Presentazione dell`iniziativa - Società Italiana di Medicina

Settimana di cucina italiana nel mondo
Bielorussia, dal 21-27 novembre 2016
La prima ‘Settimana della Cucina Italiana nel Mondo’, è stata presentata nei giorni
scorsi a Palazzo Madama e inserita, così, nel piano per la promozione e la difesa del
vero Made in Italy agroalimentare all’estero portato avanti dal ministero degli Affari
Esteri e della Cooperazione Internazionale e Mipaaf, in sinergia con il ministero dello
Sviluppo economico e ministero dell’Istruzione. Piu’ di 1.300 eventi sono in
programma dal 21 al 27 novembre in 105 Stati, dagli Usa al Giappone, passando per
Canada, Brasile, Russia, Cina ed Emirati Arabi Uniti, coordinati dalla rete all’estero
della Farnesina e 295 sedi diplomatiche, consolari e degli istituti italiani di cultura
sono stati attivati per la sua realizzazione. Tra gli obiettivi, far conoscere le
produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane, con particolare riferimento ai
prodotti di qualita’ certificata; valorizzare il saper fare italiano; diffondere i valori
unici della Dieta Mediterranea; presentare l’offerta formativa del nostro Paese nel
settore enogastronomico; rafforzare la presenza della cucina italiana all’estero anche
attraverso le attivita’ di specializzazione dei giovani cuochi e la presentazione
dell’offerta della ristorazione italiana di qualita’; infine promuovere i “percorsi del
gusto” in Italia per i turisti. Anche in Bielorussia si darà vita alla “settimana di cucina
italiana nel mondo“ grazie alle iniziative messe in programma dalla nostra
Ambasciata.
La Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva è stata invitata
dall’Ambasciata Italiana a partecipare alla “Settimana di Cucina Italiana“ che avrà
luogo a Minsk, Repubblica della Bielorussia, dal 21 al 27 novembre 2016
garantendo, così, continuità al progetto formativo iniziato nel 2014 con gli Istituti
Alberghieri. Il nostro G.d.l. S.I.Me.Ve.P. “Cooperazione decentrata” ha sviluppato,
infatti, da oltre dieci anni rapporti di collaborazione con le Istituzioni della
Bielorussia (tra esse la Facoltà di Medicina Veterinaria di Vitebsk, la Scuola di
Veterinaria, Agraria e Zootecnia di Rechitza, l’Istituto Superiore di Radiologia di
Gomel, la Scuola Alberghiera di Gomel, il Laboratorio Reginale di Analisi
Veterinarie di Gomel) e ha sempre mantenuto contatti con l’Ambasciata Italiana con
lo scopo di fornire puntuale informazione in relazione ai progetti di scambio
professionale e formativo tra i professionisti dei due Paesi.
Proprio da questo rapporto di collaborazione tra diversi livelli istituzionali e
professionali nasce, allora, l’idea di partecipare, assieme all’Istituto Alberghiero
Statale “Ermenegildo Zegna” di Trivero all’evento della “Settimana di Cucina
italiana” che, nelle nostre intenzioni, servirà anche a dare ulteriore visibilità al
progetto di formazione tra i docenti e gli studenti della Scuola di Culinaria di Gomel
e l’Istituto biellese che negli ultimi due anni, 2015 e 2016 li ha avuti ospiti per brevi
stage.
L’inaugurazione della “Settimana“, nella sera del 21 novembre vedrà la
presentazione di un buffet - degustazione preparato con prodotti tipici del territorio di
Biella e di Vercelli e sarà curato dalla delegazione dell’Istituto italiano assieme a
docenti e studenti di Gomel.
Rendere ufficiale il gemellaggio tra i due Istituti scolastici, Scuola di Culinaria di
Gomel e Istituto “E. Zegna” è l’ulteriore obiettivo del viaggio di lavoro e un
protocollo d’intesa sarà firmato nella giornata del 22 novembre presso l’Università
Internazionale dei Sindacati della Città di Minsk.
Promuovere e consolidare il rapporto tra Istituti, italiano e bielorusso, attraverso il
gemellaggio è strumento di facilitazione per gli scambi ed è un primo passo per
arrivare, se possibile, alla realizzazione di un laboratorio “sala bar” presso l’Istituto di
Gomel.
Questo laboratorio porterà all’insegnamento di una materia nuova per la Scuola di
Culinaria di Gomel, la “caffetteria” attraverso la quale si desidera portare gli studenti
bielorussi ad essere maggiormente preparati professionalmente e agevolati per essere
poi impiegati nei bar e negli hotel delle loro città senza la lacuna relativa a questo
settore della ristorazione.
Inoltre, portare prodotti del nostro territorio, Biella e Vercelli, in Bielorussia, grazie
all’impegno del G.A.L. (Gruppo di Azione Locale) delle Montagne Biellesi che ha
proposto alle ditte questa forma di collaborazione, così come dare l’opportunità ad
alcuni imprenditori del settore alimentare di sviluppare nuovi rapporti in un Paese che
nelle sue città più importanti può offrire interessanti sviluppi commerciali, oltre ad
essere considerato come un “ponte” verso la Russia, è un ulteriore obiettivo comune
la cui realizzazione può facilitare anche l’impiego futuro di alcuni giovani
professionisti.
Da parte di S.I.MeVe.P. è doveroso un ringraziamento verso il Direttore Scolastico di
“E. Zegna”, Prof. Cesare Molinari e verso i docenti che ci accompagneranno assieme
a quattro studenti, così come verso il direttore di G.A.L. Montagne Biellesi Dr.
Michele Colombo che ha saputo coinvolgere le ditte del territorio e il Presidente della
Provincia di Biella, Dott. Emanuele Ramella Pralungo.
Grazie alla sensibilità dei titolari di alcune ditte del territorio è stato possibile inviare
alcuni alimenti che rispettano la tipicità delle Province di Biella e Vercelli e a loro va
un sentito ringraziamento per la partecipazione a questo progetto di cooperazione.
Sono: Raviolificio Bertoli di Varallo Sesia; Salumificio Marabelli Claudio di
Coggiola; Salumificio Nuova Portalupi di Guardabosone; Panetteria Pasticceria
Piantanida di Coggiola; Ditta Brusa srl di Biella; Caseificio Valle Elvo; Caseificio
Ca’ d’ Andrei; Riseria Guerrini di Salussola; Azienda Agricola Bio Oro di Berta di
Portula; Azienda Agricola Detona; Tenute della Serra di Lesiona; Azienda Agricola
Vallini.
Progettare la nostra partecipazione alla “Settimana“ non è stata impresa facile poiché
creare la rete di collaborazione tra i due Istituti, l’Ambasciata Italiana e le Ditte del
territorio, così come programmare la spedizione dei prodotti in un Paese che non fa
parte della Comunità Europea ha significato affrontare difficoltà prima sconosciute
per chi non è avvezzo a queste iniziative.
Anche affrontare i costi che derivano strettamente dalla logistica come l’invio dei
prodotti, la partecipazione della delegazione dei docenti bielorussi e dei loro studenti
che si trasferiranno per tre giorni a Minsk, la possibilità di avere interpreti a seguire la
delegazione, è reso possibile grazie ai contributi del Sindacato Italiano Veterinari di
Medicina Pubblica – Regione Piemonte, e della Società Italiana di Medicina
Veterinaria Preventiva.
S.I.Me.Ve.P. sarà, quindi, presente con Il Dr. Vitantonio Perrone, Vicepresidente e
con il Dr. Massimo Platini, Segretario Amministrativo. A loro il compito di
coordinare la delegazione italiana e di curare, oltre agli aspetti organizzativi, gli
incontri istituzionali durante la loro permanenza a Minsk.