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SCAMBIATORI DI
CALORE
SCAMBIATORI DI CALORE
IT
GR
ES
PIASTRE SCAMBIATRICI DI CALORE EP
SCAMBIATORI DI CALORE TUBOLARI “SERPENTINE” KSR
TUBI DI RAFFREDDAMENTO FLESSIBILI KRI
TUBI DI RAFFREDDAMENTO CON TUBO DI FERMENTAZIONE
KR-COMPLETE
SCAMBIATORI DI CALORE
SCAMBIATORI DI CALORE
SCAMBIATORI DI CALORE
PT
WTG - Wine Technology GmbH
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D-54349 Trittenheim
Tel.: +49 (0) 65 07 - 93 81 80
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U
ES TILIZZO DEGLI
SCAMBIATORI DI CALORE
Le piastre, le serpentine ed i tubi di raffreddamento sono gli scambiatori di calore più efficienti. Venendo immersi nel vino o nel mosto essi vengono in contatto diretto col
prodotto e possono quindi refrigerarlo o riscaldarlo con la massima efficacia.
Applicazioni principali:
·
Refrigerazione o riscaldamento di mosto e vino
·
Riduzione biologica degli acidi
·
Stabilizzazione del vino
·
Regolazione della temperatura di fermentazione
·
Stoccaggio a freddo del vino a temperatura costante fino all’imbottigliamento
PIASTRE SCAMBIATRICI DI CALORE EP
Le piastre scambiatrici di calore EP consentono un perfetto controllo della temperatura durante la fermentazione alcolica e la
riduzione biologica degli acidi. Esse sono costruite in acciaio inossidabile ed hanno una superficie elettro-lucidata.
Scambiatori di Calore
Questi scambiatori a piastre sono disponibili in molte dimensioni e possono quindi essere accuratamente selezionati per le
botti o per i serbatoi. Le piastre EP sono adatte per essere inserite in serbatoi di acciaio inossidabile, cemento, acciaio
smaltato, PVC , così come in botti di legno. Anche serbatoi e contenitori di grandi dimensioni possono essere raffreddati con
questi scambiatori a piastre.
Le piastre EP vengono inserite all’interno dei serbatoi e collegate alle tubazioni dell’acqua. L’acqua fredda circolerà
all’interno delle piastre. Il freddo si trasferirà al prodotto in fermentazione ed il calore prodotto naturalmente dalla
fermentazione verrà assorbito ed eliminato. Le piastre EP sono ugualmente adatte per il riscaldamento. Gli scambiatori a
piastre EP vengono impiegati per il raffreddamento del mosto e del vino utilizzando acqua di pozzo filtrata o acqua refrigerata
prodotta da un gruppo frigorifero.
CARATTERISTICHE TECNICHE
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Disponibili in vari modelli e dimensioni
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Per contenitori da 500 l a 100.000 l, conforme al modello / dimensione e numero di piastre
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Piastre per contenitori più grandi disponibili su richiesta
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Raccordi: ½” or ¾”, 300mm (di cui 100 filettati), a seconda del modello
·
Pressione max. di esercizio: 3 bar
SCAMBIATORI DI CALORE TUBOLARI “SERPENTINA” KSR
Gli scambiatori spiralati KSR, denominati anche a serpentina, consistono di tubi di acciaio inossidabile (Ø 18mm) curvati a
cerchio. La loro superficie è elettro-lucidata, ed hanno dei solidi punti di ancoraggio lungo la spirale che poggia su saldi piedini.
Il vantaggio principale delle serpentine è la loro relativa ampia superficie e la buona capacità di scambio termico. Possono
essere inserite nei serbatoi ma la loro utilizzazione principale è il raffreddamento e riscaldamento di mosto di vini rossi in tini e
vasche.
Le serpentine KSR sono disponibili in 4 diverse dimensioni. Sono adatte per essere utilizzate in serbatoi inox, cemento,
acciaio smaltato o PVC ma anche in botti di legno della capacità di circa 2.000lt – 5.000lt.
CARATTERISTICHE TECNICHE
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Disponibili in 4 modelli: KSR 10 / 15 / 20 / 25
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Diametro: da 274mm a 360mm a seconda del modello
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Altezza: da 1,00m a 1,90m (oltre a 200 mm per i raccordi)
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Adatte per contenitori da 2.000lt a 5.000 lt
·
Raccordi: ¾” con filettatura esterna
TUBI DI RAFFREDDAMENTO FLESSIBILI KRI
Gli scambiatori flessibili tipo KRI sono particolarmente adatti per la refrigerazione o riscaldamento di piccoli contenitori (da ca.
500 a 4.000 lt). I tubi sono di acciaio inossidabile e dotati di un tubo flessibile interno in PVC. Lo scopo è di avere una sufficiente
superficie di scambio nei serbatoi anche in ambienti ristretti, come ad esempio in cantine con soffitti bassi o a volta.
Gli scambiatori a tubi flessibili KRI sono adatti per essere utilizzati in serbatoi di acciaio inossidabile, cemento, acciaio
smaltato, PVC e in botti di legno. Lo scambiatore KRI sarà introdotto attraverso il chiusino superiore del serbatoio. L’acqua
fredda circolerà all’interno dei tubi. Il freddo verrà ceduto al prodotto in fermentazione ed il calore prodotto naturalmente dalla
fermentazione verrà assorbito ed eliminato. Gli scambiatori KRI sono adatti anche per il riscaldamento. Il maggiore vantaggio
consiste nella possibilità di poterli inserire immediatamente anche in contenitori pieni, ad esempio attraverso il foro di
cocchiume posto nella parte superiore della botte, e possono quindi essere aggiunti in qualsiasi momento.
Lo scambiatore a tubo flessibile KRI ha un diametro di 35mm ed è disponibile in lunghezze da 0.6m fino a 8m, con una
superficie di scambio di circa 0,3 m2 per metro lineare.
CARATTERISTICHE TECNICHE
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Sei modelli: KRI 06 / 15 / 25 / 35 / 50 / 80
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Lunghezza: 0,60m – 8,00m, a seconda del modello
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Raccordi: Entrata ½” filettatura esterna; Uscita ½” filettatura interna
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Adatto per botti con foro minimo DIN 40
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Pressione max. di esercizio: 3 bar
TUBI DI RAFFREDDAMENTO CON TUBO DI FERMENTAZIONE
KR-COMPLETE
Il tubo di raffreddamento KR-Complete è particolarmente adatto per piccoli contenitori (da 500lt a 4.000lt). I tubi sono di
acciaio inossidabile, dotati di raccordi rapidi. Il KR-Complete è dotato di un tubo di fermentazione trasparente per rilevare con
un colpo d’occhio l’intensità della fermentazione. I tubi sono inseriti in un tappo di gomma adatto per chiudere il foro di
cocchiume.
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Il KR-Complete è adatto per essere utilizzato in serbatoi di acciaio inossidabile, cemento, acciaio smaltato, PVC ed anche in
botti di legno. Può essere inserito anche in contenitori pieni.
Il KR-Complete è disponibile in 5 differenti dimensioni, con lunghezze del tubo variabili da 2.00 fino a 10.00m. Il tubo di
acciaio inossidabile si doppia su sè stesso per cui la sua lunghezza finale sarà di 1,00 fino a 5,00m.
Il tubo di raffreddamento verrà inserito attraverso l’apertura superiore del contenitore. L’acqua fredda circolerà all’interno del
tubo. Il freddo sarà trasferito al prodotto in fermentazione ed il calore prodotto naturalmente dalla fermentazione verrà
assorbito ed eliminato. Gli scambiatori KR-Complete sono adatti anche per il riscaldamento.
CARATTERISTICHE TECNICHE
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Cinque Modelli: KR-Completo 20 / 40 / 60 / 80 / 100
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Lunghezza del tubo: 2,00m – 10,00m, a seconda del modello
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Per contenitori da 500lt a 3.000lt, a seconda del modello
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Raccordi: di tipo rapido
·
Pressione max. di esercizio: 6 bar
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