Vol au vent agli asparagi ed erbette alla moda dello

Antipasti a Buffet
Vol au vent agli asparagi ed erbette alla moda dello Chef
Strudel di pasta fillo speck asparagi e fontina
Quiche di asparagi verdi, bacon e pomodoro a dadini
Punte di asparagi bianchi con mimosa d'uovo e salsa bernese
Tortino al tartufo e asparagi con uova di quaglia
Bignè alle erbette primaverili e asiago
Asparagi grigliati a vista
Pinzimonio di asparagi con salsa alla senape
frittatina alle ortiche e montasio
Millefoglie alla robiola e "sciopetti" con scaglie di pecorino
A tavola con
Primi piatti
Fazzoletti di pasta fontina e speck con vellutata di asparagi verdi
Crema di asparagi bianchi, riso venere e guanciale croccante
Traminer Cantina di Campo di Pietra
Secondo piatto
Involtino di vitello alla genovese, prosciutto crudo e asparagi bianchi
Asparagi verdi in tempura e patate duchessa agli asparagi e morlacco
Intrigo Rosso Tolardo
Dessert
Crostatina di ricotta uvetta e asparagi canditi con crema inglese
Caffè
Carrello di liquori
Euro 35.00
INFO E PRENO: Tel 0422853725
www.algabbiano.it
[email protected]