Bussola Verde, Orientamento ai consumi del 24.03.2006

Comitato di Orientamento ai Consumi dei Prodotti Ortofrutticoli
Comunicazioni del Comitato, Bologna 24.03.2006
Votazioni: 9-6=Prodotto assolto di cui si consiglia l'acquisto e il consumo; 5=Prodotto incerto; 4-1=Prodotto per il quale si rilevano prezzi ancora superiori ai valori normali.
GLI ORTAGGI CONSIGLIATI
4 Asparagi
7
Voti da 1 a 9
i siciliani sono i migliori, quelli provenienti dalla Campania evidenziano qualche difetto di lavorazione e confezionamento; non
è ancora ottimale il rapporto qualità prezzo.
bietole da costa
presenti quasi per tutto l'anno, sono coltivate prevalentemente nei mesi invernali e primaverili in Puglia e Campania.
6
carciofi
6
carote
6/7
cavolfiori
6/7
cavoli broccoli
7
cicorie Catalogna
7/8
cipolle dorate, bianche, ramate e rosse
4
fagiolini
inizia la commercializzazione delle "mamme", ma a prezzi ancora molto elevati. Ottimi i "violetti" siciliani, pugliesi e sardi.
provengono dal Lazio, quelle con le foglie costano di più rispetto alle altre; sono ricche di vitamina A e di sali minerali.
è dalla Puglia, dalla Campania e dalle Marche, che abbiamo le migliori produzioni.
siamo a fine campagna e provengono dalla Puglia e dalla Calabria; hanno un buon rapporto qualità-prezzo.
come le bietole sono ottime cotte e crude.
quelle gialle costano meno; la zona di Medicina, vicino a Bologna, ha un'altissima vocazione alla produzione di questo
ortaggio da consumare cotto e crudo.
è dall'Egitto e dal Marocco che provengono le produzioni più significative.
5/6
finocchi
6/7
indivie ricce e scarole
7/8
lattughe cappucce
6/7
melanzane
7/8
patate
6
peperoni
hanno subito consistenti danni da freddo, ma rappresentano un ottimo alimento per le donne che allattano.
provengono dalla Puglia e dalle Marche; i prezzi sono in lieve diminuzione.
il miglioramento del tempo, ha aumentato le produzioni.
ben presenti quelle violette tonde globose, provenienti dalle serre siciliane; buono il rapporto qualità prezzo.
si possono preparare in mille modi, i produttori ed i commercianti bolognesi sono leader in Europa per l'alta qualità offerta;
ottima la "Selenella".
verdi, gialli e rossi sono coltivati in Sicilia, ma anche nella penisola iberica, buona la qualità.
6/7
pomodori ciliegini
6/7
pomodori rossi a grappolo
6
radicchio rosso di chioggia
6
radicchio rosso tipo Treviso precoce
6/7
zucchine verdi scure
6/7
zucchine verdi scure
quelli che provengono veramente da Pachino, sono quotati di più rispetto agli altri.
sono idonei per tutti gli usi sia gratinati che crudi.
è quello a forma rotonda con foglie ben compatte; è raccolto prevalentemente nel Veneto.
come il precedente ha un buon rapporto qualità prezzo.
hanno prezzi abbastanza accessibili; quelle chiare costano di più.
hanno prezzi abbastanza accessibili; quelle chiare costano di più.
Il Coordinatore del Comitato
Dr. Roberto Piazza
I Membri del Comitato
Provincia di Bologna, Comune di Bologna, Camera di Commercio, Azienda USL di Bologna, Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna, Ascom, CAAB Mercati, Acmo,
Ager Borsa merci, Coldiretti, Cia, Unione Agricoltori, Confesercenti, Federconsumatori, Adiconsum, SOS Consumatori, Conad nazionale, Coop Italia.
Comitato di Orientamento ai Consumi dei Prodotti Ortofrutticoli
Comunicazioni del Comitato, Bologna 24.03.2006
Votazioni: 9-6=Prodotto assolto di cui si consiglia l'acquisto e il consumo; 5=Prodotto incerto; 4-1=Prodotto per il quale si rilevano prezzi ancora superiori ai valori normali.
LA FRUTTA CONSIGLIATA
7 actinidia o kiwi
Voti da 1 a 9
i frutti provenienti dal Faentino e dall'Imolese sono di buona qualità ed acquistabili a prezzi interessanti.
6/7
ananas
7
arance
7
banane
provengono dall'America centrale, in particolare dal Costa Rica.
il tarocco "Gallo" è la varietà più pregiata e proviene dai Comuni di Scordia, Palagonia, Militello Val di Catania, Adrano e
Biancavilla, oltre che dall'intera Piana di Catania. Dalla zona di Ribera (AG) arrivano ottime bionde "Navel" (ombelicate).
sono ricche di potassio, vanno consumate mature quando il colore della buccia vira dal giallo al chiazzato scuro.
5/6
fragole
7
limoni
6/7
mandarini
provengono prevalentemente da Marsala, Tropea, Metaponto, Battipaglia; quelle Spagnole costano meno.
Provengono dalle migliori zone di produzione della Sicilia, rappresentate da Siracusa e da Bagheria; ottimi anche quelli della
Costiera Amalfitana.
ottimi quelli di Ciaculli (Palermo), ma anche le produzioni di Catania, Agrigento e Siracusa
7
mele di montagna
7
mele di pianura
6/7
pere autunnali
6
pere emisfero sud
4/5
le "Golden" sono le regine delle zone alpine; costano meno dell'anno passato e sono presenti anche le altre varietà.
la varietà "Dallago" è ottima da cuocere; molto buone le varietà "Fuji" e "Pink Lady"; prezzi accessibili anche al consumo.
la varietà "Decana del Comizio" costa più delle altre a causa della sua scarsa presenza sui mercati : ottime le "Kaiser" (ottime
anche da cuocere con vino rosso e cannella), "Conference", "Abate fetel".
non sempre sono ben mature; sono prevalentemente rappresentate dalle varietà precoci "William" e "William rosse", più care,
provengono dall'Argentina e dal Sud Africa.
uva da tavola
siamo nella piena produzione Sud Americana e Sud Africana.
Il Coordinatore del Comitato
Dr. Roberto Piazza
I Membri del Comitato
Provincia di Bologna, Comune di Bologna, Camera di Commercio, Azienda USL di Bologna, Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna, Ascom, CAAB Mercati, Acmo,
Ager Borsa merci, Coldiretti, Cia, Unione Agricoltori, Confesercenti, Federconsumatori, Adiconsum, SOS Consumatori, Conad nazionale, Coop Italia.