Carta della vocazionalità tartuficola della

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A cura di:
Gabriele De Laurentiis
Domenicangelo Spinelli
(Funzionari ARSSA)
Agenzia Regionale per i Servizi
di Sviluppo Agricolo
Servizio Area Territoriale Lanciano-Vasto
Centro Regionale Assistenza Tartuficoltura
(C.Re.A.T.)
Via del Mare, 48
66034 LANCIANO (CH)
Aprile 2009
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In considerazione dei molteplici fattori coinvolti nello studio della fisiologia ed ecologia dei tartufi, l’impostazione progettuale è
stata di tipo multidisciplinare e i risultati sono frutto della collaborazione di professionalità diverse che attraverso i rispettivi
contributi hanno consentito la realizzazione del progetto.
Il presente lavoro, pur avendo carattere organico, si articola in
quattro parti distinte dove gli argomenti vengono trattati singolarmente dai rispettivi autori come di seguito riportato.
1. Progetto carta della vocazionalità tartuficola
della Regione Abruzzo:
Risultati dell’indagine conclusiva.
Gabriele De Laurentiis – funzionario ARSSA
Domenicangelo Spinelli – funzionario ARSSA
2. Cartografia e rilevamento pedologico;
Igino Chiuchiarelli – funzionario ARSSA
Sergio Santucci – funzionario ARSSA
Massimo Paolanti – consulente libero professionista
3. Studio della flora spontanea ed elaborazione dati
3.1 Caratterizzazione fitoclimatica;
3.2 Caratterizzazione floristica;
3.3 Caratterizzazione pedologica
Giampiero Ciaschetti – consulente esterno
Bruno Di Lena – funzionario ARSSA (collaborazione per i
punti 3.1 e 3.3)
4. Validazione dati e relazione conclusiva
Giovanni Pacioni – professore di Botanica - Dipartimento di
Scienze Ambientali Università degli Studi dell’Aquila, consulente scientifico del progetto
Ringraziamenti
Si ringraziano tutti coloro che, a vario titolo, hanno contribuito
ad arricchire di conoscenze il presente lavoro.
In particolare si ringrazia:
- il Prof. Gianfranco Pirone, Ordinario di Botanica presso l’Università degli Studi dell’Aquila;
- la D.ssa Francesca Marchetti;
- il Dr. Vincenzo Varasano, presidente dell’Associazione Tartufai
Appennino Teramano, Campli (TE);
- il sig. Gabriele Caporale, presidente dell’Associazione Micologica Tartufai Abruzzesi, Perano (CH);
- il sig. Vincenzo Rosica, presidente dell’Associazione Ecologica
Corvara, Torrebruna (CH);
- il sig. Mario Valentini, presidente del Consorzio Tuber, il tartufo
Abruzzese, Sulmona (AQ);
- il Geom. Zaccaria De Blasis, presidente dell’Associazione Produttori Castagna Roscetta, Civitella Roveto (AQ);
- il sig. Pietro Cirigliano, presidente della Cooperativa Roitello,
Roio del Sangro (CH);
- i sig.ri Pasquale Zaccardi e Ugo Serafini, ditta SZ Tartufi,
Atessa (CH);
- il sig. Pietro Candeloro, tartuficoltore e raccoglitore.
Grafica e Impaginazione:
Valter La Farciola
Stampa:
Litografia Botolini
C.da Santa Calcagna, 131
66020 Rocca S. Giovanni (Ch)
Proprietà letteraria riservata.
Nessuna parte di questa pubblicazione potrà essere
riprodotta, archiviata in sistemi di ricerca o trasmessa
in qualunque forma elettronica, meccanica, fotocopiata,
registrata o altro, senza il permesso degli autori e dell’editore.
Finito di stampare nel mese di aprile 2009
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CARTA DELLA VOCAZIONALITÀ TARTUFICOLA
DELLA REGIONE ABRUZZO
Tuber magnatum - Tuber melanosporum
Progetto co-finanziato:
- dalla Regione Abruzzo nell’ambito degli “Interventi di forestazione e valorizzazione ambientale” - Programma triennale 2004/2006 (D.G.R. n.857 del 27.09.2004);
- dall’ARSSA con i Programmi di Assistenza Tecnica 2004 e 2005.
(Realizzazione database geografico e cartografia a cura dell’ARSSA)
Cartografia di base derivante dal Data Base Topografico degli stati prioritari – aggiornamento anno 2000
– realizzato dalla Struttura Speciale di Supporto Sistema Informativo Regionale della Regione Abruzzo.
ISTITUZIONI
REGIONE ABRUZZO
Direzione Agricoltura, Foreste e Sviluppo Rurale,
Alimentazione, Caccia e Pesca
Servizio Foreste, Demanio Civico ed Armentizio
Dirigente: D.ssa Marzia Di Marzio
AGENZIA REGIONALE PER I SERVIZI DI SVILUPPO AGRICOLO
Servizio Assistenza Tecnica Trasferimento
Tecnologico e Competitività
Centro per lo Studio del Suolo, Ambiente e Paesaggio
Dirigente: D.ssa Antonella Gabini
Servizio Area Territoriale Lanciano - Vasto
Centro Regionale di Assistenza in Tartuficoltura
Dirigente: Dr. Francesco Luca
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ORGANIZZAZIONE OPERATIVA
Responsabile del progetto:
Dr. Gabriele De Laurentiis – funzionario ARSSA
Consulenza scientifica:
Prof. Giovanni Pacioni – Ordinario di Biologia Vegetale Ambientale ed Applicata
Università degli Studi dell’Aquila
Realizzazione database geografico, cartografia e indagine pedologica:
Dr. Massimo Paolanti - consulente libero professionista
Dr. Sergio Santucci - funzionario ARSSA
Dr. Igino Chiuchiarelli - funzionario ARSSA
Studio della flora spontanea su tartufaie naturali:
Dr. Giampiero Ciaschetti – consulente esterno
Elaborazione statistica parametri pedoclimatici delle tartufaie oggetto di studio:
Dr. Giampiero Ciaschetti - consulente esterno
Dr. Bruno Di Lena – funzionario ARSSA
Analisi di laboratorio su campioni di terreno:
(a cura del personale del Laboratorio Agrochimico dell’ARSSA)
Dr. Sergio Santucci - responsabile
Collaboratori: D.ssa Colomba Del Turco,
Corrado Cambise, Michele Ippoliti, Gabriella
Paciotti, Sergio Cordischi
Acquisizione dati, rilevamento siti tartuficoli e coordinamento generale:
(a cura del personale impegnato nel C.Re.A.T.)
Gabriele De Laurentiis, Alberto Russo, Fiorina Granese, Costantini Berardino, Lodovico D’Ercole,
Domenicangelo Spinelli, Giusto Cimini, Giulio Gattone, Gabriella Di Minco, Angelo Tarquinio,
Marco Cipolletti, Gaetano Di Giuseppe, Vincenzo Tumminello
Elaborazioni GIS:
Dr. Massimo Paolanti – consulente libero professionista
Elaborazione e Stampa cartografie:
a cura della Struttura Speciale di Supporto Sistema Informativo Regionale
Servizio per l’Informazione Territoriale e la Telematica della Giunta Regionale
Ing. Domenico Longhi: - Dirigente
Collaboratori: Armida Collalti, Smeralda Fagnani
Collaborazioni:
Verifica in campo con esperti raccoglitori
Carmine De Gregorio, Piero Giangiordano, Sandro Mariani, Silvio Guardiani, Tiberio Tiberi,
Domenico Raglione, Carmine Visca
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Indice
Presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 7
1. CARTA DELLA VOCAZIONALITA’TARTUFICOLA DELLA REGIONE ABRUZZO
Risultati dell’indagine conclusiva; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.1 Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2 Obiettivi del progetto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3 Indagine sulle tartufaie naturali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3.1 Tuber magnatum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3.2 Tuber melanosporum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.4 Indagine sulle tartufaie coltivate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.5 Formazione e aggiornamento del gruppo di lavoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.6 Risultati e considerazioni conclusive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bibliografia di riferimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2. CARTOGRAFIA E RILEVAMENTO PEDOLOGICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Premessa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Metodologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3 Banca dati delle tartufaie censite dall’ARSSA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4 Uso del suolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.5 Analisi bioclimatica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.6 La carta dei suoli e il rilevamento pedologico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.7 La Cartografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bibliografia di riferimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3. STUDIO DELLA FLORA SPONTANEA ED ELABORAZIONE DATI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1 Caratterizzazione fitoclimatica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2 Caratterizzazione floristica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.3 Caratterizzazione pedologica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allegato 1 - Tabelle floristiche relative alle tartufaie di Tuber magnatum . . . . . . . . . . . . . . . .
Allegato 2 - Tabelle floristiche relative alle tartufaie di Tuber melanosporum . . . . . . . . . . . . .
Allegato 3 - Immagini di alcune specie ricorrenti nelle tartufaie
di T. magnatum e T. melanosporum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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4. VALIDAZIONE DEI DATI E RELAZIONE CONCLUSIVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Glossario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allegato 4 - Carta del Tuber magnatum
Allegato 5 - Carta del Tuber melanosporum
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Presentazione
Il tartufo, una volta considerato prodotto di eccellenza e dal consumo limitato a pochi eletti,
oggi registra una crescente domanda a livello mondiale, non supportata dagli attuali livelli
produttivi.
Infatti, il miglioramento del tenore di vita di fasce sempre più ampie di popolazione, contribuisce ad allargare sempre più i consumi, e la produzione in particolare delle specie più pregiate, confinata in aree particolarmente vocate del continente europeo tra cui l’Italia, non riesce a soddisfare la richiesta.
La Regione Abruzzo, attraverso il progetto “Carta della vocazionalità tartuficola”, la cui realizzazione è stata affidata all’ARSSA dall’Assessorato Politiche agricole Sviluppo rurale e Forestale, si conferma tra le regioni più interessate a questo settore, non solo per la produzione
naturale, ma anche per le potenzialità offerte da ampie aree del territorio regionale che possono ospitare la coltivazione di alcune specie già ampiamente collaudate anche a livello regionale.
L’importanza di questa produzione, non si esaurisce all’aspetto proprio di pregevolezza o comunque economico, ma coinvolge direttamente anche le aree di provenienza del prodotto
da un punto di vista gastronomico, ambientale e turistico.
Il tartufo diventa quindi occasione di promozione e valorizzazione di aree spesso interessate
da un progressivo abbandono e che attraverso questa ed altre produzioni trovano nuove opportunità di carattere economico e di sviluppo per le popolazioni locali.
La Regione oggi con la cartografia delle aree vocate a tartufo, acquisisce uno strumento in
più per pianificare quegli interventi di gestione del territorio che, attraverso l’attuazione del
Programma di Sviluppo Rurale 2007-2013, trovano occasione concreta per essere finalizzati.
MAURO FEBBO
Assessore Regionale Politiche Agricole,
Sviluppo Rurale, Forestale,
Caccia, Pesca, Emigrazione
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1 - CARTA DELLA VOCAZIONALITÀ TARTUFICOLA DELLA REGIONE ABRUZZO
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CARTA DELLA VOCAZIONALITÀ TARTUFICOLA
DELLA REGIONE ABRUZZO
Risultati dell’indagine conclusiva
A cura di:
Gabriele De Laurentiis (funzionario A.R.S.S.A.)
Domenicangelo Spinelli (funzionario A.R.S.S.A.)
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ARSSA ABRUZZO
1.1 INTRODUZIONE
L’Abruzzo per tanti anni è stato quasi esclusivamente terra di conquista di raccoglitori di tartufi provenienti da fuori regione. Negli ultimi 30 anni vi è stata una crescente presa di coscienza
da parte dei residenti che ha portato ad un considerevole incremento del numero dei raccoglitori locali (oggi stimato in diverse migliaia) e alla nascita di varie attività imprenditoriali legate
al commercio, alla trasformazione e alla vendita delle produzioni tipiche. Una parte consistente
della produzione la si ritrova ancora nei mercati di regioni italiane più blasonate anche se quote crescenti di prodotto “abruzzese” acquistano una loro identità sui mercati nazionali ed internazionali.
L’A.R.S.S.A. ha iniziato da circa 20 anni una serie di attività di supporto al settore attraverso iniziative di sperimentazione e assistenza tecnica specialistica nella coltivazione di specie forestali micorrizate con tartufo.
La realizzazione della cartografia e della banca dati relativa ai siti tartufigeni della Regione
Abruzzo rientra tra le diverse attività orientate ad approfondire le conoscenze sulle potenzialità e prospettive di sviluppo del settore, dimostrandone la sua vocazione produttiva e creando,
al tempo stesso,uno strumento di supporto per una migliore tutela e salvaguardia di questo importante patrimonio naturale.
Il progetto “Carta della vocazionalità tartuficola della Regione Abruzzo” finanziato dalla Regione nell’ambito degli “Interventi di forestazione e valorizzazione ambientale”- Programma triennale 2004/2006 (D.G.R. n. 857 del 27.09.2004) e dall’ARSSA attraverso i Programmi di Assistenza
Tecnica 2004 e 2005, rappresenta la prosecuzione del progetto denominato “Carta delle Potenzialità tartuficole della Regione Abruzzo”, co-finanziato dalla Regione nell’ambito degli “Interventi di forestazione e valorizzazione ambientale” - Programma triennale 2001/2003 (D.G.R.
n.155 del 28.02.2001) e dall’ARSSA attraverso i Programmi di assistenza tecnica 2001 e 2002.
La fase preliminare ha portato alla realizzazione di 4 cartografie tematiche in scala 1:250.000 relative alle specie più rappresentative a livello regionale quali: Tuber magnatum, T. melanosporum,T. borchii,T. aestivum e/o uncinatum, unitamente ad una banca dati sui siti individuati e studiati anche attraverso specifica indagine pedologica.
Il presente progetto costituisce quindi una estensione degli studi iniziali che, attraverso successivi approfondimenti,migliora il precedente lavoro con una più puntuale definizione degli areali interessati, concentrando l’attenzione sulle due specie più importanti di tartufo: il Tuber magnatum (Tartufo bianco) e T.melanosporum (Tartufo nero pregiato).La scelta è stata dettata dall’esigenza di migliorare uno strumento di ausilio per una oculata gestione del territorio nell’ottica di valorizzare un settore che ha assunto sempre maggiore importanza per i positivi risvolti
economici ed ambientali ad esso collegati.
1.2 OBIETTIVI DEL PROGETTO
Il primo obiettivo era quello di migliorare il livello di conoscenza delle due specie più pregiate
di tartufo: Tuber magnatum e T. melanosporum, per poter disporre di un quadro più preciso della loro potenzialità produttiva e della dislocazione sull’intero territorio regionale.
Questo obiettivo, partendo dagli aspetti già indagati nella fase preliminare, ha previsto una ricognizione più approfondita sul territorio delle tartufaie naturali esistenti, allo scopo di individuare e censire un maggior numero di siti produttivi consentendo anche l’ampliamento dell’in-
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Foto n. 1 e 2 - Carpofori di Tuber magnatum (in alto) e di Tuber melanosporum (in basso) appena raccolti.
dagine pedologica. A tutto ciò, il presente lavoro aggiunge lo studio delle relazioni esistenti tra
la distribuzione dei siti naturali e le esigenze ecologiche delle due specie di tartufi attraverso la
caratterizzazione fitoclimatica, floristica e pedologica.
Il secondo obiettivo è stato rivolto alla realtà delle tante tartufaie coltivate realizzate in Abruzzo, allo scopo di valutarne l’andamento, in considerazione del fatto che questa particolare coltivazione ha avuto inizio circa 20 anni orsono con scarse conoscenze di base e molte aspettative
spesso andate deluse. Le informazioni sulle problematiche più ricorrenti, diventa essenziale per
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la messa a punto di idonee strategie di assistenza tecnica specialistica agli operatori che si accingono ad intraprendere l’attività della tartuficoltura.
Infine per assicurare una più qualificata presenza di tecnici, è stata prevista una fase formativa
destinata ad un apposito gruppo di lavoro in grado di fornire risposte più puntuali alle tante richieste provenienti dalle più svariate realtà produttive.
1.3 INDAGINE SULLE TARTUFAIE NATURALI
Questo secondo progetto definito di approfondimento segue, come già indicato nella premessa, un’indagine preliminare in cui sono state delineate, a livello regionale, le aree potenzialmente vocate a tartufo in Abruzzo attraverso cartografia in scala 1:250.000. In questa fase si è deciso di evitare ulteriori indagini sulle due specie T. aestivum e/o uncinatum e T. borchii che sono
largamente diffuse in Abruzzo, per dedicare una maggiore attenzione alle due specie pregiate
T. magnatum e T. melanosporum che invece occupano aree più definite.
Le cartografie, realizzate con il prezioso supporto del Servizio per l’Informazione Territoriale e la
Telematica della Giunta Regionale d’Abruzzo, sviluppate in scala 1/100.000 per ognuna delle
specie indagate, rappresentano la sintesi finale delle informazioni acquisite attraverso le due fasi progettuali.
I siti naturali produttivi individuati per le due specie, si collocano
nelle aree identificate come vocate, in particolari ambiti territoriali
dove coesistono condizioni climatiche, pedologiche, di vegetazione ed uso del suolo tali da consentire lo sviluppo e la produzione dei due funghi simbionti. In
definitiva, le aree identificate come vocate, comprendono zone
produttive insieme ad altre che,
pur avendo caratteristiche ambientali idonee,sono destinate ad
un diverso uso del suolo (aree antropizzate attraverso coltivazioni
agrarie, urbanizzazione, ecc.).
D’altra parte la scala adottata,
non consente di definire maggiori dettagli e ciò anche in considerazione dello scopo del progetto
che non ha l’ambizione di scendere ad un dettaglio cartografico
di tipo catastale.
Foto n. 3 - Sito di produzione naturale di
T.magnatum.
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Da una sintetica analisi dei dati relativa all’altimetria dei siti naturali indagati, emerge che oltre
l’80% delle tartufaie di Tuber magnatum in Abruzzo,si collocano in una fascia altimetrica compresa tra i 500 e 900 m s.l.m. Mentre nel caso del Tuber melanosporum, oltre il 70% delle tartufaie naturali censite nella regione, sono ubicate nella fascia altimetrica che va da 700 a 1000 m s.l.m.
La distribuzione percentuale altimetrica dei siti per le due specie viene meglio evidenziata dal
grafico n. 1 di seguito riportato.
Grafico 1 - Distribuzione % di
frequenza per classi altimetriche di 661 siti rilevati di T. magnatum e T. melanosporum
Foto n. 4 - Sito di produzione naturale di Tuber melanosporum.
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1.3.1 Tuber magnatum
Questo secondo progetto ha permesso di approfondire e completare le conoscenze sui siti di
T. magnatum a livello regionale, ciò viene confermato dal numero quasi raddoppiato delle tartufaie naturali individuate che, in particolare nella provincia di Teramo, vanno a colmare carenze informative emerse nella fase preliminare, mentre per le altre province, integrano i dati relativi ad aree già note.
Provincia
L’Aquila
Chieti
Pescara
Teramo
Totale Regione
1° Progetto
2° Progetto
Totale
%
34
106
26
53
219
53
70
39
54
216
87
176
65
107
435
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Tab. 1 – Distribuzione dei siti di T. magnatum nel territorio regionale censiti
nei due distinti interventi
Foto n. 5
Carpoforo di
Tuber magnatum
(tartufo bianco)
L’immagine che segue riporta la cartografia, in formato ridotto, dell’originale sviluppato in scala 1:100.000 dove si evidenziano le aree vocate a questa specie.
Le zone di crescita naturale di T.magnatum interessano circa il 27% del territorio e comprendono una fascia di circa 50 Km che dalla costa raggiunge la zona pedemontana nonché alcune valli interne quali la Valle Roveto, la media e alta Valle del Sangro e parte della Valle del Trigno.
Il grafico n. 2 che segue mostra che l’esposizione prevalente dei siti rilevati si concentra nei quadranti Nord dove evidentemente meglio si realizzano le condizioni ottimali per lo sviluppo e la
produzione della specie.
Anche nei rilievi effettuati in questa fase, si conferma che le specie forestali più frequentemente in associazione con Tuber magnatum sono nell’ordine: pioppo, roverella, cerro, carpino e salice.
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Grafico 2 - Distribuzione % dei siti naturali di Tuber magnatum rispetto all’esposizione.
Fig. 1 – Le aree vocate del Tuber magnatum in Abruzzo
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1.3.2 Tuber melanosporum
I dati acquisiti con questo progetto vanno sostanzialmente a confermare e completare le indicazioni emerse nel corso della prima fase progettuale.
Provincia
L’Aquila
Chieti
Pescara
Teramo
Totale Regione
1° Progetto
2° Progetto
Totale
%
139
18
1
9
167
52
0
3
4
59
191
18
4
13
226
84
8
2
6
100
Tab. 2 – Distribuzione dei siti di T. melanosporum nel territorio regionale censiti nei
due distinti interventi
Foto n. 6 - Carpofori di
Tuber melanosporum
(tartufo nero pregiato)
L’immagine seguente illustra la cartografia, in formato ridotto, dell’originale sviluppato in scala 1:100.000 dove si evidenziano le aree
vocate a questa specie.
Le aree di T. melanosporum interessano una superficie pari al 35% del territorio regionale. La distribuzione si concentra in prevalenza nelle zone interne e in particolar modo nella provincia
dell’Aquila. Da segnalare alcuni siti individuati nella zona nord del teramano che si aggiungono
agli altri, già noti, presenti nell’area meridionale della provincia che, a differenza delle zone interne, caratterizzate da substrati prevalentemente calcarei, presentano suoli derivati da torbiditi; in questo caso, l’elevata componente sabbiosa e l’accentuata pendenza, assicurano le condizioni pedo-climatiche di cui la specie necessita.
Per questa specie, come mostra il grafico n. 3 che segue, prevale nettamente l’esposizione a Sud
dei siti indagati a conferma della preferenza della stessa verso ambienti più soleggiati.
Le specie forestali più frequentemente in associazione con Tuber melanosporum sono risultate:
roverella, leccio e carpino.
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Grafico 3 - Distribuzione % dei siti naturali di Tuber melanosporum rispetto all’esposizione.
Fig. 2 – Le aree vocate del Tuber melanosporum in Abruzzo
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1.4 INDAGINE SULLE TARTUFAIE COLTIVATE
In Abruzzo, la coltivazione razionale di essenze forestali micorrizate con funghi del genere Tuber, risale all’inizio degli Anni 80 e coincide con la diffusione, a livello vivaistico, di piantine
prodotte con gli attuali metodi di micorrizazione. Negli ultimi 10 anni si è verificato un notevole incremento di impianti tartufigeni a seguito delle ottime prospettive di mercato del prodotto, di una acquisita consapevolezza della potenzialità produttiva di ampi territori della regione, una più affidabile tecnica di produzione vivaistica e un’assistenza tecnica più qualificata e diffusa frutto di nuove conoscenze maturate nel frattempo.
Nell’ambito del presente progetto, il monitoraggio delle tartufaie coltivate, ha messo in luce
da una parte realtà produttive interessanti, conseguenza di una serie di scelte razionali (ambiente pedo-climatico idoneo in relazione alle specie simbionti, materiale vivaistico di qualità, tecnica colturale appropriata), dall’altra numerose iniziative che hanno deluso le aspettative a causa di scelte fatte in assenza delle conoscenze tecniche di base, ma effettuate spesso su sollecitazioni di operatori di dubbia affidabilità.
Il monitoraggio delle tartufaie coltivate, gestito anche attraverso una banca dati, è stato concepito come uno strumento dinamico di archiviazione ed elaborazione dei dati più significativi relativi alle tartufaie realizzate o in corso di realizzazione la cui funzione non si esaurisce con la
conclusione del progetto, ma prosegue con l’implementazione sia dei dati delle tartufaie esistenti,sia di quelle che vengono continuamente realizzate i cui titolari si rivolgono all’ARSSA per
ottenere assistenza specialistica.
Nello specifico, il database raccoglie le seguenti informazioni: i dati generali dell’azienda, la georeferenziazione degli appezzamenti, le caratteristiche e modalità di conduzione dell’impianto,
le analisi del terreno, la scelta delle piante e della specie di tartufo, la provenienza delle stesse,
le analisi a campione sulla micorrizazione, i dati produttivi e quelli sulla commercializzazione. Il
sistema quindi, oltre ad essere aperto e flessibile consente, archiviando progressivamente i dati, di effettuare elaborazioni mirate al fine di trarne opportune valutazioni.
Le informazioni acquisite infatti, unitamente ai dati relativi alle tartufaie naturali che sono alla
base delle cartografie prodotte, offrono l’opportunità di trasferire le conoscenze ottenute nell’attività di assistenza tecnica specialistica mirata alle richieste del settore.
Lo studio non ha la
pretesa di fotografare integralmente
l’universo delle tartufaie coltivate esistenti nella regione,
(non fosse altro per
le difficoltà di entrare in tante realtà
condizionate da una
eccessiva, immotivata ma comprensibile
riservatezza) pur tut- Foto n. 7 - Piantine di nocciolo micorrizate pronte per la messa a dimora.
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Foto n. 8 - Tartufaia coltivata di Tuber melanosporum
Foto n. 9 - Tartufaia coltivata di diverse essenze forestali micorrizate con Tuber melanosporum con evidente presenza di
“pianelli”
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tavia ci offre uno spaccato sicuramente rappresentativo delle scelte fatte, offrendo notevoli
spunti di riflessione sulle dinamiche che hanno caratterizzato questa attività.
L’indagine ha riguardato, 83 aziende e 129 tartufaie realizzate dal 1986 fino al 2008 per una superficie complessiva di 114 ettari a livello regionale. Il 39 % delle tartufaie coltivate monitorate
si trova in provincia dell’Aquila, il 34 % a Teramo dove troviamo alcune aziende con superfici
consistenti, il 24 % a Chieti e il 3 % a Pescara.
I dati raccolti riguardano poco più di 45.000 piante messe a dimora, con una densità media di
circa 400 per ettaro come il più delle volte viene consigliata.
La specie di tartufo più coltivata è senza dubbio il T. melanosporum (Tartufo nero pregiato)
che da sola copre oltre il 70 % delle piante messe a dimora; segue il T. aestivum (il cosiddetto
“Scorzone”) con poco più del 10 % e infine il T. magnatum con circa il 5 %.
I dati, sia pure parziali, indicano comunque una tendenza alla coltivazione del tartufo nero
pregiato, che offre buone garanzie di affidabilità in termini di materiale vivaistico e buone
prospettive di mercato.
Foto n. 10 - Tartufaia coltivata di Tuber melanosporum con impianto d’irrigazione
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L’associazione di gran lunga più ricorrente nella coltivazione è la simbiosi Roverella-T. melanosporum (oltre il 43 % delle piante messe a dimora), seguita dal Nocciolo (12 % circa), dal
Carpino e Leccio, (con circa il 6 % ciascuno) tutte in associazione con questa specie.
A livello produttivo, tenuto conto di una certa reticenza a fornire dati puntuali sulle reali produzioni ottenute, dall’analisi dei dati raccolti emerge che, circa il 45% della superficie coltivata monitorata risulta produttiva o scarsamente produttiva, mentre il 23% delle superfici censite sono
state realizzate di recente e quindi devono ancora entrare in produzione. I dati raccolti, indicano buone prospettive sulla coltivazione in particolare del T. melanosporum, non solo nelle zone
vocate, ma anche in areali meno congeniali alla specie dove si registrano comunque risultati interessanti almeno nella fase iniziale; in merito, uno degli obiettivi per il prossimo futuro, sarà
quello di verificare l’andamento produttivo nel tempo di impianti realizzati nelle condizioni meno favorevoli.
I pochi impianti censiti con Tuber magnatum (tartufo bianco) si riferiscono a tartufaie improduttive realizzate nei primi anni in cui è iniziata la coltivazione del tartufo in Abruzzo. Attualmente
la specie, viene generalmente sconsigliata nella coltivazione a causa dei costanti insuccessi riscontrati anche se, qualche vivaio, tende ancora a consigliare la coltivazione di questa specie.
Un aspetto degno di nota che emerge dallo studio sulle tartufaie coltivate, è quello di una tecnica colturale non standardizzata, ma che viene attuata caso per caso in relazione alle caratteristiche specifiche del territorio e alle esperienze soggettive maturate. L’esigenza di offrire norme
tecniche colturali meno improntate alla soggettività e più rivolte alle specifiche realtà produttive, rende di particolare interesse l’individuazione di pratiche agronomiche razionali da trasferire
agli operatori del settore.
1.5 FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO DEL GRUPPO DI LAVORO
Tra le attività previste nel progetto, vi era anche la formazione e l’aggiornamento tecnico del
gruppo di lavoro dell’ARSSA che ha contribuito al rilievo delle tartufaie naturali e coltivate e che
da anni è impegnato nel settore della tartuficoltura.
Questa fase si è concretizzata con uno specifico corso realizzato presso il Centro Ricerche e Applicazioni Micorrize Forestali (C.R.A.M.F.) – Vivaio Forestale Mammarella con sede a L’Aquila
che dispone di personale qualificato e attrezzature specifiche per la produzione di piantine
micorrizate, anche con tartufo, destinate alla forestazione. La fase formativa che ha coinvolto
l’intero gruppo di lavoro e della durata di 63 ore, è stata articolata in lezioni teoriche, esercitazioni di laboratorio e alcune giornate di campagna. Relatori sono stati: Prof. Giorgio Lalli,
Prof.ssa Anna Maria Ragnelli, docenti dell’Università dell’Aquila, Dr. Sandro Rosa responsabile
del C.R.A.M.F. e il Prof. Giovanni Pacioni in qualità di coordinatore del corso e referente scientifico del progetto.
In seguito alle esperienze maturate in questi anni nel settore e della formazione specifica acquisita, per far fronte alle esigenze manifestate da parte dei tanti operatori del settore, l’ARSSA ha
di recente istituito a Lanciano, presso la sede del Servizio Area Territoriale Lanciano – Vasto, il
Centro Regionale per l’Assistenza Tecnica in Tartuficoltura (C.Re.A.T.).
Il Centro è già operativo da qualche anno in quanto fornisce assistenza tecnica nella realizzazione
e gestione di tartufaie coltivate, oltre al controllo, a campione, delle piantine micorrizate da mettere a dimora.Per queste attività,si avvale dell’apporto di tecnici specializzati,alcuni dei quali operanti presso il Centro stesso ed altri nelle varie sedi dell’Agenzia dislocate sul territorio regionale.
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Person. impegnato nel C.Re.A.T.
Gabriele De Laurentiis
Domenicangelo Spinelli
Alberto Russo
Giulio Gattone
Fiorina Granese
Berardino Costantini
Enzo Tumminello
Igino Chiuchiarelli
Marco Cipolletti
Gaetano Di Giuseppe
Gabriella Di Minco
Angelo Tarquinio
Lodovico D’Ercole
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Sede di Servizio
Rec.Telefonico
Servizio Area Territoriale Lanciano-Vasto, Lanciano (CH)
0872-712772
Unità Terr.le Operativa di L’Aquila
0862-26155
Unità Terr.le Operativa di L’Aquila (presso Coldiretti di L’Aquila) 0862-6607225
Unità Territoriale Operativa di Sulmona (AQ)
0864-33332
Serv. Assist.Tecnica Trasferim.Tecnol. e Compet. – Avezzano (AQ)0863-5021
Servizio Area Territoriale Teramo (TE)
0861-245610
Servizio Area Territoriale Teramo (presso Coldiretti Teramo) 0861-241745
Servizio Sviluppo Rurale – Villanova di Cepagatti (PE)
085-9773501
Serv. Fitosan., Difesa e Quali. delle Produzioni – Villanova di Cepagatti (PE) 085-9773501
Servizio Area Territoriale Lanciano-Vasto,Vasto (CH)
0873-69724
I principali compiti del Centro riguardano:
attività di sperimentazione e dimostrazione di specie tartufigene presenti sul territorio;
assistenza tecnica specialistica: nella diagnostica per il riconoscimento delle micorrize del genere Tuber e dei principali inquinanti fungini, nell’accertamento delle specie di tartufo e nella realizzazione, gestione e miglioramento di impianti tartufigeni.
collaborazione con istituti di ricerca e università su specifici temi inerenti la tartuficoltura;
divulgazione dei risultati delle attività svolte e delle nuove conoscenze acquisite;
partecipazione ad iniziative specifiche di promozione e valorizzazione.
1.6 RISULTATI E CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE
Il lavoro di mappatura, conferma che l’Abruzzo è territorio particolarmente vocato alla produzione di tartufi. L’elaborazione della gran mole di dati acquisiti costituiscono un inedito patrimonio di conoscenze a disposizione di amministratori, tecnici ed operatori del settore.
Recentemente, allo scopo di diffondere l’importanza del tartufo nella regione Abruzzo, è stata
colta l’opportunità di presentare alcuni aspetti salienti di questo progetto a “Tuber 2008” - 3°
Congresso internazionale di Spoleto sul tartufo (25 – 28 novembre 2008).Nell’importante evento che si ripete a cadenza ventennale e che ha visto la partecipazione di 291 autori provenienti da 25 Paesi, sono stati esposti due lavori nella sezione poster (Maps and data-bank of truffle
habitats in Abruzzo - Central Italy; The soils of natural truffle-grounds in Abruzzo) e una comunicazione (Ecological Characterization of natural sites with Tuber melanosporum Vittad. and Tuber magnatum Pico in the Abruzzo region – Central Italy), che a breve saranno pubblicati nei relativi atti del congresso.
Le cartografie realizzate con i due interventi mostrano che la quasi totalità del territorio regionale è interessato almeno ad una delle quatto specie di tartufo prese in considerazione.
Dall’esperienza maturata durante l’attività d’indagine sul territorio ed anche attraverso le relazioni instaurate con gli operatori del settore, è emersa la necessità di attuare una più oculata disciplina nella gestione delle risorse boschive e ambientali onde evitare che questo importante e irripetibile patrimonio naturale possa essere deteriorato nel tempo. Più in particolare si fa riferimento all’attività di raccolta nelle tartufaie naturali svolta troppo spesso in mo-
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Foto n. 11 - Il logo di Tuber 2008 – 3° Congresso
Internazionale di Spoleto sul Tartufo
Foto n. 12 - Uno dei poster predisposti dall’ARSSA in occasione del 3° Congresso internazionale di Spoleto
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do irrazionale e fraudolento (zappatura
dei siti, raccolta fuori periodo, ecc.) sebbene la L.R. n. 22 del 1988 ne preveda specifiche sanzioni. Nell’ambito della gestione
del territorio, si aggiunge anche l’assenza
di specifiche norme di tutela delle aree
tartuficole produttive. Esempi, tra i più ricorrenti, sono il taglio dei boschi, disciplinato senza tener conto della specifica attitudine produttiva in aree vocate e, più in
generale l’uso del territorio spesso in contrasto con la sua vocazione naturale. Altre
problematiche, di particolare attualità
emerse negli ultimi anni, sono i danni arrecati dai selvatici e dagli incendi al patrimonio boschivo della Regione comprese
molte aree vocate a tartufo. In tal senso
l’utilizzo della cartografia e il relativo studio della flora spontanea, trattato nella
terza parte del presente lavoro, possono
rappresentare validi strumenti nella definizione degli interventi più appropriati.
Il presente progetto costituisce una tappa
importante per intraprendere, in modo più
mirato, ulteriori attività legate al settore. In
tal senso l’ARSSA, già impegnata in attività
di assistenza tecnica, ha in atto anche iniziative di ricerca, svolte in collaborazione
diretta con l’Università dell’Aquila a cui si
aggiungono i progetti interregionali “MAGNATUM” e “FiTAVA”, coordinati dall’ARSIA
Toscana dove sono coinvolte importanti
istituzioni universitarie nazionali tra cui le
Università di Bologna e Firenze e la stessa
Università dell’Aquila.
La individuazione degli oltre mille siti tartufigeni a livello regionale, la cui elaborazione dei relativi dati ha permesso la realizzazione delle cartografie, hanno anche
messo in luce le numerose risorse ambientali, paesaggistiche e monumentali che la
regione offre. Questi elementi, nel loro insieme, rappresentano interessanti presupposti per lo sviluppo di strategie di valorizzazione del prodotto tartufo e del territo-
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Foto n. 13 e 14 - Danni alle tartufaie naturali causati da
incendi (sopra) e dai cinghiali (a destra)
rio. In tal senso, anche se molto è ancora da
fare, alcune iniziative sono state già avviate
con l’adesione all’Associazione Nazionale
Città del Tartufo, da parte della Provincia di
Chieti, della Comunità montana U “Alto Vastese” e dei comuni di Quadri (CH), Torrebruna (CH) e Celano (AQ).
A titolo puramente indicativo riportiamo alcune immagini del territorio fotografate in
occasione dei rilievi sulle tartufaie naturali a
dimostrazione dello stretto legame esistente tra il prodotto tartufo e il suo territorio
dove peraltro si concentrano numerose risorse ambientali e monumentali di notevole pregio. Tutto ciò a conferma della necessità di attivare azioni di promozione e valorizzazione che tengano conto sia del territorio che delle sue risorse naturali come di
fatto è avvenuto per altre produzioni tipiche della Regione.
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Foto n. 15 - Morino (AQ): Riserva naturale “Zompo lo Schioppo”.
Foto n. 16 - Villavallelonga(AQ):l’Aceretta.
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Foto n. 17 – Roccascalegna (CH) il Castello medioevale
Foto n. 18 – Monteferrante (CH), sullo sfondo il Lago del Sangro
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Foto 19 e 20 – Pietranico (PE) antiche vasche in pietra per
la vinificazione
Foto n. 21 - Paesaggio della Collina pescarese
Foto n. 22 - Una delle vie di Castelli (Te),
sullo sfondo il massiccio del Gran Sasso d’Italia
Foto n. 23 - Lo storico borgo di Castelbasso nel Comune
di Castellalto (Te) in una manifestazione artistica
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Bibliografia di riferimento
BAGLIONI F., GARDIN L., 1998. I tartufi in Toscana. Compagnia delle Foreste, Arezzo.
CHIUCHIARELLI I., PAOLANTI M., RIVIECCIO R., SANTUCCI S., 2006 - Carta dei suoli della Regione Abruzzo in
Scala 1:250.000, ARSSA, Regione Abruzzo.
DE LAURENTIIS G., SPINELLI D., CIMINI G., 2005. - (a cura di) Carta delle potenzialità tartuficole della Regione Abruzzo - Risultati dell’indagine preliminare, ARSSA, Regione Abruzzo.
DE LAURENTIIS G., RUSSO A., GRANESE F., COSTANTINI B., D’ERCOLE L., SPINELLI D., CIMINI G., GATTONE G.,
DI MINCO G., TARQUINIO A., CIPOLLETTI M., DI GIUSEPPE G., TUMMINELLO V., 2007 - Banca dati dei siti tartuficoli d’Abruzzo, ARSSA, Regione Abruzzo.
REGIONE ABRUZZO, 2000 - Carta dell’uso del suolo in scala 1:25.000, Servizio per l’Informazione Territoriale e la Telematica della Giunta Regionale d’Abruzzo.
VEZZANI L. GHISETTI F., 1998 - Carta Geologica dell’Abruzzo in scala 1:100.000, Regione Abruzzo.
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2 - CARTOGRAFIA E RILEVAMENTO PEDOLOGICO
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CARTOGRAFIA E RILEVAMENTO PEDOLOGICO
I Suoli delle tartufaie naturali
di Tuber magnatum e Tuber melanosporum in Abruzzo
e la Carta delle potenzialità tartuficole
A cura di: I. Chiuchiarelli1, S. Santucci1, M. Paolanti2
1. Centro S.A.P.A. - ARSSA. Piazza Torlonia 91, 67051 Avezzano (AQ)
2. Soc. Choros via Pietro Cuppari 33, 00134 Roma
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2.1 PREMESSA
Lo studio si riferisce alla realizzazione di una cartografia di maggiore precisione, rispetto a quella già
prodotta nel 2005, sempre a scala di riconoscimento, che individua le aree potenzialmente adatte
allo sviluppo del Tuber magnatum Pico e Tuber melenosporum Vittad. nella Regione Abruzzo.
La potenzialità allo sviluppo di tartufaie spontanee è stata desunta dall’analisi delle caratteristiche
territoriali favorevoli ricavate da ricerche condotte a livello di dettaglio. L’ecologia delle tartufaie
naturali, analizzate a scala di precisione, ha messo in evidenza un quadro di relazioni complesse
che legano i tartufi alle caratteristiche dei suoli, alla morfologia, ai substrati geologici, alla vegetazione, alla gestione agricola e forestale ed al clima.
Le cartografie elaborate, a scala di riconoscimento, identificano aree potenzialmente idonee allo
sviluppo di tartufaie naturali in cui sono compresi a volte anche aree non idonee, non consentendo la scala di discriminare maggiormente le zone.
Le cartografie comprendono aree con potenzialità attuale ed altre con potenzialità futura, prevedendo una possibile evoluzione e trasformazione della vegetazione.
2.2 METODOLOGIA
Per l’elaborazione e la redazione delle carte di potenzialità tartufigena sono stati utilizzati i seguenti dati di base:
- Suoli e paesaggi d’Abruzzo - Carta dei suoli d’Abruzzo, in scala 1:250.000. (Chiuchiarelli; Paolanti, Rivieccio). 2006;
- Carta geologica dell’Abruzzo 1:100.000 (Vezzani, Ghisetti). 1998;
- Modello digitale del Terreno passo 100 m (elaborazione Centro SAPA dell’ARSSA, con curve di livello e punti quotati da IGM 1:100.000);
- Carta dell’Uso del Suolo in scala 1:25.000 (Corine IV livello, Regione Abruzzo);
- Banca dati delle tipologie forestali (Regione Abruzzo);
- Banca dati dei siti tartuficoli d’Abruzzo (G. De Laurentiis, A. Russo, F. Granese, L. D’Ercole, D. Spinelli, G. Cimini, G. Gattone G. Di Minco, A. Tarquinio, M. Cipolletti, G. Di Giuseppe, B. Costantini, V.
Tumminello) aggiornata al 2008;
- Carta Fitoclimatica d’Italia in scala 1:250.000 (Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio. Consiglio Nazionale delle Ricerche, Istituto di Ecologia e Idrologia Forestale). 2005.
2.3 BANCA DATI DELLE TARTUFAIE CENSITE DALL’ARSSA
Allo stato attuale sono state censite oltre 1100 tartufaie così distribuite:
Specie
Tuber magnatum Pico
Tuber melanosporum Vittad.
Tuber aestivum Vittad.
Tuber aestivum var. uncinatum Chatin
Tuber albidum Pico oTuber borchii Vittad.
Altro
Numero
435
226
305
35
97
8
Di ognuno di questi siti si conosce l’esatta posizione e le principali caratteristiche ecologiche.
Le informazioni relative sono state fondamentali per la definizione delle chiavi di interpretazione
del territorio regionale.
I siti con accertata presenza di tartufi allo stato spontaneo, sono indice dell’esistenza di condizioni pedo-climatiche idonee. Alcune aree non segnalate come sede di tartufaie naturali produttive,
sono state considerate ugualmente idonee allo sviluppo di tartufaie in quanto vi si riscontrano
tutti i caratteri ecologici necessari alla crescita dei tartufi.
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2.4 USO DEL SUOLO
Per il territorio della Regione Abruzzo sono disponibili due banche dati di uso del suolo: una in scala 1:100.000 elaborata dall’APAT per conto della commissione Europea CORINE L.C. ed una in scala 1:25.000 elaborata dalla Regione Abruzzo. Entrambe utilizzano il modello di legenda CORINE
Land Cover e si riferiscono all’anno 2000. Esiste anche una cartografia delle tipologie forestali di
dettaglio (scala 1:10.000) che però non copre l’intero territorio regionale.
È stato effettuato il confronto tra l’uso reale del suolo e la diffusione di tartufaie spontanee delle
due specie considerate.
È interessante notare che anche la banca dati di maggior dettaglio (uso del suolo regionale
1:25.000), indicherebbe che oltre il 21% dei siti di tartufo bianco pregiato, individuati in campo, ricadrebbero in aree “non idonee all’attualità”. Il rilievo a terra ha verificato che si tratta di aree seminaturali di piccola estensione o di corridoio lunghi e stretti, come quelli delle incisioni secondarie,
che la cartografia di uso e copertura del suolo a queste scale non può individuare.
L’apparente contraddizione scaturisce da problemi di dettaglio delle cartografie e quindi si è deciso di non effettuare l’intersezione con questi strati informativi, ma di utilizzare solo le aree classificate come superfici artificiali (aree urbane, industriali, infrastrutture ecc) e corpi d’acqua.
2.5 ANALISI BIOCLIMATICA
È stato possibile classificare il territorio regionale relativamente al clima (fitoclima), utilizzando
uno studio condotto da Ciaschetti et al. (Ciaschetti G., Marchetti F., Di Lena B., De Laurentiis G., Cimini G, Spinelli D. - Caratterizzazione climatica delle aree a vocazione tartuficola della regione Abruzzo).
Questa elaborazione è stata confrontata con una suddivisione del territorio effettuata secondo fasce di quote come riportato nelle figure alla pagina seguente.
Le differenze emerse sono significative: per quanto riguarda il Tuber magnatum, l’elaborazione basata sulle quote esclude gran parte dell’area collinare costiera, ma prende una gran parte dell’area
interna.
Il dato bioclimatico consente una lettura più articolata del territorio ma risente dello scarso dettaglio del dato di origine (area della Valle Roveto, Monti della Laga , aree di confine con il Molise, ecc.)
ed è stato quindi soggetto ad un’integrazione puntuale in sede di interpretazione a video ed all’esclusione della fascia costiera posta a quota inferiore ai 100 metri s.l.m.
Per quanto riguarda il Tuber melanosporum, valgono considerazioni analoghe a quelle già espresse sul dettaglio nel commento relativo al Tuber magnatum.
2.6 LA CARTA DEI SUOLI E IL RILEVAMENTO PEDOLOGICO
La carta dei suoli in scala 1:250.000 della regione Abruzzo suddivide il territorio in ambiti diversi
per tipi di suolo presenti. L’ARSSA ha un archivio di oltre 2.600 osservazioni puntuali.
Sono state confrontate le informazioni disponibili con i rilievi condotti sui suoli di circa 200 siti di
tartufaie spontanee di cui 68 siti per il bianco pregiato e 35 per il nero nell’anno 2007 a cui se ne
aggiungono altri 96 rilevati nel corso del 2004.
I campioni di suolo sono stati analizzati presso il laboratorio Agrochimico dell’ARSSA.
Le finalità del rilevamento pedologico sono quelle di approfondire le conoscenze sui principali caratteri presenti nei suoli che condizionano la crescita e lo sviluppo dei tartufi.
La campagna di rilevamento consiste nello scavo di sezioni verticali (profili) di dimensioni medie
di m 1,5x2x2 o in piccole sezioni (mini pits) di m 1,5x1x0,5.
Per lo studio dei suoli delle tartufaie non sempre interessa avere sezioni molto profonde. D’altronde l’accesso con escavatore, necessario per scavi profondi, non è spesso possibile, oltre al fatto che
lo scavo finisce per modificare drasticamente le condizioni edafiche dei siti.
L’immediato intorno del sito di scavo, definito stazione, viene descritto in ordine a morfologia, (versante, fondovalle alluvionale ecc.), pendenza, esposizione, quota, processi geomorfici in atto (area
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Fig. 3 - Aree idonee per lo sviluppo del Tuber magnatum
di colore verde chiaro e verde scuro. (intervallo di quote
200-1100 m.). Aree idonee per lo sviluppo del Tuber melanosporum verde scuro e viola chiaro (intervallo di quote 300 – 1300 m). I triangoli neri indicano i siti di Tuber
magnatum, i pallini blu i siti di Tuber melanosporum
Fig. 4 - Aree idonee per lo sviluppo del Tuber magnatum
di colore viola chiaro. Aree idonee per lo sviluppo del Tuber melanosporum di colore azzurro. Elaborazione secondo lo studio bioclimatico di Ciaschetti et al. I triangoli neri indicano i siti di Tuber magnatum, i pallini blu i siti
di Tuber melanosporum.
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in erosione concentrata, area in accumulo, ecc.), al substrato geologico, al materiale da cui si è originato il suolo, alla vegetazione (sia essa area agricola o area naturale). Inoltre vengono rilevate alcune condizioni superficiali del suolo quali la presenza di pietre (dimensione e quantità) e di fessure. Ogni sito è stato georiferito rilevando tramite GPS le coordinate geografiche.
Il suolo generalmente si organizza in strati denominati orizzonti. Solo attraverso la visione di una
sezione verticale di uno scavo sufficientemente profondo e largo, è possibile determinare gli orizzonti e, dopo averne identificati gli spessori, osservarne le caratteristiche. Generalmente gli orizzonti più superficiali sono più ricchi in sostanza organica e più porosi e seppure importanti, la loro conoscenza non esaurisce tutto ciò che c’è da sapere sul suolo per capirne i comportanti. Determinare la profondità utile alle radici, cioè conoscere a quale profondità è posto un orizzonte
non esplorabile dagli apparati radicali, vuol dire sapere qual è lo spessore di suolo che una pianta
può sfruttare per il suo accrescimento, così come determinare la capacità di acqua disponibile per
supportare la vegetazione nei periodi siccitosi. Viceversa, la capacità di smaltire le acque in eccesso può essere condizionata dall’orizzonte meno permeabile ed è assolutamente prevalente il caso nel quale i diversi strati abbiano differenze importanti per quanto riguarda tessitura, contenuto in frammenti grossolani litoidi (scheletro), porosità e grado di aggregazione. Per ciascuno strato sono quindi descritti la presenza e la distribuzione degli apparati radicali, la quantità e la natura di frammenti grossolani e il colore del suolo.
Molto importante è valutare il grado ed il tipo di aggregazione del suolo e la sua porosità, ossia
come si sono organizzate le particelle elementari (sabbia, limo ed argilla che saranno poi misurate in laboratorio per determinare la tessitura). La struttura del suolo influisce sulle condizioni di
“abitabilità” per gli organismi vegetali.
Vengono valutate inoltre molte altre caratteristiche come la presenza o meno di ristagni di acqua,
di accumuli di carbonato di calcio, ecc.
Nel caso del Tuber melanosporum, i suoli presentano spesso pietrosità superficiale, gli orizzonti superficiali hanno strutture da granulari a poliedriche subangolari fini fortemente sviluppate, sono
porosi, con scheletro da comune ad abbondante e calcarei. L’insieme di tali caratteri influisce sulla permeabilità ed il drenaggio, infatti, generalmente non si riscontrano figure pedogenetiche testimoni di ristagno idrico. In ultimo segnaliamo che, nei suoli delle stazioni indagate, non sono state rintracciate crepacciature superficiali. Il substrato pedogenetico più comune è legato agli affioramenti calcarei siano essi in posto che detriti di versante. I suoli che ne derivano sono poco evoluti, appartenenti agli ordini degli entisuoli, inceptisuoli e mollisuoli.
Dallo studio effettuato si può comunque affermare che i Pachic Hapludolls sono i suoli più importanti per il tartufo nero pregiato, essendo stati rinvenuti sul 63% dei siti rilevati. Sono suoli normalmente di colore scuro, ricchi di basi di scambio e di sostanza organica. Si sviluppano prevalentemente sotto le praterie o in aree originariamente boscate. Nelle aree montuose si originano da
materiale parentale fortemente calcareo generalmente in aree boscate. I Pachic Hapludolls hanno
in genere un orizzonte cambico ricco di carbonati sotto l’epipedon mollico, che deve essere più
spesso di 50 cm. Si trovano a pendenze moderate, in condizioni di accumulo, quindi principalmente nelle falde di detrito dei rilievi calcarei.
Nel caso del Tuber magnatum, i suoli hanno pietrosità superficiale generalmente scarsa o assente;
gli orizzonti superficiali hanno strutture fortemente sviluppate, da granulari a poliedriche subangolari fini, sono porosi e lo scheletro è assente.
L’insieme di tali caratteristiche influisce sulla permeabilità ed il drenaggio infatti, anche in questo
caso, non si riscontrano figure pedogenetiche testimoni di ristagno idrico.
I siti delle tartufaie di bianco pregiato presentano caratteristiche comuni legate alla bassa organizzazione del suolo, al calcare totale, all’elevata porosità ed al rapido drenaggio ma contestualmente le stazioni, per posizione fisiografica, colluvi, rotture del pendio, brevi versanti dei corsi d’acqua
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secondari ecc., testimoniano l’assenza di siccità estiva.
In ultimo segnaliamo che, nei suoli delle stazioni indagate non sono state rintracciate crepacciature superficiali.
I substrati pedogenetici più comuni sono legati a torbiditi arenaceo marnose ed a substrati arenacei.
I suoli che ne derivano sono poco evoluti, appartenenti agli ordini degli Entisuoli ed Inceptisuoli.
Dallo studio effettuato si può comunque affermare che i Typic Eutrudepts sono i suoli tipici delle
tartufaie di bianco pregiato in quanto su di essi sono state rinvenuti l’83,0 % dei siti rilevati, ma solo quelli originati sulle formazioni flyshoidi presenti in Abruzzo sono adatti allo sviluppo di tartufaie di T. Magnatum.
I Typic Eutrudepts sono suoli che hanno un orizzonte cambico e un epipedon ocrico, presenti in
aree umide o subumide. Gli Inceptisuoli includono una grande varietà di suoli che si trovano in
aree morfologicamente attive, come pendii e versanti dove i processi erosivi rinnovano frequentemente il profilo o in valli fluviali per azione dei depositi alluvionali. Sono formati su depositi Olocenici o Pleistocenici comunemente calcarei e ricchi di basi.
Nella riduzione cartografica ( Fig. 5) è possibile avere un’idea della distribuzione dei siti di rilevamento pedologico eseguiti nelle tartufaie naturali di entrambe le specie indagate.
Legenda
Fig. 5 – Distribuzione dei siti oggetto di rilevamento pedologico
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Fig. 6 - Sottosistemi di suolo idonei per lo sviluppo del
Tuber magnatum di colore verde chiaro. I triangoli neri
indicano i siti di Tuber magnatum, i pallini blu i siti di Tuber melanosporum
Fig. 7 - Sottosistemi di suolo idonei per lo sviluppo del
Tuber melanosporum di colore verde chiaro. I triangoli
neri indicano i siti di Tuber magnatum, i pallini blu i siti di
Tuber melanosporum
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2.7 LA CARTOGRAFIA
La metodologia precedentemente illustrata è stata integrata, come segue:
Integrazione della cartografia con l’inserimento, di aree apparentemente anomale, quali: Rocca S.
Maria, Montefino, Aielli, ecc. ottenute con la fotointerpretazione puntuale;
Integrazione dell’elaborazione bioclimatica considerando non idonee le aree, per le tartufaie naturali di Tuber magnatum, poste a quota inferiore a 100 m.
Il risultato finale è riassunto nella seguente tabella:
Classi in legenda
Aree potenzialmente idonee allo sviluppo di tartufaie
naturali (percentuale su superficie totale regionale)
Tuber magnatum
Tuber melanosporum
27,0%
35,1%
In conclusione risulta evidente che le aree potenzialmente idonee allo sviluppo di tartufaie naturali comprendono siti idonei a tale simbionte, ma a volte anche siti non idonei, non consentendo
la scala discriminazioni ulteriori. Il tartufo bianco è un fungo altamente selettivo con forti esigenze per il suo diffondersi e soprattutto per il suo fruttificare, per cui i fattori predisponenti, oltre al
suolo, sono di carattere morfo-idrologico. Quindi il 27,% di territorio regionale deve essere inteso
come il territorio nel quale a luoghi, più o meno ampi, più o meno frequenti, si realizzano quelle
combinazioni di macroporosità ed umidità (sofficità), in un pedoambiente calcareo e drenante, realmente idonee allo sviluppo spontaneo del simbionte. Da un punto di vista cartografico solo una
scala di semidettaglio o dettaglio può essere in grado di discretizzare aree cartograficamente di
elevata purezza
Nelle pagine che seguono sono riportate due riduzioni delle elaborazioni cartografiche prodotte.
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Fig. 8 - Riduzione cartografica del Tuber magnatum (in verde le zone idonee)
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Riduzione cartografica del Tuber melanosporum (in verde le zone idonee)
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3 - STUDIO DELLA FLORA SPONTANEA ED ELABORAZIONE DATI
3
STUDIO DELLA FLORA SPONTANEA
ED ELABORAZIONE DATI
A cura del
Dott. Giampiero Ciaschetti
Lo sviluppo di questa parte si articola nei seguenti argomenti:
CARATTERIZZAZIONE FITOCLIMATICA
(In collaborazione col Dott. Bruno di Lena)
CARATTERIZZAZIONE FLORISTICA
CARATTERIZZAZIONE PEDOLOGICA
(In collaborazione col Dott. Bruno di Lena)
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3.1 CARATTERIZZAZIONE FITOCLIMATICA
La caratterizzazione fitoclimatica è finalizzata ad analizzare le correlazioni esistenti tra le aree
con presenza di tartufaie naturali di tartufo nero (Tuber melanosporum) e tartufo bianco (Tuber magnatum) pregiati individuate, nella Regione Abruzzo, attraverso le fasi precedenti del
progetto, e le caratteristiche bioclimatiche delle stesse. Tale analisi permette di rilevare eventuali correlazioni tra la distribuzione delle due specie di tartufi ed il bioclima a scala regionale e verificare, quindi, il ruolo del clima come fattore ecologico responsabile di tale distribuzione.
Sono stati elaborati i dati mensili di temperatura e precipitazioni, relativi al periodo 19671996, di 48 stazioni termo-pluviometriche, 26 per T. magnatum e 22 per T. melanosporum, individuate nelle vicinanze delle tartufaie naturali. Nella tabella seguente sono elencate le stazioni analizzate differenziate tra termo-pluviometriche e pluviometriche per i due tartufi.
TUBER MELANOSPORUM
TUBER MAGNATUM
Quota
Quota
Stazione
Provincia
Tipo
Stazione
Provincia
Tipo
m.s.l. m
m.s.l. m
Balsorano (E.F)
AQ
400
TP Fara f.Petri
CH
210
P
Salle
PE
450
P Manoppello
PE
270
P
Capestrano
AQ
497
P Alanno
PE
295
TP
Roccacasale
AQ
500
P Teramo
TE
300
TP
Pettorano c.le Gizio
AQ
520
P Catignano
TE
365
TP
Roccamorice
AQ
520
P Casoli
CH
378
P
Bazzano
AQ
549
P Campli
TE
396
P
Caramanico
PE
550
TP Balsorano (E.F)
AQ
400
TP
Pretoro
CH
550
P Bomba
CH
424
P
Beffi
AQ
640
P Orsogna
CH
434
P
Lama dei Peligni
CH
650
P Penne
PE
438
TP
Pacentro
AQ
650
P Salle
PE
450
P
Ortucchio
AQ
680
TP Arsita
AQ
470
P
Capistrello (E.F.)
AQ
725
TP Atessa
CH
475
P
Scurcola M.
AQ
730
TP Caramanico
PE
550
TP
Tagliacozzo
AQ
730
TP Isola del Gran Sasso
TE
553
TP
L'Aquila
AQ
735
TP Farindola
PE
567
P
Scoppito
AQ
800
P Guardiagrele
CH
577
TP
Cerchio(E.F.)
AQ
834
TP Civitella del Tronto
TE
589
P
Villa S.Lucia
AQ
850
P Castelli
TE
600
P
Massa d'Albe
AQ
856
TP Gessopalena
CH
654
TP
Collepietro
AQ
885
P Tagliacozzo
AQ
730
TP
Tornimparte
AQ
886
TP Brittoli
PE
781
P
Carapelle Calvisio
AQ
910
P Montazzoli
CH
800
TP
Castel di Sangro
AQ
805
TP
Torrebruna
CH
857
P
Rosello
CH
890
P
Castiglione M.M.
CH
1081
P
Pizzoferrato
CH
1251
P
Tab. 1 – Stazioni termo-pluviometriche e pluviometriche considerate.
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Di seguito, sotto forma di tabella, vengono elencati gli indici bioclimatici utilizzati per l’analisi ed il tipo di informazione che essi sottendono.
INDICE
VALUTAZIONE
Stress da freddo mensile (MCS) di Mitrakos (1982)
Stress idrico mensile (MDS) di Mitrakos (1980)
Continentalità di Rivas Martinez (1996)
Termicità (It) di Rivas Martinez (1996)
Ombrotermico annuale (Io) di Rivas Martinez (1996)
Ombrotermico estivo (Iov) di Rivas Martinez (1996)
FFAO di Arnoldus (1977)
Evapotraspirazione potenziale (ETP)
di Thornthwaite (1957)
Intensità e durata del freddo mensile
Intensità e durata dell’aridità mensile
Escursione termica annuale
Termotipo
Ombrotipo
Macrobioclima
Grado di concentrazione delle piogge
Domanda evapotraspirativa dell’ambiente
Tab. 2 – Indici bioclimatici utilizzati.
L’analisi ha evidenziato un’ampia valenza ecologica delle due specie rispetto al clima: entrambe le specie sono presenti, infatti, in diversi piani ed orizzonti bioclimatici individuati attraverso gli indici e la classificazione bioclimatica di Rivas-Martinez (1987, 1996, 2002). Tuttavia, Tuber melanosporum mostra una chiara preferenza per l’orizzonte Supratemperato inferiore
mentre T. magnatum è diffuso prevalentemente nel Mesotemperato inferiore. Il valore medio
dell’indice di termicità (It) di Rivas-Martinez è, infatti, decisamente più basso per le aree individuate per la prima specie (It = 166,3) rispetto a quelle di pertinenza della seconda (It =
231,6).
Termotipi
(RivasMartinez, 1996,
2002)
TUBER
MELANOSPORUM
TUBER MAGNATUM
Mesotemperato inferiore
Termotemperato superiore
Mesotemperato
superiore
Mesotemperato inferiore
Supratemperato
inferiore
Mesotemperato superiore
Supramediterraneo
inferiore
Supratemperato inferiore
Fig. 1 - Orizzonti bioclimatici per le due specie; in grassetto quello prevalente.
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350
T. melanosporum
300
250
It
200
150
100
50
0
T. magnatum
350
300
250
It
200
150
100
50
0
Fig. 2 – Andamento, nelle stazioni considerate, dell’indice di termicità (It)
Anche l’applicazione dell’indice di stress da freddo mensile (MCS) di Mitrakos (1982) conferma la preferenza di T. melanosporum per stazioni caratterizzate da una maggior incidenza del
freddo invernale.
Fig. 3 – Andamento, nelle stazioni considerate, dell’indice mensile di stress da freddo (MCS)
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Differenze tra le aree individuate per le due specie sono state rilevate anche relativamente all’indice di continentalità di Rivas-Martinez (Ic), che si dimostra più elevato per le stazioni di Tuber malenosporum (Ic medio = 18,1) rispetto a quelle di T. magnatum (Ic medio = 17,6) (fig. 4).
TUBER MELANOSPORUM
Stazione
Balsorano (E.F)
Capistrello (E.F.)
Caramanico
Cerchio(E.F.)
L 'A quila
Massa d'Albe
O rtuc c hio
Scurcola M.
Tagliacozzo
Tornimparte
Ic medio
lc
17,97
17,54
19
16,92
20,31
17,01
18,31
18,15283
TUBER MAGNATUM
Stazione
lc
Alanno
18,2
Balsorano (E.F)
Caramanico
Castel di Sangro
15,79
Catignano
17,83
Gessopalena
17,76
Guardiagrele
17,41
Isola del Gran Sasso
18,04
Montazzoli
18,49
Penne
17,39
Tagliacozzo
Teramo
17,76
Ic medio
17,63009
Fig. 4 – Indice di continentalità per le stazioni delle due specie (non sono state considerate le stazioni in comune)
Per quanto riguarda l’andamento delle precipitazioni, le aree con presenza di Tuber magnatum risultano caratterizzate da precipitazioni estive più elevate rispetto a quelle di T. melanosporum.
Fig. 5 – Media delle precipitazioni mensili per le due specie di tartufi.
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Ciò è messo bene in evidenza anche dai valori assunti dall’indice di stress da aridità mensile
(MDS) di Mitrakos (1980) che raggiunge per la seconda specie valori medi ed estremi decisamente più elevati. Nelle aree di pertinenza di T. melanosporum lo stress da aridità mensile è
presente, inoltre, seppur con modesta intensità, per un numero di mesi più elevato, non ristretto al solo periodo estivo.
T. magnatum
50
45
45
40
40
35
35
30
30
MDS
MDS
T. melanosporum
50
25
25
20
20
15
15
10
10
5
5
0
0
G
F
M
A
M
G
L
A
S
O
N
D
G
F
M
A
M
G
L
A
S
O
N
D
Fig. 6 – Andamento, nelle stazioni considerate, dell’indice mensile di stress da aridità (MDS).
Mentre, quindi, si è osservata una buona corrispondenza tra la distribuzione delle due specie
di tartufi e alcuni indici bioclimatici (MDS, MCS, It, Ic), che sembrano differenziare bene le aree
di rinvenimento delle due specie, non sembra invece condurre a risultati altrettanto esplicativi l’applicazione di altri indici (ETP, F FAO, Io, ecc.).
3.2 CARATTERIZZAZIONE FLORISTICA
E’ stata condotta, nel periodo primavera-estate 2007, l’analisi vegetazionale di un campione
di tartufaie naturali di Tuber melanosporum e T. magnatum. Sulla base delle indicazioni dell’ARSSA, è stato valutato rappresentativo un campione di 30 siti di rilevamento. Difficoltà logistiche e l’impossibilità di rilevare in aree percorse dagli incendi che hanno interessato la regione nell’estate 2007 hanno portato alla inevitabile riduzione del campione a 27. Nella tabella seguente sono elencati i siti di rilevamento, il loro identificativo usato nel data-base dell’ARSSA e le caratteristiche stazionali (località, altitudine, esposizione, inclinazione).
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Specie
Località
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. melanosporum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
T. magnatum
Rocca S. Maria
Lucoli
S. Giuliano
Gioia dei Marsi
Magliano dei Marsi
S. Vittorino
Montefino
Civitaquana
Fara S. Martino
Lama dei Peligni
Castelguidone
Gessopalena
Torricella Peligna
Farindola
Montenerodomo
Campli
Campli
Arsita
Ateleta
Morino
Brittoli
Torricella Sicura
Castellafiume
Quadri
Torrebruna
Schiavi d’Abruzzo
Canistro
Id
Alt. (m. s.l.m.)
1116
785
609
1067
1022
549
401
1046
467
128
232
925
974
353
187
309
941
1040
184
903
320
282
929
744
757
209
901
907
1060
890
700
940
790
290
460
670
680
700
660
850
429
720
370
520
465
770
520
570
800
880
700
750
830
600
Esp.
SWE
W
SE
S
SW
SSW
ENE
NW
SSE
ESE
NNE
WNW
N
NW
NE
N
NE
ENE
NE
N
NNW
SSE
S
ENE
SSE
W
NNW
Incl. (°)
20
15
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3
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Tab. 3 – Stazioni di rilevamento per l’analisi vegetazionale.
L’analisi vegetazionale è stata condotta attraverso il metodo fitosociologico classico della
scuola sigmatista di Zurigo-Montpellier (Braun-Blanquet, 1964), che consiste nell’esecuzione
di rilievi fitosociologici e nella loro analisi attraverso il confronto nella fase di sintesi. Nel rilievo fitosociologico si individua il popolamento elementare (una porzione di vegetazione caratterizzata da omogeneità floristica ed ecologica), si elencano tutte le specie vegetali vascolari presenti e si attribuisce, a ciascuna di esse, un indice di abondanza-dominanza, corrispondente al grado di ricoprimento sul terreno, secondo la seguente scala e riportate nelle tabelle riepilogative (Allegati 1 e 2):
+ = copertura inferiore all’1%
1 = copertura compresa tra 1 e 5%
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L’indice di copertura tra parentesi indica la presenza di una specie ecologicamente o fitogeograficamente rilevante nelle immediate vicinanze dell’area rilevata.
Delle specie non identificate sul campo sono stati raccolti alcuni campioni per l’identificazione in laboratorio attraverso l’uso di flore analitiche (Pignatti, 1982; Tutin et al., 1964-80, 1993;
ecc.). Per la nomenclatura si fa riferimento alla Check-list della Flora vascolare d’Italia (Conti et
al., 2005).
I dati raccolti sono stati organizzati in una matrice specie x rilievi di dimensioni 238 x 27. Quest’ultima è stata quindi elaborata attraverso tecniche di analisi multivariata. Per la cluster analysis dei rilievi è stato utilizzato l’indice Similarity ratio come coefficiente di distanza e il legame medio come strategia di clustering; l’ordinamento è stato ottenuto attraverso il metodo
NMDS (non Metric Multidimensional Scaling).
L’analisi ha evidenziato la netta autonomia delle formazioni vegetali sede di tartufaie di Tuber melanosporum rispetto a quelle di T. magnatum. Ciò appare chiaro sia dalla cluster analysis, che separa bene le tartufaie delle due specie in due cluster distinti, sia dall’ordinamento
(figg. 7-8).
Relativamente alle tartufaie di T. melanosporum, si tratta di boscaglie più o meno aperte di roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens), cui si legano, con diversi gradi di copertura, l’orniello (Fraxinus ornus subsp. ornus), il carpino nero (Ostrya carpinifolia), la carpinella (Carpinus
orientalis subsp. orientalis), l’acero campestre (Acer campestre), il sorbo domestico (Sorbus domestica) e, talora, il leccio (Quercus ilex subsp. ilex).
Condizioni di aridità più o meno accentuate sono rivelate dalla presenza di specie di gariga,
legate ai suoli sottili, della classe fitosociologica Cisto-Micromerietea (Cytisus spinescens, Osyris
alba, Dorycnium hirsutum, Cephalaria leucantha, Cerastium tomentosum, Satureja montana
Fig. 7 – Cluster analysis dei rilievi.
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Fig. 8 – Ordinamento NMDS dei rilievi.
subsp. montana, Sedum rupestre subsp. rupestre, ecc.). Si osserva, inoltre, un numero ridotto, rispetto al II gruppo, di specie tipicamente nemorali della classe Querco-Fagetea, legate ai suoli profondi forestali; sono invece abbondanti le specie dei pascoli caratteristiche della classe
Festuco-Brometea, verosimilmente favorite sia dalle frequenti ed ampie aperture della volta
forestale, sia dalle condizioni xeriche che si realizzano in queste stazioni.
Nelle tartufaie di Tuber melanosporum sono quasi completamente assenti, inoltre, le specie
meso-igrofile caratteristiche delle classi Salici-Populetea, relativa alla vegetazione legnosa ripariale e golenale, e Molinio-Arrhenatheretea, dei prati umidi; fa eccezione Dactylis glomerata
subsp. glomerata, specie a valenza ecologica piuttosto ampia che si rinviene frequentemente
anche nelle formazioni erbacee xerofile o semi-mesofile. Sono altresì assenti, in questo cluster, le specie caratteristiche dei boschi freschi montani e planiziali dell’ordine Fagetalia sylvaticae.
Ad un livello di maggior dettaglio, è possibile distinguere all’interno del gruppo, due diversi
aspetti corrispondenti a due diverse associazioni vegetali:
Roso sempervirentis-Quercetum pubescentis, associazione termofila descritta per il M. Conero (Biondi, 1986) e abbondantemente presente in tutta l’Italia centro-meridionale nei
bioclimi mesomediterraneo e mesotemperato inferiore, di cui sono specie caratteristiche
e differenziali Rosa sempervirens, Smilax aspera, Lonicera implexa subsp. implexa, Rubia peregrina subsp. peregrina, Clematis flammula, e Lonicera etrusca. Nei rilevamenti effettuati
sono presenti le ultime tre specie. Possono essere ricondotte a questa tipologia le vegetazioni rilevate nei siti di T. melanosporum corrispondenti agli identificativi ID 128, 401 e 467.
Interessante è la collocazione altimetrica dell’associazione, che in altre zone dell’Abruzzo
ha un limite altitudinale superiore intorno ai 600 m s.l.m. (Corbetta et al., 2004; Pirone et
al., 1997, 2001; ecc.); ciò dimostra come le falde della Majella orientale siano un settore
geografico particolarmente favorito sotto il profilo climatico.
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Cytiso sessilifolii-Quercetum pubescentis, associazione descritta da Blasi et al. (1982) per l’Appennino centrale, che si afferma nei settori interni a marcata continentalità. Si tratta di formazioni xerofile a struttura aperta, caratterizzate dalla costante presenza di specie tipiche dei
margini e dei pascoli; le specie caratteristiche e differenziali sono, infatti, Cytisophyllum sessilifolium, Rosa canina, Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus, Teucrium chamaedrys subsp. chamaedrys e Chamaecytisus spinescens, tutte presenti nei rilievi effettuati. A questa associazione
possono essere ricondotti i rilievi eseguiti nei siti identificati da ID 609, 785, 1022, 1067 e 1116.
Di difficile classificazione risulta il rilievo relativo all’ID 549, eseguito in località San Vittorino
(L’Aquila). La tartufaia in questo caso era situata ai piedi di un singolo albero di roverella
(Quercus pubescens subsp. pubescens); nonostante il rilievo sia stato eseguito ad una ventina
di metri di distanza, in corrispondenza di un piccolo nucleo boschivo, al fine di tener fede alla premessa metodologica di eseguire i rilievi nei popolamenti elementari, l’esiguità del popolamento ed il contesto agricolo e pascolivo hanno verosimilmente influito sulla scarsa ricchezza specifica della cenosi, in particolare relativamente alla flora nemorale.
Il cluster II, relativo alle tartufaie di T. magnatum, si rivela molto più eterogeneo; in esso è possibile, infatti, rinvenire formazioni molto diverse tra loro sia in termini fisionomici, sia per la
collocazione ecologica. Il gruppo comprende, con riferimento alle specie dominanti e all’ecologia di massima, boschi di roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens) submontani semimesofili, boschi misti a dominanza di carpino nero (Ostrya carpinifolia) o di cerro (Quercus cerris), boscaglie di pre-bosco a dominanza di nocciolo (Corylus avellana), perastro (Pyrus communis), pioppo tremolo (Populus tremula) o olmo campestre (Ulmus minor subsp. minor), nonchè formazioni igrofile a dominanza di pioppo bianco (Populus alba) o pioppo ibrido (Populus canadensis).
In ogni caso si tratta, comunque, di formazioni fresche che si affermano su suoli più o meno
profondi. Ciò è messo bene in evidenza dalla presenza di diverse specie caratteristiche di sintaxa relativi a boschi freschi quali l’alleanza Erythronio dentis-canis-Carpinion betuli e l’ordine
Fagetalia sylvaticae. Sempre molto ben rappresentate, in questi rilievi, le specie nemorali dell’ordine Quercetalia pubescentis e della classe Querco-Fagetea.
Ad eccezione di alcuni boschi di roverella semi-mesofili e altri misti di versante, nei rilievi del
cluster si osserva, inoltre, una buona rappresentanza di specie caratteristiche delle formazioni ripariali della classe Salici-Populetea nigrae, che dimostrano una buona disponibilità idrica
nel terreno.
Le formazioni rilevate a Civitaquana, Castelguidone, Gessopalena, Torricella sicura e Torricella Peligna (ID 1046, 232, 925, 282 e 974) sono querceti a dominanza di roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens) dalla struttura di ceduo, talora matricinato, talora in conversione verso l’alto fusto. Nello strato arboreo risultano abbondanti, oltre alla roverella,
l’orniello (Fraxinus ornus subsp. ornus) ed il carpino nero (Ostrya carpinifolia), talora l’acero opalo (Acer opalus subsp. obtusatum). Lo strato arbustivo, discretamente rappresentato,
è composto prevalentemente da sanguinello (Cornus sanguinea subsp. hungarica), orniello, ciliegio selvatico (Prunus avium subsp. avium), prugnolo (Prunus spinosa subsp. spinosa)
e rovo comune (Rubus ulmifolius). Nello strato erbaceo è netta la prevalenza di Brachypodium rupestre cui si associano, tra le più abbondanti, Viola alba subsp. dehnhardtii, Tamus
communis, Carex flacca subsp. serrulata e Ptilostemon strictus.
Nel rilievo relativo all’ID 282, eseguito a Torricella Sicura, si nota una discreta presenza di specie caratteristiche delle classi Molinio caeruleae-Arrhenatheretea elatioris (Dactylis glomerata
subsp. glomerata,Trifolium pratense subsp. pratense, Lathyrus pratensis subsp. pratensis) e Stel-
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larietea mediae (Cruciata laevipes, Geranium rotundifolium) che testimoniano l’utilizzazione
passata e, in misura limitata, presente del territorio a prati da sfalcio e seminativi.
Sotto il profilo ecologico si tratta di formazioni mesofile e talora subacidofile, condizionate
dalla natura del substrato (marnoso, pelitico-arenaceo), dall’esposizione ai quadranti settentrionali e, talora, dalla collocazione topologica di transizione tra i boschi di versante e quelli
igrofili (base dei versanti, fossi, ecc.).
Condizioni maggiormente favorevoli rispetto ai querceti sede delle tartufaie di T. melanosporum sono testimoniate da un folto contingente di specie dei Quercetalia pubescentis e dei
Querco-Fagetea, come l’acero opalo (Acer opalus subsp. obtusatum), il ciliegio selvatico (Prunus avium subsp. avium), l’acero campestre (Acer campestre), il pungitopo (Ruscus aculeatus),
l’edera (Hedera helix subsp. helix), talora molto abbondante, e inoltre Buglossoides purpurocaerulea, Tamus communis, ecc. Presenti, sebbene non numerose, specie dei Fagetalia sylvaticae quali la rosa cavallina (Rosa arvensis) e, tra le erbacee, Senecio stabianus, Lapsana communis subsp. communis e Potentilla micrantha.
Altre specie mesofile e meso-igrofile mettono in evidenza un buon contenuto idrico nel suolo; tra queste il rovo bluastro (Rubus caesius), l’olmo campestre (Ulmus minor subsp. minor) e,
nello strato erbaceo, Platanthera bifolia,Equisetum telmateja,Tussilago farfara,Lathyrus pratensis subsp. pratensis, Galium mollugo s.l., Prunella vulgaris subsp. vulgaris
Il substrato leggermente tendente all’acidità è rilevato, inoltre, dalla presenza dell’agazzino
(Pyracantha coccinea) e della felce aquilina (Pteridium aquilinum subsp. aquilinum).
Queste formazioni non trovano, al momento, un riferimento fitosociologico a livello di associazione ed anche una loro collocazione nella suballeanza Laburno anagyroidis-Ostryenion
carpinifoliae, relativa ai boschi mesofili submontani (Ubaldi et al., 1987; Blasi et al., 2004) sembra incerta per via della carenza delle specie differenziali.
L’abbondante presenza di olmo campestre, unitamente ad altre specie della classe Salici-Populetea, fa ritenere il rilievo di Torricella Sicura (ID 282) un aspetto di transizione verso i boschi
meso-igrofili dell’alleanza Alnion glutinosae e, in particolare, verso l’associazione Simphyto
bulbosi-Ulmetum minoris descritta da Biondi & Allegrezza (1996) per il territorio anconetano
e presente in diverse località della fascia collinare subcostiera abruzzese (oss. pers.).
I rilievi provenienti da Farindola, Montenerodomo, Campli, Arsita e Ateleta (ID 353, 187, 309,
941, 1040 e 184) sono relativi a boschi misti a dominanza di carpino nero, talora con cerro
(che ad Ateleta diventa dominante). Strutturalmente si presentano come boschi o boscaglie
governati a ceduo o ceduo matricinato, talora in conversione verso l’alto fusto (Ateleta). Si
tratta di cenosi fresche che si sviluppano ad esposizioni settentrionali e su substrati a forte ritenzione idrica (marne, argille, margini di terrazzi fluviali).
Relativamente alla composizione floristica, come nei boschi di roverella mesofili, ben rappresentato è il contingente delle specie nemorali dell’ordine Quercetalia pubescentis (Fraxinus ornus subsp. ornus, Acer opalus subsp.obtusatum, Buglossoides purpurocaerulea, Cornus mas, ecc.)
e della classe Querco-Fagetea (Hedera helix subsp. helix, Prunus avium subsp. avium, Brachypodium sylvaticum subsp. sylvaticum, Acer campestre, Euphorbia amygdaloides subsp. amygdaloides, Clematis vitalba, ecc.) che testimoniano una buona freschezza di queste comunità.
Presente anche un contingente di specie che denotano la presenza di una falda freatica superficiale, soprattutto negli ID 941 e 1040 (Campli, Arsita) relativi a margini di terrazzi fluviali.
Tra queste, il pioppo bianco (Populus alba), l’olmo campestre (Ulmus minor subsp. minor), il rovo bluastro (Rubus caesius) e, tra le erbacee, Equisetum telmateja, Carex pendula, Trifolium repens s.l. ed Eupatorium cannabinum subsp. cannabinum.
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Sotto il profilo fitosociologico, queste fitocenosi mostrano una certa affinità con le associazioni Melittio melissophylli-Ostryetum carpinifoliae, descritta per l’Appennino Laziale-Abruzzese
(Avena et al., 1980) e Scutellario columnae-Ostryetum carpinifoliae descritta da Pedrotti et al.
(1979) per l’Appennino umbro-marchigiano, dalle quali però si differenziano sia per un minor
contributo delle specie caratteristiche dei Fagetalia sylvaticae, sia per la presenza, come rilevato in precedenza, di un contingente di specie meso-igrofile che, verosimilmente, testimoniano la posizione ecologica di transizione con le cenosi tipiche dei terrazzi fluviali. Il rilievo
relativo all’ID 309, eseguito a Campli ad una quota più bassa rispetto agli altri (370 m s.l.m.)
mostra, invece, maggiori affinità con l’Asparago acutifolii-Ostryetum carpinifoliae, associazione
termofila descritta da Biondi (1982) per il M. Conero e differenziata da specie sempreverdi dei
Quercetea ilicis; di queste è presente, però, solo Asparagus acutifolius.
Il rilievo relativo all’ID 903, eseguito a Morino, riguarda un pre-bosco a dominanza di nocciolo (Corylus avellana). La struttura dello strato arboreo è di boscaglia e ad esso concorrono, oltre al nocciolo, la carpinella (Carpinus orientalis subsp. orientalis), l’acero campestre (Acer campestre), il melo selvatico (Malus sylvestris), mentre sporadici sono alberi di dimensioni maggiori quali la roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens) ed il pioppo ibrido (Populus canadensis). Il substrato leggermente acido favorisce la presenza di alcune specie subacidofile
quali il castagno (Castanea sativa) e la felce aquilina (Pteridium aquilinum subsp. aquilinum),
mentre la presenza di una falda elevata è testimoniata da specie igrofile quali il rovo bluastro
(Rubus caesius), il già citato pioppo ibrido e l’olmo campestre (Ulmus minor subsp. minor).
Come per le altre fitocenosi che ospitano tartufaie di T. magnatum, buona è la rappresentanza delle specie nemorali della classe fitosociologica Querco-Fagetea ma, a differenza delle comunità precedentemente descritte, è maggiore il novero delle specie tipiche dei boschi freschi dell’ordine Fagetalia sylvaticae.
Per tali considerazioni, a livello di associazione, questa formazione mostra molte affinità con
l’associazione Carpino betuli-Coryletum avellanae, descritta da Ballelli et al. (1980) per l’Appennino Umbro-Marchigiano e presente in molti settori dell’Appennino centrale (Biondi et al.,
1988; Francalancia & Orsomando, 1981; Francalancia & Galli, 1991; Corbetta et al., 2004; ecc.),
della quale essa rappresenta un aspetto di transizione verso i boschi igrofili della classe Salici-Populetea.
Il rilievo relativo all’ID 320, eseguito a Brittoli, riguarda una boscaglia a dominanza di olmo
campestre (Ulmus minor subsp. minor) dalla struttura rada, con uno strato arboreo alto intorno ai 13 m che realizza una copertura intorno al 50%.
Essa si sviluppa sul terrazzo di un torrente, in una situazione ecologica caratterizzata da elevata freschezza e falda superficiale. In questo rilievo si fa rilevante il contributo di specie igrofile quali il salice bianco (Salix alba), il salice dell’Appennino (Salix apennina) e, tra le erbacee,
Equisetum telmateja e Carex pendula.
L’affinità a livello di associazione è con l’Aro italici-Ulmetum minoris, descritta per il territorio
spagnolo da Lopez (1976) e presente in Abruzzo nella Riserva Naturale Regionale di Serranella (Pirone & Frattaroli, 1988) e lungo i corsi bassi dei fiumi Pescara e Osento (oss. pers.).
Un pre-bosco a dominanza di perastro (Pyrus communis) è presente nel sito con l’ID 929,
ubicato a Castellafiume. Partecipano alla costituzione dello strato arboreo anche il melo
selvatico (Malus sylvestris), il salice bianco (Salix alba) ed il cerro (Quercus cerris). Numerose
sono le specie presenti nello strato arbustivo; tra esse specie arboree quali alcuni aceri (Acer
pseudoplatanus, A. campestre) e la roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens), oltre a diversi frutici e rampicanti quali il sanguinello (Cornus sanguinea subsp. hungarica), il bianco-
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spino (Crataegus monogyna), la berretta da prete (Euonymus europaeus), il ligustro (Ligustrum vulgare), la vitalba (Clematis vitalba), ecc.
La presenza, anche in questo caso, di una falda freatica relativamente superficiale è messa in
evidenza, oltre che dal salice bianco, dalla presenza del rovo bluastro (Rubus caesius) e da alcune specie meso-igrofile quali Galium mollugo s.l., Leucanthemum vulgare subsp. vulgare,
Astragalus glycyphyllos, ecc.
Sotto il profilo sintassonomico, questa formazione risulta di difficile inquadramento; con molta probabilità si tratta anche in questo caso di un aspetto dinamico di transizione verso i boschi e le boscaglie meso-igrofile dell’alleanza Alnion glutinosae.
Un pre-bosco a dominanza di pioppo tremolo (Populus tremula) è stato rilevato a Quadri (ID
744). Anche in questo caso, come nei precedenti, si tratta di una boscaglia rada con alberi alti in media 7-8 m. Essi sono, oltre al pioppo tremolo, la roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens), il cerro (Quercus cerris) ed il sorbo comune (Sorbus domestica).
Abbondante è, come si addice ad una formazione aperta che si sviluppa in condizioni ecologiche favorevoli, lo strato arbustivo, composto da numerose specie, tra cui maggiormente
rappresentate sono il sanguinello (Cornus sanguinea subsp. hungarica), il ligustro (Ligustrum
vulgare), il caprifoglio etrusco (Lonicera etrusca), il rovo comune (Rubus ulmifolius) e il salice
dell’Appennino (Salix apennina).
Anche lo strato erbaceo si presenta folto, essendo costituito da un tappeto quasi continuo di
Brachypodium rupestre, cui si aggiungono, in ordine di abbondanza, Hedera helix subsp. helix,
Carex flacca subsp. serrulata, Linum viscosum, Centaurea jacea subsp. gaudini, Centaurium erythraea, Astragalus monspessulanus subsp. monspessulanus, Dorycnium pentaphyllum, Genista
tinctoria, ecc.
Dal punto di vista fitosociologico, anche questa comunità risulta di difficile collocazione, probabilmente a causa della struttura aperta. Rispetto alle associazioni inquadrate nella suballeanza appenninica Aceri obtusati-Populenion tremulae, istituita da Taffetani (2000) nell’ambito
dell’alleanza Corylo-Populion per descrivere l’autonomia delle formazioni a pioppo tremolo
appenniniche rispetto a quelle dell’arco alpino, si nota qui una quasi totale mancanza delle
specie caratteristiche dell’ordine Fagetalia sylvaticae, mentre risultano ben rappresentate
quelle dei Quercetalia pubescentis. Una ulteriore complicazione è data dalla presenza di diverse specie caratteristiche dei boschi igrofili ripariali e golenali dei Salici-Populetea, quali il pioppo bianco (Populus alba), il salice dell’Appennino (Salix apennina), l’olmo campestre (Ulmus
minor subsp. minor), ecc. che testimoniano, anche in questo caso, una posizione ecologica di
transizione tra le formazioni di versante e quelle dei terrazzi fluviali.
I rilievi eseguiti a Torrebruna, Schiavi d’Abruzzo e Canistro (ID 757, 209 e 901) sono relativi a
pioppeti a dominanza di pioppo bianco (Populus alba) o pioppo ibrido (Populus canadensis).
Nelle prime due località la specie dominate è il pioppo bianco cui si associa, con diversi gradi di abbondanza, la roverella (Quercus pubescens subsp. pubescens). La compresenza delle
due specie, talora codominanti, dimostra, anche in questo caso, una posizione ecologica di
transizione tra i boschi dei Quercetalia pubescentis e quelli tipici dei terrazzi fluviali della classe fitosociologica Salici-Populetea nigrae. Di quest’ultima unità, tuttavia, mancano completamente le altre specie caratteristiche.
Concordemente con la struttura relativamente aperta, è discreta la presenza delle specie caratteristiche dei margini (Pteridium aquilinum subsp. aquilinum, Clinopodium vulgare subsp.
vulgare) e delle praterie (Lotus corniculatus subsp. corniculatus, Lathyrus pratensis subsp. pratensis, Briza minor, Festuca rubra s.l.).
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Una maggior maturità strutturale e floristica è presente nel pioppeto di Canistro, a dominanza di pioppo ibrido. Accanto ad uno strato arboreo più alto e più folto (altezza media 16
m, copertura 90%), si osserva, infatti, una presenza decisamente più abbondante delle specie nemorali della classe fitosociologica Querco-Fagetea. Condizioni di maggior umidità
edafica sono testimoniate da una più folta rappresentanza delle specie tipiche dei boschi
igrofili quali l’olmo campestre (Ulmus minor subsp. minor), il rovo bluastro (Rubus caesius), il
melo selvatico (Malus sylvestris) e, tra le erbacee, Equisetum telmateja. Concordemente con
la maggior freschezza e la miglior disponibilità idrica, anche le specie dell’ordine Fagetalia
sylvaticae risultano più abbondanti rispetto alle due fitocenosi precedenti. Tra queste ultime, sono state rinvenute Lathyrus venetus, Ranunculus lanuginosus, Sanicula europaea, ecc.
E’ presente inoltre, nello strato arboreo, il castagno (Castanea sativa).
Il riferimento fitosociologico risulta, anche in questo caso complicato. Per le formazioni dominate dal pioppo bianco, si tratta di aspetti di transizione non ben caratterizzabili. Affinità con
il Populetum albae sono riscontrabili nella fitocenosi di Canistro, nella quale però manca il
pioppo bianco (sostituito dal non autoctono pioppo ibrido). Per quest’ultima comunità è comunque indubbio l’inquadramento nell’alleanza Alnion incanae.
3.3 CARATTERIZZAZIONE PEDOLOGICA
Per la caratterizzazione pedologica sono stati analizzati i dati dell’intero data-base in possesso dell’ARSSA. Esso si compone delle analisi ottenute con le due fasi della ricerca, che nel data-base vengono denominate TUB1 e TUB2.
In particolare, sono stati presi in considerazione tutti i dati presenti nella tabella “Analisi routinarie”. A questi sono stati aggiunti i dati relativi al campo “Scheletro totale”, presente nella tabella “Orizzonti”.
I dati così ottenuti, tuttavia, si sono mostrati troppo eterogenei per una loro analisi statistica.
E’ stato quindi necessario compiere alcune operazioni di “ripulitura” al fine di ottenere una
matrice di dati utile.
In primis, i dati erano relativi sia a profili di suolo, di profondità variabile, sia a pozzetti di 50
cm. Ai fini della confrontabilità dei dati sono stati eliminati i profili e si è operato solo sui pozzetti. Sono stati eliminati, quindi, dall’intero data-base, i record relativi ai profili e i campi relativi alle variabili che presentavano valori solo per quei record (capacità scambio SC, magnesio scambio, sodio scambio, saturazione, ecc.).
Sono state eliminate, inoltre, tutte le variabili nominali al fine di ottenere una matrice numerica che potesse essere analizzata attraverso metodi di analisi multivariata; tra queste, descrizione e codici dei singoli strati, classi di tessitura secondo la classificazione USDA, colore, ecc.
Parimenti, sono state eliminate dalla matrice i valori relativi alle variabili misurate in una sola
delle due fasi della ricerca; in particolare, AWC, punto di appassimento e capacità di campo,
presenti solo nel set di dati relativo alla fase TUB1 e comunque ottenuti da altre variabili attraverso l’uso di formule di conversione; potassio assoluto e carbonio organico, entrambi presenti solo nel set di dati relativo alla fase TUB2.
Poiché i diversi campionamenti erano relativi a suoli con diversa costituzione in strati, si è deciso di ridurre l’informazione delle analisi routinarie ad un singola riga della matrice per ogni
campionamento. A tal fine, i valori delle variabili dei diversi strati sono stati sostituiti con valori medi, pesati sull’altezza degli strati stessi. Parimenti è stato fatto per il contenuto totale di
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Fig. 9 – Cluster analysis dei rilievi pedologici (A = Tuber magnatum, B = T. melanosporum).
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scheletro; in quest’ultima riduzione non sono stati tenuti in considerazione, per ovvi motivi,
gli strati CR ed R.
Sono stati eliminati, inoltre, due record in quanto non assimilabili agli altri per specie principali di tartufo.
Ai fini di ottenere una matrice di dati numerici utile per l’analisi multivariata, è stato poi calcolato il grado di correlazione tra le diverse variabili e sono state così eliminate quelle che hanno mostrato un’apprezzabile correlazione con altre (R2 ≥ 0,3). In questo modo, è stata eliminato il contenuto in carbonati attivi, in quanto piuttosto ben correlati con i carbonati totali.
Lo stesso discorso vale per i dati relativi alla tessitura. Le quantità relative di sabbia, limo ed
argilla sono espresse in percentuale e quindi sono state sufficienti due sole variabili per descrivere la tessitura (la terza rappresenta il complemento a 100%). La scelta delle due variabili da utilizzare è avvenuta, anche in questo caso, attraverso l’analisi della correlazione. Sabbia
e limo hanno mostrato la miglior correlazione e tra le due è stato scelto di utilizzare il limo in
quanto meno correlato all’argilla rispetto alla sabbia.
4
B
3,2
B
A
A
2,4
B
A
B
Pass
A
Argilla
A
1,6
A
A
A A
B
Component 2
B
A
B
B
Sost_org
B
-4,8 B
B
B
A A
B
B
A BA
B -0,8
B
B -3,2
-4
B
-2,4
-1,6B
B
A
B
B
B
B
A
B
B
B
B
B
B
B
A
B
B Carbonati_tot
A A
B A B
A
A
B
A B
A A
0,8
A
B
A
A
A
AB
AA
A
B A B
A
AA A
A
A
B AA AAB A A 0,A8 A AAAB
AA A
AA A
A
B
B
A
A
A
BA
-0,8 A
B BB
A
B
BB
B
A
AAA
B A
1,6 LimoAA
AA A
A
A A
B
A
A
BA
-1,6
Scheletro
B
B
B
A
-2,4
pHw A
B
Component 1
Fig. 10 – Biplot ottenuto dalla PCA dei rilievi pedologici (A = Tuber magnatum, B = T. melanosporum)
A
2,A4A
A
B
A
A
A AA
A
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55
Fig. 11 – Percentuale di varianza spiegata dalle componenti principali.
L’intera matrice, di dimensioni 7 x 156, è stata standardizzata al fine di rendere confrontabili i
valori delle diverse variabili; a tal fine è stata utilizzata la standardizzazione attraverso la deviazione standard. La nuova matrice così ottenuta è stata analizzata attraverso tecniche di
analisi multivariata. In particolare, è stata condotta una cluster analysis di tipo gerarchico utilizzando la distanza sulla corda come coefficiente di dissimilitudine tra gli oggetti e il legame
medio come strategia di clustering; è stato effettuato anche un ordinamento di tipo PCA
(Analisi delle Componenti Principali).
La cluster analysis (fig. 9) separa con buona approssimazione delle tartufaie di T. melanosporum da quelle di T. magnatum. Anche la PCA (fig. 10) rileva una buona differenziazione dei
suoli corrispondenti alle due specie di tartufo sulla prima componente principale (asse I), che
spiega oltre il 44% della varianza originaria nei dati (fig. 11).
Il biplot mette bene in evidenza il ruolo delle diverse variabili nel determinare questa separazione. Tra queste, particolare rilievo assumono il contenuto in limo, il contenuto in sostanza organica, il contenuto in carbonati totali e, in misura minore, la quantità di scheletro totale.
Le analisi univariate delle singole variabili confermano quanto detto. Non si notano differenze sostanziali nei suoli delle due specie di tartufo relativamente a diversi parametri quali pH
(fig. 12), contenuto in fosforo (fig. 13), ecc.
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56
ARSSA ABRUZZO
pH
Istogramma Categoriz. per Variabile:PH
8.3
40
8.2
8.1
30
8.0
N. osserv.
7.9
7.8
7.7
20
10
7.6
7.5
7.4
Tuber magnatum
Tuber melanosporum
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
6.8 7.0 7.2 7.4 7.6 7.8 8.0 8.2 8.4 8.6 8.8
6.8 7.0 7.2 7.4 7.6 7.8 8.0 8.2 8.4 8.6 8.8
SPECIE: t. magna
SPECIE: t.melano
Fig. 12 - pH dei suoli delle due specie di tartufo.
FOSFORO
Istogramma Categoriz. per Variabile:FOSFORO
40
50
35
40
30
25
30
N. osserv.
20
15
20
10
5
10
0
-5
t. magna
t.melano
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
-10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
SPECIE: t. magna
SPECIE: t. melano
SPECIE
Fig. 13 - Contenuto in fosforo nei suoli delle due specie di tartufo.
Sostanza organica
Istogramma Categoriz. per Variabile:SOST_ORG
7
35
6
30
25
5
N. osserv.
20
4
15
3
10
2
5
1
t. magna
t.melano
SPECIE
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-1
0
1
2
3
4
5
SPECIE: t. magna
Fig. 14 - Contenuto in sostanza organica nei suoli delle due specie di tartufo.
6
7
8
9 -1
0
1
2
3
4
5
SPECIE: t. melano
6
7
8
9
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57
Differenze rilevanti si hanno, invece, sui valori relativi al contenuto in sostanza organica (fig.
14), più elevati per T. melanosporum che per T. magnatum. Ciò è verosimilmente da mettere in
relazione con le diverse caratteristiche climatiche dei siti. La più elevata e prolungata incidenza del freddo invernale nei siti di T. melanosporum rallenta l’attività della catena del detrito e,
di conseguenza, la mineralizzazione della sostanza organica. Trattandosi di suoli sottili, ciò
non determina, come sarebbe invece lecito aspettarsi, una diminuzione del pH.
Notevoli differenze si riscontrano anche in seno alla tessitura. I suoli di Tuber magnatum mostrano contenuti più elevati di limo (fig. 15) e di argilla (fig. 16), mentre quelli di Tuber melanosporum sono caratterizzati da contenuti elevati di sabbia (fig. 17). Le motivazioni vanno ricercate nella posizione ecologica occupata dai due tipi di tartufaie. Le tartufaie di T. magnatum
si collocano, infatti, in prossimità dei corsi d’acqua, oppure in corrispondenza di linee di impluvio, nelle fasce collinare e planiziale. Ciò determina un contenuto elevato in sedimenti fini
di natura alluvionale. Il tartufo nero pregiato, invece, si rinviene per lo più sui versanti o, alla
base degli stessi, sulle conoidi di detrito.
LIMO
Istogramma Categoriz. per Variabile:LIMO
55
40
50
45
30
40
N. osserv.
35
30
20
25
10
20
15
10
t. magna
t.melano
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
80
-10
SPECIE: t. magna
0
10
20
30
40
50
60
70
80
SPECIE: t.melano
SPECIE
Fig. 15 - Contenuto in limo nei suoli delle due specie di tartufo.
ARGILLA
ARGILLA
34
25
30
20
26
22
N. osserv.
15
18
14
10
10
5
6
2
t. magna
t.melano
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
SPECIE: t. magna
SPECIE
Fig. 16 - Contenuto in argilla nei suoli delle due specie di tartufo.
-10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
SPECIE: t.melano
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58
ARSSA ABRUZZO
Plot Categorizz. per Variabile:SABBIA
Istogramma Categoriz. per Variabile:SABBIA
85
25
75
20
65
15
N. osserv.
SABBIA
55
45
10
35
5
25
15
t. magna
t.melano
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
-10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
SPECIE: t. magna
SPECIE: t.melano
SPECIE
Fig. 17 - Contenuto in sabbia nei suoli delle due specie di tartufo.
Quanto appena detto trova riscontro anche nel contenuto in scheletro, molto maggiore nei
suoli delle tartufaie di T. melanosporum (fig. 18)
Plot Categorizz. per Variabile:SCHELETR
Istogramma Categoriz. per Variabile:SCHELETR
60
80
50
60
40
N. osserv.
SCHELETR
30
20
10
40
20
0
-10
t. magna
t.melano
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-10
0
10
20
30
40
50
SPECIE: t. magna
60
70
80
90
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
SPECIE: t.melano
SPECIE
Fig. 18 - Contenuto in scheletro nei suoli delle due specie di tartufo.
La natura calcarea dei substrati su cui si rinvengono le tartufaie di Tuber melanosporum determina, inoltre, un più elevato contenuto, rispetto a quelle di T. magnatum, di carbonati totali,
come si evince dalla fig. 19.
Da queste considerazioni, unitamente ai risultati dell’analisi multivariata, emerge quindi che:
i suoli delle tartufaie naturali di Tuber melanosporum sono caratterizzati da contenuti relativamente elevati di sostanza organica (verosimilmente a causa del clima più freddo che rallenta
i processi di mineralizzazione), di carbonati totali e di scheletro; il contenuto di limo (e di argilla) è basso mentre è elevato quello di sabbia;
i suoli delle tartufaie naturali di Tuber magnatum sono caratterizzati, all’opposto, da contenuti minori di sostanza organica, di carbonati totali e di scheletro; la tessitura è composta da elevati contenuti di limo e di argilla e bassi di sabbia.
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59
Plot Categorizz. per Variabile:CARBONAT
Istogramma Categoriz. per Variabile:CARBONAT
70
25
60
20
50
N. osserv.
C AR BO NAT
15
40
10
30
5
20
10
t. magna
t.melano
SPECIE
±Dev. Std.
±Err. Std.
Media
0
-10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
SPECIE: t. magna
Fig. 19 - Contenuto in carbonati totali nei suoli delle due specie di tartufo.
-10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
SPECIE: t.melano
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60
ARSSA ABRUZZO
All. 1 Tabelle floristiche relative alle tartufaie di Tuber magnatum
ID
Altitudine (m s.l.m.)
Esposizione
Inclinazione (°)
Superficie ril. (mq)
Alt. strato A (m)
Cop. strato A (%)
Alt. strato B (m)
Cop. strato B (%)
Alt. strato C (m)
Cop. strato C (%)
Cop. strato D (%)
Acer campestre
Acer opalus subsp. obtusatum
Acer platanoides
Acer pseudoplatanus
Agrimonia eupatoria subsp. eupatoria
Agrostis cfr. stolonifera
Ajuga reptans
Anacamptis pyramidalis
Aremonia agrimonioides subsp. agrimonioides
Asparagus acutifolius
Astragalus glycyphyllos
Astragalus monspessulanum s.l.
Blackstonia perfoliata subs. perfoliata
Brachypodium rupestre
Brachypodium sylvaticum subsp. sylvaticum
Briza minor
Buglossoides purpurocaerulea
Calystegia sylvatica
Campanula trachelium subsp. trachelium
Carex flacca subsp. serrulata
Carex pendula
Carpinus betulus
Carpinus orientalis subsp. orientalis
Castanea sativa
Centaurea jacea subsp. gaudini
Centaurea jacea subsp. jacea
Centaurium erithraea subsp. erithraea
Cephalanthera cfr. damasonium
Cephalanthera rubra
Chaerophyllum temulum
1046
460
NW
15
200
14
70
3
60
40
232
700
NNE
20
150
18
60
10
70
2
40
20
925
660
WNW
15
100
14
80
3
50
70
282
800
SSE
10
100
9
60
2,5
40
90
974
850
N
10
250
17
80
3,5
60
50
353
429
NW
5
150
15
70
3
60
80
1
.
.
.
.
.
.
.
.
1
.
.
.
2
.
.
1
.
.
1
.
.
+
.
.
.
.
.
.
.
+
2
.
.
.
.
.
.
+
.
.
.
.
3
+
.
.
.
.
1
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4
.
.
.
.
.
2
.
.
+
.
.
.
.
.
+
.
2
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
2
1
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3
.
.
.
.
1
2
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
+
+
1
+
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3
.
.
+
.
+
.
+
.
.
.
.
.
.
.
.
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11:27
Pagina 61
61
187
720
NE
3
200
10
90
2,5
60
40
309
370
N
25
100
12
90
2
60
70
941
520
NE
15
120
10
75
2,5
50
80
1040
465
ENE
3
150
15
90
2
50
40
184
770
NE
10
200
14
90
3
70
40
903
520
N
3
150
10
95
2
60
30
320
570
NNW
5
80
13
50
3
80
30
929
880
S
10
100
10
80
2
50
40
744
700
ENE
25
100
7
65
2,5
70
80
757
750
SSE
5
100
13
70
3
30
90
2
2
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
2
.
1
.
+
1
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
2
1
.
.
.
.
.
.
.
1
.
.
.
1
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
+
.
.
.
.
.
+
+
.
+
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4
.
.
.
.
.
2
.
.
.
.
1
.
.
.
.
.
2
1
.
.
.
.
2
.
.
.
.
.
.
.
2
.
2
.
.
1
+
+
+
.
.
.
.
.
.
.
2
.
.
.
.
.
1
.
.
.
.
.
.
+
2
.
.
.
.
.
.
3
.
.
.
+
.
.
.
.
1
+
.
.
.
.
.
.
.
1
.
.
.
.
2
.
1
.
.
.
.
.
1
+
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
1
2
.
.
.
.
2
+
+
.
.
.
.
.
.
.
.
+
.
.
+
+
.
.
+
.
.
+
.
.
3
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
+
+
.
.
.
+
.
1
+
4
.
+
.
.
.
2
.
.
.
.
1
.
1
.
.
.
.
2
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4
.
+
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
.
.
209 901
830 600
W NNW
10
10
80 200
16
90
12
60
2,5
2
70
40
40
45
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3
1
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
+
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
2
.
1
.
.
.
.
.
.
2
.
.
+
.
+
.
09B0249 60_75 cap3 tab
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11:27
Pagina 62
62
Cirsium arvense
Cirsium vulgare
Clematis vitalba
Clinopodium vulgare subsp. vulgare
Cornus mas
Cornus sanguinea subsp. hungarica
Corylus avellana
Crataegus monogyna
Cruciata laevipes
Cytisophyllum sessilifolium
Dactylis glomerata subsp. glomerata
Dactylis glomerata subsp. hispanica
Dactylorhiza maculata s.l.
Daucus carota s.l.
Digitalis lutea subsp. australis
Dorycnium hirsutum
Dorycnium pentaphyllum
Emerus majus s.l.
Epipactis helleborine s.l.
Equisetum arvense subsp. arvense
Equisetum telmateja
Euonymus europaeus
Euonymus latifolius
Eupatorium cannabinum subsp. cannabinum
Euphorbia amygdaloides subsp. amygdaloides
Euphorbia cyparissias
Festuca rubra s.l.
Fragaria vesca subsp. vesca
Fraxinus ornus subsp. ornus
Galium aparine
Galium lucidum s.l.
Galium mollugo subsp. erectum
Genista tinctoria
Geranium robertianum
Geranium rotundifolium
Geum urbanum
Hedera helix subsp. helix
Helleborus foetidus subsp. foetidus
Hieracium murorum
Holcus mollis
Hypericum perforatum
Inula britannica
Inula conyzae
Juniperus communis
Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus
Lapsana communis subsp. communis
ARSSA ABRUZZO
.
.
+
.
+
3
.
+
.
.
.
1
.
+
.
+
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1
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.
1
.
.
.
.
3
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.
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.
+
.
.
.
.
1
1
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1
.
.
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+
.
.
.
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+
.
.
1
+
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.
.
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2
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+
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.
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.
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2
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.
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1
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+
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.
1
.
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.
+
1
.
+
.
.
.
+
.
.
1
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1
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.
+
.
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.
.
1
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3
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1
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+
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3
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.
1
+
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4
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.
.
09B0249 60_75 cap3 tab
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11:27
Pagina 63
63
.
.
+
.
+
1
.
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1
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64
Lathrus aphaca subsp. aphaca
Lathyrus pratensis subsp. pratensis
Lathyrus sylvestris subsp. sylvestris
Lathyrus venetus
Leucanthemum vulgare subsp. vulgare
Ligustrum vulgare
Lilium bulbiferum subsp. croceum
Linum viscosum
Lonicera caprifolium
Lonicera etrusca
Lotus corniculatus subsp. corniculatus
Malus sylvestris
Medicago lupulina
Medicago sativa
Melica uniflora
Orchis militaris
Origanum vulgare s.l.
Orobanche sp.
Ostrya carpinifolia
Pastinaca sativa s.l.
Pimpinella major
Pimpinella saxifraga
Pinus nigra subsp. nigra
Platanthera bifolia
Poa nemoralis subsp. nemoralis
Polypodium vulgare
Populus alba
Populus canadensis
Populus tremula
Potentilla micrantha
Primula vulgaris subsp. vulgaris
Prunella vulgaris subsp. vulgaris
Prunus avium subsp. avium
Prunus cerasus
Prunus domestica s.l.
Prunus mahaleb
Prunus spinosa subsp. spinosa
Pteridium aquilinum subsp. aquilinum
Ptilostemon strictus
Pyracantha coccinea
Pyrus communis
Quercus cerris
Quercus crenata
Quercus petraea subsp. petraea
Quercus pubescens subsp. pubescens
Ranunculus lanuginosus
ARSSA ABRUZZO
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66
Rosa arvensis
Rosa squarrosa
Rosa subcollina
Rubus caesius
Rubus ulmifolius
Ruscus aculeatus
Salix alba
Salix apennina
Salix caprea
Salvia glutinosa
Sambucus ebulus
Sanicula europaea
Scabiosa columbaria s.l.
Senecio erucifolius subsp. erucifolius
Senecio stabianus
Silene vulgaris s.l.
Sorbus domestica
Sorbus torminalis
Spartium junceum
Stachys officinalis
Stachys sylvatica
Symphytum tuberosum subsp. angustifolium
Tamus communis
Teucrium chamaedrys subsp. chamaedrys
Tilia plathyphyllos subsp. plathyphyllos
Trifolium campestre
Trifolium pratense subsp. pratense
Trifolium repens s.l.
Tussilago farfara
Ulmus minor subsp. minor
Urtica dioica subsp. dioica
Vicia sepium
Vicia villosa s.l.
Vinca major subsp. major
Viola alba subsp. dehnhardtii
Viola reichenbachiana
ARSSA ABRUZZO
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1
1
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68
ARSSA ABRUZZO
All. 2 - Tabelle floristiche relative alle tartufaie di Tuber melanosporum
ID
Altitudine (m s.l.m.)
Esposizione
Inclinazione (°)
Superficie ril. (mq)
Alt. strato A (m)
Cop. strato A (%)
Alt. strato B (m)
Cop. strato B (%)
Alt. strato C (m)
Cop. strato C (%)
Cop. strato D (%)
Acer campestre
Acer monspessulanum subsp. monspessulanum
Acer opalus subsp. obtusatum
Aethionema saxatile subsp. saxatile
Agrimonia eupatoria subsp. eupatoria
Agropyron repens subsp. repens
Allium sphaerocephalon
Amelanchier ovalis s.l.
Anacamptis pyramidalis
Anthyllis vulneraria subsp. maura
Arabis collina subsp. collina
Arundo plinii
Asparagus acutifolius
Asperula aristata subsp. longiflora
Asperula purpurea subsp. purpurea
Astragalus monspessulanum s.l.
Berberis vulgaris subsp. vulgaris
Blackstonia perfoliata subs. perfoliata
Brachypodium rupestre
Brachypodium sylvaticum subsp. sylvaticum
Bromus erectus subsp. erectus
Bupleurum falcatum subsp. cernuum
Calamintha nepeta subsp. sylvatica
Campanula rapunculus
Campanula trachelium subsp. trachelium
Carex caryophyllea
Carex flacca subsp. serrulata
Carlina acaulis subsp. caulescens
Carpinus orientalis subsp. orientalis
Catapodium rigidum s.l.
1116
907
SW
20
100
7
60
2
60
70
785
1060
W
15
100
8
60
1,5
60
80
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890
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50
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69
1067
700
S
10
150
8
60
2,5
75
40
1022
940
SW
5
120
8
60
2,2
80
50
549
790
SSW
10
150
9
70
2
50
70
401
290
ENE
25
250
70
2,5
60
50
467
670
SSE
5
250
13
70
3
15
40
128
680
ESE
10
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Centaurea deusta s.l.
Centaurea jacea subsp. jacea
Centaurium erithraea subsp. erithraea
Cephalanthera rubra
Cephalaria leucantha
Cerastium tomentosum
Clematis flammula
Clematis vitalba
Cornus mas
Cornus sanguinea subsp. hungarica
Coronilla minima subsp. minima
Coronilla scorpioides
Cota tinctoria s.l.
Crataegus monogyna
Cruciata laevipes
Cynosurus echinatus
Cytisophyllum sessilifolium
Cytisus spinescens
Dactylis glomerata subsp. glomerata
Dactylis glomerata subsp. hispanica
Daucus carota s.l.
Dianthus sylvestris s.l.
Digitalis lutea subsp. australis
Dorycnium hirsutum
Dorycnium pentaphyllum
Echinops sphaerocephalus s.l.
Emerus majus s.l.
Epipactis helleborine s.l.
Eryngium amethystinum
Erysimum pseudorhaeticum
Euonymus europaeus
Euphorbia cyparissias
Festuca circummediterranea
Fraxinus ornus subsp. ornus
Galeopsis angustifolia subsp. angustifolia
Galium aparine
Galium corrudifolium
Galium lucidum s.l.
Geranium rotundifolium
Geum urbanum
Hedera helix subsp. helix
Helianthemum nummularium susbp. obscurum
Helichrysum italicum subsp. italicum
Helleborus foetidus subsp. foetidus
Hieracium murorum
Hippocrepis comosa subsp. comosa
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Hypericum perforatum
Iris sp.
Juniperus communis
Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus
Laburnum anagyroides subsp. anagyroides
Lactuca viminea s.l.
Lathyrus cicera
Lathyrus sphaericus
Lathyrus sylvestris subsp. sylvestris
Leontodon crispus subsp. crispus
Lilium bulbiferum subsp. croceum
Linaria purpurea
Linum tenuifolium
Lonicera etrusca
Lotus corniculatus subsp. corniculatus
Malus domestica
Medicago lupulina
Medicago minima
Melica ciliata s.l.
Micromeria graeca subsp. graeca
Odontites cfr. luteus
Ononis pusilla subsp. pusilla
Ononis viscosa subsp. breviflora
Origanum vulgare s.l.
Orobanche sp.
Ostrya carpinifolia
Osyris alba
Phleum hirsutum subsp. ambiguum
Pinus nigra subsp. nigra
Poa bulbosa
Poa trivialis
Polygala nicaeensis subsp. mediterranea
Primula vulgaris subsp. vulgaris
Prunus avium subsp. avium
Prunus mahaleb
Prunus spinosa subsp. spinosa
Ptilostemon strictus
Pyrus communis
Quercus ilex subsp. ilex
Quercus pubescens subsp. pubescens
Ranunculus bulbosus
Rosa canina
Rosa cfr. tomentosa
Rosa squarrosa
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Rosa subcollina
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Rubia peregrina subsp. peregrina
Rubus canescens
Rubus ulmifolius
Sanguisorba minor subsp. balearica
Satureja montana subsp. montana
Scabiosa columbaria s.l.
Scabiosa holosericea
Sedum rupestre subsp. rupestre
Seseli montanum subsp. montanum
Sesleria nitida
Silene italica subsp. italica
Silene vulgaris s.l.
Sorbus domestica
Spartium junceum
Stachys officinalis
Teucrium chamaedrys subsp. chamaedrys
Thymus gr. serpyllum
Trifolium campestre
Trifolium ochroleucum
Trifolium pratense subsp. pratense
Trifolium stellatum
Ulmus minor subsp. minor
Viburnum lantana
Vicia cracca
Vicia sativa s.l.
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ARSSA ABRUZZO
ll. 3 Immagini di alcune specie ricorrenti nelle tartufaie di T.magnatum e T.melanosporum
Fig. 1 - Asparagus acutifolius
Fig. 2 - Buglossoides purpurocaerulea
Fig. 3 - Carpinus orientalis subsp. orientalis
Fig. 4 - Castanea sativa
Fig. 5 - Cytisus spinescens
Fig. 6 - Cytisophyllum sessilifolium
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Fig. 7 - Euonymus europaeus
Fig. 8 - Fraxinus ornus subsp. ornus
Fig. 9 - Hedera helix subsp. helix
Fig. 10 - Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus
Fig. 11 - Ligustrum vulgare
Fig. 12 - Populus alba
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ARSSA ABRUZZO
Fig. 13 - Populus tremula
Fig. 14 - Quercus cerris
Fig. 15 - Quercus pubescens subsp. pubescens
Fig. 16 - Rosa canina
Fig. 17 - Rosa sempervirens
Fig. 18 - Rubia peregrina subsp. peregrina
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Fig. 19 - Ruscus aculeatus
Fig. 20 - Salix alba
Fig. 21 - Salix apennina
Fig. 22 – Sorbus domestica
Fig. 23 - Ulmus minor subsp. minor
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ARSSA ABRUZZO
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4 - VALIDAZIONE DEI DATI E RELAZIONE CONCLUSIVA
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VALIDAZIONE DEI DATI
E RELAZIONE CONCLUSIVA
a cura del Prof. Giovanni Pacioni, consulente scientifico del progetto
Dipartimento di Scienze Ambientali
Università degli Studi dell’Aquila
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E’ giunta a conclusione la fase di approfondimento della cartografia delle aree a vocazionalità tartuficola della Regione Abruzzo, definita con un maggiore dettaglio (1:100.000) e dedicata alla ecologia delle due specie più pregiate: Tuber magnatum Pico e Tuber melanosporum Vittad., rispettivamente il “tartufo bianco” ed “il tartufo nero pregiato”. Con i dati ottenuti con la precedente “Carta delle potenzialità tartuficole della Regione Abruzzo – Indagine preliminare” sviluppata nel triennio 2001-2003 ed i cui risultati sono stati presentati e pubblicati nel 2005, la Regione Abruzzo, prima tra le regioni italiane, si era dotata di un rilevante strumento di gestione e programmazione di una importante risorsa naturale, qual è il tartufo.
Ora con questo successivo stadio di avanzamento le conoscenze, a qualsiasi livello, si sono
straordinariamente ampliate e le informazioni ottenute non mancheranno di ripercuotersi
positivamente sulle attività future in questo campo. Il lavoro sistematico ed intelligentemente condotto, l’attenzione e l’interesse profuso dagli operatori, le alte professionalità coinvolte hanno generato un prodotto che non ha uguali a livello internazionale: la Regione Abruzzo dispone oggi di due nuove carte tematiche del territorio, perfettamente georeferenziate,
e collegate ad una banca dati stazionale, comprendente informazioni pedologiche, vegetazionali e bioclimatiche. Sia dati elementari, e sia, quello che più interessa, dati finemente elaborati, tali da farci finalmente comprendere gran parte delle reali esigenze ecologiche delle
due specie di tartufo.
Questo approfondimento è stato, in parte, basato sul lavoro precedentemente svolto per la
indagine preliminare e, nella fase di elaborazione, ha usufruito delle nuove acquisizioni sulle
informazioni territoriali che, nel frattempo, sono state completate come la “Carta dei suoli
d’Abruzzo, in scala 1:250.000”, con il volume “ Suoli e paesaggi d’Abruzzo”(Chiuchiarelli, Paolanti, Rivieccio, Santucci. 2006 -A.R.S.S.A. - Centro Studi SAPA.), o sono in via di completamento
come la “Carta del Fitoclima d’Abruzzo ”. Non si è trattato quindi di una pura e semplice raccolta di dati aggiuntivi, anche se l’incremento del numero dei rilievi e delle analisi ha rappresentato una rimarchevole mole di lavoro di campo e di laboratorio e l’innalzamento del numero
dei campionamenti e dei rilievi (da 100 a 203) ha elevato il livello di significatività statistica
del prodotto finale.
Il coinvolgimento di altre professionalità dal Centro di Agrometeorologico Regionale (C.A.R.)
di Scerni e dal Dipartimento di Scienze Ambientali (DSA) dell’Università dell’Aquila ha permesso di trattare la gran mole di dati acquisiti nei sei anni, discernendo i parametri ambientali caratterizzanti la ecologia delle due specie di tartufi e che sono determinanti per un loro proficuo sviluppo. Ora possiamo finalmente affermare di conoscere le caratteristiche chimico-fisiche del suolo che permettono un corretto andamento delle varie fasi di sviluppo del tartufo
nero e del tartufo bianco, dalla micorriza alla formazione dei corpi fruttiferi.Dal trattamento dei
dati, poi, per la prima volta, le formazioni vegetali naturali idonee all’istallarsi delle tartufaie sono state inquadrate dal punto di vista bioclimatico e sono state buttate le basi per poter comprendere, su base sperimentale, la sequenza degli eventi meteorologici che inducono la formazione dei tartufi. Dalle banche dati generate durante i sei anni di questa indagine e di quelle in possesso delle altre Istituzioni partecipanti (CAR e DSA) è stato possibile generare una serie di informazioni rilevanti dal punto di vista tecnico e scientifico, molte delle quali originali e
mai dedotte da altri analoghi studi. Per quel che riguarda l’aspetto maggiormente indagato
delle tartufaie, ovvero il suolo, considerato fondamentale per lo sviluppo del tartufo, la elaborazione dei dati geo-pedologici abruzzesi ha permesso di evidenziare che la frazione fine del
suolo, ovvero quella privata per setacciamento del cosiddetto “scheletro”, cioè i frammenti pietrosi grossolani, è diversa per le due specie di tartufi indagati per pochi caratteri: pH, contenu-
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to di carbonati totali, sostanza organica e rapporti tra sabbia e limo. Le informazioni desunte
con l’analisi statistica che ha isolato, come significativi, solo questi pochi parametri da un contesto dalle molte informazioni che sono consultabili nelle schede pedologiche, hanno permesso di confermare, in maniera comparativa, i dati resi noti, separatamente per il tartufo bianco
ed il tartufo nero pregiato, da due recenti pubblicazioni sull’argomento. Da ciò, possiamo con
una maggiore certezza affermare che, cito testualmente e concordo:
- i suoli delle tartufaie naturali di Tuber melanosporum sono caratterizzati da contenuti relativamente elevati di sostanza organica (verosimilmente a causa del clima più freddo che rallenta i processi di mineralizzazione), di carbonati totali e di scheletro; il contenuto di limo ( e di argilla ) è basso mentre è elevato quello di sabbia;
- i suoli delle tartufaie naturali di Tuber magnatum sono caratterizzati, all’opposto, da contenuti minori di sostanza organica, di carbonati totali e di scheletro; la tessitura è composta da elevati contenuti di limo e di argilla e bassi di sabbia.
Nel caso di Tuber magnatum i risultati sono una ulteriore testimonianza del fatto che questa
specie è adattata a svilupparsi su terreni dove avviene l’accumulo di sedimenti alluvionali o
di dilavamento.
I valori numerici di questi parametri guideranno in maniera più sicura le future scelte di impianto e ridurranno il numero ed i costi delle analisi preliminari per gli impianti tartuficoli.
Di grande rilevanza anche le informazioni scaturite delle analisi fitosociologiche, nelle quali è
stato caratterizzato il tipo di vegetazione nella quale si inseriscono le tartufaie naturali, vegetazione che in fin dei conti dipende dalle caratteristiche del suolo e dal clima, fattori comuni
a questa ricerca.
L’analisi vegetazionale ha permesso, ancora una volta di distinguere nettamente l’ecologia
delle due specie. Per quel che concerne il tartufo nero pregiato è stato ribadito che nelle aree
interne si istalla all’interno di un tipo di vegetazione (Cytiso sessilifolii-Quercetum pubescentis),
che era già stato individuato diversi anni fa (1982) e che sino ad ora era considerato il “tipico”
ambiente delle tartufaie di nero centro-appenniniche, ed in più è stata evidenziata la presenza di tartufaie di Tuber melanosporum nell’ambito di un tipo di vegetazione (Roso sempervirentis-Quercetum pubescentis), che in Regione è rappresentata da frammenti boschivi nella fascia costiera, che possono arrivare sino a 600 m di quota sul versante sud-orientale della Maiella. Sono le formazioni che ospitano quelle che, qui di seguito, definiremo come tartufaie
“anomale”, sia naturali che coltivate, che trovano parte delle spiegazioni della loro esistenza in
questo dato.
Molto più eterogenea appare la situazione vegetazionale delle tartufaie di Tuber magnatum,
le quali sono presenti in molti tipi di formazioni, hanno come denominatore comune di essere tipiche di aree fresche, in genere ripariali o al margine di prati da sfalcio o seminativi, su
suoli profondi con un buon contenuto idrico sia dovuto a capacità di ritenzione sia a superficialità di falda.
Assolutamente nuovo l’approccio bioclimatico che è stato affrontato per definire il ruolo del
clima come fattore ecologico responsabile della distribuzione naturale delle stazioni di tartufo bianco e nero pregiato. Sono stati, in questo contesto, generati diversi indici che, al di là di
quello che è la loro comprensione da parte del profano, hanno gettato una luce nuova sulla
azione degli andamenti climatici, per intenderci in maniera semplicistica vogliono dire alternanza pioggia-siccità, caldo-freddo, i quali, dopo alcuni doverosi approfondimenti statistici e
sperimentali, avranno sicuramente una utile ricaduta sulla gestione delle tartufaie coltivate in
termini di irrigazioni di soccorso.
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I risultati ottenuti sarebbero stati impensabili solo una decina di anni fa, quando non era stato attuato completamente il sistema di georeferenziazione e di cartografia tematica ambientale del territorio regionale e non si disponeva di adeguati pacchetti di programmi per la elaborazione dei dati e, principalmente, non c’erano capaci professionisti interessati a mettere le
loro competenze a disposizione della tematica qui affrontata. Per fortuna, nel nostro caso, la
mappatura delle aree tartuficole è avvenuta nel periodo giusto, nel contesto territoriale adeguato e con persone preparate e motivate.
Al di là degli aspetti tecnici e delle informazioni specialistiche, dalla fase di approfondimento
è stata confermata la grande estensione in Abruzzo delle aree naturali vocate alla presenza di
tartufaie a tartufo bianco e tartufo nero pregiato, emersa già dalla fase preliminare di indagine. Il 35,1% del territorio regionale, infatti, ha le caratteristiche idonee per il tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum) , mentre il tartufo bianco (Tuber magnatum) è presente spontaneamente su una superficie pari al 27%. Sono dati estremamente elevati anche se nel caso di
Tuber magnatum, abbiamo in realtà una localizzazione delle aree reali molto più ristretta all’interno di queste superfici. Le tartufaie di tartufo bianco, infatti, si collocano su terreni poco
organizzati, come terrazzamenti di sedimenti fluviali o pendici in scorrimento franoso, sempre in condizioni microclimatiche dove si verificano ristagni d’acqua. A causa del dettaglio
(1:100.000) le aree indicate come “idonee” stanno a significare che in quel contesto le tartufaie sono o possono essere presenti in corrispondenza dei corsi d’acqua o nelle vallecole di
ruscellamento. Anche con questa limitazione, si tratta pur sempre di un patrimonio naturale
di grandissimo rilievo per quello che è il tartufo più pregiato e che non siamo ancora in grado di produrre con la tartuficoltura. Le tartufaie spontanee di tartufo bianco sono presenti
principalmente in provincia di Chieti, dove i bacini idrografici del Sangro e del Trigno, in parte condivisi con la regione Molise, rappresentano senza dubbio la più vasta area produttiva
italiana di questa specie di tartufo. Buona anche la presenza nella provincia di L’Aquila fondamentalmente lungo il fiume Liri ed in qualche piccola area della Marsica. Anche le colline teramane, dal fiume Fino al Tronto, sono interessate alla produzione di Tuber magnatum, mentre scarsamente interessata è la provincia di Pescara.
Situazione completamente diversa per quel che riguarda il tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum) la cui presenza spontanea è concentrata nell’Aquilano, nella Valle Peligna e nella Marsica, con sporadiche presenze nel Teramano e sulle pendici orientali della Maiella (CH).
Nell’Abruzzo interno, ad eccezione di una area nella zona di Aielli, le tartufaie spontanee si ritrovano, pur nella variabilità delle situazioni, nei terreni con abbondante scheletro calcareo,
porosi, permeabili e ben drenati comuni in questa parte della Regione e che sono simili a tutte le principali aree di produzione di tartufo nero pregiato italiane, francesi e spagnole.
Nel Teramano, le aree tartuficole naturali di tartufo nero pregiato si sono rivelate una grossa
sorpresa dal punto di vista ecologico, sia quella individuata nella prima fase dell’indagine
(Montefino), sia quella che si è aggiunta nella fase di approfondimento (Torricella Sicura- Rocca Santa Maria). Nei suoli di queste tartufaie, infatti, non è presente scheletro superficiale, come le scaglie e le brecce delle tipiche tartufaie pietrose di nero pregiato. Si tratta di suoli derivati da “torbiditi”, sedimenti oceanici prodotti da frane subacquee, con una forte componente sabbiosa ed una accentuata pendenza che assicurano un buon drenaggio di acqua.
Queste “anomalie” rispetto a quella, che sino ad ora, era considerata l’ecologia canonica di Tuber melanosporum si son viepiù accentuate con una indagine avviata, nell’ambito del progetto principale, sul censimento delle tartufaie coltivate. Nella Regione la tartuficoltura, da parte
degli imprenditori privati, è stata considerata una valida alternativa alle colture tradizionali,
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inizialmente nei terreni marginali delle aree interne, in tempi più recenti anche nelle aree collinari fino alla costa. Vigneti ed aree seminative sono state trasformate, pur in assenza di sostegni pubblici, in tartufaie. Una importante azienda agricola, di alcune decine di ettari di
estensione, specializzata nella produzione di frutta, si sta trasformando, ed il titolare ne è perfettamente convinto viste le esperienze positive e remunerative ottenute con alcuni ettari
“sperimentali”, nella più grande tartufaia coltivata d’Italia. Tartufaia coltivata apparentemente
fuori dai canoni per altitudine, per natura del suolo, per le condizioni climatiche e per il panorama “vista mare”.
Lo studio delle tartufaie coltivate, in particolare di quelle “anomale”, rappresenta uno straordinario contributo alla conoscenza delle reali condizioni di crescita del tartufo nero pregiato e
della possibilità di proporre vantaggiosamente tale coltivazione anche in aree inizialmente
considerate “non idonee”. In questi ultimi tempi, parallelamente all’esperienze abruzzesi, ho
avuto modo di poter studiare, anche fuori Regione, sorprendenti risultati che sono stati ottenuti sui terreni alluvionali della pianura veneto-padana. In tutti i casi la sorpresa positiva è stata data da Tuber melanosporum, che si è dimostrato molto più rustico e versatile di altre specie di tartufi considerati più idonei in quelle determinate condizioni di suolo, sia per assenza
di scheletro sia per mancanza di acclività, come il “bianchetto” (Tuber borchii). Riteniamo, anche in questo caso, di aver compreso i fattori ambientali alla base di questi comportamenti
apparentemente anomali e di poter ulteriormente “raffinare” le analisi del suolo per un più
mirato indirizzo per la scelta del tipo di tartufaia da impiantare. Anche se al di fuori delle condizioni fitoclimatiche, gli impianti di irrigazione, gli ombreggiamenti di chioma ed, eventualmente, le pacciamature possono permettere la coltivazione del tartufo nero ovunque si verificano determinate condizioni pedologiche, determinabili a livello di caratteristiche chimicofisiche del suolo con un sistema analitico più avanzato di quello attualmente utilizzato.
La tartuficoltura, sia ben chiaro, rappresenta il futuro della produzione tartuficola. Le tartufaie naturali, in particolare quelle dei tartufi neri (Tuber melanosporum e Tuber aestivum) da un
lato sono soggette a deperimento continuo dal momento che la raccolta avviene in maniera
incontrollata ed effettuata da migliaia di tartufai, dall’altro sono soggette agli andamenti meteorologici sempre meno favorevoli. La possibilità di estendere tale coltivazione al di fuori di
quelle che sembravano le aree tipiche in terreni collinari permetterebbe di adottare una coltura alternativa, altamente redditizia, con un plus valore oggi rappresentato dal ruolo degli
effetti ambientali di tale coltura in termini di stabilizzazione del suolo e di assorbimento di
anidride carbonica, la famosa CO2 del protocollo di Kyoto e della “carbon-tax”. Non a caso la
UE sosterrà, nel nuovo PSR 2007-2013, la tartuficoltura nell’ambito della forestazione ambientale.
“Quante sono e qual’è la redditività delle tartufaie coltivate?” sarà un argomento di una successiva indagine collegata con l’avvio del progetto “FiTAVa” (acronimo per “La filiera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo”) che, nel triennio 2008-2010, avrà come
obiettivo lo “Studio della filiera del tartufo, con particolare attenzione alla possibilità di attivare percorsi di valorizzazione del prodotto e analisi degli investimenti relativi alla realizzazione di impianti specializzati con piantine micorrizate con tartufi”. Un collegamento tra produzione tartuficola e collocazione ottimale del prodotto sul mercato per una maggiore soddisfazione degli operatori abruzzesi per i quali il prezzo di vendita del prodotto, come si può
evincere da dati inediti elaborati dal Dipartimento di Economia Agraria e delle Risorse Territoriali (DEART), dell’Università degli Studi di Firenze, è tra i più bassi d’Italia. Nel 2004, a fronte di una produzione ufficiale di 180 q, in quell’anno la seconda dopo l’Umbria, il prezzo me-
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dio di vendita del prodotto abruzzese è stato di 88,90 euro/kg, mentre i tartufai umbri hanno
ottenuto 291,70 euro/kg e quelli piemontesi 717,40 euro/kg! Azioni di promozione e qualificazione che, ovviamente, non possono prescindere dalla informazione di quale sia la superficie regionale impegnata ed impegnabile nella tartuficoltura, di quanti siano gli operatori a
vari livelli della filiera, di quanto sia la produzione annuale e di che entità sia il reddito prodotto ed indotto allo stato attuale e quale possa essere nella previsione futura.
Le basi documentali di questi dati basilari per una auspicata iniziativa normativa per la valorizzazione del tartufo d’Abruzzo e di una continuità di attenzione sul settore, al là di quelli che
sono i mandati amministrativi, sono già state poste dall’indagine preliminare condotta dai
tecnici ARSSA che, come appendice del progetto principale concluso, hanno iniziato a costituire una banca dati delle tartufaie coltivate, nella quale sono cominciati a confluire le informazioni raccolte. Le informazioni che i tecnici ARSSA sono riusciti a raccogliere sono complete da ogni punto di vista e rappresentano una testimonianza di piena fiducia da parte dei tartuficoltori. I dati, sinora, riguardano 129 tartufaie coltivate, solo 11 delle quali provenienti da
incolti, per una superficie di oltre 114 ha ed oltre 45.000 piante messe a dimora.Tali dati, molto più asettici e scarni per non ingenerare comprensibili reticenze da parte dei tartuficultori,
verranno implementati nell’ambito del nuovo progetto FiTAVa. Il progetto FiTAVa, insieme al
progetto per la gestione delle tartufaie naturali di bianco denominato “MAGNATUM”, val la
pena ricordarlo, sono due azioni appena avviate e rese possibili dalla cooperazione finanziaria della Regione Abruzzo tramite l’ARSSA e del Dipartimento di Scienze Ambientali dell’Università dell’Aquila, anche a fronte delle attuali difficoltà a reperire risorse per la ricerca.
Dal punto di vista meramente tecnico, la tartuficoltura in Abruzzo non dovrebbe essere più
una impresa a rischio dal momento che, oltre a disporre di un laboratorio di ricerca universitaria a L’Aquila attivo nel settore da oltre un trentennio e del Centro Ricerca e Applicazione
delle Micorrize Forestali (C.R.A.M.F.) sempre a L’Aquila, ha come punto di riferimento istituzionale un apposito servizio (Centro Regionale di Assistenza in Tartuficoltura- C.Re.A.T.) istituito
dall’ARSSA a Lanciano presso il Servizio Area Territoriale Lanciano-Vasto e che si avvale di una
rete di tecnici ARSSA diffusi sul territorio, per i quali si è svolto, nell’ambito di questo specifico progetto di approfondimento e con l’obiettivo di supporto all’attività tartuficola, un corso
di formazione specialistica.
I prodotti cartografici, infine, sono stati differenziati tra quelli destinati alla libera consultazione e quelli strettamente riservati agli Uffici: non si è voluto, specialmente per le tartufaie di Tuber magnatum, fornire informazioni dettagliate sulla loro localizzazione. Anche se per i più
esperti tra i tartufai la localizzazione delle aree idonee è un “segreto di Pulcinella”. Molti di essi, anche tra gli abruzzesi, sono in grado di individuare “ad occhio”e sulle carte dei suoli le aree
idonee alla produzione dei tartufi. Conosco tartufai che raccolgono in tutta l’area balcanica
senza l’ausilio di una cartografia delle aree tartuficole, per cui qualsiasi polemica in tal senso,
come c’è stata in occasione della diffusione dei dati della prima fase della cartografia, non ha
ragion d’essere. La cartografia delle aree tartuficole è stata intesa come uno strumento di gestione del territorio e della produzione di un suo prezioso prodotto.
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Glossario
A (orizzonte): Orizzonte minerale di superficie che presenta il massimo accumulo di sostanza
organica, intensa attività biologica e/o eluviazione di materiali quali ossidi di ferro e alluminio, ovvero argilla.
ABRUPTO (limite): Indica che il passaggio da un orizzonte all’altro avviene entro 2.5 cm.
ACQUA DISPONIBILE PER LE PIANTE - AWC (O ACQUA UTILE): E’ definita come la differenza tra
la quantità di acqua nel suolo alla capacità di campo e la quantità al punto di appassimento, espressa in mm.
ANALISI UNIVARIATA: Analisi statistica condotta su una sola variabile
Ap (orizzonte): strato superficiale del suolo, disturbato dalla coltivazione o dal pascolo.
ARGILLA (del suolo): E’ la frazione minerale del suolo le cui particelle hanno un diametro inferiore a 0.002 mm.
AZOTO TOTALE: Rappresenta la percentuale di azoto contenuta nel suolo.
B (orizzonte): orizzonte generalmente sottostante a un A, che presenta una o più delle seguenti caratteristiche:
- una concentrazione di argilla, ossidi di ferro e alluminio e humus, da soli o in combinazione;
- struttura a blocchi o prismatica;
- rivestimenti di ossidi di ferro o di alluminio che imprimono una colorazione più scura,
più marcata e più rossa.
BIPLOT: Rappresentazione grafica derivante da analisi statistica multivariata del tipo “Analisi
delle componenti principali” che proietta su un piano le distanze tra gli oggetti in funzione delle variabili
BOSCO CEDUO: Bosco utilizzato con tagli ripetuti a cadenze regolari
BOSCO CEDUO MATRICINATO: Bosco ceduo in cui alcuni alberi (matricine) vengono risparmiati dal taglio per favorire la riproduzione.
C (orizzonte): Orizzonte minerale caratterizzato dalla presenza di minerali alterabili e dalla rimozione o dall’alterazione di materiale minerale. Mancano sempre i caratteri che evidenziano un processo d’illuviazione.
CALCARE ATTIVO: E’ la frazione finemente suddivisa di calcare totale, suscettibile di solubilizzarsi rapidamente sotto forma di bicarbonato.
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CALCAREO: Suolo contenente una quantità di carbonato di calcio tale da dare effervescenza
visibile e/o udibile se trattato con acido cloridrico 1N.
CALCARE TOTALE: Rappresenta il quantitativo totale di carbonati presenti nella frazione di
suolo inferiore a 2 mm, espressa come carbonato di calcio.
CAMBICO: Orizzonte di alterazione del materiale di partenza da cui si è evoluto un suolo.
CAPACITÀ DI SCAMBIO CATIONICO: La somma totale dei cationi scambiabili (principalmente
Ca++, Mg++, Na+, H+, Al+++) adsorbiti sulle superfici di uno scambiatore espressa in
meq\100g di suolo secco.
CARBONIO ORGANICO: Si tratta del carbonio contenuto nei composti di tipo organico presenti nel suolo.
C/N: Rapporto carbonio organico/azoto totale in un orizzonte del suolo. Il rapporto è un indice
del grado di decomposizione della sostanza organica. Un humus ben decomposto ha un
rapporto C/N compreso tra 8 e 10, mentre valori superiori del rapporto denunciano una decomposizione lenta della sostanza organica e valori inferiori una mineralizzazione rapida.
CARPOFORO: Esemplare (“frutto”) di tartufo o di qualsiasi altro fungo.
CENOSI: insieme delle popolazioni di specie animali e vegetali che coesistono nello spazio e
nel tempo in un dato ambiente ed interagiscono fra loro, in reciproca relazione.
COLORE DEL SUOLO: Viene definito con un sistema (Munsell) che utilizza tre variabili: Hue
(tinta), Value (luminosità), Chroma (purezza).
CLUSTER ANALYSIS: Tipologia di analisi statistica multivariata che raggruppa oggetti in gruppi ordinati gerarchicamente
CONCREZIONE: Concentrazione localizzata di carbonati, o silice, oppure ossidi di ferro e manganese.
CONOIDI DI DETRITO:accumulo di massi isolati caduti al piede di una scarpata rocciosa.Solitamente gli elementi che costituiscono il detrito sono poco arrotondati e di dimensioni variabili
CONTATTO PARALITICO: Contatto tra suolo e materiale sottostante, di solito costituito da una
roccia sedimentaria parzialmente consolidata (siltite, argillite, marna, arenaria), che non
può essere penetrata dalle radici.
DIFFUSO (limite): Indica che il passaggio da un orizzonte all’altro avviene in oltre 12.5 cm.
DRENAGGIO: Esprime la capacità di un suolo di smaltire l’acqua dalla superficie, attraverso
l’intero profilo, fino al sottosuolo; tiene conto della frequenza e della durata dei periodi di
saturazione idrica, anche parziale.
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ELUVIAZIONE: Rimozione di materiale in soluzione o sospensione.
ENTISUOLI: Suoli poco evoluti in cui l’orizzonte superficiale è direttamente a contatto con il
materiale genitore
EPIPEDON: L’epipedon (dal greco epi, sopra, e pedon, suolo) è l’orizzonte che si forma alla superficie di un suolo, e nel quale la struttura della roccia madre è talmente modificata da
non riconoscersi più.
EROSIONE: Processo che implica l’asportazione del terreno superficiale a causa dell’azione
meccanica, fisica e chimica esercitata dagli agenti atmosferici.
FITOCENOSI: Comunità di piante che vivono in un determinato ambiente in un determinato
luogo.
FITOSOCIOLOGICO (rilievo): Proprio della fitosociologia, disciplina che indaga e classifica le
comunità vegetali su base floristico-ecologica.
FLYSHOIDI (formazioni): l’alternanza di strati di suolo a diversa competenza e permeabilità
(spesso non nettamente distinti, ma sfumati uno nell’altro.
GEOMORFOLOGIA: Descrizione e interpretazione delle forme del rilievo terrestre.
GLEBA: Parte interna (polpa) del tartufo che contiene le spore.
GRADUALE (limite): Indica che il passaggio da un orizzonte all’altro avviene tra 6 e 12.5 centimetri.
HUMUS: Frazione ben decomposta e relativamente stabile della sostanza organica presente
nel suolo.
IDROMORFIA: Saturazione idrica del suolo, permanente o temporanea, inducente condizioni
di anaerobiosi, riduzioni chimiche, segregazione localizzata del ferro.
ILLUVIAZIONE: Processo di deposizione in un orizzonte di materiale (trasportato in sospensione o soluzione) proveniente da un’altra parte del suolo.
IGROFILO: Proprio di piante o comunità vegetali che prediligono suoli da molto umidi a inondati.
INCEPTISUOLI: Suoli più evoluti in cui è presente l’orizzonte sottosuperficiale definito “ cambico” in cui il materiale genitore presenta un’evoluzione che lo rende distinguibile dal parent material
INDICE DI CONTINENTALITA’: Indice bioclimatico che esprime il grado di continentalità (o, viceversa, di oceanicità) di un clima; in genere si identifica con l’escursione termica annuale
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INDICE DI TERMICITA’: Indice bioclimatico che esprime l’intensità del freddo invernale
LIMO: E’la frazione minerale di un suolo le cui particelle hanno un diametro compreso tra 0.05
e 0.002 millimetri.
LINEARE (limite): Indica che il limite tra un orizzonte e l’altro non presenta ondulazioni.
MACROPOROSITA’ (capacità per l’aria): Si intende il volume dei pori pieni d’aria quando il suolo è alla capacità di campo. Corrisponde approssimativamente al volume dei pori con diametro >60 micron.
MARNOSO: La marna è una roccia sedimentaria, di tipo clastico e organogeno, composta da
una frazione argillosa prevalente e da una frazione carbonatica data generalmente da carbonato di calcio (calcite) o carbonato di magnesio (dolomite)
MESICO: Regime termico del suolo che presenta una temperatura media annua, misurata a 50
cm di profondità, compresa tra 8 e 15 °C, e inoltre una differenza tra la media estiva e quella invernale superiore a 5 °C.
MESO-IGROFILO: Proprio di piante o comunità vegetali che prediligono suoli da moderatamente a molto umidi.
MESOFILO: Proprio di piante o comunità vegetali che prediligono suoli moderatamente umidi.
MESOTEMPERATO INFERIORE (orizzonte): Orizzonte bioclimatico che, nelle nostre zone, corrisponde alla fascia collinare inferiore.
MOLLISUOLI: Suoli con orizzonte superiore di colore scuro e soffice, sufficientemente profondi con elevata saturazione in basi
NEMORALE (specie): Proprio di specie tipica del sottobosco.
OCHRICO: Orizzonte superficiale di colore chiaro, contenente limitate quantità di Sostanza
Organica.
ONDULATO (limite): Indica che il limite tra un orizzonte e l’altro presenta ondulazioni più larghe che profonde.
ORIZZONTE: Strato di suolo approssimativamente parallelo alla superficie, con caratteristiche
chimiche, fisiche e biologiche definite e omogenee, determinate dall’azione dei processi
pedogenetici.
PARENTALE (materiale): Substrato minerale od organico, non consolidato e più o meno alterato, da cui si è sviluppato il suolo.
PEDOGENESI: Processo attraverso cui le rocce e i residui vegetali vengono gradualmente trasformati in suolo.
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PELITICO-ARENACEO: Alternanze di materiali argillosi e sabbioso dovuti a deposizioni marine
a diversa profondità.
PERIDIO: Parte esterna (scorza) del tartufo.
PERMEABILITÀ: Si intende la proprietà del suolo di essere attraversato dall’acqua o dall’aria.
Salvo diverse indicazioni la permeabilità si riferisce alla velocità del flusso dell’acqua attraverso il suolo saturo, in direzione verticale.
PROFILO: Sezione verticale del suolo, comprensiva di tutti gli orizzonti, dalla superficie al substrato inalterato
PROFONDITÀ DEL SUOLO: E’ intesa come la profondità del confine tra il suolo e uno strato
continuo e coerente sottostante. Il substrato coerente è chiamato “soffice” se è sufficientemente soffice o finemente stratificato o fratturato da poter essere scavato con una vanga quando è umido, anche se con difficoltà. E’ chiamato “duro” quando è sufficientemente duro e massivo da non consentire, allo stato umido, uno scavo a mano con la vanga,
sebbene questa lo possa rompere o frantumare.
PUNTO GEOREFERENZIATO: Punto geografico individuato da precisi valori di latitudine, longitudine e altitudine.
REAZIONE: Indica il grado di acidità e di alcalinità del suolo. E’ espressa come valore di pH, che è
il logaritmo negativo della concentrazione idrogenionica della soluzione acquosa dei suoli.
RIPARIALE: Di ripa, cioè delle sponde dei corsi d’acqua
SABBIA: E’ la frazione minerale di un suolo le cui particelle hanno un diametro che varia da
0.05 a 2.0 millimetri.
SCHELETRO: Insieme degli elementi presenti nel suolo, con diametri superiori a 2 millimetri.
SCREZIATURE: Macchie o sfumature di colore diverso da quello generale dovuto a fenomeni
di ossido-riduzione. Possono presentare diversa superficie occupata, dimensione e contrasto. La loro presenza nel profilo è in relazione al regime idrico ed alla genesi del suolo.
SINTAXA: Plurale di sintaxon = qualsiasi categoria fitosociologica indipendentemente dal suo
rango.
SOSTANZA ORGANICA: Complesso di sostanze di origine vegetale e animale, sovrapposto al
suolo minerale o ad esso incorporato, che in seguito a processi di decomposizione e di
riorganizzazione porta alla formazione dell’humus. Si ottiene moltiplicando il contenuto
di carbonio organico del suolo per 1.72.
STRUTTURA: E’ la proprietà delle particelle elementari del suolo di riunirsi per formare unità
strutturali più grandi dette “aggregati”.
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ARSSA ABRUZZO
SPECIE IGROFILA: Vedi “Igrofilo”.
SPECIE MESO-IGROFILA: Vedi “Meso-igrofilo”.
SPECIE TERMOFILA: Specie che predilige climi caldi.
SUBACIDOFILO: Proprio di specie che predilige suoli moderatamente acidi.
SUBSTRATO: E’ la parte sottostante al suolo dove i fenomeni pedogenetici sono scarsi o assenti.
SUOLO: Corpo naturale, tridimensionale, della superficie terrestre e supporto di vita vegetale.
Le sue proprietà derivano dall’azione nel tempo del clima e degli organismi viventi sulla
roccia madre e sono condizionate dal rilievo.
SUPRATEMPERATO INFERIORE (orizzonte): Orizzonte bioclimatico che, nelle nostre zone, corrisponde alla fascia montana inferiore.
TERRAZZO FLUVIALE: Ripiano formato da sedimenti alluvionali depositati dalla dinamica fluviale.
TESSITURA: E’ data dalle proporzioni relative delle particelle che costituiscono il terreno, suddivise secondo la seguente classificazione:
sabbia: 2 - 0.05 mm
limo: 0.05 - 0.002 mm
argilla: <0.002 mm.
TORBIDITI: Sono prodotte dalla deposizione di sedimenti ad opera di correnti ricche di materiale in sospensione e notevolmente più dense della massa d’acqua in cui si muovono.
UMIDITA’ EDAFICA: Umidità del suolo.
USTICO: Regime di umidità del suolo in cui la sezione di controllo è asciutta in tutto o in parte per 90 o più giorni cumulativi nella magioranza degli anni, ma non è asciutta completamente per 45 giorni consecutivi nei 4 mesi che seguono il solstizio estivo.
VARIANZA: Proprietà statistica di un set di valori corrispondente alla media dei quadrati degli
scarti stessi rispetto alla loro media aritmetica.
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Allegato 4 - Carta del Tuber magnatum, riduzione dalla scalla 1:100.000 ■■■■ (Aree vocate)
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16:15
Pagina 2
Allegato 5 - Carta del Tuber melanosporum, riduzione dalla scalla 1:100.000 ■■■■ (Aree vocate)

Carta della vocazionalità tartuficola della

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