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La canapa in tavola - Ricette “stupefacenti”!
Sono riservati tutti i diritti dei creatori delle ricette qui presentate.
È permesso e anzi siete invitati a inviare questa raccolta ad amici e parenti,
riprodurla, stamparla, distribuirla, comunicarla ed esporla al pubblico a condizione
che venga riprodotta integralmente, senza alcuna modifica, in particolare con tutti i
collegamenti ipertestuali (link) contenuti ed attribuendo in maniera chiara la paternità
e la fonte dell’opera stessa e che venga distribuita gratuitamente.
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© 2016 www.PianetaCanapa.com Tutti i diritti riservati
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La canapa è una pianta dalle proprietà eccezionali e dai mille e più usi. È stata usata fin
dall’antichità per produrre cibo, carta della migliore qualità (documenti antichi plurimillenari
sono di canapa), tessuti molto resistenti come le vele delle navi ma anche morbidi e
confortevoli, vernici e venne usata già da Ford nelle sue automobili. Per crescere,
necessita di molta meno acqua del cotone, non ha bisogno di diserbanti né di insetticidi e
migliora il terreno dove cresce. Da un po’ di anni sta venendo riscoperta e rivalutata e sta
venendo utilizzata di nuovo in molti settori industriali nuovi come quelli di materiale edilizio
biodegradabile, biocombustibile, plastica e persino bonifica di terreni inquinati. Tutte le
parti della pianta possono essere utilizzate, non si spreca nulla.
Quando ho iniziato a usare l’olio, i semi, la farina e le proteine di canapa non sapevo come
usarli in cucina. Allora un po’ mi sono inventata io dei modi, un po’ ho cercato delle ricette
su internet. Ne ho trovate sì, ma sparse su tanti siti e facevo fatica a ritrovarle, così, ho
deciso di fare una raccolta di tante ricette e informazioni che avevo trovato sparse qua e là
nella rete, per facilitare la vita a quanti vogliono cimentarsi a utilizzare la canapa in cucina.
Nonostante il titolo ammiccante di questa raccolta, queste ricette sono a base di derivati
della canapa sativa (Cannabis Sativa), chiamata anche canapa industriale. Questa, a
differenza della canapa indiana (Cannabis Indica), non contiene sostanze stupefacenti, ma
le possibilità di combinare la canapa in cucina vi lasceranno davvero stupefatti!
Si può fare un intero pasto a base di canapa! Ci sono ricette dall’antipasto al dolce, per
onnivori, vegetariani e vegani e non è necessario essere vegetariani né vegani per gustare
queste ricette, sono buonissime per tutti!
Buon appetito!
Monica Cuneo
www.PianetaCanapa.com
Febbraio 2016
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Spiegazione delle abbreviazioni:
V
ricetta vegetariana
VV
ricetta vegetariana e vegana
VVC ricetta vegetariana, vegana e cruda
e.v.o. extra vergine di oliva
q.b.
quanto basta
Misure
Liquidi:
1 cucchiaino = 5 ml
1 cucchiaio = 15 ml
1 cucchiaio = 3 cucchiaini
1 bicchiere o tazza = 200/250 ml
Polvere:
4 cucchiaini di proteine della canapa in polvere = 30 g
1 cucchiaino di qualsiasi polvere = 7,5 g, più o meno
Latte e uova
Queste ricette provengono da vari siti. Per chi non può o non vuole mangiare derivati del
latte o uova, si possono usare alcuni trucchi e praticamente tutte le ricette si possono
modificare per non usare derivati animali o viceversa.
piatti salati: sostituire le uova con la farina di ceci (1 uovo = 1 cucchiaio colmo di farina
di ceci)
piatti dolci in forno: sostituire le uova con banane mature (1 uovo = ½ banana)
oppure, in tutti i casi, sostituire le uova con semi di lino macinati (1 uovo = 1 cucchiaio
di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua)
invece di latte e yogurt animali, usare versioni vegetali (a base di soia o canapa, riso,
mandorla ecc.)
Glutine
I prodotti a base di canapa sono indicati anche per coloro che sono intolleranti al glutine.
La farina di canapa può essere utilizzata nelle ricette per tutti i tipi di pasta, biscotti, biscotti
in una proporzione di circa il 20%. Il resto, 80%, deve essere farina di frumento o altra
farina che contiene glutine.
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LA CANAPA
Canapa è il nome comune della pianta il cui nome scientifico in latino è Cannabis Sativa o Cannabis Indica.
Sono due piante della stessa famiglia, Cannabaceae. La Cannabis Sativa (che è legale nella maggior parte
dei paesi) viene oggi chiamata anche canapa industriale, per distinguerla dalla Cannabis Indica (che è illegale
in molti paesi) che è utilizzata per produrre le sostanze stupefacenti, marjuana e hashish.
I botanici non sono concordi su come classificarla: la differenza principale è nel contenuto di THC
(tetraidrocannabinolo), la sostanza stupefacente. La canapa sativa ha un contenuto di THC quasi nullo.
Usi e benefici della canapa
La canapa è una pianta meravigliosa, non si spreca nulla. Praticamente si può produrre tutto dai suoi semi e
dalla sua fibra: cibo, carta, tessuti, cosmetici, vernici, plastica e materiali per l'edilizia, biocombustibile e altro.
La pianta stessa, la canapa, fa bene anche al pianeta! Per esempio, al contrario del cotone, la canapa
richiede:
molta meno acqua per crescere
quasi nessun fertilizzante
nessun pesticida
nessun erbicida, perché cresce così velocemente che impedisce alle erbe infestanti di svilupparsi.
Usando la canapa aiuti ad aumentare la coltivazione di una pianta estremamente utile.
LA CANAPA FA BENE A TE E FA BENE AL PIANETA!
Semi di canapa: un cibo super nutriente
La parte della canapa che viene utilizzata per uso alimentare sono i semi, dai quali si ricava, olio, farina, fibra
alimentare e proteine in polvere. I semi sono estremamente nutrienti poiché contengono circa il 30% di
proteine complete, cioè proteine che contengono tutti gli amminoacidi essenziali, ovvero le sostanze di cui il
nostro corpo ha bisogno per produrre e conservare i muscoli, le ossa, il sangue, gli organi. Si chiamano
essenziali perché significa che sono indispensabili da assumere attraverso la nostra nutrizione perché il
nostro corpo non può produrli da sé.
Quindi le proteine della canapa sono equivalenti alle proteine di carne e pesce. Sono un’ottima fonte di
proteine vegetali e un’ottima alternativa alla soia, per chi è allergico. Sono costituite per la maggior parte di
una proteina chiamata edestina, che è la più simile alle proteine del sangue umano e perciò sono digerite e
assimilate facilmente dal corpo umano.
Nessun’altra pianta fornisce una gamma di sostanze nutritive completa come la canapa e così facile da
digerire, né ha gli oli essenziali per la vita in un perfetto rapporto per la nostra salute. I semi di canapa sono
un cibo e un integratore alimentare naturale con proteine facilmente digeribili, grassi essenziali (omega 3 e 6),
acido gamma Linolenico (GLA), antiossidanti, aminoacidi, fibre, ferro, zinco, carotene, fosfolipidi, fitosteroli,
vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina D, vitamina E, clorofilla, calcio, magnesio, zolfo, rame,
potassio, fosforo ed enzimi.
I semi di canapa si possono acquistare facilmente in negozi che vendono prodotti alimentari naturali e anche
in alcuni supermercati.
Il Ministero della Salute italiano nel 2009 ha riconosciuto le proprietà nutritive dei semi di canapa, che
"contengono sostanze ad azione antiossidante e acidi grassi della serie omega-3".
Da: www.pianetacanapa.com/proteine-della-canapa.html
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L’OLIO DI SEMI DI CANAPA
L’olio di canapa può essere usato per condire a crudo nelle varie pietanze, il mio uso preferito sono i finocchi
crudi intinti nell’olio. Può essere anche usato per impacchi prima dello shampoo per rinforzare i capelli e si
può spalmare sulla pelle per ridurre la pelle secca e altri disturbi. Io l’ho usato varie volte invece
dell’abbronzante! Comunque i migliori risultati si hanno attraverso l’alimentazione.
LA FARINA DI SEMI DI CANAPA
La farina di canapa ha un sapore speciale ed è ottima aggiunta alla farina consueta nella realizzazione di
pane, pasta, torte, biscotti ecc.. Provala nelle ricette presentate qui.
LE PROTEINE DELLA CANAPA IN POLVERE
Le proteine della canapa in polvere contengono circa il 50% di proteine complete, cioè equivalenti a carne e
pesce. Sono un integratore alimentare ideale per chi vuole aumentare la quantità di proteine assunte con la
dieta, come atleti e sportivi, vegetariani, vegani e crudisti, persone a dieta, bambini e anziani.
Come gustare le proteine della canapa in polvere
Volevo provare un po’ di proteine in polvere, ma tutto quello che potevo trovare in palestre e anche in negozi
che vendevano vari integratori alimentari conteneva dolcificanti artificiali, che evito a tutti i costi, e altre
sostanze chimiche che non volevo ingerire. È così che, dopo alcune ricerche, ho scoperto le proteine della
canapa in polvere.
Quando ho provato le proteine della canapa in polvere in verità non sapevo come prenderle. Avevo letto che
erano molto salutari e ricche di sostanze nutritive e volevo provarle. Alcune persone trovano che le proteine
della canapa in polvere abbiano un sapore un po' come masticare erba o fieno e non lo gradiscono. Dato che
adoro e mangio un sacco di verdure verdi, non mi dispiace il sapore delle proteine della canapa in polvere,
anche se mescolate con solo acqua, ma capisco che non tutti sono così erbivori e scioglierle solo in acqua o
altri liquidi è un po’ noioso. È un po’ come mangiare la farina invece che usarla per cucinare piatti gustosi!
Così ho iniziato ad usare le proteine della canapa in polvere come un altro ingrediente vegetale per le mie
ricette, sperimentando e aggiungendole ai piatti che ero abituata a cucinare e mi sono piaciute molto.
Immagino che altre persone siano nella stessa situazione perciò voglio condividere alcune delle mie ricette,
per aiutarvi a gustare le vostre proteine della canapa in polvere in una varietà di modi.
Il problema con le proteine della canapa in polvere?
Trovo che ci sia solo un problema con le proteine della canapa in polvere (e anche con la farina, per la verità):
il loro colore. Sì, è un verde piuttosto scuro e coprirà tutti gli altri colori. Pertanto, tutti i frullati e altri piatti
prenderanno quel colore. Le foto di alcune ricette che vedete qui sono state scattate prima di aggiungere le
proteine della canapa in polvere. In ogni caso, non credo che sia un grosso problema e quando sono cotte
con altri ingredienti solidi, questo non accade e sarete in grado di riconoscere gli altri ingredienti, se vi rende
più felici.
Un altro suggerimento
Le proteine della canapa in polvere tendono ad assorbire molta acqua, perciò nelle vostre preparazioni,
soprattutto quando si cuociono, è meglio aggiungere un po' più di acqua o altri liquidi piuttosto che renderle
troppo asciutte.
DOVE ACQUISTARE LA CANAPA?
I semi, l’olio, la farina, il latte e le proteine in polvere di canapa si possono acquistare facilmente su Internet
oppure in negozi che vendono prodotti alimentari naturali, macrobiotici, erboristerie e, sempre più, anche in
alcuni supermercati.
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Indice delle ricette
Fare clic sul titolo della ricetta per andare direttamente alla pagina relativa
Spiegazione delle abbreviazioni: .............................................................................................................. 4
Misure ....................................................................................................................................................... 4
LA CANAPA ..................................................................................................................................................... 5
Usi e benefici della canapa ....................................................................................................................... 5
LA CANAPA FA BENE A TE E FA BENE AL PIANETA! .......................................................................... 5
Semi di canapa: un cibo super nutriente ................................................................................................... 5
Indice delle ricette............................................................................................................................................. 7
1.
Pane e simili ........................................................................................................................................... 11
1.1. Pane di canapa VV ......................................................................................................................... 11
1.2. Crostini di canapa al finocchietto VV .............................................................................................. 12
2.
Primi piatti: Pasta e riso .......................................................................................................................... 13
2.1. Fusilli canapa e noci VV ................................................................................................................. 13
3.
Minestre .................................................................................................................................................. 14
3.1. Minestra fredda di carote VVC ........................................................................................................ 14
3.2. Minestra istantanea di canapa e pomodoro VV .............................................................................. 15
4.
Secondi piatti .......................................................................................................................................... 16
4.1. Peperoni rossi ripieni alla canapa VV ............................................................................................. 16
4.2. Zucca arrostita e canapa VV........................................................................................................... 17
5.
“Formaggi” .............................................................................................................................................. 18
5.1. Hemp-fu (tofu/formaggio di canapa) VV ......................................................................................... 18
6.
Antipasti e contorni ................................................................................................................................. 19
6.1. Antipasto avocado e canapa VC..................................................................................................... 19
6.2. Insalata di pomodori, ravanelli e canapa VVC ................................................................................ 20
7.
Salse e creme ......................................................................................................................................... 21
7.1. Burro di canapa VVC ...................................................................................................................... 21
7.2. Condimento per insalata con yogurt e canapa VC .......................................................................... 22
8.
Dolci ........................................................................................................................................................ 23
8.1. Mousse di canapa e banana VVC .................................................................................................. 23
7
8.2. Tartufi di canapa, cocco e cacao VVC ............................................................................................ 24
9.
Bibite, frullati e altre idee......................................................................................................................... 25
Latte di canapa ....................................................................................................................................... 25
Frullati con proteine della canapa in polvere: alcuni suggerimenti .......................................................... 26
9.1. Frullato delizia di avocado VVC ...................................................................................................... 27
9.2. Frullato di canapa e anguria VVC ................................................................................................... 28
VUOI RICEVERE MOLTRE ALTRE RICETTE? ............................................................................................. 29
Pane e simili ................................................................................................................................................... 29
Pane con farina di canapa ...................................................................................................................... 29
Pane canapa e banana ........................................................................................................................... 29
Pizza fritta di canapa............................................................................................................................... 29
Pane canapa & lino ................................................................................................................................. 29
Taralli con farina di canapa ..................................................................................................................... 29
Primi piatti ....................................................................................................................................................... 30
Passatelli di canapa al pesto di amaranto selvatico e pomodori secchi .................................................. 30
Linguine alla canapa ............................................................................................................................... 30
Linguine con farina di canapa (fatte in casa) .......................................................................................... 30
Cannelloni con canapa e crema di melanzane in salsa rossa alla cipolla e rafano ................................. 30
Easy riso con canapa.............................................................................................................................. 30
Minestre.......................................................................................................................................................... 30
Minestra di canapa.................................................................................................................................. 30
Minestra di cipolle e canapa ................................................................................................................... 30
Secondi piatti .................................................................................................................................................. 31
Hamburger con canapa .......................................................................................................................... 31
Torta salata alla canapa.......................................................................................................................... 31
Hempburger ............................................................................................................................................ 31
Falafel di lenticchie rosse alla canapa .................................................................................................... 31
Carciofi alla canapa ................................................................................................................................ 31
Tortino di semi di canapa ........................................................................................................................ 31
Pappa vegetariana alla canapa .............................................................................................................. 32
8
Polpette di broccoli con canapa .............................................................................................................. 32
“Formaggi” ...................................................................................................................................................... 32
Ricotta di canapa, zucca e sesamo ........................................................................................................ 32
Raw-cotta di canapa e anacardi ............................................................................................................. 32
Formaggio vegano spalmabile alla canapa ............................................................................................. 32
Tofu di canapa (hemp-fu)........................................................................................................................ 32
Antipasti e contorni ......................................................................................................................................... 33
Insalata mista con canapa ...................................................................................................................... 33
Insalata di prezzemolo e canapa ............................................................................................................ 33
Canapa e zucca di Halloween ................................................................................................................ 33
Salse e creme ................................................................................................................................................ 33
Crema alla canapa .................................................................................................................................. 33
Pesto di semi di canapa, erbe e mandorle .............................................................................................. 33
Pesto con basilico e semi di canapa ....................................................................................................... 33
Condimento alla canapa e zenzero ........................................................................................................ 34
Hummus di ceci e canapa....................................................................................................................... 34
Dolci ............................................................................................................................................................... 34
Crostata Bob Marley ............................................................................................................................... 34
Crostata alla canapa ............................................................................................................................... 34
Crostata di canapa alle mele cotogne ..................................................................................................... 34
Bocconcini ai semi di canapa.................................................................................................................. 34
Crostata con farina di canapa e confettura di albicocche........................................................................ 35
Torrone morbido di semi di canapa ........................................................................................................ 35
Torta con farina di canapa e di castagne ................................................................................................ 35
Biscotti di canapa .................................................................................................................................... 35
Okarotina cake ........................................................................................................................................ 35
Biscottini di canapa ................................................................................................................................. 35
Lamington crudi ...................................................................................................................................... 35
Gelato al latte di canapa ......................................................................................................................... 36
Gelato canapa e frutta ............................................................................................................................ 36
9
Gelato crudo alla canapa ........................................................................................................................ 36
Budini di canapa, cacao e cocco ............................................................................................................ 36
Deliziosa torta con semi di canapa ......................................................................................................... 36
Bibite, frullati e altre idee ................................................................................................................................ 36
Latte di canapa ....................................................................................................................................... 36
Sorbetto canapera .................................................................................................................................. 36
Sorbetto mango e canapa....................................................................................................................... 37
Frullato canapa e cioccolato ................................................................................................................... 37
Frullato di canapa, mela e cannella ........................................................................................................ 37
Frullato canapera .................................................................................................................................... 37
Frullato di canapa e arancia.................................................................................................................... 37
10
1.
Pane e simili
Si possono usare la farina e i semi di canapa per fare il pane e simili in vari modi. Eccone qui alcuni esempi,
puoi farli nel forno di casa o provarli anche nella macchina per il pane, adattando la ricetta se necessario.
1.1. Pane di canapa
VV
Per chi ama il pane fatto in casa e con i semini interi!
Categoria: Pane e simili
Ingrediente usato:
Farina e semi di canapa
Ingredienti:
450 g di farina tipo 0 o integrale
50 g di farina di canapa
1 cucchiaio di semi di canapa tostati
½ cubetto lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere di acqua
olio extravergine di oliva
L’impasto
Per prima cosa sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida. In una ciotola capiente versate la farina, unitevi il
sale, i semi e il lievito sciolto con l’acqua. Amalgamate con cura ed eventualmente aggiungete poca acqua
mano a mano, sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lievitazione
Coprite l’impasto con un panno umido e fate lievitare per circa 1 ora a temperatura ambiente oppure nel forno
spento ma con la luce accesa. Al termine di questo tempo l’impasto sarà raddoppiato. Lavorate ancora per
qualche minuto l’impasto, riponetelo in una teglia da plum-cake e fatelo riposare ancora per 30 minuti sempre
a temperatura ambiente.
Cottura
Ricoprite la superficie dell’impasto con un filo di olio extravergine e infornate a 200°, forno statico, per circa 30
minuti. Nel forno ponete sempre un contenitore con un po’ di acqua che aiuterà a mantenere la corretta
umidità durante la cottura. La farina di canapa è davvero caratterizzante e noterete che questo panificato è
particolarmente “denso” e poco alveolato. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica di questo prodotto
da forno.
Consiglio
Se potete, utilizzate lievito madre e raddoppiate i tempi di lievitazione.
Fonte: www.canapa.marche.it/?page_id=150
11
1.2. Crostini di canapa al finocchietto
VV
Ideali per accompagnare un drink o per stimolare l'appetito, i crostini di canapa trovano il loro coronamento
accompagnati da una salsina piccante o aromatizzata alle erbe.
Categoria: Pane e simili
Ingrediente usato:
Farina di canapa
Ingredienti:
450 g di farina semi-integrale di grano
duro
50 g di farina di canapa
150 g di olio e.v.o.
200 ml vino bianco
semi di finocchietto q.b.
peperoncino q.b.
sale q.b.
Preparazione
Mescoliamo tutti gli ingredienti solidi in una ciotola, aggiungiamo l'olio e sfreghiamo bene finché tutta la farina
sia ben unta in maniera omogenea.
Aggiungiamo il vino bianco e impastiamo per una decina di minuti, fino ad ottenere una sfera ben liscia che
lasceremo riposare, coperta da un canovaccio, per una ventina di minuti.
Infariniamo la spianatoia e stendiamo l'impasto col matterello, fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di
pochi millimetri.
Cottura
Riponiamo la sfoglia su una teglia antiaderente e, con una rotella, andiamo a ritagliare tanti triangolini.
Inforniamo in forno ben caldo a 180° per 20 min., sforniamo e lasciamo raffreddare.
Consiglio
Sono ottimi anche aggiunti a minestre
Fonte: www.lucanapa.com/ricette-in-canapa/chips-al-finocchietto
12
2.
Primi piatti: Pasta e riso
Non può mancare la pasta preparata o condita in vari modi deliziosi con la canapa. Eccone qui alcune
esempi.
2.1. Fusilli canapa e noci
VV
Categoria: Primi piatti
Ingredienti:
Ingrediente usato:
Semi di canapa decorticati
200 g di fusilli di farro integrale (o
altra pasta a piacimento)
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso fresco
250 ml di panna di soia
200 ml di latte di soia
10 noci sgusciate
2 cucchiai abbondanti di semi di
canapa decorticati
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio e.v.o.
Preparazione
In un pentolino a bordo alto sufficientemente grande, soffriggere in un giro di olio e.v.o. e a fuoco bassissimo
l’aglio privato della buccia e il peperoncino. Quando l’aglio sarà dorato incorporare le noci sminuzzate
finemente, i semi di canapa decorticati e alzare il fuoco. Far rosolare il tutto qualche secondo, prima di
innaffiare col vino. Evaporato che sia l’alcool, aggiungere il latte di soia, abbassare la fiamma e lasciare il
composto rapprenda, mescolando di tanto in tanto.
Questo è decisamente il momento di iniziare a preparare la pasta secondo il costume italico consolidato,
qualora non aveste ancora provveduto! A latte di soia quasi completamente rappreso aggiungere la panna di
soia e lasciare si addensi a fuoco davvero tenue, finché il composto non abbia raggiunto la cremosità che più
vi aggrada (a me, ad es., non piace sia troppo liquido, ma de gustibus…). Togliere aglio e peperoncino e
frullare la salsa direttamente nella pentola. Aggiungere il prezzemolo tritato e condire la pasta che avrete nel
frattempo scolato al dente.
Consiglio
Volendo un piatto tutto di canapa, si può usare la pasta e il latte di canapa.
Fonte: www.veganblog.it/2011/08/21/fusilli-canapa-e-noci
13
3.
Minestre
Il modo più semplice di mangiare la canapa nelle minestre è semplicemente mescolandola nella minestra, sia
i semi sia le proteine in polvere. La mia minestra preferita è il minestrone di verdure miste a cui aggiungo le
proteine della canapa in polvere. 1 cucchiaio colmo rende ogni minestra più densa e più saporita. Aggiungi
sempre un cucchiaino di olio di canapa o do olive alla fine.
Ecco qui qualche altro esempio di minestre con canapa.
3.1. Minestra fredda di carote
VVC
Minestra cruda e fresca per l’estate
Categoria: Minestre
Ingredienti:
Ingrediente usato:
Olio e semi di canapa decorticati
¼ tazza di olio di canapa
3 cucchiai di semi di canapa
4 tazze di carote, tagliate finemente
3 tazze di acqua
¼ di tazza di cipolla bianca tritata
¼ tazza di prezzemolo, tritato
½ tazza di spinaci
¼ tazza di pomodori
2 cucchiaini di origano secco
1 avocado grande, sbucciato e
tagliato a dadini
¼ di tazza di succo di limone
2 cucchiaini di peperoncino piccante
in polvere (facoltativo)
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'avocado e i semi di canapa in un frullatore fino ad ottenere una crema.
Al momento di servire aggiungere a ogni piatto i pezzi di avocado e semi di canapa sgusciati. Guarnire con il
prezzemolo tritato.
Consiglio
Questa minestra può anche essere riscaldata prima di servirla. Se non è abbastanza liquida, si può
aggiungere un po' d'acqua.
Fonte: https://canah.com/en/recipes/item/201-cold-carrot-soup
14
3.2. Minestra istantanea di canapa e pomodoro
VV
Questa è una ricetta molto semplice e veloce per quando si è di fretta però si vuole mangiare qualcosa.
Invece di mangiare una minestra del supermercato (quasi sempre contiene zucchero e altri ingredienti
indesiderati), puoi preparartela tu.
Categoria: Minestre
Ingrediente usato:
Proteine della canapa in polvere
Ingredienti:
1 cucchiaio di doppio concentrato di
pomodoro
1 cucchiaio di proteine della canapa
in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico secco
1 o 2 cucchiaini di olio di canapa o di
olio d'oliva
semi di papavero (facoltativo)
Preparazione
Mettere il cucchiaio di concentrato di pomodoro in un piatto o una ciotola, spargerci su l'origano, il basilico ed i
semi di papavero.
Aggiungere l'acqua calda, lentamente, per sciogliere il concentrato di pomodoro. Aggiungere la polvere della
canapa in proteine e mescolare fino a quando non si scioglie.
Consiglio
Aggiungere l'olio e voilà! Pronta in un istante!
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-protein-powder-recipes.html
15
4.
Secondi piatti
Eccoci ai secondi, sostanziosi, a base di canapa. Eccone qui alcuni esempi.
4.1. Peperoni rossi ripieni alla canapa
VV
Questa è un'altra ricetta molto gustosa e che sazia che si può utilizzare sia come contorno o come piatto
principale, già uno è piuttosto saziante.
Categoria: Secondi piatti
Ingrediente usato:
Ingredienti per 3 porzioni:
4 peperoni grossi
2 cucchiaini di proteine della canapa
in polvere
aglio, almeno 1 spicchio ma la
quantità dipende dal tuo gusto
capperi
prezzemolo
peperoncino (facoltativo)
6 cucchiaini di olio d'oliva
sale
Preparazione
Tagliare i tre peperoni orizzontalmente appena sotto la parte superiore, in modo da poterla usare come
coperchio. Togliere dall'interno i semi e le parti bianchi.
Tagliare un altro peperone in pezzi piccoli, ma non minuscoli (1 cm) e disporre i pezzi in un piatto o ciotola.
Tagliate l'aglio a pezzetti, o utilizzare uno schiaccia aglio, e aggiungerlo al peperone a dadini. Aggiungere
capperi, prezzemolo, peperoncino, sale e, infine, le proteine della canapa in polvere.
Aggiungere 3 cucchiaini di olio e un po' d'acqua. Mescolare il tutto per renderlo liscio e cremoso.
Cottura
Ora mettere questo composto nei tre peperoni in padella. Tagliare i peperoni lunghi facendo dei begli anelli e
posizionare gli anelli intorno ai peperoni grandi. Spargere il prezzemolo, dell'altro aglio schiacciato e sale su
tutti i peperoni. Versare 3 cucchiaini di olio d'oliva in padella sugli anelli di peperoni. Coprire i peperoni con il
loro "coperchio" e la padella con il suo.
Mettere la padella sul fornello e cuocere molto lentamente, controllando che i peperoni non si asciughino e
che ci sia sempre un po' di sughetto. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
Lasciare così per circa 15 minuti e saranno pronti.
Consiglio
Adagiare un peperone per ogni piatto e servire. Te ne innamorerai!
16
4.2. Zucca arrostita e canapa
VV
Sto facendo esperimenti usando le proteine della canapa in polvere come qualsiasi altro ingrediente,
mescolandolo con le verdure e cuocendole. Ecco un'altra delle mie ricette.
Categoria: Secondi piatti
Ingrediente usato:
Ingredienti:
1 zucca di medie dimensioni
in polvere
2 cucchiaini di olio d'oliva
semi di zucca (facoltativi)
1 cucchiaino di rosmarino
sale
Preparazione
Tagliare la zucca in orizzontale appena sotto il collo, dove si allarga, per rivelarne l'interno cavo e togliere i
semi. Lasciare la buccia, prendere una fetta, metterla in una ciotola, tagliarla a pezzi piccoli e aggiungere un
po' di sale. Se avete tempo e pazienza, si possono anche sbucciare e aggiungere i semi da questa zucca,
altrimenti aggiungere alcuni semi di zucca comprati.
Attendere un po' di tempo per lasciare che il sale faccia uscire un po' di liquido della zucca, mentre preparate
una padella larga (25 cm).
Aggiungere le proteine della canapa in polvere, i due cucchiaini di olio e iniziare a mescolare delicatamente
tutto per ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere un po' di acqua se necessario.
Cottura
Mettere questo composto di zucca a dadini e canapa in polvere nel cavo della zucca e poggiare la zucca al
centro di una padella, circondata da fette più piccole ricavate dal collo della zucca. Cospargere di sale e
rosmarino e versare 2 cucchiaini di olio. Mettere un coperchio sulla padella e posizionarla sul piano di cottura.
Io preferisco cucinarla così, ma si può anche metterla in forno. Lasciare il coperchio sulla padella e fare
cuocere molto lentamente, in modo che il succo della zucca uscirà e si fonderà con la canapa, l'olio e il
rosmarino e non si rischierà di bruciarla.
Consiglio
Per verificare se è cotta, inserire un coltello affilato nel lato della zucca. Se è morbida, è pronta. Mettere la
zucca su un piatto e portarla in tavola. Si può mangiare con tutta la buccia, che è morbida quando è cotta. A
me piace moltissimo il sapore dolce della zucca e come si combina molto bene la canapa. Trovo che questo
sia un piatto molto saziante, si possono fare due porzioni della zucca e mangiare le fette o si può decidere di
conservare le fette per il vostro prossimo pasto! È così gustosa!!
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-and-squash.html
17
5.
“Formaggi”
Si possono usare i semi di canapa per fare dei formaggi vegetali molto gustosi in vari modi. I formaggi vegetali
sono un’alternativa molto utile per chi ha intolleranza ai latticini o per i vegani. Eccone qui alcuni esempi.
5.1. Hemp-fu (tofu/formaggio di canapa)
VV
Tra le diverse tipologie di formaggi vegetali quello di canapa suscita sicuramente un notevole interesse, tanto
dal punto di vista nutrizionale quanto da quello gustativo. Partendo da una base costituita dai soli semi di
canapa, è possibile ottenere un prodotto che per consistenza rimane più solida delle classiche ricotte di latte
vaccino, mentre il gusto si avvicina a quello dei semi di canapa, mantenendosi più delicato e adatto quindi
anche a palati difficili.
Categoria: “Formaggi”
Ingrediente usato:
Semi di canapa
Ingredienti:
200 g di semi di canapa
acqua calda
Preparazione
Sciacquiamo 200 g di semi di canapa e mettiamoli in ammollo in mezzo litro di acqua calda. Dopo qualche ora
aggiungiamo un altro mezzo litro di acqua e frulliamo per un paio di minuti, finché i semi sono ben tritati.
Dopo di che andiamo a filtrare il frullato ottenuto con un panno di lino o di cotone, spremendolo bene in modo
da far colare tutto il liquido. Abbiamo così ottenuto circa un litro di latte di canapa spremuto a freddo, che
andiamo a far bollire in una pentola, aggiungendo, se vogliamo, del sale.
Appena comincia la bollitura, vedremo iniziare a formarsi la cagliata in superficie; lasciamo bollire per 3-4
minuti, spegniamo il fuoco e, con una schiumarola, andiamo a prelevare la cagliata e a inserirla in una
classica fuscella da ricotta, mettendo un peso sopra per farla scolare meglio. Dopo un paio d’ore andiamo a
ribaltare la fuscella nel piatto ed ecco ottenuta una formaggella di canapa, alla quale volendo possiamo
aggiungere spezie o aromi a piacere.
Consiglio
Si presta benissimo con timo, origano, maggiorana, salvia, oppure con olive e peperoncino o semplicemente
col pepe. Da provare anche la variante dolce (in tal caso senza aggiungere sale al latte) accompagnandola
col miele.
Fonte: www.lucanapa.com/ricette-in-canapa/hemp-fu
Ricetta originale: https://www.facebook.com/VegAutoproduzioni
18
6.
Antipasti e contorni
Anche gli antipasti e i contorni possono essere arricchiti facilmente dai vari prodotti derivati dai semi di
canapa, ecco alcune idee.
6.1. Antipasto avocado e canapa
VC
Stavo pensando di creare un intero pasto di ricette con proteine della canapa in polvere, quindi ecco
l'antipasto, avocado e canapa con il condimento per insalata a base di yogurt e canapa (vedi sotto). Può
essere utilizzato anche come contorno.
Questa è un'altra ricetta che è molto facile e rapida da preparare. Molte volte basta un po' di tempo per usare
la vostra immaginazione per trovare un modo di combinare ingredienti diversi e rendere un pasto più
attraente, anche visivamente.
Categoria: Antipasti e contorni
Ingrediente usato:
Ingredienti per 1 persona:
½ avocado maturo
in polvere
3 cucchiai di yogurt stile greco (o
alternativa vegetale)
1 cucchiaino di foglie di menta
essiccate
1 cucchiaino di olio d'oliva o di
canapa
Preparazione
Tagliare l'avocado a metà e separare delicatamente le due metà. Rimuovere il grande seme (lo puoi piantare
in un vaso con un po' di terreno e diventerà presto una bella pianta). Con un cucchiaio, staccare la polpa
buccia dell'avocado, facendo attenzione a non romperla, e tagliarla a pezzi.
A parte, mescolare lo yogurt con le proteine della canapa in polvere e la menta, mescolando bene il tutto per
ottenere una consistenza cremosa.
Consiglio
Per una presentazione più esotica, porre i pezzetti di avocado nella sua bucci, altrimenti in una piccola ciotola.
Versare un cucchiaio di crema di yogurt e di canapa sull'avocado, un cucchiaino di olio di canapa e decorare
con alcune foglie di menta fresca prese dalla cima della pianta. Mettere il resto della crema in delle ciotoline,
una per persona, per aggiungerla all'avocado.
Si può metterla in frigo per almeno 10 minuti, giusto il tempo di bersi un aperitivo. Quindi, servirla fredda e
prepararsi a iniziare il pasto a base di proteine della canapa in polvere!
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-and-avocado-starter.html
19
6.2. Insalata di pomodori, ravanelli e canapa
VVC
Questo è un piatto molto semplice e rapido. basta semplicemente spargere un po' di proteine della canapa in
polvere su qualsiasi insalata
Categoria: Antipasti e contorni
Ingrediente usato:
Ingredienti:
2 pomodori da insalata di medie
dimensioni
4/5 ravanelli
in polvere
cipolla, a seconda del vostro gusto
capperi
origano secco
basilico essiccato o fresco, in
stagione
2/3 cucchiaini di olio d'oliva o di
canapa
sale
Preparazione
Basta tagliare i pomodori in un piatto grande, aggiungere la cipolla tagliata finemente e un paio di ravanelli e
subito un pizzico di sale per far uscire il sugo di pomodori e cipolla. Aggiungere i capperi se vi piacciono.
Tagliare i ravanelli e disporre le fette sul piatto, tutto intorno. Cospargere di origano e foglie di basilico e
servire
Consiglio
È sempre molto importante fare una bella presentazione, quindi servire l'insalata prima di aggiungere le
proteine della canapa in polvere, poiché il suo colore coprirà qualsiasi altro colore. Un'altra opzione è quella di
aggiungere il condimento per insalata a base di yogurt e di canapa (vedi sotto) e olio di canapa o d'oliva.
20
7.
Salse e creme
I semi di canapa si prestano benissimo per fare varie salsine e creme, da spalmare su pane e crostini, magari
di canapa, o da usare come condimenti. Eccone qui alcune esempi.
7.1. Burro di canapa
VVC
Categoria: Salse e creme
Ingrediente usato:
Semi di canapa decorticati
Ingredienti:
2 tazze di semi di canapa sgusciati
3 spicchi d’aglio
3-4 cucchiai di olio di canapa
1 cucchiaino di salsa di soia
sale e pepe (facoltativi)
erbe fresche tritate finemente:
prezzemolo, aneto, menta, basilico
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema. Se la crema è troppo densa,
aggiungere un po' d'acqua o di olio.
Consiglio
Conservarlo in un barattolo di vetro in frigo.
Fonte: https://canah.com/en/recipes/item/197-hemp-seed-butter
21
7.2. Condimento per insalata con yogurt e canapa
VC
Categoria: Salse e creme
Ingrediente usato:
Ingredienti per 1 porzione:
3 cucchiai (125 g) di yogurt bianco
in polvere
essiccate
2 cucchiaini di olio d'oliva o di canapa
foglie di menta fresca (facoltativo)
Preparazione
Adoro questo condimento per insalata! Si può usare per tutte le insalate e altri piatti. Basta mettere tutti gli
ingredienti in una ciotolino o bicchiere e mescolarli fino ad ottenere una crema omogenea.
Consiglio
Servire in una ciotola per salse o versarla sulle insalate e aggiungere una foglia di menta per decorazione.
Aggiungere olio d'oliva o di canapa alla fine.
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-and-yogurt-salad-dressing.html
22
8.
Dolci
Si possono usare la farina e i semi di canapa per fare vari dolci, cotti, crudi e anche il gelato. Iniziamo con una
crostata con alcune varianti nelle dosi di farina di canapa usate e di altri ingredienti. Vale la pena provarle tutte
per trovare la preferita.
8.1. Mousse di canapa e banana
VVC
Questa è la mia ricetta post-allenamento preferita, un'altra ricetta dolce semplice e veloce che non è
necessario cucinare. È il modo migliore per utilizzare quelle banane molto mature e morbide che non a tutti
piacciono da sole (io le adoro, sono così dolci!).
Ricordate, è sempre molto importante fare una bella presentazione, quindi usate la vostra immaginazione.
Categoria: Dolci
Ingrediente usato:
Ingredienti per 1 persona:
1 banana di dimensioni medie
in polvere
essiccate
1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
decorazione (facoltativo)
Preparazione
Schiacciate la banana con una forchetta, lasciando alcuni pezzi visibili. Aggiungere le proteine della canapa in
polvere, menta e cannella. Si dovrebbe ottenere un composto piuttosto denso. Metterlo in una ciotolina, dargli
una bella forma rotonda e aggiungere qualcosa per la decorazione. Basta trovare qualcosa nella vostra
cucina, potrebbe essere un paio di foglie di menta fresche o dei piccoli frutti di bosco, fiori o delle
decorazioni per dolci come nella foto. Questo è quello che avevo a portata di mano, dimenticato in un
sacchetto in fondo alla credenza!
Consiglio
Mettere in frigo per circa 10 minuti e servire freddo.
È inoltre possibile utilizzare questa mousse da spalmare sul pane tostato.
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-and-banana-mousse.html
23
8.2. Tartufi di canapa, cocco e cacao
VVC
Questa è molto semplice e veloce che non è nemmeno necessario cucinare. È sempre molto importante fare
una bella presentazione.
Si possono servire alla famiglia e agli amici con il tè, come una sana alternativa ai biscotti dolci e alle torte, e
molto più originale. Quando li faccio, spariscono molto rapidamente!
Categoria: Dolci
Ingrediente usato:
Ingredienti per 1 porzione:
noce di cocco macinata
in polvere
1 cucchiaino di cacao in polvere
tisana (vi consiglio di finocchio,
perché è dolce)
latte di canapa (facoltativo)
1 cucchiaino di miele o zucchero
(facoltativo) se vi piace più dolce
Stevia in polvere per una versione
con pochi carboidrati
Preparazione
Prepara la tua tisana preferita, se non si dispone di finocchio, e lasciarla raffreddare.
Mescolare tutti gli ingredienti in un piatto ed eliminare tutte i grumi. Ora aggiungere la tisana o il latte di
canapa, a poco a poco e fare un composto cremoso ma piuttosto denso. Non deve essere liquido né troppo
asciutto.
Prendere circa la quantità di un cucchiaino e farlo rotolare tra le mani per fare un bella pallina, circa delle
dimensioni di una grossa oliva.
In un'altra ciotola mettere altri di due cucchiai di cocco macinato e rotolarci dentro i tartufi di canapa. Se non
sono troppo asciutti, il cocco si attaccherà alle palline, altrimenti aggiungere un altro poco di liquido al
composto.
Consiglio
Disporre i tartufi su un piatto di portata o un vassoio.
Si possono tenere in frigo e mangiare freddi, se vi piacciono un po' più croccanti. Io preferisco mangiarli a
temperatura ambiente, perché mi sembra di poterli assaporare meglio.
Non dureranno molto!
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-coconut-and-cocoa-truffles.html
24
9.
Bibite, frullati e altre idee
Si possono preparare buonissime bibite e frullati sia a partire dai semi di canapa che usando il latte di canapa
già preparato o aggiungendo la proteine della canapa in polvere ad altri ingredienti.
Elenchiamo qui alcune bevande che si possono fare con i semi di canapa e che possono anche essere
facilmente trasformate in gelati.
Ghiacciolo alla canapa
In estate, versare il vostro frullato di canapa o miscela di succo di frutta preferito e canapa in stampi per gelati
e metterli nel congelatore per uno spuntino rinfrescante e nutriente. Ottimo per i bambini!
Latte di canapa
Cominciamo con il latte di canapa che può essere bevuto invece del latte vaccino, sia da solo che usato nelle
ricette dove è necessario. Preparare in casa il latte vegetale è molto semplice ed economico, ora vi
spieghiamo come preparare il latte di canapa. Il latte di canapa è una bevanda ottenuta dai semi di Canapa
sativa, considerati molto salutari per via del loro contenuto nutrizionale.
Le proprietà dei semi e del latte di canapa
I semi di canapa contengono amminoacidi essenziali e proteine, oltre ad acidi grassi benefici. Il latte di
canapa da essi ottenuto è una bevanda energizzante, considerata adatta per rafforzare l’organismo e per
proteggerlo dalle malattie. Il latte di canapa contiene vitamina A e vitamina E, oltre che acidi grassi omega 3.
È inoltre una fonte di sali minerali, tra i quali troviamo potassio ferro e magnesio. Preparare il latte di canapa
in casa significa evitare prodotti contenenti addensanti, emulsionanti o conservanti, oltre che non accumulare
confezioni in Tetra Pak tra i rifiuti.
Come utilizzare il latte di canapa
Il latte di canapa può essere bevuto a colazione o a merenda come bevanda energizzante. Può essere inoltre
utilizzato per la preparazione di frullati di frutta e di gelati fatti in casa, oltre che in sostituzione del latte vaccino
o di altre bevande vegetali nelle ricette che ne prevedano l’utilizzo, come torte o biscotti.
Conservazione del latte di canapa
Il latte di canapa preparato in casa può essere conservato senza problemi in frigorifero per 2 o 3 giorni. È
necessario utilizzare una bottiglia di vetro con tappo ermetico per una maggiore sicurezza. La bottiglia deve
essere inoltre perfettamente pulita. Per la pulizia della parte interna delle bottiglie di vetro si consiglia di usare
acqua e bicarbonato, che elimina anche eventuali odori residui: sciogliere un cucchiaio di bicarbonato in 1 litro
d’acqua, versare nella bottiglia con un imbuto, infine tappare la bottiglia, agitare, lasciare riposare per un po’ di
tempo, risciacquare bene e lasciare scolare la bottiglia posizionandola a testa in giù sul lavello.
Come utilizzare l’okara di canapa
Dalla preparazione del latte di canapa ricaverete una “polpa” di semi di canapa che, per comodità,
chiameremo okara, come nel caso del latte di soia. L’okara di canapa può essere pressato all’interno di un
contenitore, sormontato da un peso o da una tavoletta di legno, in modo da compattarlo e da ottenere una
sorta di “tofu” di canapa. Oppure può essere utilizzato per la preparazione di ricette salate, ad esempio come
ingrediente aggiuntivo nella preparazione delle crocchette di patate o di carote e nella realizzazione di torte
rustiche ripiene di verdure.
25
Frullati con proteine della canapa in polvere: alcuni suggerimenti
Con solo un po' di frutta, latte (o sostituti vegetali come latte di canapa, di mandorle, di soia, di riso o di
cocco) e 3 o 4 cucchiaini di proteine della canapa in polvere si può fare una bevanda molto nutriente e
saziante che si può anche usare come sostituto di un pasto. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore o
usare un frullatore a immersione per i solidi o uno shaker.
Con frutti succosi come arancia, mandarino, anguria, frutti di bosco (mirtilli, lamponi, fragole, more),
uva, si può semplicemente mescolare il di succo di frutta e le proteine della canapa in polvere
Con frutti più solidi come banane, mele e pere intere, si consiglia di aggiungere un po' di liquido, o
acqua o latte di canapa, di mandorle, di soia, di riso, di cocco. Mi piace anche aggiungere tisane
raffreddate. Se si preferisce, mescolare metà latte e metà yogurt, o rispettive alternative vegetali.
Vi consiglio di fare i vostri succhi di frutta invece di utilizzare un succo da un cartone. In questo modo
è possibile utilizzare il frutto intero e mangiare più fibra
Foglie di menta, meglio se fresca, aggiungono sempre un gusto più fresco alle proteine della canapa
in polvere, anche se mescolate solo con acqua.
Cacao in polvere: per gli amanti del cioccolato, aggiungere sempre uno o due cucchiaini e/o un po'
di cioccolato grattugiato
Cannella in polvere: aggiunge sempre un sapore speciale a tutte le ricette con frutta.
26
9.1. Frullato delizia di avocado
VVC
Questa è una ricetta molto semplice e facile per un frullato rinfrescante e molto nutriente.
Categoria: Bibite
Ingrediente usato:
Latte e proteine della canapa in polvere
Ingredienti:
1 tazza e ½ di latte di canapa
1 misurino di proteine della canapa
in polvere
4 foglie di cavolo verde
½ avocado
da 1 ½ a 2 cucchiai di cacao in
polvere crudo
2 foglie di menta (facoltativo)
2 cucchiai di cocco macinato non
zuccherato (per guarnire)
Preparazione
Mettere in un frullatore tutti gli ingredienti tranne le foglie di menta e il cocco e mescolare fino a quando sono
cremosi.
Versare l'impasto in un bicchiere grande o due bicchieri piccoli, decorare con le foglie di menta e cospargere
di noce di cocco macinato.
Consiglio
È inoltre possibile aggiungere foglie di menta agli altri ingredienti nel frullatore.
Servire freddo in estate. Tenere tutti gli ingredienti in frigorifero prima di utilizzarli.
Fonte: www.cynyoga.com
27
9.2. Frullato di canapa e anguria
VVC
Questo il mio frullato preferito, mi piace bere questo frullato di canapa e anguria in estate, è così rinfrescante
e veloce da preparare!
Offrilo alla tua famiglia e agli amici al posto dei frullati preconfezionati o dei succhi di frutta, sicuramente non
hanno mai provato nulla di simile.
Sorprendi i vostri bambini con qualcosa di originale!
Categoria: Bibite
Ingrediente usato:
Ingredienti:
in polvere
1 fetta grande di anguria matura
foglie di menta fresca
Preparazione
Basta rimuovere la polpa dell'anguria dalla parte esterna, tagliarla in pezzi e metterli in un frullatore, o usare
un frullatore a immersione, per fare un succo omogeneo e quindi aggiungere le proteine della canapa in
polvere ad un bicchiere (200 ml) di succo di anguria così ottenuto.
Parlando di bambini, si può anche creare un’attività estiva per loro, per tenerli occupati a giocare con alimenti
naturali. Chiedete loro di aiutarvi schiacciare la polpa dell'anguria con una forchetta in una ciotola (fatelo in
giardino, perché è probabile che poi ci sia succo di anguria gocciolato un po' dappertutto!).
Consiglio
Versare il succo di anguria in un bicchiere, decorare con foglie di menta fresca per una presentazione perfetta
e servire. Se si vuole gustare il colore brillante dell'anguria, aggiungere la canapa alla fine perché cambierà
tutto il colore del frullato, tutto diventerà di colore verde scuro. Però il gusto sarà buonissimo!
Preparatevi a servire una seconda porzione!
Un altro modo di mangiare e bere il frullato di canapa e anguria
Se si acquista un'anguria intera si può fare un sacco di succo di frutta. Così, per gustare il vostro frullato in un
modo diverso, versarlo in stampini per ghiaccioli e metterli nel congelatore.
Un modo facile di fare dei ghiaccioli!
Fonte: www.pianetacanapa.com/hemp-and-watermelon-smoothie.html
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32
Antipasti e contorni
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non utilizzarle in modo sano, per fare una ricetta con canapa e zucca?
Salse e creme
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Condimento alla canapa e zenzero
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Dolci
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Crostata di canapa alle mele cotogne
Un abbinamento particolare.
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Gelato al latte di canapa
È molto semplice fare il gelato alla canapa, ecco alcune varianti.
Gelato canapa e frutta
Frutta a piacere.
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Deliziosa torta con semi di canapa
Facilissima e rapida, senza dover cucinare.
Bibite, frullati e altre idee
Latte di canapa
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Sorbetto canapera
Dessert leggero e rinfrescante, un po’ un ibrido tra una bibita e un gelato.
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Sorbetto mango e canapa
Ricetta esotica.
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Frullato di canapa, mela e cannella
Altra ricetta super rapide e facile.
Frullato canapera
Ricetta dal sapore pungente con lo zenzero.
Frullato di canapa e arancia
Tanta energia e vitamina C.
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