Indicazioni per la Merenda

MERENDA DEL POMERIGGIO:
“ROMPERE” IL DIGIUNO!
Non è da considerare un vero e proprio pasto ma un “rompi-digiuno”.
È importante consumare cibi sani e leggeri e variare le
scelte per evitare le carenze e la monotonia. Ogni tanto si
può anche scegliere qualcosa di più elaborato (come ad
esempio una fetta di torta o un piccolo gelato alla frutta)
preferendo però cibi di preparazione casalinga che contengano alimenti sani.
La frutta secca
oleosa rappresenta
una buona soluzione per
lo spuntino di metà mattina .
Apporta principi nutritivi molto
importanti. Si possono consumare
circa 4-5 noci o mandorle, nocciole non salate o zuccherate, un
bocconcino di pane con noci o
altra frutta secca, barrette
con frutta secca senza
zuccheri, ecc.
Lo yogurt rappresenta una buona
scelta. È preferibile
quello bianco (o di soia)
aggiungendo frutta fresca
o secca, oppure quello
alla frutta senza zuccheri aggiunti.
ACQUA
La frutta fresca e
di stagione apporta
sostanze indispensabili
per l’organismo. Ogni giorno
bisognerebbe consumarne almeno 2/3 porzioni. La merenda
è quindi un’ottima occasione!
Meglio consumarla intera o a
pezzi e non sotto forma
di succhi di frutta.
L’80% del nostro corpo è costituito prevalentemente da
acqua. Ogni giorno bisognerebbe garantirne il giusto
apporto (almeno 3 bottigliette
- 1500 ml). Anche l’acqua, soprattutto se medio minerale,
apporta una buona quantità di calcio. Leggi
l’etichetta!!
Alimenti quali
fette biscottate o
una fetta di pane integrale con marmellata, cracker
integrali con olio di oliva o
senza grassi, bruschetta con
olio e pomodoro, cereali, ecc.,
in porzioni poco abbondanti,
possono accompagnare lo
yogurt o la frutta fresca o spremuta.
Leggere le etichette per sapere cosa mangiamo
Negli alimenti che si acquistano è importante controllare
la presenza di zuccheri aggiunti: sono quelli che vengono addizionati all’alimento. Si possono trovare nei dolci in
genere, nelle marmellate, nei gelati, creme, bevande dolci
(come tè, aranciate, cola, succhi di frutta, ecc). Ad esempio, una lattina di bibita gasata contiene circa 7 cucchiaini
di zucchero!!!
Leggere le etichette risulta quindi molto importante. In
questo modo è possibile scegliere, ad esempio, prodotti
senza zuccheri aggiunti (es. marmellata, yogurt, ecc). Attenzione anche a ingredienti quali: fruttosio e saccarosio,
anch’essi zuccheri.
Leggere le etichette consente anche di controllare la presenza di oli e grassi vegetali (olio di palma e di cocco,
margarine,ecc. ) che contengono prevalentemente acidi
grassi idrogenati, ossia grassi saturi del tutto simili ai grassi animali e/o acidi grassi trans, che vanno evitati o molto
limitati perché aumentano il rischio cardiovascolare. Questi
grassi sono contenuti in tantissimi prodotti da forno sia
dolci che salati, molti dei quali sono destinati ai bambini:
biscotti, merendine, crackers, fette biscottate, pane confezionato, creme spalmabili, snack, gelati, ecc.
Ci sono oli vegetali da preferire: olio extravergine di oliva,
olio di mais, di girasole, di soia ricchi di acidi grassi monoinsaturi o polinsaturi.
Risulta fondamentale quindi scegliere in modo consapevole, controllando gli ingredienti, alimenti che non contengano grassi dannosi per la salute.
A cura di: Cristina Cassatella*, Armanda Frassinetti**, Mariagrazia Moioli*, Andrea Carlo Lonati***
*SC Medicina Preventiva nelle Comunità ** Ss Igiene della Nutrizione
*** Università degli Studi di Milano