Realizziamo attività che utilizzano la cucina come

Abilità & cucina
Una sfida per crescere
Comprendi chi sei, scopri i tuoi talenti
Con Patrizia Manuela Rottigni
Obiettivi
La cucina è un campo per trovare le proprie qualità. La sfida è scoprire qual è il
vostro modo:
- siete creativi?
- Sapete comunicare correttamente e con efficacia?
- Siete fedeli alla traccia, al capitolato?
Ognuno ha sviluppato maggiormente determinate capacità. Scoprendo le proprie si
potrà decidere quali migliorare: saper comprendere, eseguire, comunicare con
efficacia, condurre con energia, decidere, accogliere.
lunedì 31 agosto
Aperitivo creativo
1° giorno  Obiettivi
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Conoscersi, conoscere il metodo di lavoro, creare le squadre.
Prendere contatto con la cucina e con il procedimento.
Giocare con la creatività per le preparazioni libere (Bruschette, sedano, carote)
Iniziare a seguire le istruzioni “verbali” per le prime ricette (Piada e Bocconcini)
Creare curiosità e desiderio di tornare
martedì 1 settembre
Io guardo, tu fai
2° giorno  Obiettivi
Oggi non ci sono le preparazioni libere perché l’obiettivo è legato alla
comunicazione e alle abilità di esecuzione
Nei gruppi viene scelto il portavoce per il primo esercizio.
Il portavoce viene a vedere l’esecuzione del piatto e la memorizza
Ha le mani legate dietro la schiena perché non può usarle.
Va dal gruppo e spiega il lavoro che ha visto
Il gruppo crea la prima preparazione (verrine fraicheur)
Si cambia portavoce e si ripete l’esercizio con la seconda preparazione (cucchiai
di finto guacamole)
 E infine con la terza (tramezzini)
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Patrizia Manuela Rottigni & A.G.I.R.E.
ci prendiamo cura di te
counseling, coaching, formazione Psicologia dell’Anima, meditazione
Milano/Vigoleno +39.327.737 0192 [email protected]
Mercoledì 2 settembre
2 - in - 2
3° giorno  Obiettivi
Il fine di questo incontro è sia di esercitare la creatività che l’abilità e il
coordinamento.
All’interno delle squadre si formano delle coppie che lavoreranno dapprima
liberamente, in seguito con una mano legata, quindi avranno 2 mani in due
 Con la prima ricetta il duo lavora con le mani libere ma crea la ricetta (insalata
greca) come meglio crede. E’ possibile creare un coordinamento all’interno del
gruppo.
Si legano le mani. Attenzione a tenere libera la mano favorita e in ogni caso
confrontarsi per vedere chi è più o meno abile con la mano sinistra.
 La prima ricetta è semplice, per prendere confidenza (fagottini bresaola)
 Con la seconda aumenta la difficoltà (cucchiai di gamberi)
 E la terza ricetta sarà semplice o complessa? (mini-tramezzini)
 La quarta ricetta è insidiosa: 2 mani in due e la creatività da liberare…
Giovedì 3 settembre
Comunic-Azione
4° giorno  Obiettivi
I referenti saranno due. Uno può eseguire ma è “muto” (non pujò proferire nessuna
parola pena la squalifica). L’altro può parlare ma girato di spalle, in modo da non
vedere quello che fa il “socio” né quello che fanno i componenti del gruppo. Si lavora
con le abilità comunicative, la capacità di ascolto e di osservazione.
 I due referenti vengono a vedere la prima ricetta. Come si fa, come si compone e
vanno dal gruppo. Il referente girato di spalle spiega la ricetta, il gruppo lo ascolta
ed esegue aiutato dal “muto” che mostra come si fa. Cominciamo con una ricetta
facile (Cannoli di bresaola)
 Con la seconda ricetta sale la complessità, anche se è ancora facile (rotolini al
salmone e rotolini al prosciutto)
 Ecco la terza ricetta, che richiede una certa attenzione e grosse doti di
comunicazione e ascolto (bicchierini di parmigiana)
Venerdì 3 settembre
Appuntamento al buio
Io vedo, voi no
5° giorno  Obiettivi
La comunicazione e il supporto sono fondamentali
 Il gruppo sceglie i suoi portavoce: 1/3 del totale
 Vengono mostrate via via le ricette
 Gli altri partecipanti (2/3) ascoltano le indicazioni e lavoreranno bendati con il
supporto del portavoce che può dare tutte le indicazioni, aiutare i colleghi a
trovare gli oggetti, ma non può sostituirsi a loro nell’esecuzione
Patrizia Manuela Rottigni & A.G.I.R.E.
ci prendiamo cura di te
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Milano/Vigoleno +39.327.737 0192 [email protected]
 La prima ricetta è nota, già fatta in altre salse ma… identica (girelle)
 La seconda è nuovissima ma non è così difficile (melone)
 L’ultima sembrerebbe davvero complessa (tartufi), ma qui entrano in campo le
abilità del gruppo, che è ormai al suo 5° incontro
Sabato 4 settembre
The best happy hour U can do
6° giorno  Obiettivi
L’esecuzione è libera, ormai comunicazione e creatività si sono sviluppate e diamo
sfogo alla fantasia con le ricette libere e alle ormai consolidate abilità con le ricette
per cui seguire le istruzioni.
 Giochiamo con la creatività per le preparazioni libere (sedano; alici)
 Eseguire le indicazioni “verbali” con tutte le capacità acquisite (zucchine,
caprese, palline di ricotta, girelle di pancarrè / oppure gamberi e avocado)
 E così preparare il più bel happy hour che possiamo

Pensare a un eventuale premiazione, se fa parte della filosofia del club, anche se la
soddisfazione deriva dal poter assaggiare tutti insieme le preparazioni
Patrizia Manuela Rottigni & A.G.I.R.E.
ci prendiamo cura di te
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