Amicale Air France Italia

Aprile 2012 - Anno 2, Numero 5
Amicale Air France
Italia
Pubblicazione interna
dell’Associazione
“Amicale Air France Italia”
Responsabile:
Laura Francesconi
I numeri dell’Associazione
Iscritti Italiani
Amici Expatriés
72
13
SOMMARIO
Assemblea Gen. a Parigi ...... 2
Souvenir d’Italie .................... 3
Le attività dell’Associazione .. 4
Le novità AF .......................... 5
Le rubriche ....................... 6-10
La Storia siamo noi ............. 11
L’Intervista .......................... 12
L’editoriale
Laura Francesconi, responsabile della comunicazione AmicaleAF Italia
Eccoci qua.
Parafrasando Bonolis e Laurenti…”E’
primavera, e la “bavosa romana” si risveglia dal letargo affacciandosi nel bosco
respirando un’aria fresca e rinvigorente…
ecc…..”
Roma è un’esplosione di colori: alberi
rigogliosi, morbidi profumi emanati da
giardini in fiore che ci regalano immagini
splendide ed uniche. E Sophie se lo ricorda molto bene.....
Adelaide invece ci racconta le emozioni
dei primi passi nel mondo virtuale del sito
AF Italia. Chissà se usava un 286 o 386 a
carbone…….
Singapore vado a Singapore vi saluto
belle signore. Ricordate? (canzone dei
Nuovi Angeli degli anni 70). E come ci
sarebbero andati a Singapore? Con Airbus 380 di una compagnia aerea….mmm…ma come si chiama…..ah sì
AIR FRANCE ovviamente!
I lemuri: questi sconosciuti. Spiriti della
notte secondo la mitologia romana…..vediamo cosa ci racconta Edo.
Ho saputo da fonti autorevoli (!) che sono
previste numerose visite a musei e parchi,
nonché escursioni nei posti più invitanti
del Lazio. Preparare zainetti e colazione
al sacco!
Per gli amanti del brivido ecco il thriller:
assassino compreso!
Magari il colpevole è dei gemelli o dell’ariete, vedere previsioni astrologiche.
Prosegue la storia degli aerei, questi sconosciuti…
Assemblea Generale a Parigi
Parigi, 16 marzo 2012.
Dopo aver cercato affannosamente il
luogo della riunione (c’era l’indirizzo ma
nessun numero civico !!!) riesco a trovare
il luogo del meeting. Entro in punta di
piedi visto che erano arrivati quasi tutti,
tuttavia il vice-presidente mi accoglie con
calore e mi invita a prendere posto intorno al tavolo ovale (comunque non ero
l’ultima ..... New York mi ha battuto !!!)
Giro tavola con presentazioni e scopro
cosi di essere l’unica “attiva” presente ....
interessante .....
Arriva il mio turno di presentazione, tutti
prima di me non hanno fatto altro che
lamentarsi dell’inattività degli amicalistes
della loro zona, la penuria d’iniziative,
manifestazioni, ecc. ecc. Per l’Italia invece mi permetto di far notare che noi (attivi
e retraitès) ci troviamo amabilmente ogni
15 giorni per la pausa caffè, organizziamo
cene e per chi ha maggior tempo libero
vengono organizzate piacevoli visite della
città .... Roma offre così tante occasioni ... !!!! Ho raggiunto lo scopo: sono tutti
affascinati dal nostro entusiasmo .
La riunione dei delegati dell’Amicale è
terminata e siamo davanti alla brasserie
Le France per cenare. Il caldo è incredibile; ci sono 19 gradi alle 7 e mezza di
sera!
Questa straordinaria città offre spettacoli
imprevedibili. I parigini sono in maniche di
camicia, vedo ragazze senza calze e coi
sandali……ci sono un tepore e un’atmosfera che sembrano quelli che abbiamo in
Italia a giugno. Probabilmente domani
farà un freddo assassino ma Parigi è
così.
2
Il museo di AF. Che dire? Basta che non
ci mettano la sottoscritta.
L’intervista a Simona è una testimonianza
emozionante.
Bene, come si dice da queste parti “si è
fatta una certa” e dopo aver letto i consigli
di Nives sulle prelibatezze che ci propone
la dieta è messa da parte!
Inizio lunedì. Da lunedì a dieta! ……..
lunedì è Pasquetta….
Facciamo da martedì!
Il comitato direttivo dell’amicale augura
BUONA PASQUA A
TUTTE E TUTTI !
16-17 marzo 2012
Anche se fra noi delegati non ci conoscevamo tutti direttamente si è creato subito
un “feeling” dettato dalle proprie esperienze lavorative, dal paese in cui si è vissuti
e soprattutto l’appartenenza all’Amicale.
Una sensazione bellissima. Ci si sente
parte di un mondo di amici, colleghi, persone che non chiudono mai una porta ma
spalancano un portone!
Colleghe/i (per me non saranno mai ex)
che arrivano dal Canada, Messico, Argentina, Brasile…….che bello conoscere
queste persone.
Probabilmente molti di loro hanno ricoperto ruoli di rilievo in Air France ma quello
che mi ha stupita è stata la semplicità con
la quale trasmettono le loro esperienze.
La serata sembrava una cena tra persone
che si conoscevano da 30 anni, e invece
c’era chi si era conosciuto solo quel pomeriggio!
Cena ottima, splendida convivialità.
(Continua a pagina 4)
Souvenir d’Italie
J’ai quitté Rome en Mars 1995, je peux
dire aujourd’hui 17 ans après, que mon
séjour de 3 ans a été tant sur le plan professionnel que personnel parmi les instants les plus éblouissants de ma vie.
Il existe dans toute vie, des moments que
l’on n’oublie pas: Rome, Via Ludovisi fait
partie de ma mémoire.
Je me souviens avec émotion de la lumière de la ville, de ses fontaines et ses
cafés et de cette façon unique qu’ont les
italiens de vous faire comprendre que la
vie est tout simplement belle.
Travailler à Rome est un privilège.
C’est pourquoi je suis reconnaissante à
Air France qui m’a donnée cette opportunité et à François Rouget qui m’avait choisie comme collaboratrice et avec lequel
j’ai sans doute passé les meilleurs instants
de ma vie professionnelle.
François Rouget était un sage et un
maître avisé.
17 ans après je me souviens avec émotion de tous mes collaborateurs et collègues : Laura bien entendu mais aussi
mes Roberto et tous ceux avec qui nous
avons eu le plaisir de contribuer à la croissance d’Air France, en travaillant dans
une ambiance chaleureuse, et de respect
mutuel.
Retour à l'an 2000... Nouveau millénaire.
J'arrive à Rome : première expérience
professionnelle longue durée, première
Rome a été aussi ma porte de sortie d’Air
France, comme une dernière étape avant
l’envol et j’en suis heureuse 17 ans après ;
car finalement avoir quitté le groupe après
cette affectation est la meilleure chose qui
pouvait m’arriver.
Car après Rome il ne pouvait tout simplement plus rien y avoir.
Sophie Tscheltzoff-Hennion
(ROM.DC 1992-95)
(et dernière) expatriation , premiers mots
en italien, premier motorino…
L'accueil de l'équipe AF Italie est chaleureux et le regroupement des 4 CSNE
dans le même bureau permet de trouver
rapidement ses repaires! Cornetti e
spremutte per tutti…
- Alitalia et Air One sont nos concurrents,
les low costs ne nous font pas peur, on ne
connaît pas la crise. La Roma vince lo
scudetto.
- Quel avenir pour crescendo en Italie? Si
on faisait un concours des agents de
voyage? Le premier gagnerait un séjour
au grand Prix de F1 à Monaco. J'organise
tout... Sauf que Monaco en italien, c'est
Munich!
- première vente online sur le site airfrance.it, un CFE-TRN: ça existait
l'époque! On scrutait chaque nouveau
PNR, chaque nouveau client virtuel…
peu l'envie de faire tout différent de ce
que dicte le siège! Pour être passée de
l'autre coté, je confirme : l'Italie a du caractère!
2012 : je vois passer des pricers IT au
siège, je comprends que les têtes là bas
n'ont pas trop changé. Les défis, en revanche, sont bien différents...
Je ne garde que des bons souvenirs de
ma vie italienne.
Se avète bisogno di me, torno subito!
Devo anchora praticare il moi italiano e
finalement capire como si puo tradurre
"magari" in francese.
Baci a tutti.
Forza roma !
Adélaide Lainé
CSNE a ROMDC 2000-01
Et puis, on peut le dire maintenant, un
3
Assemblea Generale a Parigi
(Continua da pagina 2)
Parigi, 17 marzo 2012
Ho colpito: fa un freddo………brrrrrrrrrrr ci
sono 11 gradi e piove!
La riunione inizia con 5 mn di anticipo
(sempre meglio che in ritardo….d’altronde
siamo sempre Air France!!)
C’è una platea di circa 80 persone.
Dopo i saluti di Madame Marylène Vanier
…..la presidente…. i rappresentanti dell’Amicale espongono a turno l’attività svolta, i
progetti e le idee per il futuro. Applausi per
tutti. Io sono praticamente una matricola e
un po’ d’emozione c’è, sarebbe sciocco
negarlo, ma sono certa di non far sfigurare
l’Italia.
E’ il mio turno. Dopo i saluti di rito calo
l’asso di atout: l’Amicale Italia ha una
rivista bimestrale. Ne illustro sommariamente i contenuti e alla fine del mio inter-
16-17 marzo 2012
vento tutti quelli che me ne hanno chiesto
una copia mi hanno espressa la stessa
sensazione: che bell’idea, non è un bollettino, è un collage di idee che coinvolge e
lega il passato col presente e il futuro.
A conclusione della riunione è stato proiettato un bellissimo cortometraggio montato
con filmati d’epoca che narrava la realizzazione del sogno di Jean Mermoz: collegare Parigi con Santiago del Cile. Posso
solo dirvi che appena sono comparsi i titoli
di coda la platea si è alzata in una standing ovation.
Il realizzatore del reportage, ovviamente
membro di Amicale, si è detto disponibile
per proiezioni anche a Roma.
famosi!
E’ stata una bellissima esperienza che mi
ha dato la possibilità di portare alla ribalta
la nostra italianità.
Laura Francesconi
Nella bicchierata che è seguita siamo stati
tutti “spiati” dalla collega di Shanghai che
con destrezza e disinvoltura utilizzava il
suo I-pad filmando tutti i presenti: saremo
L’attività della nostra Associazione
A Roma continuano gli appuntamenti a settimane alterne dell’AmicaleCafè e dell’AmicaleArt
Nel mese di Marzo è continuata la possibilità di visitare presso la Galleria Borghese di Roma la mostra “I
Borghese e l’Antico” sponsorizzata dalla nostra
Compagnia. La visita sarà possibile ancora fino al 9
aprile.
Marzo ha visto anche la ripresa delle recite della nostra collega Stefania Giacalone che, assieme al marito
Mario Serraino, porta avanti questa sua passione
artistica i cui incassi sono interamente devoluti in beneficenza: Ancora complimenti a Stefania e Mario
Per quanto riguarda la visita ai Musei
Vaticani, si è deciso di procrastinarla in
periodo più favorevole dal punto di vista
meteo e di permettere alle altre delegazioni Amicale d’Europa di partecipare;
per questo stiamo rivedendo il programma che dovrà prevedere un’animazione
al di la della visita ai musei e la possibilità di pernottamento.
E adesso parliamo di un
appuntamento per una giornata diversa.
Troviamoci tutti insieme a
festeggiare la primavera, una
scampagnata che potrà fare
del bene al nostro fisico e al
nostro spirito …
Seguiranno altre informazioni
con la newsletter, ma ricordatevi di segnare la data del 20
maggio sulla vostra agenda.
4
Il vostro Lino
Le novità in casa Air France
A cura di C. Castaldi
Singapour en A380
Le premier avril 2012, Air France opérera pour la première fois un Airbus A380 sur la ligne
Paris-Charles de Gaulle-Singapour. Ce premier vol commercial sera suivi de vols réguliers
trois fois par semaine de juin jusqu'à fin octobre 2012.
Application mobile : "Meilleures Offres d’Air France"
Depuis le 10 février, l’application "Meilleures Offres d’Air France" pour iPhone est disponible
sur l’Apple Store. Originale et complémentaire de l’application Air France existante,
"Meilleures Offres" vise à inspirer les clients d’Air France en proposant des contenus originaux et riches (cartes, photos, vidéos, actualités, guides de destinations …). Une carte du
monde interactive permet d’accéder instantanément aux meilleures promotions du moment
et de réserver facilement ses billets. Grâce au moteur de recherche « Inspirez-moi », Air
France innove en proposant une nouvelle expérience d’achat sur mobile. D’abord lancée sur
les marchés français, américains et britanniques, cette application sera bientôt disponible
sur Android Market.
Lo sapevi che ...
Air France, compagnie européenne leader en Afrique
Très présente en Afrique depuis près de 75 ans, Air France continue de renforcer son offre dans cette région du monde. Air France
et KLM ont transporté en 2011 près de 4 millions de passagers vers leurs 35 destinations africaines, en faisant un leader européen
sur ce secteur.
A compter du 4 Juin 2012, Air France desservira quotidiennement Abuja au Nigeria au départ de Paris-Charles de Gaulle
Les vols seront assurés en Airbus A330-200. D’une capacité totale de 208 sièges, ils offrent 40 sièges en cabine Affaires, 21 en
cabine Premium Voyageur et 147 en cabine Voyageur (Economie). Tous les Airbus A330-200 d’Air France sont équipés du nouveau
siège Affaires « full sleep », plus long, plus large et plus spacieux.
Avec son réseau de 69 destinations* en Afrique et au Proche-Orient à l’été 2012, Air France et KLM et leurs partenaires, offrent
toujours plus de destinations entre ces régions et les hubs de Paris-Charles de Gaulle et Amsterdam Schiphol.
*En comptant les destinations vendues en partage de codes avec les partenaires
5
Letti per voi ...
A cura di I. Vagli
Ho letto per voi :
"Les courants fourbes du lac tai" di Qiu Xiaolong
traducibile con "le infide correnti del lago Tai"
Qiu Xialong è nato a Shanghai nel 1953, e si è
trasferito negli Stati Uniti nel 1989.
Insegna Letteratura Cinese e si vede.....
Non tanto nello scorrere del libro, dove come nella
maggior parte dei libri americani la scrittura è semplice e immediata, ma nelle innumerevoli citazioni dei classici
cinesi che costellano il romanzo.
Il protagonista dei libri di Qiu è l'ispettore Chen, membro del partito a Shanghai e con una sfolgorante carriera davanti e dietro di
se.
In questo libro l'ispettore Chen si trova in vacanza sul lago Tai ,
ed è coinvolto in un assassinio dove la principale indiziata, Shanshan, lo ha turbato con la sua bellezza e il suo rigore etico.
Shanshan è una giovane ecologista
che lotta per fermare l'inquinamento
spaventoso che le industrie ubicate ai
bordi del lago vi riversano.
Naturalmente Shanshan è innocente,
ma si deve trovare chi ha assassinato il
potente direttore dello stabilimento più
inquinante....
...e così si sviluppa il romanzo che se non è rimarchevole da un
punto di vista letterario, eccezion fatta per le citazioni, è interessante per vedere con gli occhi di un cinese i meccanismi sociali
che agitano la Cina di oggi, la corruzione, le ambizioni di potere e
denaro che hanno soppiantato anche nella terra di Confucio i
valori che dovrebbero proteggere la terra e tutti gli esseri che ci
vivono.
Un viaggio, un racconto ...
Madagascar: avventura esotica…
Oceano Indiano, Ile Sainte Marie.
Immaginavamo tre giorni di relax in questa gemma tropicale ma la prima notte ci aspetta un
violento temporale.
Nel cuore della notte, all'aumentare della pioggia e delle violente raffiche di vento, tutti gli ospiti
del residence si radunano nella hall, portandosi la propria coperta.
Dopo qualche ora e tanti sbadigli si torna nei bungalow, non tutti hanno fortuna perché qualche
abitazione è inondata dalla pioggia e dal mare in quanto prossima alla riva.
L'indomani visitiamo l'isola camminando su un tappeto di rami di palme ed osserviamo
numerose persone intente a riparare i tetti delle case.
Il viaggio in Madagascar ci ha riservato anche altre avventure.
Giunti a Tanà, un bagaglio mancante ci dà un'anteprima del futuro AF Connect: un
messaggio sul nastro bagagli ci invita infatti a recarci direttamente al Lost & Found.
Un giorno di attesa e il viaggio on the road insieme al nostro autista personale può
iniziare.
Seguendo la mitica Route 7
arriviamo fino al sud del
paese.
Paesaggi diversi si avvicendano incessantemente: foresta pluviale con contorno di
sanguisughe e teneri lemuri,
il deserto dai languidi tramonti, monti da scoprire in
trekking, i mitici baobab e
sgargianti fiori. Il tutto condito da un’accoglienza dello
straniero senza pari ed una
gastronomia varia e piuttosto
speziata.
Edoardo Jannoni Sebastianini
6
L’oroscopo degli “Amicalistes”
Aprile: sei un mix tra Poirot e Monti nulla ti
sfugge ! Soluzioni finanziarie!!
Maggio: con Amore e fantasia ottenete
molto! Ma misurate l’irruenza.
Amore
Aprile: che Mal di mare !!!su e giù in una
tempesta emozionale! Ci vuole una ciambella!
Maggio: come la Fenice rinascete dopo una
crisi! però solo a fine mese! coraggio!!
Amore
Aprile: Un vulcano in eruzione nuovi obbiettivi, viaggi e idee in ogni campo!
Maggio: tempo di godervi i successi con
l’appoggio delle stelle! Che invidia!!
Amore
Aprile: Cambiamenti! Ti senti tarata male!
Con poco sforzo ritrovi il tuo equilibrio!
Maggio: con le rose arriva la ripresa
Amore
A cura di A. Belicchi
Salute
Lavoro
Salute
Lavoro
Salute
Lavoro
Salute
Lavoro
Aprile: Parola chiave diplomazia! Calcolatore in mano misurate tutto specialmente le
parole!!
Maggio: Pazientate come i saggi sulla riva
del fiume! Il mese sottotono ma tutto passa !
Amore
Aprile: Tempo di scaricare le zavorre per
sollevarti a protagonista della tua vita!
Maggio: Venere dà un atmosfera magica
alle tue giornate! E alle notti soprattutto !
Amore
Salute
Salute
Lavoro
Aprile: addio ai dissapori del passato,
nuove esperienze e nuova gioia di vivere!
Era ora!
Maggio: ti regala un cielo luminoso per
realizzarti in ogni campo!
Amore
Aprile: lanciatissimi nella vita sociale
Delle star da premio oscar!
Maggio: energia ok ! Vi sussurrano le
stelle: scurdammece ‘o passato !!
Amore
Aprile: Confusi mente e cuore vi gettate
nel lavoro! E chi ne gode è il vostro capo!
Maggio: Kafkiani in piena metamorfosi!
Addio alla solitudine e al lavoro! Nuove
prospettive!
Amore
Aprile: il vento di primavera porta gioia
nel cuore e tanta impazienza!
Maggio: Voglia di riprendere il comando
della propria vita! Chissà se il partner è
d’accordo?
Amore
Aprile: sexappeal alle stelle , in un
crescendo di emozioni!! WOW
Maggio: Un progetto sentimentale si
chiude! L’addio a volte è un bene!
Amore
Aprile: le stelle sono costruttive sul
lavoro, ma occhio alla vita privata!
Maggio: Cosa sarebbe la vita senza
sogni? E voi che siete un sognatore lo
sapete bene!
Amore
Salute
Lavoro
Salute
Lavoro
Salute
Lavoro
Salute
Lavoro
Salute
Salute
Lavoro
Auguri a ...
Aprile: Carlo, Armando, Pier Paolo, Laura, Françoise,
Simona, Graziella, Valeria, Sarah, Monica, Franco, Giuliana, Maria, Marina, Daniela, Sara, Michela, Adriano, Paolo,
Diego, Maurizio!!!
Maggio: Martina, Lisa, Stephane, Monica,
Vittorio, Carlo, Alessandro, Ivo, Anna Maria, Sara, Lucia, Giuseppina, Cristina, Silvia, Alicia, Susanna, Aurelio !!!
La striscia di Tiziano
Un omaggio a
due nostre
colleghe di
Roma
7
Spigolature pasquali ….
Come augurare Buona Pasqua nelle lingue del mondo?












Happy Easter
INGLESE
Joyeuses Paques
FRANCESE
Frohe Ostern
TEDESCO
Feliz Pascua
SPAGNOLO
Boa Pascoa
PORTOGHESE
Kalo Paska
GRECO
Zalig Paasfeest
OLANDESE
Schastilvoi Paschi
RUSSO
Srecan Uskrs
SERBO
Sretan Uskrs
CROATO
Giad Pàsk
SVEDESE
A fraylekhn Pesah
YIDDISH
Le uova di Pasqua si regalano
perché sono di buon auspicio! Ed è
una tradizione antichissima. L'uovo,
infatti, è il simbolo del risveglio
della natura, della fertilità, della
rinascita e, nella cultura cristiana,
della resurrezione di Cristo. E già
migliaia di anni fa i Persiani, gli
Egizi, i Greci si scambiavano uova
come dono propiziatorio durante le
feste di primavera. Più recente
l'usanza di mangiare e regalare
uova di zucchero o di cioccolato.
Sembra che l'idea di rivestire le
uova di cioccolato sia venuta al Re
Sole. "Ovvio": francese, buongustaio e amante del lusso...
L'uovo è sicuramente il simbolo più rappresentativo della Pasqua, per eccellenza la
festa della primavera. La tradizione di scambiarsi le uova come segno benaugurale è
antichissima, precedente addirittura al Cristianesimo.
Simbolo della vita che si rinnova, infatti,
l'uovo veniva donato un tempo quando la
Pasqua coincideva con i riti primaverili per la
fecondità: i Persiani, per esempio, già 3000
anni fa consideravano l'uovo di gallina un
segno augurale simbolo della natura che si
rinnova; analogamente gli Egizi erano soliti
donare all'inizio della primavera uova dipinte
ad amici e parenti come augurio di rinascita.
I Romani erano soliti dire Omne vivum ex
ovo, mentre risale alla tradizione orientale
(Cina) l'idea che le origini della Terra vadano
fatte risalire a un uovo gigante. Secondo la
tradizione cristiana, invece, le uova sono il
simbolo della Resurrezione di Cristo.
La leggenda narra che Maria Maddalena, di
ritorno dal Santo Sepolcro rimasto vuoto,
tornando a casa per raccontare il miracolo ai
discepoli, si imbatté in Pietro che non le
credette schernendola: "Ti crederò solo se le
uova che porti nel cestello si coloreranno di
rosso". Immediatamente le uova assunsero
un colore purpureo e lo scettico Pietro fu
costretto a piegarsi davanti a cotanto miracolo.
Da allora, alla fine di ogni Messa pasquale,
venivano donate ai fedeli uova benedette
dipinte di rosso a testimonianza del sangue
versato da Gesù. Nel corso del Medioevo la
tradizione voleva che uova sode dipinte a
mano fossero servite a pranzo e donate ai
servitori, mentre nel XV secolo si diffuse
l'usanza di servire per colazione un'omlette
preparata con le uova deposte dalla gallina il
giorno del Venerdì Santo.
Contrastanti, invece, le leggende che riguardano la nascita dell'uovo fatto interamente di
cioccolato: c'è chi dice che fu Luigi XIV il
primo a farle realizzare; altri, invece, sostengono che l'usanza provenga dalle Americhe
poiché il cacao è una pianta originaria del
Messico.
La tradizione della sorpresa nell'uovo di Pasqua sembra sia nata alla corte
imperiale russa. Nel 1885, infatti, lo zar chiese al gioielliere Cari Fabergé, che
viveva a Pietroburgo, un particolare dono pasquale per sua moglie.
Così, Fabergé realizzò il primo (di una lunga e futura serie) uovo prezioso: un
guscio d'oro e smalto bianco con tuorlo d'uovo asportabile che, aprendosi, scopriva una chioccia aurea, contenente a sua volta una miniatura in diamante della
corona imperiale, che celava un rubino tagliato a uovo...
Perché non regali anche tu una sorpresa personalizzata? È un'idea dolce per
stupire fidanzati, amici, nonni un po' bambini... Vai per tempo dal pasticciere,
uno fidato, e portagli il regalo che hai scelto: lui lo inserirà nell'uovo. E lo farà
come vuoi tu; cioccolato amaro, fondente, aromatizzato. Più perfetto di così!
Ecco una facile e deliziosa ricetta per un dolce tipico della Pasqua da realizzare in
casa.
350 g di ricotta di pecora, 350 g di zucchero, 500 g di grano precotto, 4 uova, 2
tuorli d’uovo, 1 arancia, essenza di fiori d’arancio, latte, canditi, vaniglina, sale Per
la pasta frolla: 500 g di farina, 250 g di burro, 100 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo
sale.
Preparare la pasta frolla mescolando la farina bianca con un pizzico di sale e
tenerla per 20 minuti nella parte più fredda del frigo.
Riprendere la farina, disporla sulla spianatoia e bucarla al centro mettendo nel
cratere formato il burro, i tuorli, lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata (o di
limone).
Amalgamare con cura usando solo la punta delle dita, poi avvolgere in un panno
pulito e tenere in frigo fino al momento di usarla.
Mettere il grano in una pentola e ricoprirlo completamente con il latte; fare cuocere
a fuoco basso per un paio di ore o comunque fino a quando il latte sarà stato
completamente assorbito, quindi passare tutto al setaccio.
Nel frattempo, mescolare bene in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le uova,
una fialetta di essenza di fiori d’arancio, i canditi, un pizzico di sale e una bustina di
vaniglina fino a quando sia tutto perfettamente amalgamato.
Ricoprire il fondo di una tortiera con la pasta frolla, tenendone da parte un po’ per
le decorazioni.
Riempire la tortiera con l’impasto preparato; formare delle striscette con la restante
pasta frolla e decorare la superficie della torta disponendole a losanga.
Mettere la torta nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi, e cuocerla per circa 40
minuti o comunque fino a quando la superficie avrà assunto un bel colore dorato.
Far raffreddare bene la torta prima di sformarla e servirla.
8
Spigolature pasquali ….
Decorazioni di Pasqua.
Qualche idea per creare
decorazioni pasquali.
E' ormai tradizione consolidata addobbare e decorare
la casa per la festa di Natale. Per Pasqua invece non è
così comune creare decorazioni o adornare la propria
casa.
In questa sezione vogliamo
darvi alcune idee decorazioni pasquali, partendo dalla
tradizione più diffusa, l'usanza di decorare le uova. Ci
sono tanti modi per decorare le uova, si usano le uova
sode, colorate con colori
vegetali e alimentari se si
intende mangiarle, oppure si
Come colorare e decorare
le uova
Per colorare le uova prova
a bollirle in un pentolino
d'acqua, con un cucchiaio
di aceto e cipolla se le vuoi
arancioni, se desideri le
uova verdi puoi farle bollire
con gli spinaci, con il tè se
le vuoi gialle, prova invece
con la barbabietola cotta e
grattugiata se le vuoi di
colore rosa.
Sul guscio colorato si
possono poi disegnare
motivi geometrici o floreali
con pennarelli indelebili,
colori a tempera, adesivi.
Puoi usare anche la fantasia per incollare perline,
fiori secchi, elementi di
pasta salata e tutto quello
che desideri.
Una volta colorate, mettile
in un cestino al centro della
tavola!
svuotano facendo un forellino con un ago ad ogni
estremo dell'uovo per usare
soltanto il guscio.
In Grecia si usa scambiarsi
uova rosse in onore del
sangue di Cristo. In Germania e Austria si regalano
uova verdi il Giovedi Santo.
In Armenia si usa dipingere
le uova con immagini di
Gesù, della Madonna o con
scene della Passione. Nei
paesi dell'Europa orientale si utilizzano motivi stilizzati geometrici bicolore: blu
e bianco, rosso e bianco e
altre combinazioni.
Una tecnica antica per
decorare le uova consiste
nell'attaccare piccole piante
e foglie intorno alle uova e
nel bollirle con colori vegetali. Staccando le piante, sul
guscio rimangono delle
impronte più chiare.
Ricetta per realizzare la famosa torta pasqualina, torta salata tipica delle festività di Pasqua.
Ingredienti per la torta pasqualina:
600 g di ricotta di pecora, 300 g di farina, 200 g di Parmigiano Reggiano, 150 g di salame, 150 g di
burro, 150 g di caciotta, 3 uova, 3 tuorli d’uovo, sale.
Portare il forno a 200 gradi.
Mettere la farina sulla spianatoia, formare un buco al centro e mettervi i tuorli d’uovo, il burro morbido
a pezzetti e il sale.
Lavorare fino ad ottenere un impasto consistente quindi coprire con un tovagliolo e lasciar riposare
per 20 minuti.
Nel frattempo mescolare la ricotta ai formaggi grattugiati.
Tagliare il salame e i formaggi a dadini e aggiungerli all’impasto.
Stendere con il mattarello la pasta in due dischi, uno di diametro maggiore dell’altro.
Foderare uno stampo con carta da forno e stendervi il disco di pasta più grande avendo cura di bucherellare il fondo della pasta con una forchetta.
Riempire con la farcia di ricotta scavando delle buchette dove mettere le uova intere.
Ricoprire con il secondo disco di pasta, bucherellare la superficie con la forchetta e decorare il bordo
e il centro con foglioline di pasta.
Infornare per 40 minuti e servire tiepida.
Ecco a voi una deliziosa ricetta per le uova di
pasqua al cioccolato, con ripieno di mousse al
caffè.
Ingredienti per 6 persone: 1 uovo di cioccolato di
circa 22 cm di lunghezza (ne servirà soltanto la
metà), 6 biscotti savoiardi, un grande tazza di
caffè lungo, 2 cucchiai di caffè liofilizzato istantaneo, 120 gr di zucchero, 2 albumi, 140 gr di burro
morbido a temperatura ambiente. Eventualmente,
per decorare, qualche ovetto di cioccolato piccolo.
Tagliate l'uovo di cioccolato in due per il lungo.
Potete adoperare un coltello lungo e sottile dopo
aver lasciato la lama per un minuto in acqua
bollente. Deponete il mezzo guscio da farcire su
un supporto.
Scaldate lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua. Quando questo sciroppo raggiunge l'ebollizione, contate 3 minuti di cottura a fuoco
basso.
Nel frattempo, montate gli albumi a neve ben
ferma con una frusta elettrica. Versate lo sciroppo
bollente a filo sugli albumi, continuando sempre a
sbattere ad alta velocità con la vostra frusta.
Frustate fino a quando il composto sarà freddo.
Con la stessa frusta, sbattete ora il burro fino a
quando avrà raggiunto una consistenza cremosa.
Diluite il caffè liofilizzato con due cucchiaini di
acqua bollente. Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio e, alla fine, il
caffè sciolto.
Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffè lungo
(dev'essere freddo!) e distribuiteli sul fondo del
guscio. Versate sopra la mousse e livellate con
una spatola. Riponete in frigo per almeno 3 ore
prima di servire e decorate a piacere con le ovette
e pezzetti del mezzo guscio scartato. Per servire,
adoperate sempre il coltello con la lama sbollentata.
9
L’aviazione e la nostra Compagnia
Ma tu lo sai ?
Sugli aerei saliamo e scendiamo come se
fossero dei tram da molto tempo.
A parte le ataviche paure di volare (immagino
che si tema piuttosto di precipitare), non vi è
dubbio che questi mezzi di trasporto sono
considerati sicurissimi.
Ce ne passano sulla testa migliaia ogni giorno, per cui non sembra che possano sorgere
domande “originali” sul funzionamento di
questi oggetti.
Eppure chiedete in giro “perché volano?” e vi
troverete al cospetto di risposte del tipo
«ehm, ma certo, c’è l’aria, si muove, il vento,
le ali, le eliche, però ... ecco, sta su».
Un approccio poco scientifico e, di certo,
ancor meno convincente.
A cura di R. Barnaba
Si fa allora un giro su internet, si sfogliano
testi divulgativi, parola d’ordine “come volano
gli aerei”.
Tutto chiaro, c’è il motore che spinge in avanti
il velivolo, l’aria scorre sopra e sotto le ali che
hanno una forma particolare, curva, asimmetrica: grazie a questo fatto la velocità con la
quale l’aria si muove sopra all’ala è maggiore
di quella dell’aria che scorre sotto.
Nessun panico ho finito…… esiste un principio fisico, detto di Bernoulli, secondo il quale
laddove l’aria (un fluido, in generale) corre più
o meno rapidamente, si misura una pressione
(spinta) corrispondentemente minore o maggiore. Insomma, bassa velocità implica alta
pressione, e viceversa.
La differenza di pressione che in definitiva si
osserva dà luogo a una forza che è chiamata
“portanza”.
semplificare il concetto ,senza ardire troppo ,possiamo dire che un aereo vola perché è
risucchiato….
È proprio questa forza *misteriosa* detta
portanza che sostiene l’aereo in volo, per
Questo lo preparo io ...
L’angolo della
Gelato alla Nutella
Visto l’approssimarsi del caldo, la Saga della Nutella questa volta vi
propone un semplicissimo quanto gustosissimo gelato al quale
aggiungerei, al momento di servire, un ciuffo di panna montata, per
quel tocco in più che non guasta mai!
Ingredienti:
250 g di Nutella
50 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
33 cl di latte intero
Preparare una crema
inglese sbattendo le
uova con lo zucchero
fino a farlo diventare un
composto spumoso e
bianco. Nel contempo
scaldare il latte senza
farlo arrivare a bollire ed
incorporarlo
energicamente al composto di
uova e zucchero. Rimettere il tutto sul fuoco
basso.
Mescolare dolcemente
con un cucchiaio in
legno facendo estrema attenzione a non far mai bollire la crema
fino a che si presenterà leggermente densa. Fate molta attenzione
perché se la crema arriverà a bollire impazzirà, raggrumandosi. Per
sapere quando la crema inglese sarà pronta, basterà immergervi un
cucchiaino: se estraendolo velerà il suo dorso, avrete raggiunto il
vostro scopo. Lasciate raffreddare, incorporare la Nutella e mescolare.
Mettere nel congelatore in piccoli bicchieri per evitare le paillettes di
ghiaccio e lasciare per 4 ore.
Tirarli fuori dal freezer almeno 10 minuti prima della degustazione.
10
A cura di Nives
Couscous ceci e baccalà
La settimana scorsa, io e Alessandra B. abbiamo fatto un corso di couscous e, tra le ricette proposte, una ha in particolar modo colpito le nostre
papille gustative!!!
Non potevamo non condividerla con voi e fateci sapere se qualcuno è
appassionato di couscous perché con il prossimo numero magari possiamo parlare di un’altra dall’accostamento insolito ma buonissimo.
Le dosi per 4 persone e gli ingredienti sono i seguenti:
200 gr di filetto di baccalà
200 gr di couscous
prezzemolo q.b.
100 gr di ceci bolliti
Paprica piccante
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva
Brodo vegetale q.b.
50 gr di yogurt greco
50 gr di panna fresca
Thaina (salsa di sesamo). In caso
si può sostituire con del formaggio
fresco spalmabile ammorbidito,
eventualmente, con un po’ di panna.
Spadellare i ceci con del rosmarino. Mettere il couscous in un recipiente e
condirlo con sale e olio. Aggiungere un mestolo di brodo caldo. Coprire
ermeticamente e lasciar cuocere per circa 5 minuti (ancora meglio se
posizionato sopra un pentolino con dell’acqua in ebollizione). Una volta
cotto aggiungere i ceci ed un trito di prezzemolo. Togliere la pelle al filetto
di baccalà e tagliarlo a tocchetti. Passarli nella paprica e cuocerli in padella con un filo d’olio per pochi minuti. Non aggiungere sale. Se non si gradisce particolarmente il piccante, si possono mettere i tocchetti in padella e
spruzzarli con un pizzico di paprica mentre cuociono.
Mescolare la panna semi montata allo yogurt e insaporire con la thaina.
Prendere degli stampini e cominciare con una base di baccalà seguita da
uno strato di couscous, proseguendo alternando i due ingredienti. Impiattare il tortino di couscous, un pizzichino di paprica ed accompagnare con
un cucchiaio di salsa al sesamo.
E poi...sappiateci dire...
Il nostro museo ...
A cura di P. Passaquindici
A partire da questo numero il nostro collega Paolo Passaquindici (past15 per i vecchi amici) curerà questa
rubrica con curiosità e riproduzioni storiche che ci faranno rivivere dei momenti passati o che addirittura ci
hanno preceduto.
Va sottolineato che tutto il materiale che sarà presentato da Paolo è di sua proprietà e fa parte di una collezione arricchitasi con gli anni grazie alla paziente opera di ricerca di Paolo.
Per iniziare una chicca: Un pieghevole AF sull’anno santo a Roma nel 1950.
Un documento del 1948, molto raro e con molte curiosità che ciascuno di noi può cercare ed evidenziare
Pubblichiamo la pagina centrale della brochure con il programma dell’anno santo ma ogni pagina ha dei
contenuti degni di essere visti e se sarete interessati Paolo ci mostrerà anche il resto della pubblicazione.
La Storia … siamo noi
Due particolari dell’agenzia di Roma
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Intervista a ...
IL VOLO CHE HA CAMBIATO LA MIA
VITA*
Il volo AF 423, Bogotà-Parigi del 16 settembre 2011 è stato il battesimo dell’aria di
Mariluz Esperenza e il volo che la porterà
insieme a me e Giorgio in Italia dove inizieremo una nuova vita come famiglia.
I due mesi di permanenza in Colombia,
infatti, erano sempre “impregnati” di un’aurea di precarietà ed incertezza: l’attesa di
un documento, del visto, di un’autorizzazione e, infine, del posto per tornare a casa.
Dal momento in cui invece ci siamo imbarcati tutto è cambiato: all’arrivo dovremo solo
procedere con alcune formalità per registrare l’adozione ma il tempo dei ripensamenti
è ormai scaduto...
Lo deve avere capito anche Mariluz perché
si può notare un cambiamento di atteggiamenti in lei: è più serena e accondiscendente. Allo stesso tempo posso solo immaginare come possa sentirsi: lasciare (per sempre o comunque per moltissimo tempo) la
propria gente, il clima, il cibo (la frutta, che
delizia in Colombia!), la propria lingua... per
vivere a Milano-Italia, luogo misterioso e
sconosciuto per una bambina di sei anni
che non ha mai lasciato Bogotà prima d’ora.
Sono tante le domande che mi pongo.
Chissà cosa ti hanno detto e cosa sai dell’Italia.
Chissà se inizi a comprendere cosa sta
succedendo e se lo stai vivendo come una
delle tante soluzioni provvisorie finora avute.
Una foto tutta da raccontare ...
Chissà che effetto ti farà vedere la neve, la
nebbia, una città tanto diversa.
La tua nuova mamma ed il tuo nuovo papà
non credono ancora che sia vero, finalmente hanno realizzato il loro progetto che
avevano iniziato nel lontano 2009!
Un giorno forse ci imbarcheremo ancora
insieme su un volo per la Colombia per
rivivere, ad un’età in cui sarai più consapevole, la tua e la nostra storia.
Il ricordo del primo volo AF 423 rimarrà
però sempre vivo in noi.
Serenabbraccio circolare
*dal diario di bordo di
Simona Brognoli
Continuiamo a pubblicare delle foto
d’altri tempi sollecitando i colleghi che
vi appaiono a farci partecipi del momento immortalato.
Una immagine tutta targata “KK”
Uno dei nostri Giorgio vuole raccontarci
l’occasione che li ha portati a riunirsi?
Un gruppo di giovin signore accompagnate da un cavaliere !?!? Cosa
c’era sotto ??
Le amiche e “parenti” non me ne vogliano ma
per alcune il tempo sembra aver portato sostanziali benefici ...
Marina e Susanna
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La foto è stata fatta a casa di Josée, eravamo nella sua cucina, quella meravigliosa
cucina bianca che lei definiva la sua
"Ferrari" per quanto era costata!......
Una bella serata tra amiche spensierate,
nel mese di febbraio del 1994, Anna Paola
era venuta a Roma e festeggiavamo insieme il compleanno daa poco passato di
Josée.
Oltre a noi c'era la maestra di Giorgia, Anita
Cocciante, sorella del noto cantante, che è
l'autrice della foto.
La maestra era stata insegnante anche di
Lo scorso numero avevamo chiesto informazioni su questa foto. Susanna e Marina
ci hanno risposto; Grazie
altri "alunni" Air France, di cui nel corso
della serata ci aveva raccontato piccoli
aneddoti curiosi.....
Una bella serata, tra chiacchere e risate,
vino ed una gustosa cena, preparata con la
cura e l' eleganza della nostra Josée.
Per tutte noi un bellissimo ricordo dei tempi
passati.
Un grande rimpianto: mancano le persone a
cui volevamo bene e la bell'atmosfera che
si respirava non dovuta solo al fatto che
eravamo giovani e con meno problemi!....
Il sito della nostra Associazione
Alcuni iscritti ci hanno chiesto di ripetere le istruzioni per entrare in GPNET per poter emettere i biglietti aerei.
Lo facciamo volentieri sebbene l’articolo possa essere trovato sul nostro sito chiedendo la visualizzazione de numero di Settembre 2011 del
nostro giornalino.
Ripetiamo che oggi questo è l’unico sistema per emettere i biglietti R e ZED per i dipendenti e pensionati della Compagnia
Air France
GPNET
Fino al 2010 attraverso questo servizio si potevano richiedere ed acquistare i biglietti R2
e R1 sulla nostra Compagnia, successivamente è stato abilitato anche l’acquisto dei
biglietti ZED su altre compagnie.
Oggi anche i biglietti Alitalia nazionali possono essere acquistati via GPNET con poche
operazioni manuali.
La prima operazione consiste nell’entrare in GPNET; per fare questo potete andare nel
nostro sito www.amicaleaf.it, e cliccare su “Air France”, poi su “GPNET”.
A questo punto è sufficiente inserire il “code accès” e la “mot de passe” e si entra nel
sistema di gestione dei viaggi per il personale AF.
Per quanti non fossero aggiornati:

il “code accès” è formato da “m” seguita dal numero di matricola AF

La “mot de passe” è il codice Emile
Non avete il codice Emile? Potete chiederlo all'ufficio ROMAG scrivendo o chiamando
Simona Pasquale ([email protected] - 06 48 79 15 30)
Avete cercato di entrare nel sito e per tre volte vi è stato rifiutato? Allora il codice Emilie
non è più valido e dovrete richiederne un altro all' Help Desk informatique AF
Una volta ottenuto l’accesso a GPNET, avete la possibilità di selezionare che tipo di
biglietti volete (AF o ZED) per essere reindirizzati sulle zone specifiche.
A questo punto non avete che da seguire le istruzioni e BUON VIAGGIO!
5 x MILLE
Anche quest’anno l’Amicale Air France Italia ha deciso di segnalare l’Associazione Loic Francois-Lee come destinataria a cui devolvere il 5 x Mille previsto sulla dichiarazione dei redditi; è sufficiente riportare il codice fiscale nell’apposito spazio e firmare
Sostieni l’Associazione
Loic Francis-Lee
Codice Fiscale
Per la solidarietà
Associazione
Amicale d’Air France
Italia
Via Sardegna, 40
00187 Roma
vww.amicaleaf.it
[email protected]
96133370583
Composizione degli organi direttivi
Presidente
Graziano Patrizio
Vice Presidente Nord
Vittorio Myr
Vice Presidente Roma
Laura Francesconi
Resp. Comunicazione
Segretario Generale
Vincenzo Ruisi
Resp. Informatica
Segretario Nord Italia
Ida Vagli
Tesoriere
Marie-Thérese Galatoli
Membro permanente
Francis Richard
Resp. Colleghi in attività
Domenico Tocco
Sindaco Revisore
Antonio Benenati
Resp. Rapporti con Organismi Lino Ferri
esterni e Convenzioni
Per l’adesione: si scarica dal sito
www.amicaleaf.it il formulario nella sezione
“Adesioni”, lo si stampa e riempie in ogni
casella, quindi si spedisce via courrier service (per gli agenti in attività) a AMICALEAF
c/o ROMDD oppure all’indirizzo Amicale
AF, via Sardegna 40, 00187 Roma (è importante che la vostra adesione ci sia confermata via mail — [email protected] — per
poter essere aggiornati in tempo reale e
potervi annoverare fra gli iscritti senza attendere i documenti cartacei)
La quota annuale è di 15,00 e può essere
inviata in busta chiusa all’indirizzo courrier
service oppure versata con bonifico bancario sul nostro conto corrente presso Banca
Intesa:
IBAN IT62 E030 6905 0361 0000 0000 354.
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