- C`era una volta nonna Maria
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RISTORANTE . CATERING . BANQUETING. MENU' Natale 2016 Capodanno 2017 Menù Natale 2016 AL RISTORANTE Auguri di benvenuto con cocktail analcolico e alcolico alla frutta di stagione La tradizione non deve mai mancare: Crudo doppia corona di Langhirano, Coppa di Zibello, Salame nostrano, Lingua, Galantina tartufata Paté di nostra produzione su pan brioche Tartara di verdurine alla russa Sinfonia Mediterranea: Budino di broccoletti del sud, Bom-Bom di gamberi e scampi su petali di Tonno fumè al profumo d'arancio La forza di Nonna Maria: Gran tortellone con porcini, su fonduta di pecorino Pienza e coulis di funghi Risottino “Acquerello” al Valpolicella di Ripasso, radicchio e Montasio La qualità della materia prima: Filetto di Branzino su spirale di verdura e baked-potatoes ripiena alla crema mascarpone Formaggi tradizione a passaggio Barchetta di frutta fresca Buon Natale a tutti.... Parfait di Torroncino alle due creme su nido di pan di spagna Panettone artigianale e spumante per gli auguri Caffè Nespresso e amaro Acqua Levico Trentino Cantina Prosecco DOC // Sauvignon, Montresor IGP Veneto // Corvina, Montresor, IGP, Verona // Moscato, Asti € 65,00 a pers. Adult_€ 35,00 a pers.(bambino fino ad 8 anni) NON Sai cosa regalare a NATALE? Regala il sapore di una buona cena al nostro ristorante ... Buono da : 20 € / 30 € / 50 € / 100 € E' SPECIALIZZATA IN EVENTI E MATRIMONI INFO 347 6706771 DA ASPORTO I Nostri antipasti : LA NOSTRA SPECIALITA' IL PANETTONE GASTRONOMICO paté, salumi, pesce Il NOSTRO PATE' fatto in casa, liscio o tartufato Mezza aragosta alla parigina Astice in bellavista Tartine in gelatina Conchiglie con gamberi e verdurine Tenero di mare,olive taggiasche,battuta di pomodoro secco e capperi in fiore Medaglione di salmone in tartara Carpaccio di tonno affumicato agli agrumi Piovra cotta a bassa temperatura con patate e bottarga 2 Piccole mousse di tonno e salmone Salmone marinato in casa agli agrumi di Sicilia Totani,calamari e seppie cotte a bassa temperatura con fiammiferi di verdura Insalata russa fatta in casa con verdurine del nostro negozio Capricciosa e mostarde DA ASPORTO I I nostri primi piatti: CRESPELLA FATTA A MANO COME UNA VOLTA : - prosciutto e formaggio - radicchio e Montasio - salmone e ricottina delle Langhe - ai funghi di borgotaro LA NOSTRA PASTA : Tagliatelle fatte in casa ( ricetta antica Nonna Maria) - alla c'era una volta ( spuma di burro,pane aromatico e parmigiano 36 mesi ) Possibili aggiunte: - tartufo nero in scaglie e crema - funghi porcini - all'astice e la sua bisque Millefoglie di pasta al ragù d'anatra o Scottona piemontese Rollata con ricotta delle Langhe e spinacini liguri Risottino acquarello con bom-bom di gamberi Gran tortellone con porcini su fonduta pecorino Pienza e coulis di funghi DA ASPORTO Secondi di pesce : Filetto di branzino al sale di aranci,su spirale di verdura Pesca spada in farcia palermitana su frappè di pomodoro, e cappero in fiore Branzini orate in cottura unilaterale arrosto spaccati con testa Merluzzo nordico cotto a bassa temperatura con crema di ceci Secondi di carne : Cappone allevato al naturale con glacé di marroni di cuneo Sella di coniglio ripiena e lardo di colonnata Faraona cotta al cartoccio al limone d'Amalfi Anatra cotta a bassa temperatura con scorze d'arancio Contorni : Dadolata di verdura alla Plancia Gratin di patate Puntarelle agli agrumi Carciofi con patate Formaggi : Tortino di mascarpone con zola e noci Tortino ai Marron glacé Tortino al salmone Dessert : Panettone artigianale scomposto, gran Marnier con crema al Marron glacé Panettoni artigianali con cremai LA SOLUZIONE D'ASPORTO... MENU' COMPLETO (min. 2 pers.) NATALE E CAPODANNO CARNE : Antipasto: Salumi tipici di Langhirano (crudo/coppa/salame/lingua ) Crostino di paté su pan brioche Insalata russa e capricciosa in finger Primo piatto : Gran tortellone ai porcini su vellutata di pecorino Pienza Crespella fatta a mano con radicchio e Montasio Secondo piatto : Cappone allevato al naturale,farcito con glass ai marroni di cuneo Patate arrosto Degustazione di formaggi Dessert : Panettone artigianale scomposto, Gran Marnier, parfait Marron glacè € 35.00 a pers. PESCE : Antipasto: Tenero di mare con pomodorini secchi e cappero in fiore Carpaccio di tonno affumicato con agrumi Tentacolo di totano con patate Primo piatto : Panciotti farciti con capesante e gamberi adagiati sulla loro bisque Crespella fatta a mano con salmone di Norvegia Secondo piatto : Filetto di Branzino al sale d'arancia su spirale di verdura Dessert : Panettone artigianale scomposto, Gran Marnier, parfait Marron glacè € 40.00 a pers. CUCINA... A CASA TUA... La Tagliatella di Nonna Maria Prenota la tua consegna … Al Ristorante,31 Dicembre: Aspettando il 2017... Menù Auguri di benvenuto al ristorante con cocktail analcolico e alcolico Antipasto Gamberoni del Nord con chips di guanciale su carpaccio di ananas e finocchio Tonno delle isole Eolie in velata affumicatura con agrumi Conchiglia di mare gratinata Primo piatto Rotolini di Sfoglia all'uovo con radicchio Tardivo e fonduta di parmigiana Risotto allo Champagne e chicchi di melograno Secondo piatto Lingotto di Rana Pescatrice, fiarielli di campo, scampi Serata con musica e animazione !!! Info. 347 6706771 Dopo la mezzanotte Lenticchie di Castelluccio e cotechino di Modena Panettone artigianale alla crema chantilly e spumante Caffè Nespresso e amaro Acqua Levico Trentino Cantina Prosecco DOC // Sauvignon, Montresor IGP Veneto // Corvina, Montresor, IGP, Verona // Moscato, Asti € 80,00 a pers. Auguri di buone feste RISTORANTE . CATERING . BANQUETING Legnano,20025 ( Mi ) Via Edmondo De Amicis, 53 Tel. 347 6706771 www.ceraunavoltanonnamaria.com c'era una volta nonna maria SPECIALIZZATI IN EVENTI E MATRIMONI