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Guangxi
nella cina meridionale
Un mosaico di campi,
attività e rituali antichi
Renzo angelini
S
GUANGXI
Vista aerea della
vallata del fiume Li
iamo nella regione autonoma della Cina meridionale di 230.000 kmq e con 21 milioni di
abitanti, con la più alta rappresentanza della minoranza etnica
Zhuang. Limitata a sud dal Mar Cinese Meridionale è tuttora
tra le regioni meno sviluppate della Cina. La città di Guilin è famosa per la crociera lungo il fiume Li che si svolge attraverso un meraviglioso paesaggio carsico e termina a
Yangshuo. La pianura che li separa è una foresta di
pinnacoli caratterizzati da speroni rocciosi, quasi verticali, che vanno da 30 a
oltre 300 m di altezza e dominano un
paesaggio intensamente coltivato dalle
famiglie contadine dei villaggi, che vivono
su fazzoletti di terra della grandezza di un
Mu (670 mq). La roccia calcarea creata dai
sedimenti di mari preistorici fossilizzati e riportati in superficie dai movimenti geologici, è stata in
seguito erosa da piogge acide di origine naturale, creando la “foresta di pietra”. Lo sgocciolamento dell’acqua
e i fiumi sotterranei hanno scavato lunghe grotte tra loro
collegate. Nella campagna il lavoro viene fatto a mano e
vi partecipano tutti i membri della famiglia. Le donne
sono spesso chiamate a fare i lavori più pesanti come
l’irrigazione, con secchi portati due alla volta in spalla
a mò di bilancia, la mietitura con il falcetto, il trasporto
della paglia per gli animali o per fare le coperture dei tetti. Il riso è la coltura più diffusa, su terreni pianeggianti e ›
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Renzo angelini
ambiente rurale e paesaggio
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contornati da arginelli, in modo da trattenere
l’acqua di pioggia oppure quella derivata da
piccoli corsi d’acqua provenienti dal fiume Li.
L’impianto della coltura avviene
principalmente mediante trapianto e solo
raramente con semina diretta e non vi sono
le condizioni per l’applicazione di moderne
e costose tecnologie. La trebbiatura viene
fatta con macchine rudimentali, dove un
motore a scoppio aziona due tamburi
rotanti in mezzo ai quali vengono fatti passare i mazzi di riso, per separare la granella
dalla paglia, e fatto essiccare sulle aie o sui
tetti piatti delle case. Il mais si alterna alle
colture da orto (peperoni, cavoli, patate
dolci, aglio, arachidi). I semi di arachide,
Terrazzamenti
a Longsheng, dopo
la mietitura del riso
prodotti sulle radici, sono utilizzati per il
consumo alimentare umano e animale. Si
ricava soprattutto l’olio di arachide, che trova ampio uso in cucina, grazie ad un punto
di fumo alto e secondo solo all’olio di oliva,
oppure i semi vengono ridotti in pasta per
produrre il burro di arachide. Avvicinandoci a Yangshuo, le coltivazioni erbacee
lasciano spazio agli agrumeti e, nelle zone
collinari, al tè. La Cina è la culla del tè ed il
suo uso risale al III secolo, presso le prime
comunità monastiche buddhiste e poi
diffuso in tutta la società. I Portoghesi lo
importarono nel XVI secolo dal Giappone,
attraverso la Compagnia Olandese delle
Indie Orientali. In Europa ebbe immediato
successo: divenne dapprima popolare in
Francia, dopo una opposizione non meno
viva di quella che ebbe il caffè, ed in Olanda,
poi in Gran Bretagna. Le foglie di tè, una
volta raccolte, vengono stipate in grandi
gerle e sottoposte a una serie di trattamenti che le trasformano in tè nero, verde
oppure oolong. A bordo di una mongolfiera
sorvoliamo la vallata del fiume Li , fino a ›
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Ripide colline alte 1000
metri, dette Longji Titian
(terrazze sul dorso del
drago), le cui propaggini
più basse sono state
terrazzate dagli Zhuang
oltre 700 anni fa per
la coltivazione del riso
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sfiorare i monoliti carsici che richiamano
gli acquerelli cinesi. è un angolo leggendario della Cina, un mosaico di campi
dove brulicano le attività, seguendo rituali
antichi di secoli, e animano il paesaggio,
i villaggi ed il fiume. Il viaggio si conclude
nella regione di Longsheng, spettacolare per le risaie a terrazzamenti che si
estendono per oltre 60 kmq di vallate. La
loro costruzione risale a circa 700 anni fa,
ad opera della etnia Zhuang, seguendo le
curve di livello. Le abitazioni sono ancora
quelle tradizionali in legno, con i balconi
ornati con i prodotti della terra messi a
essiccare. Tutto sembra profondamente
contrastare con l’ultimo Piano Quinquen-
Antiche attività
agricole lungo
il fiume Li
nale presentato dal Comitato Centrale
del Partito Comunista Cinese (PCC) il cui
obiettivo è sviluppare la società in modo
armonioso. La preoccupazione del PCC è
infatti quello di equilibrare il processo di
modernizzazione improntato al modello
economico di mercato e trainato dalle
forme della concorrenza, con l’esigenza
di mantenere uno sviluppo equilibrato
all’interno del Paese e che garantisca la
giustizia sociale. è pertanto percepita la
necessità di mettere a punto un sistema
di “governance” pubblica, che scongiuri la
formazione di centri di interesse capaci
di mettere a rischio il mantenimento di un
percorso di crescita equilibrato all’interno
del Paese. Il tema dell’equilibrio e dello
sviluppo “armonioso” continua pertanto
ad essere oggetto di grande attenzione da
parte dell’ establishment, anche per effetto
delle periodiche rilevazioni che evidenziano
la sperequazione tra le diverse fasce della
popolazione rispetto al reddito, all’acces- ›
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Renzo angelini
Lungo il fiume Li
è la stagione della
raccolta del riso e tutti
i membri della famiglia
partecipano
a questo rituale
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so ai servizi sanitari, all’istruzione ecc... Nonostante gli sforzi compiuti fino ad oggi,
la distanza tra i diversi gruppi sociali, a cominciare dalla popolazione urbana e rurale,
non ha fatto che aumentare, tenendo viva
la preoccupazione che possono sfociare,
se dovesse aggravarsi ulteriormente, in
disordini sociali. Tra le misure allo studio
figurano esenzioni fiscali a vantaggio degli
agricoltori, la costituzione di un sistema
di protezione sociale per le classi rurali, il
prolungamento dell’obbligo scolastico, la
riforma dei meccanismi di re-distribuzione
del reddito. La Cina, consapevole della
rilevanza del ruolo che il settore svolge
nel contesto della sua economia, intende dedicare la massima attenzione allo
sviluppo delle condizioni dell’agricoltura,
delle aree rurali e dei contadini, perché
soltanto in questo modo potrà svilupparsi
nel suo complesso e in modo armonioso.
Inoltre, lo sviluppo delle aree rurali ha come
conseguenza l’espansione della domanda
domestica. In confronto alla popolazione
residente nelle aree urbane, la capacità di
consumo dei contadini è molto debole. Per
innalzare il loro reddito e creare domanda ›
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Il riso mietuto con
il falcetto viene sgranato
con rudimentali trebbiatrici
azionate da un motore
a petrolio. La paglia
servirà come alimento
del bestiame o per
la copertura dei tetti
dei fabbricati agricoli
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Mietitura
e trebbiatura
del riso
effettiva, è necessario che il governo adotti
provvedimenti decisivi. Tuttavia esistono
difficoltà nella realizzazione di questo progetto, in particolare per quanto riguarda
l’aumento di reddito della popolazione
rurale. Infatti, in questi ultimi anni, il prezzo
dei beni capitali necessari alla produzione
agricola è aumentato, mentre quello dei
cereali è rimasto stabile e su valori piuttosto bassi. Il governo centrale ha deciso forti
stanziamenti per supportare l’agricoltura e
le aree rurali. La protezione dei terreni coltivati, la stabilizzazione delle aree a grano e
Coltivazioni di tè
a Yangshuo
riso, l’incremento della capacità produttiva
totale, il supporto al processo di ristrutturazione agricola e soprattutto lo sviluppo di
industrie del settore secondario e terziario,
specialmente per la trasformazione dei
prodotti agricoli, sono i temi fondamentali
individuati al fine di aumentare il rafforzamento dell’ economia rurale e l’aumento di
reddito dei contadini. L’agricoltura moderna, cioè trasformare l’agricoltura tradizionale con attrezzature, tecnologie e tecniche
moderne, diventerà un aspetto chiave nella
costruzione della campagna socialista in
Cina. I concetti di alta produttività, alta
qualità, alta efficienza, ecologia e sicurezza
dovrebbero essere fattori importanti per
l’agricoltura moderna. Attualmente la Cina
è ancora nella fase di transizione dalla agricoltura tradizionale all’agricoltura moderna
◆
e la strada da fare è lunga.
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Renzo angelini
Sulle colline di Yangshuo
la coltivazione più
importante è il tè
di cui la Cina è la culla
ed il suo uso risale
al III secolo
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