Dieta Zona – Straccetti di manzo alla scorza di limone con insalata

Dieta Zona – Straccetti di manzo alla scorza
di limone con insalata di spinaci novelli
(3B)*
Ingredienti:
70 gr straccetti di manzo (2p+1g)
1 grossa mela-circa 230 gr (2,6c)
25 gr prosciutto crudo a fette (1p+0,5g)
1,5 cucchiaini di olio (1,5g)
scorza di 1 limone non trattato
senape
120 gr spinaci novelli crudi (0,4c)
Procedimento:
Versate qualche goccia di olio in una padella antiaderente e fatevi saltare gli straccetti
di manzo.
Intanto eliminate il grasso dal prosciutto, poi dalle fette sgrassate ricavate delle
striscioline e unitele agli straccetti insieme a buona parte della scorza di limone
grattugiata e fate rosolare ancora alcuni minuti a fuoco medio.
A parte preparate un’emulsione con l’olio e la senape (noi abbiamo utilizzato la salsa
già pronta, ma se avete possibilità di reperirli sono ottimi anche i semi di senape!).
Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti non troppo grossi, uniteli agli spinaci crudi e
condite con l’olio alla senape, mescolando con cura per fare in modo che frutta e
verdura si insaporiscano con la salsina.
Togliete dal fuoco la carne quando vedete che il prosciutto “si arriccia” e spolverate
con un poco di scorza di limone fresca, poi servite accompagnando con l’insalata di
spinaci e mela.
In pochi minuti è pronto un piatto completo molto sfizioso: si mangia!!!
*3B = 3 blocchi dieta Zona (2blocchi=3p+3g+3c)
p = mini blocco proteine
g = mini blocco grassi
c = mini blocco carboidrati