Conaf, politiche ad hoc e più ricerca per sfamare il mondo

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Conaf, politiche ad hoc e più ricerca per
sfamare il mondo
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Pubblicata mercoledì 16 ottobre 2013, 10.10
Roma, 16 ott. (Labitalia) - "Produrre di più per soddisfare le maggiori esigenze nutrizionali, mantenendo qualità, sicurezza
alimentare e ambientale, è possibile solo attraverso politiche chiare e condivise che definiscano obiettivi, mezzi e strumenti di
produzione degli alimenti coerenti con uno sviluppo sostenibile. Inoltre, è necessario puntare sulla ricerca, perché ci sarà
bisogno di una maggiore produzione agricola e di qualità, ma anche di una gestione sostenibile delle risorse naturali". Lo
sottolinea il presidente del Conaf (Consiglio dell'Ordine nazionale dei dottori agronomi e dottori forestali), Andrea Sisti, in
occasione della giornata mondiale dell'alimentazione che si celebra oggi. "Il supporto di competenze dei dottori agronomi e
dottori forestali - aggiunge Sisti - è al centro nella filiera di produzione di alimenti di origine vegetale e di mangimi in linea con
i recenti provvedimenti Ue che puntano a rafforzare le norme in tema di salute e sicurezza degli alimenti lungo tutta la catena
agroalimentare. Sicurezza alimentare che è di fondamentale importanza per ottenere la fiducia dei consumatori e garantire
allo stesso tempo produzioni sostenibili". "La sicurezza alimentare - aggiunge Cosimo Coretti, consigliere Conaf
(coordinatore dipartimento sicurezza alimentare) - è il risultato positivo che scaturisce dalle attività svolte da tutti gli attori
coinvolti nella complessa catena della produzione agricola, della lavorazione, del trasporto, della preparazione, della
conservazione e del consumo. Dal seme alla tavola significa, appunto, che la sicurezza alimentare diventa una
responsabilità condivisa tra tutti i soggetti coinvolti nell'intera filiera produttiva e pertanto tali soggetti devono essere garantiti
da norme chiare, semplici e facilmente applicabili". "Su questa linea - prosegue - è orientata la recente proposta Ue (maggio
2013) che mira a ridurre l'attuale normativa che disciplina la 'catena alimentare', da circa 70 a 5 atti legislativi, diminuendo in
questo modo la burocrazia legata a processi e procedure cui sono soggetti agricoltori, allevatori e operatori del settore
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alimentare (produttori, trasformatori e distributori), così da agevolare lo svolgimento delle loro attività professionali. Gli
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schemi di regolamento toccano quattro punti essenziali: i controllo ufficiali, la salute degli animali, la salute delle piante e la
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qualità del materiale vegetale riproduttivo". "Gli obiettivi generali della proposta - spiega Coretti - coincidono con gli obiettivi
scaturiti dal Trattato Ue: la tutela del mercato unico garantendo nel contempo un livello elevato di protezione della salute.
Essendo la proposta di revisione dell'attuale normativa alimentare parte di un pacchetto globale che comprende altre
specificità come la salute delle piante e la qualità del materiale vegetale riproduttivo, questa si propone anche di aggiornare
e integrare l'attuale sistema dei controlli ufficiali in modo coerente al potenziamento delle politiche della Ue in questi settori.
Sono necessari pertanto controlli ufficiali efficaci, attuabili secondo le specificità richieste dal settore interessato, che
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garantiscono la corretta verifica dell'attuazione della normativa che disciplina l'intera filiera agroalimentare".I dottori agronomi
e forestali, per la propria interdisciplinarietà formativa, hanno un ruolo importante da svolgere in questo sistema innovativo,
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anche per il miglioramento della qualità della vita, indirizzando le scelte verso una maggiore qualificazione del mondo rurale,
privilegiando l'utilizzo di tecnologie moderne, razionali, 'pulite', per garantire la produzione di cibi sani e di buona qualità.
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"Mettere la nostra professione al centro di questo nuovo sistema innovativo - dice Coretti - significa porre le aziende agricole
e il consumatore in una condizione di reciproca garanzia, entrare in una logica d'intervento specifica e razionale in linea con
le esigenze e le richieste del mercato e della Ue. Noi dottori agronomi e dottori forestali siamo pronti e in grado di fornirle,
anzi ne abbiamo il dovere morale, assumendoci ogni responsabilità". Il Conaf, in particolare, apprezza la recente proposta
dell'assessore regionale all'Agricoltura della Lombardia, Gianni Fava, "condividendola pienamente, di voler riunire le
professioni (tra cui i dottori agronomi) sotto un unico alveo istituzionale; dottori agronomi che per loro formazione hanno una
ricaduta importante in termini di competenze specifiche, e dunque di qualità del servizio offerto, nel garantire la sicurezza
alimentare a 360 gradi"."Ne deriverebbe sicuramente un miglioramento nell'applicazione delle norme che disciplinano la
complessa catena della filiera agroalimentare - sottolinea Coretti - e soprattutto consentirebbe ai nostri operatori alimentari,
che producono con elevati standard qualitativi e di sicurezza, di venirsi riconosciuto quel valore aggiunto che i nostri prodotti
possono dimostrare di possedere rispetto a quanto prodotto al di fuori del nostro paese"."Questo sistema può essere
mantenuto solo attraverso controlli ufficiali affidabili e puntuali, tali da garantire una coerente e competente verifica
dell'attuazione delle norme di qualità e di sicurezza lungo l'intera filiera che va dal seme alla tavola, accrescendone la
competitività dei nostri operatori e rispondendo così alle aspettative dei partner commerciali".
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