La Fontana Menu 04 iugno EN.indd

tavolata
there is no love more sincere
than the love to food
Suprise from the chef
of different starters, main courses and sweets
Minimum 6 persons
65/ p. p.
Classics
Cold starters
warm starters
main courses
Vitello tonnato 2016
Croccante di farina bona
di Loco, Val d’Onsernone
Polpette di vitello
Veal carpaccio (CH)
Tuna Sashimi – Capers
Caviaroli
Veal meatballs (CH)
Red polenta from Terreni alla Maggia
Peperonata – Popcorn
24
15
32
15
Ceviche
Tarte Tatin di melanzane
Pappardelle La Fontana
Panna cotta alle fragole
28
16
Warm tartelette - Aubergine
Goat cheese Büscion
Herb salad
25
18
Insalata d’asparagi
Ravioli del Plin (IT)
Asparagus - Orange
Capers
Ravioli - Truffle cream d’Urbani
Artichokes
18
22
Braised pork (CH)
Half dried cherry tomatoes
Bell peppers - Corn – Chili peppers
Duo di vitello
Veal loin – Veal knuckle (CH)
Potatoes - Oven vegetables
48
Daily special
+10
Specialities La fontana
Delicatezze di NaturKonkret (CH)
Happy cow (dried meat)
Pork Mangalica from Coglio
(ham and bacon)
Mustard ice cream
22
Lunch
Starters
Salad of the day
8
Soup of the day
Menu
Main course of the day
20
Starter / Main course
28
3 courses
24
Salmone
leggermente affumicato
Piadina of the day
Urbani-Truffle splitters
+10
Tagliata di manzo
Hereford-Entrecôte (IRL)
Spring onions
with balsamic vinegar
Spring potatoes
48
Urbani-truffle splitters
+10
Confit di pancetta di maiale
croccante (CH)
Crunchy pork - Cannellini cream
Broad beans - Chorizo
Cold cucumber soup
38
Char fillet
Caponata - Vallemaggia-bread
Pesto
39
Snack
served with a small mixed
salad
Main courses
22
12
16
2 courses
Veal tatare with quail egg
Truffle vinaigrette
Lightly smoked scottish salmon
Aspargus
Shiitake mushroom-Jus
(Monday – Friday / 12.00-14.00)
Selezione di formaggi del Ticino
from the Market
Carne cruda di vitello
con uovo di quaglia (CH)
43
16
16 / 24
Cold starters
Braised beef cheek
Potato mousseline
Oven vegetables
Ricotta dolce
Crumble – Wild berry compote
Sour cream ice-cream
Assorted Tessin cheeses
19/28
Guanciale di mucca scozzese
dall’Alpe Cimetta (CH)
Strawberry panna cotta
Sweet basil pesto
Lemon-basil ice-cream
Urbani-truffle splitters
Risotto Loto d’Ascona
8
Torta al cioccolato
Cacao “Maracaibo 70%”
Chocolate cake
Double cream - Fleur de sel
Farina Bona crunchy biscuit
Smoked garlic dip
King prawns – Avocado – Mango
Lemon – Coriander – Peperoncini
sweets/cheeses
warm starters
Caserecce con ragoût
White Rabbit ragoût
Peas
19
Starter / Main course
with a sweet surprise
38
SWeets
Tiramisù
White coffe ice-cream
16
Cioccolato Maracaibo
Chocolat - Banana
Rum ice-cream
18
(50.35)
T +41 (0)91 756 00 79 | [email protected] | lafontana-locarno.com
Piatto vegetariano
No glutine
No lattosio
Tutti i prezzi sono in CHF, tasse incluse
al bicchiere
bianchi
spumante
Prosecco Valdobbiadene brut
DOCG
italia
Terre di Gudo DOC
Granée DOCG
Bianco di Merlot
Tamborini, Lamone, Svizzera - 2014
Gavi di Gavi
Beni di Battasiolo, Asti, Piemonte - 2011
48 75 Cl.
49 75 Cl.
Ronco Bain DOC
Cabreo Bianco la Pietra IGT
Canevel, Veneto, Italia - 2014
8 10 Cl.
svizzera
Brivio vini, Mendrisio - 2014
Laurent-Perrier Brut
Laurent-Perrier, Champagne, France
13 10 Cl.
Folonari, Toscana - 2012
59 75 Cl.
69 75 Cl.
Convivio DOC
Pinot Grigio DOC
Cantina Monticello, San Pietro - 2013
Livon, Friuli - 2014
63 75 Cl.
49 75 Cl.
Granito DOC
bianchi
Vinnae IGT DOC
Bianco del Ticino
Agriloro, Tenimento dell’Or, Arzo - 2011/12
Jermann, Venezia - 2014
51 75 Cl.
76 75 Cl. -
Terre Alte DOC
Gialdi, Mendrisio - 2014
8 10 Cl.
Prima Goccia IGT
Chiodi, Ascona - 2014
79 75 Cl.
Kerner Bianco d’Oro DOC
Terreni alla Maggia, Ascona, Svizzera
2014
rossi
8 10 Cl.
Ronco Bain DOC
svizzera
Sauvignon bianco
Brivio Vini, Mendrisio, Svizzera
2014
italia
San Zeno DOC
9 10 Cl.
Ca’ di Pian DOC
Tamborini, Lamone - 2012
La Spinetta, Asti, Piemonte - 2011
58 75 Cl.
49 75 Cl.
Brancaia Il Bianco IGT
Brancaia in Maremma
Toscana, Italia
2014
Ultima Goccia DOC
8 10 Cl.
rossi
Dolcetto DOC
Chiodi, Ascona - 2014
Emilio Vada, Alba, Piemonte - 2014
73 75 Cl. - 149 150 Cl. -
45 75 Cl.
Sinfonia DOC
Nebbiolo DOC
Chiericati, Bellinzona - 2011
La Spinetta, Piemonte - 2012
83 75 Cl. - 59 50 Cl. 169 150 Cl. -
Castello DOC
Merlot del Ticino
Terreni alla Maggia, Ascona
Svizzera
2013
51 75 Cl.
Insoglio del Cinghiale IGT
Tenuta di Biserno, Toscana - 2013
Malanser Blauburgunder
Auslese
7 10 Cl.
59 75 Cl.
A. Boner, Malans - 2012
73 75 Cl.
Ceppi Vecchi DOC
Merlot del Ticino
Cantina Latini, Svizzera
2011
bollicine
10 10 Cl.
Dolcetto d’Alba DOCG
Emilio Vada, Az. Agri. Alba, Piemonte,
Italia
2014
9 10 Cl
Il Bruciato DOC
spumanti
champagne
Prosecco Valdobbiadene brut
DOCG
Laurent-Perrier Brut
Canevel, Veneto, Italia - 2014
Laurent-Perrier, Champagne,
France
48 75 Cl.
90 75 Cl. - 49 37,5 Cl.
Pinot del Ticino Brut DOC
Bolgheri, Tenuta Guado al Tasso,
Toscana, Italia
2014
Terreni alla Maggia, Svizzera
69 75 Cl.
11 10 Cl
dolci
Cuvée Prestige Extra Brut
DOSCG
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Brut
Laurent-Perrier, Champagne,
France
135 75 Cl.
Franciacorta, Ca del Bosco, Italia
79 75 Cl.
Moscato d’Asti DOCG
Az. Agric., Emilio Vada, Italia - 2014
46 75 Cl.
Sweet Dreams IGT
Brivio vini, Svizzera Italiana,
Svizzera - 2013
41 75 Cl.
Muffato della Sala IGT
Castello della Sala, Umbria,
Italia - 2007
54 75 Cl.
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Piatto vegetariano
No glutine
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