Menù inverno 2011

Proposta menù n °1
Antipasto al tagliere del Francès
Carpaccio di carne salata con cipollina rossa in agrodolce e aceto balsamico, salumi nostrani, formaggella del Colle
Gallo, melanzane sott’olio, focaccia al forno, piada casereccia farcita e quiche alle verdurine
Primi
Risotto mantecato al Francesello Rosso
Tagliatelle fresche fatte in casa con ragù (capriolo,lepre,asino,salamella begamasca,cinghiale)
Secondi
Tagliata di manzo Piemontese al rosmarino
Contorno
Tegamino di verdure stagionali
Patate al forno profumate al rosmarino
Polenta croccante ai formaggi
Dessert
Dolci misti fatti in casa & caffè
Vino e Acqua
Vino della casa “Bastia rosso e bianco 2008”
Acqua Bracca
Prezzo
27,50€
Acqua e ¼ cad. di vino inclusi
“Moscato di Scanzo 2005” 28,00€
Prosecco Valdobbiadene 15.00
Bastia rosso e bianco 750ml 4,90€
Cascina del Frances S.A Via Monte Bastia
n°22 Scanzorosciate, (BG)
P.IVA 03029960162
Cell. 3381815679
WWW.FRANCES.IT
Skype: skype.vanny
Vistita il nuovo negozio online shop-in Cascina del Frances su blomming.
Proposta menù n°2
Antipasto al tagliere del Francès
Carpaccio di carne salata con cipollina rossa in agrodolce e aceto balsamico, salumi nostrani, formaggella del Colle
Gallo, melanzane sott’olio, focaccia al forno, piada casereccia farcita e quiche alle verdurine
Primi
Risotto mantecato al moscatello giallo,formaggella erborinata con ragout di (funghi, radicchio,carciofi)
Crespelline di verdurine di stagione gratinate con scamorza speck e mandorle
Secondi
Filetto di maialino al pepe verde
Contorno
Tegamino di verdure autunnali
Patate al forno profumate al rosmarino
Polenta croccante ai formaggi
Dessert
Dolci misti fatti in casa & caffè
Vino e Acqua
Vino della casa “Bastia rosso e bianco 2008”
Acqua Bracca
Prezzo
27,50€
Acqua e ¼ cad. di vino inclusi
“Moscato di Scanzo 2005” 28,00€
Prosecco Valdobbiadene 15.00
Bastia rosso e bianco 750ml 4,90€
Cascina del Frances S.A Via Monte Bastia
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Proposta menù n°3
Antipasto al tagliere del Francès
Carpaccio di carne salata con cipollina rossa in agrodolce e aceto balsamico, salumi nostrani, formaggella del Colle
Gallo, melanzane sott’olio, focaccia al forno, piada casereccia farcita e quiche alle verdurine
Primi
Risotto mantecato al Moscato di Scanzo
Lasagnette/cannelloni alle melanzane e quartirolo gratinate
Secondi
Tagliata di manzo Piemontese al rosmarino
Contorno
Tegamino di verdure autunnali
Patate al forno profumate al rosmarino
Polenta croccante ai formaggi
Dessert
Dolci misti fatti in casa & caffè
Vino e Acqua
Vino della casa “Bastia rosso e bianco 2008”
Acqua Bracca
Prezzo
28,50€
Acqua e ¼ cad. di vino inclusi
“Moscato di Scanzo 2005” 28,00€
Prosecco Valdobbiadene 15.00
Bastia rosso e bianco 750ml 4,90€
Cascina del Frances S.A Via Monte Bastia
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Proposta menù n°4
Antipasto al tagliere del Francès
Carpaccio di carne salata con cipollina rossa in agrodolce e aceto balsamico, salumi nostrani, formaggella del Colle
Gallo, melanzane sott’olio, focaccia al forno, piada casereccia farcita e quiche alle verdurine
Primi
Risotto mantecato al moscatello giallo del Bastia con trifolata di Funghi
Raviolacci fatti in casa (formaggi, asino,pasta di cotechino,magro,erbette)
Secondi
Arrosto di vitello arrotolato con scamorza e speak al “moscatello giallo del bastia”
Brasato di piemontese al rosmarino e “moscatello rosso del bastia”
Contorno
Polenta morbida di Cerete
Tegamino di verdure autunnali
Patate al forno profumate al rosmarino
Dessert
Dolci misti fatti in casa & caffè
Vino e Acqua
Vino della casa “Bastia rosso e bianco 2008”
Acqua Bracca
Prezzo
28,00€ (30.00€ incluso deg. Moscato di Scanzo)
Acqua e ¼ cad. di vino inclusi
“Moscato di Scanzo 2005” 28,00€
Prosecco Valdobbiadene 15.00
Bastia rosso e bianco 750ml 4,90€
Cascina del Frances S.A Via Monte Bastia
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Meditazioni
Degustazione Moscato di Scanzo 2006
con
Formaggi del Colle Gallo
Marmellatine Caserecce
Miele acacia e castagne
Torte della casa
Caffè
Grappa di Moscato di Scanzo
16,00€
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