Filetto di trota salmonata con patate e spinaci

Filetto di trota salmonata con patate e spinaci
Indicazioni di tempo
Preparazione: ca. 20 min
Cottura al forno: ca. 45 min
Ingredienti
Per 4 persone
Patate e spinaci
60 g di formaggio fresco
(Cantadou alle erbe*)
4 c.
di latte
600 g di patate novelle
2 c.
di foglioline di cerfoglio
3⁄4
di c.no di sale*
Pepe macinato fresco
poca noce moscata*
150 g di spinaci novelli*
3 c.
di vino bianco
1⁄2 c.no di sale*
Pepe macinato fresco
Pesce
4
filetti di trota salmonata
(ca. 170 g ciascuno)
3⁄4
di c.no di sale
1
limone bio, scorza grattugiata
e 1 c. di succo
1 c.
d’olio di colza
1
spicchio d’aglio, schiacciato
1⁄4
di c.no di grani di pepe misti*,
schiacciati
2 c.
di foglioline di cerfoglio
Preparazione
Patate e spinaci: in una scodella mescolare formaggio fresco con il latte. Tagliare le
patate con il mandolino a fette sottilissime
(max. 2 mm), mescolare subito. Aggiungere
il cerfoglio e mescolare, condire. Distribuire le patate su una lastra da forno ricoperta
con carta da forno.
Valore energetico/persona
ca. 1586 kJ/380 kcal
La mia spesa
❏ 60 g di formaggio fresco
(Cantadou alle erbe*)
❏ 600 g di patate novelle
❏ 1 mazzetto di cerfoglio
❏ 150 g di spinaci novelli*
❏ 3 c. di vino bianco
Cooperazione online
❏ 4 filetti di trota salmonata
(ca. 170 g ciascuno)
❏ 1 limone bio
❏ 1⁄4 di c. no di grani di pepe
misti*
In dispensa
❏ latte
❏ sale*
❏ pepe macinato fresco
Seguite la ricetta su video
passo dopo passo
❏ noce moscata*
www.cooperazione.ch/ricette
❏ aglio
❏ olio di colza
* Questi ingredienti non sono disponibili
nell’assortimento Coop Naturaplan.
Cottura al forno: ca. 30 min al centro del
forno preriscaldato a 180°C.
Mescolare spinaci e vino, condire, distribuire sulle patate.
Pesce: salare i filetti di pesce, posare sugli
spinaci. Mescolare scorza di limone con gli
ingredienti rimanenti, versare a gocce sui
filetti di pesce. Coprire con carta da forno,
premere un po’ i bordi.
Cottura al forno: ca. 15 min al centro del
forno preriscaldato a 180°C.
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www.coop.ch/ricette
Cooperazione N. 25/16.06.2009