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Vin Brulé
di Marianna Pascarella (04-Dec-2015)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
2 persone
Preparazione
5 minuti
Riposo
-
Cottura
10 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 2 persone)
500 ml di vino
100 gr di zucchero
1/2 di arancia
1/4 di limone
3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
1 anice stellato
1 pizzico di noce moscata
Il vin brulé (mulled wine in inglese, Glühwein in tedesco, o Vin Chaud in francese), letteralmente vino bruciato, è una bevanda calda,
consumata soprattutto in inverno, a base di vino, zucchero e spezie di vario tipo. Si tratta di una preparazione molto aromatica, dal
gusto dolce e speziata, nota per il suo potere corroborante.
Il vin brulé è una preparazione molto conosciuta nei paesi del Nord Europa, dove il clima rigido la rende particolarmente gradevole, in
Italia invece è forse più nota nella parte settentrionale dello stivale, con un consumo nettamente superiore nel periodo dell'Avvento.
Basta fare un giro in qualche mercatino di Natale tipico, che vi accorgerete che questi pullulano di bancarelle che distribuiscono
questa bevanda già pronta.
Il vin brulé è una ricetta molto semplice da preparare in casa, basterà riscaldare un buon vino rosso robusto e corposo con dello
zucchero, aggiungendo scorza di agrumi e spezie come chiodi di garofano, anice stellato e l'immancabile odore del Natale: la cannella.
E se anche vivete in una zona dove fuori non vedete la neve o non avete la possibilità di scaldarvi i piedi ad un focolare, vi consiglio
comunque di provare questa deliziosa bevanda per riscaldarvi in un freddo pomeriggio d'inverno, osservando magari dalla finestra i
bagliori delle luci di Natale.
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Preparazione
1. Per preparare il vin brulé mettete in una pentola dal fondo spesso lo zucchero, la stecca di cannella tagliata a metà, l'anice
stellato, i chiodi di garofano ed una grattugiata di noce moscata. Aggiungete le scorze grattugiate dell'arancia e del limone,
tagliandole in maniera molto sottile per evitare di prelevare anche la parte bianca, che sarebbe amara.
2. Mettete la pentola sul fuoco ed aggiungete il vino, a fuoco dolce mescolate per far sciogliere completamente lo zucchero.
3. Portate a bollore e fate bollire per circa 5 minuti, poi spegnete il fuoco.
4. Filtrate il vino cotto prima di consumarlo, ricordandovi di servirlo ben caldo.
5. Il vostro vin brulé è pronto per essere servito!
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