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catalogo macchine catering & carrelli 2016 s sommario ommario catalogo macchine e carrelli A Affettatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Affumicatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-33 Apparecchi per cottura a bassa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . 45-46-47 Asciugapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 B Bagnomaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Bilance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 C Campane copripiatto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Carrelli biancheria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Carrelli dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Carrelli flambé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Carrelli formaggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Carrelli hotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Carrelli gueridon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Carrelli portapiatti/scolapiatti . . . . . . . . . . . . . . . 3-4 Carrelli portavaligie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Carrelli portavassoi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Carrelli portateglie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5 Carrelli servizio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2-3-4 Carrelli servizio piani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-7 Carrelli servizio sala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Centrifughe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22-23 Centrifughe per insalata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Cestelli per bicchieri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Cestelli vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Chitarra per pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Contenitori inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Contenitori isotermici per cibi/liquidi . . . . . . 13 Contenitori policarbonato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Crepiera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Cuociriso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22-35-36 D Distributori prime colazioni P ................... 12 E Espositori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Espositore refrigerato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Essicatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 F Fornetti riscaldati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Forni microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Friggitrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Frullatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Fruste elettriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20 G Gelatiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Grattugie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-39 I Impastatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27-29 Impastatrici Kenwood + Accessori . . . . 30-31-32 Impastatrici Kitchenaid + Accessori . . . . . . . . 29 Impastatrici Planetaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 M Macchine per la pasta . . . . . . . . . . . . . 26-27-28-29 Macchine sottovuoto . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40-41-42 Mescolatori di polenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Minicooker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Mixer immersione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20-21 Mobili servizio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 My Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Pacojet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Piano riscaldato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 - 39 Piastre elettriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-17-39 O Omogeneizzatori ................................ 35 R Raviolatori manuali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Raviolatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Reggivalige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 S Salamandre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Scaldapiatti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16 Sfogliatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27-28 Spremiagrumi elettrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Stampo ravioli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Stendipasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Sterilizzatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 T Tagliasfoglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27-28 Tavoli rotelle hotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Torchi per bigoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Tostapane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Tritacarne/Grattugia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-35 Tritaghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 V-W Vassoi isotermici Vetrine riscaldate ............................... ............................... 14 17 ccarrelli arrelli Gueridon • Carrelli servizio M0116 M0112 Carrello gueridon legno massiccio tornito, 2 piani legno color noce, 4 ruote, portata kg 40 per ripiano cm 71 x 46 x h. 78 Carrello gueridon acciaio cromato, 2 piani in laminato color noce, 4 ruote, portata kg 40 per ripiano cm 71 x 46 x h. 78 M0120 Carrello in tubo inox Ø mm. 250,2, piani inox saldati al telaio, stampati e insonorizzati, 4 ruote Ø mm 125,portata kg 120 per ripiano cm 89 x 59 x h. 95 M0122 Carrello in tubo inox Ø mm. 250, 2 piani inox saldati al telaio, stampati e insonorizzati, 4 ruote Ø 125, portata kg 120 per ripiano cm 109 x 59 x h. 95 M0128 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0120, M0122, M0204, M0206 1 c acarrelli rrelli per servizio e sgombero M0236 M0204 Carrello inox servizio rinforzato, portata kg 200 per ripiano, 4 ruote, piano saldato al telaio cm 109 x 59 x h. 91 Carrello inox 3 piani saldati al telaio, con paracolpi, portata kg 120 per ripiano, 4 ruote Ø mm125 cm 89 x 59 x h. 95 M0206 Carrello inox 3 piani saldati al telaio, con paracolpi, portata kg 120 per ripiano, 4 ruote Ø mm125 cm 109 x 59 x h. 95 M0128 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0120, M0122, M0204, M0206 M0227 M0232 Carrello inox per sbarazzo, 2 piani vasca, portata kg 60 per ripiano cm 98 x 51 x h. 91 Carrello struttura acciaio inox, 2 piani in legno con bordi inox, 4 ruote cm 101 x 52 x h. 95 M0229 Portarifiuti in PVC cm 33 x 16 x h. 51 per M0227 2 M0129 OPTIONAL M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 c acarrelli rerelli per servizio • scolapiatti • portapiatti • scaldapiatti M0244 M0710 Carrello inox scaldapiatti, sportelli frontali a battenti, portata 60 piatti, interruttore di accensione con spia luminosa, termostato da +30° C a +90° C 800 watt cm 42 x 46 x h. 94 Carrello scolapiatti inox, vasca raccogligocce con foro di scarico e tappo. Portata 288 piatti, cm. 102 X 62 x h. 159 M0246 Carrello inox scaldapiatti, sportelli frontali a battenti, portata 120 piatti, interruttore di accensione con spia luminosa,termostato da +30° C a +90° C, 800 watt cm 77 x 46 x h. 94 M0130 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0244, M0246 M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 M0248 Carrello inox 4 ruote per trasporto di teglie e vassoi cm 60x40, portata 8 teglie cm 52 x 72 x h. 85 portata 14 teglie (cm. 52 x 72 x h. 163) M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 3 c acarrelli rrelli per servizio • portapiatti • portavalige M0821 M0824 Pianale in acciaio inox cm. 120 x 60 x h. 97 ruote cm. 12 (2 fisse e due girevoli), portata 200 Kg. Carrello inox portacasse, 2 ruote piroettanti e 2 fisse, portata kg 200 cm 60 x 110 x h. 97 M0131 OPTIONAL M0131 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0824, M0821 Set 2 ruote con freno per articoli M0824, M0821 M0822 M0823 portapiatti da tavolo in tubo di acciaio verniciato. Portata 48 piatti, griglie in acciaio verniciato Rilsan cm. 77 x 77 x h. 95 carrello portapiatti, portata 96 piatti, in tubo verniciato, griglie in acciaio verniciato Rilsan, maniglie per il trasporto, ruote mm. 125 cm. 77 x 77 x h. 180 M0825 Carrello portacestelli con base in polietilene e con foro di scarico, manico in acciaio inox, ruote piroettanti cm. 75 x 58 x h. 85 M0132 OPTIONAL set 2 ruote con freno per articolo M0825 4 ccarrelli arrelli portavassoi • portateglie M0808 M0812 Carrello inox portavassoi a 12 ripiani, per vassoi max cm 53 x 39 cm 52 x 60 x h. 183 Carrello inox porta vassoi a 24 ripiani, per vassoi max cm 53 x 39 cm 95 x 60 x h. 183 M0129 OPTIONAL M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 M0814 M0826 Carrello inox porta vassoi a 36 ripiani, per vassoi max cm 53 x 39 cm 138 x 60 x h. 183 Carrello inox portateglie gastronorm 2/1, 8 guide cm 65 x 72 x h. 85 M0129 OPTIONAL M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 M0830 Carrello inox portateglie gastronorm 2/1, 14 guide cm 65 x 72 x h. 163 M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 5 c acarrelli rrelli per servizio ai piani • biancheria • reggivalige M0608 M0530 Carrello inox, piani in legno, reggisacco pieghevole con sacco portabiancheria in tela, paracolpi in gomma cm 101/140 x 52 x h. 137 Reggivaligie pieghevole in tubo di acciaio cromato, cm. 68 x 43 x h. 51 M0129 OPTIONAL Set 2 ruote con freno per articoli M0229, M0232, M0248, M0248, M0808, M0812, M0814, M0826, M0830, M0608, M0710 6 ccarrelli arrelli piani riscaldati • carrelli e tavoli hotel M0250 M0256 M0258 piano inox riscaldato a 2 lampade infrarossi per 2 teglie G/N 1/1, termostato da +30°C a +90°C cm 70 x 53 x h. 70 Piano inox riscaldato per 2 teglie G/N, termostato regolabile da +30°C a +90°C cm 66 x 53 x h. 6 Piano inox riscaldato per 1 teglia G/N, termostato regolabile da +30°C a +90°C cm 33 x 53 x h. 6 M0252 Telaio inox senza base a 3 lampade infrarossi per 3 teglie G/N 1/1, termostato da +30°C a +90°C cm 103 x 53 x h. 70 M0264 Carrello cromato appendiabiti cm. 150 x 55 x h. 153 7 c acarrelli rrelli cestelli portaposate • flambé M0942 SA42586 Carrello flambé in legno massello, portabombola, ribaltina laterale, supporto portabottiglie, 2 fuochi separati cm. 118 x 55 x h. 81 Cestello portaposate tondo SA14015 Cestello portaposate 8 scomparti 8 ccarrelli arrelli servizio sala • dolci e formaggi • bagnomaria • scaldavivande M1040 M1042 Carrello per servizio in legno massello, portata Kg. 60 a 2 ripiani cm. 56 x 110 x h. 83, con portapiatti estraibile Carrello per servizio in legno massello, portata Kg. 60 a 3 ripiani cm. 56 x 110 x h. 83, con portapiatti estraibile M0928 M0924 bagnomaria inox, doppia parete coibentata, 1/1 gastronorm, rubinetto di scarico, Watt 1500 - Volt 220, cm. 40 x 61 x h. 27 VASCHE GN ESCLUSE Bagnomaria inox componibile per vasche gastronorm, riscaldamento bagnomaria a mezzo resistenze elettriche, 1500 Watt, 220 Volt monofase, termostato di regolazione, spia di controllo. cm. 73 x 61 x h. 27 VASCHE GN ESCLUSE 9 c acatering tering contenitori isotermici per alimenti solidi e liquidi Contenitore isotermico in polipropilene espanso per il trasporto di alimenti. Resistente a temperature da -20°C a +110°C M1136 cm. 60 x 40 x h. 27 M1138 cm. 68,5 x 48,5 x h. 33 10 M1140 Piastra Refrigerante 1/2 gastronorm cm 32,5 x 26,5 ccatering atering contenitori in policarbonato • vassoi isotermici • copripiatti BACINELLA GASTRONORM IN POLICARBONATO M1231 200 h., lt. 3,5 M1232 150 h., lt. 2,1 M1234 100 h., lt. 1,6 M1236 65 h., lt. 0,98 M1202 200 h., lt. 24,7 M1204 150 h., lt. 18,5 M1206 100 h., lt. 12,3 M1208 65 h., lt. 8,0 176x162 - GN 1/6 COPERCHIO GASTRONORM IN POLICARBONATO 530x325 - GN 1/1 M1210 200 h., lt. 11,0 M1212 150 h., lt. 8,3 M1214 100 h., lt. 5,5 M1216 65 h., lt. 3,7 325x265 - GN 1/2 M1218 200 h., lt. 6,6 M1220 150 h., lt. 5,0 M1222 100 h., lt. 3,3 M1224 65 h., lt. 2,1 M1238 1/2 325x265 M1240 1/3 325x176 M1242 1/4 265x162 M1244 1/6 176x162 M1246 1/1 530x325 GRIGLIA GASTRONORM IN POLICARBONATO M1248 1/1 460x255 M1250 1/2 250x190 325x176 - GN 1/3 M1225 200 h., lt. 5,6 M1226 150 h., lt. 3,5 M1228 100 h., lt. 2,45 M1230 65 h., lt. 1,55 265x162- GN 1/4 M1260 M1276 Contenitore policarbonato ermetico lt. 1,9 - 3,8 - 5,7 7,6 - 11,4 17,2 - 20,8 Campana copripiatto policarbonato Ø cm. 24 - 26 M1262 Coperchio per M1260 da 18 x 18 22 x 22 28 x 28 11 c acatering tering contenitori in acciaio inossidabile 18/10 M1360 20 h. M1362 40 h. M1364 65 h., lt. 1,8 M1366 100 h., lt. 2,8 M1368 150 h., lt. 4,1 M1370 200 h., lt. 5,6 M1314 20 h. M1316 40 h., lt. 5,1 M1318 65 h., lt. 9,2 M1320 100 h., lt. 14,2 M1322 150 h., lt. 21,3 M1324 200 h., lt. 28,4 265x162- GN 1/4 530x325- GN 1/1 M1326 20 h. M1328 40 h., lt. 3,1 M1330 65 h., lt. 5,6 M1332 100 h., lt. 9,1 M1334 150 h., lt. 13,2 M1336 200 h., lt. 18,3 353x325- GN 2/3 M1378 65 h., lt. 1,0 M1380 100 h., lt. 1,6 M1382 150 h., lt. 2,4 M1384 200 h., lt. 3,5 176x162- GN 1/6 M1338 20 h. M1339 40 h., lt. 2,0 M1340 65 h., lt. 4,1 M1342 100 h., lt. 6,6 M1344 150 h., lt. 9,7 M1346 200 h., lt. 12,7 BACINELLA INOX M1302 20 h. M1304 40 h., lt. 10,2 M1306 65 h., lt. 18,8 M1308 100 h., lt. 28,9 M1310 150 h., lt. 43,1 M1312 200 h., lt. 58,4 325x265- GN 1/2 M1386 65 h., lt. 0,6 M1388 100 h., lt. 1,0 176x108- GN 1/9 M1348 20 h. M1350 40 h., lt. 1,5 M1352 65 h., lt. 2,5 M1354 100 h., lt. 4,1 M1356 150 h., lt. 5,8 M1358 200 h., lt. 7,9 650x530- GN 2/1 325x175- GN 1/3 contenitori in acciaio inossidabile 18/10 forati M1390 2/1 20 h. M1392 2/1 40 h. M1394 2/1 65 h. 650x530- GN 2/1 M13102 20 h. M13104 40 h. M13106 65 h. M13108 100 h. M13110 150 h. M13112 200 h. 530x325- GN 1/1 M13118 65 h. M13120 100 h. M13122 150 h. M13124 200 h. griglia inox 325x265- GN 1/2 COPERCHIO INOX M13162 1/1 M13164 1/2 M13166 1/3 M13168 1/4 M13170 1/6 M13172 1/9 M13174 2/3 12 FALSO FONDO FORATO INOX SEPARATORI INOX M13180 2/1 M13182 1/1 M13188 1/1 M13190 1/2 M13184 2/3 M13186 1/2 m macchinari acchinari scaldapiatti • piastre • fornetti M1412 M1414 Piastra singola con piano in ghisa sabbiata, termostato inox regolabile da 50° sino a 300°, piastra rigata cm. 23x23, 1750 Watt, 220 Volt, 50 Hz/1 ingombro cm. 34 x 36 Piastra doppia con piano in ghisa sabbiata, termostato inox regolabile da 50° sino a 300°, piastra rigata o liscia cm. 48 x 24, 3500 Watt, 220 Volt, 50 Hz/1 ingombro cm. 58 x 36 M1416 M1420 Fornetto inox 1 piano a 3 pinze, con resistenze al quarzo rinforzate. Interruttore accensione, timer con spegnimento automatico. 2200 Watt, 230 Volt monofase. cm. 52 x 30 x h. 24 Fornetto inox 2 piani a 6 pinze, con resistenze al quarzo rinforzate. Interruttore accensione, timer con spegnimento automatico. 3300 Watt, 230 Volt monofase. cm. 52 x 30 x h. 35 M1416P M1416P Pinza per fornetto M1416 Pinza per fornetto M1420 13 mmacchinari acchinari friggitrici • piastre • vetrine riscaldate M1507 M1511 Friggitrice elettrica inox, 2,5 KW, 230 Volt, monofase, 1 vasca estraibile litri 6 Friggitrice elettrica due vasche con rubinetto di scarico, 3+3 KW, monofase o trifase, litri 8+8; M1513 Friggitrice elettrica una vasca con rubinetto di scarico, 3 KW, monofase o trifase, litri 8; M1511 M1513 M1524 M1526 Piastra liscia in vetroceramica cm 23x28 (ingombro cm. 38 x 42) termostato 50°-300°, Watt 1600 - Volt 220 - 50 HZ/1 Piastra liscia in vetroceramica cm 46x28 (ingombro cm. 54 x3 6) termostato 50°-300°, Watt 2400 - Volt 220 - 50 HZ/1 M1528 M1532 Vetrina riscaldamento elettrico un piano basamento inox, due aperture plexiglas a cerniera, vaschetta umidificatrice, termostato regolabile, 250 Watt, 220 Volt monofase cm. 51 x 35 x h. 29,5 Vetrina riscaldamento elettrico due piani basamento inox, quattro aperture plexiglas a cerniera, vaschetta umidificatrice, termostato regolabile, 250 Watt, 220 Volt monofase cm. 51 x 35 x h. 40 14 m macchinari acchinari salamandre • forni microonde M1605 M4026 Salamandra inox con resistenze mobili, 1/2 gastronorm Watt 1900 cm. 40 x 51 x h. 51 Microonde MW 1226 CB 700 Watt potenza microonde, 6 livelli di potenza, vano di cottura da 17 litri, con illuminazione, piatto girevole Ø 24,5 cm, timer da 30 minuti con segnale acustico, ampia finestra di ispezione 43 x 36 x h. 25,8 cm 230 V ~, 50 Hz, 1150 W M1610 Salamandra inox con resistenze mobili, 1/1 gastronorm Watt 3800 cm. 60 x 54 x h. 51 M1613 M1621 Forno microonde digitale Panasonic. Potenza assorbita 1490 watt Potenza resa 1000 watt Timer 90 minuti Dimensioni interne mm.330x330xh.200 Dimensioni esterne mm.510x360xh.306 Peso kg. 17,8 Forno microonde digitale Panasonic. Potenza assorbita 3200 watt Potenza resa 1800 watt Dimensioni interne mm.535x330xh.250 Dimensioni esterne mm.650x526xh.471 Peso kg. 54 M1617 M1634 Forno microonde digitale Panasonic. Potenza assorbita 3160 watt Potenza resa alta 2100 watt – media 1050 watt Timer alta 15 minuti – media 15 minuti Dimensioni interne mm.330x310xh.175 Dimensioni esterne mm.442x508xh.337 Peso kg. 30 Essiccatore con tunnel in plastica + 5 cestelli in materiale plastico 480watt capacità indicativa 2/3 kg cm 27x27x45 M1636 Essiccatore con tunnel in plastica + 10 cestelli in materiale plastico 480watt capacità indicativa 4/6 kg cm 27x27x82 M1638 Essiccatore con tunnel inox + 5 cestelli in materiale plastico 480watt capacità indicativa 2/3 kg cm 27x27x45 M1640 Essiccatore con tunnel inox + 5 cestelli inox 480watt capacità indicativa 2/3 kg cm 27x27x82 M1642 Essiccatore con tunnel inox + 12 cestelli inox 480watt capacità indicativa 4/6 kg cm 27x27x82 15 mmacchinari acchinari frullini • cuocipolenta • sterilizzatori M4019 M4020 Sbattitore elettrico HM 350 CB, motore da 250 watt, 5 livelli di velocità, tasto di espulsione, fruste e aste impastatrici cromate, idonee al lavaggio in lavastoviglie 230 V ~, 50 Hz, 250 W Frullatore ad immersione, tasto on/off integrato, lama in acciaio legato, inossidabile, occhiello d’aggancio accessori: bicchiere trasparente da 500 ml, supporto per affissione al muro completo di materiale di fissaggio 230 V ~, 50 Hz, 180 W M1712 Mescolatore per polenta risotti - creme, paiolo rame capacità lt. 8 20 Watt, Ø 30 cm. 220/50 Volt/Hz M1716 Mescolatore per polenta risotti - creme, paiolo rame capacità lt. 13 20 Watt, Ø 36 cm. 220/50 Volt/Hz M1740 Sterilizzatore elettrico U.V.A. con porta in plexiglass fumè. 230 V/50 Hz, 70 Watt, timer min. 0 ÷ 120, capacità coltelli 15, lung. max lama coltello mm. 450 cm. 40 x 14 x h. 76 peso kg. 9,5 Mescolatore per polenta - risotti - creme, paiolo rame M1721 20 watt, Ø 26 cm, lt. 5 M1723 20 watt, Ø 33 cm, lt. 10 Affumicatore inox 18/10 2 livelli per affumicare a freddo e a caldo: carni – pesci – formaggi – verdure – ecc. composizione: camera di affumicatura e coperchio inox 2 piedini regolabili 2 griglie inox 1 termometro 1 fornello e 1 focolare 1 tubo flessibile ed estensibile in alluminio 1 sacchetto di 500 gr. di segatura speciale per affumicatura M1630 Modello grande cm. 60x63xh.38 2 griglie cm. 60x40 M1632 Modello minor cm.50x33xh.38 2 griglie cm. 30x27 16 m macchinari acchinari fruste elettriche • mixer M1804 M1808 Frusta elettrica doppia cm. 65, 350 Watt, 220 Volt, Peso Kg. 2,9 Mixer elettrico cm. 71, 460 Watt, 220 Volt, 8300 giri al minuto, Kg.3,5 M1806 Coltello ricambio per M1808 Frusta singola ricambio per M1804 M1810 M1809 Mini-mixer elettrico cm. 45, 180 Watt, 220 Volt, giri al minuto 9500, Kg.1,2 M1811 Coltello ricambio per M1809 M1807 M1816 Minimixer Dynamix Pack completo di 2 dischetti, 2 coltelli e caraffa, piede smontabile con variatore di velocità. 120-200 Watt Supermixer inox cm. 77, tubo immersione cm. 53, 10.000 giri al minuto, 650 Watt, 220 Volt monofase, peso Kg. 5,7 M1812 Combinato frusta + mixer, tubo inox immersione mixer cm. 41, frusta inox cm. 24,5, 460 Watt, 220 Volt; montaggio e smontaggio a baionetta M1805 M1814 Frusta elettrica tot. cm.55 fruste cm. 18,5 giri/min 0-9000 Watt 200 capacità lt. 5 Combinato mixer-frusta tot. cm. 55 fruste cm. 18,5 mixer cm. 22 giri/min 0-9000 Watt 200 capacità mixer lt. 25 capacità frusta lt. 5 17 mmacchinari acchinari mixer M1822 M1824 Mixer 0,36 HP - 0,27 kW - Volt 220 da 4800 a 9600 giri/min. per litri 15 peso Kg. 3 Mixer 0,40 HP - 0,30 kW - Volt 220 - da 4800 a 9600 giri/min. per litri 30 - peso Kg. 3,3 M1836 M1838 Mixer ad immersione versione MINI progettata per l'impiego professionale; dispone di con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto e gruppo coltelli interamente in acciaio inox. Gruppo coltelli smontabile. Griglie di ventilazione nella parte superiore per garantire la tenuta stagna nella parte inferiore del blocco motore. Altezza fusto 160 mm., velocità variabile da 2000 a 12500 giri/min. A norma CE. Mixer ad immersione versione MINI progettata per l’impiego professionale; dispone di con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto smontabile in acciaio inox ed ABS, gruppo coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Griglie di ventilazione nella parte superiore per garantire la tenuta stagna nella parte inferiore del blocco motore. Altezza fusto 190 mm., velocità variabile da 2000 a 12500 giri/min. A norma CE Dati tecnici: Alimentazione 230 Volt – 50 Hz – 1 Fasi Potenza 0,29 Hp – 0,22 Kw Dimensioni mm. 65 x 78 x h. 465 Peso 1,95 Kg Dati tecnici: Alimentazione 230 Volt – 50 Hz – 1 Fasi Potenza 0,33 Hp – 0,25 Kw Dimensioni mm. 65 x 78 x h. 515 Peso1,56 Kg 18 m macchinari acchinari cutter da tavolo • centrifughe M2017 M2021 Cutter 28 funzioni vasca lt. 2,6 (1 Kg. di pastafrolla), 650 Watt, motore garantito 12 anni, cm. 21 x 18 x h. 36 Cutter 32 funzioni vasca lt. 3 (1,2 Kg. di pastafrolla), fornito di centrifuga, 950 Watt, motore garantito 12 anni, cm. 25 x 20 x h. 39 M2023 M2122 Cutter 32 funzioni vasca lt. 3,7 (1,5 Kg. di pastafrolla), fornito di centrifuga e spremiagrumi, 1100 Watt, motore garantito 12 anni, cm. 25 x 20 x h. 41 Centrifuga e spremiagrumi 400 W cm. 23 x 20 x h. 30 M2016 Minicutter 23 funzioni vasca lt. 1,7 (0,5 kg di pastafrolla) 400 W - motore garantito 12 anni cm. 21 x 17 x h. 38 19 mmacchinari acchinari spremiagrumi • centrifughe M2113 M2108 Spremiagrumi mignon per piccole produzioni, corpo in alluminio 70 Watt, 220 Volt bassa velocità, cm. 19 x 23 x h. 30 peso Kg. 6 Spremiagrumi automatico in lega speciale di alluminio, 450 Watt, 220 Volt monofase, parte premente in acciaio inox, cm. 31 x 21 x h. 36 peso Kg. 9 M2123 M2115 Centrifuga autopulente ABS senza vaso portascorie, cestello nylon 400 W - 220 V - Kg. 12 cm. 25 x 35 x h. 46 Spremiagrumi industriale ventilato con sonda termica, corpo in alluminio 450 W - 220 V Kg. 8 cm. 25 x 25 x h. 35 M2125 Centrifuga J 80 Ultra Automatica 700 Watt, Potenza: 700 Watt, Alimentazione monofase 230 Volt/50 Hz, Velocità costante di 3000 giri/min. Motore asincrono, espulsione dei rifiuti in continuo, portata: fino a 60 Kg/h. Dimensioni: mm. 420 x 235 x h. 505 Peso Kg. 10,9, tramoggia automatica brevettata di un Ø di 79 mm. Cestello centrifuga con disco grattugia e filtro in inox, vasca in inox con beccuccio antigoccia, vasca di raccolta residui che s’incastra sotto la tramoggia di espulsione 20 m macchinari acchinari frullatori M2204 M2234 Frullatore in lega speciale di alluminio, 200 Watt, 220 Volt monofase, bicchiere filettato in acciaio inox da lt. 2 cm. 15 x 15 x h. 50 peso Kg. 5 Frullatore gigante corpo ABS metallizzato, bicchiere inox Lt. 5, motore a due velocità 230 Volt / 50 Hz. 500 Watt Giri motore 16.000/18.000 cm. 26 x 26 x h. 59 Peso Kg. 6 M2227 M2236 Frullatore Kitchenaid litri 1,5, 10 velocità, sensore elettronico per velocità costante, 60 hz, 550 Watt cm. 37 x 22 x 17 Frullatore baby corpo ABS metallizzato, bicchiere trasparente Lt. 1,2 motore a due velocità 230 Volt / 50 Hz. 200 Watt Giri motore 12.500/16.700 Ø cm. 20 x h. 47 Peso Kg. 3 21 mmacchinari acchinari tritaghiaccio • tostapane • gelatiere M2224 M3658 Tritaghiaccio alluminio, 350 Watt, 220 Volt, 50 hz cm. 50 x 20 x h. 43 Gelatiera automatica inox. Capacità vasca lt. 0,75, produzione ora Kg. 2,25, peso Kg. 18, 100 Watt, 220 Volt monofase cm. 45 x 30 x h. 27 M2233 M2240 Tostapane automatico in acciaio inox. Due pinze, due timer, 550x2 Watt, 220 Volt monofase cm. 31 x 20 x h. 29 Peso Kg. 6,5 Gelatiera automatica inox. Capacità vasca lt. 2,5, produzione ora Kg. 9, peso Kg. 62, 750 Watt, 220 Volt monofase cm. 43 x 62 x h. 42 M2238 Gelatiera automatica inox. Capacità vasca lt. 1,5, produzione ora Kg. 4,5 peso Kg. 30, 400 Watt, 220 Volt monofase cm. 31 x 51 x h. 35 22 m macchinari acchinari sfogliatrici • gruppi multipli per pasta fresca M2304 M2308 Sfogliatrice elettrica in acciaio cromato, larghezza rulli cm. 22, regolazione 10 spessori diversi, morsetto, pianale poggiasfoglia, 220/110 Volt monofase Sfogliatrice manuale in acciaio cromato, larghezza rulli cm. 22, regolazione 10 spessori diversi, manovella, morsetto, pianale poggiasfoglia M2346 M2306 Manovella per M2304-M2308 Sfogliatrice elettronica 220/110 Volt monofase M2348 Morsetto per M2304-M2308 M2344 Scatola trasmissione per M2304 M2312 M2332 Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308 spessore mm. 1,5 Impastatrice + sfogliatrice, vasca impastatrice Kg. 4, motore trifase Hp. 1,2 Volt 380, produzione 20 Kg./h., larghezza sfoglia cm. 17 cm. 40x52x63, peso Kg. 62 M2312 M2316 Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308 spessore mm. 2 M2320 M2316 Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308 spessore mm. 4 M2324 M2320 Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308 spessore mm. 6,5 M2328 Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308 spessore mm. 12 M2324 M2313 Manovella per tagliasfoglia M2328 M2510 M2336 Sfogliatrice elettrica 230 Volt/50Hz, 85 Watt, rotazione 1 minuto 36-48 giri cm. 23 x 28 x h. 27 Applicazione raviolatrice per art. M2332, produzione 25 Kg./h., cm. 28 x 56 x h. 30, peso Kg. 19 M2340 Applicazione tagliasfoglia per art. M. 2332, taglio mm. 2 - 6 - 12 23 mmacchinari acchinari tirasfoglie • gruppi multipli per pasta fresca M2404 Sfogliatrice tagliasfoglia, taglio mm. 2 - 6, motore trifase Hp 1, 380 Volt, cm. 36 x 40 x h. 32, peso Kg. 35 Applicazioni tagliasfoglia opzionali per art. M2404 mm. 1.5 - 2 - 4 - 6 8 - 12 - 24 misure abbinabili a piacere M2412 M2416 Applicazione impastatrice per art. M2404 in acciaio inox, capacità Kg. 3, peso Kg. 6 cm. 24 x 18 x h. 25 Tirasfoglia-impastatrice Kg. 2,5, trafile in ottone (a richiesta in teflon), 220 Volt monofase, parti a contatto con la pasta in acciaio inox, possibilità di preparare impasti per pizza pane cm. 50 x 30 x h. 25 M2420 M2424 Tagliapasta rotativo applicabile a trafile per art. M2416. cm. 22 x 10 Trafile in bronzo per pasta corta o lunga, disponibili tutti i formati reperibili in commercio per art. M2416 24 m macchinari acchinari tirasfoglia • tagliasfoglia manuali • raviolatori M2504 M2508 Sfogliatrice tagliasfoglia acciaio cromato, regolazione 6 spessori diversi, larghezza rulli cm. 15, taglio mm. 2 - 6,5, manovella, morsetto Sfogliatrice tagliasfoglia acciaio cromato, regolazione 6 spessori diversi, larghezza rulli cm. 15, taglio mm. 2 - 6,5, manovella, morsetto, possibilità applicazione tagliasfoglia art. M2512 M2512 Tagliasfoglia per art. M2508 larghezza mm. 1,5 M2516 Tagliasfoglia per art. M2508 larghezza mm. 2 (spaghetti) M2520 Tagliasfoglia per art. M2508 larghezza mm. 2 (tagliatelle) M2524 Tagliasfoglia per art. M2508 larghezza mm. 4 M2528 Tagliasfoglia per art. M2508 larghezza mm. 6,5 M2532 Tagliasfoglia per art. M2508 larghezza mm. 12 M2512 M2520 M2524 M2528 M2532 Raviolatrice manuale, disponibile anche in versione applicabile all’art. M2508 M2542 Applicazione motore per art. M2504 M2508, 220/110 Volt Applicazione millegnocchi per art. M2508 M2542 M2536 M2516 M2540 M2536 M2544 Stampo alluminio per ravioli mattarello in faggio 24 impronte quadrate mm. 34x34 M2548 Come articolo M2544 36 impronte quadrate mm. 34x34 M2552 Come articolo M2544 44 impronte quadrate mm. 25x25 M2556 Come articolo M2544 18 impronte triangolari mm. 60 per lato M2560 Come articolo M2544 12 impronte tonde mm. 52x52 M2561 Come articolo M2544 10 impronte stelline mm. 60x60 M2562 Come articolo M2544 14 impronte pesciolini mm. 65x45 M2544 M2548 M2552 M2556 M2560 25 mmacchinari acchinari utensili per paste speciali • macchine per pasta fresca M2564 C3236 Torchio in bronzo (bigolaro) - capacità pasta gr. 400 cm. 5 x h. 40 dotazione 2 trafile: per bigoli Ø mm 2,5 per rigatoni Ø mm. 4,5 Chitarra a due tagli legno-acciaio per maccheroni cm. 47 x 23 M2565 Sgabello di legno (capra) per bigolaro M2564 M2575 M2572 Macchina per pasta fresca, capacità Kg. 1 farina, produz. Kg. 3/ora Kw 0,33 - Volt 220 - 110 60/50 hz, cm. 52 x 23 x 27, peso Kg. 23 4 trafile in dotazione: spaghetti, tagliatelle, fettuccine, maccheroni Stendipasta legno. Trafile per macchina pasta Art. M2575 N. 5 mm 1,75 N. 7 mm 2,25 N. 9 mm 2,75 N. 11 mm 2 N. 13 mm 2,8 26 N. 14 mm 3,7 N. 16 mm 2x2 N. 18 mm 3,5 N. 20 mm 7 N. 29 mm 4,5 m macchinari acchinari sbattitrici • impastatrici con applicazioni M2604 M2608 Impastatrice KitchenAid multifunzioni, lega alimentare/inox, colori bianco, rosso o nero, ciotola inox lt. 4, frusta, gancio e spatola “K”, 300 Watt, Volt 220/50 Hz monofase, innesto per optional cm. 20 x 32 x h. 32 Impastatrice KitchenAid multifunzioni, lega alimentare/inox, colore bianco, 1 ciotola inox lt. 5 con impugnatura e coperchi in plastica, schermo trasparente di protezione, frusta, gancio e spatola “K”, pulsante sicurezza antiriscaldamento, innesto per optional 315 Watt, Volt 220/50 Hz monofase cm. 26 x 34 x h. 41 M2612 M2612 M2616 Schermo versatore paraspruzzi per art. M2604 M2620 M2632 M2632 Passatutto per artt. M2604-2608, da applicare al tritacarne M2628 M2616 Schermo versatore paraspruzzi per art. M2608 M2640 Insaccatrice per artt. M2604-2608, da applicare al tritacarne art. M2628 M2620 Affettaverduregrattugia 4 dischi inox per artt. M2604-2608 M2640 M2628 M2644 M2624 Macinacereali per artt. M2604-2608 Spremiagrumi per artt. M2604-2608 M2628 Tritacarne elica inox per artt. M26042608 M2644 M2624 M2648 M2676 Spatola “K” per M2604 Apriscatole art. M2604-M2608 M2652 M2680 Spatola “K” per M2608 Ciotola inox lt. 4 per M2604 M2656 Frusta filo inox per M2604 M2660 M2684 M2648 M2652 Frusta filo inox per M2608 M2668 Gancio impastatore per M2608 M2656 M2660 Ciotola inox lt. 5 per M2608 M2680 M2684 M2688 M2664 Gancio impastatore per M2604 M2676 M2664 M2668 Set completo tritacarne, passatutto, affettaverdure grattugia per M2690 Set pasta delux per M2604/M2608 M2688 27 m macchinari acchinari impastatrici M2609 M2611 Impastatrice multifunzione professionale Kitcheaid bianco Lt. 7 Impastatrice multifunzione professionale Kitcheaid silver metal Lt. 7 M2610 Impastatrice multifunzione professionale Kitcheaid rosso Lt. 7 29 mmacchinari acchinari impastatrici • centrifughe per insalate M2761 M2765 M2767 M2770 Impastatrice planetaria da banco in pressofusione, cm 30x40x58 h. Kw 0,18 - 230 V 50 Hz Vasca inox lt. 7,6 3 velocità - peso Kg. 27 Dotazione inox: frusta, spatola, uncino, paraspruzzi policarbonato Frusta filo acciaio inox per art. M2761 Spatola inox per art. M2761 Uncino inox per art. M2777 M2766 M2769 M2771 Uncino inox per art. M2761 Frusta filo acciaio inox per art. M2777 Spatola inox per art. M2777 M2765 M2769 M2767 M2771 M2766 M2770 M2777 M3412 Impastatrice planetaria da banco in pressofusione, cm 41 x 45 x h. 73 Kw 0,25 - 230 V 50 Hz Vasca inox lt. 9,5 - 3 velocità peso Kg. 90 Dotazione inox: frusta, spatola, uncino, griglia di protezione, timer manuale Centrifuga plastica alimentare per insalate e verdure, capacità lt. 10, cm. 33 x h. 42 capacità lt. 20, cm. 43 x h. 50 M1626 Affumicatore a freddo Smoky Ø cm. 21 x h.14 L’affumicatore espresso Smoky consente di affumicare in diversi modi tutti i tipi di prodotti alimentari nelle quantità desiderate, e di personalizzare ed aromatizzare il fumo a piacere. Permette di affumicare i prodotti in qualunque genere di contenitore e forma dotato di coperchio: dal vasetto in vetro al piatto con cloche ai sacchi per alimenti, dalle scatole di plexiglass all'intera camera del forno. M1628 Segatura dolce per affumicatore sacchetto gr. 500 30 m macchinari acchinari tritacarne • grattugie M2804 M2805 Tritacarne in lega alluminio pressofuso, coltello autoaffilante e piastra inox, tramoggia e contenitore di raccolta anodizzato, 380 Watt, monofase, 220 Volt/50 Hz cm. 30 x 24 x h. 34 Tritacarne-grattugia professionale inox, coltello autofilettante, 750 Watt, monofase, 220 Volt/50 Hz, produzione oraria Kg. 150 carne cm. 59 x 28 x h. 41 M2806 Tritacarne-grattugia professionale inox, coltello autofilettante, 750 Watt, trifase, 220 Volt/50 Hz, produzione oraria Kg. 150 carne cm. 59 x 28 x h. 41 M2808 M2810 Tritacarne/grattugia in lega alluminio pressofuso, rullo/grattugia inox autoaffilante, tramoggia e contenitore di raccolta anodizzato, microinterrutore sicurezza, 380 Watt, monofase, 220 Volt/50 Hz cm. 30 x 24 x h. 34 Tritacarne-grattugia professionale inox, carenato, coltello autofilettante, 750 Watt, 220 Volt/50 Hz, monofase, produzione oraria Kg. 300 carne cm. 73 x 29 x h. 44 M2811 Tritacarne-grattugia professionale inox, carenato, coltello autofilettante, 750 Watt, 220 Volt/50 Hz, trifase, produzione oraria Kg. 300 carne cm. 73 x 29 x h. 44 M2812 M2813 Grattugia in lega alluminio pressofuso, rullo inox, tramoggia, contenitore di raccolta anodizzato, microinterrutore sicurezza, 380 Watt, monofase, produzione Kg. 50/h. 220 Volt/50 Hz. cm. 30 x 17 x h. 33 Grattugia con carenatura inox, rullo in acciaio speciale, bassa tensione con microinterruttore, 750 Watt, 220 Volt/50 Hz, trifase, grata di protezione, produzione Kg. 100/h. cm. 41 x 31 x h. 42 M2814 Grattugia con carenatura inox, rullo in acciaio speciale, bassa tensione con microinterruttore, 750 Watt, 220 Volt/50 Hz, monofase, grata di protezione, produzione Kg. 100/h. cm. 41 x 31 x h. 42 31 mmacchinari acchinari cutter • omogeneizzatori • insaccatrici M2807 M2825 Tritacarne inox professionale, 750 Watt trifase, tramoggia, carenatura, trafile e ingranaggi in acciaio inossidabile, produzione fino a 200 Kg./ora Cutter in acciaio inossidabile con motore e vasca affiancati, a norme CE, comandi a 24 V - W 350 - 220 V. Variatore di velocità 1100-2600 giri/min. capacità vasca lt. 3,3 capienza lt. 1,5 peso Kg. 10 cm 38 x 32 x h. 27 M2827 Come art. M2825 Capacità vasca lt. 5,30 capienza lt. 3,1 peso Kg. 11 cm. 38 x 32 x h. 32 M2821 M2823 Omogeneizzatore per diete - W 750 - 220 V monof - 3000 giri/min e comando a impulsi vasca inox da lt. 3,5 capacità max lt. 2 corpo in policarbonato contropala raschiatrice peso 18 Kg. cm 21 x 31 x h. 41 Omogeneizzatore per diete W 1480 - monofase 300/3000 giri/min e comando a impulsi vasca inox da lt. 5,5 capacità max lt. 3,5 corpo in pressofusione contropala raschiatrice peso Kg. 24 cm 28 x 34 x h. 48 M2822 Come art. M2821 ma con vasca da lt. 4 capacità max lt. 2,5 corpo in pressofusione alluminio - peso Kg. 18 cm 21 x 31 x h. 41 32 m macchinari acchinari cutter da tavolo M1904 M1908 Cutter da tavolo, coltello liscio inox, vasca inox da lt. 2,9 250 Watt, velocità 1500 giri/min., Hp 0.33, Kw 0.25, 220 Volt/50 Hz monofase, optional: set coltelli dentati Cutter da tavolo, coltello liscio inox, vasca inox da lt. 3,5, 500 Watt, velocità 1500 giri/min., Hp 0.68, Kw 0.50, 220 Volt/50 Hz monofase, optional: set coltelli dentati M1906 Cutter da tavolo, coltello liscio inox, vasca ABS da lt. 2,9 250 Watt, velocità 1500 giri/min., Hp 0.33, Kw 0.25, 220 Volt/50 Hz monofase, optional: set coltelli dentati M1912 M1916 Cutter da tavolo, coltello liscio inox, vasca inox da lt. 5,5, 1480 Watt, 2 velocità 1500/3000 giri/min., Hp 2, Kw 1,48, 400 Volt/50 Hz trifase, optional: set coltelli dentati Cutter da tavolo, funzione tagliaverdure, vasca abs da lt 2,9, 550 watt, hp 0,74, 230V monofase, velocità 1500 giri/min, dotazione coltello liscio inox, disco fette mm. 2, disco julienne mm. 2 M1918 Cutter da tavolo, funzione tagliaverdure, vasca abs da lt. 1,9, 450 watt, hp 0,74 230V monofase, velocità 1500 giri/min, dotazione coltello liscio inox, disco fette mm. 2, disco julienne mm. 2 M1916 M1918 M1920 M1924 Cutter da tavolo funzione tagliaverdure, vasca inox da lt. 2,9, 550 watt, hp 0,74, 230V monofase, velocità 1500 giri/min, dotazione coltello liscio inox, disco fette mm. 2, disco julienne mm. 2 Cutter da tavolo funzione tagliaverdure in ABS, vasca inox da lt. 3,5, 650 Watt, Hp 0,85, 220 Volt monofase, 1500 giri al min.; dotaz. coltello liscio inox M1930 coltello dentato per 1904 - 1906 - 1916 - 1918 - 1920 M1932 coltello liscio per 1904 - 1906 - 1916 - 1918 - 1920 M1934 coltello dentato per 1908 - 1924 M1936 coltello liscio per 1908 - 1924 M1938 coltello dentato per 1912 M1940 coltello liscio per 1912 33 mmacchinari acchinari affettatrici • crepiera M310522 M310430 Affettatrice in alluminio pressofuso a norma CE lama mm. 220 taglio utile mm. 200 V 220 - peso Kg. 10,5 cm. 37 x 46 x h. 32 uso domestico Affettatrice in alluminio pressofuso a norma CE lama mm. 300 taglio utile mm. 240 V 220 - peso Kg. 23,5 cm. 47 x 58 x h. 43 M310425 M310630 Affettatrice in alluminio pressofuso a norma CE lama mm. 250 taglio utile mm. 210 V 220 - peso Kg. 15,5 cm. 42 x 51 x h. 39 Affettatrice verticale in alluminio anodizzato a norma CE lama mm. 300 taglio utile mm. 270 V 220 - peso Kg. 31 cm. 52 x 62 x h. 51 2 pulsanti bassa tensione - taglio da mm. 0,1 a mm. 16 uso professionale M310435 M3810 Affettatrice in alluminio anodizzato a norma CE lama mm. 350 - taglio utile mm. 270 - V 220 - peso Kg. 45 cm. 56 x 73 x h. 53 motore con protezione termica - 2 pulsanti bassa tensione taglio da mm. 0,1 a mm. 16 - uso professionale Crepiera tonda liscia struttura inossidabile piano cottura in ghisa cromata Ø cm. 35 W 2000 - 230V/50Hz peso Kg. 11 34 m macchinari acchinari bilance E0776 E0745 Bilancia elettronica da cucina con timer e termometro, ciotola in acciaio inox portata Kg. 5 divisione gr. 1 Bilancia elettronica da cucina con sensore di alta precisione, ciotola trasparente portata Kg. 3 divisione gr. 1 E0780 E0755 Bilancia elettronica da cucina Slim Line vetro effetto specchio portata Kg. 10 divisione gr. 2 Bilancia analogica portata Kg. 3 divisione gr. 10 colore inox E0757 Bilancia analogica portata Kg. 5 divisione gr. 20 colore inox E0759 Bilancia analogica portata Kg. 5 divisione gr. 20 colore bianco E0770 E0772 Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 20 divisione gr. 1 / 2 / 5 /10 Piattaforma di pesata inox cm. 28 x 20 Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 50 divisione gr. 5/10/20 Piattaforma di pesata inox cm. 30 x 40 35 mmacchinari acchinari elettrodomestici vari M3223 M3227 Scaldavivande elettrico WP 512 CB Funzione “2 in 1” scaldavivande elettrico e piastra pre-riscaldante per piatti, ideale per brunch, buffet e scalda piatti. Piastra in acciaio inox satinato, cm. 60x30, temperatura costante 120° C, manici termo isolati, interruttore on/off, 2 spie di controllo, protezione contro il surriscaldamento. Misure cm.60x30xh.6 – 230 V – 50 Hz. – 700 W Piastra ad induzione W2500 - 220 V/50Hz - piano cottura cm. 32 x 27 Peso Kg. 7,5 - pulsantiera graduata - possibilità di impostare potenza e temperatura. Il consumo di energia si blocca non appena il recipiente viene rimosso dal piano. Adatta a pentolame compreso tra ø cm. 14-26 M3228 M1834 Piastra ad induzione W3500 – 230V/50Hz – piano di cottura cm. 28x28 – peso Kg.5 Minigrattuggia per pane e formaggio watt 190 - V220 cm. 27 x 22 x h. 17 peso kg. 4 2 rulli grattugia di grana diversa in acciaio stagnato e acciaio inox - velocità rotazione 1070 giri/min Dotata di pulsantiera digitale graduata. Estremamente facile da utilizzare e da pulire. Massima sicurezza grazie alla superficie di cottura che non si riscalda. Il consumo di energia si blocca non appena la pentola viene rimossa dal piano. M1832 Cuociriso per 23 porzioni in soli 12 minuti capacità lt. 4,2 - potenza assorbita W1400 V220 - peso kg. 5,6 cm. 43 x 36 x h.30 36 m macchinari acchinari macchine confezionatrici sottovuoto M3816 M3408 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione 30 Ecoline Anodizzata spalline e leve lucide effetto acciaio barra sald. 2 mm. Potenza aspirante (lpm) 12 - vuoto massimo (Kpa) 80 lungh.max sacchetto mm.300 Dimensioni mm.348x95x190 Peso kg.4,2 Alimentazione 230/240 Vac 50/60 Hz. Potenza max assorbita 210 W Buste goffrate rombo per sottovuoto Spessore 105 mµ cm. 15 x 25 cm. 20 x 30 cm. 25 x 35 cm. 30 x 40 cm. 35 x 45 Confezione da 100 pezzi M3818 M3410 M3414 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione 35 Professional Anodizzata – barra sald. 4 mm. Potenza aspirante (lpm) 18 - vuoto massimo (Kpa) 80 lungh.max sacchetto mm.350 Dimensioni mm.404x95x190 Peso kg.4,9 Alimentazione 230/240 Vac 50/60 Hz. Potenza max assorbita 350 W Buste per cottura spessore A/95PP mµ cm. 15 x 25 cm. 20 x 30 cm. 25 x 35 cm. 30 x 40 Confezione da 100 pezzi Buste sottovuoto goffrate per cottura cm. 15 x 30 cm. 25 x 35 Confezione da 100 pezzi M3824 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna Cyclon 50 - Alimentazione 230 V - 1 barra saldante 500 mm. - Modalità automatica e manuale - Costruita in alluminio - Interruttore fine ciclo - Potenza aspirante: L/pm 18 - Predisposizione vuoto esterno - Dimensioni macchina: mm. 543 x 190 x 95 - Potenza massima: 0,37 Kw - Peso Kg. 5,9 M3820 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna Vortex 40 - Alimentazione 230 V - Barra saldante 400 mm. - Modalità automatica e manuale - Costruita in alluminio - Interruttore fine ciclo - Potenza aspirante: L/pm 15 - Predisposizione vuoto esterno - Dimensioni macchina: mm.458x190x95 - Potenza massima: 0,3 Kw - Peso Kg.4,7 M3814 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione. Barra saldante 280mm. 110 watt. Pompa da 9 litri minuto, da 110 watt, 1.34 kg 37 mmacchinari acchinari macchine confezionatrici sottovuoto M3828 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna Cyclon 50 inox - Alimentazione 230 V - 1 barra saldante 500 mm. - Modalità automatica e manuale - Costruita in acciaio inox - Interruttore fine ciclo - Potenza aspirante: L/pm 30 - Predisposizione vuoto esterno - Dimensioni macchina: mm. 555 x 244 x 141 - Potenza massima: 0,65 Kw - Peso Kg. 13,6 M3840 Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 26 X barra frontale - Alimentazione 230 V - Pannello digitale con 10 programmi - Segnalazione di verifica-cambio olio - Tastiera a comandi tattili per una miglior protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda - Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato all’interno della camera - Taglio sfrido busta - Barra saldante 260 mm. - Ugelli gas 1+1 - Pompa 4 m3/h - Dimensione reale camera: mm. 275 x 400 x h.101 - Dimensione utile camera: mm. 275 x 350 x h.101 - Dimensioni macchina: mm. 380 x 600x h.330/565 - Peso Kg. 25 M3850 Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 31 X barra frontale - Alimentazione 230 V - Pannello digitale con 10 programmi - Segnalazione di verifica-cambio olio - Tastiera a comandi tattili per una miglior protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda - Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato all’interno della camera - Taglio sfrido busta - Barra saldante 310 mm. - Ugelli gas 1 - Pompa 6 m3/h - Dimensione reale camera: mm. 326 x 296 x h.152 - Dimensione utile camera: mm. 326 x 240 x h.152 - Dimensioni macchina: mm. 390 x 502 x h.345/670 - Peso Kg. 33 38 m macchinari acchinari macchine confezionatrici sottovuoto M3855 Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 31 XP c/stampante barra frontale XP: Sistema brevettato, prima macchina sottovuoto completa di stampante integrata per la stampa di etichetta adesiva riportante i dati di confezionamento XP: Diagnosi preliminare direttamente da display XP: Possibilità di richiamo prodotti da confezionare suddivise per macrocategorie (carne, pesce, formaggio) XP: Possibilità di trasferire sull’etichetta tipo e quantità di gas inserito XP: Possibilità di realizzare il vuoto impostando il tempo e non la percentuale di vuoto XP: Indicazione di errore/avaria/allarme sul display visualizzando il telefono e e-mail del centro assistenza - Alimentazione 230 V - Pannello digitale con 10 programmi - Segnalazione di verifica-cambio olio - Tastiera a comandi tattili per una migliore protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda - Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato all’interno della camera - Taglio sfrido busta - Barra saldante 310 mm. - Ugelli gas 1 - Pompa 6 m3/h - Dimensione reale camera: mm. 326 x 296 x h. 152 - Dimensione utile camera: mm. 326 x 240 x h.152 - Dimensioni macchina: mm. 390 x 502 x h. 345/670 - Peso Kg.33 M3860 Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 35 X barra frontale - Alimentazione 230 V - Pannello digitale con 10 programmi - Segnalazione di verifica-cambio olio - Tastiera a comandi tattili per una miglior protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda - Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato all’interno della camera - Taglio sfrido busta - Barra saldante 310 mm. - Ugelli gas 1 - Pompa 10 m3/h - Dimensione reale camera: mm. 326 x 296 x h.178 - Dimensione utile camera: mm. 326 x 240 x h.178 - Dimensioni macchina: mm. 390 x 640 x h.315/640 - Peso Kg. 46 M3870 Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 45 XP c/stampante barra frontale XP: Sistema brevettato, prima macchina sottovuoto completa di stampante integrata per la stampa di etichetta adesiva riportante i dati di confezionamento XP: Diagnosi preliminare direttamente da display XP: Possibilità di richiamo prodotti da confezionare suddivise per macrocategorie (carne, pesce, formaggio...) XP: Possibilità di trasferire sull’etichetta tipo e quantità di gas inserito XP: Possibilità di realizzare il vuoto impostando il tempo e non la percentuale di vuoto XP: Indicazione di errore/avaria/allarme sul display visualizzando il telefono e e-mail del centro assistenza XP: Soft air elettronico, progettato con diversi livelli di velocità per il rientro graduale dell’aria - Alimentazione 230 V - Opzione vuoto esterno mediante apposito contenitore+tubo - Cambio olio, sostituzione molle a gas e interventi alla scheda semplificati per un rapido intervento - Pannello digitale con 10 programmi - Segnalazione di verifica-cambio olio - Tastiera a comandi tattili per una migliore protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda - Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato all’interno della camera - Taglio sfrido busta - Barra saldante 450 mm. - Ugelli gas 2 - Pompa 20 m3/h - Dimensione reale camera: mm.466x456xh.217 - Dimensione utile camera: mm.466x405xh.217 - Dimensioni macchina: mm.550x645xh.500/820 - Peso Kg.80 39 mmacchinari acchinari macchinari speciali M2029 PACOJET Un capolavoro della tecnica, una novità mondiale e, soprattutto, un indispensabile e insostituibile strumento di lavoro per i migliori Professionisti della Ristorazione. Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto, Pacojet- grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere - assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione! Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle. Dati tecnici Alimentazione Potenza Giri/lama Pressione aria Capacità bicchiere Temperatura lavorazione Dimensioni Peso 230V/50Hz Watt 1000 r.p.m. 2000 bar 1,2 lt. 0,8 da –18°C a –22°C mm. 200x360xh.500 Kg. 13 M2030 Bicchiere singolo per Pacojet M2032 Kit 4 bicchieri per Pacojet M2034 Coltelli per Pacojet M2036 Kit coltelli fresco per Pacojet M2040 MINICOOKER Frullatore termico semiprofessionale - Pratico ed irrinunciabile aiuto in cucina Potente motore da 600 watt separato dalla zona cottura Riscaldamento ad induzione che dimezza i tempi di messa in temperatura - Dotato di bilancia da 5 Kg con tara - Variatore velocità - Potenziometro per cotture fino a 120° - Pratico bicchiere in acciaio inox da 2 Lt - Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia - Coperchio con chiusura di sicurezza - Dotato di spatola, farfalla mescolatrice e cestello forato - Tappo aggiunta ingredienti con dosatore - Programma soffritti - Set per cottura a vapore opzionale Dati tecnici Potenza motore Potenza riscaldamento Alimentazione Temperatura massima Capacità bicchiere Variatore di velocità Bilancia Dimensioni Peso 40 Watt 600 Watt 1000 230V/50 Hz °C 120 lt. 2 10 levels Kg. 0-5 mm. 360x300xh.290 Kg. 10 m macchinari acchinari macchinari speciali M2042 MY COOK Frullatore termico semiprofessionale - Pratico ed irrinunciabile aiuto in cucina - Potente motore da 800 watt separato dalla zona cottura - Riscaldamento ad induzione che dimezza i tempi di messa in temperatura - Variatore velocità - Potenziometro per cotture fino a 120° - Pratico bicchiere in acciaio inox da 2 Lt - Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia - Coperchio con chiusura di sicurezza - Dotato di spatola e farfalla mescolatrice - Tappo aggiunta ingredienti con dosatore - Programma soffritti - Set per cottura a vapore opzionale Dati tecnici Potenza motore Potenza riscaldamento Alimentazione Temperatura massima Capacità bicchiere Variatore di velocità Dimensioni Peso Watt 800 Watt 1000 230V/50 Hz °C 120 lt. 2 10 levels mm. 360x300xh.290 Kg. 9 41 mmacchinari acchinari strumenti cottura bassa temperatura sotto vuoto STRUMENTI COTTURA BASSA TEMPERATURA SOTTO VUOTO Il modello Pearl garantisce una precisione di temperatura di +/- 0.03° C in vasca o pentola fino a 58 litri. La griglia di protezione e sicurezza evita che il contenitore di plastica sotto vuoto venga a contatto con le resistenze o la pompa. La pompa di circolazione assicura una stabilità di temperatura ottimale e una distribuzione omogenea dell’acqua nel contenitore di cottura. Pearl può essere fissato su qualsiasi recipiente di cottura usando il suo morsetto di fissaggio. Il temporizzatore integrato permette di controllare facilmente il tempo trascorso o il tempo rimanente di cottura. Il modello Diamond comprende, oltre a tutte le caratteristiche del modello Pearl, delle ulteriori e innovative funzioni di serie: 3 memorie pre-programmate per 3 differenti tipi di cottura, facile registrazione dei dati HACCP, e calibrazione automatica. - precisione di temperatura - potenza - capacità pompa - impostazione della temperatura - allarme per basso livello dell’acqua - timer - struttura in acciaio inox - protezione agli schizzi dell’acqua - display - temperatura in °C e °F - barriera di protezione del vapore - griglia di protezione e sicurezza - temperatura al “cuore” gestibile con segnale di allarme - facile registrazione dati HACCP - controllabile via PC - 3 temperature memorizzate (pesce, carne, verdure) - display simultaneo della temperatura impostata, temperatura attuale, temperatura al “cuore”, tempo - calibrazione automatica intuitiva JU01 JU02 Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl mm. 113 x 212 x 330 Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl con ponte estensibile mm. 335 x 190 x 330 42 Pearl +/- 0.03° C 2KW 14 l/min 20-95° C si 1 si si LED si si si Diamond +/- 0.01° C 2KW 14 l/min 20-95° C si 3 si si VFD si si si si si si si si si m macchinari acchinari strumenti cottura bassa temperatura sotto vuoto JU03 JU06 Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl S vasca GN 1/1 h. 150 lt.19 mm. 332 x 577 x 374 Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl XL vasca GN 2/1 h. 200 lt.58 mm. 537 x 697 x 424 JU04 JU07 Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl M vasca GN 1/1 h. 200 lt.27 mm. 332 x 577 x 424 Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond mm. 133 x 212 x 330 JU05 JU08 Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl L vasca GN 2/1 h. 150 lt.44 mm. 537 x 697 x 374 Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond con ponte estensibile mm. 335 x 190 x 330 43 mmacchinari acchinari strumenti cottura bassa temperatura sotto vuoto JU09 JU11 Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond S vasca GN 1/1 h. 150 lt. 19 mm. 332 x 577 x 374 Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond L vasca GN 2/1 h. 150 lt. 44 mm. 537 x 697 x 374 JU10 JU12 Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond M vasca GN 1/1 h. 200 lt. 27 mm. 332 x 577 x 424 Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond XL vasca GN 2/1 h. 200 lt. 58 mm. 537 x 697 x 424 JU13 Immersion Sousvide Supreme Apparecchio per cottura a bassa temperatura Fornito di timer, allarme livello basso di acqua, precisione a 0,05 C°, gestisce fino a LT 40 di acqua, potenza 1300 Watt 44 ccestelli estelli M5002 M5016 Cestello 9 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3 Scomparti cm. 15,1 x 15,1 x h. 8,8 Estensore 25 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 4,5 Scomparti cm. 8,8 x 8,8 x h. 4,2 M5004 M5018 Estensore 9 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 4,5 Scomparti cm. 15,1 x 15,1 x h. 4,2 Cestello 36 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3 Scomparti cm.7,3 x 7,3 x h. 8,8 M5006 M5020 Cestello 16 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3 Scomparti cm. 11,2 x 11,2 x h. 8,8 Estensore 36 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 4,5 Scomparti cm. 7,3 x 7,3 x h. 4,2 M5008 M5022 Estensore 16 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 4,5 Scomparti cm. 11,2 x 11,2 x h. 4,2 Cestello 49 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3 Scomparti cm. 6,2 x 6,2 x h. 8,8 M5014 M5024 Cestello 25 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3 Scomparti cm. 8,8 x 8,8 x h. 8,8 Estensore 49 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 4,5 Scomparti cm. 6,2 x 6,2 x h. 4,2 45 mmacchinari acchinari Friggitrici a bassa temperatura Magic Cooker M1542 M1546 Friggitrice a bassa temperatura Magic Cooker Top 3 lt. Friggitrice a bassa temperatura Magic Cooker Top 9 lt. + 9 lt. M1544 M1548 Friggitrice a bassa temperatura Magic Cooker Top 9 lt. Friggitrice a bassa temperatura Magic Cooker Top 26 lt. 46 mirkobozzato | 2016 | aprile | www.mirkobozzato.it via privata Oslavia 17 20134 Milano tel. +39 02 45485571 r.a. fax +39 02 91390463 www.medagliani.com [email protected]