Umberto Veronesi. Longevità e benessere il ruolo dell`alimentazione

PRESENTAZIONE DI UMBERTO VERONESI
AL FORUM:
“LO SCENARIO DI OGGI E DI DOMANI
PER LE STRATEGIE COMPETITIVE”
“Villa d'Este”, Cernobbio – 2, 3 e 4 settembre 2011
Riprodotta da The European House-Ambrosetti per esclusivo uso interno.
Cernobbio, 2 Settembre 2011
Longevità e benessere: il ruolo dell’alimentazione
Professor Umberto Veronesi
Barilla Center for Food & Nutrition
Un percorso triennale sul legame fra alimentazione e salute
Il position paper “Longevità e benessere: il ruolo
del’alimentazione” conclude idealmente un percorso triennale,
avviato dal BCFN con i position paper “Alimentazione e salute” del
2009 e “Crescita sana e nutrizione nei bambini” del 2010.
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Barilla Center for Food & Nutrition
Quali sono stati i principali risultati dell’analisi condotta?
1. L’invecchiamento della popolazione è
un tema chiave per il presente e il futuro
2. Intervenire per rallentare i processi di
invecchiamento è possibile
3. L’alimentazione gioca un ruolo centrale
nei processi di invecchiamento
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Barilla Center for Food & Nutrition
L’invecchiamento della popolazione è un tema chiave per il presente e il futuro
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Negli ultimi 100 anni,
l’aspettativa di vita alla
nascita nei Paesi occidentali
è quasi raddoppiata,
passando dai 45 anni della
fine del 1800 ai circa 80
anni del 2010.
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Fonte: Christensen et al., Lancet 2009
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Barilla Center for Food & Nutrition
L’invecchiamento della popolazione è un tema chiave per il futuro
 La % di persone anziane (over-65) è passata in Italia dal 4% del 1900 al 21%
del 2010. Nel 2050 raggiungerà il 34%.
 Nel 2050 la popolazione over-65, sarà costituita da 1,9 miliardi di persone (il
20% del totale). Nei Paesi industrializzati tale % sarà del 32%.
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Composizione della popolazione mondiale in fasce d’età
“<65 anni” e “>65 anni” (1950-2050, milioni di persone)
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Fonte: Rielaborazione The European House Ambrosetti su dati UN (World Population Prospect, 2010)
Barilla Center for Food & Nutrition
L’invecchiamento della popolazione è un tema chiave per il presente e il futuro
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Servono interventi finalizzati alla
riduzione del “gap” tra durata della vita
(lifespan)
e
durata della vita in salute
(healthspan)
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Barilla Center for Food & Nutrition
L’invecchiamento della popolazione è un tema chiave per il presente e il futuro
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Il rischio è quello di una vecchiaia con una qualità della vita
fortemente ridotta ed un tempo significativamente più lungo.
Questo rischia di avere conseguenze sulla sostenibilità del
sistema sanitario nazionale: in Italia, la spesa sanitaria è passata
dal 6% del PIL negli anni ‘60 al 10% circa di oggi e potrebbe
aumentare significativamente in futuro.
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Barilla Center for Food & Nutrition
Intervenire per rallentare i processi di invecchiamento è possibile
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L’invecchiamento è un processo causato dal
progressivo accumulo nel corso del tempo di
danni a carico del DNA, delle cellule e degli
organi di tutto l’organismo, dovuto al
fallimento dei meccanismi di riparazione.
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Barilla Center for Food & Nutrition
Intervenire per rallentare i processi di invecchiamento è possibile
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Le cellule che svolgono ruoli protettivi all’interno
dell’organismo
possono esaurire il loro potenziale riparativo
più o meno velocemente, a seconda di alcuni fattori, con
un impatto sul potenziale di longevità.
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Barilla Center for Food & Nutrition
Intervenire per rallentare i processi di invecchiamento è possibile
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Alimentazione e stati infiammatori
Da recenti studi emerge il ruolo del modello alimentare,
sulle risposte infiammatorie dell’organismo,
sull’insorgenza delle malattie croniche e sulla
longevità e qualità della vita
Una corretta dieta alimentare può diventare un fattore
determinante nella riduzione degli stati infiammatori
prodotti da obesità, diabete e malattie cardiovascolari.
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Barilla Center for Food & Nutrition
Intervenire per rallentare i processi di invecchiamento è possibile
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La Dieta Mediterranea come “biotecnologia” di
silenziamento dei geni
Polifenoli
Acidi grassi Omega‐3
Dieta Mediterranea
GENI DELL’INFIAMMAZIONE
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Barilla Center for Food & Nutrition
L’alimentazione gioca un ruolo centrale nei processi di invecchiamento
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Restrizione calorica e processi di invecchiamento
La restrizione calorica, con un corretto apporto di nutrienti,
è in grado di produrre effetti positivi
nel rallentare i processi d’invecchiamento,
come dimostrato in numerosi studi sugli animali.
Non esistono ancora, tuttavia, dati scientifici che dimostrino
chiaramente un effetto della restrizione calorica
nell’allungare la durata della vita massima nell’uomo.
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Barilla Center for Food & Nutrition
L’alimentazione gioca un ruolo centrale nei processi di invecchiamento
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 Esiste un significativo nesso tra alimentazione e contrasto
dei processi di invecchiamento
 È identificabile un insieme di comportamenti alimentari e stili di
vita per una longevità in buona salute: restrizione calorica,
assunzione di micronutrienti ed esercizio fisico
Il modello alimentare mediterraneo è uno dei regimi alimentari
più equilibrati e contribuisce all’aumento dell’aspettativa di
vita in buona salute.
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Barilla Center for Food & Nutrition
Sono identificabili alcune priorità per un futuro di salute e benessere
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Le linee guida individuate sono sintetizzabili in tre concetti chiave:
conoscere, informare, intervenire
1.
Promuovere l’approfondimento delle conoscenze
scientifiche disponibili.
2.
Favorire una corretta informazione ed educazione
alimentare al fine di promuovere adeguate abitudini alimentari e
di vita.
3.
Strutturare politiche e interventi socio-sanitari – con il concorso
di tutti i soggetti chiave, secondo una logica di sistema – al fine
di promuovere concretamente la diffusione di sani
comportamenti alimentari.
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