Mappa delle Opportunità della Provincia di

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SERVIZIO
DI PROMOZIONE E SVILUPPO
DELL’AUTOIMRENDITORIA
GIOVANILE E FEMMINILE
CARTA DELLE OPPORTUNITA’
IMPRENDITORIALI
PORTALE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI
Domanda, offerta, attrattività del mercato
I portali verticali (detti anche Vortal) sono siti il cui contenuto, informativo e
commerciale, si concentra su un tema specifico.
Questo tema deve essere tale da suscitare l'attenzione dei visitatori e il contenuto del
portale deve essere ampio a sufficienza per giustificare la realizzazione di un sito.
Quest'ultimo può essere reso interessante mediante informazioni, rubriche, immagini,
opportunità di acquisto, forum, ecc.
I portali possono avere anche un pubblico internazionale, almeno per quelle materie dove
gli utenti siano abituati a usare la lingua inglese.
Un tema su cui, nell'Appennino , potrebbe nascere un Vortal è senz'altro quello dei
prodotti tipici locali, dai prodotti alimentari a quelli dell'artigianato tipico.
A questi prodotti si potrebbe affiancare la proposta di soluzioni turistiche per la
permanenza nell'area (alberghi, agriturismi, ecc.).
Competenze e risorse
Il successo di un Vortal viene a dipendere da una serie di fattori:
■ costruire buoni rapporti con gli operatori locali;
■ capacità di organizzare una ricca offerta di informazioni, intrattenimento, ecc.
tecnicamente adeguate, dotandosi delle necessarie competenze;
■ animare il sito con frequenti aggiornamenti e novità;
■ finanziare il sito mediante la raccolta pubblicitaria (ad esempio tramite la vendita di
banner) oppure attraverso la vendita di servizi a pagamento, organizzando a tale fine
una rete di vendita.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio. Se gli organizzatori del
portale gestiranno anche alcune fasi di vendita di prodotti, necessiteranno di un
magazzino, che dovrebbe essere in un punto facilmente raggiungibile del territorio.
Sinergie con gli altri settori
L’esistenza di portali specializzati può dare un impulso ai produttori locali e crea
opportunità di collaborazione per numerose altre professionalità: redattori, fotografi,
agenzie pubblicitarie, ecc.
INSTALLAZIONE DI PANNELLI SOLARI E FOTOVOLTAICI
La crescente sensibilità ambientale, unitamente al continuo incremento del costo
dell'energia, stanno favorendo la diffusione di sistemi basati su energie rinnovabili.
Fra questi spiccano i sistemi basati sull'energia solare, che possono essere installati
anche in piccole abitazioni, oltre che in immobili abitativi o produttivi di maggiori
dimensioni.
I pannelli solari che servono a immagazzinare energia per la produzione di calore, così
come i pannelli fotovoltaici, consentono la conversione di calore in energia che a sua
volta può essere reimmessa nella rete elettrica.
Una impresa specializzata deve possedere le autorizzazioni necessarie a svolgere l'attività
di installatore di impianti elettrici, oltre alla conoscenza approfondita delle tecnologie
solari, che sono in continua evoluzione.
Le risorse finanziarie necessarie per l'avvio dell'attività non sono ingenti, trattandosi di
un'attività che non necessita di costose tecnologie, né di una forte immobilizzazione di
merce in magazzino.
I materiali, infatti, verranno acquistati in relazione agli specifici interventi da realizzare.
La localizzazione
La
localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio,
possibilmente
baricentrico rispetto alla clientela da raggiungere.
La diffusione di sistemi di risparmio energetico può contribuire al miglioramento
dell'ambiente, con benefici generali per la popolazione e in specifico per settori come
quello turistico.
COMMERCIO DI MATERIALI PER LA BIOEDILIZIA
La diffusione dei principi costruttivi della bio-edilizia amplia anche il mercato per negozi
specializzati nella vendita di prodotti che rispettino i suoi requisiti: materiali di
costruzione, vernici, arredi per interni ed esterni, ecc.
Una impresa di commercio può indirizzarsi ai clienti finali oppure operare come grossista
al servizio delle imprese di costruzione.
Soprattutto in questo secondo caso l'investimento nelle scorte di magazzino può essere
significativo, e anche più alti i costi di gestione, rispetto a un negozio al dettaglio.
La localizzazione
La localizzazione dell'impresa dovrà essere preferibilmente presso i centri urbani di
maggiore dimensione oppure in un'area commerciale con ampi spazi per la vendita, il
magazzino e gli uffici.
La presenza in loco di servizi commerciali qualificati può stimolare la sperimentazione e
l'utilizzo dei principi della bio-edilizia, favorendo la diffusione di principi legati all'idea di
sviluppo sostenibile.
BIO-EDILIZIA
La bio-edilizia dedica grande attenzione all'ambiente e alla salute dei residenti, per cui è
in sintonia con la crescente sensibilità verso i temi dello sviluppo sostenibile.
L'uso di materiali naturali (quali ad esempio il legno), di sostanze non inquinanti, di
soluzioni e tecnologie per il risparmio energetico e di risorse (ad esempio per il riciclo
dell'acqua piovana), di sistemi per la climatizzazione e per la eliminazione di campi
elettromagnetici, possono accrescere la qualità della vita e anche ridurre il costo di
gestione dell'immobile.
La bio-edilizia si adatta particolarmente a quegli edifici destinati a ospitare turisti che
intendono immergersi in un ambiente naturale lontano dagli stili e dagli standard di vita
urbani.
Una impresa di costruzioni specializzata nella bio-edilizia realizza le opere su progetto e
agisce normalmente in modo flessibile, dotandosi a seconda dei casi dei materiali e delle
soluzioni necessarie.
Le risorse finanziarie iniziali non sono quindi ingenti. Le competenze necessarie sono
quelle normalmente necessarie per l'avvio di una impresa di costruzioni, incrementate da
una robusta progettualità e da una conoscenza delle più innovative soluzioni tecniche.
La localizzazione
La localizzazione dell'impresa può essere in qualunque punto del territorio.
La presenza in loco di qualificate imprese specializzate può contribuire al miglioramento
degli standard edilizi, alla riduzione dei consumi di risorse e a una qualificazione del
paesaggio, anche a fini turistici.
PROGETTAZIONE E MANUTENZIONE DEL VERDE
Lo sviluppo residenziale, l'esigenza di migliorare il paesaggio e, in generale, le esigenze
di tutelare l'ambiente e il territorio, creano l'esigenza di disporre di validi servizi di
progettazione e manutenzione del verde.
A ciò si affianca, nell'area appenninica, come fattore di impulso la presenza delle attività
turistiche (alberghi, campeggi, residenze), per le quali i problemi di manutenzione sono
particolarmente rilevanti.
A questi servizi possono affiancarsi anche quelli di pulitura dei fossi e delle sedi stradali.
Siamo quindi in presenza di un mercato in espansione, anche se spesso frenato dalle
scarse risorse finanziarie a disposizione degli enti preposti alla tutela del territorio.
La manutenzione del verde presuppone il possesso di attrezzature che nella fase iniziale
possono essere limitate a quelle meno costose. Una gamma completa di attrezzature e
macchinari comporta investimenti rilevanti.
La manutenzione del verde spesso si accompagna alla fase, a più alto valore aggiunto,
della progettazione, che presuppone il possesso di stazioni di progettazione CAD.
La qualità delle piante prescelte è determinante. La competizione si gioca sulla qualità
della progettazione e delle piante, ma anche sui prezzi delle realizzazioni. Per ridurre i
costi di approvvigionamento, l’impresa potrebbe dotarsi di un proprio vivaio.
La localizzazione
Le aree che esprimono maggiori esigenze di manutenzione ambientale sono quelle
turistiche.
I collegamenti di questa attività, in termini sinergici, sono sia a monte sia a valle:
■ a monte, la manutenzione può costituire uno sbocco commerciale anche per aziende
agricole che si dedichino a coltivazioni floricole.
■ a valle, essa può dare un impulso indiretto alle attività turistiche, aumentando la
qualità paesaggistica del territorio.
MONITORAGGIO AMBIENTALE
Lo sviluppo del Sistema dei Parchi prevede l'attivazione di numerose azioni di censimento
e periodico monitoraggio ambientale, presupposto indispensabile per una corretta
gestione e valorizzazione delle risorse naturali.
Tale monitoraggio riguarderà ambiti quali lo stato del suolo, delle acque, della
vegetazione, della fauna (es. del lupo, dei rapaci, ecc.), delle strutture ricettive, delle reti
escursionistiche, degli insediamenti, dei borghi, dei percorsi storici, dei siti archeologici,
aree o elementi di valore paesaggistico, ecc. Una impresa specializzata potrebbe fornire
ai Parchi e in generale agli enti locali un pacchetto di servizi finalizzati al monitoraggio
delle risorse. Tale pacchetto potrebbe comprendere servizi di rilevazione dati, di
elaborazione, di analisi mediante modelli interpretativi.
L’avvio di un impresa di questo tipo non presenta particolari barriere finanziarie. È
indispensabile tuttavia disporre di competenze tecniche che consentano di operare
secondo standard professionali, per i diversi ambiti trattati.
Fondamentale è organizzare il lavoro in modo efficiente e flessibile e proporre i servizi
anche al di fuori del ristretto, anche se ovviamente prioritario, mercato dei Parchi.
Gli investimenti consistono nell'allestimento di un semplice ufficio, con adeguate
dotazioni ed eventuali software specialistici per l'elaborazione, l'analisi e la presentazione
dei dati.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio, preferibilmente in
prossimità di uno dei Parchi.
La presenza nell'area di validi servizi di monitoraggio può migliorare la gestione dei
Parchi e ridurre i costi operativi degli enti gestori.
CONSULENZA AMBIENTALE
Il numero di aziende che scelgono di essere certificate in materia ambientale (ISO
14001, EMAS, ecc.) sta aumentando, in virtù della crescente sensibilità delle aziende, dei
consumatori e degli enti pubblici, verso la tutela dell'ambiente. Fra il 2000 e il 2005 le
imprese certificate ISO 14001 sono aumentate del 150% e sono oggi 3.127, di cui 246 in
Emilia- Romagna (Fonte: Sincert). Metodologie innovative come la Life Cycle Analysis
consentono di ricostruire l'impatto ambientale delle diverse fasi di lavorazione inserite in
un processo produttivo, e di intervenire sui punti critici del processo stesso.
Si amplia quindi il mercato per i consulenti che assistono le imprese lungo il percorso che
porta all'ottenimento della certificazione presso gli enti accreditati.
L'avvio di un servizio consulenziale in materia di certificazione ambientale richiede il
possesso di una esperienza nel settore e un'ottima conoscenza dei diversi cicli produttivi
e delle normative che regolano la materia.
Non sono invece necessari particolari investimenti strutturali, se non per l'acquisto di
software specifici.
La localizzazione
La localizzazione dello studio di consulenza può avvenire in qualunque punto del
territorio.
La presenza di un valido servizio di consulenza ambientale può costituire una risorsa per
le aziende locali, soprattutto quelle che hanno un pesante impatto ambientale, e quindi,
contribuire al miglioramento della situazione ambientale del territorio.
CERTIFICAZIONE GENETICA DELLA TIPICITÀ DEI PRODOTTI ALIMENTARI
La scoperta della struttura del genoma rende possibile il riconoscimento degli individui
attraverso la lettura del DNA.
In campo animale e vegetale questo significa la possibilità di individuare con certezza le
tipologie di animali e di piante, contribuendo a determinare con precisione la tracciabilità
delle produzioni, ad
esempio, di prodotti tipici. Le aziende di produzione possono così
migliorare la qualità dei propri disciplinari e garantire i consumatori sulla provenienza dei
prodotti; le grandi catene di distribuzione possono accertare con precisione le
caratteristiche dei prodotti acquistati e commercializzati.
Per una Provincia come quella di Piacenza, contraddistinta dalla presenza di diversi
prodotti alimentari tipici, i servizi di riconoscimento genetico possono avere una
significativa diffusione.
L'impresa dovrà disporre di un laboratorio dotato delle tecnologie necessarie per la
ricostruzione del DNA; queste ultime sono relativamente costose e per il loro utilizzo è
necessario una esperienza tecnica di alto livello Sono anche necessarie capacità di
comunicazione e relazione, trattandosi di servizi la cui diffusione dipenderà anche dal
modo in cui i produttori, i distributori e i consumatori saranno sensibilizzati al tema.
La localizzazione
La localizzazione del laboratorio può avvenire in qualunque punto del territorio montano.
Le sinergie sono con le imprese di produzione animali e vegetali (o con consorzi che siano
espressione delle imprese stesse), specialmente nel campo delle produzioni tipiche, e con
le catene di distribuzione dei prodotti.
VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI
I numerosi prodotti tipici di cui è ricca la montagna piacentina, sia in ambito alimentare
(salumi, castagne, vino, formaggi, ecc.), sia nell'artigianato artistico hanno ampie
potenzialità di valorizzazione commerciale, soprattutto al di fuori del territorio provinciale
e all'estero.
Esposizioni, fiere, cene, degustazioni, iniziative culturali, iniziative di merchandising, ecc.
sono iniziative che possono contribuire notevolmente alla conoscenza dei prodotti, e ad
aprire e consolidare nuovi canali commerciali.
È possibile collaborare ed interagire con le strutture istituzionali dedicate alla promozione
già presenti nel territorio.
Una impresa specializzata può occuparsi sia della fase strategica e progettuale, sia della
fase operativa, di organizzazione e gestione delle singole iniziative.
L’avvio di un servizio di questo tipo non richiede particolari investimenti iniziali.
A seconda delle esigenze l'impresa attiverà poi ditte esterne, quali agenzie pubblicitarie,
trasportatori, imprese di facchinaggio, ecc.
Le competenze possedute devono di essere di alto profilo, sia nella conoscenza dei
prodotti e della loro storia, sia nella conoscenza delle tecniche di marketing più efficaci,
sia, infine, nella conoscenza dei più efficaci canali promozionali.
La localizzazione
La localizzazione preferibile dovrebbe essere in un centro urbano baricentrico rispetto alla
potenziale clientela.
Validi servizi come quelli descritti possono contribuire in modo decisivo alla diffusione e
alla commercializzazione dei prodotti tipici locali, agro-alimentari e artigianali.
NEGOZIO DI ALIMENTAZIONE BIOLOGICA E NATURALE
L'Italia, primo paese produttore europeo di alimenti biologici, è anche il quarto per
volume di consumi, con una domanda che cresce a un ritmo del 15% circa all'anno
(Fonte: SANA).
Questa crescita del mercato favorisce la nascita di punti vendita specializzati che si
distinguano dai normali negozi di alimentari e anche dalle grandi superfici espositive.
Nonostante i supermercati si attrezzino sempre più per soddisfare le esigenze della
clientela, uno spazio esiste anche per piccoli negozi specializzati che, in altri ambiti della
distribuzione alimentare, soffrono molto la concorrenza proprio delle grandi superfici di
vendita.
Il consumatore accetta normalmente un prezzo più alto per usufruire di prodotti che
migliorino il grado di salute; in questo senso viene meno uno dei vantaggi principali delle
grandi strutture di vendita (il prezzo basso).
Anche il servizio, in termini di informazioni e consulenza, è importante per incoraggiare
questo tipo di consumi.
Nelle località appenniniche l'idea del prodotto biologico si “sposa” bene con quella di un
turismo rispettoso della natura e dell'ambiente.
L'apertura di un piccolo negozio di alimentari non richiede elevati investimenti strutturali.
Anche le scorte di magazzino sono normalmente ridotte.
Sono richieste adeguate competenze sull’alimentazione biologica e naturale per fornire
informazioni e consulenza a una clientela normalmente più attenta ed esigente di quella
tradizionale.
La localizzazione
La localizzazione deve avvenire nei centri storici e in quelli a maggiore affluenza turistica.
Validi negozi di questo tipo possono migliorare la qualità della vita dei residenti e il
ricorso ad acquisti effettuati fuori provincia, anche con la modalità dell'ECommerce.
NEGOZIO DI ABBIGLIAMENTO NATURALE
Inserito nel più ampio filone dei prodotti naturali, quello dei prodotti di abbigliamento
naturali sta vivendo anch'esso una fase di espansione.
Gli abiti biologici sono realizzati in fibre naturali, quali cotone, lino, canapa, riscoprendo
anche materiali a lungo impiegati nella tradizione emiliana, poi progressivamente
abbandonati.
Gli abiti biologici sono inoltre fabbricati impiegando colorazioni naturali e ipoallergeniche.
L'apertura di un negozio di questo tipo presuppone l'allestimento di uno spazio di vendita
di piccole dimensioni, ben arredato, ospitale e dotato di un vasto assortimento di
prodotti.
Non sono richieste autorizzazioni commerciali e abilitazioni professionali.
L'investimento nelle scorte di magazzino può essere significativo, sia per garantire un
assortimento adeguato, sia per il valore abbastanza elevato dei capi biologici.
La localizzazione
La
localizzazione
dovrebbe
avvenire
nei
centri
urbani
più
importanti
dell'area,
possibilmente in posizione facilmente raggiungibile anche da parte dei clienti della città .
Negozi specializzati come quello ipotizzato riducono la dipendenza commerciale dai centri
commerciali esterni all’area.
NEGOZIO/LABORATORIO PER HOBBY CREATIVI
Composizioni di fiori secchi per regali o decorazioni di ambienti, realizzazione di candele
d'arredo, Decoupage, Stencil, ecc.: queste e altre tecniche consentono di abbinare la
ricerca di spazi creativi con la realizzazione di oggetti utili e piacevoli per la casa e per
l'abbigliamento.
Si tratta di tecniche che si stanno diffondendo, specie nelle regioni del centro-nord Italia
e che favoriscono la nascita di punti venditi specializzati, che spesso fungono anche da
centri di aggregazione e di organizzazione per la diffusione delle stesse tecniche.
Si tratta di un'attività artigianale che richiede l'allestimento di un laboratorio di piccole
dimensioni, piuttosto semplice e privo di costosi macchinari. Il punto vendita dovrà
essere arredato con cura.
Non sono richieste autorizzazioni commerciali e abilitazioni
professionali. È richiesta comunque una competenza nei materiali trattati, specie se si
intende anche offrire corsi di formazione sulle principali tecniche creative.
La localizzazione
L'Appennino è un'area dove è possibile procurarsi quantitativi rilevanti di materia prima,
a costi relativamente contenuti. La localizzazione dovrebbe avvenire in qualunque punto
del territorio per quanto riguarda la produzione, nei principali centri urbani nel caso di
vendita al dettaglio.
Lo sviluppo di queste lavorazioni contribuisce all'ampliamento dell'offerta commerciale e,
in taluni casi, rafforzare la capacità di attrazione dell'Appennino .
CENTRO BENESSERE NATURISTA
Negli ultimi anni si è andata sempre più affermando una nuova concezione del benessere,
della qualità della vita e del vivere meglio in cui la natura costituisce un elemento
centrale.
Un centro naturista può offrire una gamma molto vasta di attività, che va dalla
alimentazione alla pratica della medicina alternativa. Un centro naturista potrebbe offrire,
a titolo di esempio, servizi di fitoterapia, aromaterapia, iridologia, riflessologia plantare,
massaggi shiatsu, cromoterapia, musicoterapia, trattamenti estetici naturali, ecc.
Un centro di questo tipo potrebbe essere frequentato sia da fruitori diretti delle varie
terapie che da professionisti quali riabilitatori, fisioterapisti, infermieri, operatori del
settore estetico e del fitness che vogliono dare un contenuto naturista e diversificare la
propria attività.
La localizzazione in montagna, in un ambiente integro e ricco di centri naturali di energia
si concilierebbe con i presupposti teorici di queste terapie e rappresenterebbe quindi un
plus notevole nei confronti dei centri esistenti in città.
Il centro può essere di piccole o grandi dimensioni a seconda del tipo e del numero di
attività che si vogliono organizzare. In entrambi i casi è comunque importante avere a
disposizione alcune salette di piccole dimensioni facilmente adattabili. Fondamentale sarà
l’arredamento e l’atmosfera che si riesce a creare, che deve facilitare il rilassamento e la
tranquillità.
Per molte delle attività citate sono necessari specifici requisiti professionali.
La localizzazione
La localizzazione avverrà preferibilmente in un luogo collinare.
L'avvio di questo centro può costituire un fattore di traino per il turismo
ERBORISTERIA
La ricerca sempre più spiccata da parte del mercato di una dimensione ecologica, attenta
alla salute dell’uomo e dell’ambiente continua a creare prospettive di mercato per negozi
di erboristeria, che commercializzano prodotti che vanno dalle erbe ai macrobiotici fino
agli integratori alimentari e ai cosmetici naturali.
Poiché la domanda di prodotti da erboristeria appare in continua crescita e data l’offerta
ancora insufficiente, le prospettive di sviluppo del settore appaiono senza dubbio molto
positive, soprattutto in aree geografiche in fase di incremento demografico.
Un negozio di erboristeria può essere costituita da un piccolo punto vendita, che impiega
un basso numero di addetti.
L'imprenditore potrebbe anche scegliere di svolgere l'attività affiliandosi, in franchising, a
uno dei marchi già presenti nel mercato.
Le competenze richieste prevedono il possesso dell'apposito titolo di studio e una
approfondita conoscenza dei prodotti e dei loro possibili utilizzi.
La localizzazione
Le erboristerie tendono a collocarsi all'interno dei principali centri storici oppure di centri
commerciali ad alta frequentazione.
Le principali sinergie riguardano gli esercizi collocati nelle vallate appenniniche, che
contribuirebbero a potenziare l'offerta di servizi rivolti ai turisti.
BED AND BREAKFAST (B&B)
In Italia, secondo il Touring Club, i Bed & Breakfast sono passati tra il 1999 e il 2004 da
500 a 1.200, con un incremento del 120%. Questo tipo di ricezione è particolarmente
idonea al turista che ama viaggiare e spostarsi, conoscere la tradizione e la cultura del
luogo attraverso il contatto diretto con gli ospitanti.
L’offerta consiste sostanzialmente in un servizio di ricezione e di prima colazione.
Per poter dare un’offerta completa e organica su tutto il territorio e quindi per incentivare
l’uso del Bed and Breakfast soprattutto tra gli escursionisti o i turisti del fine settimana,
sarebbe necessario costituire una rete, in grado di fare una proposta unitaria ad
associazioni, agenzie oppure tour operator.
La tipologia di offerta turistica che caratterizza la montagna piacentina si concilia
perfettamente con questo tipo di ricettività per una serie di motivi:
■ difficoltà di realizzare nuove strutture alberghiere per l’esigenza di tutelare il patrimonio
ambientale;
■ prevalenza di turismo di passaggio o dei fine settimana;
■ vocazione escursionistica del territorio.
Per lanciare questa attività oltre alla messa in rete degli operatori è necessario:
■ sviluppare sinergie con le varie organizzazioni culturali, associazioni che organizzano
escursioni (trekking a piedi o a cavallo), associazioni sportive (ad esempio gruppi
ciclistici), agenzie di viaggio, uffici di promozione turistica e Proloco;
■ essere inseriti in alcune guide turistiche;
■ utilizzare le opportunità promozionali offerte da Internet.
La normativa vigente prevede particolari disposizioni sia per quanto riguarda i requisiti
strutturali che per quelli gestionali. Particolarmente adatte risultano le case in pietra
ristrutturate, oppure quelle nei vecchi borghi. L'immobile deve essere possibilmente
situato in un punto del territorio visibile e facilmente raggiungibile.
Risorse relazionali indispensabili sono la gentilezza, l'ospitalità, e con turisti i stranieri
anche conoscenza di base dell’inglese.
La localizzazione
Tutto il territorio dell'entroterra appenninico è vocato per questo tipo di ricettività.
Il decollo di un circuito di B&B può dare maggiore incisività alla offerta turistica, e quindi
avvantaggiare l'insieme degli operatori del settore.
AGRITURISMO
La nascita e lo sviluppo delle attività agrituristiche sono strettamente legate al diffondersi
di nuovi bisogni: un contatto diretto e genuino con la natura ed i suoi prodotti, la ricerca
di tranquillità e di ambienti non contaminati. L’agriturismo può esprimere un’offerta
molto diversificata:
■ l’ospitalità in ambiente rurale;
■ la ristorazione con degustazione di piatti tipici realizzati con ricette locali;
■ la vendita di prodotti aziendali freschi trasformati;
■ attività ricreative (escursionismo, l’equitazione, il tiro con l’arco, la mountain bike,
iniziative di educazione ambientale, massaggi shiatsu, corsi di yoga, ecc.).
Altri servizi hanno grosse potenzialità ancora non completamente sfruttate come, ad
esempio, la vendita di prodotti realizzati all’interno dell’azienda (formaggi, salumi, vini,
confetture e liquori).
L’imprenditore agrituristico deve essere un imprenditore agricolo iscritto alla lista degli
operatori agrituristici. Alle competenze legate all’attività agricola si affiancano quelle
relative alla gestione di un ristorante e di un albergo di piccole dimensioni. Inoltre sono
necessarie:
■ capacità relative all’organizzazione del tempo libero e alla promozione;
■ il possesso di un’azienda agricola che produca la prevalenza dei prodotti usati per la
ristorazione;
■ un edificio rurale da adibire ad alloggio per gli ospiti.
La localizzazione
Per intercettare flussi di turisti è preferibile una localizzazione nelle località più suggestive
delle vallate appenniniche.
L'agriturismo può fornire opportunità di riconversione ad aziende agricole delle zone
appenniniche, così come può avere un ruolo importante per lo sviluppo turistico
dell'entroterra.
CAMPEGGIO
L'offerta ricettiva cosiddetta "en plein air" (all'aria aperta) è particolarmente adatta alla
valorizzazione turistica delle zone appenniniche, per le quali la natura costituisce una
risorsa fondamentale di attrazione dei visitatori.
Anche grazie a una buona offerta ricettiva l'Appennino potrà sviluppare una vocazione di
direttrice di scorrimento per turisti in transito da e per l'Emilia-Romagna.
L'offerta prevede l'ospitalità su piazzola a turisti provvisti di un proprio mezzo di
pernottamento (caravan, tenda, roulotte), integrata da quella in bungalow, con offerta
accessoria di servizi di ristorazione, di bar/ristorante e di market.
Il mercato sarà composto soprattutto da turisti con forti motivazioni ambientali, turisti
sportivi, giovani ed escursionisti.
La realizzazione di un campeggio, anche di piccole dimensioni, richiede un investimento
significativo, per attrezzare l'area (eventualmente ottenuta in affitto o in concessione
demaniale) con impianti, piazzole, servizi igienici, servizi ristorativi, bungalow. Le
competenze richieste sono di vario tipo:
■ organizzative, per un'ottima accoglienza ai turisti, in termini di erogazione del servizio;
■ promozionale, per fare conoscere una struttura nuova collocata in un territorio non
sempre conosciuto dai potenziali visitatori;
■ relazionali, nei confronti degli enti locali, degli enti di promozione turistica, delle
associazioni del tempo libero, dell'ambientalismo e dell'escursionismo.
La localizzazione
La collocazione ideale sarà in località di pregio ambientale dell'Appennino delle diverse
vallate, preferibilmente in un punto facilmente accessibile dalle strade statali.
La creazione di nuove, e qualificate, strutture ricettive potrà dare nei prossimi anni un
decisivo
impulso
al
turismo
dell'Appennino,
soprattutto
a
quello
all’escursionismo e più interessato a un rapporto ravvicinato con la natura.
più
legato
CATERING DI PRODOTTI TIPICI DELL’APPENNINO
Domanda, offerta, attrattività del mercato Il mantenimento di una elevata qualità
gastronomica costituisce una delle risorse fondamentali per il rafforzamento turistico
delle zone appenniniche. D'altra parte, ragioni di costo spingono a una razionalizzazione
dei processi di produzione, con la concentrazione di alcune fasi specializzate all'interno di
poli dotati delle necessarie attrezzature.
Una impresa di catering può rifornire alberghi, ristoranti, rosticcerie e comunità, non solo
dell'Appennino ma anche di altre zone della provincia, di pasti completi o di piatti specifici
preparati secondo le migliori ricette tipiche locali e realizzati in condizioni di igienicità ed
economicità.
La creazione di una impresa di catering presuppone la disponibilità di una cucina
perfettamente attrezzata e di cuochi capaci di preparare piatti di buon livello a costi
contenuti.
È indispensabile anche riuscire a rifornire la clientela in modo tempestivo, per non
compromettere la qualità dei piatti preparati.
La localizzazione
Si ipotizza la costituzione di una o più imprese nelle zone appenniniche della provincia,
attualmente più scoperte rispetto alle aree urbane e di pianura.
L'avvio di qualificati servizi di catering può migliorare la qualità della ristorazione locale,
rendere più competitivi i pubblici esercizi e indirettamente favorire le attività turistiche,
divenute così maggiormente competitive. Può inoltre contribuire a preservare e
valorizzare le tradizioni gastronomiche locali.
DIDATTICA AMBIENTALE
Un centro di didattica ambientale si configura come un supporto fondamentale all’attività
di valorizzazione e tutela ambientale del territorio.
Un centro di educazione ambientale rappresenta quindi uno strumento per quelle
politiche che mirano alla valorizzazione del patrimonio faunistico
e floristico
e
all’introduzione di comportamenti che favoriscono uno sviluppo sostenibile.
L’offerta di un centro didattico può essere suddivisa in due tipologie di servizi:
■ realizzazione di seminari, corsi, attività nelle scuole, visite guidate, escursioni,
pubblicazioni che abbiano ad oggetto tematiche afferenti lo sviluppo ecocompatibile
(cambiamenti climatici, inquinamento idrico, perdita di specie biologiche, riciclaggio dei
rifiuti, scarsità delle risorse, energia) e la conoscenza del patrimonio ambientale
territoriale (specie faunistiche, floristiche e caratteristiche geo-morfologiche);
■ progettazione di interventi più complessi finalizzati alla tutela dell’ambiente e alla
gestione dei problemi ordinari e delle emergenze.
I potenziali fruitori possono essere quindi di diverso tipo: scuole, singoli cittadini
appassionati della natura, enti pubblici.
Le competenze richieste sono molto specifiche e derivano da precisi percorsi formativi
oppure da esperienze sul campo. A parte le conoscenze in campo ambientale sono
necessarie conoscenze del patrimonio ambientale territoriale, attitudine alle pubbliche
relazioni, comunicativa in particolare per le attività di animazione e di promozione,
capacità organizzative e di coordinamento per la elaborazione dei progetti.
Per avviare questa attività non sono necessari alti costi di investimento.
Infatti non è indispensabile avere una sede di grandi dimensioni, poiché le attività
seminariali possono essere svolte in altri spazi. Sarà sufficiente un piccolo ufficio dotato
di normali strumenti informatici, fax, telefono.
La localizzazione
L'attività dovrà essere preferibilmente ubicata in uno dei siti di maggiore pregio
ambientale del territorio.
L'avvio di questo tipo di servizi può servire a potenziare l'offerta turistica, oltre che a
consolidare la consapevolezza della importanza di tutelare correttamente il patrimonio
ambientale.
EDITORIA E PRODUZIONE DI CONTENUTI EDITORIALI
Lo sviluppo del settore turistico porta con sé l'opportunità di realizzare guide, libri di
argomento storico-culturale, cartoline, mappe, ecc. che possano interessare ai visitatori,
suscitandone curiosità, aumentandone la conoscenza del territorio e fungendo anche da
souvenir.
A ciò si aggiunge la possibilità di realizzare prodotti editoriali elettronici, quali libri (ebook) o riviste (web-zine).
Il turismo è un filone editoriale che si presta a questo tipo di prodotti, ma altri filoni “di
nicchia” (dall'ambiente allo sport) potrebbero essere individuati per lo sviluppo di prodotti
editoriali innovativi.
La creazione di una casa editrice specializzata presuppone una grande conoscenza del
territorio, sensibilità alle tematiche che possono essere sviluppate attraverso il lancio di
nuovi prodotti editoriali e la conoscenza degli esperti che nelle varie discipline
(letteratura, storia, arte, fotografia, ecc.) possono contribuire ad arricchire il catalogo
della casa editrice.
L'investimento materiale non è elevato, in quanto la realizzazione fisica dei prodotti viene
normalmente affidata a ditte esterne (come le tipografie), che posseggono i necessari
macchinari.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio appenninico.
La presenza di una dinamica editoria turistica contribuisce a moltiplicare la conoscenza
del territorio locale, con effetti moltiplicativi sul settore turistico.
ANIMAZIONE TURISTICA
Lo sviluppo del turismo può meglio avvenire in presenza di imprese di animazione capaci
di rendere la vacanza e la visita più divertente, grazie a eventi spettacolari e insoliti,
rivolti a bambini, anziani, adulti.
Alberghi, campeggi, stabilimenti termali, ma anche
gruppi di esercizi commerciali, singoli negozi, enti pubblici per sagre e feste e paesane
formano un interessante mercato potenziale.
Occorre poi non dimenticare il mercato formato dai clienti privati, in occasione di
matrimoni, feste di laurea ed altre celebrazioni.
Gli investimenti materiali per avviare una impresa di animazione sono piuttosto limitati,
anche se è necessario disporre di costumi, giochi, trucchi, piccole scenografie, strumenti
musicali, ecc.
L’attività, comunque, si basa soprattutto sulla qualità delle risorse umane: deve trattarsi
di persone giovani, vivaci, motivate, conoscitrici delle regole dei diversi giochi e sport,
oltre che delle risorse disponibili nel territorio, capaci di rallegrare e movimentare gli
eventi più svariati.
Un problema organizzativo consiste nel fatto che l’attività è spesso concentrata in pochi
momenti dell’anno (estate, Natale) e in poche giornate della settimana (soprattutto
durante i week-end).
Questo rende conseguentemente necessario reperire e gestire contemporaneamente
diverse squadre di animatori. Alcuni di questi potranno essere anche non specializzati,
ma ingaggiati con contratti di tipo occasionale, senza però compromettere la qualità
complessiva dei servizi forniti.
La localizzazione
Nei centri più importanti dell’Appennino e nei punti di maggiore affluenza turistica. La
sede legale dell’attività non ha un valore operativo, in quanto l’attività viene svolta dove
il cliente lo richiede, quindi nei luoghi più svariati.
Validi servizi di animazione contribuiscono a rafforzare la complessiva offerta turistica.
GUIDA AMBIENTALE
La figura della guida ambientale può arricchire il quadro delle professionalità specializzate
nella visita al territorio, ed è particolarmente importante per un’area come l'Appennino.
Molti di questi luoghi sono sconosciuti al turista di passaggio e spesso anche ai
villeggianti abituali della montagna. Il territorio offre la possibilità di esercitare l’attività di
guida ambientale in diverse forme:
■ escursionismo;
■ visite guidate ai siti archeologici e ai borghi medievali;
■ gite a cavallo;
■ visite alle aziende agricole con degustazione dei prodotti tipici;
■ l’organizzazione di itinerari che comprendano l’insieme di queste attività.
L'esercizio dell'attività di guida naturalistica presuppone il possesso del titolo di
abilitazione professionale.
Una guida deve avere una perfetta conoscenza del territorio, delle attrattive presenti e
anche degli eventuali rischi dei possibili percorsi. Sul piano delle strutture non sono
necessari investimenti, in quanto ci si avvarrà di quelle (ricettive, ristorative, sportive,
ecc.) già presenti sul territorio. Per il migliore andamento dell'iniziativa sarà necessario
sviluppare sinergie con albergatori, agriturismi ecc. per entrare in contatto con i clienti.
La localizzazione
Nei pressi dei siti di maggiore interesse storico-culturale e ambientale delle vallate
appeniniche.
Una presenza di valide guide e accompagnatori costituisce un fattore indispensabile di
traino per le altre attività turistiche presenti sul territorio.
ORGANIZZAZIONE DI ESCURSIONI NATURALISTICHE
L'Appennino piacentina costituisce un ampio e suggestivo spazio naturale in cui
organizzare escursioni, in bicicletta, a cavallo, a piedi (trekking).
Il vicino mercato degli escursionisti residenti nelle città di pianura, insieme a quello
costituito da turisti provenienti da zone più lontane, anche dall’estero, è ampio e in
crescita. Per cogliere le opportunità di questo mercato occorre strutturare pacchetti
precisi di offerta: individuare percorsi interessanti dal punto di vista sportivo e/o
paesaggistico, prevedere le soste per il riposo e la ristorazione in centri attrezzati,
organizzare l’assistenza tecnica agli escursionisti (ad esempio la possibilità di riparare
una bicicletta danneggiata), predisporre soluzioni ricettive attraverso convenzioni con
alberghi, Bed & Breakfast, campeggi, ecc. In alcuni casi le escursioni possono essere
organizzate anche in forma di competizione o di gioco.
Il mercato può essere costituito sia da singoli escursionisti, sia da gruppi, anche
numerosi, facenti capo a organizzazioni già strutturate, ad esempio, gruppi di
cicloamatori del Nord-Europa.
L’organizzazione di escursioni non presenta barriere all’ingresso di tipo burocratico, se la
commercializzazione viene affidata a un'agenzia viaggi. Essa presuppone però il possesso
di alcuni requisiti sostanziali:
■ La capacità di organizzare una rete di servizi al singolo escursionista e a gruppi
organizzati, connettendo in rete servizi (alberghi, ristoranti, uffici di informazione, ecc.)
presenti sul territorio.
■ La capacità di strutturare pacchetti di offerta e di proporli alla potenziale clientela,
mediante forme pubblicitarie e contatti diretti con gruppi organizzati.
■
La
capacità
di
selezionare
validi
collaboratori,
indispensabili
per
l’efficiente
funzionamento delle escursioni e per la loro qualità complessiva.
La localizzazione
La localizzazione dovrà essere nei punti di partenza delle escursioni, nella vicinanza di
centri urbani dotati di servizi.
Valide offerte escursionistiche contribuiscono a generare l’indotto di altri servizi turistici,
ricettivi e ristorativi.
ORGANIZZAZIONE DI EVENTI CULTURALI
Nei comuni dell'Appennino si svolgono annualmente numerose attività culturali, non solo
nella città capoluogo ma anche nei centri minori.
L’organizzazione di eventi tende però a concentrarsi nella città (e in parte nei Comuni
limitrofi), mentre esiste la possibilità di dare vita anche nei centri minori a nuclei
specializzati che forniscano servizi che possono andare dall’organizzazione di un festival
del cinema o della musica all’organizzazione di una mostra o di una rassegna teatrale.
I clienti sono anzitutto gli enti pubblici, ma anche i privati operatori o i singoli cittadini
che partecipano alle manifestazioni.
Oggi in molti Comuni questa attività viene svolta da gruppi di volontari; tuttavia, la
crescente richiesta di qualità e la complessità dell’organizzazione delle manifestazioni
rendono necessarie l’intervento di figure professionali specializzate in grado di formulare
una proposta globale agli enti pubblici e di gestire l’evento nelle varie fasi di
realizzazione.
I servizi che si possono offrire sono molteplici:
■ organizzazione di eventi musicali, cinematografici e teatrali;
■ organizzazione di convegni;
■ organizzazione di mostre;
■ organizzazione di sagre e feste;
■ organizzazione di campagne pubblicitarie per la promozione del territorio.
A seconda degli eventi programmati, occorrono delle competenze settoriali che servono
soprattutto ad individuare i protagonisti delle manifestazioni e i fornitori.
Non meno importanti sono la capacità di identificare la tipologia di evento più adatta per
il territorio, capacità organizzative e di coordinamento e una spiccata attitudine alle
pubbliche relazioni.
Per svolgere questo tipo di attività è sufficiente disporre di un ufficio (anche di dimensioni
limitate) dotato di normali mezzi informatici (computer, collegamento a Internet, posta
elettronica), stampante, fax e telefono.
La localizzazione
Può avvenire in qualunque punto del territorio, ma preferibilmente in uno dei centri
maggiori.
La presenza di un soggetto imprenditoriale valido e dinamico può sortire effetti
significativi sullo sviluppo turistico delle aree appenniniche.
MARKETING TURISTICO
Le
risorse
storiche,
artistiche,
ambientali,
sportive,
gastronomiche,
presenti
nell'Appennino devono ancora essere in gran parte fatte conoscere con specifiche azioni
di promozione. Tale azione deve rivolgersi non soltanto a turisti lontani, ma anche agli
stessi residenti della provincia e di quelle limitrofe.
Le iniziative di marketing possono essere affidate a società specializzate, che siano
sostenute da una collaborazione pubblicoprivato, e si concentrino sulla promozione di
specifici territori.
Una impresa specializzata nel marketing turistico può essere formata da giovani e da
persone dotate dei contatti e dell'esperienza necessaria per evitare insuccessi.
Non
sempre una iniziativa innovativa e suggestiva riesce, infatti, a raggiungere il target e i
risultati che si prefissava.
Gli investimenti strutturali sono relativamente contenuti, per quanto riguarda la gestione
corrente e l'allestimento di un semplice ufficio.
Più complessa è la organizzazione e gestione di singoli eventi, per i quali dovranno essere
trovate specifiche risorse, anche tramite la raccolta di sponsorizzazioni.
L'utilizzo delle strutture per lo spettacolo può avvenire avvalendosi di "service" e di forme
di noleggio, spesso preferibili rispetto alla acquisizione in proprietà.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio.
Efficaci
strutture
promozionali
possono
incrementare
significativamente
costituito dalle imprese ricettive, ristorative, di gestione di impianti sportivi, ecc.
l'indotto
INTERNET POINT
Gli Internet Point rispondono alla esigenza di fornire un collegamento a Internet, da un
lato a chi non ne dispone in ufficio o a casa, e dall'altro a chi per motivi di lavoro o di
turismo si allontana dalla propria postazione abituale. Sono molto usati, ad esempio, da
persone immigrate che hanno esigenza di comunicare spesso con la famiglia a un costo
contenuto e non dispongono di un collegamento Internet in casa.
Altri utenti frequenti possono essere gli studenti universitari fuori sede, i turisti, i
professionisti che per lavoro si spostano frequentemente e in taluni casi le persone che
lavorano da casa e possono avere l'esigenza di inviare file di lavoro.
L'apertura di un Internet Point richiede l'allestimento di uno spazio semplice e
confortevole, dotato di postazioni collegate alla rete e dotate di software di base, per la
navigazione e la videoscrittura. Il sistema informatico dovrebbe poi godere di efficaci
protezioni contro i virus e le possibili perdite di dati.
L'investimento è quindi abbastanza limitato, ma non irrilevante. Le competenze
professionali richieste
sono
minime,
anche
se
è auspicabile
possedere
discrete
conoscenze informatiche, per risolvere i molteplici problemi pratici che la rete può creare,
e per assistere adeguatamente gli utenti inesperti.
L'Internet Point, poi, potrebbe diventare sede anche di corsi di alfabetizzazione
informatica, proprio rivolti agli utenti inesperti.
La localizzazione
La localizzazione deve avvenire nei principali centri di transito della potenziale utenza, ad
esempio in prossimità delle stazioni ferroviarie o nei capoluoghi di comuni.
La presenza di Internet Point può aumentare l'efficienza di quegli utenti che vi ricorrono
per studio e lavoro.
MEDIAZIONE CULTURALE
La figura del mediatore culturale è una risposta sia ad una esigenza di integrazione degli
immigrati, sia a bisogni di equilibrio sociale complessivo.
L'attività di mediazione deve avvenire in stretta integrazione con gli enti locali, con i quali
andranno stipulate convenzioni per la fornitura dei servizi ritenuti più idonei.
Per avviare un’attività di questo tipo occorrono competenze ed esperienze specifiche nel
campo del sociale. Trattandosi di un servizio innovativo, poi, non devono mancare
creatività, flessibilità, capacità organizzative nella gestione delle risorse e nella soluzione
dei problemi. Economicamente e finanziariamente tale attività richiede sicuramente un
modesto livello di investimento; è altresì necessario il collegamento ed il supporto degli
enti ed istituzioni del territorio.
La localizzazione
La localizzazione preferibile può avvenire in uno o più centri, fra quelli a maggiore
concentrazione di immigrati e dove esistono possibilità di collaborazione con le
amministrazioni locali.
Dell'avvio di questi servizi può trarre beneficio l’intera comunità, infatti gli enti locali
riuscirebbero a gestire più facilmente i flussi di immigrazione, le imprese dell’area
potrebbero disporre di nuova manodopera, maggiormente integrata nel contesto sociale
circostante e l'integrazione dei nuovi cittadini potrebbe avvenire in modo più positivo.
SERVIZI LEGALI PER GLI IMMIGRATI
La crescente presenza di immigrati crea l'esigenza di un'assistenza giuridica, per materie
legate ai permessi di soggiorno, i rapporti di lavoro, i ricongiungimenti familiari, ecc.
Uno studio legale potrebbe specializzarsi nel fornire servizi rivolti a questa utenza, anche
avvalendosi di collaboratori stranieri, per quanto riguarda ad esempio le traduzioni e la
conoscenza del contesto e della cultura di provenienza.
Questi servizi potrebbero andare ad integrare parte di quelli già erogati dalle associazioni
sindacali e di categoria.
Competenze e risorse L'avvio dell'attività richiede precise competenze legali, nelle
materie specifiche di maggiore utilizzo per gli utenti immigrati. Queste conoscenze
dovrebbero essere arricchite da una sensibilità e una conoscenza sulla cultura di
provenienza degli immigrati.
La localizzazione
La localizzazione dovrà preferibilmente avvenire nei centri urbani maggiori e a più alta
concentrazione di immigrati.
Lo sviluppo di servizi adeguati alle esigenze degli immigrati può consolidare la loro
presenza sul territorio e favorirne l'integrazione sociale.
SERVIZIO DI TRASFERIMENTO DI DENARO (MONEY TRANSFER)
L'esigenza di molti immigrati di rimpatriare parte dei guadagni conseguiti in Italia, per
sostenere le famiglie di origine, dà luogo a un consistente flusso di “rimesse”, che
trovano conveniente passare, piuttosto che attraverso i normali canali bancari e postali,
talvolta più costosi e lenti, attraverso circuiti, legalmente autorizzati, di trasferimento di
denaro. Da un qualunque punto della rete è possibile immediatamente rendere
disponibile una somma in un alto punto della rete, senza la necessità di aprire, con i
relativi costi, di un conto corrente bancario.
Questa attività si può svolgere solo inserendosi in uno dei circuiti internazionali già attivi,
interessati ad ampliare ulteriormente la propria rete.
Le commissioni per il servizio, come avviene nelle reti di franchising, vengono suddivise
tra il gestore della rete e quello del singolo punto di servizio.
L'avvio di questo servizio non richiede competenze specifiche.
Dal punto di vista delle risorse finanziarie, è necessario allestire un piccolo punto di
accoglienza, che può essere abbinato a un servizio telefonico, oppure ad attività di
vendita di articoli che possano essere di gradimento degli immigrati, ad esempio
vestiario, cosmetici, articoli per la casa. La liberalizzazione delle licenze commerciali
avvenuta nel 1998 con la “Legge Bersani” facilita questo ampliamento della gamma dei
servizi.
La localizzazione
La localizzazione di questo tipo di attività avviene normalmente in punti di transito degli
immigrati, ad esempio, nelle vicinanze di stazioni ferroviarie o degli autobus.
Come già si è detto sopra, questi servizi possono facilmente abbinarsi ad altri servizi
commerciali.
SERVIZI TELEFONICI INTERNAZIONALI
Nei comuni dell'Appennino, la presenza crescente di immigrati si accompagna alla
richiesta di servizi “di base”, quali ad esempio servizi telefonici che consentano di
ottenere risparmi significativi sulle telefonate internazionali, fatte nei paesi di origine.
Un International Phone Center è appunto un centro che, grazie ad accordi con i diversi
gestori italiani e stranieri, è in grado di “ottimizzare” i flussi delle chiamate internazionali,
scegliendo le soluzioni più convenienti, ad esempio facendo transitare una chiamata
dall’Italia a un paese straniero attraverso gestori di paesi intermediari, anche con il
meccanismo del “call back”.
In alcuni casi questo servizio si accompagna anche ad altre attività, quali ad esempio il
trasferimento di denaro.
L’avvio di un centro di questo tipo non presenta rilevanti barriere iniziali.
Gli
investimenti
materiali
sono
abbastanza
modesti.
Per
operare
è
necessaria
un’autorizzazione del Ministero delle Comunicazioni.
Le competenze richieste sono principalmente di tipo relazionale e organizzativo. Gli orari
di apertura devono essere molto ampi, per venire incontro alle esigenze dei clienti.
La localizzazione
La localizzazione potrà avvenire nei centri principali dell'area e in quelli a maggiore
presenza sul territorio e quindi rafforzare i flussi di immigrazione, mettendo a
disposizione manodopera anche per le altre attività economiche.
AGENZIA VIAGGI SPECIALIZZATA
La presenza di immigrati, specie quelli provenienti da paesi relativamente vicini dà luogo
a un intenso flusso di viaggi, da e verso i paesi d'origine.
Gli immigrati si muovono spesso con mezzi poco costosi, come gli autobus, con linee che
spesso sono create apposta per loro.
Un'agenzia
viaggi,
oltre
a
svolgere
l'ordinaria
attività,
potrebbe
specificamente
specializzarsi in servizi rivolti al target degli stranieri, costruendo e ricercando soluzioni a
basso costo e tarate sulle specifiche esigenze degli immigrati.
Aprire un'agenzia viaggi significa normalmente disporre di una pluriennale esperienza nel
settore, anche per potere conseguire l'indispensabile titolo di direttore tecnico.
L'organizzazione aziendale di una agenzia non è molto complessa, se ci si limita ad
essere un punto vendita di servizi standardizzati. In questo caso si tratta di prenotare
voli, commercializzare i pacchetti turistici predisposti dai tour operator, vendere soluzioni
già pronte. Il compito diventa più difficile, ma anche più interessante, quando si tratta di
predisporre una offerta legata alle esigenze di specifici gruppi di turisti, come gli
immigrati.
In questo caso, alla semplice intermediazione e commercializzazione si sostituisce un
ruolo più creativo di progettazione del pacchetto e di scelta tra diversi possibili itinerari.
È prevista una fideiussione bancaria per l’apertura di un’agenzia.
La localizzazione
Per avviare un'attività di questo tipo si pensa ai centri a maggiore presenza di immigrati.
Un’agenzia di questo tipo può facilitare i rapporti con i paesi di provenienza e migliorare
la qualità della vita, e le possibilità di integrazione, degli immigrati.
IMPORTAZIONE E DISTRIBUZIONE DI PRODOTTI TIPICI
L’insediamento stabile di nuclei di immigrati produce una moltiplicazione dei flussi
commerciali, in quanto ad esempio induce l’avvio, da parte di alcuni di questi, di attività
di importazione di prodotti dai paesi di origine. I contatti con i fornitori locali possono
garantire approvvigionamento a costi contenuti, per prodotti che in Italia possono
normalmente essere soggetti a ingenti ricarichi commerciali. Questo può valere ad
esempio per mobili, complementi di arredo, articoli di abbigliamento, ecc. L'attività di
importazione e distribuzione all'ingrosso può essere abbinata alla vendita al dettaglio,
mediante un negozio.
L'investimento iniziale dipende dalle merceologie trattate, che possono essere più (ad
esempio mobili) o meno costose (ad esempio bigiotteria). L’avvio di negozi di un’attività
di importazione presenta normalmente una barriera rappresentata dal costo della prima
fornitura, che a seconda del valore degli oggetti commercializzati può essere anche
significativo. Una seconda barriera è rappresentata dalla disponibilità non facile da
creare, di una rete di vendita pronta da assorbire i prodotti importati, alimentando il ciclo
finanziario necessario a procedere a nuovi acquisti.
La localizzazione
La localizzazione dell'attività all'ingrosso deve avvenire preferibilmente in aree esterne
alle città, facilmente collegabili con le vie di comunicazione. Un eventuale punto di
smercio al dettaglio dovrebbe invece essere ubicato nei comuni capoluoghi o in punti a
elevata frequentazione di potenziali clienti (italiani e stranieri).
Una efficiente attività di importazione può mettere a disposizione dei negozi locali, e di
quelli di un territorio più ampio, validi prodotti da commercializzare.
LAVORAZIONE DEL FERRO BATTUTO
La
lavorazione
del
ferro
battuto
costituisce
una
tradizione
e
una
peculiarità
dell'artigianato piacentino trova oggi una nuova valorizzazione in campi tradizionali come
l'edilizia e l'arredamento, ma anche nell'arredo urbano.
La presenza di oggetti in ferro battuto aumenta la qualità di un ambiente e impreziosisce
il valore di un immobile o di un arredamento; d'altra parte richiede abilità che non sono
facili da costruire, in quanto non facilmente riproducibili su scala industriale.
La tendenza degli ultimi anni a ristrutturare e a riqualificare vecchi immobili ha
contribuito a rilanciare questo tipo di artigianato.
L'avvio di una impresa artigiana di questo tipo richiede il possesso di adeguate
attrezzature che però, proprio per il carattere non industriale della lavorazione, sono
relativamente semplici e poco costose.
La risorsa fondamentale per l'avvio dell'impresa è data dalla conoscenza delle tecniche di
lavorazione del metallo, che normalmente si apprendono attraverso una formazione
abbastanza lunga presso il laboratorio artigianale.
La presenza di validi artigiani, spesso però anziani, può contribuisce alla trasmissione dei
saperi necessari alla lavorazione del ferro battuto.
La localizzazione
L'impresa può essere localizzata in qualunque punto del territorio.
La presenza di validi artigiani consente di migliorare la qualità dei manufatti edili e di
arredamento, contribuendo anche a ridurne i costi per i clienti.
RESTAURO EDILIZIO
L'Appennino della provincia vive da alcuni anni una forte ripresa dell’attività edilizia. Tale
fenomeno comporta anche una rivalutazione degli immobili, e spesso in una loro
riconversione (da agricoli a turistici), mediante un'azione di recupero edilizio, che
preveda anche la riscoperta di materiali tradizionali come la pietra, il legno e il ferro
battuto.
La stessa valorizzazione turistica dei luoghi appenninici può essere sorretta da una
qualificata opera di restauro degli immobili.
Gli interventi possono riguardare non solo le residenze private, ma anche gli immobili di
pregio di proprietà di enti, banche ed aziende.
I capitali richiesti non sono ingenti; l'impresa dovrà dotarsi di attrezzature leggere, quali
ponteggi, scalpelli, pennelli e piccole attrezzature tecnologiche il cui costo è piuttosto
limitato. È necessario inoltre un mezzo di trasporto, mentre per altre attrezzature più
costose, è prassi abituale ricorrere a noleggiatori.
Le abilità professionali devono necessariamente essere di profilo elevato, per garantire un
approccio filologicamente corretto e l'utilizzo dei più appropriati materiali; per gli
interventi più complessi e importanti, come quelli per il restauro di opere artistiche per
conto della Sopraintendenza per i beni architettonici e per il Paesaggio, sono richiesti
robusti curricula tecnici.
La localizzazione
La localizzazione preferibile è nei pressi dei siti di maggiore interesse storico-culturale e
turistico delle diverse vallate.
La presenza di validi restauratori può consentire un miglioramento della qualità edilizia,
privata e pubblica, con conseguenze positive ad esempio per le politiche di valorizzazione
turistica.
CENTRO UFFICI (OFFICE CENTER)
Un Office Center fornisce a professionisti e imprenditori la possibilità di utilizzare
temporaneamente, per poche ore o giorni, postazioni di lavoro attrezzate e salette per
riunioni.
Gli Office Center si stanno diffondendo nelle località in cui vi sono flussi significativi di
manager e professionisti che per esigenze di lavoro si trovano fuori sede per incontrare
clienti, fornitori, colleghi, ecc.
Attrezzare un ufficio con un numero limitato di postazioni attrezzate (5-10), dotate di
servizi segretariati di base, richiede un investimento significativo.
L'ambiente deve essere gradevole ed efficiente, dotato di adeguate tecnologie di ufficio.
Per
l'avvio
del
centro
non
servono
particolari
competenze,
ma
senz'altro
doti
organizzative e la capacità di sviluppare relazioni con il mondo dei potenziali utilizzatori.
La localizzazione
La localizzazione deve essere in punti a elevato transito di manager e professionisti,
quindi nei centri storici delle principali città o lungo strade ad elevata percorrenza, oppure
in prossimità di poli fieristici e centri direzionali.
Un Office Center può favorire i contatti d'affari e rendere più stabili le collaborazioni tra le
imprese locali e manager e professionisti provenienti dall'esterno.
AGENZIA ASSICURATIVA
In un'area in forte crescita demografica, il mercato dei servizi assicurativi tende a
crescere.
I prodotti assicurativi che hanno maggiore potenzialità sono quelli legati al ramo vita e al
ramo danni.
I prodotti assicurativi, oltre a coprire da rischi di tipo tradizionale (furti, incendi, incidenti,
ecc.) sono sempre più adatti a garantire al cliente forme di investimento del risparmio e
piani di accumulo con finalità pensionistica.
Nonostante la presenza sul territorio provinciale di un numero elevato di agenzie
assicurative, tale numero dovrebbe tendere a crescere nei prossimi anni.
L'avvio di un'agenzia assicurativa non richiede investimenti rilevanti, trattandosi di
allestire un piccolo ufficio dotato delle necessarie tecnologie.
È indispensabile ricevere un mandato da una compagnia nazionale, che si ottiene
normalmente dopo un periodo di esperienza significativo nel settore, anche come
dipendente.
La localizzazione
I punti del territorio più adatti all'apertura di nuove agenzie sono quelli finora
relativamente scoperti e in cui si sta verificando un incremento della popolazione e/o
delle attività economiche.
Qualificati servizi assicurativi possono migliorare la qualità della vita delle persone e
accrescere la operatività delle imprese clienti, riducendone i rischi.
CENTRO PER L’INFORMATICA OPEN SOURCE
I programmi ad accesso libero e gratuito (Open Source) sono in una fase di grande
diffusione. In particolare, il sistema operativo europeo Linux si sta imponendo sempre più
come uno standard alternativo a quello dei tradizionali programmi commerciali. Secondo
dati IDC il numero di server che installano Linux cresce annualmente del 63%, contro il
16% dei principali sistemi concorrenti. Molte aziende private ed enti pubblici preferiscono
passare al nuovo standard, che comporta un forte risparmio nell'investimento iniziale (il
costo delle licenze) e una maggiore flessibilità successiva: gli applicativi di Linux sono
sviluppati gratuitamente e messi a disposizione dalla comunità stessa degli utilizzatori.
Il passaggio ai sistemi Open Source e lo sviluppo di programmi personalizzati richiede
l'intervento di imprese informatiche che abbiano una conoscenza dei nuovi linguaggi, che
sono spesso poco conosciuti.
Di qui le opportunità di sviluppo per imprese specializzate, che sviluppino software,
forniscano assistenza ed eroghino formazione sui nuovi programmi.
L'avvio di una impresa di questo tipo non richiede elevati investimenti strutturali. Sono
invece richieste una forte competenza e una continua propensione all'aggiornamento
tecnico, per soddisfare le esigenze dei clienti e seguire le continue innovazioni tecniche.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire tecnicamente in qualunque punto del territorio provinciale,
anche se le opportunità migliori si possono creare in prossimità di nuclei di potenziali
clienti, quindi nei centri urbani e industriali più importanti.
Qualificati servizi come quelli ipotizzati possono ridurre i costi e migliorare l'operatività
delle aziende e degli enti clienti.
SERVIZI VIDEO
La diffusione di filmati, con scopo giornalistico, didattico, artistico, pubblicitario, ecc. sta
aumentando, e con essa anche le esigenze di qualità da parte dei fruitori. Di qui la
tendenza ad affidare a imprese specializzate le delicate fasi di produzione (progettazione,
ripresa) e post-produzione (montaggio, doppiaggio, ecc.) di filmati.
A ciò contribuisce la tendenza, sia dei grandi enti televisivi sia delle piccole emittenti
locali, di non svolgere internamente queste funzioni. Alcuni programmi della UE, come
Media Plus, sostengono attivamente la produzione di contenuti video da parte di piccole e
medie imprese.
Al mercato aziendale si affianca anche quello privato, principalmente per le riprese a
cerimonie quali matrimoni, feste di laurea, ecc.
Il know how necessario allo svolgimentodi queste attività si costruisce normalmente,
oltre che con corsi professionali, anche con una adeguata esperienza sul campo.
È necessaria una forte flessibilità organizzativa, sia per fare fronte a commesse con
periodi brevi di realizzazione, sia in termini di mobilità geografica, almeno per quanto
riguarda la produzione, in quanto le riprese video sono da realizzare raggiungendo
velocemente i luoghi dove si svolgono gli eventi da riprendere.
Le attrezzature professionali, sono piuttosto costose, ma acquisibili anche rimanendo su
una scala artigianale.
La localizzazione
Qualificati servizi video contribuiscono a migliorare la qualità delle attività giornalistiche,
pubblicitarie, editoriali delle altre imprese del territorio.
GELATERIA
Il consumo di gelato continua ad aumentare, anche per motivi legati al cambiamento
climatico. Inoltre, il gelato è considerato come un prodotto nutritivo di alta qualità,
completo e visto sempre meno come prodotto voluttuario e stagionale.
Considerando che i consumatori sono soprattutto giovani, le gelaterie diventano spesso
punti di ritrovo per l’intrattenimento dei clienti con musica, giochi, spettacoli.
Per questi motivi, e per il non trascurabile effetto dell'incremento demografico, l'apertura
di nuove gelaterie artigianali si configura come una operazione con buone prospettive di
mercato.
L’apertura di una gelateria artigianale non richiede il possesso di autorizzazioni.
L'investimento per gli arredi, le macchine, le attrezzature per avviare e svolgere l’attività
è abbastanza significativo.
Si tratta di un’attività che non richiede necessariamente esperienze pregresse: le
macchine funzionano per lo più in modo automatizzato e l’esistenza dei semilavorati
industriali evita complicate fasi di lavorazione.
La localizzazione
L'attività dovrà essere ubicata nelle aree a più intenso sviluppo demografico.
La qualità dei consumi di gelato può contribuire, oltre che alla migliore qualità della vita
dei residenti, anche a una più gradevole permanenza da parte dei visitatori. Una sinergia
può avvenire inoltre con produttori agricoli di ingredienti molto richiesti per i gelati, come
ad esempio i frutti di bosco.
RISTORANTE ETNICO
Anche se nella provincia di Piacenza sono molto forti le tradizioni gastronomiche locali,
qualche spazio di mercato si apre anche per ristoranti che diversificano l'offerta
ristorativa, introducendo stili provenienti da paesi lontani. La stessa tendenza dei cittadini
a viaggiare di più aumenta la familiarità con cucine quali quella greca, spagnola, araba,
indiana, ecc. e quindi l'interesse a frequentare, anche saltuariamente, ristoranti di questo
tipo.
L’avvio di un ristorante, oltre a prevedere una specifica autorizzazione, richiede sia
significativi investimenti strutturali sia una esperienza di gestione maturata nel settore.
Un ristorante etnico, in particolare, richiede una capacità di attirare la clientela con menu
originali ed eventualmente anche con iniziative culturali e ricreative a tema.
La localizzazione
La localizzazione di un ristorante etnico può avvenire soprattutto nei principali centri
urbani dell'area.
La presenza di ristoranti etnici amplia l'offerta esistente, migliora la qualità della vita dei
cittadini e accresce l'apertura verso altre culture.
NEGOZIO DI PRODOTTI ETNICI
La crescente interconnessione tra culture diverse aumenta anche la propensione dei
consumatori italiani ad acquistare prodotti provenienti da altre zone del mondo (Asia,
Africa, America Latina, ecc.): mobili, oggettistica, abbigliamento, articoli cosmetici, ecc.
Il reperimento dei prodotti presuppone anche un contatto commerciale con fornitori
stranieri, gestito direttamente o tramite intermediari specializzati.
L’avvio di negozi di questo tipo non presenta particolari barriere formali. Per i prodotti
non alimentari la vendita è libera, previa la comunicazione al Sindaco. Gli investimenti
per attrezzare il negozio, e per dotarlo del quantitativo minimo di merce, possono però
essere significativi, soprattutto quando si tratta di oggetti ingombranti e costosi come i
mobili. Questa merceologia, inoltre, impone normalmente anche superfici di esposizione
(e magazzini) piuttosto ampi, con conseguente aumento dei costi di gestione.
La localizzazione
La localizzazione dovrà essere attentamente valutata in relazione alla situazione della
residenza, dei flussi di traffico, dei costi insediativi. Indicativamente, tuttavia, la scelta
ricadrà sui centri urbani più importanti della zona, nei punti anche maggiormente
collegati con le località di pianura.
LIBRERIA
L’incremento demografico porta con sé anche un arricchimento culturale del sistema
locale, e indirizza verso la rete commerciale locale anche una accresciuta domanda di
prodotti destinati alla lettura. Le librerie esistenti sono spesse carto-librerie, pi legate al
consumo scolastico che non al consumo culturale.
L'incremento demografico e il parziale ringiovanimento della popolazione, possono creare
stimoli per la nascita di librerie create con criteri moderni, ad esempio, che siano anche
luoghi di incontro e di dibattito culturale. Anche l'afflusso di turisti contribuisce ad
ampliare la domanda che si indirizza verso questi esercizi commerciali, in quanto produce
la richiesta di guide, mappe, ecc.
Con la nuova normativa conseguente alla Legge Bersani , poi, una libreria può trattare
anche altre tipologie merceologiche non alimentari.
La realizzazione di una libreria comporta un investimento significativo, soprattutto per
costituire le scorte di magazzino che consentano un ampio assortimento ai clienti.
La
gestione deve essere capace di aderire alle esigenze di lettura dei residenti (e dei turisti),
stimolando curiosità sempre nuove e formulando proposte accattivanti. Molto importante
sono anche la posizione della libreria e la sua raggiungibilità. Il servizio deve essere
efficiente, anche grazie alla informatizzazione del magazzino e a un buon indice di
rotazione del magazzino.
La localizzazione
La localizzazione più indicata è nei principali centri urbani dell'area.
La presenza di valide librerie stimola la lettura, anche presso le persone che non leggono
frequentemente, mentre mette in condizione i lettori più assidui di non doversi recare in
altre città per acquistare i libri desiderati.
NEGOZIO DI MOBILI USATI
La crescente mobilità delle persone sul territorio e l'aumento del numero degli immigrati
creano un mercato per articoli di arredamento a basso costo e di seconda mano, che
peraltro terminato il periodo di utilizzo possono essere nuovamente rivenduti.
Un negozio di mobili usati può prevedere l'acquisto dei beni usati da parte del
commerciante, oppure una gestione dei beni stessi con la formula del ”conto vendita”,
con il riconoscimento al commerciante di una provvigione in caso di vendita andata a
buon fine.
L'apertura di un negozio di questo tipo presuppone l'allestimento di uno spazio di ampie
dimensioni, che consenta di accogliere molti prodotti ed esporli gradevolmente. Il costo
dell'affitto quindi può essere elevato. L'investimento nelle scorte di magazzino può essere
significativo, ma viene azzerato se i beni sono gestiti con la formula del ”conto vendita”.
Non sono richieste licenze commerciali o abilitazioni professionali.
La localizzazione
La localizzazione dovrebbe avvenire presso i centri urbani più importanti e comunque in
luoghi di facile accesso.
Negozi specializzati come quello ipotizzato consentono una riduzione dei costi di
arredamento per i residenti più poveri.
LUDOTECA
Dopo anni di “denatalità” il numero dei bambini è ripreso ad aumentare. L'esigenza di
creare centri educativi e ricreativi per i bambini della fascia 0-3 anni si avverte
soprattutto nei centri in fase di espansione demografica. L'immigrazione ha contribuito
ulteriormente al fenomeno, in quanto spesso il numero medio di figli delle famiglie
immigrate è più alto di quello delle famiglie residenti. Un centro ricreativo offre ai genitori
la possibilità di lasciare il figlio in compagnia di altri bambini e di uno staff di animatori
che oltre a rendere gradevole la permanenza possono stimolare facoltà creative e quindi
avere anche un impatto educativo.
Gli investimenti materiali per realizzare una struttura di questo tipo sono abbastanza
limitate rispetto a strutture più complesse quali gli asili nido.
È sufficiente allestire con giochi un locale, ovviamente a norma per quanto riguarda i
requisiti di abitabilità e di sicurezza. La legge regionale non richiede titolo di studio per gli
operatori, a differenza di quanto avviene per gli asili nido.
È consigliabile tuttavia che almeno qualcuno degli operatori possegga nozioni di tipo
pedagogico.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio, anche se il maggiore
fabbisogno di servizi si verifica normalmente nei centri maggiori e nei centri in fase di
espansione demografica. Non è escluso, però, che anche piccoli centri possano avere un
numero sufficiente di utenti da giustificare la nascita di una struttura di questo tipo.
Qualificati servizi per l'infanzia migliorano la qualità della vita e delle famiglie, fornendo
un supporto esterno utile anche per pianificare un maggiore impegno lavorativo dei
genitori.
CENTRO PER FESTE E ANIMAZIONE
L’organizzazione di momenti ricreativi quali feste di compleanno, natalizie, ecc. viene
sempre più spesso affidata dalle famiglie a soggetti specializzati esterni, che garantiscono
un buon risultato con un forte risparmio di tempo e di possibili inconvenienti, rispetto a
soluzioni realizzate autonomamente dalle famiglie. Una domanda di servizi organizzativi
di questo tipo sta quindi crescendo e offre opportunità a neo-imprese che forniscano
“chiavi in mano” l'intero pacchetto di offerta, comprensivo quindi di sala per l'evento,
rinfresco (mediante imprese specializzate nel catering) e animazione.
Le risorse per l'avvio dell'attività sono modeste, in quanto il lavoro è soprattutto di tipo
organizzativo, trattandosi di coordinare e ottimizzare l'uso di risorse esterne (sale,
catering, animatori, ecc.). Le competenze sono quindi prima di tutto di tipo organizzativo,
anche se una parte dei servizi, ad esempio l'animazione, può essere fornita direttamente
dai soci dell'impresa.
La localizzazione
La localizzazione deve avvenire preferibilmente nei maggiori centri urbani, dove si
concentra il numero maggiore di potenziali utenti.
Un incremento dell'attività può verificarsi, nel periodo estivo, nelle zone a forte afflusso
turistico.
Qualificati servizi per l'infanzia migliorano la qualità della vita e delle famiglie, fornendo
un supporto esterno utile anche per pianificare un maggiore impegno lavorativo dei
genitori.
AGENZIA DI BABY SITTING
Il ricorso alle baby sitter tende a crescere in ragione sia dell'aumento del numero dei
bambini (per via della ripresa della natalità), sia delle esigenze di flessibilità delle
famiglie, soprattutto quelle dove entrambi i coniugi lavorano e quelle prive di una rete
familiare. La debolezza dei tradizionali servizi di baby sitting è che sono svolti su base
individuale (spesso “in nero”) e senza garantire al cliente una sufficiente qualità.
Un'agenzia, formata da persone qualificate, potrebbe garantire un servizio di livello più
alto e garantire una continuità del servizio nel tempo.
Le risorse materiali necessarie sono quelle necessarie all'allestimento di un piccolo ufficio.
Le competenze richieste per l'avvio di un'agenzia di questo tipo sono soprattutto di tipo
organizzativo, anche se sarebbe preferibile, per garantire una elevata qualità del servizio,
possedere anche conoscenze di tipo pedagogico.
La localizzazione
Tecnicamente, la localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio, anche se
la maggiore richiesta i questo tipo di servizi si concentra nei centri urbani. Un incremento
dell'attività può verificarsi, nel periodo estivo, nelle zone a forte afflusso turistico.
Qualificati servizi per l'infanzia migliorano la qualità della vita delle famiglie, fornendo un
supporto esterno utile anche per pianificare un maggiore impegno lavorativo dei genitori.
La creazione di agenzie di baby sitting contribuisce anche a ridurre il fenomeno del lavoro
nero, molto diffuso nel settore.
ASSISTENZA AGLI ANZIANI
Nel periodo 2006-2026, secondo
le previsioni dell'Istat, il numero di persone di età
superiore ai 65 anni aumenterà in Emilia- Romagna del 22,0%. Per quanto una quota di
queste persone sia pienamente autosufficiente, la componente degli anziani che
necessitano di servizi di assistenza, anche continuativa, è rilevante.
Le strutture presenti sul territorio riescono spesso a ospitare soltanto la fascia che versa
nelle situazioni più gravi, lasciando scoperta una quota dell'utenza potenziale, che può
essere assistita mediante servizi di tipo domiciliare.
Una organizzazione d'impresa (nelle forme di una cooperativa sociale o in altre forme)
potrebbe in alcuni casi collaborare con gli enti pubblici (Comuni e USL), e in altri
rivolgersi direttamente alle famiglie.
In questa complessità di relazioni e di servizi risiede la superiorità rispetto ai servizi
forniti attualmente dalle numerose “badanti” presenti sul territorio provinciale.
La qualità delle risorse umane coinvolte è fondamentale per la buona riuscita del servizio.
Deve trattarsi di qualità professionale, ma anche relazionale, specie in considerazione
della delicatezza dei servizi svolti. Le motivazioni degli operatori devono essere elevate.
Le risorse materiali per la costituzione di una impresa sono invece modeste.
La localizzazione
La sede dell'impresa può essere in qualunque punto del territorio, trattandosi di servizi
erogati presso il cliente.
Sinergie con gli altri settori. Una qualificata assistenza alla popolazione anziana
costituisce fonte di benessere per le famiglie e per la comunità.
ATTIVITÀ RICREATIVE E DI ANIMAZIONE PER LA TERZA ETÀ
L'aumento della popolazione anziana (+ 22,0%) di persone con oltre 65 anni nel
ventennio 2006-2026 in Emilia-Romagna) comporta anche l'aumento della domanda di
servizi ricreativi e di animazione culturale e per il tempo libero.
L'organizzazione di feste, spettacoli, viaggi, iniziative culturali, ecc. rivolte a questa fascia
di utenza è in aumento e sollecita la formazione di organizzazioni che in forma
imprenditoriale forniscano servizi principalmente rivolti a enti pubblici e associazioni.
Le
collaborazioni
inoltre,
possono
coinvolgere
anche
attività
turistiche,
esercizi
commerciali e le stesse famiglie.
Un'attività di questo tipo non richiede investimenti strutturali rilevanti, ma presuppone la
presenza di un gruppo di operatori di elevato livello, in quanto a creatività, relazionalità e
capacità organizzativa.
La localizzazione
L'ubicazione dell'attività non è importante, trattandosi di attività che vengono svolte di
volta in volta per conto di gruppi di utenti diversi, che possono essere dislocati in
qualunque punto del territorio provinciale e anche fuori provincia.
La presenza di validi servizi, anche ricreativi, per gli anziani contribuisce al benessere
degli utenti e delle loro famiglie.
ATELIER DI PARRUCCHIERE
La fase di incremento demografico induce un aumento anche dei servizi estetici.
Il settore dell'estetica e in particolare quello degli atelier di parrucchieri si sta
velocemente rinnovando, con l'apertura di nuovi centri che cercano di fare leva su un
maggiore “contenuto moda” e su servizi più qualificati.
La professione tradizionale del parrucchiere sta cambiando, a fronte anche di una
domanda da parte dei clienti che continua a crescere.
Questo crea un mercato per nuovi atelier, nonostante il numero delle attività esistenti sia
comunque già elevato.
L'apertura di un servizio di questo tipo richiede il possesso della necessaria abilitazione
professionale.
Gli investimenti strutturali non sono necessariamente elevati, anche se la tendenza degli
ultimi anni è quella di investire somme significative per creare ambienti eleganti e molto
accoglienti.
La localizzazione
La
localizzazione
può
avvenire
nei
centri
urbani,
anche
di
piccole
preferibilmente in quelli sprovvisti di questo servizio.
Validi servizi per l'estetica possono migliorare la qualità della vita dei cittadini.
dimensioni,
LABORATORIO FISIOTERAPICO
La crescente cura del corpo, non solo dal punto di vista estetico, ma anche da quello del
benessere fisico, insieme alla oggettiva diffusione di fenomeni quali i traumi da incidenti
stradali, da incidenti sul lavoro e da attività sportive stanno sostenendo la domanda di
prestazioni fisioterapiche, per la riabilitazione post-trauma.
In parte le attività fisioterapiche sono finanziate dal Servizio Sanitario Nazionale, che in
questi casi si convenziona spesso con strutture private, in relazione alla loro
specializzazione e presenza sul territorio.
L'avvio di un laboratorio fisioterapico presuppone il possesso di locali adeguati, dotati di
tecnologie che possono essere più o meno complesse a seconda della terapia praticata.
Alcune metodiche non richiedono il possesso di particolari tecnologie, per cui anche i costi
di investimento si abbassano drasticamente.
Altre invece richiedono tecnologie o ambienti particolari (ad esempio per le attività di
riabilitazione in acqua), per cui l'investimento diventa molto più elevato.
L'esercizio dell'attività è subordinato al possesso di precisi requisiti professionali.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio, ma soprattutto nelle
zone a più alta densità e incremento demografico.
La localizzazione andrà studiata in relazione alla presenza di strutture concorrenti nello
stesso bacino di utenza.
Qualificati servizi fisioterapici influiscono sulla qualità della vita dei cittadini, migliorando
la qualità della prevenzione e della riabilitazione.
Per i residenti in zone periferiche, la creazione di un laboratorio fisioterapico nei pressi
della residenza può ridurre significativamente i costi di trasferta verso i centri maggiori.
POLIAMBULATORIO MEDICO
La crescita demografica, e al suo interno quella della popolazione anziana, aumentano la
domanda di servizi sanitari. D'altra parte, la trasformazione del sistema di assistenza
medica favorisce la creazione di strutture private, convenzionate con il Sistema Sanitario
Nazionale, capaci di fornire assistenza specialistica anche in aree periferiche e non
adeguatamente servite dai servizi pubblici.
Oltre al mercato convenzionato con il SSN esiste, in misura crescente, un bacino di
utenza privato.
Infatti, è in sensibile aumento l’attenzione dei cittadini per la cura del corpo e della
salute. La crescente attenzione alla salute si traduce anche in una maggiore disponibilità
a spendere risorse private per migliorare le cura del proprio corpo.
Per la creazione di un poliambulatorio privato, e per il suo successo, è indispensabile la
compresenza di alcuni fattori:
■ professionalità e notorietà dei medici e del personale paramedico;
■ valide attrezzature;
■ vantaggioso rapporto qualità/prezzo del servizio;
■ capacità di promuovere la struttura nel territorio.
Occorrerà inoltre attrezzare un immobile con reception, ambulatori e sala operatoria (per
interventi in Day Hospital).
Gli arredi degli spazi comuni saranno poi tali da garantire gradevolezza, comodità e
sicurezza.
La localizzazione
La localizzazione dovrebbe avvenire prevalentemente in zone in espansione demografica,
quindi relativamente più scoperte in quanto a strutture sanitarie.
Una qualificazione dei servizi sanitari può comportare un miglioramento della qualità
della vita per i residenti e indirettamente implicare un miglioramento della più
complessiva organizzazione sociale.
SERVIZI INFERMIERISTICI
La riorganizzazione della sanità pubblica (con la concentrazione dei servizi nei poli urbani
maggiori) e il processo di invecchiamento della popolazione, che accrescono la domanda
di servizi infermieristici (essendo gli anziani i maggiori utilizzatori di questi servizi)
espongono molte realtà locali al rischio di un degrado della qualità della vita.
Servizi infermieristici possono compensare queste tendenze, garantendo anche a realtà
locali periferiche la presenza di tecnici qualificati, pronti a intervenire nei casi più gravi,
ma anche a garantire servizi routinari.
Il centro potrebbe disporre di una piccola sede, in cui effettuare alcune prestazioni (ad
esempio iniezioni o medicazioni) su appuntamento; la parte maggiore dei servizi
dovrebbe invece essere effettuata a domicilio, sulla base delle richieste degli utenti.
Competenze e risorse Lo svolgimento di questa attività prevede il possesso della formale
qualificazione professionale; dal punto di vista delle strutture e delle attrezzature gli
investimenti potranno invece essere modesti.
La localizzazione
È preferibile ubicare la sede del servizio (che sarà in molti casi erogato presso il domicilio
del cliente) in uno dei centri urbani più importanti dell'area.
Qualificati servizi alle persone (soprattutto anziane) garantiscono una qualità della vita
più elevata e indirettamente influenzano positivamente anche l'attività produttiva.
NEGOZIO DI INFORMATICA
La dimensione delle installazioni cresce continuamente, e altrettanto intensi sono i ritmi
di rinnovo del parco macchine, considerando che mediamente un computer ha una vita
utile di soli tre anni. Questo alimenta una continua e crescente domanda di prodotti
hardware, alla quale si affianca una viva domanda di prodotti software, anche per il
consumo domestico (ad esempio videogiochi).
Il progetto consiste nella creazione di una impresa specializzata nella vendita di prodotti
informatici hardware e software.
Anche per sostenere l'impegnativa concorrenza sul prezzo deigrandi negozi, sarà
importante fornire ai clienti servizi di assistenza e manutenzione.
Per avviare un centro specializzato occorrono competenze collaudate in campo
informatico.
La qualità del servizio dipenderà dall'assortimento offerto e dalla tempestività delle
consegne
(punto dolente di molti
negozi specializzati),
e quindi indirettamente
dall'investimento nel magazzino.
Ai clienti occorrerà inoltre fornire una prima assistenza, qualificata e a costi contenuti.
Finanziariamente, l'investimento più impegnativo è nel magazzino e nella realizzazione di
un piccolo laboratorio di assistenza, mentre l'allestimento del punto vendita comporta
costi contenuti.
La localizzazione
Tutti i centri urbani di dimensione superiore ai 3 mila abitanti possono ospitare negozi di
dimensione medio-piccola.
La
nascita
di
un
negozio
specializzato
può
contribuire
a
ridurre
icosti
di
approvvigionamento di materiale informatico e a elevare la qualità media delle tecnologie
PENSIONE PER ANIMALI DOMESTICI
Il numero di persone che vivendo da sole scelgono la compagnia di un animale domestico
continua ad aumentare, specie in aree a forte incremento demografico. Oltre a ciò i
proprietari degli animali si preoccupano maggiormente di più di tutelare la salute dei loro
“compagni”, visti come entità singole, con una loro vita, abitudini, ecc., e non come
facilmente sostituibili da un altro individuo della stessa specie.
L'esigenza di custodire gli animali domestici anche nei periodi in cui i padroni si recano in
vacanza o comunque si allontanano dalla residenza, insieme alle recenti leggi che
puniscono severamente l'abbandono degli animali, favoriscono la nascita di servizi di
pensione.
L’impresa ipotizzata potrebbe fornire i seguenti servizi:
■ pensione per periodi brevi o lunghi;
■ addestramento;
■ toelettatura;
■ assistenza veterinaria (tramite collaborazione con medici veterinari);
■ vendita di prodotti per animali.
Le competenze richieste, per lo svolgimento di questo tipo di attività, sono le seguenti:
■
conoscenza
degli
animali,
delle
loro
problematiche
sanitarie,
alimentari,
comportamentali;
■ capacità organizzative, per allestire la pensione con tutto l’occorrente per la cura degli
animali;
■ capacità promozionali, per fare conoscere il centro e inserirlo all’interno dei circuiti
amatoriali.
La struttura della pensione dovrà rispondere a precisi requisiti igienico- sanitari, secondo
quanto prescritto dalla ASL, che servono a preservare la salute degli animali e a
prevenire danni per l’ambiente (che ad esempio potrebbero essere causati da scarichi
incontrollati).
Gli investimenti per creare una struttura accogliente e in linea con le normative vigenti
possono essere anche rilevanti.
La localizzazione
Sono preferibili luoghi che coniughino:
■ piacevolezza ambientale;
■ lontananza sufficiente dai centri abitati per non recare disturbo ai residenti;
■ facile raggiungibilità da parte dei potenziali clienti, anche quelli provenienti dalla città.
Le principali ricadute di queste attività non riguardano altri settori produttivi, quanto
principalmente la qualità della vita dei residenti (e degli animali).
ALBERGO
Lo sviluppo del turismo dell'entroterra appenninico di Piacenza potrà essere facilitato
dall'ampliamento e dalla qualificazione dell'offerta alberghiera.
Prevalentemente, gli alberghi attualmente esistenti servono un'utenza anziana. Per il
futuro sarà necessario adattare l'offerta ad altri segmenti, quali giovani escursionisti e
gruppi familiari.
Nella prospettiva di servire maggiormente un mercato di escursionisti, turisti dei week
end, sportivi, ecc., normalmente mobili e attratti dalle opportunità gastronomiche esterne
all'albergo, si può ipotizzare la creazione di alberghi specializzati nella ricezione e capaci
di garantire elevati standard in questo senso.
Un albergo deve disporre della relativa autorizzazione comunale. Al di là dell’aspetto
“autorizzazione”, va sottolineato che le risorse necessarie per la realizzazione di un nuovo
albergo, anche di piccole dimensioni, sono sempre significative, data la complessità delle
norme edilizie ed igienicosanitarie da rispettare. Anche la riconversione di immobili già
esistenti non implica rilevanti risparmi di risorse, e talvolta comporta costi di
adattamento più rilevanti di quelli di una nuova costruzione.
Le competenze professionali richieste sono di tipo organizzativo e relazionale; si tratta di
competenze che vanno adattate al target prescelto (anziani, giovani, famiglie, ecc.). Le
potenzialità di mercato nei riguardi dei clienti stranieri rendono altresì auspicabile il
possesso di conoscenze linguistiche di base.
La localizzazione
La localizzazione potrà avvenire in uno dei centri storici e/o turistici dell'area.
Sinergie con gli altri settori. Il rafforzamento della offerta ricettiva è tale da dare impulso
anche alle altre strutture turistiche, ad esempio della ristorazione e dell'escursionismo.
OSTELLO DELLA GIOVENTÙ
Il turismo escursionistico si è confermato anche negli ultimi anni un segmento dinamico
della domanda turistica che si indirizza verso la provincia.
Chi visita l’Appennino in bicicletta o muovendosi a piedi ricerca normalmente soluzioni
ricettive semplici, poco costose e tali da favorire anche una socializzazione fra gli ospiti.
Nell’Appennino piacentina questo tipo di soluzioni però scarseggia; molti dei vecchi piccoli
alberghi hanno cessato l’attività, mentre non sono ancora sorte nuove tipologie ricettive
legate a un turismo nuovo e in gran parte formato da giovani.
Gli ostelli della gioventù costituiscono un esempio di queste soluzioni; altro esempio sono
i rifugi montani, che offrono una ricettività semplice e consona a un tipo di vacanza
sportiva ed avventurosa. La costituzione di diversi centri di ricettività minore può
consentire il decollo di circuiti che facilitino il movimento dei turisti all’interno del
territorio appenninico.
Per realizzare un ostello, anche se dotato di una capienza ridotta (alcune decine di
ospiti), è necessario un investimento significativo, anche se nettamente inferiore a quello
di un albergo. Si tratta infatti di strutture più semplici, funzionali e nelle quali le stesse
normative edilizie ed igienico-sanitarie sono meno esigenti. La promozione della struttura
ricettiva deve fare leva sull’inserimento all’interno di circuiti organizzati e su una
comunicazione indirizzata ai diversi enti di promozione turistica e (anche utilizzando le
potenzialità di Internet) verso gruppi di escursionisti ed agenzie di viaggio italiane e
straniere. La gestione della struttura deve riuscire a garantire costi di presenza molto
contenuti con una discreta qualità dei servizi ricettivi e di una piccola ristorazione.
La localizzazione
Le zone più vocate per questo tipo di insediamento sono quelle più vicine alla città di
Piacenza, dove è presente un bacino significativo di clientela potenziale.
Il rafforzamento della struttura ricettiva è tale da potere dare impulso anche alle altre
strutture turistiche, ad esempio, della ristorazione e dell’escursionismo.
CIRCUITO DI APPARTAMENTI
Nel territorio appenninico esiste un ingente patrimonio edilizio, di seconde case,
ampiamente sottoutilizzato e, quindi, potenzialmente organizzabile in funzione turistica.
Per fare ciò, occorrerebbe costruire un circuito di immobili disponibili all'uso turistico,
proponendosi ai potenziali ospiti con formule residenziali adeguate alle richieste del
mercato (ad esempio una settimana o un week end, anziché solo periodi lunghi come il
mese), con garanzia di standard di qualità e di servizi quali pulizia e manutenzione degli
immobili.
Gli immobili utilizzati sarebbero quelli dei proprietari disposti a cedere l'immobile per
determinati periodi dell'anno a una impresa specializzata, che ne curerebbe la
promozione e l'organizzazione (prenotazioni, incasso, pulizie, assicurazione, denuncia
degli ospiti alle autorità competenti ecc.). La società tratterrebbe per sé una percentuale
del valore dei canoni incassati dai clienti.
Le competenze necessarie sono di tipo commerciale e organizzativo. La parte
commerciale riguarda sia i rapporti con i singoli clienti, sia l'attività preliminare di tipo
promozionale, per fare conoscere il circuito anche attraverso l'inserimento nelle azioni
promozionali degli enti deputati allo sviluppo del turismo.
La parte organizzativa consiste nel garantire una perfetta efficienza e fruibiltà degli
immobili.
La localizzazione
La localizzazione dell'impresa di gestione del circuito dovrebbe essere, per aumentare la
sua visibilità, in uno dei luoghi a maggiore affluenza turistica.
L'avvio dei circuiti di appartamenti può potenziare l'offerta turistica delle vallate e
contribuire quindi a un rafforzamento delle diverse attività del settore.
RISTORANTE
Al di là della specifica tipologia del ristorante etnico, le cui potenzialità sono illustrate in
una apposita scheda, il settore della ristorazione costituisce una fonte di opportunità per i
nuovi imprenditori, in quanto la domanda dei clienti (residenti e turisti) è vivace e
apprezza le novità. Il filone dei ristoranti che riscoprono la tradizione locale, molto forte
nella Provincia, può quindi arricchirsi di nuove presenze, anche in alcuni casi con la
riscoperta di luoghi periferici (borghi, case di campagna, ecc.) lontani dai centri urbani.
Nella fase attuale, in cui la disponibilità di spesa dei clienti è influenzata negativamente
dalla crisi economica, per tutti i ristoranti è importante sapere fornire servizi
caratterizzati da un buon rapporto tra qualità e prezzo.
L’avvio di un ristorante richiede significativi investimenti strutturali, e una esperienza di
gestione maturata nel settore.
È previsto il possesso di una specifica autorizzazione. Un modo molto più agevole per
avviare l'attività è quello di prendere in gestione un ristorante già esistente, rinnovandolo
nei menu e nella proposta complessiva alla clientela.
La localizzazione
Due tipi di localizzazione sono i più indicati per l'avvio di una nuova impresa della
ristorazione: i centri urbani più importanti e le principali località turistiche dell'Appennino.
Specifici servizi come quelli ipotizzati possono qualificare l'offerta turistica del territorio,
oltre che contribuire a migliorare la qualità della vita dei residenti.
PUB
Nell'Appennino piacentina sono spesso carenti i locali di intrattenimento per i giovani, che
sappiano offrire opportunità di incontro, piccola ristorazione, musica, piccoli spettacoli,
ecc. Questo mentre le trasformazioni nella gestione del tempo libero, soprattutto dei
giovani, vedono una crescente richiesta di locali quali pub e disco-pub, suggestivi e dotati
di servizi relativamente poco costosi.
Molti pub ad esempio si trasformano in disco-pub, riuscendo ad essere più competitivi
rispetto a strutture più complesse e costose come le discoteche.
Un pub deve sforzarsi di offrire un valido servizio, soprattutto in orario serale,
possibilmente mantenendo prezzi contenuti. Questo può avvenire:
■ affiancando all’offerta di birra quella di panini, spuntini, ecc;
■ velocizzando il servizio e riducendo il tempo di attesa dei clienti, al banco e ai tavoli, ad
esempio con forme di self service (birra alla spina ai tavoli);
■ introducendo varianti nazionali/etniche;
■ organizzando eventi e spettacoli di intrattenimento;
■ utilizzare le potenzialità di comunicazione legate ad Internet, trasformando anche il
locale in un punto di accesso a Internet (Internet Point).
Una impresa specializzata deve normalmente affrontare un investimento significativo, per
arredare il locale in modo suggestivo, secondo lo stile prescelto (ad esempio irlandese).
È previsto il possesso di una specifica autorizzazione.
Le competenze tecniche sono prevalentemente di tipo relazionale e comunicativo.
È importante una continua innovazione nella gestione del locale.
Molto importante è anche prevenzione in materia di ordine pubblico all’interno del locale.
La localizzazione
Va preferibilmente ricercata nelle località attualmente prive di centri di ritrovo per i
giovani.
La presenza di una valida offerta di intrattenimento comporta un innalzamento della
qualità della vita dei residenti e il rafforzamento del settore turistico.
SCUOLA DI ITALIANO PER STRANIERI
L'Italia attrae i turisti stranieri anche con il fascino della sua cultura. In altre parti d'Italia,
quali la Toscana, è stata sperimentata con successo l'avvio di scuole che offrano ai turisti
stranieri corsi di lingua italiana inseriti all'interno di un soggiorno che comprenda visite a
monumenti e anche un contatto con l'artigianato e la gastronomia locale.
L'Appennino piacentina offre interessanti attrattive in tale senso, per la posizione
geografica, la vicinanza alla città di Piacenza, e per l'ampia gamma di attrattive che
possono interessare un turista straniero.
La realizzazione di una scuola per turisti stranieri richiede l'allestimento di almeno un’aula
eventualmente attrezzata con audiovisivi e tecnologie informatiche.
Le competenze per le docenze potranno essere acquisite presso collaboratori esterni,
mentre le competenze specifiche dei titolari della scuola consistono nella organizzazione
dell'offerta formativa.
La localizzazione
La localizzazione dovrebbe avvenire in centri di valore artisticoculturale, per accrescere
l'appetibilità dell'offerta della scuola.
La presenza di scuole per stranieri aumenta la presenza di turisti, con il relativo indotto
economico (commerciale, immobiliare, ecc.), e accresce la familiarità con la lingua e la
cultura italiana da parte di persone di altre culture.
SCUOLA DI CUCINA
Facendo leva sul prestigio della cucina italiana, emiliana, e piacentina in particolare è
possibile rivolgersi a una potenziale clientela di turisti interessati a visitare l'Italia
appropriandosi anche di alcuni dei suoi “segreti” culinari.
L’attività proposta consiste appunto nell’organizzazione di corsi di cucina. L’attività può
essere più o meno strutturata, a seconda dell’impegno e delle risorse dei promotori. Può
essere organizzata come scuola estiva oppure come insieme di seminari, monografici, per
il periodo invernale.
L’offerta può essere molto diversificata:
■ corsi di cucina locale (preparazione dei piatti tipici della zona), che consentono una
valorizzazione turistico-culturale del territorio;
■ corsi di cucine regionali;
■ corsi di cucina etnica;
■ corsi di cucina medioevale, romana ecc.;
■ organizzazione di percorsi storico-letterari /culinari;
■ conoscenza e degustazione di vini;
■ organizzazione di cene a tema.
Per attivare una scuola di cucina non è necessario essere cuochi professionisti.
Soprattutto nel caso della cucina locale è sufficiente l’esperienza e la fantasia. Inoltre per
i corsi di cucine diverse possono essere chiamati esperti esterni.
A seconda quindi dell’ampiezza dell’offerta saranno importanti capacità organizzative,
promozionali e creatività.
La sede della scuola potrà essere la propria dimora se dotata di una cucina
sufficientemente spaziosa per contenere gruppi di persone. Altrimenti, potrebbe essere
utilizzata la cucina di un ristorante o di un agriturismo. Potrebbe essere inoltre necessaria
una saletta per organizzare attività seminariali o incontri legati ai corsi pratici.
La localizzazione
La localizzazione ideale è costituita da luoghi di pregio paesaggistico del territorio.
Una scuola di cucina può avere un effetto duplice: rafforzare l'offerta turistica,
contribuendo ad attrarre un numero più elevato di visitatori e contribuire ad elevare
l'immagine dei prodotti gastronomici locali e del territorio appenninico.
CERAMICA ARTISTICA
La crescente cura degli edifici e dell'arredamento sta creando un mercato espansivo per i
produttori di oggetti di artigianato artistico, quali quelli in ceramica.
La ceramica italiana è rinomata nel mondo e fatta oggetto di crescenti flussi di acquisto
da parte di una clientela qualificata, spesso internazionale.
Le competenze necessarie per la conduzione di una bottega artigiana della ceramica
artistica sono prioritariamente di tipo tecnico sia sulle terrecotte sia sugli smalti sia sulle
diverse tipologie di decorazione.
Il recupero della tradizione della ceramica artistica richiede però anche la capacità di
rinnovare la tradizione adattandosi ai moderni gusti del consumatore italiano e straniero.
Questi spesso richiede oggetti che non potevano essere presenti nella tradizione, e che in
quanto tali devono essere reinventati e riprogettati, pur nel rispetto di ben precisi stilemi.
Sarà anche importante sperimentare l'abbinamento dei prodotti ceramici con altri
materiali, quali il ferro battuto, il legno e il vetro.
La localizzazione
L’avvio di un’attività di artigianato artistico può avvenire in qualunque punto del
territorio.
La presenza di qualificati laboratori ceramici può servire ad irrobustire l'offerta turistica,
innescando anche flussi nuovi di visitatori, particolarmente attratti dalla qualità
dell'artigianato artistico locale.
SERVIZI LEGALI PER GLI IMMIGRATI
La crescente presenza di immigrati crea l'esigenza di un'assistenza legale, per materie
legate ai permessi di soggiorno, i rapporti di lavoro, i ricongiungimenti familiari, ecc.
Uno studio legale potrebbe specializzarsi nel fornire servizi rivolti a questa utenza, anche
avvalendosi di collaboratori stranieri, per quanto riguarda ad esempio le traduzioni e la
conoscenza del contesto e della cultura di provenienza.
L'avvio dell'attività richiede precise competenze in materia legale, nelle materie
specifiche di maggiore utilizzo per gli utenti immigrati.
Queste conoscenze dovrebbero essere arricchite da una sensibilità e una conoscenza
sulla cultura di provenienza degli immigrati.
La localizzazione
La localizzazione dovrà preferibilmente avvenire nei centri urbani maggiori, e a più alta
presenza sul territorio e favorirne l'integrazione sociale.
LAVANDERIA SELF SERVICE
Una lavanderia a self service fornisce un servizio veloce, economico ed efficiente alle
persone che hanno necessità di fare il bucato senza averne la possibilità in casa propria e
senza disporre di una rete familiare che possa supplire a queste esigenze.
Il mercato di questo tipo di attività, che inizialmente si è sviluppato nelle grandi città,
appare trainato dai flussi migratori sempre più consistenti, anche nei centri minori, ma
anche da una composizione familiare diversa rispetto al passato, con un notevole
incremento di single e coppie che lavorano.
Questa idea imprenditoriale richiede investimenti significativi, per la dotazione di un
punto servizi completamente con lavatrici automatizzate.
È necessaria un'attività di back office, per il perfetto funzionamento del punto vendita, la
manutenzione, l'approvvigionamento di materie prime e la promozione del centro.
I problemi legati all’apertura di lavanderie self-service sono:
■ Necessità di avere prezzi competitivi e orari di apertura flessibili (meglio se ad orario
continuato).
■ Ambiente piccolo, ma comodo e confortevole per rendere più piacevole l’attesa;
■ Collaborazione di una persona che si incarichi dell’apertura, della chiusura e della
pulizia (non occorre altro personale fisso).
La localizzazione
L’ubicazione è un fattore estremamente importante, visto che rapidità e vicinanza sono
caratteristiche necessarie per raggiungere una clientela numerosa. I luoghi migliori sono i
principali centri dell'area, nei centri storici, vicino a stazioni ferroviarie oppure lungo le
vie principali esterne ai centri abitati.
La presenza di validi servizi di lavanderia può migliorare la qualità della vita e favorire la
permanenza in sede dei residenti.
IMPORTAZIONE E DISTRIBUZIONE DI PRODOTTI ETNICI
L’insediamento stabile di nuclei di immigrati produce una moltiplicazione dei flussi
commerciali, in quanto ad esempio induce l’avvio, da parte di alcuni di questi, di attività
di importazione di prodotti dai paesi di origine.
I contatti con i fornitori locali possono garantire approvvigionamento a costi contenuti,
per prodotti che in Italia, se ovviamente tali da andare incontro alle esigenze dei clienti,
possono normalmente essere soggetti a ingenti ricarichi commerciali.
Questo
può
valere
ad
esempio
per
mobili,
complementi
di
arredo,
articoli
di
abbigliamento, ecc. L'attività di importazione e distribuzione all'ingrosso può essere
abbinata alla vendita al dettaglio, mediante un negozio.
L'investimento iniziale dipende dalle merceologie trattate, che possono essere più (ad
esempio mobili) o meno costose (ad esempio bigiotteria).
L’avvio di negozi di un’attività di importazione presenta normalmente una barriera
rappresentata dal costo della prima fornitura, che a seconda del valore degli oggetti
commercializzati può essere anche significativo.
Una seconda barriera è rappresentata dalla disponibilità non facile da creare, di una rete
di vendita pronta da assorbire i prodotti importati, alimentando il ciclo finanziario
necessario a procedere a nuovi acquisti.
La localizzazione
La localizzazione dell'attività all'ingrosso deve avvenire preferibilmente in aree esterne
alle città, facilmente collegabili con le vie di comunicazione. Un eventuale punto di
smercio al dettaglio dovrebbe invece essere ubicato nei centri storici o in punti a elevata
frequentazione di potenziali clienti (italiani e stranieri).
Una efficiente attività di importazione può mettere a disposizione dei negozi locali, e di
quelli di un territorio più ampio, validi prodotti da commercializzare.
AGENZIA IMMOBILIARE
L’agenzia immobiliare è un’attività economica “matura”, che in determinati contesti e
periodi attraversa situazioni di crisi. Questa attività, tuttavia, si “rivitalizza” nei momenti
di buon andamento del mercato immobiliare, per quanto riguarda sia le compravendite
sia gli affitti. Il momento attuale, è favorevole grazie alla presenza e al continuo arrivo di
nuovi residenti e alla tendenza a ristrutturare molti degli immobili esistenti, per
reimmetterli sul mercato.
L’avvio di un’agenzia immobiliare presuppone il possesso di adeguata abilitazione
professionale. Per garantire l’imparzialità della mediazione sono incompatibili altre
attività legate al settore, ad esempio quella di costruttore. Gli investimenti nella struttura
sono modesti, trattandosi di allestire un piccolo ufficio in modo molto semplice.
È molto importante disporre e costruire un’articolata rete di relazioni locali, per reperire
le informazioni utili e riscuotere la fiducia dei clienti.
È necessario anche sapere fornire un’assistenza ai clienti, ad esempio nello stimare
correttamente il valore dell’immobile.
La localizzazione
Le agenzie immobiliari sono ubicate normalmente nei centri abitati, oppure all'interno di
centri commerciali ad elevata frequentazione da parte della potenziale clientela.
Lo sviluppo di una moderna rete di agenzie può favorire l’afflusso di capitali da altre aree,
per acquisire immobili, e indirettamente potrà favorire uno sviluppo economico di altri
settori.
MANUTENZIONE INDUSTRIALE
Ogni giorno di fermo macchina comporta costi rilevanti, che devono essere ridotti
mediante un’efficiente rete di assistenza e manutenzione. Quest'ultima può riguardare sia
la parte meccanica, sia la parte elettronica, che richiede interventi in fase di
riprogrammazione (per l'adattamento a nuove esigenze). Il servizio di manutenzione può
avvenire in convenzione con le case costruttrici delle macchine.
Per la fornitura di questi servizi sono richieste elevate competenze tecniche, in campo
meccanico, elettronico e degli specifici processi di lavorazione, nonché una specifica
esperienza nel settore. Non sono invece necessariamente richiesti elevati investimenti, in
quanto la manutenzione può essere effettuata disponendo di una semplice officina dotata
di attrezzature leggere.
La localizzazione
La localizzazione dovrà avvenire preferibilmente in un'area artigiana, facilmente collegata
con le vie di comunicazione.
Trattandosi di servizi erogati a imprese, le sinergie sono immediate. Rispetto alla
situazione attuale, il miglioramento della rete di manutenzione può aumentare la
tempestività e ridurre i costi dell'assistenza tecnica.
CONSULENZA PER LA OTTIMIZZAZIONE DEI CICLI DI MANUTENZIONE INDUSTRIALE
In un'area come quella della pianura i servizi per la manutenzione possono trovare un
mercato favorevole nell'ampia platea di aziende della meccanica, dell'agro-alimentare,
del tessile e della chimica.
Negli impianti industriali complessi la manutenzione comporta costi elevati e rischi di
interruzione del processo di lavorazione, che possono seriamente compromettere i
risultati aziendali.
L'ottimizzazione della fase di manutenzione richiede l'applicazione di metodiche di
revisione dei guasti, che può avvenire con tecniche innovative, basate in primo luogo su
un efficace utilizzo dei dati statistici sui guasti già intervenuti.
Questo consente di pianificare gli interventi manutentivi e di ottimizzare il ciclo
produttivo.
La gestione della manutenzione richiede, spesso, anche la fornitura di servizi esterni
efficaci, tempestivi e a costo contenuto, che minimizzino i costi del fermo macchina.
I dati della manutenzione dovrebbero poi essere strettamente integrati con quelli
normalmente raccolti ed elaborati dal sistema informativo gestionale dell'azienda.
La parte consulenziale dell'attività aziendale può essere svolta senza l'impiego di costose
tecnologie, bensì con il semplice ausilio di software specializzati. L'abbinamento, alla
parte consulenziale, di una parte di servizio in azienda richiede il possesso di
attrezzature, comunque leggere, e di mezzi di locomozione come furgoni.
Fondamentale, per intervenire con efficacia all'interno dei processi di produzione, è
possedere una approfondita conoscenza degli stessi, eventualmente formata attraverso
un periodo di lavoro in produzione.
La localizzazione
Qualificati servizi come quelli ipotizzati migliorano l'efficienza delle aziende a cui i servizi
si rivolgono e contribuiscono quindi alla competitività dell'intero territorio.
MANUTENZIONE INFORMATICA E DI RETI
Proprio la grande diffusione che Internet sta avendo porta con sé il rischio di gravi danni
ai sistema informatici.
Un esercito di pirati informatici (spesso stranieri) è attivamente al lavoro per sottrarre
dati, diffondere virus e danneggiare seriamente i sistemi aziendali.
Questo rischio è aggravato dal fatto che spesso i computer di un’azienda sono collegati in
rete fra loro, esponendo tutta la rete, e non un singolo computer, all’attacco dei virus.
Ne discende una crescente esigenza di manutenzione, sia preventiva (installazione di
Antivirus, Firewall, procedure interne che eliminino i rischi più frequenti, ecc.), ecc.
La manutenzione non significa soltanto la difesa contro i virus, ma una costante
assistenza, anche nei frequenti momenti in cui il sistema informatico deve essere
migliorato e ampliato con l’inserimento (e la relativa scelta) di nuovi computer, software,
periferiche. In questi casi, è importante suggerire al cliente soluzioni ottimali, in relazione
alle esigenze dell’impresa.
L’offerta di assistenza tecnica alle imprese è oggi già molto ampia, ma come dimostrano
le tariffe elevate degli operatori e i tempi (non sempre immediati) dell’assistenza, offre
ulteriori opportunità di ampliamento.
Una impresa specializzata può fornire, oltre che la manutenzione e una assistenza tecnica
costante, anche amministrazione generale delle infrastrutture informatiche dell’azienda,
specie in quelle piccole imprese che non sono dotate internamente di un tecnico
specializzato.
Per potere svolgere questa attività sono necessari formali requisiti professionali; occorre
tuttavia una grande competenza tecnica, esperienza, impegno nell’aggiornamento.
Gli investimenti tecnici non sono rilevanti.
La localizzazione
L’assistenza tecnica prevede spostamenti frequenti per recarsi presso i clienti; sono
preferibili quindi localizzazioni in punti del territorio facilmente accessibili.
Validi centri di assistenza consentono di abbassare i costi operativi delle imprese clienti e
di migliorare la loro produttività nell’uso delle attrezzature informatiche.
CORRIERE
L'area di Piacenza si configura da diversi anni come una “piattaforma logistica” di
primaria importanza (con la vicinanza alle autostrade, all'Interporto, all'Aeroporto, ecc.),
in cui le opportunità di lavoro nel settore dei trasporto non mancano.
Una di queste opportunità consiste nel creare una piccola impresa di corriere,
indipendente, oppure collegata in rete con corrieri nazionali ed internazionali per riuscire
a garantire recapiti lontani a costi contenuti.
L'investimento base è costituito da almeno un mezzo di trasporto, dimensionato sulle
caratteristiche dei carichi su cui ci si intende specializzare.
Le difficoltà maggiori si riscontrano nel riuscire ad organizzare un servizio efficiente
soddisfacendo sia le esigenze di rapidità delle aziende clienti sia le necessità interne in
termini di pianificazione dei tempi e di gestione di eventuali dipendenti e collaboratori.
La localizzazione
La localizzazione più opportuna è in un'area artigianale, ben collegata ai principali assi di
trasporto viario.
Validi servizi di trasporto veloce consentono di ridurre i costi operativi delle aziende
clienti e aumentare la loro flessibilità.
CENTRO UFFICI (OFFICE CENTER)
Un Office Center fornisce a professionisti e imprenditori la possibilità di utilizzare
temporaneamente, per poche ore o giorni, postazioni di lavoro attrezzate (con computer,
ollegamenti Internet, fotocopiatrici, ecc.), salette per riunioni e servizi segretariali. Gli
office center si stanno diffondendo nelle località in cui vi sono flussi significativi di
manager e professionisti che per esigenze di lavoro si trovano fuori sede per incontrare
clienti, fornitori, colleghi, ecc. L'uso di un Office Center consente di avere una presenza in
una zona senza la necessità di dotarsi di un proprio ufficio, molto più oneroso e
complesso da gestire. L'Office Center si può anche trasformare in un Incubatore per
nuove imprese, quando offre speciali pacchetti di servizi, comprendenti ad esempio ore di
consulenza per l'avvio del'attività.
Per attrezzare un ufficio con un numero limitato di postazioni attrezzate (5-10), dotate di
servizi segretariali di base, è necessario un investimento significativo, ma non
particolarmente alto. L'ambiente deve essere gradevole ed efficiente, dotato di adeguate
tecnologie di ufficio. Per l'avvio del centro non servono particolari competenze, ma
senz'altro doti organizzative e la capacità di sviluppare relazioni con il mondo dei
potenziali utilizzatori.
La localizzazione
La localizzazione deve avvenire in punti a elevato transito di manager e professionisti,
quindi nei centri storici delle principali città o lungo strade ad elevata percorrenza, oppure
in prossimità di poli fieristici e centri direzionali.
Un Office Center può favorire i contatti d'affari e rendere più stabili le collaborazioni tra le
imprese locali e manager e professionisti provenienti dall'esterno.
CONSULENTI PER LA QUALITÀ
Il numero di aziende che intraprendono il percorso di certificazione del prodotto e/o del
processo produttivo è in aumento. Ad esempio, fra il 2000 e il 2005 le imprese certificate
ISO 9001 sono aumentate del 118% e sono oggi 98.029 in Italia e 8.421 in EmiliaRomagna (Fonte: Sincert). A Piacenza si concentra un elevato numero di aziende
industriali e dei servizi che hanno già raggiunto o intendono raggiungere nei prossimi
anni il traguardo della certificazione.
Si tratta di un trend favorito da normative che spesso incentivano o rendono obbligatorie
la certificazione; quando non intervengono le normative influisce la tendenza a garantire
una elevata qualità al cliente, o l'interesse di quest'ultimo (quando questo è un'azienda)
a controllare meglio la qualità dei fornitori e in generale di tutte le fasi del processo
produttivo. Si amplia quindi il mercato per i consulenti che assistono le imprese, anche
con interventi formativi oltre che consulenziali, lungo il percorso che porta all'ottenimento
della certificazione da parte degli enti accreditati.
L'avvio di un servizio consulenziale in materia di qualità richiede il possesso di una
esperienza nel settore e un'ottima conoscenza delle normative che regolano la materia.
Non sono invece necessari particolari investimenti strutturali.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio
La presenza di un valido servizio di consulenza per la qualità può costituire una risorsa
per le aziende locali, con un risparmio di costi rispetto a professionisti provenienti
dall'esterno.
CENTRO PROGETTAZIONE CAD
La progettazione assistita dal computer (CAD: Computer Aided Design) è diventata ormai
usuale in molti i settori produttivi, dalla meccanica, all'edilizia, all'abbigliamento, ecc.
Il settore meccanico, in particolare, che è il principale settore industriale della pianura
bolognese, esprime una forte richiesta di progettisti CAD, che non è sempre soddisfatta
adeguatamente. Di qui lo spazio di mercato per nuovi centri di progettazione specializzati
su singoli settori e ambiti tematici.
L'avvio di un centro CAD presuppone la disponibilità di stazioni di progettazione munite
dei più avanzati software. L'acquisizione delle capacità informatiche necessarie al CAD
non sono di immediata e facile acquisizione, pur partendo dal possesso delle necessarie
competenze tecniche acquisite a scuola e/o all'Università.
La localizzazione
La presenza di validi servizi di progettazione CAD contribuisce a velocizzare e a
qualificare la fase di progettazione, che è una fase strategica per la nascita di nuovi
prodotti e per la competitività di diversi settori economici.
TELEMARKETING/CALL CENTER
Il miglioramento della comunicazione delle aziende con i clienti, e degli enti pubblici con
la cittadinanza contribuiscono ad incrementare l'uso delle comunicazioni telefoniche,
mediante ad esempio Numeri Verde. Lo stesso sviluppo dell'Ecommerce contribuisce a
questa tendenza, in quanto, senza avere un rapporto “vis-a-vis”, vi è comunque
l’esigenza di avere informazioni personalizzate e di risolvere velocemente problemi che
possono sorgere nel corso del rapporto commerciale (ad esempio ritardi di consegna,
richiesta di informazioni, ecc.). I Call Center hanno appunto la funzione di accentrare e
gestire il flusso di richieste di informazioni provenienti dai clienti, ma anche il ruolo attivo
di informare i clienti della possibilità di accedere a nuovi servizi, con campagne di
telemarketing. I generale, quindi, il Call Center si occuperà di intrattenere e sviluppare i
rapporti con la clientela, garantendo attenzione, cura e assistenza.
Nonostante a Piacenza siano già presenti servizi di questo tipo, è prevedibile un ulteriore
ampliamento di questo mercato.
L’avvio di un servizio di questo tipo non presenta rilevanti barriere iniziali. Non vi sono
autorizzazioni da richiedere, mentre la dotazione tecnologica è costituita da efficienti
terminali telefonici, collegati a computer. L’investimento in queste tecnologie può essere
comunque significativo. La discontinuità del servizio da erogare ai clienti (con picchi di
lavoro in certi momenti dell'anno) rende indispensabile una grande flessibilità operativa.
La professionalità degli operatori deve essere curata, per raggiungere standard elevati di
velocità, affidabilità e cortesia.
La localizzazione
La localizzazione potrà essere in qualunque punto del territorio
Lo sviluppo di validi servizi di Call Center può favorire lo sviluppo della comunicazione
delle aziende clienti e anche delle attività di E-Commerce.
INDAGINI DI MERCATO
La rapida evoluzione dei mercati, l'aumento della concorrenza e l'ampliamento geografico
dell'orizzonte
delle
imprese
fanno
sì
che
sia
sempre
più
necessario
disporre
tempestivamente di informazioni sulla clientela potenziale e sui principali competitors. Se
le imprese maggiori da tempo utilizzano lo strumento delle indagini, spesso rivolgendosi
(per mancanza di una offerta locale) a imprese specializzate provenienti da altre regioni,
le imprese di medio-piccola dimensione stanno diventando sempre più consapevoli della
utilità di investire in
questa direzione. Da qui deriva un mercato crescente per singoli
professionisti e per società specializzate. Una impresa specializzata, può con facilità
curare un bacino di clientela formato dalle molteplici imprese localizzate nella pianura
emiliana.
L’avvio di un servizio di questo tipo presuppone una esperienza nel settore e la capacità
di sviluppare relazioni commerciali e rapporti di fiducia con il mondo delle imprese locali.
Anche una specializzazione di settore può accrescere la qualità delle analisi di mercato.
Gli investimenti strutturali non sono rilevanti, trattandosi di allestire uffici dotati di
tecnologie standard.
La localizzazione
La localizzazione potrà essere in qualunque punto del territorio provinciale, anche se
servizi di questo tipo tendono a concentrarsi nelle città principali.
Lo presenza sul territorio di imprese specializzate nella realizzazione di indagini di
mercato può favorire lo sviluppo commerciale delle imprese dell'area.
INFORMAZIONI COMMERCIALI SULL’ESTERO
La necessità, per le imprese di molti settori, di compensare l'andamento stagnante del
mercato nazionale con lo sviluppo della clientela estera, insieme alle prospettive molto
interessanti che presentano paesi emergenti come quelli di Cina e India, rendono
necessario migliorare la conoscenza dei mercati esteri. Per fornire valide informazioni sui
mercati esteri è necessario costruire un'articolata rete di collaborazioni nei diversi paesi,
costruire un complesso sistema di “intelligence” e utilizzare le fonti informative più
opportune. In questo modo è possibile fornire informazioni su potenziali clienti,
intermediari commerciali, fiere, normative, usi commerciali, ecc.
L’avvio di un servizio di questo tipo presuppone una esperienza nel settore, conoscenza
delle lingue, relazioni internazionali e la capacità di sviluppare relazioni con il mondo delle
imprese locali e con quello delle associazioni di categoria. È inoltre necessario sapere:
■ identificare le migliori fonti d'informazione,
■ confrontarle e sceglierle in base a un rapporto costi/benefici;
■ raccogliere velocemente le informazioni stesse;
■ organizzarle in archivi informatici;
■ eventualmente rielaborarle;
■ renderle fruibili al lettore.
Gli investimenti strutturali non sono rilevanti, trattandosi di allestire uffici dotati di
tecnologie standard.
La localizzazione
La localizzazione potrà essere in qualunque punto del territorio, anche se servizi di
questo tipo tendono a concentrarsi nelle città principali.
La presenza di questi servizi è tale da comportare risparmi di tempo e di risorse alle
imprese che sono impegnate nella ricerca di informazioni; queste ultime possono inoltre
essere fornite in modo più qualificato e ricorrendo alle migliori fonti disponibili.
CONSULENZA PER LA CONTRATTUALISTICA INTERNAZIONALE
Lo sviluppo dei mercati internazionali presuppone la conoscenza del contesto giuridico nel
quale si intende andare ad operare, quindi il quadro contrattuale, il diritto del lavoro, le
formative doganali, ecc. di paesi che spesso hanno sistemi giuridici molto diversi da
quello italiano ed europeo in generale.
Per assistere una impresa italiana in questa proiezione internazionale è indispensabile
costruire una rete di corrispondenti esterni, quali altri studi legali e commerciali.
Il servizio, infatti, in alcuni casi può consistere anche in una assistenza in loco ed
eventualmente
anche
nel
disbrigo
di
pratiche
burocratiche,
l'ottenimento
di
autorizzazioni, la risoluzione di controversie.
L’avvio di un servizio di questo tipo presuppone competenze giuridiche, una esperienza
nel settore, contatti con interlocutori internazionali e la capacità di sviluppare relazioni
con il mondo delle imprese locali. Gli investimenti strutturali non sono rilevanti,
trattandosi di allestire uffici tipici di uno studio professionale.
La localizzazione
La localizzazione potrà essere in qualunque punto del territorio.
Lo presenza sul territorio di qualificati servizi di contrattualistica internazionale può
favorire lo sviluppo commerciale delle imprese sui mercati esteri.
SERVIZI FIERISTICI E CONGRESSUALI
La vicinanza con il polo fieristico offre opportunità di interagire con questo settore,
fornendo servizi specializzati nell'allestimento di stand, nella gestione degli stessi, nelle
iniziative promozionali, nella organizzazione di attività congressuali. Le imprese locali,
inoltre, possono avere bisogno di questi servizi anche per frequentare fiere esterne,
italiane e straniere. In questi casi, i servizi devono essere forniti seguendo il cliente in
trasferta e assistendolo in tutte le fasi della sua iniziativa commerciale. I servizi richiesti
sono molteplici:
■ progettazione dello stand;
■ allestimento;
■ noleggio di pannelli, mobili, attrezzature;
■ fornitura di personale per la gestione dello stand (hostess, interpreti, animatori);
■ magazzinaggio del materiale di stand nei periodi infrafieristici;
■ organizzazione di attività congressuali.
Per fornire servizi quali quelli descritti non sono necessari investimenti consistenti.
L'attività,
infatti,
consiste
in
gran
parte
nella
progettazione,
organizzazione
e
coordinamento di professionalità esterne: pubblicitari, interpreti, personale di stand,
elettricisti, fotografi, tipografie, ditte di Catering, accompagnatori turistici (per il tempo
libero dei congressisti), ecc. Si tratta di operatori indipendenti cui si ricorre nel periodo
strettamente necessario alla organizzazione dell'evento.
La localizzazione
La localizzazione può avvenire in qualunque punto del territorio, in un centro urbano o in
un'area industriale-artigianale.
Qualificati servizi fieristici mettono in condizione le imprese del territorio di organizzare
con più efficacia la loro attività commerciale e di ridurre i costi operativi che spesso, in
materia di fiere sono cospicui.
GASTRONOMIA
In linea generale, le gastronomie sono in fase di diffusione per l'agire di alcune
trasformazioni sociali:
■ l’elevato tasso di attività femminile (calo del numero di casalinghe);
■ l’elevato ritmo lavorativo;
■ l’elevato reddito pro-capite.
Queste tendenze favoriscono il sorgere di piccole attività gastronomiche specializzate
nella produzione di pasti veloci da asporto.
L'interesse per cucine provenienti da altre regioni e paesi favorisce una “contaminazione”
degli stili alimentari, creando mercato non solo per laboratori gastronomici specializzati
nella tradizione locale, ma anche per quelli che forniscono prodotti tipici di altre regioni
italiane.
La presenza crescente di residenti extra-comunitari crea inoltre un mercato per i diversi
prodotti legati alle specifiche tradizioni e culture di cui sono portatori gli immigrati.
Una impresa specializzata può nascere con investimenti abbastanza contenuti; è
indispensabile però il possesso di competenze in ambito culinario, seppure non
particolarmente raffinate, data la semplicità dei piatti da preparare per la ristorazione
veloce. Sono necessarie, tuttavia, abilità nella scelta dei fornitori e capacità organizzative
per ridurre i tempi di produzione, adeguandoli ai ritmi della domanda. Un elemento
determinante per il successo dell’impresa è la sua posizione rispetto ai flussi di traffico di
residenti e turisti. Chi acquista questi prodotti ha infatti l’esigenza di risparmiare tempo,
anche per raggiungere il punto vendita.
La localizzazione
La localizzazione più idonea è nei maggiori centri urbani nell’area e in prossimità delle
località turistiche più frequentate.
La nascita di validi laboratori gastronomici contribuisce a ridurre i costi della ristorazione
per i residenti e a migliorare la loro qualità della vita.
I laboratori gastronomici possono costituire inoltre un servizio ai turisti.
ORGANIZZAZIONE DI ESCURSIONI NATURALISTICHE
Il territorio piacentino forma un grande spazio in cui organizzare escursioni, in bicicletta,
a cavallo, a piedi (trekking). Negli ultimi anni la realizzazione di sentieri, piste ciclabili,
percorsi ha creato le infrastrutture di base per l'organizzazione di escursioni.
Il mercato può essere costituito sia da singoli escursionisti, sia da gruppi, anche
numerosi, facenti capo a organizzazioni già strutturate, ad esempio gruppi di cicloamatori
del Nord-Europa. Per cogliere le opportunità di questo mercato occorre strutturare
pacchetti precisi di offerta: individuare percorsi interessanti dal punto di vista
paesaggistico, prevedere le soste per il riposo e la ristorazione in centri attrezzati,
organizzare l’assistenza tecnica agli escursionisti (ad esempio la possibilità di riparare
una bicicletta danneggiata), predisporre soluzioni ricettive attraverso convenzioni con
alberghi, Bed & Breakfast, ecc.
L’organizzazione di escursioni non presenta barriere all’ingresso di tipo burocratico, se la
sua commercializzazione viene affidata a un'agenzia viaggi. Essa presuppone però il
possesso di alcuni requisiti sostanziali:
■ una conoscenza di base delle caratteristiche della tipologia di escursionismo a cui ci si
vuole dedicare (aspetti tecnici, mentalità degli escursionisti, conoscenza delle iniziative
concorrenti, ecc.).
■ La capacità di organizzare una rete di servizi al singolo escursionista e a gruppi
organizzati, connettendo in rete servizi (alberghi, ristoranti, uffici di informazione, ecc.)
■ La capacità di strutturare pacchetti di offerta e di proporli alla potenziale clientela,
mediante forme pubblicitarie e contatti diretti con gruppi organizzati.
■
La
capacità
di
selezionare
validi
collaboratori,
indispensabili
per
l’efficiente
funzionamento delle escursioni e per la loro qualità complessiva.
La localizzazione
La localizzazione dovrà essere nei punti di partenza delle escursioni, nella vicinanza di
centri urbani dotati di servizi.
Valide offerte escursionistiche contribuiscono a generare l’indotto di altri servizi turistici,
ricettivi e ristorativi.
MARKETING TURISTICO
L'area piacentina
è turisticamente “giovane” e per compiere un salto di qualità deve
puntare su efficaci strategie di marketing. Tale azione deve rivolgersi non soltanto a
turisti lontani, ma anche agli stessi residenti della provincia e di quelle limitrofe. Le
iniziative di marketing possono essere affidate a società specializzate, che siano
sostenute da una collaborazione pubblico privato, e si concentrino sulla promozione di
specifici territori. Per promuovere un'area turistica è necessario compiere una serie di
azioni, che coinvolgano gli operatori locali:
■ individuare target turistici interessati potenzialmente all'area;
■ predisporre materiali promozionali;
■ organizzazione di eventi;
■ prenotazione di biglietti per eventi culturali organizzati nelle città vicine
Una impresa specializzata nel marketing turistico può essere formata da giovani e da
persone dotate dei contatti e dell'esperienza necessaria per evitare insuccessi, molto
frequenti nel campo promozionale. Non sempre una iniziativa innovativa e suggestiva
riesce, infatti, a raggiungere il target e i risultati che si prefissava. Gli investimenti
strutturali sono relativamente contenuti, per quanto riguarda la gestione corrente e
l'allestimento di un semplice ufficio.
Più complessa è la organizzazione e gestione di singoli eventi, per i quali dovranno essere
trovate specifiche risorse, anche tramite la raccolta di sponsorizzazioni. L'utilizzo delle
strutture per lo spettacolo può avvenire avvalendosi di "service" e di forme di noleggio,
spesso preferibili rispetto alla acquisizione in proprietà.
La localizzazione
L'esistenza di efficaci strutture promozionali è in grado di incrementare significativamente
l'indotto costituito dalle imprese ricettive, di ristorazione, di gestione di impianti sportivi,
ecc.

Mappa delle Opportunità della Provincia di

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