+ info

assaporasegovia
SABOREASEGOVIA
Assapora
Segovia
4
3
za
Pla ayor
M
1
5
2
6
RESTAURANTES ADHERIDOS
THE PARTICIPATING RESTAURANTS
1. El Fogón Sefardí. La Taberna. (Calle Judería Vieja)
2. Restaurante Asador El Hidalgo / El Hidalgo Grill Restaurant (Calle José Canalejas)
3. Restaurante La Concepción / La Concepcion Restaurant (Plaza Mayor)
4. Restaurante Claustro de San Antonio El Real / Claustro Restaurant of San Antonio El Real
(Calle San Antonio El Real s/n)
5. Restaurante Casares / Casares Restaurant (Calle Isabel La Católica)
6. Restaurante Casares Acueducto / Casares Acueducto Restaurant (Plaza de Artillería)
INFORMACIÓN Y VENTA - INFORMATION AND TICKETS SALE
Centro de Recepción de Visitantes - Central de Reservas de Segovia
Visitor Reception Centre
Azoguejo, 1 - Tel. +34 921 466 721
gastronomia.turismodesegovia.com
www.turismodesegovia.com
Gastronomy Voucher
an
b
za ste
Pla an E
S
PASS
GASTRONOMICO
Ti consente di degustare varie
specialità della gastronomia segoviana
in diversi stabilimenti della nostra
città.
18€
+ info
3€
+ info
Goditi pienamente il tuo soggiorno
e accedi ad agevolazioni e riduzioni
sull’offerta turistica, gastronomica
e culturale di Segovia.
BONO GASTRONÓMICO
Assapora Segovia ti propone
un percorso di esperienze
e sapori unici, in città e in
provincia, che ti sorprenderà.
Apri i tuoi sensi ad un modo
diverso di fare turismo, conosci
in prima persona i luoghi
gastronomici dove si respira
la passione per le cose ben
fatte, partecipa a laboratori
e degustazioni di vini in
cantina facendo sorprendenti
passeggiate e visite guidate
oppure scopri Segovia dal cielo
viaggiando in mongolfiera.
Tutto questo e molto altro
ancora in Assapora Segovia.
LA TESSERA TURISTICA
AMICI DI SEGOVIA
SEGOVIA CITTÀ
Nel ristorante Fogón Sefardí, a
pochi metri dalla Piazza Maggiore.
+ info
Assapora
MENÙ SEFARDITA
E PERCORSO SPA
NEL CUORE DELLA
CITTÀ
Menù sefardita
49,90€
pax
Crostone Vincitore del Concorso
DeCalles 2009: Alminar Mizrahi di
Patata, Zucchina e Mela Caramellata
con Pâté di Fegato d’Oca e Prosciutto
d’Anatra
----------Insalata di Foglioline Tenere, Agrumi
e Frutti Mediterranei con Salsa di
Prugne, Olio di Oliva e Spremuta di
Limone
------------Filetto di Baccalà con Salsa
Agrodolce di Prugne Rosse
O
Tajine di Agnello da Latte al Miele
con Prugne Secche
------------“Bienmesabe” (Canesca Marinata)
Sefardita
Vino Rosso Kasher “Alate”
MAIALINO DA
LATTE DI SEGOVIA,
IN PRIMA FILA
Gustati l’abbinamento di due prodotti
tra i più rappresentativi della nostra
gastronomia, nel Diablo Cojuelo, molto
vicino all’Acquedotto.
Il ristorante José María svela
i segreti dell’elaborazione
tradizionale del maialino da latte
e, per chiudere in bellezza, ti
offre uno squisito menù.
+ info
Possibilità:
. 12:00
incontro e pranzo
. 20:00
incontro e cena
1,75€
pax
Percorso enogastronomico diretto da un sommelier
professionista di tre vini a Denominazione di Origine della
provincia di Segovia, nel Diablo Cojuelo.
La degustazione si conclude con l’assaggio di uno stuzzichino
abbinato all’ultimo dei tre vini.
+ info
DEGUSTAZIONE GUIDATA
+ info
DEGUSTAZIONE DI VINO E
ASSAGGIO DI “CHORIZO”
DI CANTIMPALOS
70€
pax
DEGUSTAZIONE DI
VINI E PRANZO NEL
RISTORANTE CASA
SILVANO – MARACAIBO
+ info
CORSO PRATICO DI PASTICCERIA
“TORTE DI STAGIONE”
Impara a elaborare torte con i
prodotti di stagione nella pasticceria
Acquedotto e degusta poi le tue
creazioni. Per gruppi di max. 15
persone e su prenotazione.
Dalle 16:00 alle 19:00.
Saborea
Segovia
+ info
Vieni a conoscere il processo
di elaborazione di una birra
artigianale, viva, non filtrata
e fatta con passione lungo
l’intero percorso: gli ingredienti,
le pentole, i fermentatori,
l’imbottigliatrice…
La visita conclude con una
degustazione delle diverse
varietà di birra.
Gruppi di max. 30 persone.
Consultare prezzi.
+ info
VISITA IL
MICROBIRRIFICIO
ARTIGIANALE SAN
FRUTOS
Degustazione di vini
della DOP Valtiendas,
delle cantine Pago El
Almendro, elaborati
da Óscar Hernando, e pranzo nel
ristorante Casa Silvano – Maracaibo.
Consultare prezzi e menù.
35€
pax
VISITA IL MICROBIRRIFICIO SAN
FRUTOS CON DEGUSTAZIONE E
PRANZO
LABORATORIO DI CUCINA CON CENA
+ info
Elabora al fianco
dei nostri cuochi
alcuni dei piatti
più rappresentativi
della gastronomia
segoviana e degustali poi nel
ristorante La Postal.
Consultare prezzi.
+ info
VIAGGIO IN MONGOLFIERA, VISITA GUIDATA E
DEGUSTAZIONE GASTRONOMICA
+ info
Scopri la nostra città con una guida turistica ufficiale e
concludi la visita degustando la nostra squisita gastronomia
nel ristorante La Postal, uno dei più bei belvederi della città, a
Zamarramala. Consultare prezzi.
+ info
VISITA GUIDATA PER SEGOVIA E DEGUSTAZIONE
GASTRONOMICA
Per aprire l’appetito ti proponiamo una
degustazione delle varietà della Birra
San Frutos nel suo stabilimento, dove
oltretutto scoprirai in prima persona il
suo processo di elaborazione. E poi,
continua a goderti le nostre specialità nel ristorante
La Postal. Consultare prezzi.
Contempla le eccezionali viste panoramiche di Segovia prima
dall’alto e poi da terra, goditi le elaborazioni gastronomiche
degli chef del ristorante La Postal. Consultare prezzi.
LABORATORIO DI PANE
FATTO IN CASA PER
PRINCIPIANTI
35€
pax
+ info
Impara a elaborare il pane
nel forno La Tahona de
Carlos Martín, ai piedi
dell’Acquedotto.
Gruppi di max. 8
persone.
MUSEO GASTRONOMICO DI SEGOVIA
In una posizione privilegiata, offre ai visitatori l’opportunità di
conoscere l’offerta gastronomica di Segovia tramite una mostra
di utensili e con il supporto di pannelli e audiovisivi.
+ info
*Possibilità di completare la visita con la degustazione e/o
acquisto di prodotti gastronomici nel negozio annesso.
Assapora
SEGOVIA PROVINCIA
6€
+ info
individuale
5€
ridotto
Godi dell’autunno con una passeggiata
guidata per la raccolta di funghi in un contesto
privilegiato, Gallegos, un paesino vicino
a Pedraza e situato all’interno del Parco
Nazionale della Catena Montuosa Sierra de
Guadarrama. Con pernottamento e cena nella
locanda Posada de Gallegos.
58€
pax
ITINERARIO DEL TRATTURO “CAÑADA
REAL”,CENA CON MENÙ DEGUSTAZIONE DI
PRODOTTI TIPICI DELLA ZONA E PERNOTTAMENTO
Passeggiata per la strada di transumanza Cañada Real, cena
con menù degustazione elaborato con cibi di stagione e
pernottamento nella locanda Posada de Gallegos.
+ info
Addentrati nella cultura, trazione e storia
del whisky e scopri il suo processo di
elaborazione in un contesto naturale
circondato da montagne a Palazuelos de
Eresma, a 5 kilometri scarsi da Segovia,
presso le Distillerie DYC. Ti sorprenderà.
RACCOLTA DI FUNGHI
CON DEGUSTAZIONE E
PERNOTTAMENTO
+ info
VISITA ALLE DISTILLERIE
DYC
58€
pax
Visita alle Bodegas Aldekoa Sdad. Coop. – Vinos Pérez
Veros, ad Aldehorno, a 98 km. da Segovia.
Prima cantina segoviana con Denominazione di Origine
Ribera de Duero, vi si elabora del vino rosso giovane,
barricato e d’annata, nonché il Riserva “Número Uno de Pérez
Veros”.
VISITA ALLA CANTINA E AI
VIGNETI CON DEGUSTAZIONE
DI VINI E PRANZO
+ info
Visita dei vigneti e cantina
Pago El Almendro, a Navalilla,
a 60 kilometri da Segovia, con
degustazione di vini elaborati
da Óscar Hernando della Denominazione di
Origine Valtiendas.
Consultare prezzi e menù.
+ info
VISITA ALLA CANTINA “BODEGAS ALDEKOA”
Guida alle aziende
assaporasegovia
SABOREASEGOVIA
Guida alle aziende
SEGOVIA CITTÀ
RISTORANTI
1.Casares Acueducto
Avda. Padre Claret, 2
+34 921 047 712
www.restaurantecasares.com
2.Duque
C/ Cervantes, 12
+34 921 462 487
www.restauranteduque.es
3.El Fogón Sefardí
C/ Isabel La Católica, 8
+34 921 466 250
www.lacasamudejar.com
4.El Hidalgo
C/ José Canalejas, 5
+34 921 463 529
www.el-hidalgo.com
5.El Ingenio Chico
C/ de la Moneda, 3
+34 921 475 142
www.elingeniochico.com
6.José María
C/ Cronista Lecea, 11
+34 921 461 111
www.restaurantejosemaria.com
7.Julián Duque
Plaza Mayor, 8
+34 921 461 577
www.restaurantejulianduque.com
8.La Codorniz
C/ Hermanos Barral, 3
+34 921 463 904
www.restaurantelacodorniz.com
9.La Concepción
Plaza Mayor, 15
+34 921 460 930
www.restaurantelaconcepcion.com
10.La Delegación Restaurante
& Café
C/ Colón, 5
+34 921 047 455
www.ladelegacion.es
11.La Postal
C/ Sacramento, 22
40196 Zamarramala
+34 921 120 329
www.restaurantelapostal.com
12.Maracaibo
Paseo Ezequiel González, 25
+34 921 461 545
www.restaurantemaracaibo.com
13.Mesón de Cándido
Plaza del Azoguejo, 5
+34 921 425 911
www.mesondecandido.es
14.Narizotas
Plaza Medina del Campo, 1
+34 921 462 679
www.narizotas.net
15.Parador de Segovia
Ctra. de Valladolid, s/n
+34 921 443 737
www.parador.es
NEGOZI DELICATESSEN
1.Caprichos de Castilla
C/ Cervantes, 9
+34 921 460 887
www.caprichosdecastilla.com
2.Diablo Cojuelo
C/ Juan Bravo, 23
+34 921 462 671
www.diablocojuelo.com
3.Suprême Delicatessen
C/ Cronista Lecea, 11
+34 921 460 253
www.supremedelicatessen.com
PRODUTTORI – ARTIGIANI
1.Cerveza San Frutos
Avda. de Hontoria, 27
Parcela 86, Nave 4
40195 P.I. Hontoria
+34 921 447 175
www.cervezasanfrutos.com
2.Chocova Segovia
C/ Escultor Marinas, 9
+34 921 047 381
www.chocovasegovia.com
3.La Tahona Carlos Martín
C/ San Juan, 14
+34 921 463 120
4.Pastelería Acueducto
C/ Cervantes, 22
+34 921 461 950
Paseo Ezequiel González, 25
+34 921 461 540
www.pasteleriaacueducto.net
Museo GastronOmico
1.Museo Gastronómico de Segovia
C/ Daoíz, 9
+34 921 460 147
www.museogastronomicodesegovia.es
Guida alle aziende
SEGOVIA PROVINCIA
*Dista dalla città di Segovia
RISTORANTI
1.Cuéllar - Mesón San Francisco
C/ Camilo José Cela, 2
40200 Cuéllar - (60 km)*
+34 921 140 009
www.hmsanfrancisco.com
2.Gallegos - La Posada de Gallegos
Camino de Matabuena, s/n
40162 Gallegos - (35 km)*
+34 921 509 070
www.laposadadegallegos.com
3.La Lastrilla - Venta Magullo
Ctra. Soria-Plasencia, s/n
40196 La Lastrilla - (4 km)*
+34 921 435 011
www.ventamagullo.es
4.Los Ángeles de San Rafael Club de Golf
Avda. Los Ángeles, s/n – 40424
Los Ángeles de San Rafael - (25 km)*
+34 921 174 322
www.angelesdesanrafael.com
5.Marugán - El Portón de Javier
Camino de Villacastín, 28
40142 Marugán - (28 km)*
+34 921 196 141
www.elportondejavier.com
6.San Ildefonso –
Puerta de la Reina Parador de La Granja
C/ Infantes, 3
40100 San Ildefonso - (11 km)*
+34 921 010 750
www.parador.es
7.San Rafael - La Viña
Ctra. de Segovia, 19
40410 San Rafael - (30 km)*
+34 921 171 557
www.hostalrestaurantelavina.es
PRODUTTORI – ARTIGIANI
1.Aldehorno - Vinos Pérez Veros
Camino de la Vega, s/n
Polígono 4, parcela 130-133
40533 Aldehorno - (98 km)*
+34 921 063 051
www.perezveros.com
2.Cuéllar - Vinos Malaparte
Ctra. del Henar, km 3,5
40200 Cuéllar - (60 km)*
+34 921 105 204
www.vinosmalaparte.es
3.Navalilla - Bodegas Navaltallar
Ctra. de Carrascal, s/n
40331 Navalilla - (60 km)*
+34 91 676 24 61
www.navaltallar.com
4.Navalilla - Bodegas Pago
El Almendro
Crta. de Navalilla a Carrascal s/n
40331 Navalilla - (60 km)*
+34 645 96 20 08
www.restaurantemaracaibo.com
5.Nieva - Herrero Bodega
Camino Real, 55
(Km. 187 del Camino de Santiago
Ruta desde Madrid)
40447 Nieva - (32 km)*
+34 625 600 811
www.herrerobodega.com
6.Palazuelos - Destilerías DYC
C/ Molino del Arco, s/n
40194 Palazuelos de Eresma - (7 km)*
+34 921 449 250
www.dyc.es
7.Sacramenia - Bodegas Zarraguilla
C/ Las Iglesias, 14
40237 Sacramenia - (87 km)*
+34 921 527 126
www.bodegazarraguilla.es
8.Sacramenia - Caprichos de
Sacramenia
C/ Eras de San Esteban, s/n
40237 Sacramenia - (87 km)*
+34 921 527 556
www.caprichosdesacramenia.com
9.Pedraza - La Tahona de Pedraza
C/ Calzada, 4
40172 Pedraza - (37 km)*
+34 687 714 347
www.latahona.net
10.Tabanera La Luenga La Venta Tabanera
Ctra. CL. 601 km. 86.6
40291 Tabanera La Luenga (23 km)*
+34 921 561 912
www.laventatabanera.com
11.Valseca - La Criba de Valseca
C/ Humilladero, 17
40390 Valseca - (12 km)*
+34 921 493 096
www.lacribadevalseca.com
Eventi Gastronomici
nella Provincia
di Segovia
GENNAIO
·Giornate della Pignatta
(da gennaio a marzo)
www.pucheronordestesegovia.es
FEBBRAIO
·5 giorni di El Dorado
www.cochinillodesegovia.es
·Giornate Gastronomiche del Tartufo.
Ristorante Casa Silvano/Maracaibo
(da febbraio a marzo)
www.restaurantemaracaibo.com
·Concorso Nazionale di Giovani Cuochi
www.hosteleriasegoviana.es
·Concorso di Tapas “Il fagiolone di
La Granja” (San Ildefonso)
www.turismorealsitiodesanildefonso.com
MARZO
·Settimana della Cucina Segoviana
www.hosteleriasegoviana.es
·Giornate Gastronomiche “Villa y Tierra
de Cuéllar”
APRILE
·Sagra del Chorizo (Cantimpalos)
www.ayuntamientodecantimpalos.es
·Sagra del Vino Segoviano
(Sepúlveda)
·Concorso di Tapas di Primavera
(La Lastrilla)
www.lalastrilla.com
·Concorso di Tapas di Primavera
(El Espinar)
www.citelespinar.es
MAGGIO
·Itinerario della Tapa Mahou
www.estamosdetapas.com
·Concorso per l’Esaltazione del Cece
(Valseca)
GIUGNO
·Concorso Tapas DeCalles
www.decallesonline.com
·Giornate Gastronomiche del Riso
El Portón de Javier (Marugán)
www.elportondejavier.com
·Sagra del Prosciutto
camarerosdesegovia.asociaciones.
segovia.es
·Itinerario di Tapas nel Real Sitio
(San Ildefonso)
www.turismorealsitiodesanildefonso.com
·Concorso di Tapas Feste patronali di
San Michele (Cuéllar)
www.aytocuellar.es
·Settimana della Tapa Medievale
(Pedraza)
www.pedraza.info
LUGLIO
·Gin Fashion Professional
·Sagra della Birra Artigianale (Sebúlcor)
www.cervezaveer.com
AGOSTO
·Sagra della Birra Artigianale
(Aguilafuente)
·La Grande Fagiolata di La Granja
(San Ildefonso)
www.lagranja-valsain.com
SETTEMBRE
·Itinerario di Tapas e Cocktail per
Segovia
www.hosteleriasegoviana.es
·Giornata Mondiale della Tapa
www.diamundialdelatapa.es
OTTOBRE
·Festa Gastronomica del Maiale, da
ottobre a marzo. (La Lastrilla)
www.ventamagullo.es
NOVEMBRE
·Cercafunghi
www.buscasetas.es
·Autunno Enologico di Caja Rural
www.fundacioncajaruraldesegovia.es
·Concorso della Tapa al Cucchiaio
www.decallesonline.com
·Concorso di Tapas d’Autunno
(El Espinar)
www.citelespinar.es
DICEMBRE
·Sagra Agroalimentare (Sacramenia)
www.sacramenia.es
·Percorso della Tapa d’Inverno
(Palazuelos de Eresma)
www.palazuelosdeeresma.es
D.L.: SG-186/2015
Diseño e impresión:
a r t e s g r
gastronomia.turismodesegovia.com
f i c a s