Puzzuoli Giorgio

CURRICULUM VITAE DEL DOTTOR GIORGIO PUZZUOLI
INFORMAZIONI PERSONALI
GIORGIO PUZZUOLI
NATO A ROMA 04/03/1957
DIRIGENTE MEDICO
AZIENDA UNITA’ SANITARIA LOCALE ROMA A
RESPONSABILE UNITA’ OPERATIVA SEMPLICE IGIENE DEGLI ALIMENTI 1° DISTRETTO (UNITA’
OPERATIVA COMPLESSA SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE)
TELEFONO UFFICIO 06 84483841
FAX UFFICIO 06 84483824
E-MAIL ISTITUZIONALE [email protected]
TITOLI DI STUDIO E PROFESSIONALI ED ESPERIENZE LAVORATIVE
-
-
Laurea in Medicina e Chirurgia con il massimo dei voti presso l’Università La Sapienza di Roma
(1983).
Ufficiale Medico di complemento (1985/86).
Specializzazione in Igiene e Medicina Preventiva, orientamento in Igiene e Sanità Pubblica, con il
massimo dei voti presso l’Università La Sapienza di Roma (1986).
Specializzazione in Medicina Tropicale con il massimo dei voti presso l’Università La Sapienza di Roma
(1990).
Corso della Regione Lazio di Epidemiologia in Sanità Pubblica (25-29 settembre 1989).
Corso della Regione Lazio per Dirigenti Medici e Veterinari incaricati delle attività di controllo degli
alimenti e delle bevande (1996-1997).
Dal 1987 ad oggi Dirigente Medico di ruolo del SSN nell’area funzionale di Igiene e Sanità Pubblica
presso diverse AA.UU.SS.LL.: dal 1987 al 1991 come assistente medico presso le ASL di Ascoli Piceno
e Monterotondo - Mentana, dal 1992 al 1994 come coadiutore sanitario responsabile di unità
organizzativa semplice nel Servizio Igiene Pubblica dell’allora ASL RM 2, dal 1995 ad oggi come
responsabile di unità organizzativa con autonomia operativa del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione
della A.U.S.L. RM/A, Area Funzionale Igiene degli Alimenti e Bevande.
Collaborazione alla stesura del nuovo Regolamento di Igiene del Comune di Roma, per la parte relativa
all’igiene degli alimenti (2004).
Relatore al convegno “le nuove norme per la sicurezza alimentare: la rivoluzione del pacchetto igiene”,
Roma 18 maggio 2006.
Attività di docenza in diversi eventi formativi, tra i quali :
corso di formazione aziendale ASL RM A “applicazione del D.Leg.vo 155/97 e metodo HACCP”
rivolto a medici e tecnici della prevenzione (1999);
corso di formazione accreditato ECM “requisiti igienico strutturali dei laboratori di preparazione
degli alimenti alla luce del D.Leg.vo 155/97 (2002);
corso di formazione accreditato ECM “ l’igiene dei prodotti alimentari e la metodologia HACCP:
inquadramento normativo e criteri applicativi” (2003);
argomento “il SIAN: struttura, funzioni e compiti” nell’ambito del master di II livello in sicurezza e
qualità degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo dell’Università degli Studi di
Roma La Sapienza (2004);
argomenti “il SIAN: struttura, funzioni e compiti”, “legislazione italiana ed europea di igiene
alimentare”, “i prerequisiti della sicurezza alimentare” nell’ambito del master di II livello in
sicurezza e qualità degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo dell’Università degli
Studi di Roma La Sapienza (2005);
-
-
argomento “il SIAN: struttura, funzioni e compiti” nell’ambito del corso di alta formazione in
sicurezza e qualità degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo dell’Università degli
Studi di Roma La Sapienza (2006);
argomento “rintracciabilità, tracciabilità ed etichettatura” nel corso di perfezionamento “Controllo ed
autocontrollo dei Prodotti Alimentari” presso l’Università Cattolica di Roma (2006);
docente nel corso integrato di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione per l’argomento “controllo
ufficiale ed autocontrollo sull’igiene degli alimenti nell’ambito del Corso di Laurea in Tecniche della
Prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro presso l’Università Cattolica di Roma (aa 2005 2006);
docente nel corso di perfezionamento “Controllo ed Autocontrollo dei Prodotti Alimentari”, moduli
VII e VIII (prerequisiti della sicurezza alimentare e sistema HACCP) presso l’Università Cattolica
sede di Campobasso (2006);
argomento “rintracciabilità, tracciabilità ed etichettatura” nel corso di perfezionamento “Controllo ed
autocontrollo dei Prodotti Alimentari” presso l’Università Cattolica di Roma (2007).
docente nel corso di perfezionamento “Controllo ed Autocontrollo dei Prodotti Alimentari”, moduli
VII e VIII (prerequisiti della sicurezza alimentare e sistema HACCP) presso l’Università Cattolica
sede di Campobasso (2007);
argomenti “il SIAN: struttura, funzioni e compiti” , “il R. CE 882/04 e il controllo ufficiale”
nell’ambito del corso di alta formazione in sicurezza e qualità degli alimenti e delle bevande:
valutazione, gestione e comunicazione del rischio dell’Università degli Studi di Roma La Sapienza
(2008);
docente nel corso integrato di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione per l’argomento “controllo
ufficiale ed autocontrollo sull’igiene degli alimenti nell’ambito del Corso di Laurea in Tecniche della
Prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro presso l’Università Cattolica di Roma (aa 2007 2008);
docente nel corso di perfezionamento “Controllo ed Autocontrollo dei Prodotti Alimentari”, moduli
VII e VIII (prerequisiti della sicurezza alimentare e sistema HACCP) presso l’Università Cattolica
sede di Campobasso (2008).
Pubblicazione sulla rivista “Alimenti e Bevande” degli articoli: “vademecum per la sicurezza ….”
(numeri 5 e 6 anno 2003) e “Autocontrollo e sicurezza. Uno sguardo critico sul pacchetto igiene”
(numero 3 anno 2006).
Conoscenza inglese base.
Uso dei programmi base del computer.
Roma 07/09/2009
Dott. Giorgio Puzzuoli