speciale pastamia

Piccoli segreti
per ricette e storie speciali
Passione per il Gusto
“La gola non si appaga per la materialità del cibo, ma per
l’esaltazione delle sensazioni del palato”.
La passione per il Gusto spinge BiAglut alla continua proposta di prodotti e ricette per soddisfare, ma anche stuzzicare,
la “voglia di buono” del consumatore.
La passione per il Gusto di BiAglut dà vita a PastaMia, la
linea dedicata al mondo della pasta: penne, fusilli, pipe, ditalini, maccheroncini, sedani, linguine, spaghetti, bucatini,
tagliatelle, sedani all’uovo, lasagne e tre formati di pastina.
E quando il gusto incontra la fantasia, c’è PastaMia Mais:
penne, tagliatelle, spaghetti e fusilli al mais.
10 Storie per 10 ricette
I consumatori si raccontano attraverso le proprie storie e le
gustose ricette preparate con PastaMia.
10 momenti speciali, legati al mondo degli affetti, della famiglia, dell’amicizia e di BiAglut. A ciascun momento speciale è legato un piatto.
10 ricette semplici e gustose da condividere con chi ti è caro,
nelle occasioni speciali o semplicemente per il piacere di stare
insieme.
Tutte le ricette proposte possono essere preparate con PastaMia classica o PastaMia Mais secondo i gusti e la voglia del
momento.
Dedicato agli amanti del gusto.
A chi vive con intensità, giorno per giorno,
i momenti speciali che la vita offre.
BiAglut
... il corteggiamento
Giorgio, 32 anni, architetto, single.
Stasera viene Carlotta. Voglio preparare una cena
speciale, qualcosa di semplice e stuzzicante,
come lei.
Non è la prima volta che invito a casa
una ragazza, naturalmente. Ma con Carlotta è
diverso. Perchè lei è diversa.
E se fosse lei quella giusta?
Bucatini
al Greco di Tufo
Ingredienti per 2 persone:
acciughe fresche 200 grammi,
dadini di Pan Carrè BiAglut 40 grammi,
una spruzzata di Greco di Tufo,
uno spicchio d’aglio,
prezzemolo, olio extravergine di oliva,
Bucatini PastaMia 200 grammi.
Preparazione
Lavate le acciughe, spinatele, dividetele in filetti. Tagliate l’aglio a fettine sottilissime
e fatelo imbiondire in una larga padella con un po’ d’olio. Aggiungete le acciughe,
appena rosolate innaffiatele con una spruzzata di Greco di Tufo, regolate di sale e
cuocete per 5 minuti. Intanto, in una padella fate dorare con un po’ d’olio la mollica
di pane a dadini, facendo attenzione che non colorisca troppo. Cuocete la pasta al
dente, scolatela, ripassatela in padella con le acciughe, unite il prezzemolo tritato.
Guarnite le porzioni con i dadini di pane rosolati.
Buon compleanno Andrea!
Giovanna allenatrice di Volley e mamma
Andrea, mio figlio, è il nostro più grande tifoso:
con lui ogni vittoria è entusiasmante! Oggi è il
suo compleanno, compie 9 anni. Mi ha chiesto
di festeggiare invitando a pranzo i suoi amici e di
preparargli il suo piatto preferito.
Con lui vincere è ancora più bello.
Lasagne alla bolognese
Ingredienti per 8 persone.
Per la besciamella: burro 50
grammi, farina BiAglut 50 grammi,
latte mezzo litro, noce moscata.
Per il ragù: carne mista di manzo
e maiale macinata 500 grammi, carote
100 grammi, costa di sedano 100 grammi, cipolla 100
grammi, estratto di pomodoro 40 grammi, latte 4 decilitri, un bicchiere di vino rosso
o bianco, olio extravergine d’oliva.
Parmigiano grattugiato 100 grammi, burro 100 grammi, Lasagne PastaMia due
confezioni.
Preparazione
Ragù: in una casseruola, fate appassire in un po’ d’olio carote, sedano e cipolle tritati
finemente, e la carne macinata. Quando carne e verdure saranno rosolate, unite il
vino e l’estratto di pomodoro allungato con un po’ d’acqua. Lasciate sobbollire per
circa 2 ore, aggiungendo un po’ alla volta il latte. Aggiustate di sale.
Besciamella: in un pentolino dal fondo spesso sciogliete il burro a fuoco dolce,
aggiungete la farina BiAglut. Versate lentamente il latte mescolando con cura.
Quando la salsa si sarà addensata, spegnete, e aggiungete poca noce moscata.
Scottate per un minuto le lasagne in acqua bollente salata (poche alla volta, per
evitare che si attacchino). Appena tornano a galla scolatele e stendetele su un telo
pulito. Imburrate il fondo della teglia e spargete qualche cucchiaiata di ragù e
besciamella. Coprite con i rettangoli di pasta e condite con besciamella, ragù in
abbondanza, fiocchetti di burro e molto parmigiano. Continuate così per almeno
quattro strati. Portate il forno a circa 180 gradi e infornate per circa 40 minuti.
Back home
Barbara, 35 anni fotoreporter
Dopo venti giorni di deserto e spostamenti in jeep,
è bello tornare a casa.
Certo, il servizio fotografico sulle oasi del
deserto di Gobi è stato appassionante. Ma anche
stare a casa ha i suoi vantaggi: fare la doccia
senza problemi, scendere in edicola e comprare
i giornali, invitare gli amici a cena. E trafficare in
cucina, preparando un bel piatto di fusilli, proprio
come piacciono a me.
Quando sarà il mio prossimo
viaggio?
Fusilli con
salsiccia
e topinambur
Ingredienti per 4 persone:
Due salsicce, due topinambur,
mezza cipolla,
formaggio grattugiato,
polpa di pomodoro, basilico, prezzemolo,
olio extravergine di oliva,
Fusilli PastaMia 350 grammi.
Preparazione
Affettate sottile la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un po’ di olio.
Aggiungete le salsicce sbriciolate e i topinambur sbucciati e tagliati a fettine.
Quando la cipolla, le salsicce e i topinambur saranno rosolati, unite la polpa di
pomodoro, aggiungete il sale, fate cuocere per mezz’ora a fuoco lento. Cuocete
intanto i fusilli PastaMia in abbondante acqua salata. Scolateli al dente, fateli saltare
in padella con il condimento. Prima di servire, aggiungete prezzemolo e basilico
tritati e, volendo, formaggio grattugiato.
... Passione in rime
Annamaria, 60 anni, poetessa
La serata di lettura del nostro circolo letterario
“Poeti d’Amore” sarà interamente dedicata a Pablo
Neruda e si svolgerà a casa mia. Voglio creare
la giusta atmosfera preparando un piatto dal
profumo ricco e dal gusto coinvolgente, come le
rime più belle.
“Amo l’amore dei marinai che baciano e se ne
vanno. Lasciano una promessa. Non tornano
mai più” (Pablo Neruda)
Tagliatelle alla
paella marinera
Ingredienti per 6 persone:
una cipolla piccola, un peperone verde,
mezzo peperone rosso
tagliato a striscioline,
due pomodori pelati medi,
gamberetti 200 grammi,
vongole 200 grammi,
calamari 200 grammi, cozze mezzo chilo,
una bustina di zafferano, prezzemolo,
uno spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva,
Tagliatelle PastaMia Mais 400 grammi.
Preparazione
Scaldate un po’ d’olio in una padella grande. Aggiungete la cipolla, l’aglio, il
peperone verde tritati finemente, il mezzo peperone rosso tagliato a striscioline.
Cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti. Unite i pomodori tritati e i calamari (con
i tentacoli) e continuate la cottura per altri 10 minuti. Aggiungete vongole, cozze,
gamberetti e lo zafferano sciolto in poca acqua. Mettete il coperchio, abbassate
la fiamma, e cuocete lentamente per altri 10 minuti. Intanto cuocete le tagliatelle
PastaMia Mais, scolatele molto al dente e ripassatele in padella, aggiungendo il
prezzemolo tritato.
A perfe ct da y
Silvia, 22 anni, studentessa fuori
sede
Oggi l’esame di economia aziendale è andato bene.
Per i prossimi due giorni non ho intenzione di
aprire libro: voglio solo divertirmi e riposarmi. Per
inaugurare questo programma “spensieratezza”,
ho avvertito le amiche con cui divido la casa: si
cena alle otto e mezzo, preparo io. E dopo, si va a
ballare!
Metterò la maglietta rossa: perfetta
con i jeans.
Penne con
gamberi e
puntarelle
Ingredienti per quattro persone:
12 gamberoni (anche surgelati),
puntarelle mezzo chilo, 2 pomodorini,
uno spicchio d’aglio, peperoncino,
olio extravergine di oliva,
Penne PastaMia Mais 400 grammi.
Preparazione
Sbollentate per circa 10 minuti le puntarelle tagliate a filetti, poi scolatele
conservando l’acqua di cottura che servirà per cuocere la pasta. Fate un soffritto
con l’olio, l’aglio e un peperoncino. Aggiungete i gamberi sgusciati, soffriggete per
qualche minuto e aggiungete le puntarelle. Intanto, cuocete le penne nell’acqua
di cottura della verdura, scolatele al dente e fatele velocemente saltare in padella
insieme alle puntarelle e ai gamberi.
Felice anniversario!
Filippo, 45 anni, pilota d’aerei
Oggi è l’anniversario del nostro matrimonio.
Quest’anno ho preparato tutto per tempo: sono
riuscito a garantirmi un giorno di riposo, ho
regalato a Daniela un pomeriggio all’hammam.
E stasera cucino io.
Per l’occasione ho pensato a una ricetta
afrodisiaca: Sedani alla Casanova.
Candele accese e fiori nel vaso:
voglio che stasera tutto sia
perfetto.
Sedani
alla Casanova
Ingredienti per 2 persone:
pomodori pelati 250 grammi,
olive nere snocciolate 50 grammi,
acciughe sotto sale 50 grammi,
un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
peperoncino rosso, olio extravergine di oliva,
Sedani PastaMia 200 grammi.
Preparazione
Lavate e diliscate le acciughe. In una casseruola soffriggete nell’olio il peperoncino a
pezzetti e le acciughe che pesterete bene con una forchetta. Aggiungete i pomodori,
le olive e il pomodoro concentrato. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per
circa mezzora. Condite i sedani che avrete scolato al dente.
Semplicità e buona
compagnia
Gianfranco, 35 anni, chef
Sul lavoro sono creativo e innovatore: mi piace
proporre nuovi sapori, accostamenti inediti,
profumi particolari. A casa, invece, mi piace
mangiare semplice, con tutti gli amici intorno.
Stasera, per esempio, preparo fusilli speck e fiori
di zucchina per tutti.
Chi è al citofono? Ah! È Massimo.
“Sali pure: sta vo proprio buttando
la pasta”.
Fusilli
con speck e
fiori di zucchina
Ingredienti per 4 persone:
fiori di zucchina 300 grammi,
una bustina di zafferano,
parmigiano grattugiato 20 grammi,
speck tagliato a striscioline 100 grammi,
una cipolla, olio extravergine d’oliva,
Fusilli PastaMia Mais 400 grammi.
Preparazione
Fate appassire la cipolla tritata in una padella con un po’ d’olio extravergine. Intanto
lavate accuratamente i fiori di zucchina e tagliuzzateli grossolanamente. Appena
la cipolla sarà appassita, unite i fiori di zucca, con un pizzico di sale e pepe. Fate
cuocere per cinque minuti, e un attimo prima di spegnere la fiamma aggiungete
lo speck. Cuocete intanto i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e ripassateli
velocemente nella padella. Aggiungete il parmigiano, mescolate bene e servite.
Non solo moda
Marta, 29 anni, stilista di moda
Domani viene a trovarmi la mamma. Lei è un po’
preoccupata per me: sa che viaggio spesso, che
mangio fuori orario. Ormai ho quasi trent’anni, ma
per lei resto sempre la sua bambina.
Voglio farle capire che può stare tranquilla:
faccio la spesa, curo la casa, e in cucina sono
diventata brava quasi quanto lei.
Apparecchierò la tavola con la
tovaglia di fiandra della nonna.
Spaghetti
radicchio e prosciutto
Ingredienti per 2 persone:
un radicchio lungo, prosciutto crudo 100 grammi,
olive nere denocciolate 50 grammi,
fontina 100 grammi, vino bianco,
mezza cipolla, olio extra vergine d’oliva,
Spaghetti PastaMia Mais 200 grammi.
Preparazione
In un tegame fate appassire la cipolla nell’olio, aggiungete il radicchio tagliato
a listarelle e, poco dopo, le olive. Spegnete la fiamma e aggiungete il prosciutto
tagliato a listarelle. Cuocete gli spaghetti al dente, mantecate nel tegame e servite in
piatti ben caldi, aggiungendo direttamente sulla pasta la fontina tagliata a cubetti.
Dopoteatro
Rosanna, 42 anni, medico chirurgo
Stasera io e Roberto siamo stati a teatro con
gli amici. Avevamo pensato di fermarci a cena in
città, ma poi, per il dopo teatro, abbiamo deciso
di portare gli amici a casa nostra. Ho preparato
tutto: il bianco in frigo, la tavola apparecchiata,
la ratatouille è già pronta.
Appena torniamo metto sul fuoco
l’acqua per la pasta, e in un
quarto d’ora… tutti a tavola.
Penne
alla ratatouille
Ingredienti per 8 persone:
due peperoni rossi, una
melanzana grande,
quattro zucchine,
sei pomodori rossi,
una cipolla,
uno spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva, pepe,
peperoncino, basilico,
Penne PastaMia 800 grammi.
Preparazione
Affettate la cipolla a rondelle sottili e tritate l’aglio. Tagliate i peperoni a listarelle.
Tagliate a dadini la melanzana e le zucchine. Riducete a tocchetti i pomodori
sbucciati e privati dei semi. Fate saltare aglio e cipolla insieme alle verdure preparate
in una larga padella antiaderente con un po’ d’olio. Aggiungete il sale e cuocete col
coperchio, a fiamma media, finché la verdura si sarà ammorbidita. Se necessario,
aggiungete poca acqua calda. Cuocete le penne al dente e conditele con la
ratatouille. Su ciascun piatto aggiungete le foglie di basilico.
Made in Italy
Massimiliano, 54 anni, Direttore
creativo in un’agenzia di pubblicità
Sarà dura domani. Il volo delle 6 per Londra e poi
la riunione col cliente più difficile che io abbia
mai incontrato. Per fortuna ho diverse buone idee
per la nuova campagna pubblicitaria. E intanto, per
darmi la carica, ho chiesto a mia moglie una cena
rigorosamente made in Italy.
Le linguine allo scoglio di mia moglie
sono le migliori del mondo.
Linguine allo scoglio
Ingredienti per 4 persone:
vongole veraci 400 grammi, cozze 400 grammi,
gamberi 400 grammi, calamari 200 grammi,
uno spicchio d’aglio, peperoncino,
prezzemolo fresco,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
olio extravergine d’oliva,
Linguine PastaMia 400 grammi.
Preparazione:
Tenete le vongole in acqua tiepida leggermente salata per circa mezz’ora, intanto
pulite le cozze. Lasciate aprire i frutti di mare sul fuoco, filtrate e tenete da parte
l’acqua di cottura. Sgusciate i frutti di mare: lasciatene qualcuno con il guscio per
rendere più scenografica la presentazione in tavola. Pulite e tagliate i calamari.
In una padella capiente fate soffriggere con l’olio un trito di aglio, prezzemolo e
peperoncino. Appena l’aglio comincia a prendere colore, aggiungete i calamari.
Dopo circa 10 minuti, unite gamberi e frutti di mare. Aggiungete mezzo bicchiere
di vino bianco secco e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa. Lessate intanto
le linguine, scolatele e saltatele in padella. Se occorre, aggiungete un po’ dell’acqua
di cottura delle vongole e delle cozze. Decorate con il prezzemolo tritato e i frutti di
mare con il guscio.
Lo stesso gusto
di sempre, adesso
è ancora più Tuo.
Gustosa e appetitosa come sempre, la pasta BiAglut PastaMia è l’ideale per preparare tutti i tuoi piatti. Scegli tra le 15 varietà il tuo formato preferito e scatena
la tua fantasia: con PastaMia il risultato sarà eccellente.
Pasta lunga
Pasta all’uovo
I condimenti più leggeri ed estivi e i sughi
al pesce danno il meglio di sé con la pasta
lunga. PastaMia ti propone i grandi classici
della tradizione italiana:
Spaghetti, Bucatini, Linguine
PastaMia all’uovo ti dà il sapore
inconfondibile e la ricca consistenza della
pasta all’uovo tradizionale. PastaMia
all’uovo è disponibile nei formati:
Sedani, Tagliatelle, Lasagne
Pasta corta
Pastina
La pasta corta è la più adatta ai ragù e in
genere ai sughi di carne. I formati corti
PastaMia accompagnano in modo ideale i
tuoi condimenti più ricchi: Penne, Fusilli,
Pipe, Ditalini, Maccheroncini, Sedani
È ideale per zuppe e minestre, PastaMia ti
propone 3 formati:
Gemmine, Stelline, Micron
In più BiAglut
PastaMia ti propone
4 Nuove varietà al
Mais per soddisfare
ogni gusto!
PastaMia Mais è l’ultimo frutto della passione per il gusto BiAglut. Tutto il profumo e l’oro del mais per una pasta gustosa, adatta a tante ricette, classiche o
innovative.
Provala con i tuoi sughi più ricchi: PastaMia Mais assorbe e completa il gusto
dei tuoi condimenti. Puoi anche condirla con poco olio extravergine d’oliva: un
esempio perfetto di equilibrio e completezza del sapore.
Trovi PastaMia Mais in quattro irresistibili
formati: Fusilli, Spaghetti, Tagliatelle, Penne
La famiglia dei
prodotti più
golosi, dedicata
ai momenti di
dolcezza
La linea completa
dei prodotti da
forno
Pane
Biscotti
3 gustose novità in monoporzione
Snack dolci
Panini, Panini Saraceni, Mini Baguette,
Baguette, Pan Carrè e Pane Rustico.
Biscottino, Biscotti, Biscotti al Cioccolato,
Ciocofrollino, Frollino senza zucchero,
Biscottino granulato.
Cannolo alla Nocciola, Cannolo gusto Latte,
Lingotto al Cioccolato.
Wafer al Cacao, Lingotto al Cioccolato (75g)
Sostituti del Pane
Pane Biscottato, Grissini, Grissini al sesamo,
Grispizzy, Fette Tostate, Crackers, Preparato
per impanare.
Farina
Farina per pane e paste lievitate, Farina.
Merende
Merendina al cacao farcita latte,
Margheritine, Merendine all’albicocca,
Merendine con crema gianduia, Merendine
allo yogurt con uvetta, Plum Ciok, Plumcake
con albicocca.
Dessert
Dessert al Cacao, Dessert Vaniglia, Dessert
Pera e Crema di Riso, Dessert Banana Mela
e Biscotto.
... e ora tocca a te!
Hai anche tu una storia da raccontare?
Un piatto speciale che vuoi farci
conoscere?
Gli ingredienti:
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Le storie più belle e le ricette più gustose verranno pubblicate
sul sito di BiAglut www.biaglut.com
Se vuoi, aggiungi anche una foto del piatto che hai preparato!
Ritaglia o fotocopia queste pagine, spediscile per fax allo
02 5831 9427, oppure invia una mail con la tua storia e la tua
ricetta a [email protected]
La mia Storia:
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La preparazione:
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La mia ricetta:
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Indirizzo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cap . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Città . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Provincia . . . . . . . . . . . . . . .
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