titolo del progetto: se non e` pane

TITOLO DEL PROGETTO: SE NON E’ PANE …
ITINERARIO TEMATICO DI RIFERIMENTO: STORIE DELL’UOMO, STORIE DI CIBO
SCUOLA CAPOFILA: ISTITUTO COMPRENSIVO DI CASALPUSTERLENGO (LO), SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO
“Gen. S. Griffini”, classe 2^C
SCUOLA GEMELLATA: Istituto d'Istruzione Superiore "A. Volta" di Sassuolo (MO) - sez. tecnica, squadra Rosa: classe
IIH.
ABSTRACT: La storia del pane è tecnica, sociale, culturale, religiosa, è un insieme di tante storie. Infiniti sono le immagini, le
musiche, i significati, che la classe 2C, ha impastato per sfornare un blog fragrante e croccante, da assaporare.
The history of the bread is a technical, social, cultural, religious matter, it is a share of many different stories. Never
ending images, musics, meanings that the class 2C mixed to create a sweet and crunchy blog, to taste soon.
LINK DEL PROGETTO: http://ilpanedella2C.blogspot.it/
IMMAGINE EVOCATIVA DEL PROGETTO:
CARTA D’IDENTITA’ DEL PROGETTO
TITOLO DEL PROGETTO: SE NON E’ PANE …
ITINERARIO TEMATICO DI RIFERIMENTO: STORIE DELL’UOMO, STORIE DI CIBO
ABSTRACT: La storia del pane è tecnica, sociale, culturale, religiosa, è un insieme di tante storie. Infiniti sono le immagini, le
musiche, i significati, che la classe 2C, ha impastato per sfornare un blog fragrante e croccante, da assaporare.
PROMOTORI: studenti e docenti della classe 2C: proff. Antonella Curioni & Piera Angela Taino (Lettere e Scienze Matematiche),
Daniela Passanisi (Inglese), Maria Campodonico (Tedesco), Antonella Cavalleri (Francese).
OBIETTIVI: Il percorso didattico pluridisciplinare ha sviluppato il tema del pane nella sua dimensione scientifica, culturale, storica e geografica mettendo in gioco le competenze
della comunicazione, dell’imparare ad imparare, della acquisizione delle informazioni attraverso la metodologia della ricerca supportata dalle tecnologie digitali (TIC).
Il progetto, avviato ad Ottobre dell’anno scolastico 2014-2015, si articolato in diverse fasi, che hanno portato alla realizzazione di diversi prodotti digitali:
-BLOG: piattaforma di Blogger, layout dinamico
- LA LINEA DEL PANE: una striscia cronologica digitale che racconta la storia del pane, dalla scoperta ai nostri giorni. Tool: Myhistro
- IL PANE IN FERMENTO..: un e-book sfogliabile che descrive i processi di fermentazione, di lievitazione e di panificazione. Tool: Calameo
- LABORATORIO DI PANIFICAZIONE: presentazione fotografica multimediale di un’attività laboratoriale di panificazione organizzata da un Mastro Fornaio locale. Tool: Adobe Photoshop
- LE CARDS DEL PANE: carte digitali interattive sui diversi tipi di pane regionali italiani. Tool: Glogster
- IL PANE INTERVISTA: un e-book ipertestuale che analizza il ruolo del pane in alcune patologie alimentari. Tool: Epub Editor
- IL VALORE SACRO DEL PANE: un e-book sfogliabile che descrive il significato simbolico del pane nelle religioni monoteiste. Tool: Calameo
- SE NON E’ PANE … E’ POESIA: antologia e-book sfogliabile di poesie elaborate dagli alunni. Tool: Publisher
-IL PANE IN TRE LINGUE: audio podcast di proverbi in Inglese, Francese e Tedesco, le lingue comunitarie imparate dagli alunni. Tool: MP3Voice Recorder, Podomatic
Anno Scolastico 2014-15
Classe 2^C
PROGETTO TOGETHER IN EXPO
Tabella di Marcia(fasi di lavoro dal mese di ottobre al mese di marzo)
Gruppi cooperative
learning
Step Attività
Tempi
Periodo di pubblicazione dei
lavori
(carattere Calibri; punti 12
Programma: Word, Open Office)
Citare SITOGRAFIA
Gruppo1 I Fornai
Bramini, Interlici
Foroni, Marchini
Gruppo 2 I panificatori
Molaschi,
Peviani, Debes, Pedrazzini
1) Visione e selezione di materiali
2)Raccolta ricette legate alle diverse
diete; ricopiarle a computer su
Word (ogni ricetta su un file,
nome:ricetta1, ricetta2,…: titolo,
ingredienti, procedimento, foto
prodotto finito
3)Il pane intervista…(il diabetologo,
il nefrologo, il nutrizionista, il
cardiologo….): raccolta e visione
materiali e selezione informazioni
chiave e elaborazione intervista
(domanda: che cos’è la celiachia?....
e risposta:…..; perché è consigliato
e/o negato?....)
1) Lavoro di ricerca su Internet: raccolta
e salvataggio sul file dei dipinti relativi
al pane; per ogni dipinto elaborazione
di una scheda cartacea con: titolo,
autore, datazione, corrente artistica,
breve descrizione.
2) Elaborazione di brevi testi cartacei
(con file) a partire dai seguenti punti:
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Jarod: cercare su Internet
ricette del pane
Interlici: ricerca ricette zii,
parenti, amici,
2) Maggio 2015
Jarod: trascrizione ricette del
pane su word
Interlici: scrivere a mano le
ricette
3) Marzo 2015
(toolepubeditor)
Trascrizione su word delle
interviste del pane
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Justin; fine ricerca immagini
dipinti e salvataggio file
Debes e Peviani: a
1) Maggio 2015
Scheda cartacea e su word per
ogni dipinto: titolo, autore,
datazione, corrente artistica,
breve descrizione.
2) Marzo 2015 (tool Calameo)
Difficoltà
incontrate
Organizzazione
delle attività,
strategie di
metodo,
conoscenze e
abilità apprese
G.
a) Significato simbolico del pane nelle
diverse religioni (Islam, Ebraismo,
Cattolica Ortodossa, Indù, Cristiana
Cattolica)
b) In quale momento della celebrazione
e per quale motivo viene usato il pane e
chi celebra
c) Che tipo di pane viene usato
Quale parole del rito vengono
pronunciate
- Mappa concettuale
Gruppo 3 Le baguette
Apolone, Tavazzi
Lucchini, Vergine
1) Selezione e sottolineatura delle date
sui documenti della storia del pane
- Realizzazione di una striscia
cronologica su carta che riporti le date
e l’evento (nominalizzazione)
2) Visione dei software utili per la
realizzazione di fumetti
Elaborazione storyboard (disegnare una
striscia divisa in sequenze all’interno
delle quali si inserisce la bozza e il
testo)
Gruppo 4 I lievitatori
Lapo
I processi di fermentazione e di
lievitazione
Il processo della panificazione
Caserini, Filipazzi, ElAsri,
Gruppo 5 Piovono panini
Pedrazzini M.
Brera
Diagrammi / mappe concettuali che
illustrano i processi
1) Raccolta interviste e preparazione di
4 schede di tabulazione (una per ogni
fascia di età)
Raccogliere anche audio delle interviste
-Tabulazione dati
2) Proverbi, modi di dire (frasi
idiomatiche) in italiano, in inglese, in
tedesco e in francese.
-Scrivere su word
3) Schede per ogni tipologia di pane
Pedrazzini G: b e c
Ricerca ulteriore di immagini
con didascalia e sistemazione
dei documenti
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
18 Novembre: ricerca immagini,
disegni da inserire sulla timeline
In classe il gruppo ha rivisto il
lavoro e la linea del tempo
Selezione nuovo materiale e
aggiornamento striscia
Navigare sul tool inviato su
Edmodo
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Lapo:
testo su Word ( spiegazione
processo e formule)
Iris, Francesca, Anouar
panificazione: spiegazione
processo e formule
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Ricerca di mappe e immagini
1) Marzo 2015 (tool MyHistro)
Marzo 2015 (tool Calameo)
Inserire le didascalie per ogni
immagine
Finire le interviste; definizione
categorie
1) Maggio 2015
Martina schemi e una parte di
tabulazione
Brera testo word
Sistemare detti separandoli in
base alla lingua (word)
2) Marzo 2015 (tool MP3
Voice recorder, Audacity),
Podomatic)
Brandazzi
Alessia: scheda pane completa e
impostazione schede tipi pane
Schede cartacea dei diversi tipi
di PANE (word): nome, foto,
regione di provenienza, nome
popolare/volgare, ingredienti
base nel pane generico e
aggiuntivi nei diversi tipi di pane
Realizzazione di schede digitali
3) Marzo 2015 (tool Glogster)
LAVORI COLLETTIVI
CREAZIONE DI POESIE E FILASTROCCHE e-book sfogliabile sui diversi significati simbolici del pane (mese di Marzo 2015), toolCalameo
LABORATORIO DI PANIFICAZIONE TENUTO DAL Mastro Fornaio Gianluca Pedrazzini, titolare del negozio storico “Pedrazzini panificio”, sito in via Felice Cavallotti, 81 26841 Casalpusterlengo (Lodi)
nel mese di Febbraio e realizzazione di un a presentazione fotografica (mese di Marzo 2015, tool Photoshop)
COSTRUZIONE DI UN BLOG SU CUI PUBBLICARE TUTTI I PRODOTTI REALIZZZATI PER IL CONCORSO (mese di Marzo 2015; tool Piattaforma Blogger)
Legenda
Le voci variano in base alla tipologia del
compito e del prodotto e saranno
stabilite all'inizio di ogni fase di lavoro.
Sì/No/Perché
Le voci variano in base alla
tipologia del compito e del
prodotto e saranno stabilite
all'inizio di ogni fase di lavoro.
- comprensione degli
obiettivi
- comprensione del compito
e delle consegne
- comprensione dello
standard
del prodotto;
- suddivisione dei compiti
- assenze alunni
- assunzione di responsabilità
- sottovalutazione degli
obiettivi
- uso delle tecnologie
- funzionalità delle
tecnologie
…
La valutazione,
espressa in voti,
sarà formulata dal
gruppo che
espliciterà anche i
criteri di
valutazione:
- raggiungimento
obiettivi
- collaborazione tra i
membri del gruppo:
- assunzione
responsabile degli
incarichi
- lavoro extrascolastico
- partecipazione attiva
- consegna del prodotto
nei tempi previsti
- completezza del prodotto.
Ogni componente
del gruppo sarà
valutato e sarà
formulata la
valutazione anche
per il lavoro di
gruppo.