Le tendenze - Consorzio di tutela della Denominazione di origine

N° e data : 20044 - 23/11/2012
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SPECIALE IMPIANTO VIGNETO
" CALANO SUPERFICI VITATE E PRODUZIONI DI VINO
Le tendenze
del « Vigneto Italia
»
Gli umori in
Continua l interessesulle varietàa bacca
bianca con uno spostamento congiunturale
discutibile sullecultivar più produttive.
cominciato un rinnovo dei vigneti
sostenutodall aumento dei prezzi di uve
mosti e vini dell ultima vendemmia
'
Un modoper avere indicazioni sulle
evoluzioni e le prospettive del « Vigneto
Italia è quello di guardare alle
della produzione di barbatelle.
« Non abbiamo ancora il polso
della situazione - dice a questo
Claudio Colla presidente dei
Moltiplicatori italiani viticoli associati ( Miva )
,
»
dinamiche
,
'
definitivo
,
'
proposito
,
-
di Clementina Palese
La
Rapporto
.
continua a diminuire
l indicazione chiara emersa
dalla presentazione del
vigneto
.
'
Questa
sulla congiuntura vitivinicola
2012 dell Organizzazione
della vigna e del vino Oiv
a Parigi il 30 ottobre scorso.
'
mondiale
internazionale
(
)
Paesi riferiscono un'ulteriore
riduzione attesa del loro
vigneto tra il 2011 e
il 2012 Allo stesso tempo - ha proseguito
Castellucci - il tasso di crescita delle
superfici piantate nell emisfero sud e negli
Stati Uniti rimane positivo malgrado un
rallentamento del ritmo globale ».
Le riduzioni complessive delle
e le condizioni climatiche avverse di
quest' ultima stagione hanno
un importante calo della produzione
nel 2012 che a livello mondiale sempre
secondo i dati Oiv è compresa tra 243 ,5
e 252 ,9 milioni di ettolitri ( esclusi
e mosti livello di produzione
vinificata molto scarso ( grafico 1 Soltanto
le previsioni di produzione di
e Grecia sono in crescita ma rispetto
ai volumi vinificati nel 2011 che erano
versi
superficie mondiale del
,
presentato
'
,
superfici
determinato
Menoviti e vino
nel mondo
Nonostante si sia concluso il periodo di
tre anni durante i quali l Unione Europea
ha previsto degli incentivi per l
definitivo dei vigneti - ha sottolineato
Federico Castellucci direttore generale
dell organizzazione intergovernativa - di
'
'
abbandono
,
'
,
,
,
«
succhi
Italia
),
)
.
Portogallo
,
,
modesti.
ma sicuramente si rilevano variazioni
notevoli in funzione della disponibilità
degli aiuti dell Unione Europea Sono
in ripresa le regioni del Sud Sicilia
Puglia e Calabria buona la domanda anche
'
.
,
,
,
in Abruzzo
Umbria Toscana ed
InPiemonte si continua a
piantare Moscato mentre in Veneto
l esplosione di impianti di Glera atto a
produrre Prosecco doc ora c' è una netta
ripresa del Pinot grigio ».
Nonostante la crisi economica i prezzi
delle barbatelle tengono e certe varietà
sono già tutte prenotate ».
ottimista Eugenio Sartori direttore
dei Vivai Cooperativi Rauscedo ( Vcr ).
« La domanda è generalmente buona
sottolinea Sartori - e registriamo un
rinnovato interesse a investire grazie ai
prezzi di uve mosti e vini La
preoccupazione diffusa non è tanto per i rialzi
,
Emilia-Romagna
,
.
,
,
'
dopo
,
,
,
buoni
.
,
GRAFIO1 - Produzione mondialedi vino ( esclusi
succhi e mosti
)
310 '
300 -
5
w
290
-
71=1
o
E
a
oc
280
"
-
ci
E 270 -
.o
" 260 250 -
-0
240 -
a_
230 -
Fonte Organizzazione internazionale della vigna e del vino Oiv
:
produzione mondiale di vino sta diminuendo
ma nell emisfero sud e negli Usa aumentano le superfici
investite a vite.
La
,
'
36 L'
Informatore
Agrario " 44 / 2012
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SPECIALE i IMPIANTO VIGNETO
buona redditività Fenomeno questo
più
,7 milioni del 2011 ai
anno Il Moscato
bianco continua a oscillare nell arco
un anno è passato
4 ,5 milioni ( 2011 a
contrario da 3
,
di quest'
di 11 ,5 milioni
.
di
'
:
da
,
'
)
milioni ( 2012 di talee innestate fatto
alla nuova regolamentazione della
7
.
,
)
che
interessando aree come Toscana
e Umbria dove le perdite per siccità non
sono state compensate dall aumento dei
prezzi delle uve Si tratta quindi di uno
spostamento su cultivar più produttive
spinto da un fatto congiunturale e
espone i viticoltori a grossi rischi
anni a venire! ».
non sta
.
legato
,
,
,
docg piemontese ».
A parte queste varietà i cui andamenti
questo
,
governati da fatti sotto gli occhi di
tutti tengono buone posizioni o crescono
in modo importante anche varietà
sono
negli
,
dei prezzi eccessivi per distribuzione e
consumatori che potrebbe deprimere
produttività.
« Si registra oltre al permanere della
domanda elevata di Moscatobianco racconta Sartori - una richiesta notevole
varietà più produttive come Trebbiano
ulteriormente i consumi quanto per il
rischio di non avere abbastanza vino
alla fine della campagna per esaudire
le richieste E
effetti la domanda è
decisamente salita
particolare da
in
.
,
parte
dei Paesi dell
'
in
Est europeo
,
Toscano e Malvasia
che per il
,
.
,
.
questo
.
Nebbiolo N 1.147.365
Cabernet Franc N 1.108.455
.
Chardonnay B 7.170.935
Merlot N 6.011.119
.
.
.
.
Pinot neroN 3.756.204
Trebbiano Toscano B 3.747.538
.
.
,
Sauvignon B 3.544.494
Catarratto bianco lucido B 3.177.525
.
Pinot grigio e Glera nell ordine sono
le varietà in testa nel 2012 ( tabella 1 e
.
'
,
Moscato Ottonel B 2.840.572
.
all indirizzo internet riportato
in fondo all articolo rispettivamente con
11 ,566 milioni e 9 772 milioni di talee
innestate » A dare i numeri dell
è Mario Pecile del Cra-Vit Centro di
ricerca per la viticoltura di Conegliano
'
'
.
)
.
,
'
.
.
andamento
.
.
Treviso ).
Continua il favore dei viticoltori per le
varietà a bacca bianca - prosegue Pecile
(
«
che coprono quattro delle prime cinque
posizioni mentre quelle a bacca rossa
sono menorichieste Nel settore vitivinicolo
c' è una estrema velocità di
provocato dalle tendenze di mercato
-
,
.
,
che si ripercuotono istantaneamente sugli
orientamenti dei viticoltori Nel 2011 le
.
talee
milioni ,
innestatedi Glera sono state 17
contro i circa 10 milioni di quest' anno
superfici destinate a
Prosecco per il blocco degli impianti
e quelle di Pinot Grigio sono passate al
(
calo delle
produrre
,
Syrah N 2.723.628
Barbera N 2.393.931
Vermentino B 2.372.778
Moscato giallo B 2.101.330
Primitivo N 1.849.008
Trebbiano Romagnolo B 1.846.071
.
integrazioni
)
Tempranillo
N 1.707.530
.
.
.
.
Riesling
N 1.531.615
.
Renano B 1.526.080
.
Corvina N 1.357.450
Alicante Bouschet N 1.280.109
.
.
Cannonau
Grillo B
.
N 1.278.070
.
.
.
Tocai rossoN 866.725
Calabrese N 844.775
Cardinal N 761.217
Lambrusco Maestri N 730.694
.
.
.
.
Viognier B 702.669
.
Corvinone N 692.715
.
Sultanina bianca B 617.077
Tocai Friulano B 608.580
Aglianico N 595.620
.
.
Carmenere N 589.802
Totale talee innestate 145.201.244
varietà « nazionali »
Totale talee innestate
16.861.458
varietà « straniere »
Totale talee innestate162.062.702
La tabella completa di tutte le varietà
.
è
pubblicata all indirizzo internet riportato
'
in fondo all
'
articolo.
dati Cra-Vit Conegliano ( Treviso
Fonte
talea hanno una resa media in barbatelle innestate commerciabili
1.230.390
Gli innesti
del 65%%.
.
.
.
.
Catarratto bianco comune B 1.691.800
Italia B 1.562.366
Riesling Italico B 1.535.641
Zibibbo B 1.531.820
Montepulciano
Falanghina B 1.004.821
Negro Amaro N 957.150
Ancellotta N 940.191
Pinot bianco B 928.835
Lambrusco Salamino N 894.900
.
Cabernet Sauvignon N 4.378.960
Dominano le varietà
a bacca bianca
salgono le più produttive
Totale
.
.
.
per leprime 49 varietà
.
.
,
cambiamento
.
Traminer Aromatico Rs 1.226.464
Garganega B 1.224.784
Victoria B 1.188.994
.
stanno
,
,
Varietà
Pinot grigio 11.565.625
Glera B 9.771.693
Sangiovese N 8.710.310
Moscato bianco B 7.334.822
,
"
,
,
innestate 2012
,
"
.
Varietà Totale
,
.
)
TABELLA 1 - Talee
.
«
erano
,
.
,
.
sono state pagate a un prezzo tre
superiore ( 0 ,40 euro / kg a quello
anno scorso Inoltre le produzioni
unitarie elevate non depresse dalla siccità
che ha colpito altrove si sono tradotte in
'
piantato poco I vigneti italiani
sono vecchi e con un' elevata percentuale di
fallanze in particolare al Centro Il calo
della produzione è dovuto anche a
Peraltro le viti esageratamente
vecchie non solo producono poco ma sono
anche più suscettibili a condizioni
climatiche estreme come quelle che
caratterizzando le annate da un po'
di tempo a questa parte Va ricordato che
senza produzione non si fa reddito! ».
,
Pecile
,
dell
Colla
,
cambiamenti repentini - osserva
- che diventano misurati sui 10 anni
oscillazioni tra varietà a bacca bianca e
rossa Nel 2000 le varietà prevalenti
rosse la prima era il Sangiovese con
16 milioni di talee innestate Certo negli
anni ci sono salti come quello di questa
stessa varietà quest' anno che è risalita a
8 ,7 milioni di talee innestate Molte sono
.
volte
"
,
di Candia Nel
,
,
emotivo del
che richiede la varietà le cui uve
gli sono state pagate di più determina
del Trebbiano Toscano la spinta viene
dai prezzi spuntati dalle uve quest' anno.
In Puglia nelle province di Foggia e
Bari
"
Il comportamento
viticoltore
caso
,
si è
«
delle
freddo invernale e la siccità estiva hanno
prodotto meno e stanno aumentando le
importazioni da Italia e Spagna ».
« Si registra comunque - continua
- la tendenza a mettere mano al
dei vigneti Dal 2005 al 2011 infatti
rinnovo
in un decennio
,
,
fino
Le variazioni
da una maggiore
caratterizzate
,
:
,
).
44 / 2012 " I Informatore Agrario
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in funzione delle
variazioni osservate
le
necessaria una regia?
ristrutturazioni come gli oltre 3 milioni
ni - dice Colla del Miva - e ormai ritengo
che sia quasi impossibile approdare a una
,
innestate di Catarratto
anni delle ristrutturazioni dei vigneti
sostenute dai contributi europei in
Ristrutturazioni soprattutto da parte
di aziende del Nord approdate in Sicilia
che tra l altro hanno segnato anche un
cambiamento di consuetudini dall
innesto in campo all impianto di
già innestate ».
di barbatelle
Sicilia
.
,
domanda ,
.
:
'
,
'
,
viticoltore
,
'
:
'
barbatelle
Cambiano
le combinazioni di
soluzione I tempi della produzione sono
lunghi e quindi è difficile sincronizzarsi
con le richieste del mercato per esempio il
materiale certificato di Glera con le nuove
selezioni clonali sarà disponibile al
quando la domanda della varietà sarà
decisamente rallentata! Non è male l
imprevedibilità Questa situazione premia chi
ha le intuizioni giuste e mette al riparo da
un' offerta superiore alla domanda che
farebbe crollare i prezzi Per vendere 10
il vivaista deve averne in coltivazione
nei campi di piante madri 100 perché fino
all ultimo momento non si sa mai cosa
innestare e dove si sposteranno le richieste di
barbatelle l anno seguente Insomma il
mercato delle barbatelle è una sorta di roulette!
Alcuni esempi? In Spagna lo scorso anno
Airen - vitigno a bacca bianca con
caratteristiche simili al Trebbiano Toscano
è stata la varietà maggiormente richiesta
e quest' anno addirittura su 85 milioni di
Dunque il mercato delle barbatelle è
per quanto riguarda la
dalla reazione immediata ed emotiva
dei viticoltori in base al prezzo delle uve
e dei vini e per quanto riguarda l offerta
da parte dei vivaisti dalla loro capacità e
intuizione sulle tendenze che si
determineranno negli anni successivi.
Domanda e offerta hanno svantaggi e
vantaggi da questo stato di cose.
dominato
negli
I
innesto
'
.
vivaisti devono decidere che varietà
produrre con un anticipo superiore a un
anno Lavorano su previsioni di vendita
e non su prenotazione
Parlando di doni
e della loro selezione i tempi si
decisamente 10 anni per selezionare
un clone e qualche altro per propagarlo.
Il viticoltore peraltro non sempre trova
le varietà richieste nella combinazione di
innesto desiderata.
A questo punto sorge la stessa domanda
di sempre Non sarebbe il caso di mettere
in piedi un osservatorio che colga le
tendenze ( almeno sui 5 anni ) e suggerisca
quali sono le varietà e le combinazioni di
innesto che è consigliabile piantare?
Sarebbe auspicabile prevedere il
per fare una programmazione?
.
varietà
-
.
climatiche che si
succedono ormai da parecchie annate hanno
avuto ripercussioni anche sulla scelta dei
Le situazioni
portinnesti.
« Stiamo adottando portinnesti illustra Sartori - più rustici che meglio
sopportano stress climatici e abbiamo
abbandonato quelli poco resistenti ?
l incidenza del 110 Richter per le talee
destinate a impianti in Italia centrale a
spalliera e in asciutto come pure del 140
Ruggeri per le aree con terreni calcarei
in particolare in Puglia e Sicilia abbiamo
privilegiato il Kober 5BB al Nord a
dell SO4 perché su varietà deboli
,
allungano
.
'
aumentata
;
,
discapito
tende
a
limitare le variazioni di vigore
».
,
,
mercato
«
Facciamo questi discorsi da trent' an
Variazioni delle varietà dal 2000 al 2010
TABELLA 2 -
Superficie ( ha
Varietà
2000
2010
su sup.
Diff.
italiana
%%
forte riduzione di superficie
Catarratto bianco B 50.794
37.841 -12.953 -25
Barbera N 28.337
21.275
-7.062
Trebbiano toscano B 44.536
38.356
-6.180
-13
1.387
-5.400
-79
Pignoletto B 6.787
Trebbiano romagnolo B 20.021
16.285
-3.736
-18
Tocai friulano B 4.699
1.396
-3.303
-70
Trebbiano giallo B 4.261
1.007
-3.254
-76
Carmenere N 7.130
3.975
-3.155
-44
Malvasia bianca lunga B 4.741
1.608
-3.133
-66
Trebbiano abruzzese B 8.693
5.728
-2.965
-34
Prime dieci varietà con incremento di superficie
Prosecco / Glera B 8.144
16.145 8.001
98
Cabernet Sauvignon N 8.042
15.893
7.851
97
Calabrese N 11.410
18.445
7.035
61
7.138
6.099
587
Syrah N 1.039
16.520
4.747
Chardonnay B 11.773
40
Grillo B 1.808
6.114
4.306
238
Pinot grigio G 6.668
10.053
3.385
50
Primitivo N 7.951
11.133
3.182
40
Lambrusco Maestri N_ 1.451
4.137
2.686
185
Croatina N 3.280
5.884
2.604
79
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
38 L
'
Informatore Agrario "
,
,
,
,
innesti talea prodotti in Spagna più del
50%% sono di questa varietà e nonostante
ci? la domanda è ancora superiore all
,
'
,
La Romania ha rappresentato negli
ultimi anni un mercato che ha assorbito
circa 10-12 milioni di piante all anno e
ad un tratto il Governo di quel Paese ha
deciso di sospendere i contributi agli
impianti chiudendo così un mercato fatto
imprevedibile un anno fa quando è stata fatta
la programmazione degli innesti ? quindi
importante capire le tendenze non solo a
livello nazionale ma anche internazionale
visto che la quota di esportazione di
innestate all estero è di circa il 35%% del
totale della produzione italiana ».
offerta
.
'
tutto
,
Incidenza
)
Prime dieci varietà con
.
.
.
,
;
'
:
,
,
'
'
.
.
,
,
'
barbatelle
,5 5
,8
-24 ,9 3
,3
,9 5
,9
,6 0
,2
2
,3 0
,4 0
,2 0
0
,5
«
Per
parte nostra - risponde a
della necessità di una programmazione
Sartori di Vcr - cerchiamo di dissuadere
viticoltori dall emotività nelle scelte e di
anticipare il cambiamento delle
Credo che una sorta di regia a
nazionale sarebbe positiva Vedrei bene
il Cra di Conegliano che ha competenze
interregionali come coordinatore di un
gruppo in cui siano coinvolti tutti gli
organismi che fanno parte della filiera dai
vivaisti agli enologi ».
proposito
'
,7
,1
,2
"
tendenze
,2
"
.
livello
,6
.
,
,2
0
,9
,2 2
,5
,1
i
,
,
2
,72
,0 1
,3 2
,2 0
,8 1
,0 1
0
,6
Clementina Palese
,4
,8
,1
,5
,9
,5
,7
,1
,6
,4 0
,9
y
YPer commenti all
articolo chiarimenti
'
,
suggerimenti scrivi a
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o
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