prezzi - Bichi Borghesi
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prezzi - Bichi Borghesi
UN’ANTROPOLOGA IN CUCINA Da molti anni collaboro con diversi agriturismi e residenze della campagna senese offrendo i miei servizi gastronomici e culturali: preparazione di pranzi e cene a domicilio lezioni di cucina tour alimentari degustazioni dei prodotti del territorio Non si tratta del solito catering ma di un servizio gastronomico creato sulla base di sapori e di profumi unici per qualità, eccellenza e sostenibilità; la sintesi di un progetto che relativamente ai prodotti e le tradizioni del territorio mirano a coniugare l’emozione del gusto con la consapevolezza e l’informazione. Le mie ricette sono scelte con attenzione e cura, valorizzate dalla sapiente esperienza maturata in oltre 20 anni di attività, ricerca e sperimentazione nel settore della cucina e della cultura alimentare. Un vero e proprio percorso che inizia dal palato per poi diventare un viaggio visivo, olfattivo, culturale. L’attenzione alla sana alimentazione, al consumo responsabile ed al rispetto ambientale sono gli ingredienti fondamentali dei menù da me proposti, composti da sapori autentici e biologici, prodotti stagionali e provenienti da allevamenti e culture locali. Bruschette e Crostoni, Zuppe di cereali minori o Ribollita, Ravioli di magro o Pici all’aglione, Maiale arrosto o Stufato del Chianti, Verdure saltate o Timballi di ricotta, sono alcune delle più succulente ricette della tradizione locale che amo rivisitare e riproporre sulla vostre tavole. A richiesta potete avere la lista dei miei menù e scegliere quello che più si adatta al vostro gusto ed evento gastronomico. Una particolare attenzione è rivolta alla preparazione di piatti vegetariani, senza glutine e ricette dettate da intolleranze/allergie alimentari. LEZIONI IN CUCINA SULLA TRADIZIONE TOSCANA Mangiare e cucinare non è solo una questione di gusto e di ingredienti ma il frutto di una lunga storia di usi, tradizioni, comportamenti e scelte culturali. La gran parte dei nostri piatti hanno storie incredibili, sono il risultato di incontri e contaminazioni culturali che neanche ci immaginiamo e che durante i secoli hanno avvicinato popoli e tradizioni anche molto distanti fra loro. Gli ingredienti contenuti in una ricetta molto semplice come una Zuppa di fagioli sono la rappresentazione ideale dell’incontro fra Vecchio e Nuovo Mondo, fra Europa e America, ovvero fra il fagiolo e il grano contenuto nel pane. Non possiamo pensare di conoscere bene un luogo, un paese, una città, un popolo senza entrare nelle sue cucine, sedere alla sua tavola e mangiare i cibi del suo territorio. Durante la lezione di cucina cercherò di soddisfare al meglio le curiosità culinarie che solo in parte danno l’idea dell’incredibile complessità e ricchezza di questa arte e cultura millenaria. Borgo Personatina - Strada di Personatina 12 - Sovicille (Siena) - Italia email: [email protected] - cell. 0039 348 9120884 - casa 0039 0577 313083 LISTINO PREZZI Banqueting* (min. 8 persone) Aperitivo-degustazione con prodotti del territorio Pranzo o Cena toscana Compleanni o Anniversari € € € 30,00 /p 40,00 /p 45,00 /p € 15,00 /p € € € 45,00 /p 25,00 /p 65,00 /p Degustazioni e Tour gastronomici (min. 2 persone, trasporto escluso) Tour gastronomico al Marcato di Siena (mercoledì 10-12am) Tour di Vino, Olio, Formaggio in Chianti/Brunello (10-4pm) Nuovo Degustazione di vino in un antico palazzo di Siena Nuovo Tour gastronomico & Cibo da strada a Firenze (9-4pm) Lezioni di cucina (min. 2 persone) Lezione singola presso la della Chef Orsa Lezione singola presso vostra residenza Lezione singola per gruppo familiare con bambini Corso di 3 lezioni Corso di 3 lezioni + 1 Tour gastronomico * Il € 70,00 /p € 100-80,00 /p € 65,00 /p € 200,00 /p € 210,00 /p servizio include: spesa alimentare, preparazione e cottura, servizio in tavola, riordino della cucina. I l vino non é compreso nel prezzo , é però possibile richiedere una C arta dei V ini da me selezionati . I piatti sono preparati seguendo la stagione, a kilometro zero e cucinati con olio d’oliva rigorosamente toscano. Per avere più informazioni e dettagli organizzativi vi chiedo di contattarmi con anticipo. Borgo Personatina - Strada di Personatina 12 - Sovicille (Siena) - Italia email: [email protected] - cell. 0039 348 9120884 - casa 0039 0577 313083