Mousse cioccolato e peperoncino

Mousse cioccolato e peperoncino
di Marianna Pascarella (14-Feb-2017)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
2 persone
Preparazione
15 minuti
Riposo
60 minuti
Cottura
5 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 2 persone)
100 gr di cioccolato fondente
1 uova
20 gr di zucchero
50 ml di panna per dolci
1 cucchiaino di peperoncino
La mousse cioccolato e peperoncino è un dessert al cioccolato con una sfiziosa nota piccante conferitagli dal peperoncino, un dolce
godurioso che farà cadere chiunque in tentazione. Non fatevi ingannare da quella che potrebbe sembrare la “semplicità” di una mousse,
perché nonostante la facilità di preparazione otterrete un dolce al cucchiaio indescrivibilmente sofisticato.
La mousse cioccolato e peperoncino è un dolce che richiama i sapori più ancestrali delle tentazioni legate ai sapori afrodisiaci del
cioccolato e del peperoncino, quelli che fin dai tempi dei Maya venivano considerati propiziatori per i loro poteri afrodisiaci. Il connubio
tra questi due elementi è dunque quasi elementare eppure vincente almeno al pari di una delle migliori preparazioni di alta pasticceria.
La mousse cioccolato e peperoncino è una preparazione deliziosa che potrete servire per una romantica occasione, concludendo in
bellezza una serata speciale quale quella della festa di San Valentino. Un tocco di classe che incanterà il vostro partner.
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Preparazione
1. Per preparare la mousse cioccolato e peperoncino iniziate a tritare grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in un
pentolino per farlo fondere a bagnomaria, mescolando pian piano.
2. Aggiungete il tuorlo d’uovo e il latte e mescolate dopo ogni aggiunta.
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3. Da parte lavorate con la frusta l’albume, per montarlo insieme allo zucchero, ottenendo una morbida neve.
4. Unite l’albume montato al cioccolato ed incorporatelo bene, poi aggiungete il peperoncino in polvere, nella quantità che preferite.
Il consiglio è quello di non aggiungerne in quantità eccessiva, per evitare effetti “collaterali”.
5. Ora mettete la crema della mousse in due coppette monoporzione, poi mettetele in frigorifero per un’oretta per farla rassodare.
6. La vostra mousse cioccolato e peperoncino è pronta, a piacere potrete servirla con qualche ciuffetto di panna montata.
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