menù cena - Mare Culturale Urbano

menù
maremilano.org
fb. mare culturale urbano
tw. maremilano
dal lunedì al venerdì
19.30 – 24.00
sabato e domenica
anche a pranzo
mare birre e cucina
Ogni piatto è un libro, una storia e il menù di mare
è una piccola raccolta antologica di esperienze
ispirate tanto dalle vicine risaie lombarde quanto
dal sole della Sicilia, dalle campagne Emiliane
o Toscane, dai quartieri popolari di Roma
e di Napoli…
Alla tavola di mare si possono così “sfogliare”
alcuni fra i più deliziosi piatti della tradizione,
valicando le appartenenze regionali e scoprendo
il grande racconto della cucina italiana, quella
casalinga, che oltre ad essere un vasto
e prezioso patrimonio di segreti e tradizioni
è anche un rito che si ripete intatto nel tempo.
Un rito fatto di profumi e aromi, in cui
apparecchiare insieme, servirsi a vicenda dalla
stessa portata e seguire il rassicurante ritmo
di primo, secondo e dolce; un rito che si rafforza
nei lunghi pranzi della domenica o delle feste
e che ogni volta si rinnova nei più semplici pasti
quotidiani, consumati in compagnia.
Stuzzichini
Burro* e acciughe del Mar Cantábrico € 7,0
Acciughe del Mar Cantábrico al bagnet vérd
€ 7,0
Mozzarella in carrozza (Napoli) ***
€ 5,0
Coppo con polpette vegetariane ***
€ 5,0
Coppo con polpette di pollo
€ 5,0
Coppo con polpette di spada (Sicilia)
€ 5,0
Panelle e crocché (Sicilia) ***
€ 5,0
Patate fritte “artigianali” € 5,0
Tagliere di salumi, con giardiniera
con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine
€ 8,0 per 1 persona – € 14,0 per 2 persone – € 25,0 per 4 persone
Tagliere di formaggi, con mostarda ***
con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine
€ 8,0 per 1 persona – € 14,0 per 2 persone – € 25,0 per 4 persone
Tagliere misto di salumi e formaggi, servito con giardinera e mostarda
con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine
€ 8,0 per 1 persona – € 14,0 per 2 persone – € 25,0 per 4 persone
Antipasti
Acciughe del Mar Cantábrico al burro e bagnet vérd
con crostini di pane
€ 7,0
Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola
€ 10,0
Mozzarella in carrozza
€ 5,0
Coppo con polpette vegetariane
€ 5,0
Coppo con polpette di pollo
€ 5,0
Coppo con polpette di spada
€ 5,0
Panelle
€ 5,0
Hummus con pane tostato
€ 5,0
Caponata
€ 5,0
Taglieri
€ 8,00 per 1 persona – € 14,00 per 2 persone – € 25,00 per 4 persone)
Tagliere di salumi misti
Tagliere di formaggi misti
Tagliere misto di salumi e formaggi misti
Gnocco fritto 2pz
€ 1,0
Attentione: Se hai della allergie o intolleranze alimentari segnalacelo subito!
Servizio € 2,0
Primi
Pasta del giorno
€ 10,0
Spaghetti alle vongole
€ 12,0
Linguine al pesto fatto in casa
€ 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 24,0 per 4 persone
Tajerin all’uovo al ragù bianco del Parco del Ticino
€ 9,0 per 1 persona – € 17,0 per 2 persone – € 32,0 per 4 persone
Pennette aumm aumm
€ 9,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone
Pasta chì sarde
€ 9,0 per 1 persona – € 17,0 per 2 persone – € 32,0 per 4 persone
Bucatini alla gricia con pecorino romano e guanciale
€ 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone
Cuos-cous
€ 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone
Secondi
Cotoletta alla milanese di maiale
€ 10,0
Filetto alla griglia € 14,0
Salsiccia di suino alla piastra
€ 7,0
Hamburger del Ticino
€ 9,0
Spada alla griglia
€ 10,0
Spada alla pantesca con olive, capperi, pomodorini e menta
€ 12,0
Insalata di polipo con patate e pomodorini
€ 10,0
Parmigiana di melanzane € 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone
Contorni
Patate novelle al forno
€ 5,0
Patate fritte tagliate a mano € 5,0
Verdure del giorno alla griglia € 5,0
Zucchine alla scapece
€ 5,0
Insalatone
AVOCADO Insalata mista con avocado, salmone affumicato e salsa di soia
€ 7,0
FETA
Insalata con ceci, pomodoro, olive nere, feta e menta.
Cipolle rosse, su richiesta
€ 7,0
YOGURT DI SOIA Lattuga con prugne, finocchio, semi di sesamo tostati
e emulsione allo yogurt di soia
€ 7,0
TONNO Insalata con pomodoro, olive, capperi, tonno e uova
€ 7,0
Menu bimbi
Gnocchi al pomodoro + patatine fritte + bibita + gelato
€ 10,0
Hamburger + patatine fritte + bibita + gelato
€ 12,0
Caffetteria
Caffe’ Espresso 1,00
Caffe’ Deca 1,10
Caffe’ D’orzo Piccolo 1,10
Caffe’ Espresso Doppio 1,80
Cappuccino / Marocchino
1,20
Cappuccino / Marocchino Decaffeinato 1,50
Caffe’ Corretto 1,50
Caffe’ Espresso Bio 1,20
Cappuccino Freddo 3,00
Cappuccino Orzo 1,30
Brioche 1,20
Cioccolata Calda 3,00
Caffe’ Americano 1,50
Cappuccino Soia 1,60
Cioccolata Con Panna 3,50
Latte Macchiato / Camomilla / The’ Caldo / Infusi 1,50
Marocco Orzo 1,50
Cannolicchio 1,50
Trancio Di Torta Colazione 3,00
Brioche Mignon / Mini Krapfen 0,80
Latte Bianco 1,00
Caffe’ Shakerato 3,50
Torta Monodose 4,00
Spremuta 4,00
La birreria e la cucina di mare culturale urbano
sono un luogo dove la comunità può ritrovarsi,
condividendo il gusto di una birra artigianale
e il piacere di un piatto genuino.
In linea con la Food Policy del Comune di Milano,
mare promuove la sostenibilità del sistema
alimentare: per limitare l’impatto ambientale
e le diseguaglianze sociali ed economiche,
pone particolare attenzione alla selezione
delle materie prime (naturali, stagionali e
del territorio), alla scelta dei fornitori (tra cui
il Consorzio Produttori Agricoli Parco del
Ticino), alle condizioni lavorative delle persone
coinvolte e ai processi di preparazione del
cibo, puntando a ridurre gli sprechi. Per sentirsi
come a casa, mare propone ricette semplici,
porzioni da condividere, acqua pubblica e
gratuita e un pranzo speciale a menù fisso la
domenica, quando la tavola diventa il posto
per godere senza fretta della compagnia di
amici e famiglie, all’interno di una cascina del
‘600 restaurata e arredata in autocostruzione
dal collettivo constructLab nel progetto
#costruirelimprovviso, a cui hanno partecipato
studenti e abitanti del quartiere.