. Il più conosciuto, che è anche l’emblema del parco è l’ibis calvo.
Specie malto rara che si trova ormai allo stato selvaggio, solo in questo Parco.
Oltre ad occuparsi della salvaguardia e dello studio delle specie animali, il Perco si occupa anche di promuovere
progetti di sensibilizzazione all’ambiente e di ecoturismo che coinvolgono le popolazioni locali.
Arrivo a Tiznit, cena e notte in hotel.
5 giorno Tiznit - Essauira
Dopo colazione, visita delle cooperative di produzione.
L’arganier, è un albero spinoso molto resistente che produce un frutto delle dimensioni di una grossa oliva : la noce di
argan da cui si estrae l’olio. Servono circa 30 kg di noci per avere un litro del prezioso olio.
Ricco di acidi grassi insaturi e di vitamina E, esso agisce contro la secchezza e l’invecchiamento della pelle. Eccellente
per la cosmesi e la cura della pelle, è anche indicato per patologie come le malattie cardiovascolari o i reumatismi.
Tradizionalmente l’olio è ricavato a mano con l’aiuto di piccole mole di pietra.
Dopo pranzo trasferimento a Essauira lungo la strada panoramica che costeggia l’Oceano. Cena e pernottamento in
hotel.
6 giorno Essauira
Dopo colazione incontro con una Cooperativa di donne produttrici dell’Olio di Argan e visita al Presidio Slow Food, le
proprietà dell’olio e il suo utilizzo in cucina e in cosmetica.
Il Presidio è nato nel 2001 grazie a Zoubida Charrouf, docente dell’università di Rabat.
La raccolta delle bacche, la rottura dei gusci e l’estrazione dell’olio sono un’occasione di socialità: le donne si
riuniscono, frequentano corsi, imparano a leggere e scrivere.
Il Presidio dell’argan ha anche una valenza ambientale. L'Arganeraie, infatti, è una foresta di venti milioni di alberi
dichiarata dall'Unesco "Riserva della Biosfera": un importante baluardo contro l'avanzata del deserto.
Grazie a tre progetti finanziati dalla Regione Piemonte, vengono inviati tecnici per migliorare la filiera produttiva, si
è un progetto di Associazione Culturale Fusorari Viaggi e Esperienze
e Il Nodo Infinito Agenzia Viaggi Tour Operator
Modena – Italy
Tel. +39.059.4270436 - [email protected] - www.fusorariviaggi.it
organizzano corsi di formazione per le donne, e la Coldiretti piemontese segue le donne nello sviluppo di attività di
agriturismo; l’olio di argan viene inoltre promosso nella ristorazione internazionale
Pranzo comunitario. Visita delle coltivazioni e cena. Pernottamento in hotel.
7 giorno Essauira - Marrakech
Dopo colazione, mattinata ancora dedicata all’Agan e al suo uso cosmetico con visite alle cooperative ed incontri con
le donne. Nel tardo pomeriggio trasferimento a Marrakech, cena e notte in hotel.
8 giorno Marrakech
Colazione. Mattinata dedicata alla visita della parte storica della città: i giardini della Menara, le tombe saadiane, il
palazzo Bahia, la Koutobia. Pranzo libero. Nel pomeriggio visita libera della Medina e possibilità di fare hammam o
massaggi presso il Riad (pagamento diretto in loco). Cena libera nei ristoranti di strada che ogni giorno al calar del sole
prendono magicamente vita nella brulicante piazza Jemaa el Fna, tra musicisti, cantastorie, danzatori e incantatori di
serpenti. Pernottamento al Riad.
9 giorno
Colazione e trasferimento molto presto in aeroporto e partenza per l’Italia
NB: il programma potrà subire variazioni di tipo organizzativo
Quota di iscrizione
€ 30,00 comprensiva di assicurazione medico bagaglio e quota progetto Presìdi Fondazione Slow Food per la
Biodiversità
Quota di partecipazione per persona in camera doppia
a partire da € 1.080,00 per persona in camera doppia
a partire da € 1.130,00 per persona in camera doppia compreso tessera annuale Socio Slow Food + un libro Slow
Food in omaggio
-
Sconto Soci Slow Food € 50,00
Supplemento Singola € 180,00
Volo Bologna – Marrakech (uno scalo Casablanca) € 253,68 tasse incluse, quotato al 27.01.10
La Quota Comprende
- Sistemazione: 3 notti in riad hotel **** a Marrakech, 2 notti in riad hotel**** a Essauira, 1 notte in hotel*** a
Tiznit, 2 notti in Auberge a Taliouine in camere doppie con servizi privati
- Trattamento di pensione completa dalla colazione del secondo giorno alla prima colazione dell’ultimo giorno
(esclusi pranzo e cena del giorno 8)
- Tutti i trasferimenti e le visite come da programma
- Tutti gli ingressi come da programma
- Accompagnatore italiano dall’Italia
- Assicurazione
La Quota Non Comprende
- Volo di linea Bologna Marrakech via Casablanca, eventuali sopratasse carburante e/o partenze da altre località
- Le bevande, le mance e gli extra in genere
- Tutto quanto non espressamente indicato
è un progetto di Associazione Culturale Fusorari Viaggi e Esperienze
e Il Nodo Infinito Agenzia Viaggi Tour Operator
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Tel. +39.059.4270436 - [email protected] - www.fusorariviaggi.it
Mappa del percorso
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e Il Nodo Infinito Agenzia Viaggi Tour Operator
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