Spagna - Audisio vini

UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO
Winedow by F.B.C.
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SPAGNA
La cantina Quínola Suárez si trova ad Argujillo nella D.O. Toro - siamo nella punta sud-est
della provincia di Zamora nella regione Castiglia e León dove la produzione vitivinicola ha
radici lontanissime risalenti al 1 sec. d.C. La cantina si trova nella zona privilegiata della D.O.
Toro e vanta vigneti pre-filossera situati ad un altitudine di 800 m s.l.m. Il vitigno coltivato è
Tinta de Toro (tempranillo della zona di Toro).
Il clima è continentale con estati lunghe e calde ed inverni freddi (le temperature variano
molto nell’arco dell’anno: da - 11 ° C in inverno si passa a 37 ° C in estate). Il terreno è
formato da sedimenti di sabbia su un sottosuolo argilloso con presenza di qualche pietra.
La cantina nasce nel 2006 dopo 5 anni di severe potature e adattamento dei vigneti prefilossera alla viticultura moderna e produce oggi un unico vino di qualità in produzione
limitata dove l’aspetto manuale si ripropone nelle diverse fasi della produzione (dalla
raccolta al riempimento delle botti di chicchi d’uva, dalla loro rotazione, alla svinatura).
Ma l’originalità sta anche nel metodo di produzione - vinificazione integrale - che darà un
vino più rotondo, di maggiore corpo, struttura e complessità con un’accentuata precisione
aromatica e un finale setoso. Dopo essere stati selezionati in base al peso e la forma, i
chicchi interi vengono messi in botti di legno da 225 l pronti per la vinificazione. Segue la
fermentazione alcolica. Dopo 20 giorni circa di ‘rotazioni’ (le botti vengono girate
manualmente anche 8 volte al giorno), le botti sono aperte e i chicchi pressati (pressatura
verticale e soffice). Dopo un periodo iniziale di 6 mesi di riposo sulle fecce dei lieviti, il vino
continua l’affinamento in legno per un totale di 24 mesi. Il risultato è un Tinta de Toro fresco,
elegante e diverso.
Ettari: 7 ha (vigneti prefilossera) disposti su 5 diversi
appezzamenti
Volumi: circa 5.000 - 5.200 bt
variabili di anno in anno
Enologo: Jaime Suarez
Vini:
-Quínola garagewine D.O. Toro
(100% Tinta de Toro)
Quínola garegewine - D.O. Toro 2009
Premi
-90 punti, Wine Advocate
2013
-93 punti, Guía Peñin (la più
importante Guida di Vini
spagnola)
Quínola garagewine - D.O. Toro 2010
Premi
-92 punti, Wine Advocate
2014
-92 punti, Toro Parker 2014
-93 punti, Guía Peñin (la più
importante Guida di Vini
spagnola)
SPAGNA
Roqueta Origen è una realtà che raggruppa diverse cantine, ciascuna caratterizzata da una propria produzione
vitivinicola e un proprio brand:
•Crin Roja
vini VT Castilla
•Ramon Roqueta
vini DO Catalogna
•Abadal
vini DO Pla de Bages
•LaFou Celler
vini DO Terra Alta
(top gamma)
La cantina LAFOU si trova a Batea nella DO Terra Alta, nella Catalogna (estremità nord-orientale della Spagna),
si tratta di una delle zone vitivinicole più autentiche con una grande storia ed un immenso potenziale. Il clima è
Mediterraneo con caratteristiche continentali, con inverni freddi ed estati miti (la temperatura media annua è di
16,5°C). L’oscillazione termica tra il girono e la notte e i venti Garbí (importante per mitigare le giornate estive) e
Cerç (vento secco che aiuta l’uva a raggiungere una perfetta maturazione) giocano un ruolo fondamentale per la
crescita della vite favorendo una produzione vinicola qualitativamente alta.
Il nome LAFOU deriva da FOU che significa “passaggio stretto/gola”. Createsi a seguito del flusso di
precipitazioni, delineano il paesaggio separando le vallate. Caratteristiche di questa zona, sono le coltivazioni a
terrazza, disposte su terreni fertili, profondi e non troppo permeabili, dove le viti per scelta vengono potate molto
corte per ottenere una germogliazione rasoterra e sfruttare al massimo l’umidità del terreno.
Le varietà d’uva coltivate sono: Grenache (vitigno originario della Spagna, nelle varietà rossa e bianca), Cabernet
Sauvignon, Syrah, Carignan e piccole quantità di Morenillo (varietà autoctona riscoperta di recente).
Ettari: 19 ha
Volumi: 69.000 bt circa
Enologo: Joan Soler
Vini:
-De Batea, Terra Alta DO (75%
Grenache, 15% Syrah, 10%
Carignan)
-El Sender, Terra Alta DO (60%
Grenache, 30% Syrah, 10%
Morenillo)
-Els Amelers, Terra Alta DO (100%
Grenache bianca)
Els Amelers - Terra Alta D.O. 2015
Premi (annata 2012)
-92 punti, Wine Enthusiast
2014
-Medaglia d’Argento,
International Wine Challenge
2014
-92 punti, Tim Atkin 2013
(UK)
El Sender - Terra Alta D.O. 2014
Premi
-Medaglia d’Argento,
International Wine Challenge
2014
-Medaglia d’Argento,
Decanter World Wine Awards
2014
-Medaglia di Bronzo,
International Wine & Spirits
Competition 2014
-Medaglia d’Argento,
Séletions Mondiales des Vins
Canada 2014
-Medaglia d’Oro, China Wine
& Spirits Awards 2016
De Batea - Terra Alta D.O. 2009
Premi (annata 2008)
-94 punti, Wine Enthusiast
2014
-94 punti, Tim Atkin 2013
(UK)
-Medaglia d’Oro,
International Wine Challenge
2012
-Medaglia di Bronzo, Japan
Wine Challenge 2012
-18/20, John Radford (UK)