Le ultime delle ValliUnite, giugno 2012

Le ultime delle ValliUnite,
Maggio 2014
ECONOMIA ALTERNATIVA APPLICATA PER UN MONDO MIGLIORE
GRAZIE GRAZIE E ANCORA GRAZIE A CHI HA PARTECIPATO ALLA FESTA DEL 25 APRILE
CON SORRISI, CHIACCHIERE E CANTI....A CHI HA MANGIATO E BEVUTO CON NOI, A
CHI HA ASPETTATO PAZIENTEMENTE IN CODA...E A CHI HA SERVITO
PAZIENTEMENTE CHI ERA IN CODA...CHI HA ANIMATO LA FESTA CON GIOCOLERIE E
MUSICHE, CHI HA BRINDATO CON NOI ALLA RESISTENZA, CHI HA FATTO TARDI E
BALLATO, CHI HA PREPARATO TANTE COSE BUONE, CHI SI È ALZATO PRESTO PER
PREPARARE TUTTO DOPO POCHE ORE DI SONNO...CHI CI SOSTIENE DA TANTO
TEMPO.....E CHI CI HA APPENA CONOSCIUTI.... LA RESISTENZA SI FESTEGGIA E SI
VIVE OGNI GIORNO, IERI, OGGI E DOMANI !!
Mandateci le vostre fotografie della festa del 25 Aprile!
Gli scatti più belli saranno premiati con una bottiglia
della nostra Riserva di Bardigà!!
Aspettiamo i vostri scatti via email a [email protected]
o su facebook a questa pagina.
Eno-tizie
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Il dolcetto 2013 alla mescita è finito...tempi da record!!Una lotta contro il tempo
per chi è riuscito ad aggiudicarselo!! Grazie…e ci spiace per chi non ce l’ha fatta!!
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Per la mescita abbiamo ancora a disposizione la Barbera 2013 e l’ uvaggio del
2013 (Croatina e Barbera). Ci resta ancora un po’ di Cortese 2013 …ma ancora per
poco, affrettatevi!!!
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Abbiamo imbottigliato!! Ecco pronti per voi Allegretto ‘13, Rosatea ‘13,
Ciapè ’13, (ancora qualche cassa di Ciapè ‘12), Fiurin ‘13, Tasot ‘13.
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Quest’anno tutti i nostri vini sono frutto di fermentazioni spontanee con
lieviti indigeni (sia bianchi che rossi e rosato) non abbiamo utilizzato inoculi di
lieviti selezionati: un altro passo avanti per raggiungere un vino sempre più figlio
della Terra.
Avete curiosità sul vino, vorreste saperne qualcosa di più o dare il vostro parere?
Scriveteci all'indirizzo: [email protected]
oppure attraverso la pagina facebook “i vini di valli unite”
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Appuntamenti
A Valli Unite...
Sabato 28 Giugno “Voci nella Notte” Una serata dedicata agli abitanti
delle nostre colline che animano e popolano la Notte! Presentazione, cena ed escursione
nei boschi accompagnati da un Ornitologo che ci racconterà tutti i segreti e le curiosità
sui rapaci notturni! prenotazione indispensabile al 3405527715 oppure
[email protected] oppure a breve la locandina sul sito e Facebook.
In giro...
Sabato 17 Maggio si inaugura, e si terrà ogni Sabato, L’Antico mercato di Volpedo
lungo la Strada del Sale un mercato gestito direttamente dai produttori locali
(contadini, allevatori e trasformatori) che si assumono in prima persona e con orgoglio la
responsabilità di offrire il frutto del loro lavoro raccontando la qualità dei loro prodotti e
delle loro scelte. Un luogo dove, non solo si fa la spesa, ma dove ci si incontra, ci si conosce
e si mangia in compagnia. Un luogo dove poter trovare i prodotti della biodiversità agricola
e culturale del territorio imparando a distinguere i differenti gusti e sapori. Per
approfondire cliccate qui e qui.
Giovedì 29 Maggio Fiera dei Cereali , Esposizioni di prodotti virtuosi, conferenze e
dibattiti presso l’Istituto Giolitti di Torino qui il programma dettagliato.
Domenica 1 Giugno Serata di degustazione di prodotti del territorio alla Pro Loco di
Montegioco (AL). Qui la pagina di riferimento.
Sabato 7 Giugno incontro sui semi e sulla biodiversità a cura del Gas di Tortona,
interverrà Giovanni Mustica, contadino e panificatore nonché Presidente di Valli Unite!
Qui i dettagli.
Domenica 8 Giugno “Quatar pass par Timuras” Itinerario enogastronomico tra
colline, vigneti e cantine alla scoperta del territorio dei Colli Tortonesi. Un grande weekend
assaggiando i vini ed i piatti nelle migliori cantine della zona, insieme ai produttori e
scoprendo le bellezze del territorio. Organizza la Condotta tortonese di Slow Food in
collaborazione del Comune di Tortona. Trovate qui il programma.
Sabato 14 Giugno Incontro con i Gruppi di Aquisto Solidale presso Cascina
Roccafranca (Torino)
Notizie dalla Cucina…
Ricordiamo che il nostro Ristorante è aperto a pranzo in settimana con Menù del
giorno, Venerdì e Sabato a cena e Sabato e Domenica a pranzo
con il Menù della nostra tradizione!
Tutto ciò che serviamo in tavola proviene da agricoltura e allevamento biologico di nostra
produzione o da altri produttori Bio del territorio e del commercio equo e solidale.
Per le prenotazioni 348.6541401 oppure 0131.838100
Inoltre proponiamo in aggiunta….
Venerdì 23 Maggio Cena Vegetariana, con i profumi e i sapori dell'orto i piatti della
tradizione si fondono con ricette sempre nuove e stuzzicanti. Venite a scoprirli!
Venerdì 30 Maggio Cena multietnica dai Sapori d'oriente con il mitico
Cous-Cous di Squino! Ecco qui la locandina! Prenotatevi per tempo!
Venerdì 2o Giugno La PIZZA delle Valli Unite incontra la Birra Artigianale
Gedeone! L’ ormai consolidato connubio sarà accompagnato da antipastini stuzzicanti!!
Prenotatevi per tempo!!
Venerdì' 27 Giugno Cena Vegetariana, con i profumi e i sapori dell'orto i piatti della
tradizione si fondono con ricette sempre nuove e stuzzicanti. Venite a scoprirli!
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In questo periodo alle
Valli...
 Concorso per il nuovo logo di Valli Unite!! Vogliamo fare un re-styling del
nostro logo! Inviateci i bozzetti con le vostre proposte! Il logo dovrà contenere il
nome “Valli Unite” e il volo di uccelli che simboleggia l’unione della Cooperativa e
l’alternarsi alla guida dello stormo. In palio per il logo vincitore ci sarà un
Weekend in Agriturismo a Valli Unite!! (2 notti e cena del Venerdì sera per 2
persone) . Mandateci le proposte a : [email protected]
 E’ tempo di trapianti nell’orto!! C’è grande fermento nell’orto!E’ tempo di
trapianti…pomodori, peperoni, melanzane, zucche e zucchine, sedani basilico e
insalate a più non posso…!!La squadra della vigna va a dare manforte al Gatto e la
Volpe (al secolo Luciano & Mario) Mastri ortolani di punta della Cooperativa!
Troverete tutte queste fresche bontà presso il nostro spaccio…e ovviamente sulla
tavola del nostro agriturismo!!
 La squadra della vigna sta sgarzolando !! Dopo avere falciato a mano e col
sorriso tutti i filari (…e sono quasi 20 ettari …cioè 40 campi da calcio…!!), i prodi
eroi della vigna si dedicano ad un lavoro durissimo…La sgarzolatura (o
scacchiolatura) è la pulizia del ceppo della vite dai polloni (nuovi getti dell’anno) …si
fa in ginocchio o da seduti accanto a ciascuna pianta…per fortuna si canta…e il
lavoro passa un po’ più in fretta! Togliendo o lasciando i polloni si può decidere a
priori se puntare sulla quantità di grappoli d’uva prodotti o (eliminando i polloni)
sulla qualità dell’uva da vinificare.
 E’ partita la stagione del fieno!! Dopo avere diserbato manualmente i campi dai
Romici (Rumex crispus, L.) prima della loro fruttificazione (impedendogli quindi di
disseminare e quindi colonizzare i campi), si parte per fare il primo taglio di erba da
fieno. L’erba viene tagliata e lasciata sul campo per permetterle di perdere umidità
(deve passare dal 70% di acqua al 15% circa) al fine di essere imballata nelle
rotoballe e poi conservata come foraggio per i nostri animali durante l’inverno.
L’erba di primo taglio (qui da noi si può arrivare a fare anche tre tagli) è quella
qualitativamente migliore, più ricca in foglie e quindi con una maggiore quantità di
nutrienti. Il secondo taglio (che si fa a fine luglio- inizio agosto) e poi il terzo
(settembre) sono via via di qualità inferiore.
 Tutti al pascolo!! La terra è sufficientemente asciutta per accogliere i nostri
animali e l’erba è tenera e abbondante!! Non immaginate la loro gioia il primo
giorno di pascolo nel vedere tutta questa abbondanza!!! E la nostra nel vederli
scorrazzare dopo il lungo inverno in stalla!!Buon divertimento!
 Le notizie dall'Arnia...le api sono indaffaratissime in questo momento!!Complice
il bel sole (che speriamo si sia stabilizzato...) la fioritura di Acacia (Robinia
Pseudoacacia, L.) quest'anno è bellissima e abbondante...incrociamo le dita...e
aspettiamo a vedere cosa porteranno a casa (ehm…nell’arnia) le nostre care apette!!
... In attesa dell'estate potrete comunque ancora rifornirvi del nostro miele Millefiori
e Acacia a vostra disposizione allo spaccio!!
 Laggiù sui campi... i cereali crescono a vista d'occhio!! E il paesaggio è davvero
un piacere!!Quanti tipi di verde conoscete? ...Venite a farvi una passeggiata da
queste parti...rimarrete stupiti nel vedere quante sfumature diverse la natura può
regalarci!
 Le ricette di Carla.... una ricetta antica per una torta leggera e buona!
Focaccia con il crescente
Ingredienti : 600 gr di farina , 1 cubetto di lievito di birra. 2 bicchieri di latte, 150 gr. di uvetta, 1 scorza
di limone bio grattugiata 1 uovo 80 gr. di zucchero 50 gr. di burro
Sciogliere il lievito in un bicchiere di latte tiepido e impastare con 200 gr di farina. Coprire e lasciare
lievitare per almeno 1 ora. Mettere a bagno l’uvetta nel restante latte, mescolare bene tutti gli altri
ingredienti e per ultimo aggiungere il lievito. Imburrare uno stampo da torta e versarvi l’impasto,
cuocere per 30 – 35 minuti in forno già caldo.
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Fiere Fiere...e Mercati.
 17 Maggio Mercato UASP! A cura di Gasdotto, a Milano qui i dettagli.
 18 Maggio, Fiera del DES di Varese a Malnate qui maggiori informazioni.
 17-18 Maggio, Terra è libertà Critical Wine No Tav Bussoleno, il link per
saperne di più.
 18 – 19 Maggio, Raw fair Londra ecco il sito di riferimento.
 17 – 18 Maggio Osnago (Lecco) Degu-Station Fiera del Vino critico qui la
locandina.
 17 Maggio, Fiera dell'antico mercato di Volpedo qui i dettagli.
 24-26 Maggio, Vinissage Asti qui tutti i dettagli e la pagina di facebook.
 29 Maggio 1 Giugno, Colmar “Foire Eco bio d'Alsace” il programma della
manifestazione è qui.
 30 – 31 Maggio 1 Giugno Distinti Salumi qui maggiori informazioni.
 Giugno Cardini (Sestri Levante ) ritorna l’attesissimo Cardini Critical
Wine qui tutti i dettagli.
 Domenica 8 Giugno, Cooperativa Iris, Calvatone (CR), qui il programma
della Giornata Cascina
 Domenica 15 Giugno Grondona (AL) Mercato del Biologico qui i dettagli.
 Domenica 15 Giugno a Concorrezzo (MB) Gasiamoci, piccolo mercato di
produttori sostenibili. Qui il link
 Domenica 15 Giugno Piovera (AL) evento in collaborazione con Slow Food.
Qui il sito.
 Sabato e Domenica 21 e 22 Giugno Serò Zignago “Di Vino in Vino” qui la
pagina.
Ricordiamo gli appuntamenti fissi nei mercatini:
1° Domenica del mese al CSA Conchetta di Milano
(ci fermiamo da Giugno a Settembre compresi)
3°Sabato del mese Piazza Mazzini, Casale Monferrato (AL)
(ci fermiamo da Giugno a Settembre compresi)
Tutti i Sabati a Volpedo (AL)
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Miscellanea
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Questa è una stagione bellissima per passeggiare sulle nostre colline! Tante
fioriture e un clima decisamente piacevole! Inoltre da circa un anno sono stati
migliorati e segnalati molti sentieri nei dintorni...ecco qui alcuni suggerimenti. E
su questo link trovate altri itinerari. Vicino al Comune di Costa Vescovato
troverete una bacheca con la mappa dettagliata del percorso che vi conduce al
Monte San Vito, che dà il nome al nostro amatissimo Timorasso! Procuratevene
una bottiglia da aprire giunti sulla vetta...e buon cammino!!
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Corso teorico pratico sull'Agricoltura Sinergica! Produzioni vegetali
attraverso l'autofertilita' del suolo. Si terrà presso l'azienda agricola Tenuta Antica
di Cessole (AT). Informazioni ed iscrizioni: Maria Pia 014480113
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Ottavio e il bosco....
I boschi mi fanno sognare, mi sento più leggero. Il bosco ha il potere di aiutarti.
... Mi piace partire dal bosco e scegliere una pianta e piano piano portarla al lavoro
finale che è quello di fare un tavolo o una sedia, con quella pianta che ti ricordi.
C'è un forte legame, anche quando bruci un pezzo di legno, spesso mi viene in
mente di che pianta faceva parte quel legno che sta bruciando.
…Se anche voi amate i boschi e desiderereste investirvi un po’ di risparmi e di
tempo…ecco qui il link con il progetto “Boschi Uniti”….
SE MANGI SEI COINVOLTO IN AGRICOLTURA!
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Aiutateci a far arrivare queste nostre proposte-notizie a vostri amici e conoscenti, inoltrandogliele o
indicandoci gli indirizzi a cui spedirla. Informateli che non corrono nessun rischio.
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Aspettiamo le vostre opinioni e le vostre proposte: comunicatecele via email o chiamandoci o
incontrandoci.
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