e crea il lavoro che ami

Prenditi il tempo di un tè
e crea il lavoro che ami
di Alessia D’Epiro
Realizzare la vita pienamente,
sorseggiando il tè.
Prendetevi il tempo per seminare e coltivare le parti più intime.
Prendetevi il tempo di un tè, tra una corsa ed un'altra.
Prendetevi un'ora al giorno per stare bene.
Le azioni che seguono la voce della consapevolezza permettono di
realizzare la VITA CHE DESIDERI.
Sarete probabilmente d'accordo con me nel sostenere che si raccoglie
quello che si è seminato.
Questa è una legge e non fa eccezioni.
Tutto quello che state raccogliendo l'avete seminato e se volete
raccogliere qualcosa di diverso dovete seminare qualcosa di diverso.
Per iniziare un cambiamento basta un'ora al giorno di studio e lettura
consapevole accompagnato da una buona tazza di tè.
RICETTA “Tè & Concentrazione”
Consumare una tazza di tè verde stimola l’attività cognitiva entro circa
30 minuti.
Se al mattino a durante al pausa caffè c’è bisogno di una bevanda che
dia carica di energia e aiuti a trovare la circolazione, l’ingrediente è il tè
verde Matcha (tè giapponese): poco conosciuto e spesso non troppo
economico, è un vero toccasana.
Quello che serve:

Preparazione 5 minuti

Dosi: 1 tazza (1 persona), acqua per una tazza a 75 gradi (basso residuo)

1 e 1/2 cucchiaini di polvere di matcha

1 chasen (frullino in legno)
Procedimento
Per prima cosa scaldate dell’acqua fino a portarla quasi all’ebollizione, ad una
temperatura di circa 75 – 80 gradi centigradi.
Versate l’acqua in una tazza da tè cinese o chawan. Lasciate che la tazzina si
scaldi e poi buttate via l’acqua che vi avevate versato ed asciugatela. Il tè
matcha non è pensato (a livello quantitativo) per essere bevuto in una mug o in
una tazza larga come il tè̀ occidentale.
Con l’apposito chashaku o un normale cucchiaino da tè di metallo utilizzato
raso versate nella tazzina che avete asciugato da 1/2 a 2 cucchiaini di polvere di
matcha per un tè leggero, usucha, e 3 o 4 per un tè forte, koicha.
Versate l’acqua (idealmente sempre a 75 – 80 gradi) nella tazzina e mescolate
rapidamente per sciogliere la polvere e non fare formare grumi. Con il chasen,
una piccolissima frusta di legno o eventualmente con un cucchiaino, sbattete il
matcha disegnando dei segni a W cercando di fare entrare aria nel tè per
creare un fitto strato di bolle. Questo risultato non è affatto difficile da ottenere
ma se non vi riuscisse subito non scoraggiatevi e riprovate.
Bevete il tè matcha quando è ancora molto caldo, sorseggiandolo, e lasciate
che il vostro corpo faccia il pieno di antiossidanti e di felicità.
Sviluppa l’innovazione e la
curiosità, scopri: blooming tea
Forse ricorderete una scena del film di Sofia Coppola, Marie
Antoinette, in cui la delfina di Francia sorseggia una tazza di tè
inviatole direttamente dall’imperatore cinese. Si trattava di un tè
speciale, un tè che come un bocciolo si schiudeva a contatto con l’acqua
bollente scoprendo un fiore stupendo.
Ebbene, i cosiddetti flowering tea (o blooming tea) sono un
meraviglioso artificio della tradizione cinese: non si tratta, infatti, di
fiori veri e propri, ma di foglie di tè e fiori lasciati essiccare e fermentare
e successivamente abilmente cuciti assieme con un filo di cotone così da
creare l’insolito bulbo che si può immergere in tazza.
Non è meraviglioso pensare di trovare o rinnovare il tuo “filo di cotone”
che tiene uniti tutti i talenti? Giorno dopo giorno sorprendentemente le
esperienze si sedimentano, lasciano nuovo humus e possono
trasformarsi in nuove “intuizioni”.
Vivere intensamente le passioni ed investire costruendo con
consapevolezza, porterà al momento del filo di cotone, che unisce tutte
le esperienze, e se lo si immerge nell’acqua nasce un fiore.
Ricetta: “Tè & innovazione “
I Tea Bouquet (blooming tea) sono dei veri capolavori di un'antica arte
cinese, unica al mondo. Dei veri tè da meditazione da preparare nella
teiera di vetro per assistere al lento e delicato sbocciare di meravigliosi
fiori di tè, nascondono al loro interno fiori di gelsomino, calendula,
amaranto.
Quello che serve:
 Preparazione: 5 minuti
 Teiera in vetro che possa contenere 300/ 500 ml con una base larga
8-13 cm
 Acqua (basso residuo)
 1 Blooming tea
Procedimento
La prima infusione
Per la prima infusione il nostro obiettivo è quello di lasciare che il fiore sbocci
correttamente, per cui utilizzeremmo 100° gradi per un tempo di 3- 4 minuti.
Dato che fiori di tè sono strettamente legati insieme, è indispensabile usare
l'acqua ad una temperatura appena al di sotto del punto di ebollizione,
affinché ci sia una corretta fioritura. Ci vuole solo un minuto o due per far
fiorire un fiore di tè, un altro minuto per la fioritura completa. Non appena si
raggiunge la piena fioritura, sarà pronto per essere versato delicatamente nella
tazza da tè. La prima infusione avrà un sapore deciso con un intenso aroma
dei fiori che sono stati utilizzati.
Seconda/terza infusione
Questo tipo di tè può essere utilizzato più di una volta, in generale, il fiori di tè
può essere messo in infusione fino a 3 volte, con un cambiamento di sapori in
ogni infusione. Durante questa fase, in realtà, siete liberi di sperimentare con
differenti temperature e tempi di infusione.
Importante assicuratevi di evitare di versare l'acqua direttamente sulla cima di
un fiore già sbocciato, in modo da non interrompere la sua eleganza e bellezza,
versate invece l'acqua lungo il lato della teiera in vetro.
Ti auguro di avere tempo per tante tazze di tè, questo che hai ricevuto è
un piccolo estratto dell’e-book del libro che sto curando “Prenditi il
tempo di un tè e crea il lavoro che ami”, il lavoro sarà arricchito da foto
delle preparazioni e da suggerimenti naturali.
Se vuoi rimanere in contatto per prenotare la tua copia, scrivimi:
www.alessiadepiro.com
Prenditi il tempo di un tè
E crea il lavoro che ami
di Alessia D’Epiro
www.alessiadepiro.com
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