Bimbi in Cucina - Friuli-Doc

FRIULI
DOC
Con il contributo di
2014
Prove di cucina per piccoli cuochi
“in erba” con lo Chef stellato
Emanuele Scarello e con Martina Riva
Con la partecipazione di
graphic design: Anthes - stampa: La Tipografica ~ Stampato su carta ecologica, prodotta con cellulose provenienti da foreste gestite in maniera ecosostenibile.
Stella Stellina
BIMBI in CUCINA!
In collaborazione con
Con il patrocinio di
Educare i bambini al consumo di cibi sani per migliorare la qualità
nutrizionale delle merende guidandoli, alla scoperta della frutta
Con il sostegno di
e al consumo di merende molto semplici “a misura di bambino”
attraverso il gioco, l’immaginazione, l’esplorazione sensoriale e
la preparazione.
Un appuntamento per i bimbi dai 6 ai 12 anni che potranno
cimentarsi in cucina accanto ad un grande Chef.
VIA DEL SALE
Giardini del Torso
VENERDÌ alle 15:30
SCARICA L’APP!
SABATO alle 11:00 e alle 15:30
DOMENICA alle 11:00 e alle 15:30
INGRESSO GRATUITO SU PRENOTAZIONE
POSTI LIMITATI
Un ringraziamento particolare a
innovazionecreaativa.it
INFO: COMUNE DI UDINE
Ufficio Turismo: t. +39.0432.271275 ~ PuntoInforma: t. +39.0432.414717 / 718
www.comune.udine.it ~ [email protected]
www.friuli-doc.it
#FriuliDoc20
FRIULI.DOC
bimbi
TRASPORTO
in c u c i n a
urbano ˜ extraurbano
DOC par ducj, ancje pai fruts
PARCHEGGI
Udine, 11 .12 .13 .14 settembre 2014
COLORIAMO LA
MERENDA!
Emanuele Scarello
Classe 1970, fin da piccolo subisce la positiva influenza di Ivonne
Bodigoi, mamma fantastica e cuoca bravissima (scuola Lenotre), che
ancora oggi continua a trasmettere il suo sapere. Dopo la scuola
alberghiera e gli stage in Italia e all’estero, Emanuele ha sempre
rosso...
giallo...
(centrifuga di mele)
(te freddo con “pestato”
di menta piperita e limone)
MELA
LIMONE
&
&
Biscotti al mais
fatta di ingredienti locali e di gusto contemporaneo.
300 g farina “00”
150 g farina di mais
200 g zucchero
200 g burro pomata
200 g mandorle tritate
Frollino cacao e nocciole
arancione...
bianco...
verde...
(frullato di latte e banana)
(frullato di latte e pere)
continuato a instaurare rapporti di collaborazione con chef italiani
ed europei. Il piacere della condivisione del sapere gli ha consentito
di imprimere un carattere unico e personale alla propria cucina,
CAROTA
(succo ACE con: centrifuga di mele,
carote, pere, uva)
&
Biscotti alla panna
500 farina “00”
50 g frumina
150 g zucchero a velo
200 g burro
100 g panna fresca
1 uovo
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
sale
50 g maizena
1 uovo
scorza di 1 limone
1 bustina di vanillina
BANANA
&
Cocco e ciocco
400 g zucchero
175 g acqua
125 g glucosio
250 g cocco in polvere
50 g acqua
300 g cioccolato fondente
50 g di miele
100 g burro 90 g nocciole
100 g zucchero
100 g farina “00”
30 g cacao
sale
PERA
&
Tartufi al cacao e ricotta
600 g ricotta fresca
90 g cacao amaro
180 g zucchero
90 g granella di nocciole
cacao in polvere per
copertura