Scarica la nostra carta dei vini (pdf – 14,5 MB)

Transcript

B O L L IC IN E ITALIANE
3
C H AMPAGN E 13
B O L L IC IN E ESTER E 17
V IN I B IA N C HI ITAL IANI
21
V IN I B IA N C HI DAL MO NDO 39
V IN I R OS S I I TAL IANI
45 V IN I R OS S I DAL MO NDO 65 V IN I D O LC I
69
2
BOLLICINE ITALIANE
3
BOL L I CI N E ITA L IA N E
E M I LIA ROMAG N A
Pa l t r i nie r i
LAMBRUSCO DI SORBARA RADICE
Vi n o f r izz a n t e d i co l o re ro s s o r ub i no c h ia ro.
No t e i n t e n s e e f i n i d i v i o l e t t a e f r u t t i d i b o s co. Gu s t o s e cco, p i e no f re s co
e d i sp i cca t a s a p i d i t à . Pe r lag e f i ne e p e r s is t e n t e.
P r ov e n i e n z a : M o de n a € 17,00
Ma r i ot t i
F O R TA N A S U R L I É ! S U I L I E V I T I
M a ce r az i o n e co n l e v i nacce d i 1 0 g i o r n i . Se gu i r à la fe r me n t az i o ne
sp o n t a n ea e la m a t u r az i o ne i n vas c he d i ce me n t o f i n o al la p re s a d i sp u m a
( d u r a t a 6 0 g i o r n i ) . L a s e co nda fe r me n t az i o ne av ve r r à i n b o t t i g l ia ,
s e co n d o i l m e t o d o c ha mp e no is e, s e nza s fe cc ia t u r a .
P r ov e n i e n z a : Fe r ra ra € 17,00
La M a nc i na
PIGNOLETTO FRIZZANTE
G r a d evo l e co m e a p e r i t ivo, v i no a t u t t o pas t o a r mo n i co, f r a nco, l e gg e r me n t e
a ro m a t i co, f r u t t a t o.
P r ov e n i e n z a : Co l l i B o l o g n e s i € 15,00
San do ni
PIGNOLETTO FRIZZANTE
S i m b o l o d e l la v i t i co l t u r a d e i Co l l i B o l o g ne s i , è u n v i no p iacevo l me n t e
f r u t t a t o, bu o n a p e r s is t e nza s ia o l f a t t iva c he gu s t a t iva , a r mo n i co, l e gg e ro
re t ro gu s t o a m a ro g n o l o, c he pu ò r i co rda r e la s al v ia , s ne l l o e f re s co.
Tu t t o q u e s t o n e f a u n v i no g r ad evo l e e d e l e ga n t e, d i co l o re g ial l o
pa g l i e r i no p iù o m e n o i n t e ns o a s e co nda d e l la ma t u r az i o ne d e l l e u ve, f ac i l e
da a cco s t a re a d u n a s e r i e d i p ia t t i d e l i ca t i .
P r ov e n i e n z a : Ca s t e l l o d i Se r ra va l l e ( B o l o g n a ) Is o la
€ 15,00
PIGNOLETTO SPUMANTE PICRÌ
A z i e n da d e i Co l l i B o l o g ne s i P i g no l e t t o 1 0 0 % sp u ma n t izza t o, f r u t t a t o,
f re s co, bu o n a a c i d i t à . Co ns i g l ia t o a t u t t o pas t o.
P r ov e n i e n z a : M o n t e Sa n P i e t ro ( B o l o g n a ) 4
€ 18,00
B OLLIC IN E ITA LIANE
VALLE D ’AOSTA
Ca v e d u vin de Morg e ux e t de la Sa lle
EXTREME MC
A sp e t t o c r is t a l l i no co n p e r lag e f i ne e p e r s is t e n t e, co l o re pag l i e r i no t e n u e
co n r i f l e s s i ve rd o g no l i . A l nas o a ro m i f r u t t a t i r i c h ia ma no ne sp o la , me l a
e k iw i . I l s a p o re è m i ne r al e co n sp i cca t a f re s c hezza , i n cu i s i ev i d e nz i a no
n o t e m a nd o r la t e co n s e ns az i o n i f i nal i d i ag r u m i
€ 35,00
P r ov e n i e n z a : M o rge u x (Aos t a ) Q ua t re mil le me tre s vins d’alti tu de
4478
Vi n o spu m a n t e dal co l o re ro s a t o co n r i f l e s s i r a ma t i , p e r lag e f i ne
e p e r s is t e n t e . A l nas o p iacevo l i s e ns az i o n i f l o real i d i l i l là e g l i c i ne
c he s i t r a s fo r m a n o p o i i n f r u t t a t o p reval e n t e m e n t e d i f r ag o la .
I n b o cca s e n s az i o n i d i ma nd o r la , la s t r u t t u r a è s o r re t t a da bu o na
m i n e r a l i t à c he r ip re nd e ne l f i nal e la f r ag o la .
P r ov e n i e n z a : Ch a m b a v e (Aos t a ) € 35,00
PIE MONTE
Er p a c r ife
NEBBIOLO ROSE DOSAGGIO ZERO MC
Q u e s t o spu m a n t e r i fe r me n t a i n b o t t i g l ia co n u n a f f i na me n t o d i m i n i mo
3 a n n i e n o n v i e n e d o s a t o al l ’a t t o d e l la s b o cca t u r a . P ro f u mo d i f r u t t a r o s s a
co n n o t e f re s c he a nc he f l o real i , p iacevo l me n t e mo r b i d o e t ip i ca me n t e
r i co n d u c ib i l e a l v i t i g no d i o r i g i ne.
P r ov e n i e n z a : Ca s t a g n o l e D e l l e La n ze (As t i ) € 41,00
Si l va
ERBALUCE DI CALUSO MC
Ma t u r a su i p ro p r i l i ev i t i p e r al me no 1 2 me s i e p re s e n t a u n co l o re g ial l o
pa g l i e r i no s ca r i co co n ne t t i r i f l e s s i ve rd o g no l i , s e gu i t o da u n p e r lag e f i ne
e p e r s is t e n t e co n spu ma e t e rea b ia nc h is s i ma .
P r ov e n i e n z a : G ra v e l l o n a ( Ve r b a n o - Cu s i o - O s so l a ) € 31,00
5
BOL L I CI N E ITA L IA N E
LOM BA RDIA
Ca la t ro n i
PINOT 64 MC BRUT PINOT NERO
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o co n r i f l e s s i d o r a t i . Pe r l ag e f i ne e p e r s is t e n t e.
P ro f u m o mo l t o i n t e n s o, co n s e n t o r i d i c ro s t a d i pa ne. A l pala t o mo s t r a u na
f re s c he z z a m o l t o sp i cca t a , t ip i ca d e l P i no t Ne ro. Bu o na la p e r s is t e nza .
€ 29,00
P r ov e n i e n z a : Ve r s i gg i a ( Pa v i a ) Ca Lo j e ra
LUGANA BELLE DOSAGGIO ZERO MC
Co l o re g ia l l o co n r i f l e s s i ve rd o g no l i , m o l t o s e cco e cal d o co n u n p e r lag e
f i n is s i m o, bu o n a la p e r s is t e nza e la p iacevo l ezza .
P r ov e n i e n z a : R ov i z za ( B re sc i a ) € 32,00
La Va l le
BRUT PRIMUM
Pe r la g e f i n is s i m o e p e r s is t e n t e. A ro ma f i ne e co mp l e s s o, s ap o re as c iu t t o
s e cco co n ve n a a c i d u la e ne r vo ca r a t t e r is t i c o, e l e ga n t e e p i e no d i gu s t o.
P r ov e n i e n z a : R o de n go -Sa i a n o ( B re sc i a ) € 36,00
N AT U R A L I S
A f f i n a m e n t o a t e m p e r a t u re co n t ro l la t e p e r al me no 3 7 me s i . S i pas s a p o i
a l la f a s e f i n a l e d i re m u ag e e d e g o rg e me n t . Ne r isu l t a u n v i no spu ma n t e
co l o re g ial l o pa g l i e r i n o co n r i f l e s s i d o r a t i . Pe r lag e f i n is s i mo e p e r s is t e n t e.
A ro m a i n t e n s o e d evo lu t o, d e c is a me n t e s t r u t t u r a t o e co m p l e s s o al gu s t o.
P r ov e n i e n z a : R o de n go -Sa i a n o ( B re sc i a ) € 44,00
S AT E N
Pe r la g e f i n is s i m o e p e r s is t e n t e. P ro f u mo co mp l e s s o d i f i o r i d i p e s co, m i e l e
e n o cc i o l e . Sa p o re f re s co e i nv i t a n t e, mo r b i d o e s o t t i l e.
P r ov e n i e n z a : R o de n go -Sa i a n o ( B re sc i a ) 6
€ 47,00
LOM BA RDIA
Ca’ de l Bosc o
€ 78,00
DOSAGGIO ZERO
€ 104,00
V I N TA G E C O L L E C T I O N N O I R € 60,00
CUVEE PRESTIGE
I m e t o d i c la s s i c i p ro d o t t i dal l az i e nd a d i E r bu s co s i d i f fe re nz ia no
p e r i va r i a s s e m b lagg i e p e r i d o s agg i d i d o l ce zza , f ac i l i al la b eva e
a l l ’ i n t e r p re t az i o n e. C ha rd o n nay, p i n o t ne ro la f a n no da pad ro ne d e s t i na t i
a d u n e cce l l e n t e ap e r i t ivo o a t u t t o p as t o.
P r ov e n i e n z a : Er b u sc o ( B re sc i a ) ANNAMARIA CLEMENTI
Cu ve e A n n a m a r ia C l e me n t i l ’e cc e l l e nza d i Ca ’ d e l B o s co c ha rd o n nay,
p i n o t b ia n co, p i n o t ne ro v i n i f i caz i o ne i n p i cco l e b o t t e d i rove re p e r 3 6 me s i ,
p o i 6 m e s i a n co r a d ove s vo l g e la mal o la t t i ca . A s s e mb lagg i o s o l o d e i v i n i
m i g l i o r i e v ia p e r al t r i 8 a n n i d i a f f i na me n t o a c rea re u n m i t o.
P r ov e n i e n z a : Er b u sc o ( B re sc i a ) € 101,00
Ca va l le ri
BRUT € 53,00
S AT E N € 53,00
C ha rd o n nay 1 0 0 % la p r i ma fe r me n t az i o ne i n acc ia i o p e r i l 9 0 % i l 5 % i n b o t t e
g r a n d e d i rove re e 5 % i n ve cc h i e b a r r i q u e a f f i na me n t o su i l i ev i t i
2 4 m e s i n e l la ve r s i o ne b r u t , 3 6 me s i ne l s a t e n .
P r ov e n i e n z a : Er b u sc o ( B re sc i a ) B e l la v i sta
CURVEE BRUT
€ 55,00
A L M A G R A N C U R V E E € 50,00
S AT E N M I L L E S I M AT O € 55,00
PA S O P E R E M I L L E S I M AT O € 60,00
R O S È M I L L E S I M AT O € 55,00
Me t o d o c la s s i co r i n nova t o ne l l e su e va r i e p ro p o s t e r acco g l i e as s e mb l a gg i
d i t re u ve p r i n c ipal i : C ha rd o n nay, P i no t Ne ro, P i no t B ia nco. D ive r s i me t o d i ,
i n f i n i t a cu r a , co n r ip o s o su i l i ev i t i da i 4 0 a i 6 0 me s i c he p e r me t t e d i
o t t e n e r e v i n i f re s c h i , f r u t t a t i , f r ag r a n t i al gu s t o, e l e ga n t i e co mp l e s s i .
P r ov e n i e n z a : Er b u sc o ( B re sc i a ) 7
BOL L I C I N E ITA L IA N E
T R E N T IN O E A LTO A D IG E
A b a t e Ne ro
C H A R D O N N AY B R U T Me t o d o c la s s i co Tre n t o d o c u ve c ha rd o n nay fe r me n t az i o ne i n acc ia i o e
p o i 1 8 m e s i i n b o t t i g l ia su i l i ev i t i u n p e r lag e f i ne e s o t t i l e p o lpa d i f r u t t a
b ia n ca e f i o r i d i ca m p o al l ’ o l f a t t o f r u t t a ma t u r a e c ro s t a d i pa ne al pala t o.
P r ov e n i e n z a : Tre n t o € 38,00
Va l la rom
C H A R D O N N AY B R U T D O S A G G I O Z E R O V Ò
S i t r a t t a d i u n v i n o o t t e n u t o dal la r i fe r me n t az i o ne i n b o t t i g l ia c o n i l
m e t o d o c la s s i co. Le b o t t i g l i e ve ng o no “s b o cca t e ” e co l ma t e co n l o s t e s s o
v i n o ; s i pa r la q u i n d i d i u n d o s agg i o ze ro, “f i g l i o ” d e l l ’a n na t a e d e l l e n t o
a f f i na r s i d e l v i n o sp u ma n t e su i l i ev i t i su cu i p e r ma ne p e r ve n t o t t o me s i .
€ 33,00
P r ov e n i e n z a : Fra z i o n e M a s i , 2 1 ( Tre n t o ) H a de m b u rg
PA S D O S E C ha rd o n nay 8 5 % p i n o t ne ro 1 5 % acc ia i o e rove re ne l su o p e rco r s o d i
a f f i na m e n t o, 3 6 m e s i d i a f f i na me n t o i n b o t t i g l ia f re s c hezza e v ivac i t a
f i n e z z a e p ro f u m i m a rc h i d i f ab b r i ca .
P r ov e n i e n z a : Sa l o r n o ( B o l za n o ) € 51,00
Ope ra
BRUT
€ 42,00
PA S D O S E M AT U R E € 48,00
Tu t t a la Va l d i Ce m b r a ne l la f i nezza d i q u e s t i v i n i , c ha rd o n nay i n
p reva l e nz a n e l su o p e rco r s o c re s ce i n b o t t i d ’acc ia i o e a f f i na 3 6 me s i i n
b o t t i g l ia su i l i ev i t i n e nas ce u na f r ag r a nza e cce l l e n t e, p e r lag e f i n is s i mo
u n v i n o a t u t t o pa s t o n e l l e d u e ve r s i o n i p iu s e cc he.
P r ov e n i e n z a : Ve r l a ( Tre n t o )
8
B OLLIC INE ITA LIANE
T R E N T IN O E A LTO A D IG E
Fe r ra r i
G I U L I O F E R R A R I Fe r r a r i i n I t a l ia e ne l mo nd o è s e mp re e moz i o ne, ne l la no s t r a s e l ez i o ne
t rov ia m o l e su e e sp re s s i o n i m i g l i o r i .
P r ov e n i e n z a : Tre n t o GIULIO FERRARI MG
R I S E R VA L U N E L L I € 98,00
€ 187,00
€ 65,00
C ha rd o n nay e p i no t ne ro s i u n is co no e sp r i g i o na no s e nzaz i o n i o l f a t t ive e a l
pa la t o d i r a r a q u al i t à , p ro f u m i f i n is s i m i al t e r na t i ad u na ac i d i t à b i la nc i a t a
i d ea l e p e r a p e r i t iv i d i p e s ce c r u d o e p ia t t i a bas e d i c ro s t ace i .
P r ov e n i e n z a : Tre n t o PERLÈ NERO € 80,00
PERLÈ ROSE € 68,00
P E R L È M I L L E S I M AT O € 50,00
G iu l i o Fe r r a r i R is e r va d e l fo nda t o re, c r u d ’au t o re, u ve s e l ez i o na t is s i me
d i c ha rd o n n ay da l Mas o Pa n izza 1 0 a n n i su i l i ev i t i s e l ez i o na t i da u n v i no
g ia l l o b r i l la n t e co n p e r lag e f i n is s i m o e p e r s is t e n t e ; al l ’o l f a t t o s e n t o r i d i
m i e l e co n n o t e d i c i o cco la t o b ia nco, sp ez i e e d ag r u m i . A l gu s t o e l e ga n t e
e d a r m o n i co m i e l e d ’acac ia , s e n t o r i d i f i e no ma t u ro e no t e f l o real i c he l o
re n d o n o ve l lu t a t o, no b i l e e p e r s is t e n t e .
P r ov e n i e n z a : Tre n t o 9
BO L L I C I N E ITA L IA N E
VE N ETO
Du c a d i D o l le
Dalla docg Valdobbiadene Conegliano e dalle sue colline nascono queste eccellenze.
BRT
€ 17,00
EXD
€ 17,00
CARTIZZE
€ 31,00
CARTIZZE EXD
€ 22,00
NINO
€ 20,00
Vi n i b i o l o g i c i ce r t i f i ca t i f r u t t o d i u n accu r a t o lavo ro s i d i f fe re nz ia no t r a
d i l o ro p e r i d o s a gg i z u cc he r i n i c he l i c las s i f i ca no ne l l e d ive r s e ve r s i o n i
o t t i m a a c i d i t a t a n t a f r u t t a ne i p ro f u m i i d e n t i t a d i u n t e r r i t o r i o u n i co c he f a
d e l ca r t iz z e la su a n i cc h ia e cce l l e n t e.
P r ov e n i e n z a : R o l l e d i Ci so n d i Va l m a r i n o ( Tre v i so ) B ella g u a rd ia
P I N O T N E R O R O S É D O S A G G I O Z E R O C A P U L E T I M I L L E S I M AT O Co l o re ro s a a n t i co d e l i c a t o. A l nas o d o na u n b ou q u e t i n t e ns o d i f r u t t i
d i b o s co e ro s e , co n l e gg e re no t e ag r u ma t e. Le no t e gu s t a t ive s o no
p e r s is t e n t i , d i p i cco l i f r u t t i d i b o s co, sp ez i e e ma nd o r l e d o l c i co n bu o na
mineralità.
P r ov e n i e n z a : M o n t e c c h i o M a gg i o re ( Vi c e n za ) € 42,00
Gi ova n ni M e nti
D U R E L L A D O S A G G I O Z E R O M I L L E S I M AT O O M O M O R T O P ro f u m o v i n o s o, d i f i o r i b ia nc h i mo l t o d e l i ca t i . B o l la f i ne e p e r s is t e n t e c he
r a f fo r z a la f re s c he z z a d e l l ’ac i d i t à g ià mo l t o ac ce n t u a t a .
P r ov e n i e n z a : G a m b e l l a ra ( Vi c e n za ) € 20,00
D O S A G G I O Z E R O O M O M O R T O S U I L I E V I T I L a fe r me n t az i o n e d e l mo s t o av v i e ne co n i l co n t ro l l o d e l la t e mp e r a t u r a e
co n l i ev i t i t o t a l m e n t e na t u r al i . Su c ce s s iva me n t e, i l v i no v i e ne las c ia t o
fe r m o i n va s ca co n i p ro p r i l i ev i t i p e r al me no 7 me s i . D o p o u n p e r i o d o d i
a f f i na m e n t o, v i e n e ag g iu n t o i l mo s t o d i A lb i na ( u va ga rga ne ga pas s i t a )
i l q u a l e i n iz ia u n a n u ova fe r me n t az i o ne co n l i ev i t i e zu cc he r i na t u r al i .
I l v i n o v i e n e q u i n d i i m b o t t i g l ia t o s e nza s o l f i t i e s e nza d e g o rg ia t u r a .
P r ov e n i e n z a : G a m b e l l a ra ( Vi c e n za ) 10
€ 44,00
F R IU LI VE N EZIA G IU LIA
Sine f i nis
R E B O L I U M B R U T L a b o l l i c i n a Re b o l iu m - u no d e i no m i me d i o eval i d e l la R ib o l la , va r i e t à
a u t o c t o n a da cu i è o t t e n u t a è spu m a n t izza t a co n me t o d o c las s i co e a f f i n a t a
su i l i ev i t i p e r m i n i mo 1 8 me s i . Le p i cco l e b o l l i c i ne, c he d o na no al v i no
u n f i n e p e r la g e , p e r s is t o no ne l b i cc h i e re p e r lu ng o t e mp o.
A l l ’o l f a t t o s i s e n t e l ’ u va r acco l t a c o n u na ma t u r az i o ne i d eal e e co n u na
n o t a l e gg e r a d i l i ev i t i , me n t re i l re t ro gu s t o è p iacevo l e e lu ng o.
Lo spu m a n t e Re b o l iu m - S i ne f i n is è d e l i c a t o e r a f f i na t o, ma d i c a r a t t e r e.
P r ov e n i e n z a : Sa n Fl o r i a n o de l Co l l i o ( G o r i z i a ) € 20,00
CAM PA NIA
Va d i a p er ti
C O D A D I V O L P E B R U T Pe r la g e f i n e e p e r s is t e n t e, co l o re g ial l o pag l i e r i no co n r i f l e s s i d o r a t i .
P ro f u m o f r u t t a t o e p e r s is t e n t e co n no t e d i c ro s t a d i pa ne e me la ma t u r a .
Sa p o re c re m o s o e d e q u i l ib r a t o, ab bas t a nza a mp i o co n u n g r ad evo l e
re t ro gu s t o a m a ro g no l o.
P r ov e n i e n z a : Ve n t i c a n o - Ta u ra s i (Av e l l i n o ) € 24,00
Ca p u t a l b us
FA L A N G H I N A B R U T D E M A G I A I l co l o re è g ia l l o pag l i e r i no i n t e ns o, l ’o d o re f r u t t a t o r i co rda l ’a na nas , l a
p e r a m a t u r a e la me la ve rd e. S i p re s e n t a mo r b i d o al gu s t o e co n u n ’e l eva t a
p e r s is t e nz a a ro m a t i ca .
P r ov e n i e n z a : Vi a P i a n a Po n t e ( B e n e v e n t o ) € 25,00
11
BOL L I C I N E ITA L IA N E
PU G LIA
D’Ara p r ì
B O M B I N O B I A N C O B R U T R I S E R VA N O B I L E O f f re b o l l i c i n e t e n a c i c he fo r ma no u na c o ro na p e r s is t e n t e, d i co l o re o ro
s c i n t i l la n t e , co n u n p ro f u mo r i cco d i f r u t t a ma t u r a e s e n t o re d i va n i g l ia .
Le s e n s az i o n i gu s t a t ive s o no s ap i d e, p i e ne e co mp l e s s e.
P r ov e n i e n z a : Sa n Se v e ro ( Fo gg i a ) € 37,00
SIC ILIA
M u rg o
N E R E L L O M A S C A L E S E B R U T Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o, p ro f u mo f l o real e e f r u t t a t o, co n d e l i ca t e
s e n s az i o n i d i m e la e l i ev i t o. I n b o cca è mo r b i d o, co n ne r b o, p re s e n t a
s e n s az i o n i a g r u m a t e , f re s c he e s ap i d e.
P r ov e n i e n z a : Sa n t a Ve n e r i n a ( Ca t a n i a ) € 26,00
SA RDEG N A
Q ua r t om o ro
Q U A R T O M O R O B R U T Me t o d o C la s s i co s e l e z i o na t o e s e g nala t o ne l la gu i da “ B o l l i c i ne d ’ I t al ia
2 0 1 2 ” d e l G a m b e ro Ro s s o. Una co n fe r ma p e r P i e ro Ce l la c he, as s i e me
a l la m o g l i e Lu c ia n a , lavo r a co n d e d iz i o ne e au t e n t i c a pas s i o ne al la
va l o r iz z az i o n e d e i v i t i g n i s t o r i c i s a rd i .
P r ov e n i e n z a : Ar b o re a ( O r i s t a n o ) € 32,00
Z F R I Z Z A N T E S U I L I E V I T I I l co l o re s i p re s e n t a g ial l o pag l i e r i no ve la t o da i su o i l i ev i t i co n u na spu ma
f i t t a e a cca t t iva n t e . A l l ’o l f a t t o d o na a ro m i da f i o r i b ia nc h i e g ial l i c o n no t e
a g r u m a t e e sp e z ia t e . A l pala t o r isu l t a f re s co e ac i d o c o n b o l l i c i ne v ivac i
e av vo l g e n t i .
P r ov e n i e n z a : Ar b o re a ( O r i s t a n o ) 12
€ 32,00
C HAMPAGNE
13
CHAMPAGN E
FRA N C IA
R u i na r t
BLANC DE BLANC
Vi t i g n o c ha rd o n n ay 1 0 0 % p ro d o t t o dal la p iu ’ a n t i ca Ma is o n d i C ha mpag ne.
I l v i t i g no C ha rd o n n ay è l ’a n i ma d e l la Ma is o n R u i na r t . Le su e u ve,
p rove n i e n t i s o p r a t t u t t o dal la Cô t e d e s B la nc s e dal la Mo n t ag ne d e Re i ms ,
s o n o i l f u l c ro d i t u t t e l e su e Cu vé e.
P r ov e n i e n z a : R e i m s € 80,00
ROSÈ
I n t e n s o, f r u t t a t o, a ro m a t i co, r u i na r t ro s é d eve la su a e l e ga n t e s e nsu al i t à
a l co n n u b i o t r a l o c ha rd o n nay (45 % , t r a cu i p reval g o no i p re m i e r c r u
c ha rd o n n ay d e l la cô t e d e s b la nc s) e p i no t no i r d e l la mo n t ag ne d e Re i ms e
d e l la va l l é e d e la m a r n e v i n i f i ca t o i n ro s s o.
P r ov e n i e n z a : R e i m s € 80,00
Kru g
GRAND CUVEE
Na s ce da l l ’ u n i o n e d i 1 2 0 v i n i d i d i e c i o p iù a n na t e, al cu n i las c ia t i ma t u r a re
f i n o a 1 5 a n n i . L’ i n co n t ro d i co s ì t a n t e a n na t e co n fe r i s c e al l o C ha mpag ne
l ’e s c lu s iva r i cc hez z a d i a ro m i e l ’ i nc re d ib i l e e d as s o lu t a e l e ga nza .
P r ov e n i e n z a : R e i m s D om Pe r i g non
€ 155,00
DOM PERIGNON 2006
G ià a l la f i n e d e l d i c ia s s e t t e s i mo s e co l o c rea re i l “ m i g l i o r v i no d e l
m o n d o ” e r a l ’o b i e t t ivo d i c h ia r a t o d i P i e r re Pé r i g no n . Uvagg i o p i no t ne ro,
c ha rd o n n ay e p i n o t m e u n i e r i n pa r t i va r iab i l i a s e o n da d e l l e a n na t e.
P r ov e n i e n z a : Ep e r n a y € 155,00
M o e t & Cha ndon
RÉSERVE IMPÉRIALE
€ 70,00
G R A N D V I N TA G E 2 0 0 6 € 80,00
C ha m pa g n e p ro d o t t o s o l o ne l l e a n na t e e cce l l e n t i . L a cu vè e è co mp o s t a
p e r i l 4 2 % da c ha rd o n n ay, 3 9 % p i no t ne ro e i l 19 % d i p i no t meu n i e r. I l
d o s a gg i o d i 5 g r / l i t ro l o re nd e paa r t i co la r me n t e “ na t u r al e ” r isp e cc h ia nd o
la m a e s t o s a co m p l e s s i t à d i q u e s t o v i no.
P r ov e n i e n z a : Ep e r n a y
14
C HAM PAGNE
FRA N C IA
B o l l i ng e r
B R U T G ia l l o pag l i e r i n o ca r i c o. Spu ma f i n is s i ma , al nas o e r b e f i n i e ag r u m i e no t e
d i l i ev i t i d i pa n e f re s co, lu ng o, av vo l g e n t e, mo l t o e q u i l ib r a t o.
P r ov e n i e n z a : Aÿ € 80,00
C U V È E N ° 7 3 8 E X T R A B R U T € 91,00
C U V È E N ° 7 3 9 E X T R A B R U T € 91,00
J a c q u e s son
D o p o u n ’a ccu r a t a s e l ez i o ne d e l l e u ve la r acc o l t a è co m u nq u e co r re t t a e
p ro d u ce v i n i e l e ga n t i , f i n i e f re s c h i , s o p r a t t u t t o q u e l l i a b as e c ha rd o n nay.
A s s e m b la gg i o c o mp o s t o dal 6 1 % d i c ha rd o n nay, 1 8 % d i p i no t no i r e 2 1 % d i
p i n o t m eu n i e r. I v i n i d i r is e r va a m mo n t a no al 3 3 % .
P r ov e n i e n z a : D i z y Ro g e r Poillon
R E S E R V E B R U T Vi n o e l e ga n t e e f re s co C ha mpag ne. Pe r lag e f i no, u n p ro f u mo f l o real e e d i
l i ev i t i . A l pa la t o s e cco e p e r s is t e n t e. Bu o na ac i d i t à , mo l t o e q u i l ib r a t o.
P r ov e n i e n z a : M a re u i l s u r Aÿ € 63,00
Ag ra p a r t & F il ls
L E S 7 C R U S B L A N C D E B L A N C Q u e s t o c ha m pa g ne d i ag r apa r t , u no c ha rd o n nay 1 0 0 % , co l t iva t o ne l c u o r e
d e l la co t e d e b la nc s , ma t u r a p e r al me no 4 a n n i p r i ma d i e s s e re me s s o i n
co m m e rc i o. I l d o s agg i o, a d i f fe re nza d i t u t t i g l i al t r i c ha mpag ne d i ag r a pa r t
l o f a r i e n t r a re n e l la ca t e g o r ia d e i b r u t .
P r ov e n i e n z a : Av i ze € 65,00
15
CHAMPAGN E
FRA N C IA
M ic he l Lo r iot
B R U T R E S E R V E M E N I E U R 1 0 0 % p i n o t m e u n i e r c he c a r a t t e r izza q u e s t o v i n o, o t t i ma ac i d i t à mo l t o
a r m o n i c o a l l ’o l f a t t o sp r i g i o na pa n b r i o c he e ag r u m i bu r ro e f r u t t a ca nd i t a .
P r ov e n i e n z a : Fe s t i g n y € 61,00
R en e G e of f roy
R O S É D E S A I G N É E B R U T P R E M I E R C R U D a l co l o re ro s s o r u b i n o s ca r i co. A ro m i d i r o s a , d i f r ag o la d i b o s co, d i
la m p o n e e d i m o r a .
P r ov e n i e n z a : Aÿ 16
€ 72,00
BOLLICINE ESTERE
17
BO L L I C I N E EST E R E
FRA N C IA
J ul i e n M e y e r
C R É M A N T D ’A L S A C E B R U T Vi n o spu m a n t e e l e ga n t e al gu s t o e ma rca t a no t a m i ne r al e c he r i co rda
i l su o t e r ro i r.
P r ov e n i e n z a : Al sa z i a € 33,00
J o La n d ro n
AT M O S P H È R E S M É T H O D E T R A D I T I O N N E L L E Pe r la g e f i ne e p e r s is t e n t e, g r ad evo l i l e no t e m i ne r al i co n u n f i nal e
p ia cevo l m e n t e a m a ro g no l o.
€ 29,00
P r ov e n i e n z a : Lo i ra Pa t r i q ue & Dominiq ue Be ll uard
AYSE BRUT LES PERLES DU MONT BLANC MÉTHODE TRADITIONNELLE V i n o da l co l o re d o r a t o, nas o f l o real e e f r u t t a t o co n a ro m i d i p r u g na .
I n b o cca s i ca r a t t e r iz za p e r la su a g r a nd e f i nezza e l e no t e m i ne r al i .
P r ov e n i e n z a : Va l l e de l l ’Ar v e € 35,00
Pa u l H e r p e
BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT
Vi n o da l b ou q u e t d e l i ca t o, ca r a t t e re f r u t t a t o, e l e ga n t e e f i ne i d eal e co me
a p e r i t ivo.
P r ov e n i e n z a : N a r b o n n e € 29,00
SPAG NA
V i n e dos I b e r ian
M I S S A L E - C AVA D . O . B R U T M is s a l e - Cava d . o. b r u t d i p ro d uz i o ne l i m i t a t a , e l ab o r a t o da R a mò n Ca nals
i n u n ’az i e n da co n p iù d i 1 0 0 a n n i d i e sp e r i e nza ne l la p ro d uz i o ne d e i Cava
a r t i g ia n a l i , s i t u a t a n e l Pe ne d è s S u p e r i o r. Uve Xa re l · l o, Macab e o e Pa re l lada
v i n i f i c a t e s e pa r a t a m e n t e, co n a f f i na me n t o su i l i ev i t i p e r 1 2 me s i .
P r ov e n i e n z a : R u e da 18
€ 26,00
B OLLIC IN E ESTERE
GE RMA N IA
V il la H u e sg e n
R I E S L I N G B R U T Co l o re g ia l l o t e n u e co n p e r lag e co s t a n t e e f i ne. A l nas o è f r u t t a t o e d
e q u i l ib r a t o, a f f ia nc a a i s e n t o r i d i f r u t t a b ia nca i l p ro f u m o d i c ro s t a d i pa ne.
A l pa la t o co m b i n a f r u t t a e mo r b i d ezza .
P r ov e n i e n z a : Tra b e n -Tra r b a c h € 27,00
19
20
VINI BIANCHI
21
VI N I BI AN C H I
E M I LIA ROMAG N A
Is o la
PIGNOLETTO VECCHIE VIGNE
Vi g n e d i 5 0 a n n i p e r q u e s t o v i no c las s i co d e i co l l i . Fe r m e n t az i o ne e
a f f i na m e n t o i n a cc ia i o p e r u n a n no c i rca . M i ne r al e, bu o na ac i d i t à
co n f i na l e lu n g o.
P r ov e n i e n z a : M o n t e S a n P i e t ro ( B o l o g n a ) € 30,00
San do ni
PIGNOLETTO
P iù a u s t e ro r isp e t t o al la ve r s i o ne f r izza n t e, d o t a t o g e ne r al m e n t e d i
m a gg i o re c o n s is t e nz a s ia o l f a t t iva c he gu s t a t iva ne r ip re nd e co m u nq u e l e
s a p i d e n o t e ve g e t a l i . P iù r i cco d i co mp o ne n t i e d i s t r u t t u r a no n p e rd e i l
g r a d evo l e p ro f u m o d i b ia nco sp i no, né d i m i n u is c e i n f re s c hezza pu r e s s e nd o
o t t e n u t o g e n e r a l m e n t e dal l ’ u va p iù ma t u r a .
P r ov e n i e n z a : Ca s t e l l o d i Se r ra va l l e ( B o l o g n a ) € 15,00
C H A R D O N N AY
È u n v i n o da l l e sp i cca t e c a r a t t e r is t i c he va r i e t al i , no t e d i f r u t t a e s o t i ca ,
a n a n a s i n pa r t i co la r e e f r u t t a s e cca , f i ne, r i cco d i b ou q u e t , f r u t t a t o e
f l o rea l e , e l e ga n t e e d a r mo n i o s a me n t e cal d o, p e r s is t e n t e e b e n s t r u t t u r a t o
da i p ro f u m i co m p l e s s i . P u r e s s e nd o i nd i ca t o p e r a n t ipas t i e p ia t t i d e l i ca t i
e f r a g r a n t i pu ò a cco m pag na r s i b e ne p e r la su a co ns is t e nza a nc he a p o r t a t e
p iù i m p e g n a t ive e d i m p o r t a n t i .
P r ov e n i e n z a : Ca s t e l l o d i Se r ra va l l e ( B o l o g n a ) 22
€ 15,00
VIN I B IA NCHI
To r re Fo r ne llo
M A LVA S I A D O N N A L U I G I A
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no ca r i co, al nas o è i n t e ns o, f re s co co n i l
ca r a t t e r is t i co p ro f u mo va r i e t al e, me n t a e f r u t t o d e l la pas s i o ne. Se cco,
f re s co, a ro m a t i co.
P r ov e n i e n z a : Zi a n o P i a c e n t i n o € 23,00
M A LVA S I A D I C A N D I A U N A B I O
Colore giallo pagli eri no cari co con ri fles s i dorati i ntens i . Al naso s i p resent a
di gra nde impa tto aromati co con p rofumi fruttati di p esca e albi cocca c he
si comple ta no in note erbacee e balsami che di menta selvati ca. Al pala t o è
se cco, avvolge n te, g ras so, sorretto da una equi librata aci di tà.
P r ov e n i e n z a : Zi a n o P i a c e n t i n o € 19,00
VALLE D ’AOSTA
Ca v e D u V in Blanc
BLANC DE MORGEUX VINI ESTREMI
L a f i l o s o f ia p ro d u t t iva d e l “ B la nc d e Mo rg ex e t d e L a Sal l e Vi n i Es t re m i ”
s i ba s a su l r isp e t t o t o t al e d e l l e ca r a t t e r is t i c he e d e l la t ip i c i t à c he l ’ u va
P r i é B la nc , da l q u al e è o t t e n u t o, pu ò ap p o r t a re a u n v i no p ro d o t t o a nco r a
a t t u al m e n t e su p i e d e f r a nco. Le t e c n i c he d i p ro d uz i o ne vo g l i o no r ip ro p o r r e
l e co n d iz i o n i d i v i n i f i caz i o ne o t t o ce n t e s c he.
P r ov e n i e n z a : M o rge u x (Aos t a ) € 20,00
Le Cre t e s
PETITE ARVINE
Vi t i g n o p e t i t e a r v i ne au t o c t o no val d o s t a no 1 2 g i o r n i d i fe r me n t az i o n e i n
a cc ia i o p o i 6 m e s i su i l i ev i t i d e l i ca t o e f l o real e al nas o mo r b i d o e s al i no a l
pa la t o.
P r ov e n i e n z a : Ay m a v i l l e s (Aos t a ) € 39,00
C H A R D O N N AY
C ha rd o n nay 1 0 0 % s e gu e la v i n i f i caz i o ne d e l p e t i t f r u t t a e s o t i ca ne l su o
b ou q u e t mo r b i d o p e r s is t e n t e e m i ne r al e al pala t o.
P r ov e n i e n z a : Ay m a v i l l e s (Aos t a ) € 27,00
23
VI N I BI AN C H I
PIE MON TE
Si l va
ERBALUCE DI CALUSO DRY ICE
G ia l l o pag l i e r i n o co n t e n u i s f u ma t u re b r i l la n t i , i p ro f u m i d e c is i me s co la no
n o t e i n t r is e d i s a l v ia e d i o l i i e s s e nz ial i ; acce n n i d i al l o ro e ro s ma r i no
l e f a n n o t e n d e re a l ba ls a m i co. I no l t re è p re s e n t e la p e r a ap p e na t ag l ia t a
e d u n a g r u m a t o m o l t o p iacevo l e. A l pala t o i l v i no s i p re s e n t a d i g r a nd e
p e r s is t e nz a c he p ro s e gu e co n u na p iacevo l e no t a m i ne r al e r ip ro p o ne nd o al
re t ro gu s t o s f u m a t u re c he r i co rda no la bu cc ia d e l la c l e me n t i n a .
P r ov e n i e n z a : Ag l i è ( To r i n o ) € 20,00
Vi g ne t i M a ssa
TIMORASSO DERTHONA
Un co l o re g ia l l o pa g l i e r i no d i me d ia i n t e ns i t à , al nas o u n ’a mp i ezza
a ro m a t i ca d i f i o r i , co n s e ns az i o n i ag r u ma t e e m i ne r al i . I n b o cca cal d o, co n
u n o t t i m o e q u i l ib r i o t r a f re s c hezza e m i ne r al i t à ; lu ng o e p e r s i s t e n t e. È u n
v i n o da l p o t e nz ia l e d i i nve cc h ia me n t o no n co nsu e t o p e r u n v i no b ia nco.
P r ov e n i e n z a : M o n l e a l e (Al e s sa n d r i a ) € 29,00
TIMORASSO DERTHONA STERPI
Vi n o bu r ro s o m a l i m p i d o, ha u n nas o d e c is o e d e f i n i t o, ma ma i e cce s s ivo ;
fo g l i e m e d i c i n a l i su l f i nal e. L a b o cca è d i i n t e ns i t à s o p r a f f i na : co n a t t acc o
d e c is o e b r i l la n t e , u n co r p o co mp l e s s o e p r o fo nd o co n p e r s o nal i t à fe r ma e
sp i cca t a . Ha u n f i n a l e s f av i l la n t e, p u l i t o e d e s al t a n t e.
Cere t t o
BLANGÈ
Vi t i g n o a r n e is 1 0 0 % v i n i f i ca t o i n c r i o mace r az i o ne p e r i l 4 0 % v i no mo l t o
f r u t t a t o p e r a e m e la n e i su o i p ro f u m i f r ag r a n t e e s ap i d o s ca r s a ac i d i t a e
l e gg e r a p re s e nz a d i CO 2 .
P r ov e n i e n z a : Al b a ( Cu n e o ) 24
€ 36,00
VINI B IA NCHI
LIG U RIA
M a ixe i
P I G AT O R I V I E R A L I G U R E D I P O N E N T E
D a l l ’ u va b ia n ca a u t o c t o na , u n v i no c he è u na ba nd i e r a d e l l ’e no l o g ia
l i gu re . Vi n o b ia n co s e cco dal co l o re g ial l o pag l i e r i no. Ha p ro f u m i i n t e ns i
f r u t t a t i , i n pa r t i co la re d i p e s ca e d alb i co cca , co n s e n t o r i d i ma nd o r la e
n e t t a s e ns az i o n e d i p o mp e l mo. Ada t t o a p ia t t i d i p e s ce i n cu i s i e s al t i l a
f re s c he z z a e la b o n t à d e l la ma t e r ia p r i ma .
P r ov e n i e n z a : Ta gg i a ( I m p e r i a ) € 23,00
VERMENTINO RIVIERA LIGURE DI PONENTE
Vi n o b ia nc o s e cco dal co l o re g ial l o pag l i e r i no me d i o co n l e gg e r i r i f l e s s i
ve rd o g n o l i . Ha p ro f u mo i n t e ns o, co n ne t t a s e ns az i o ne d i ag r u m i , i n
pa r t i co la re d i p o mp e l mo. Co n la ma t u r az i o ne as su me no t e f l o real i , a nc he
m o l t o ev i d e n t i a cq u is t a nd o d o l cezza e u n s e n t o re q u as i va n i g l ia t o.
I l s a p o re è m o l t o f re s co, co n b u o n e q u i l ib r i o. Un v i no as c iu t t o e d e l e ga n t e.
P r ov e n i e n z a : Ta gg i a ( I m p e r i a ) € 23,00
LOM BA RDIA
Ca Lo j e ra
L U G A N A R I S E R VA D E L L U P O
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no i n t e ns o, p ro f u mo d i f i o r i b ia nc h i , p ia n t e o f f i c i na l i
co n i n t e n s a m i n e r al i t à . Sap o re f re s co e va r i e t al e.
C H A R D O N N AY
D i bu o n a b r i l la n t ezza i l co l o re è g ial l o pag l i e r i no d o r a t o, dal l a s e ns ib i l e
co m p o n e n t e a l co l i ca e d o t a t o d i u na s t r u t t u r a no t evo l e. L’ i mpa t t o o l f a t t ivo
è m o l t o i n t e n s o, d i g r a nd e r i cc hezza e co mp l e s s i t à , l ’ i ng re s s o i n b o c c a è
ro t o n d o e d e l e ga n t e no no s t a n t e l ’ac i d i t à s ia b e n p re s e n t e.
25
VI N I B I AN C H I
LOM BA RDIA
Ca nt r ina
RINÉ BENACO BIANCO
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o co n r i f l e s s i ve rd o l i n i , b r i l l a n t e. P ro f u m i d i f i o r i
b ia n c h i e f r u t t a b ia n ca ma t u r a , va n i g l ia t o co n c h iu su r a m i n e r al e. Fre s co,
i n t e n s o e p e r s is t e n t e .
P r ov e n i e n z a : B e d i z zo l e ( B re sc i a ) € 21,00
Ca D e i Fra t i
BROLETTINO
L a Tu r b ia n a v i t i g n o a u t o c t o no c o mp l e s s o ada t t o al l ’ i nve ccc h ia me n t o
i n iz ia l m e n t e v i n i f i ca t o i n acc ia i o p o i i n ba r r i q u e. Se n t o r i d i f r u t t a ma t u r a ,
p e s c he , ro s e ca r n o s e a l pala t o f re s co e d e l e ga n t e s ap i d o e d i bu o na ac i d i t a .
P r ov e n i e n z a : Lu ga n a d i Si r m i o n e ( B re sc i a ) € 31,00
L U G A N A I F R AT I
Vi n i f i caz i o n e i n a cc ia i o p e r q u e s t o lu ga na c he da g i ova ne da no t e f l o real i
e p o i evo l ve i n m i n e r a l i t a av vo l g e n t e e co n u na ac i d i t à v iva , a ma i l p e s ce
n e l l e su e ve r s i o n i cu l i na r i e.
P r ov e n i e n z a : Lu ga n a d i Si r m i o n e ( B re sc i a ) € 23,00
TRE N TINO
Fra nc e sc o Poli
N O S I O L A S O T T O V I B I O Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o co n r i f l e s s i ve rd o g no l i , i l v i no p re s e n t a d e i
p ro f u m i d e l i ca t a m e n t e f r u t t a t i co n t e n u e s e n t o re d i no cc i o la .
I l gu s t o è s e cco e p ia cevo l me n t e f re s c o.
P r ov e n i e n z a : Ve z za n o ( Tre n t o ) Font a n a
€ 20,00
G E W Ü R Z T R A M I N E R P ro f u m o a ro m a t i co i n t e ns o co n no t e f l o real i , ro s a , sp ez i e e c h i o d i
d i ga ro f a n o. A l gu s t o a p re co n d o l cezza e c re mo s i t à e u na co s t a n t e
s e nz az i o ne f r u t t a t a .
P r ov e n i e n z a : Ve z za n o ( Tre n t o ) 26
€ 23,00
VINI B IA NCH I
TRE N TINO
Sim o n c ell i
P I N O T G R I G I O Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no, a vo l t e co n t o nal i t à r a ma t e. P ro f u mo f r u t t a t o
r i co rda la p e r a m a t u r a . Gu s t o s e cco, s ap i d o e d i s t r u t t u r a e q u i l ib r a t a .
P r ov e n i e n z a : R ov e re t o ( Tre n t o ) € 17,00
C H A R D O N N AY Co l o re g ia l l o v ivace co n r i f l e s s i b r i l la n t i . A l p ro f u mo è e l e ga n t e,
ca r a t t e r is t i co co n f r ag r a nze f r u t t a t e d i me la g o l d e n d e l i c is e d i ba na na .
A l s a p o re è p i e n o p e r s is t e n t e, e q u i l ib r a t o e co n u na ac i d i t à f re s ca c h e
r i co rda g l i a g r u m i .
A LTO A D IG E
Nie d r ist
S A U V I G N O N Sa u v i g n o n 1 0 0 % , co l o re g ial l o co n r i f l e s s i ve rd o g no l i s e n t o r i d i ag r u m i
i n t e n s i , f r u t t i t ro p i cal i e r b e a ro ma t i ca e p i e t r a fo ca ia .
Eq u i l ib r a t o e su ccco s o lu ng o e d e t e r m i na t o.
P r ov e n i e n z a : Ap p i a n o ( B o l za n o ) € 33,00
Te rla n
S A U V I G N O N W I N K L Cr u d i s a u v i g n o n b la nc s ap i d o e d e l i ca t a me n t e f r u t t a t o v i n i f i ca t o
i n pu re z z a da v i g ne ve cc h i e s i p re su me c he la v i t i cu l t u r a s ia r is al e n t e
a i t e mp i d e i ro m a n i p ro p r i o i n q u e l la zo na .
P r ov e n i e n z a : Te r l a n o ( B o l za n o ) € 33,00
C H A R D O N N AY K R E U T Vi n o b ia nc o e l e ga n t e a f f as c i na n t e al p ala t o ac i d i t à mo l t o d e l i ca t a ,
s t r u t t u r a m o r b i da e p r o f i l o a ro m a t i co e cce l l e n t e.
27
VI N I B I AN C H I
ALTO A DIG E
Rado a r
M Ü L L E R T H U R G A U E T Z A B I O Vi n o o t t e n u t o co n u ve co l t iva t e s e gu e nd o i l me t o d o b i o l o g i co ; dal 2 0 0 7
i v i g n e t i s o n o co l t iva t i s e co nd o l ’ag r i c o l t u r a b i o d i na m i ca .
Ne l m a s o R a d oa r, u n o d e i t e r re n i v i n i co l i p iù al t i d e l Su d t i ro l o, ve ng o no
co l t iva t e p e r la m a gg i o r pa r t e v i t i d i u va b ia nca . Ve cc h i e v i t i , al cu ne
d i o l t re 3 5 a n n i , c re s co no a u n ’al t i t u d i ne t r a g l i 8 0 0 e i 9 0 0 m /sl m .
L a fe r m e n t az i o n e v i e n e co nd o t t a s e nza l i ev i t i a r t i f i c ial i .
P r ov e n i e n z a : Ve r t u r n o / Fe l d t h u r n s ( B o l za n o ) € 28,00
H a nde rb urg
R I E S L I N G R i e sl i ng 1 0 0 % fe r m e n t az i o ne i n vas c he d ’ acc ia i o v i no f i ne m i ne r al e c o n
s e n t o r i d i p e s ca e d a lb i co cca .
P r ov e n i e n z a : Va l D ’ I sa rc o € 37,00
Vi l lsc he i de r
S Y LVA N E R VA L L E I S A R C O Le u ve co n cu i s i p ro d u ce q u e s t o v i no s o no c o l t iva t e a u n ’al t i t u d i ne d i 70 0
m /sl m i n u n o s t o r i co v i g ne t o d i o l t re 45 a n n i . B ia nco mo l t o f r u t t a t o, s e cco
e co r p o s o, p ro f u m o m o l t o ap e r t o c he r i c o rda l e me l e ma t u re.
P r ov e n i e n z a : B re s sa n o n e ( B o l za n o ) € 24,00
K E R N E R VA L L E I S A R C O B ia n co a ro m a t i co d e l ca r a t t e re d e c is o, co nv i nce p e r la su a d e l i ca t a
e l e ga nz a e i l su o re s i d u o zu cc he r i no c he s i ab b i na p e r fe t t a me n t e al la su a
a c i d i t à . M a t u r a i n a cc ia i o p e r u n p e r i o d o d i 5- 6 me s i .
P r ov e n i e n z a : B re s sa n o n e ( B o l za n o ) € 26,00
Ko b le r
G E W Ü R Z T R A M I N E R Co m e t u t t i g l i a ro m a t i c i ne i v i g ne t i i n q u o t a e sp r i me i l me g l i o d i s e, co n
u n ve n t a g l i o a ro m a t i c o a mp i o f i ne, f r ag r a n t e e p e r s is t e n t e d i f r u t t a e f i o r i .
A l l ’o pu l e nza r isp o n d e co n l ’e s t re ma e l e ga nza e la p iacevo l ezza d i b eva d i
u n ve ro Tr a m i n e r d i m o n t ag na .
P r ov e n i e n z a : Co r t a c c i a ( B o l za n o ) 28
€ 33,00
VINI B IA NCH I
ALTO A DIG E
Po p p hof
M O S C AT O G I A L L O S E C C O Co n i l su o b ou q u e t d i no t e c he c i r i co rda no la p e s ca e i p e t al i d i ro s e,
i l Mo s ca t o g ia l l o – G o l d m u ska t e l l e r è ada t t o p e r t u t t i co l o r o c he a ma no g l i
a ro m i f r u t t a t i . È u n v i no s e cco ma co n t e mp o r a n ea me n t e a mab i l e .
P r ov e n i e n z a : M a r l e n go ( B o l za n o ) € 25,00
S A U V I G N O N Vi n o b ia nc o f i n e , d i co l o re g ial l o ve rd o g no l o, dal p ro f u mo i n t e ns a me n t e
e r ba ce o e s a p o re f re s co e d e c is o.
P r ov e n i e n z a : M a r l e n go ( B o l za n o ) € 25,00
VE N ETO
La M o nte c c h ia
P I N O T B I A N C O C O L L I E U G A N E I Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no co n r i f l e s s i ve rd o g no l i , d i p ro f u mo f l o real e e
d e l i ca t o co n s e n t o r i d i c ro s t a d i p a ne, al s ap o re è s ap i d o, f re s co e d e l i c a t o.
P r ov e n i e n z a : Se l va z za n o D e n t ro ( Pa dova ) € 17,00
Le B a t t i ste lle
S O AV E C L A S S I C O B AT T I S T E L L E I n u n t e r r i t o r i o co mp o s t o da t a n t i p i cco l i ap p ezza me n t i i n l o cal i t à Mo n t e
Caste lla ro, si distingue i l versante delle Battis telle, con i suoi mi cro- v i gnet i
i n e r p i ca t i su co l l i da i t r a t t i r ip i d i co n e sp o s iz i o ne a Es t e Su d - Es t .
P r ov e n i e n z a : M o n t e fo r t e d ’Al p o n e ( Ve ro n a ) € 18,00
I na m a
S O AV E Vi n o c la s s i co d e l t e r r i t o r i o ve ro ne s e, u ve ga r ga ne ga al 1 0 0 % l e gg e ro a l
pa la t o c o n bu o n a ac i d i t a i d eal e i n ab b i na me n t o a p ia t t i d i p e s ce i n g e ne r e.
P r ov e n i e n z a : Sa n B o n i fa c i o ( Ve ro n a ) € 19,00
29
VI N I BI AN C H I
VE N ETO
Me nt i
G A R G A N E G A R I VA A R S I G L I A Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o b r i l la n t e, co lp is ce e a f f as c i na p e r i l r i cco
e d e l i ca t o b ou q u e t f l o real e da t o dal la s o s t a su l i ev i t i . I mp ro n t a d e c is a d e i
l i ev i t i sp o n t a n e i i n b o cca , c he ne f a n no u n v i no c he r i co rda la ve r a
e ve cc h ia ga rga n e ga d i u na vo l t a . Re t ro gu s t o p i e no e lu ng o.
P r ov e n i e n z a : M o n t e b e l l o Vi c e n t i n o ( Vi c e n za ) € 18,00
Vi g na l t a
MANZONI BIANCO AGNO CASTO
Vi n o b ia nc o da l ca r a t t e re d e c is o i mp re s s o dal l ’e l e ga nza d e l P i no t B ia nco e
da l la f i ne z z a d e l R i e sl i ng Re na no. È u n v i no i m me d ia t o, g iu s t a me n t e s ap i d o
e d i g r a n d e e q u i l ib r i o.
P r ov e n i e n z a : Arq u à Pe t ra rc a ( Pa dova ) € 28,00
Vi l la Ang a rano
C H A R D O N N AY C À M I C H I E L L a g iu s t a a c i d i t à d o n a al v i no a r mo n ia a ro ma t i ca . P ro f u mo d i f r u t t a ma t u r a ,
va n i g l ia co n t o n a l i t à d i alb i co cca .
P r ov e n i e n z a : B a s sa n o de l G ra p p a ( Vi c e n za ) € 29,00
Pi o na
CUSTOZA SELEZIONE PIONA Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o, b r i l la n t e co n r i f l e s s i ve rd o g no l i , mo l t o
p ro f u m a t o co n n o t e m i ne r al i . ( Id ro ca r b u r i c he s i e s al t a no d o p o u n l e gg e ro
i nve cc h ia me n t o) . Gu s t o s ap i d o, d e l i ca t o, d i g iu s t o c o r p o, s e cco.
P r ov e n i e n z a : Vi l l a f ra n c a ( Ve ro n a ) 30
€ 21,00
VINI B IA NCHI
V ie D i R omans
C H A R D O N N AY C I A M PA G N E S V I E R I S G ia l l o pag l i e r i n o da i r i f l e s s i ve rd o g n o l i , r i cco d i p ro f u m i i n t e ns i t r a i l
m u g he t t o e i l g e ls o m i no p e s ca b ia nca e s e n t o r i d i ag r u m i . B o cca s ap o r i t a
ca l da e q u i l ib r a t a f i nal e d e c is o e p e r s is t e n t e.
P r ov e n i e n z a : M a r i a n o de l Fr i u l i ( G o r i z i a ) € 39,00
D O L É E F R I U L A N O Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no co n r i f l e s s i ve rd i no t e f l o r ea l i al nas o co n s e n t o r i
d i a lb i co cc a e m i ne r al i . Se t o s o al pala t o f re s co e d av vo l g e n t e.
Sa p i d o v i n o a t u t t o pas t o.
D E S S I M I S P I N O T G ia l l o pag l i e r i n o co n r i f l e s s i r a ma t i d e ns o e d av vo l g e n t e al l ’o l f a t t o
r i c h is m i d i p e s ca ma t u r a pa ne s fo r na t o, co t o g na t a , ag r u m i e papaya .
A l gu s t o f re s co a p p e na s ap i d o m i ne r al e e mo l t o f r u t t a t o.
D a m i j a n Podve rsič
R I B O L L A G I A L L A C O L L I O R I E N TA L I O gg i D a m ij a n è u no d e i p ro d u t t o r i p iù lu c i d i e s ap i e n t i d i mo s t r a nd o d i
co n o s ce re n e i m i n i m i d e t t ag l i i d e l i ca t i e q u i l ib r i c he r e g o la no la v i t e e
i l v i n o. D a a n n i sp e r i me n t a i n ma n i e r a e s t re m a v i n i f i caz i o n i co n lu ng he
m a ce r az i o n i d e l l e u ve b ia nc he c he a r r iva no a nc he a t re me s i . I n v i g na e
i n ca n t i n a n o n u t i l izza ne s su n p ro d o t t o d i s i n t e s i , ma s o l o na t u r a e bu o n
s e n s o. I l su o è q u e l l o c he s i d e f i n is ce “ u n g r a nd e v i no ” .
P r ov e n i e n z a : G o r i z i a € 53,00
M A LVA S I A L a fe r m e n t az i o n e av v i e ne i n p re s e nza d e l l e bu cce i n t i n i t ro nco co n i c i d i
rove re p e r 6 0 - 9 0 gg. Fi n i t a la fe r me n t az i o ne, v i e ne i nve cc h ia t o i n b o t t i
da 2 0 e 3 0 h l p e r 23 me s i e a f f i na t o i n b o t t i g l i a p e r al t r i 6 . I s e d i me n t i
p re s e n t i i n b o t t i g l i a , p ro p r i d e l v i no, l o co ns e r va no e l o p ro t e gg o no.
P r ov e n i e n z a : G o r i z i a € 53,00
31
VI N I BI AN C H I
Erm a c o ra
R I B O L L A G I A L L A Vi n o a u t o c t o n o f re s co al pala t o, g r ad evo l e s ap i d i t à , p ro f u m i d i ma nda r i no e
f i o r i d i g l i c i n e . Bu o n e q u i l ib r i o f r a ac i d i t à e mo r b i d ezza .
P r ov e n i e n z a : I p p l i s ( Ud i n e ) C . O. F. € 22,00
F R I U L A N O Vi n o c la s s i co d e l la Ve nez ia G iu l ia . P ro f u m i d i pa ne, ma nd o r l e e f r u t t a t o.
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o co n r i f l e s s i ve rd i . I n b o cca as c iu t t o e ro t o nd o co n
s e n t o r i d i p e r a , m e la e p e s ca .
P I N O T G R I G I O Vino da pasto per pesce, carne e verdure. Al naso profumi mediterranei di pera,
pesca e fiori secchi. Al palato grasso e complesso con note decise di melone,
mela cotta, frutta tropicale. Il vino giovane denota una freschezza acidula.
Ske rk
V I T O V S K A Pe r Sa n d i , c he g e s t is ce l ’az i e nda Ške r k , u na magg i o re co s c i e nza su l
r a p p o r t o t r a v i t e , t e r r i t o r i o e v i no l o ha p o r t a t o a co l t iva re e p ro d u r re v i n i
s e co n d o n a t u r a , av v i c i na nd o s i s e mp re p iù al l e su e o r i g i n i e al p ro fo nd o
l e ga m e co n i l Ca r s o.
P r ov e n i e n z a : D u i n o -Au r i s i n a | D e v i n - N a b re ž i n a ( Tr i e s t e ) € 41,00
M A LVA Z I J A P ro f u m o a ro m a t i co e f r u t t a t o. D i s ap o re as c iu t t o, s ap i d o e f r e s co.
P r ov e n i e n z a : D u i n o -Au r i s i n a | D e v i n - N a b re ž i n a ( Tr i e s t e ) € 50,00
O G R A D E P ro d o t t o co n u ve Vi t ovska , Mal vas ia , Sau v i g no n e P i no t G r i g i o. Vi no
da l co l o re bu c c ia d i c ip o l la q u as i r a ma t o, i mpa t t o o l f a t t ivo d i g r a nd e
p e r s o n a l i t à co n n o t e d i fo g l i e bag na t e, m u s c h i o, p o mp e l mo e r ib e s . A l
pa la t o p re s e n t a s e n t o r i d i bu cc ia d ’a r a nc ia co n bu o na evo luz i o ne s ap i da e
f i n a l e d i m a n d o r la a m a r a .
P r ov e n i e n z a : D u i n o -Au r i s i n a | D e v i n - N a b re ž i n a ( Tr i e s t e ) 32
€ 50,00
VINI B IA NCH I
TOSCA N A
M o la
A N S O N I C A E L B A Co l o re g ia l l o d o r a t o i n t e ns o. P ro f u mo ca r a t t e r izza t o da no t e f i o r i t e,
co n s e n t o r i d i g i ne s t r a , m i e l e e ce r a d ’ap i , gu s t o s ap i d o, pa r t i co la re co n
d e l i ca t a a c i d i t à e l e gg e r a s e ns az i o n e t a n n i ca , co n fo r t i no t e m i ne r al i
ca r a t t e r is t i c he d e l v i t i g no.
P r ov e n i e n z a : Po r t o A z z u r ro ( Li v o r n o ) € 18,00
MA RC HE
V ig na m a to
V E R D I C C H I O C A S T E L L I J E S I C L . S U P. V E R S I A N O Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no co n r i f l e s s i ve rd i . A l nas o f r u t t a t o co n no t e
f l o rea l i , co m p l e s s o. I l s ap o r e è s e cco, ve l lu t a t o co n no t e d i f r u t t a ma t u r a ,
p e s ca e m e la .
P r ov e n i e n z a : Sa n Pa o l o d i J e s i (An c o n a ) € 20,00
UM B RIA
Ada nt i
M O N T E FA L C O B I A N C O A R Q U ATÀ O t t e n u t o co n u ve G re c he t t o, C ha rd o n nay, Tre b b ia no, è u n v i no d i co l o r e
g ia l l o pa g l i e r i n o lu m i no s o. A l l ’o l f a t t o r i co rda f i o r i d i ca mp o e lava nda ,
s e n t o re d i su s i n a e me la . Vi no s ap i d o, m i ne r al e, f re s co e p iacevo l me n t e
f r u t t a t o. Fe r m e n t a e s o s t a i n acc ia i o, s i a f f i na i n b o t t i g l ia p e r c i rca 6 me s i .
P r ov e n i e n z a : B e va g n a ( Pe r u g i a ) € 14,00
33
VI N I B I AN C H I
LA ZIO
Vi l la P ur i
EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE Co l o re c r is t a l l i n o, g ia l l o pag l i e r i no c o n r i f l e s s i ve r d e d o r a t o. I mpa t t o
o l f a t t ivo d i bu o n a i n t e ns i t à e f i nezza . S i r i c o no s co no f r u t t a ma t u r a e
f r u t t a s e cca . I m pa t t o gu s t a t ivo d i g r a nd e i n t e ns i t à e f i nezza . I l co r p o è
su p p o r t a t o da u n a g r a nd e f re s c hezza e s ap i d i t à . Fi n al e lu ng o e s ap i d o.
€ 15,00
P r ov e n i e n z a : M o n t e f i a sc o n e ( Vi t e r b o ) A B RUZZO
Tor re D e i B e ati
PECORINO GIOCHEREMO CON I FIORI BIO Vi n o da l co l o re g ia l l o pag l i e r i no co n r i f l e s s i d o r a t i , f i ne e d e l e ga n t e i l
n a s o, d i p e r a e f i o r i b ia nc h i , a r ro t o nda t o da no t e m i e la t e ma v ib r a n t e al
t e m p o s t e s s o d i ca r a t t e r is t i c i r i c h ia m i d i e r b e o f f i c i nal i . A l pala t o mo r b i d o,
s o s t e n u t o da u n a su cco s a r eaz i o ne d e g l i ac i d i e da u na ne r vo s a m i ne r al i t à .
P r ov e n i e n z a : Lo re t o Ap r u t i n o ( Pe sc a ra ) € 19,00
MOLISE
C la u d io Ci p re ssi
FA L A N G H I N A T E R R A D E G L I O S C I V O I R A I l v i n o ha u n co l o re g ial l o ve rd o l i no. I p r o f u m i s o no i n t e ns i e f r u t t a t i ,
co n s e n t o r i d i f r u t t a m a t u r a e ag r u m i . I n b o cca s i p re s e n t a p iacevo l me n t e
f re s co, s a p i d o, e q u i l ib r a t o e d i co r p o.
P r ov e n i e n z a : Sa n Fe l i c e de l M o l i se ( Ca m p o b a s so ) 34
€ 29,00
VINI B IA NCH I
CAM PA NIA
B e nit o Fe r rara
F I A N O D ’AV E L L I N O Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no, co n p ro f u m i a mp i e d e l e ga n t i , al pala t o i l s ap o r e è
a s c iu t t o, a r m o n i co, ve l lu t a t o e f re s co.
€ 29,00
P r ov e n i e n z a : Tu fo (Av e l l i n o ) G R ECO D I T U FO V I G N A C I CO G N A Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no p iù o me no i n t e ns o, ne t t o, d al s ap o re s e cco,
g r a d evo l m e n t e a r mo n i co, co n l ’ i nco n fo nd ib i l e s e n t o re d i ma n d o r la a ma r a .
P r ov e n i e n z a : Tu fo (Av e l l i n o ) € 29,00
V il la D o ra
L A C R Y M A C H R I S T I D E L V E S U V I O B I A N C O Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no ca r i co co n r i f l e s s i d o r a t i , p ro f u mo i n t e ns o, f l o r ea l e
e m i n e r a l e , ev i d e nz ia f r u t t a e s o t i ca , ca nd i t a e s e cca , f i o re d i t i g l i o
e g i n e s t r a . Gu s t o s e cco cal d o, d i bu o n co r p o d o t a t o d i u na lu nga
p e r s is t e nz a a ro m a t i ca .
P r ov e n i e n z a : Te r z i g n o ( N a p o l i ) € 25,00
Va d ia p er ti
CODA DI VOLPE
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i no, i l p ro f u mo è f r u t t a t o, i n t e ns o e p e r s is t e n t e co n
g r a d evo l i n o t e d i ag r u m i ; al gu s t o r isu l t a a ro ma t i c o e d e q u i l ib r a t o.
P r ov e n i e n z a : M o n t e f re da n e (Av e l l i n o ) € 15,00
La Si bil la
FA L A N G H I N A C A M P I F L E G R E I Co l o re pag l i e r i n o c h ia r o co n l e gg e r a s f u ma t u r a ve rd o l i na , e s ib is ce al
n a s o n o t e d i g i n e s t r a e f i o r i d e l la macc h ia me d i t e r r a nea ; i l gu s t o è f r e s co,
pa r t i co la r m e n t e a r mo n i co e mo r b i d o.
P r ov e n i e n z a : B a c o l i ( N a p o l i ) € 15,00
35
VI N I B I AN C H I
SIC ILIA
Gra c i
ETNA BIANCO 70 % Ca r r i ca n t e 3 0 % Ca t a r r a t t o. Vi g na i n co n t r ada A rcu r ia . Vi n i f i caz i o ne : i n
a cc ia i o, d o p o u n a l e n t a p re s s a t u r a s e nza d i r aspa re, s e nza u t i l izzo d i l i ev i t i
s e l e z i o n a t i . A f f i n a m e n t o : i n ac c i a i o su i l i ev i t i p e r s e i me s i p o i a f f i na me n t o
i n b o t t i g l ia . Fe r m e n t az i o ne mal o la t t i ca s vo l t a na t u r al me n t e.
P r ov e n i e n z a : Ca s t i g l i o n e d i Si c i l i a ( Ca t a n i a ) € 25,00
Ma s se r ia D e l Fe udo
GRILLO Dal colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato.
Si apre con profumo fine e netto esprimendosi in una buona complessità tipica
della varietà in cui emergono note agrumate, miele d’acacia e tipici sentori
floreali, in sottofondo emergono aromi speziati di pepe bianco e ribes. Al
palato la parte fruttata mantiene maturità e dolcezza ben sostenuta dalla buona
sapidità e acidità. Alla fine della degustazione spiccano note idrocarburiche
destinate ad aumentare d’intensità con l’invecchiamento del vino.
P r ov e n i e n z a : G ro t t a ros sa ( Ca l t a n i s se t t a ) € 16,00
H A E R M O S A C ha rd o n nay 1 0 0 % a l l eva t o a 4 8 0 m t sl m . A l la v is t a : g ial l o pag l i e r i no me d i o
A l n a s o : r i co rd i p ia cevo l i d i f r u t t i e s o t i c i , o t t i ma m i ne r al i t à .
A l pa la t o : s a p i d o, m i n e r al e, o t t i mo r ap p o r t o ac i d i t à .
P r ov e n i e n z a : G ro t t a ros sa ( Ca l t a n i s se t t a ) IL GIGLIO INZOLIA € 20,00
D a l co l o re g ia l l o pa g l i e r i no co n r i f l e s s i ve rd o g no l i . F l o real e e f r u t t a t o
co n r i co rd i d i p e s ca b ia nca , f re s co, s ap i d o e f i ne . Ab b i na me n t i : co n p e s ce
az z u r ro, p ia t t i a ba s e d i c ro s t ace i , ve rd u re g r i g l ia t e.
P r ov e n i e n z a : G ro t t a ros sa ( Ca l t a n i s se t t a ) 36
€ 14,00
VINI B IA NCH I
SA RDEG N A
Qua r t omoro
V E R M E N T I N O D I G A L L U R A U N A N N O D O P O Pa r t i t a d ’ u va p rove n i e n t e da v i g ne a co n t ro spal l i e r a d e l Co m u ne d i Mo n t i .
A f f i n a t o i n a cc ia i o e b o t t i g l ia p e r al me no u n a n no p r i ma d e l la ve nd i t a .
S i e s a l t a n o co s ì l e t ip i c i t à va r i e t al i e l e me r av i g l i o s e no t e t r o p i cal i c he c i
re ga la a l l ’o l f a t t o e al pala t o.
P r ov e n i e n z a : Ar b o re a ( O r i s t a n o ) € 21,00
37
38
VINI BIANCHI DAL MONDO
39
V I N I B I AN C H I DA L MO N D O
FRA N C IA
Gre sse r (A lsaz ia)
D U T T E N B E R G R I E S L I N G Vi t i g n o 1 0 0 % r i e sl i n g, al l eva t o ne l r isp e t t o d e l la cu l t u r a b i o d i na m i c a .
Fr u t t a t o a l n a s o, t ip i co d e l R i e sl i n g, al pala t o è s c h i e t t o, u n bu o n e q u i l ib r i o
t r a i l vo lu m e e la m i n e r al i t à .
P r ov e n i e n z a : An d l a u (Al sa z i a ) € 34,00
Wi l l m (A lsa z ia)
M U S C AT Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o. Vi no a ro ma t i c o, f r ag r a n t e , co n a ro m i d i l i t c h i e
p o m p e l m o. Cro c ca n t e e bu o na p e r s is t e nza .
P r ov e n i e n z a : B a r r (Al sa z i a ) € 21,00
H e n r i B ourg e ois ( Loira)
PETIT BOURGEOIS SAUVIGNON B
Mo l t o a ro m a t i co co n p ro f u m i p iacevo l i d i f i o r i e f r u t t a . A l pala t o s ve la
u n a f re s c hez z a e u n a v ivac i t à ca r a t t e r is t i ca d e l l ’ u va r acco l t a al la g iu s t a
maturità.
P r ov e n i e n z a : Ch a v i g n o l € 23,00
LES BARRONES SANCERRE B
I t e r re n i d e l l e co l l i n e c he s e p a r a no C hav i g no l da Sa nce r re s o no c o mp o s t i
p r i n c ipa l m e n t e da a rg i l la e cal ca re.
Le s B a ro n n e s v i e n e p ro d o t t o su q u e s t i t e r re n i f i n da i t e mp i i n cu i s o no
s t a t i i m p ia n t a t i a v i g n e t o.
Fr u t t a e s o t i ca e a ro m i d i ag r u m i , d e l i ca t o ma p o t e n t e. L a su a p e r s is t e nza e
a r m o n ia t rova n o o r i g i ne ne l l ’e sp o s iz i o ne e ne l la q u al i t à d e l “t e r ro i r ” .
P r ov e n i e n z a : Ch a v i g n o l 40
€ 44,00
VINI B IA NC HI DA L MONDO
FRA N C IA
M i c he l R e dde ( Loira)
P E T I T F U M È P O U I L LY F U M È A s s e m b la gg i o d i u ve p rove n i e n t i da i t re t e r ro i r s d e l la d e no m i naz i o ne
( a rg i l l o s o - ca l ca re o, a rg i l l o s o - s i l i ce o, ma r ne d i a rg i l l a e cal ca re d e l
g iu r a s s i co su p e r i o re) . Q u e s t o v i no v i e n e v i n i f i ca t o s e nza e nz i m i né l i ev i t i .
Vi n o f re s c h is s i m o, co n sp i cc a t a ac i d i t à t ip i ca d e i v i n i d e l la l o i r a .
Vi n o f re s c h is s i m o, co n sp i cc a t a ac i d i t à t ip i ca d e i v i n i d e l la l o i r a .
P r ov e n i e n z a : Sa i n t -An de l a i n € 32,00
G e r i n (Cote Du R one )
V I O G N I E R Vi n o r i cco d i p ro f u m i v i c i n i al l ’alb i co cca , la ma nd o r la e l a p e s ca b ia nca .
Sa p i d o e m i n e r a l e. Un v i no av vo l g e n t e ma co n u na sp i cca t a p e r s o nal i t à .
P r ov e n i e n z a : Am p u i s € 32,00
B e r n a rd De faix ( Borg og na)
PETIT CHABLIS
P ro d o t t o su i t e r re n i p iù p ia ne gg ia n t i d e l l o C hab l is , i l Pe t i t C hab l is è
ca r a t t e r iz z a t o da l la su a f re s c hezza . I l su o asp e t t o c h ia ro, la su a v ivac i t à ,
p ro f u m a t a d i s e n t o r i m i ne r al i , t r as me t t e t u t t a la d e l i ca t ezza d e l l ’ u va
C ha rd o n nay co l t iva t a su q u e s t o t e r re no c i o t t o l o s o.
P r ov e n i e n z a : Ch a b l i s € 30,00
P ul i g hy M ontrac h e t Le c h al u m ea u x Bou cha rd
PULIGHY MONTRACHET LECHALUMEAUX BOUCHARD
C ha rd o n nay 1 0 0 % v i no p ro d o t t o i n ma n i e r a p iu na t u r al e p o s s ib i l e pu r o e d
e l e ga n t e .
P r ov e n i e n z a : P u l i g n y € 90,00
41
VI N I B I AN C H I DA L MO N D O
FRA N C IA
Le Ca i l le re t Pul ig hy M ontrac h e t D e Monti l
LE CAILLERET 01 PULIGHY MONTRACHET DE MONTIL € 90,00
E sp re s s i o n e c la s s i ca d e l la B o rg o g na capac i t à i mp re s s i o na n t e
a l l ’ i nve cc h ia m e n t o, s o l o i l t e mp o r ive l e r à i l ve ro p o t e nz ial e d i q u e s t i v i n i .
A ro m a t i c o s e t o s o a l pa la t o, lu ng o e p e r s is t e n t e, u n v i no co n fo r za .
P r ov e n i e n z a : P u l i g n y
Co r t o n Cha rle mag ne Grand Cr u Bou cha rd
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU BOUCHARD
Co r t o n - C ha r l e m a g n e C ha rd o n nay i n pu r ezza g ial l o o r o co n r i f l e s s i
ve rd o g n o l i , o f f re u n b ou q u e t co n no t e d i ag r u m i e f i o r i co n t o cc h i d i
m i n e r a l i t à . A l pa la t o r i cco e p o t e n t e, mo l t o c o mp l e s s o ne i su o i gu s t i ,
f i n a l e lu n g h is s i m o e p e r s is t e n t e.
P r ov e n i e n z a : Le Co r t o n € 210,00
AUSTRIA
Salom o n U n dof
G R U N E R V E LT L I N E R Èu n G r u n e r Ve l tl i n e r d i r azza , p ro d o t t o da u ve co l t iva t e su l l e t e r r azze d e l la
pa r ro cc h ia d i K re m s . Vi n i f i ca t o co n i ve cc h i me t o d i t r ad iz i o nal i u t i l izza t i
p e r i v i n i s e r v i t i n e l l e ce r i mo n i e re l i g i o s e. E x t r a- d r y.
P r ov e n i e n z a : Kre m s a n de r D o n a u 42
€ 26,00
VIN I B IA NC HI DA L MONDO
GE RMA N IA
G e o rg e Bre ue r
E S TAT E R AV E N T H A L R I E S L I N G 2 0 1 3 S e gu e n d o u na f i l o s o f ia d ’e s t re ma q u al i t à B e r na rd B reu e r ha p o r t a t o
l ’az i e nd a d i f a m i g l ia , co n i s u o i 3 0 ha , ad e s s e re la p iù i mp o r t a n t e p ro p r i e t à
d e l R he i nga u . Q u e s t o v i no s i p re s e n t a c o n u n co l o re g ial l o b r i l la n t e c o n
r i f l e s s i ve rd o l i n i . A ro m i s e d u t iv i d i f r u t t a t ro p i c al e e l i me, p o t e n t i a r o m i
f l o rea l i . Vi n o co n u n ’ac i d i t à f re s c h is s i ma , u n ca r a t t e re f r u t t a t o p ro n u nc i a t o
e u n co r p o p i e n o, as c iu t t o co n u n ca r a t t e re e l e ga n t e d i f r u t t a al pala t o e u n
f i n a l e m i n e r a l e p e r s is t e n t e.
P r ov e n i e n z a : R ü de s h e i m / R h e i n € 37,00
A RG E N TINA
B ou sq ue t
C H A R D O N N AY Vi n o b i o l o g i co, co l t iva t o a 1 2 0 0 sl m ne l la p rov i nc ia d i Me nd oza . Co l o r e
c h ia ro co n r i f l e s s i ve rd o g no l i . A l nas o s i p re s e n t a co n u n a mp i o b ou q u e t
f l o rea l e e d i f r u t t a t ro p i cal e. I n b o cca r i co r da fo r t e me n t e la me la e l e s p e z i e
dolci.
P r ov e n i e n z a : Tu p u n ga t o, M e n doza € 18,00
C ILE
La ro c he
S A U V I G N O N B Vi n o co l t iva t o n e l la re g i o ne d i Cas ab la nca (C i l e) . A l nas o s i p re s e n t a
co n a ro m i d i f r u t t a e no t e e r bace e. A s c iu t t o e r i n f r e s c a n t e co n s e n t o r i d i
p o m p e l m o e d i p e s ca .
P r ov e n i e n z a : Va l l e de Ca sa b l a n c a € 19,00
43
VI N I B I AN C H I DA L MO N D O
SU D A FRICA
L’Av e n ir
C H E N I N B S t e l l e n b o s c h è la re g i o ne v i n i co la p iù r i no ma t a d e l Su d A f r i ca . S i t rova
n e l l e v i c i n a nz e d i C i t t à d e l Cap o, al l ’e s t re mo su d d e l co n t i ne n t e. Vi no
f re s co c he e sp r i m e a l pala t o f r u t t a t ro p i cal e f re s ca co n a ro m i v ivac i d i
p e s ca e a na n a s . A l gu s t o s i p re s e n t a c r o cca n t e, f r u t t a t o e co n b u o na
ro t o n d i t à .
P r ov e n i e n z a : St e l l e n b osc h Va l l e y € 17,00
N U OVA ZE LA NDA
C los H e nr i
P E T I T C L O S S A U V I G N O N B C l o s He n r i r a p p re s e n t a l o s v i lu p p o ne l la re g i o ne v i n i co la d i Ma r lb o rou g h ,
Nu ova Z e la n da , d e l l ’a t t iv i t à p ro d u t t iva d e l l ’az i e nda f r a nce s e He n r i
B ou rg e o is . Q u e s t o Sa u v i g no n al nas o r ive la d e l iz i o s a f r u t t a ma t u r a , i n
b o cca u n o t t i m o e q u i l ib r i o f r u t t a t o e u na p iacevo l e f re s c hezza . I n t e ns o al
pa la t o c o n u n f i n a l e a s c iu t t o.
P r ov e n i e n z a : Bl e n h e i m , N u ova Z e l a n da € 30,00
C loud y B a y
S A U V I G N O N B L a g e ne ro s i t à è la pa ro la c he d e f i n is c e q u e s t o Sau v i g no n B la nc d i C l ou d y
B ay, i l na s o è m o l t o f i n e, o rd i na t o p iù c he p o t e n t e, s i su s s e gu o no i s e n t o r i
d i p o m p e l m o, l i m e , u va sp i na , ag r u m i , co n no t e m i ne r al i d i cal ce, e r bace e,
p e r f i n i re co n p e p e ro n e e u na b e l la fo g l ia d i p o mo d o r o, re s i d u o zu cc he r i no
2 . 0 g r / l i t ro
P r ov e n i e n z a : Bl e n h e i m , N u ova Z e l a n da € 45,00
C H A R D O N N AY Un o c ha rd o n n ay i n t r i ga n t e e mo l t o co r p o s o, r i c c h is s i mo d i a ro m i c he
r i co rda n o g l i a g r u m i e la f r u t t a co l no cc i o l o. Ma t u r a i n ba r r i q u e d i rove re
f r a n ce s e
P r ov e n i e n z a : Bl e n h e i m , N u ova Z e l a n da 44
€ 47,00
VINI ROSSI
45
V I N I R OS S I
E M I LIA- ROMAG NA
Sa ndo ni
NOSTOS
Vi t i g n o ba r b e r a 1 0 0 % . P ro d o t t o s e l e z i o na t o ne l l e a n na t e m i g l i o r i co n
r a cco l t a p o s t i c ipa t a d e i g r ap p o l i p iù b e l l i e a f f i na t a al me no d u e a n n i
i n p i cco l e b o t t i d i rove re.
Co l o re ro s s o r u b i n o ca r i co, i n t e ns o, t e nd e n t e al v i o lace o.
€ 18,00
P r ov e n i e n z a : Ca s t e l l o d i Se r ra va l l e ( B o l o g n a ) Za va l lo n i
SANGIOVESE DI ROMAGNA
Co l o re ro s s o r u b i n o t e nd e n t e al v i o lace o, d i me d ia co nce n t r az i o ne e
co n s is t e nz a . A l l ’o l f a t t o e sp r i me p ro f u m i f re s c h i e t ip i c i d i ro s a , c i l i e g ia
e la m p o n e , i n t e n s o e a b bas t a nza co mp l e s s o. A l pala t o co n fe r ma u na
p ia cevo l e f re s c hez z a co n t a n n i n i v ivac i , p ro s e gu e su l la s c ia f r u t t a t a co n
f i n a l e p e r s is t e n t e e m a r as ca t o.
P r ov e n i e n z a : Ce se n a ( FC ) € 15,00
Tor re Fo r ne l lo
GUTTURNIO FRIZZANTE
Co l o re ro s s o r u b i n o b r i l la n t e ; i l p ro f u mo é f re s co, v i no s o, f r u t t a t o
co n n e t t o s e n t o re d i f r u t t a d i s o t t o b o s co ; i l s ap o re é r i cco e p i e n o,
p e r s is t e n t e co n s e n t o re d i f r u t t a d i b o s co.
P r ov e n i e n z a : Zi a n o P i a c e n t i n o ( P i a c e n za ) € 21,00
Pal t r inie r i
L’ E C L I S S E L A M B R U S C O D I S O R B A R A
Fr iz z a n t e d i co l o re ro s s o r ub i no c h ia ro, p ro f u mo a mp i o, i n t e ns o co n s e n t o r i
d i r ib e s , v is c i o la , f r a g o l i na s e l va t i ca e ro s a ca n i na . G u s t o s e cco, p i e no e d i
sp i cca t a s a p i d i t à .
P r ov e n i e n z a : So r b a ra ( M o de n a ) 46
€ 18,00
VIN I R OS S I
PIE MON TE
D ie g o Co nte r no
B A R O L O M O N F O R T I N O R I S E R VA 1 9 9 8
Ne b b i o l o 1 0 0 % p e r q u e s t a e cce l l e nza p i e mo n t e s e 8 4 me s i
d i a f f i n a m e n t o i n b o t t e g r a nd e.
Co l o re ro s s o g r a na t o i n t e ns o al l ’ u n g h ia a r a nc i a t o
P r ov e n i e n z a : M o n fo r t e D ’Al b a ( Cu n e o ) € 300,00
S e n t o r i m e n t o la t i e d i f i o r i ro s s i , f i t t e no t e e bace e v i o la , ro s a , g l i c i ne,
l i q u i r iz ia e c h i o d i d i ga ro f a no ne l l e su e ca r a t t e r is t i c he.
A l gu s t o v i g o ro s o e d e q u i l ib r a t o s o sp i n t o da u n n e r b o ac i d o t a n n i co
s f u m a t o lu n g h is s i mo e p e r s is t e n t e.
D om e nic o C le r ic o
B A R O L O PA J A N A 1 9 9 1
B a ro l o Pa j a n a è u n c r u p rove n i e n t e da u n v i g ne t o i n zo na G i ne s t r a
e cce l l e n t e al n a s o ap re co n no t e d i t o r re f az i o ne, sp ez i e e cacao
c he la s c ia no p o i i l p o s t o a p i cco l i f r u t t i ro s s i s o t t o sp i r i t o
e f i o r i a p pa s s i t i .
B A R O L O PA J A N A 1 9 9 2
A l pa la t o l ib e r a i su o i t a n n i n i p o t e n t i p e r u n f i nal e lu ng h is s i mo.
47
V I N I R OS S I
PIE MON TE
D om e n ic o Cle r ic o
B A R O L O PA J A N A 1 9 9 3 € 90,00
B A R O L O PA J A N A 1 9 9 5 € 90,00
B A R O L O PA J A N A 1 9 9 6 € 90,00
B A R O L O PA J A N A 1 9 9 7 € 90,00
B A R O L O PA J A N A 2 0 0 1 € 90,00
B A R O L O PA J A N A 2 0 0 5 € 90,00
B A R O L O PA J A N A 2 0 0 6 € 90,00
D u e a n n i d i ba r r i q u e q u as i s e mp re n u ove va i n ab b i na me n t o
a b r a s a t i e d a g n e l l o.
P r ov e n i e n z a : M o n fo r t e D ’Al b a ( Cu n e o )
D i e g o Co nt e r no
D O L C E T T O D ’A L B A
Co l o re ro s s o r u b i n o co n r i f l e s s i v i o lace i ; al nas o s i p re s e n t a
v i n o s o e i n t e n s o.
N E B B I O L O D ’A L B A B A L U M A
I l v i n o p re s e n t a ca r a t t e r is t i c he l e ga t e al la f re s c hezza d e l l ’ u va ,
co l o re ro s s o r ub i n o t e nd e n t e al g r a na t o, p ro f u mo d i no t e f r u t t a t e
e s a p o re i n t e n s o.
Ca st e l lo d i Uvig lie
B A R B E R A M O N F E R R AT O S U P E R I O R E L E C AV E
“ Le Cave ” é u n a B a r b e r a i n pu rezza , co n u ve p r ove n i e n t i dal v i g n e t o
“ B r i cco d e l l e Cave ” , co n o l t re 2 0 a n n i d i e t à .
L a fe r m e n t az i o n e v i e n e s vo l t a i n acc ia i o o ce me n t o, c o n co ns e r vaz i o ne
su l l e fe cce f i n i i n pa r t e i n ce me n t o e i n pa r t e i n l e g no.
P r ov e n i e n z a : R os i g n a n o M o n fe r ra t o (Al e s sa n d r i a ) 48
€ 23,00
VIN I R OS S I
PIE MON TE
Ca s t e l lo di Ve rduno
BARBARESCO
Co l o re ro s s o r u b i no. Fre s co l ’o l f a t t o sp ez ia t o e f l o real e f r a r ib e s ne ro
e p ro f u m i d i s o t t o b o s co. I n b o cca è d i f ac i l e b eva g r az i e a u n t a n n i no
f i n e e u na p ia cevo l e ac i d i t à . Bu o na la p e r s is t e nza .
P r ov e n i e n z a : Ve rd u n o ( Cu n e o ) € 44,00
BAROLO MASSARA
Fe r m e n t az i o n e a t i n i ap e r t i , mace r az i o ne d i u n me s e e a f f i na me n t o i n b o t t i
g r a n d i d i rove re 3 2 me s i . Ro s s o r ub i no i n t e ns o f r ag r a n t e, f l o real e, p r u g na ,
ca ca o e ro s m a r i n o. Cal d o al pala t o, ve l lu t a t o e f re s co.
Ta n n i n o m a t u ro co n f i nal e lu ng o e p e r s is t e n t e.
B A R B A R E S C O R A B A J À R I S E R VA
Co l o re ro s s o g r a na t o d i g r a nd e i n t e ns i t à . S i ap re su no t e d i la mp o n i ma t u r i
co n t o n i m i n e r a l i , e r b ace e d i co n i fe re. Bu o na s t r u t t u r a co n t a n n i n i d e c i s i .
Fi n a l e lu n g o e p e r s is t e n t e.
V ir n a B org og no
BAROLO CANNUBI BOSCHIS
Co l o re ro s s o r u b i no i n t e ns o co n r i f l e s s i a r a nc ia t i ap p e na p e rce t t ib i l i ,
p ro f u m o i n t e n s o, co mp o s i t o, e t e re o co n s e n t o r i d i f r u t t i ro s s i a nco r a b e n
p e rce t t ib i l i . Sa p o re p i e no, cal d o co n t a n n i n i f u s i a r mo n i ca me n t e
i n u n s a p o re d e l i ca t o e ro t o nd o.
P r ov e n i e n z a : B a ro l o ( Cu n e o ) € 67,00
V ig ne t i M assa
F R E I S A L’AV V E L E N ATA
Co l o re a r a n c ia t o, al nas o a ro m i d i f i o r i e f r u t t a ap pas s i t i ,
sp e z i e e q u i l ib r a t e da u n b ou q u e t a r mo n i co c he las c ia spaz i o a s e n t o r i
e t e re i evo lu t i . A l pala t o co e re n t e co n l e s e ns az i o n i o l f a t t ive, f i ne e r i cco,
a ro m a t i co e p e r s is t e n t e.
49
V I N I R OS S I
LOM BA RDIA
Lu ig i M o nt i ni
B U T TA F U O C O O LT R E P Ò PAV E S E B I O
P ro f u m o i n t e n s o e p e r s is t e n t e, l e gg e r me n t e sp ez ia t o, p i e no, ro bu s t o co n
bu o n a p e r s is t e nz a a ro ma t i ca .
P r ov e n i e n z a : Sa n t a G i u l e t t a ( Pa v i a ) € 25,00
Ni n o Ne g r i
S F U R S AT
C h iave n n as c a 1 0 0 % da i v i t i g n i p iu vo ca t i g r ap p o l i s e l ez i o na t i e las c ia t i
a p pa s s i re n a t u r a l m e n t e p e r t re me s i q u i nd i p i g ia t u r a .
P r ov e n i e n z a : Ch i u ro ( So n d r i o ) € 72,00
INFERNO
So s t a i n a cc ia i o p o i rove re d i slavo n ia e i n pa r t e f r a nce s e p e r 2 0 me s i .
Vi n o co m p l e s s o n o t e sp ez ia t e d o m i na n t i , co n fe t t u r a d i p r u g na ,
u va pa s s a e g ou d ro n s e cco e cal d o al pala t o.
SASSELLA
C h iave n n as c a e p i g n o la co l o re ro s s o r ub i no g r a na t o al nas o s e n t o r i d i
la m p o n e , re s i n a , g ou d ro n r i co rd i d i f i o r i ap pas s i t i s ap o re as c iu t t o fo nd o d i
p r u g n a s e cc a e m a n d o r la t o s t a t a .
GRUMELLO
C h iave n n as c a , p r u g n o la e ro s s o la r acco l t e a me t à o t t o b re d i e c i g i o r n i
m a ce r az i o n e su l l e bu cce, s o s t a i n vas ca p e r d u e me s i e a f f i na me n t o p e r 1 8
m e s i i n f u s t i d i rove re . Nas ce u n v i no e t e re o, f r ag r a nza d i v i o la ap pas s i t a e
sp e z i e , r i co rd i d i f r a g o la , f i o r i d i ma nd o r la s ap o re s e c co e cal d o r i co rd i
d i m a n d o r la e re s i n a .
P r ov e n i e n z a : Ch i u ro ( So n d r i o ) 50
€ 35,00
VIN I R OS S I
LOM BA RDIA
Ca la t ro n i
P I N O T N E R O O LT R E P Ò PAV E S E L E F O G L I E
Vi n o da l co l o re ro s s o c he no n è ma i t ro p p o ma rca t o e s i r i co no s ce
p e r u n p ro f u m o mo l t o ca r a t t e r is t i c o d i p i cco l i f r u t t i d i b o s co
( r ib e s , mo r a e la mp o ne) .
P r ov e n i e n z a : M o n t e c a l v o Ve r s i gg i a ( Pa v i a ) € 17,00
C R O AT I N A P R A M AT T O N E
Vi n o d i co l o re ro s s o p o r p o r a , i n t e ns o, c o n r i f l e s s i v i o lace i .
A l l ’o l f a t t o è p e r s is t e n t e, a mp i o, co n no t e d e c is e d i a ma re na e ma r ask a .
Co n t a n n i n i ev i d e n t i , ma mo l t o mo r b i d i . D i b u o n e q u i l ib r i o e s t r u t t u r a .
P r ov e n i e n z a : M o n t e c a l v o Ve r s i gg i a ( Pa v i a ) € 16,00
B i si
B O N A R D A L A P E C C AT R I C E
Vi n o d i co l o re ro s s o p o r p o r a i n t e ns o c o n co l o re v i o lace i .
A l l ’o l f a t t o è p e r s is t e n t e e a mp i o, g iu s t a me n t e .
Ta n n i co, m o r b i d o, co n s e n t o r i d i f r u t t a .
P r ov e n i e n z a : Sa n D a m i a n o Al Co l l e ( Pa v i a ) € 15,00
TRE NTINO
D a l zo c c h io
PINOT NERO 2010
M a t u r a i n ba r r i q u e s d i rove re f r a nce s e da 2 2 8 l i t r i n u ove p e r 1 2 me s i e
su cce s s iva s o s t a i n vas ca i nox p e r 6 me s i .
Fe d r i zzi
T E R O L D E G O R O TA L I A N O T E R O L D I G O
Co l o re ro s s o r u b i no i n t e ns o co n p ro f u mo ma rca t a me n t e f r u t t a t o d i
la m p o n e , c i l i e g ia e mo r a .
P r ov e n i e n z a : M e z zo l om b a rdo ( Tre n t o ) € 23,00
51
VI N I R OS S I
TRE N TINO
Va l la rom
SYRAH
P ro f u m o d i f r u t t a co t t a , d i g e ls o, f r ag o la e mo re c o n no t e sp ez ia t e
d i p e p e ve rd e b e n a m a l ga ma t e co n s e n t o re d i c a f fè e c ro s t a d i pa ne.
P r ov e n i e n z a : Fra z i o n e M a s i ( Tre n t o ) € 40,00
CAMPI SARNI ROSSO
O t t e n u t o da u ve Ca b e r ne t , Me r l o t . P ro f u mo d i f r u t t a ma t u r a co n no t e
sp e z ia t e d i l e g n o b e n a mal ga ma t e co n i l s e n t o re d i p r u g na , c i o cco la t a e
p e p e ve rd e .
PINOT NERO
P ro f u m o i n t e n s o d i a m a re na e p i cco l i f r u t t i , s ap o r e a r mo n i co l e gg e r me n t e
t a n n i c o, sp e z ia t o, co n re t ro gu s t o a ma ro g no l o.
Nic o lo d i
S C H I AVA N E R A
Co l o re ro s s o r u b i n o co n l e gg e r is s i me s f u ma t u re v i o lace e ;
a l n a s o ma t u ro e l e gg e r me n t e f r u t t a t o, è u n v i no d i m e d ia s t r u t t u r a
co n t a n n i n o d e l i ca t o.
P r ov e n i e n z a : Ce m b ra ( Tre n t o ) € 16,00
LAGREIN
Co l o re ro s s o ca r i co co n s f u ma t u re v i o lace e , s e n t o r i d i p i cco l i
f r u t t i m a t u r i , m o r b i d o d i bu o na s t r u t t u r a co n f i nal e l e gg e r me n t e t a n n i co.
P r ov e n i e n z a : Ce m b ra ( Tre n t o ) 52
€ 21,00
VIN I ROS S I
ALTO A DIG E
B r u nne n h of Mazzon
PINOT NERO
Vi n o d e c is o e m o r b i d o ne l gu s t o, c h iu d e co n no t e va r i e t al i d i la mp o ne e
r ib e s ro s s o.
P r ov e n i e n z a : Eg n a / M a z zo n ( B o l za n o ) Te rla n
€ 47,00
MONTIGL PINOT NOIR
Co l o re g r a n a t o lu ce n t e, p ro f u m i d i mo re e f r u t t i d i b o s co ma pu re u n
d e l i ca t o s e n t o re d i t ab acco e p i e t r a fo ca ia . P iacevo l me n t e e q u i l ib r a t o co n
sp i cca t a m i n e r a l i t à re t ro gu s t o co mp l e s s o e p e r s is t e n t e.
Rot t e n ste ine r
S T M A G D A L E N E R C L A S S I C O P R E M S TA L L E R H O F
Co l o re ro s s o r u b i no c h ia ro ; a ro ma f r u t t a t o d i c i l i e g ia e f i o r i d ove sp i cca l a
v i o la ; s ap o re f i n e , e l e ga n t e e mo r b i d o, r e t ro gu s t o d i ma nd o r la .
P r ov e n i e n z a : B o l za n o € 18,00
L A G R E I N R I S E R VA
Co l o re ro s s o g r a na t o, al nas o i n t e n s o, al gu s t o s e cco mo l t o p i e no co n
s e n t o r i d i p r u g n e s e cc he e t a n n i n i d o l c i .
53
VI N I R OS S I
VE N ETO
B rig a lda ra
VA L P O L I C E L L A S U P E R I O R E R I PA S S O I L V E G R O
Co l o re ro s s o r u b i n o i n t e ns o ; p ro f u m i d i f r u t t a ma t u r a e sp ez i e c he
r i t rov ia mo a l l ’a s s a gg i o.
Un bu o n co r p o co n g r a d evo l i no t e s ap i d e i n c h iu su r a .
P r ov e n i e n z a : Sa n P i e t ro I n Ca r i a n o ( Ve ro n a ) € 29,00
A M A R O N E VA L P O L I C E L L A C L . C A S E V E C I E
Ro s s o g r a n a t o i n t e n s o, p ro f u mo e t e re o d i u va ap pas s i t a , p i e no
e av vo l g e n t e , ca l d o, p o t e n t e, ma ne l co n t e mp o mo l t o mo r b i d o.
La M o nt e c c h ia
CABERNET FRANC GODIMONDO
Ro s s o r u b i n o a cce s o, p ro f u mo f i ne, p e r s is t e n t e, f r u t t a t o, g r ad evo l me n t e
v i n o s o e co n s e n t o r i d i mo re, m i r t i l l i e sp ez i e. A l pala t o pa r t i c o l a r me n t e
i n t e n s o, s a p i d o e d i p iacevo l e b eva .
CABERNET SAUVIGNON COLLI EUGANEI IRENEO
Ro s s o r ub i n o i n t e n s o, al nas o a ro m i su ad e n t i d i f r u t t a a bacca ne r a co n
s e n s az i o n i d i sp e z i e c he s i fo nd o no i n p e r fe t t a a r mo n ia . Vi no cal d o,
p e r s is t e n t e , e l e ga n t e e b e n s t r u t t u r a t o.
P r ov e n i e n z a : Se l va z za n o D e n t ro ( Pa dova ) 54
€ 34,00
VINI ROS S I
Ca s e l la
S C H I O P P E T T I N O P R E P O T T O C O L L I O R I E N TA L I
Co l o re ro s s o r u b i no e p ro f u mo d i p i cco l i f r u t t i ro s s i m a t u r i c he s i fo nd e
co n s e n t o r i d i va n i g l ia , d i f i e no e d i m u s c h i o ; as c iu t t o, cal d o al pala t o
e d i o t t i m a p e r s is t e nza a ro ma t i ca .
P r ov e n i e n z a : P re p o t t o ( Ud i n e ) € 29,00
Ro nc o Se ve ro
M E R L O T C O L L I O R I E N TA L I R I S E R VA A R T I U L
Co l o re ro s s o r u b i no co n s f u ma t u re g r a na t e, ca r a t t e r i s t i co s e n t o re d i sp ez i e
e s f u m a t u re d i s o t t o b o s c o. Vi no p i e no e cal d o, d i lu nga p e r s is t e nza .
R E F O S C O D A L P E D U N C O L O R O S S O C O L L I O R I E N TA L I
Co l o re ro s s o r u b i no i n t e ns o, t e nd e n t e al v i o lace o. A l nas o i n t e ns o
e g r a d evo l e co n ne t t o s e n t o re d i mo r a e la mp o ne s e l va t i co, l e gg e r me n t e
e r ba ce o. I n b o cca s ap i d o e l e gg e r me n t e t a n n i co, d i co r p o a m a ro g no l o
co n u n p e r s is t e n t e re t ro gu s t o.
G r il lo
R E FOS CO DA L P E D U N CO LO R OS S O CO L L I O R I E N TA L I
Co l o re ro s s o g r a na t o i n t e ns o t e nd e n t e al v i o lace o. I l p ro f u mo i n t e ns o
e g r a d evo l e , s ap o re as c iu t t o, p i e no, co n u n re t ro gu s t o p e r s is t e n t e
e p ia cevo l e .
55
VI N I R OS S I
Erm a c o ra
PIGNOLO
Ro s s o r ub i n o ca r i co, e l e ga n t e, no t e d i ma r as ca e p r u g na ma t u r a gu s t o
a s c iu t t o a l pa la t o a gg iu ng e la co n fe t t u r a d i s o t t o b o s co, sp ez i e e f r u t t a
s o t t o sp i r i t o.
P r ov e n i e n z a : I p p l i s d i P re m a r i a c c o ( Ud i n e ) € 54,00
CABERNET SAUVIGNON
Co l o re r u b i n o i n t e n s o evo l ve co n r i f l e s s i r a ma t i , l e gg e re no t e e r bace e
co n a cce n n i d i c h i n a , a l l o ro e c i o cco la t o b i t t e r. Cal d o e co r p o s o t a n n i co.
I nve cc h ia n d o a gg iu n g e co n fe t t u r a , c ro s t a t a al l e mo re e p r u g ne s e cc he
a r ro s t i e ca cc ia g i o n e i n ab b i na me n t o.
SCHIOPPETTINO
Ro s s o r ub i n o v i o la ce o, e l e ga n t e, no t e d i m i r t i l l o, r ib e s , la mp o ne e p e p e
ve rd e . A l gu s t o a gg iu n g e s ap o r i d i ca n ne l la i nve cc h ia nd o a m m o r b i d is ce
i l t a n n i n o e a gg iu n g e ma r as ca .
TOSCA N A
I Fa b b r i
CHIANTI CLASSICO LAMOLE
Co l o re ro s s o r ub i n o, p ro f u mo t ip i co d i p i cco l i f r u t t i ro s s i ,
ro t o n d o e a r m o n i co a l gu s t o, d i me d ia s t r u t t u r a c o n no t e d e l i ca t e
d i f r u t t a ro s s a .
P r ov e n i e n z a : G re v e i n Ch i a n t i ( F i re n ze ) 56
€ 22,00
VIN I ROS S I
TOSCA N A
Po de re Guado al Me lo
B O LG H E R I R OS S O A N T I L LO
O t t e n u t o da u ve Sa ng i ove s e, Pe t i t Ve rd o t , Cab e r ne t Sau v i g no n . Vi no da l
co l o re ro s s o r u b i no, co n r i f l e s s i v i o l e t t i ; p ro f u mo a mp i o e i n t e ns o, co n
p re d o m i n a nz a d i f r u t t i d i b o s co. D i b u o na s t r u t t u r a e p e r s is t e nza .
P r ov e n i e n z a : Ca s t a g n e t o Ca rd u c c i ( Li v o r n o ) € 20,00
P rov v e d itore
M O R E L L I N O D I S C A N S A N O S A S S AT O
D a l co l o re ro s s o r ub i no i n t e ns o, p re s e n t a al nas o p ro f u m i e t e re i ,
i n t e n s i e g r a d evo l i . A l pala t o è as c iu t t o, cal d o e l e gg e r me n t e t a n n i co.
€ 17,00
P r ov e n i e n z a : Sc a n sa n o ( G ros se t o ) Pa la zzo
B R U N E L L O D I M O N TA L C I N O R I S E R VA 2 0 0 7
Co l o re ro s s o r u b i no i n t e ns o e d e l e ga n t e, p ro f u mo p e r s is t e n t e,
i n t e n s o e f r u t t a t o. I l gu s t o e q u i l ib r a t o, co n u n f i nal e s e d u ce n t e.
P r ov e n i e n z a : M o n t a l c i n o ( Si e n a ) € 90,00
Po de re For nac e l la
R O S S O D I M O N TA L C I N O
Ne l su o s ap o re s i av ve r t e la c o mp l e s s i t à , ma a nc he la v ivac i t à
d i u n v i no d i g r a nd e r azza .
TIGNANELLO 2007
€ 72,00
TIGNANELLO 2007 MG
€ 90,00
Ant i no r i
Ti g n a n e l l o 2 0 0 7 s i p re s e n t a co me u n v i no d i g r a nd e i mpa t t o. A l nas o
e sp r i m e u n a p ia cevo l e co nce n t r az i o ne d i no t e c he va n no dal la f r u t t a
ro s s a m a t u r a a l l o sp ez ia t o, co n s e n t o r i d i va n i g l ia e no t e t o s t a t e c he
co m p o n g o no u n b ou q u e t d i g r a nd e p e r s is t e nza e d e l e ga nza . È u n v i no d i
i n d ub b ia p e r s o n a l i t à , co n ca r a t t e r i t ip i c i c he l o l e ga no p ro fo nda me n t e a l
t e r r i t o r i o i n cu i nas c e e s al t a nd o e p r e m ia nd o la ma t u r i t à d e l Sa ng i ove s e,
pa r t i co la r m e n t e o t t i mal e i n q u e s t a ve nd e m m ia .
P r ov e n i e n z a : Sa n Ca sc i a n o i n Va l d i p e sa ( F i re n ze )
57
V I N I R OS SI
TOSCA N A
Ant i no r i
TIGNANELLO 2008
€ 72,00
TIGNANELLO 2008 MG
€ 90,00
Ti g n a n e l l o 2 0 0 8 n a s ce da u n ’a n na t a ca r a t t e r izza t a da u n ’o t t i ma ma t u r i t à
d e l l e u ve e i n q u e s t o i l v i no s i r isp e cc h i a co n u n co l o re ro s s o r ub i no
i n t e n s o e co n u n a g r a n d e co nce n t r az i o ne o l f a t t iva , g r az i e al la p re s e nza
d i u n f r u t t o ro s s o m a t u ro c he r i co nd u c e a no t e d i co n fe t t u r a , ma a nc he
sp e z ia , va n i g l ia e l i q u i r iz ia . I n b o cca i l v i no è c a r a t t e r izza t o da u na f i t t a e d
e l e ga n t e t r a m a , s o s t e n u t a a nc he dal l ’ i mp o r t a n t e ac i d i t à d e l Sa ng i ove s e, i
t a n n i n i s o n o a s s o lu t a me n t e d o l c i e i l f i nal e lu ng o e d i g r a nd e p e r s is t e nza .
P r ov e n i e n z a : Sa n Ca sc i a n o i n Va l d i p e sa ( F i re n ze )
Avig no ne s i
50 & 50
Ro s s o r u b i n o i n t e n s o, p e r q u e s t o t ag l i o d i s au v i g no n e me r l o t . Pe ne t r a n t e
a l n a s o, d ove c i i nva d e la va n i g l ia , i l t o s t a t o, i l t ab acco e i l ca f fè. Evo l ve
p o i i n c i l i e g ia , m i r t o e f r ag o l a . A l pala t o ve l lu t a t o e p i e no, u n t a n n i no
m a t u ro, e q u i l ib r a t o, p e r fe t t o.
P r ov e n i e n z a : Va l i a n o d i M o n t e p u l c i a n o ( Si e n a ) € 120,00
DESIDERIO
Me r l o t 8 5 % , ca b e r n e t s au v i g no n 1 5 % , 1 8 me s i d i ba r r i q u e s f r a nce s i , 6 me s i
i n b o t t i g l ia . Ca l d o e s e nsu al e, f r u t t i ro s s i e sp ez i e, ab b i nab i l e a p ia t t i
s a p o r i t i , fo r m a gg i s t a g i o na t i , s e l vagg i na .
I SODI SAN NICOLO 1986
€ 75,00
€ 75,00
€ 75,00
€ 75,00
Ca st e l la re
Rosso intenso con riflessi granati. Profondamente sofisticato che mette in
mostra il suo pedigree completo sia sul bouquet che in bocca. La qualità del
frutto è eccezionale e si può distinguere ogni aroma con chiarezza totale, dalla
ciliegia alle spezie, la cui messa a fuoco e l’integrazione sono eccezionali.
P r ov e n i e n z a : Ca s t e l l i n a I n Ch i a n t i ( Si e n a )
58
VIN I ROS S I
TOSCA N A
Ca s t e l lo Banfi
POGGIO ALLE MURA 1998
€ 90,00
€ 90,00
€ 90,00
POGGIO ALLE MURA
€ 18,00
Un B r u n e l l o d i Mo n t al c i no c he nas ce da 2 0 a n n i d i r i ce rca B a n f i su l
Sa n g i ove s e , r a p p re s e n t a nd o la m i g l i o re s i n t e s i d i t e r r i t o r i o, s e l ez i o ne e
i n n ovaz i o n e t e c n o l o g i ca . Co mp l e s s o ma i m me d ia t a me n t e acca t t iva n t e,
da l co r p o m u s co l o s o e t o n i co, s t u p e f ace n t e i n p o t e nza e mo r b i d ezza , co n
t a n n i n i d o l c is s i m i e g e n t i l i .
P r ov e n i e n z a : M o n t a l c i n o ( Si e n a )
S. ANTIMO SUMMUS 1998
€ 51,00
€ 51,00
€ 51,00
I l t e r r i t o r i o d i Mo n t al c i no e d i l v i t i g no To s ca no p e r e cce l l e nza , i l
Sa n g i ove s e , c he , u n i t o a Cab e r ne t Sau v i g no n e Sy r ah dà v i t a ad u n
S u p e r t u s ca n d i r a r a s t r u t t u r a e ca r a t t e re. P ro d o t t o s o l o ne l l e o t t i me
a n n a t e è u n o d e i m i g l i o r i e s e mp i d e l la capac i t à d i B a n f i d i u n i re la sp i n t a
i n n ova t iva co n la s ap i e n t e t r ad iz i o ne.
Co l d ’Orc ia
P r ov e n i e n z a : M o n t a l c i n o ( Si e n a )
B R U N E L L O D I M O N TA L C I N O 1 9 9 0
Co l o re ro s s o r ub i no i n t e ns o, co n t i n t e a nco r a g i ova n i l i . P ro f u mo :
co m p l e s s o, f re s c o, a mp i o e p ro fo nd o ; l e sp ez i e d e l rove re s o no i n t e g r a t e
co n a r m o n ia n e l f r u t t o i nv i t a n t e. Sap o re : d i no t evo l e i mpa t t o : l ’ i mp o ne n t e
s t r u t t u r a t a n n i ca è av vo l t a i n u n co r p o g e ne ro s o e q u as i c re mo s o, c he
l ib e r a s e n s az i o n i gu s t a t ive m u l t i d i me ns i o nal i . Fr u t t o p r i ma r i o e p o s i t iva
evo luz i o n e d e l lu ng o a f f i na me n t o i n rove r e s o no i n p e r fe t t o e q u i l ib r i o,
co n d u ce n d o ad u n re t ro gu s t o no b i l e e d e l e ga n t e.
59
VI N I R OS S I
TOSCA N A
Po l izi a no
N O B I L E D I MO N T E L P U LC I A N O 2 0 0 8
Co l o re ro s s o r u b i n o t e nd e n t e al g r a na t o, p ro f u mo i n t e ns o , e t e re o s ap o re
a s c iu t t o, e q u i l ib r a t o e p e r s is t e n t e co n s e n t o r i d i l e g no.
P r ov e n i e n z a : M o n t e p u l c i a n o ( Si e n a ) € 44,00
Ten ut e de l Ce r ro
N O B I L E D I MO N T E L P U LC I A N O
I l c la s s i co d i Fa t t o r ia d e l Ce r ro ro s s o r ub i no v ivo, i n t e ns o al nas o, f r u t t a t o,
s e n t o r i d i a m a re n a , v i o la , ma m mo la e va n i g l ia s ap o re e q u i l ib r a t o co n no t a
t a n n i c a , a da t t o a g r i g l ia t e , fo r magg i e a r ro s t i .
R O S S O D I M O N TA L C I N O
C la s s e e v i g o re g i ova n i l e, ro s s o r ub i no i n t e ns o al nas o sp i c ca no a ma re na ,
la m p o n i e va n i g l ia . P i e no, e q u i l ib r a t o e p e r s is t e n t e ada t t o a su g h i d i ca r ne
e ca cc ia , a r ro s t i e p o l l a me i n g e ne re.
MA RC HE
Gi ust i
L A C R I M A D I M O R R O D ’A L B A
P ro f u m i i n t e n s i , f r u t t a t i e f l o real i c he r i co r da no i f r u t t i ro s s i e la ro s a .
I n b o cca r i t rov ia m o g l i asp e t t i o l f a t t iv i ; u n v i no d i me d i o co r p o.
P r ov e n i e n z a : M o n t i g n a n o d i Se n i ga l l i a (An c o n a ) 60
€ 18,00
VIN I R OS S I
UM B RIA
Ada nt i
M O N T E FA L C O R O S S O A R Q U AT À
D i co l o re ro s s o r ub i no i n t e ns o, al nas o e sp r i me l e ca r a t t e r is t i c he d e l t e r r o i r
d e l la z o na d i Mo n t e f al co. È u n m i x d i t o n i bals a m i c i e no t e f r u t t a t e, c he
spaz ia n o da l l e c i l i e g i e al r ib e s , pas s a nd o p e r mo r a e p r u g na . Pala t o f r e s co
da l t a n n i n o e q u i l ib r a t o. L a s ap i d i t à v ivac izza u l t e r i o r me n t e l ’as s agg i o,
s e p pu r g ià f r u t t a t o e bals a m i co.
M O N T E FA L C O S A G R A N T I N O A R Q U AT À
Co l o re ro s s o r ub i no cu p o. I mp o r t a n t e è l ’ i mpa t t o o l f a t t ivo c he, a v is c i o l e
m o re e p r u g n e , f a s e gu i re su gg e s t ive no t e d i g r a f i t e, l i q u i r iz ia , bacc he d i
g i n e p ro e d e r b e a ro ma t i c he.
Ar n a ldo Caprai
M O N T E FA L C O S A G R A N T I N O 2 5 A N N I 1 9 9 8 € 75,00
M O N T E FA L C O S A G R A N T I N O 2 5 A N N I 2 0 0 8 M G € 90,00
A f f i n a t o 2 4 m e s i i n b a r r i q u e d i rove r i f r a nce s i e al me no 8 me s i i n b o t t i g l i a .
A ro m a : s o r p re n d e n t e co mp l e s s i t à c he va dal la co n fe t t u r a d i mo r a al la r o s a ,
da l la n o ce m o s ca t a al p e p e, dal la re s i na d i p i no al la me n t a , dal c h i o d o d i
ga ro f a n o a l ca ca o. Gu s t o mo r b i d o, su ad e n t e, c he no n f i n is ce ma i . I nv i t a n t e
la f re s c he zz a , e l e ga n t e e co mp o s t o i l t a n n i no.
P r ov e n i e n z a : M o n t e fa l c o ( Pe r u g i a )
61
VI N I R OS S I
A B RUZZO
Tor re de i B e a ti
M O N T E P U L C I A N O D ’A B R U Z Z O B I O
Co l o re ro s s o r u b i n o co n r i f l e s s i v i o lace i , d i bu o na d e ns i t à , p re s e n t a u n
n a s o t ip i co e d e l e ga n t e, i n cu i i l f r u t t o s i p re s e n t a ne t t o e b e n e e sp re s s o.
L a co n s is t e n t e s t r u t t u r a co n fe r is ce al v i no u na bu o na mo r b i d ezza , i n
e q u i l ib r i o co n la p re s e nza d i t a n n i n i b e ne evo lu t i c he co n t r ibu is co no,
i n s i e m e al la n a t u r a l e s al i n i t à e al la l e gg e r a ve na ac i da t ip i ca d e l l ’a n na t a ,
a u n f i n a l e d i e l e ga n t e p e r s is t e nza .
C E R A S U O L O D ’A B R U Z Z O R O S A - A E B I O
Co l o re ro s s o c i l i e g ia b r i l la n t e, a r r i c c h i t o da v ivac i r i f l e s s i v i o l ace i e da
p e rce z i o n i v is ive d i bu o na co ns is t e nza . A l l ’o l f a t t o f a n no r is co n t ro p ro f u m i
f re s c h i e p e r s is t e n t i , d i f r ag o la , me l o g r a no e c i l i e g i e, i mp rez i o s i t i da
e l e ga n t i s e n t o r i f l o r ea l i t r a i q u al i è i n b e l la ev i d e nza la ro s a .
CAM PA NIA
Ma r i sa Cu omo
C O S TA D ’A M A L F I R O S S O
O t t e n u t o da u ve Ag l ia n i co, P i e d i ro s s o. Co l o re ro s s o co n r i f l e s s i r ub i no,
p ro f u m o ca r a t t e r is t i co d i c i l i e g ia . Sap o re mo r b i d o c a r a t t e r izza t o da u n
p ia cevo l e fo n d o d i n o t e sp ez ia t e.
P r ov e n i e n z a : Fu ro re ( Sa l e r n o ) € 23,00
B en it o Fe r ra ra
A G L I A N I C O V I G N A Q U AT T R O C O N F I N I
Co l o re ro s s o r u b i n o p ro f u mo d i f r u t t a d i b o s co i n pa r t i co la re ma r as ca e
v i o la , dal s a p o re a s c iu t t o, a r mo n i co e ve l lu t a t o.
P r ov e n i e n z a : Tu fo ( Av e l l i n o ) € 24,00
TA U R A S I V I G N A Q U AT T R O C O N F I N I
Co l o re ro s s o r u b i n o co n r i f l e s s i g r a na t a , p ro f u mo i n t e ns o e p e r s is t e n t e co n
p i cco la n o t a d i v i o la , dal s ap o re p i e n o, s e cco, ve l lu t a t o, d i g r a nd e s t r u t t u r a ,
p e r s is t e n t e , g iu s t a me n t e t a n n i co.
P r ov e n i e n z a : Tu fo ( Av e l l i n o ) 62
€ 58,00
VINI ROS S I
BASILICATA
Ca m e rleng o
AGLIANICO ANTELIO
Co l o re ro s s o r ub i no, i n t e ns o. P ro f u m i d i f i o r i s e cc h i ( v i o la , ro s a ca n i na ) ,
m a r a s ca , r ib e s , s e n t o r i d i va n i g l ia , t abacco e l i q u i r iz ia .
I n b o cca s i co n fe r ma no l e co r r isp o nd e nze a i p ro f u m i , m i ne r al e, a mp i o,
m o r b i d o, c o n f i n al e lu ng o e p e r s is t e n t e .
P r ov e n i e n z a : R a p o l l a ( Po t e n za ) € 25,00
PU G LIA
Pe t re l l i
CACC’ÈMITE AGRAMANTE BIO
P ro f u m o n u ovo e pa r t i co la re, da t o dal Ne ro d i Tro ia , e a r o m i d i f r u t t a r o s s a
f re s ca co n n o t e d i a ma re na , r ib e s , e u n t o cco d i va n i g l ia .
Ha u n gu s t o m o l t o d e c is o co n u n i ng re s s o p i e no e d o l ce.
P r ov e n i e n z a : Ca r m i a n o ( Le c c e ) € 33,00
NEGROAMARO COPERTINO ROSSO TRE ARCHI
Co l o re ro s s o r u b i no i n t e ns o, f i ne e ca r a t t e r is t i co dal s e n t o re d i ma r as ca ,
p r u g n e s e cc he , g iu s t a me n t e t a n n i co.
SALICE SALENTINO CENTOPIETRE
Co l o re ro s s o r u b i no t e nd e n t e al g r a na t o.
O f f re p ro f u m i s a p i e n t i e gu s t o ro t o nd o e a r mo n i c o.
CA LA B RIA
Eno p o l is Costa V iola
ARMACÌA IL VINO DEI TERRAZZAMENTI
D i colore rosso rubi no con ri fles s i vi olacei , p rofumo di frag ola e ci li eg ia ,
al sapore si avve rtono i frutti ros s i di sottobosco che con l’os s i g enazi o ne
lascia no spaz io a note mi nerali . Tanni ni morbi di g razi e al leg no di Cast agno.
P r ov e n i e n z a : Cos t a v i o l a ( R e gg i o Ca l a b r i a ) € 28,00
63
VI N I R OS S I
SIC ILIA
G ra c i
E T N A R O S S O Vi n o o t t e n u t o co n n e re l l o mas cal e s e al 1 0 0 % , p rove n i e n t i d al la co n t r ada d i
Pa s s o p is c ia ro (6 0 0 m t s . l . m . ) . L a fe r m e n t az i o ne s e nza l ’ u t i l izzo d i l i ev i t i e
s e nz a co n t ro l l o d e l la t e mp e r a t u r a , av v i e ne i n t i n i d i rove re t ro nco co n i c i ,
p e r 1 2 /1 5 gg. L’a f f i n a m e t o d i 1 2 me s i i n g r a nd i t i n i d i rove re è s e gu i t o da
u n ’ u l t e r i o re s o s t a i n b o t t i g l ia d i al me no al t r i 2 me s i .
P r ov e n i e n z a : Ca s t i g l i o n e d i Si c i l i a ( Ca t a n i a ) € 25,00
Fa ust a M a n sio
N E R O D ’AV O L A P E T T I R O S S O Co l o re ro s s o r ub i n o i n t e ns o co n r i f l e s s i v i o lace i ; al nas o p ro f u m i f r u t t a t i
co n n o t e d i c i l i e g ia e l a mp o n i . I n b o cc a p i e no, p e r s is t e n t e e a r m o n i co.
P r ov e n i e n z a : Si ra c u sa € 22,00
SA RDEG N A
O rr iu
C N N C A N N O N A U Uve ca n n o n au 9 0 % , m e r l o t , s i r ah , cab e r ne t 1 0 % O r r iu s i g n i f i ca i n t r e cc i o,
i l p ro g e t t o ha co m e o b i e t t ivo q u e l l o d i a n no da re i l pas s a t o v i t iv i n i co l o
a l p re s e n t e pa s s i o n e b i o d ive r s i t à co no s ce nze p as s a t e p e r u n v i no - s t o r i co
s a rd o.
P r ov e n i e n z a : Al t o Ca m p i da n o ( O r i s t a n o ) € 29,00
C R G C A R I G N A N O Sp l e n d i d o ro s s o r ub i n o co n n u a nce s g r a na t o, p ro f u mo a mp i o
e d e l e ga n t e , r i c h ia m i d i f r u t t a r o s s a ma t u r a , g e r a n i o, p e p e ne ro.
Mo r b i d o d i p ro n t a b eva a r mo n i co co n no t e bals a m i c he e t a n n i no d o l ce .
P r ov e n i e n z a : Al t o Ca m p i da n o ( O r i s t a n o ) 64
€ 29,00
VINI ROSSI DAL MONDO
65
V I N I R OS S I DA L MO N D O
FRA N C IA
R o na n by C l ine t
BORDEAUX ROUGE 2012
B o rd ea ux ao c p ro d o t t o co n u ve me r l o t al 1 0 0 % . L a v i n i f i caz i o ne v i e ne
e f fe t t u a t a i n a cc ia i o dal t ea m d i w i ne make r d i C ha t eau C l i ne t . Nas o p i e no
d i a ro m i co n s e n t o r i n e t t i d i c i l i l e g ia , la mp o n e e cas s is . A l l ’as s agg i o è
i n iz ia l m e n t e g e n t i l e e f r u t t a t o, co mp l e t a t o da sp ez i e d e l i ca t e co n f i nal e
p e r s is t e n t e e s a p o r i t o.
P r ov e n i e n z a : Pom e ro l € 23,00
B er na rd D e fa ix
BOURGOGNE PINOT NOIR
Q u e s t o ro s s o d e l la B o rg o g na , s e l ez i o n a t o ne l l e v i g n e d i Auxe r re ( 1 5 k m da
C ha b l is) , p rov i e n e e s c lu s iva me n t e da u ve p i no t ne r o. L’a f f i na me n t o av v i e ne
i n ba r i l i d i 2 e 3 pa s s a gg i no n i n l e g no n u ovo, p e r r isp e t t a re la f re s c hezza
d e l v i n o. S i p re s e n t a co n a ro m i d i f r u t t a ro s s a , t ip i c i d e l P i no t No i r. Vi no
e l e ga n t e e d i g r a n d e ca r a t t e re.
P r ov e n i e n z a : Ch a b l i s € 33,00
D om a in G e r in
SYRAH LA CHAMPINE
Q u e s t o Sy r a h , v i n i f i c a t o i n pu rezza , p rov i e ne dal la zo na d i Co t eaux e t
Ha u t d e co t ea ux . E m a t u r a i n ba r r i q u e s p e r al me no 8 me s i . S i p re s e n t a d i
u n ro s s o l iv i d o co n a ro m i d i c i l i e g ia e f r u t t a ma t u r a co n t a n n i n i mo l t o
morbidi.
P r ov e n i e n z a : Am p u i s € 27,00
D om a ine de Be aure nard
C H ÂT E A U N E U F D U P A P E 1 2
Vi t i g n i : 70 % G re n a c he , 1 0 % Sy r ah , 1 0 % Mou r vè d re, 6 % C i ns au l t , i l r i ma ne n t e
4 % è co m p o s t o da d ive r s i al t r i p e r real izza re la f a mo s a s i n fo n ia d e i 1 3
v i t i g n i a u t o r iz za t i da l la d e no m i naz i o ne. I l v i no è ma t u r a t o 1 2 me s i i n
b o t t i t ro n co co n i c he d i rove re c he as s i cu r a no u na bu o na c h ia r i f i ca e d u n
co n t ro l l o a r m o n i o s o d e l v i no, p r i ma d e l l ’ i mb o t t i g l ia me n t o real izza t o co n
cu r a da l l ’az i e n da . I l v i no s i p re s e n t a co n u n b e l co l o re p ro fo nd o. Esp l o s ivo
a l n a s o, u n g r a n d e f r u t t o, no t e sp ez ia t e. A l pala t o è p i e no, s fe r i c o e r i cco d i
m o l t i a ro m i .
P r ov e n i e n z a : Ch â t e a u n e u f - d u - Pa p e 66
€ 69,00
VIN I ROSSI DA L MONDO
FRA NC IA
B ouc ha rd Pie re & fils
ECHEZEAUX
Profumo intenso con sentori di frutti di bosco. Vino ricco, tannico di buona struttura,
rotondo a fine affinamento in bottiglia buona capacita di invecchiamento.
P r ov e n i e n z a : B e a u n e € 120,00
NUITS SAINT GEORGES
P i n o t Ne ro, p ro f u m i c las s i c i d e l v i t i g no, f r u t t i ro s s i p re d o m i na n t i , bu o na
s t r u t t u r a e a c i d i t à , e q u i l ib r a t o e mo r b i d o
P r ov e n i e n z a : B e a u n e V i ne dos I b e r ian
€ 90,00
SPAG NA
RIBEIRA DEL DUERO JAROS
Ja ro s è p ro d o t t o co n u ve Te mp r a n i l l o (9 0 % ) co n u na p i cco l o agg iu n t a d i
Me r l o t e Ca b e r n e t Sau v i g no n . Le u ve p rove ng o no da va r i v i g ne t i d e l la
Fi n ca E l Q u i ñ ò n ; i v i n i ve ng o no as s e mb la t i p e r u n a f f i na me n t o d i 1 5 me s i
i n b o t t i . Ha a ro m i d i f r u t t i d i b o s co co n no t e bals a m i c he e me n t o la t e, gu s t o
a m p i o e ca r a t t e re m i ne r al e.
P r ov e n i e n z a : Ca d i z € 38,00
A RG E N TINA
B ousq ue t
MALBEC RES
I l Ma lb e c , o r i g i n a r i o d e l la Fr a nc ia , ha t rova t o i n A rg e n t i na la s u a
d i m e n s i o ne e i l p re s t i g i o c he me r i t a . È u n v i no d e ns o e co nce n t r a t o, co n
t o n a l i t à b lu e v i o la s c u ro. I t a n n i n i s o no s o f f i c i e ve l lu t a t i , i l s ap o re r i co r da
l e a m a re ne , l e m o re co n no t e d i c i o cco la t o.
P r ov e n i e n z a : M e n doza La ro c he
€ 25,00
C ILE
CARMENERE VINA LAROCHE
L’az i e n da c i l e n a , fo nda t a da L a ro c he ( f a mo s o e r i no ma t o p ro d u t t o re
Fr a n ce s e d e l la z o na d e l l o C hab l is) è s i t u a t a t r a la Cas ab la nca val l ey
e M a ip o va l l ey. L’e no l o g o Ju l ia n G r ub b co nd iv i d e ap p i e no la f i l o s o f ia
p ro d u t t iva d i L a ro c he, p ro d u ce nd o s o l o v i n i d i e s t re ma q u al i t à e pu l i z i a .
P r ov e n i e n z a : Va l l e D e Ca sa Bl a n c a € 19,00
67
V I N I R OS S I DA L MO N D O
SU D A FRICA
l ’Av e nir
P I N O TA G E R O U G E
S t e l l e n b o s c h è la re g i o ne v i n i co la p iu ’ r i no ma t a d e l Su d A f r i ca , s i t rova
n e l l e v i c i n a nz e d i C i t t a d e l Cap o. I l p i no t ag e è u n v i t i g no, o t t e n u t o ne l
19 3 5 da u n i n c ro c i o t r a P i no t Ne ro e C i ns au l t .
P r ov e n i e n z a : St e l l e n b osc h € 17,00
AUSTRA LIA
Salom o n Est a te
BAAN SHIRAZ
L’a rea v i t i co la d i Fi n n is s R ive r è s i t u a t a i n su d au s t r al ia a 5 k m a su d d e l la
ca p i t a l e Ad e la i d e . Le a l t e t e mp e r a t u re d e i p o me r i gg i s o no m i t i ga t e d al l e
b re z z e s e r a l e e t u t t o c i ò co n fe r is ce al la zo na u n pa r t i c o la re m i c ro c l i ma .
Q u e s t o v i n o è o t t e n u t o da p e rce n t u a l i va r iab i l i d i S h i r az e Me r l o t .
P r ov e n i e n z a : F i n n i s s Ri v e r € 28,00
N U OVA ZE LA NDA
C los H e nr i
PEYITO CLOS
C l o s He n r i r a p p re s e n t a l o s v i lu p p o ne l la r e g i o ne Vi n i co la d i Malb o rou g h ,
d e l l ’a t t iv i t à p ro d u t t iva d e l l ’az i e nd a f r a nce s e he n r i B ou rg e o is .
L’a t t e gg ia m e n t o “ b i o - f r i e nd l y ” d e l p ro d u t t o re è su p p o r t a t o da t e r re n i c he
p e r 25 0 a n n i s o n o s t a t i u t i l izza t i s o l o p e r pas co l o e q u i nd i p r iv i d e l l ’ u s o d i
p e s t i c i d i e d is e r ba n t i .
P r ov e n i e n z a : Bl e n h e i m C lo d y B a y
€ 31,00
PINOT NERO
I l P i n o t Ne ro d i C l ou d y B ay nas ce i n v i g ne t i s i t u a t i ne l la re g i o ne d i
Ma r lb o rou g h , t e r r i t o r i o ad al t a vo caz i o ne v i t iv i nc o la d e l l o s t r ao rd i na r i o
pa n o r a m a d e l l ’e s t re m o no rd d e l la Nu ova Z e la nda . L a fe r me n t az i o ne av v i e ne
i n va s c he d i a cc ia i o i n ox al la t e mp e r a t u r a co n t ro l la t a d i 3 2 ° C p e r c i rca 3
s e t t i m a n e. Su cce s s iva me n t e i l v i no a f f i na i n ba r r i q u e s p e r 1 2 me s i , p r i ma d i
e s s e re i m b o t t i g l ia t o.
P r ov e n i e n z a : Bl e n h e i m 68
€ 60,00
VINI DOLCI
69
VI N I D OLC I
E M I LIA- ROMAG NA
Za va l lo n i
ALBANA DI ROMAGNA
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o i n t e ns o co n r i f l e s s i d o r a t i . A l l ’o l f a t t o è i n t e n s o,
co n n o t e f r u t t a t e d i m e l e e ba na ne su n o t e t ip i ca m e n t e a ro ma t i c he.
A l gu s t o è d o l ce e p i e no, p iacevo l me n t e mo r b i d o, co n bu o na f re s c hezza
e s a p i d i t à , f i n a l e co n r i t o r no a ro ma t i co.
€ 13,00
P r ov e n i e n z a : Ce se n a ( FC ) PIE MON TE
Ca s c i na Ca rlot
M O S C AT O D ’A S T I
Vi n o f r izz a n t e , d i co l o re g ial l o pag l i e r i no.
P ro f u m o i n t e n s o, d e l i ca t o e av vo l g e n t e.
P r ov e n i e n z a : Co a z zo l o d ’As t i (As t i ) € 17,00
Ca s c i na G a r itina
NIADES 14
No t e f l o rea l i , s a p o re d o l ce, mo r b i d o, d e l i c a t o, s ap i d o e p e r s is t e n t e,
l e gg e r m e n t e v iva ce .
P r ov e n i e n z a : Ca s t e l B o g l i o n e (As t i ) € 13,00
Di e g o Co nt e r no
B A R O L O C H I N AT O
Vi n o a ro m a t iz z a t o, p ro d o t t o p e r agg iu n t a d i zu cc he ro e al co o l al B a ro l o
n e l q u a l e p re ce d e n t e m e n t e s o no s t a t e p o s t e, i n l e n t a mace r az i o ne a
t e m p e r a t u r a a m b i e n t e , d ive r s e sp ez i e (a n t i ca me n t e c h ia ma t e d ro g he) ,
t r a cu i la co r t e cc ia d i C h i na cal is a ia , r ad i ce d i r aba r b a ro e d i g e nz ia na
e s e m e d i ca rda m o m o, co n l ’ i n t e n t o d i e s t r a r ne l e co mp o ne n t i a ro ma t i c he.
A l l ’a ro m a t iz z az i o ne s e gu e u n a f f i n a me n t o i n b o t t e d i c i rca u n a n no.
I l B a ro l o, v i n o c h i n a t o, s i p re s e n t a co n co l o re ro s s o g r a na t o co n r i f l e s s i
co l o r m a t t o n e . I l p ro f u mo è i n t e ns o e d e l i ca t o, r i co r da l e sp ez i e.
I n b o cca è m o r b i d o, ca l d o e p o t e n t e, dal f i nal e s e m i - d o l ce e p e r s is t e n t e.
P r ov e n i e n z a : M o n fo r t e D ’Al b a ( Cu n e o ) 70
€ 60,00
VINI D OLCI
TRE N TINO
Fra n c e sc o Poli
VINO SANTO TRENTINO
P ro f u m i i n t e n s i e a mp i , d i f r u t t a ma t u r a e co n fe t t u r a . I l gu s t o è
pa r t i co la r m e n t e d o l ce co n u n ’e q u i l ib r a t a ga m ma d i s e ns az i o n i c he s i
co n c lu d o n o co n u na no t a ve l lu t a t a d i lu nga p e r s is t e nza .
€ 55,00
P r ov e n i e n z a : Ve z za n o ( Tre n t o ) Haas
M O S C AT O R O S A
Co l o re ro s s o r ub i no lu ce n t e f re s co e v ivace b ou q u e t i n t e ns o, no t e d i r o s a ,
c h i o d i d i ga ro f a n o, c a n ne l la e bu cce d ’a r a nc ia . A r mo n i c o, s t r u t t u r a t o
a f f a s c i n a n t e i l co n n u b i o t r a ac i d i t a , d o l cezza e t a n n i c i t a .
€ 55,00
P r ov e n i e n z a : Eg n a ( B o l za n o ) A LTO A D IG E
Rot t e nste ine r
G E W Ü R Z T R A M I N E R PA S S I T O C R E S T A 0 . 3 7 5
Co l o re g ia l l o d o r a t o, s ap o re d o l ce
co n s e n t o r i d i f r u t t a s e cca , m i e l e e ro s a .
VE N ETO
B r i g a lda ra
R E C I O T O VA L P O L I C E L L A C L A S S I C O
Vi n o da l co l o re g r a na t o i n t e ns o, p ro f u m o p e ne t r a n t e co n no t e d i u va
a p pa s s i t a , v i o la e co n fe t t u r a , al pala t o cal d o, p i e no, g r as s o, d o l ce,
m a m a i s t u cc hevo l e.
71
VI N I D OLC I
VE N ETO
La M o nt e c c h ia
F I O R D ’A R A N C I O C O L L I E U G A N E I
O t t e n u t o da u ve Mo s ca t o. Co l o re g ial l o c a r i co co n r i f l e s s i d o r a t i ,
i l p ro f u m o è m o l t o r i cco, ev i d e n t i i s e n t o r i f l o real i va r i e t al i co n fo r t i no t e
d i a g r u m i . D o l ce , f r u t t a t o e d e q u i l ib r a t o, d i s t r ao rd i na r i o sp e s s o re e al l o
s t e s s o t e m p o f re s co e p iac evo l e .
V i l la An g a rano
T O R C O L AT O B R E G A N Z E S A N B I A G I O
A f f i n a 2 4 m e s i i n ba r r i q u e s n u ove. Se n t o r i ag r u ma t i , co n fe t t u r a d i
a lb i co cc he e n o cc i o la f re s ca . I n b o cca è d o l ce, mo r b i d o, s o s t e n u t o da u na
f re s c he z z a i m p o r t a n t e , p e r s is t e n t e. C h iu d e co n s e n t o r i d i f r u t t a s e cca ,
miele e mandorle.
P r ov e n i e n z a : B a s sa n o de l G ra p p a ( Vi c e n za ) € 47,00
Anna B e r ra
RAMANDOLO SELEZIONE
Se n t o r i d e l i ca t i e ca r a t t e r is t i c i c he r i co rda no l ’acac ia , i l ma nd o r l o e
i l p e s co i n f i o re , co l m i e l e e la ce r a d ’ap i ; mo d e r a t a me n t e d o l ce, f i ne,
e q u i l ib r a t o e m o r b i d o, d i co r p o, f r u t t a t o e u n p o ’ t a n n i co.
P r ov e n i e n z a : N i m i s ( Ud i n e ) € 29,00
G ril lo
P I C O L I T C O L L I O R I E N TA L I
Co l o re g ia l l o pa g l i e r i n o ca r i co, d i p ro f u mo d e l i ca t o c he r i co rda i l m i e l e
e i f i o r i d i ca m p o ; gu s t o cal d o, a r mo n i co, a mab i l e co n u n re t ro gu s t o
g r a d evo l m e n t e a m a ro g no l o.
P r ov e n i e n z a : Al b a n a d i P re p o t t o ( Ud i n e ) 72
€ 60,00
VIN I D OLCI
TOSCA N A
Av i g no ne si
€ 100,00
VIN SANTO
VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
R i cco e co n ce n t r a t o co n u na lu nga p e r s is t e nza re t ro l f a t t iva e d a ro m i
av vo l g e n t i d i e r b e me d i t e r r a ne e, ce d ro, p r u g ne, pa ne t t o ne, a n i ce s t e l l a t o
e n o c i , q u e s t o v i no d o l ce no n s me t t e d i s t u p i re co n s e ns az i o n i gu s t a t ive
s e m p re n u ove . D a lu ng h is s i mo i nve cc h ia me n t o i n b o t t i g l ia .
Gu ido Gualandi
VIN SANTO DEL CHIANTI
Q u e s t o Vi n s a n t o d e l C h ia n t i Co l l i Fi o re n t i n i è s t a t o f a t t o ne l r isp e t t o
d e l la t r ad iz i o n e . I v i t i g n i s o no t u t t i t o s ca n i e la v i g na è t e n u t a i n ma n i e r a
t r a d iz i o n a l e . L’ u va v i e ne r acco l t a a ma n o u s a nd o l e t r ad iz i o nal i b i g o nce
e v i e n e a p p e s a i n u n f i e n i l e. D o p o t re o q u a t t r o me s i v i e ne p re s s a t a e i l
m o s t o o t t e n u t o r i ma ne i n ca r a t e l l i i n s o f f i t t a p e r o l t re t re a n n i .
P r ov e n i e n z a : Po p p i a n o - M o n t e s p e r t o l i ( F i re n ze ) € 54,00
MA RC HE
V i g na m a to
VI DE VISCIOLA
Co l o re ro s s o r u b i no co n r i f l e s s i v i o lace i ; fo r t i i s e n t o r i d i c i l i e g ia a ma r e na
e m a r a s ca . I n b o cca d o l ce, pu l i t o, e l e ga n t e e a r mo n i co.
P r ov e n i e n z a : Sa n Pa o l o d i J e s i (An c o n a ) € 31,00
SIC ILIA
Co los i
M A LVA S I A D E L L E L I PA R I PA S S I T O D I S A L I N A C U D Ì
Nel rispetto della millenaria tradizione enologica delle Isole Eolie, dalla squisita
uva Malvasia, nasce l’omonimo vino, definito fin dall’antichità “Nettare degli
Dei”. Presenta una particolare fragranza, unita a un sapore caldo e vellutato.
P r ov e n i e n z a : M e s s i n a € 33,00
73
VI N I D OLC I
FRA N C IA
R ousse t Pe y rag uye t
SAUTERNES RESERVE
Fr a i t a n t i v i n i d o l c i c he ne l co r s o d e l la s t o r ia ha n no re gala t o e moz i o n i al
pa la t o d e g l i u o m i n i , q u e l l i p ro d o t t i a Sau t e r ne s e a B a r s ac – l e d u e ce l e b r i
l o ca l i t à d e l la G r ave d i B o rd eaux – co ns e r va no a nco r a o gg i i n t a t t a l a l o ro
f a m a e t u t t o i l l o ro p re s t i g i o. Le u ve d i q u e s t o Sau t e r ne s p rove ng o no d a
v i g n e t i co l t iva t i co n d i s c ip l i na re b i o d i na m i co, d u r a n t e la v i n i f i c az i o ne
e a l l ’ i m b o t t i g l ia m e n t o no n s i u t i l izza no s o l f i t i agg iu n t i e no n ve ng o no
e f fe t t u a t i f i l t r az i o n i . Sv i lu p pa s e n t o r i c o mp l e s s i au t u n nal i . Una ve r a
cu r i o s i t à .
€ 44,00
P r ov e n i e n z a : P re i g n a c SPAG N A
Gra c ia
P E D R O X I M É N E Z TA U R O M A Q U I A
Co l o re s cu ro b r i l la n t e i mp e ne t r ab i l e, ma r ro ne co n t o nal i t à i o da t e.
P ro f u m i i n t e n s i , p ro fo nd i e co mp l e s s i . E l e ga n t e l a me s co la d i a ro m i p r i ma r i
e o s s i da t iv i . R i co rda la f r u t t a s e cca , i l ca f fè e i l c acao. I n b o cca è d e ns o
p o t e n t e e m o l t o p e r s is t e n t e.
P r ov e n i e n z a : M o n t i l l a M o r i l e s 74
€ 43,00
75
P I A ZZ A V I E I R A D E M E L LO, 4 - B O LO G N A T E L . 0 5 1 4 1 5. 9 4 . 9 1
laportadibologna.it
APERTO LA SERA CHIUSO LA DOMENICA

Scarica la nostra carta dei vini (pdf – 14,5 MB)

Transcript

Documenti analoghi

NATALE - CAPODANNO LOS ROQUES (VENEZUELA)

Elenco ammessi alla prima prova scritta

DOMAI\DA DI ISCRIZIONE AI PERCORSI DI PRIMO LIVELLO l

TAV.G.1.2c - geologia (1:2.000)

Annuncio di gara Romania-Targu Mures: Impianti associati a reti di

IMMACOLATA CONCEZIONE

Avanti Quattro Power SF

CV Rondini Paolo

Configurare un NAS per accedere ai prorpi file ovunque

Basteranno 6 terabyte?