MENù_DEF re.cdr - Ristorante il Re del Mare

Ristorante
Il Re del Mare
I nostri piatti
sono preparati con prodotti
freschi e di qualità
Lo Chef e il suo staff
Vi augurano
Buon Appetito
*Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti o congelati in origine direttamente su peschereccio.
Il Re del Mare
Crudités
LA MER SUR UN PLATEAU
ASSIETTE DE FRUITS DE MER
(PRODOTTI COTTI A VAPORE)
PLATEAU MAISON
PLATEAU DE CRUSTACES
(SCAMPI, GAMBERONI, GAMBERI, CICALE)
PLATEAU PRESTIGE
PLATEAU ROYAL
PLATEAU KRISTAL
PLATEAU DI OSTRICHE
(NUMERO 6 PEZZI)
SOLO SU PRENOTAZIONE
I prodotti utilizzati per le composizioni possono variare in base alla stagione.
Il Re del Mare
Antipasti
SFERA DI GAMBERI IN RISO NERO SU MICRON
ZUPPA DI MISO CON VONGOLE
CAPASANTA SCOTTATA CON MEDAGLIONE DI CIOCCOLATO E MANGO
CRUDO IN DECLINAZIONI (tonno, spada, salmone, gambero rosso)
CRUDO IN DECLINAZIONI (tonno, spada, salmone, gambero rosso)
Il Re del Mare
Primi Piatti
TAGLIATELLE DI GRANO ARSO, ZUCCHINE GIALLE, PETITE CAROTE
e GAMBERO VIOLA CRUDO
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON ARIA DI BAGNA CAODA e COZZE
CON POLVERE DI LIQUIRIZIA
RAVIOLI DI TRIGLIA CON SFOGLIA AL CACAO COTTO IN BURRO
CHIARIFICATO CON SALVIA PIEMONTESE E PINOLI TOSTATI
RISO VENERE AL NERO DI SEPPIA CON JULIENNE DI SEPPIA MARINATA
AGLI AGRUMI DI SICILIA e GAMBERO CRUDO
Il Re del Mare
Secondi Piatti
SCOTTATA DI TONNO ROSSO CON RIDUZIONE DI PASSITO
PIOVRA DEL PACIFICO SU BASE DI LENTICCHIE ROSSE ALL’ANETO
CON SPUMA DI TROPEA
BISTECCA DI SEPPIA IN DOPPIA PANATURA CON MAIONESE DI AVOCADO
CODA DI ROSPO AL FORNO, GELATO PASSITO, ARIA DI CAROTE VIOLA
ASTICE ALLA SARDA DOPO L’INVASIONE CATALANA (min. 2 pers.)
Il Re del Mare
Dolci
GELATO DI BACCALA’ SU SOUFFLE’ DI CASTAGNE
PANNA COTTA ALLO ZAFFERANO ZESTA DI AGRUMI E CIALDA
DI CIOCCOLATO
SEMIFREDDO AL TORRONCINO
SORBETTO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------Informazioni per la clientela:
In questo ristorante si utilizza un abbattitore conforme alle disposizioni di legge.
“il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo,
è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni
del regolamento (CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3”
Il Re del Mare
Carta dei Vini
DONNA
FUGATA
.
CASCINA CHICCO
.
Arneis Roero DOC
Langhe DOC Favorita
DEL
BOSCO
.
Blanc de Blanc
For England Rosè
Extra Brut Millesimato
Tradizione Ruchè Nero
Grignè Grignolino d’Asti Nero
Viognier Calypsos Bianco
Calice di vino Arneis
Valdobbiadene Prosecco
Cuvée Prestige Cà del bosco
Monteluini Prosecco Valdobbiadene
Dom Pérignon
Moët & Chandon Rosé
Champagne Cristal
Veuve Clicquot
Veuve Clicquot (mignon)
Moët & Chandon
Moët & Chandon (mignon)
Bevande
Acqua (mezzo litro)
Coca-Cola, Sprite, Fanta
Caffè
Caffè decaffeinato
Cappuccino
Caffè corretto
I S A R C O
Gewürztraminer
Müller Thurgau
Sauvignon
Isaras Rosè
Anthilia Sicilia DOC Bianco
Lighea Sicilia DOC Bianco
Lumera Sicilia DOC Rosato
CA’
V A L L E
Amari
Grappa
Whisky
Coperto
.