Ricette scarto centrifuga

LA MIA PASSIONE è IL RICICLO
Oltre
che
riutilizzare
il
cartone
mi
piace
riutilizzare
gli
scarti in cucina.
Vi capita mai di buttare gli avanzi della centrifuga? Vi presento
due ricette dolci e due salate utilizzando gli scarti della
centrifuga.
Solitamente a colazione mi faccio arancia carota mela aggiungendo
una puntina di zenzero fresco (mi piace da morire il suo gusto
piccantino )
Con la polpa dolce decido di fare una torta.
La mia preferita è questa:
200 gr farina
150 zucchero di canna
1 barattolo di yogurt intero
2 uova
scarto di centrifuga
1 bustina di lievito
Mescolo le uova con lo zucchero e man mano aggiungo il resto
degli ingredienti, per ultimo il lievito. Il composto lo metto
nella tortiera inforno a 180° x 40 minuti o negli stampi da plum
cake e sta x 20 minuti..
Oppure biscotti "crudi"
- scarto di centrifuga
- farina di cocco
- farina di mandorle (o mandorle tritate)
- farina di riso
Mescolo gli ingredienti e creo dei biscottini a mano.
Se la centrifuga è fatta di verdure allora faccio o una torta salata
o le polpettine vegetali.
Per la Torta salata
- pasta brisee
- 1 uovo (facoltativo)
- 1 scalogno
- mozzarella o emmental
- olio evo
- noce moscata
- sale e pepe
Soffriggo lo scalogno
Stendo la pasta,
preparo il composto mescolando lo scarto della centrifuga, l'uovo,
lo scalogno, la noce moscata sale e pepe
Poi faccio anche le polpettine vegetali che vanno sempre alla grande
in casa!
Le faccio con scarto della centrifuga fatto di verdure mescolato
semplicemente alla farina di ceci e un po di noce moscata. Poi se mi
rimangono i cereali ( quinoa cous cous o altro) aggiungo anche
quelli. Le arrotolo nel pane secco gratugiato
Non le friggo le cuocio in forno per 20 minuti o in microonde per 10
minuti girandole
VIRNA - BOTTEGA DI CARTONE – venditore di ETSY