Rece - Il Posto - Bologna. - (BO) - IDR web

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Rece - Il Posto - Bologna. - (BO)
Category : Bologna
Published by Gillo___1 on 4/4/2011
MESSAGGIO IN GOOGLE GRUPPI ED EVENTUALE DISCUSSIONE
Venerdi sera. Arriviamo e ci fanno accomodare. Io che "ai tempi" ho
frequentato la vecchia Osteria della Chiesa osservo come il locale sia
stato completamente rivoluzionato. Ambiente moderno, luci, faretti,
tavoli a occhio piccoli (direi 60cm.) ma almeno distanziati gli uni
dagli altri.
Ordiniamo 2 + 2
- Terrina di anatra (io)
- Moscardini su crema di riso Venere Nero e verdurine (lei)
- Entrecote di Vitello in crosta di mandorle su salsa alla birra (io)
- Passatelli agli scampi e cavolfiore su fumetto di pesce (lei)
La Terrina d'Anatra non e' male, anzi il sapore e la consistenza sono
decisamente buoni, peccato per la temperatura. Frigo o poco piu'. Una
passatina al micro, per servirla perlomeno tiepida non le avrebbe
fatto male, peccato.
I Moscardini. Buoni anche loro. La crema di riso Venere, pero', e'
tanta, forse troppa. Lascio giudicare a voi guardando le foto.
Avessimo almeno un cucchiaio per tirarla su. Si va di pane...
Entrecote di Vitello. Bella l'idea della "panatura" con le mandorle
tritate, pregevole la salsa alla birra. Molto buona anche la patata
Vitelotte rossa servita in una cocottina a lato del piatto. Piatto
riuscito. A volergli proprio fare le pulci, forse la carne aveva cotto
un minuto di piu' del necessario.
Passatelli. La fattura e la consistenza dei passatelli e' perfetta,
sopra di loro due scampi aperti, ma... il sugo/condimento, per quanto
buono, e' decisamente TROPPO e troppo ricco di pomodoro.
Terminati i passatelli (il piatto l'avevo dalla mia parte...) era
rimasto un fondo di un paio di dita del suddetto condimento. E anche
in questo caso solo la forchetta.
Non mi piace chiamare il cameriere per "correzioni", anche perche' in
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questo caso sarei stato indeciso se chiedere un cestino di pane o un
cucchiaio. Vada per la prima, con tanto di foto del misfatto
tocciatorio...
Dolce: mi snocciola una sfilza di nomi... "e poi lo chef ha fatto una
cassata reinterpretata..." Ok.
E mi piace talmente tanto che dimentico di fotografarla, si tratta di
una sorta di "torre" composta da uno strato di pandispagna pressato e
inzuppato (rosso) in mezzo ricotta e cioccolato, sopra pasta di
mandorla di colore verde, probabile richiamo al pistacchio.
Forse e' il piatto migliore di tutta la cena, sicuramente quello che
ho trovato assolutamente esente da critiche.
Per il vino siamo andati a calici: due di Negroamaro per me, uno di
Prosecco per lei.
Totale: 72 Euro, tutto sommato allineato e proporzionato con quanto
mangiato.
Pero', sono sincero, mi aspettavo di piu'. Mi ero fatto l'idea che
fosse un posto del tipo "emergenti - andateci prima che finisca sulle
guide e alzino i prezzi" e invece non ho potuto fare a meno di notare,
praticamente in ogni piatto, alcune imperfezioni imputabili alla
"mano" dello chef. Cose che io, cliente tutto sommato "medio", posso
anche perdonare ma qualcun altro piu' titolato di me no.
Il giudizio finale comunque e' positivo. Belle idee e abbinamenti,
ingredienti di qualita' e servizio gentile ed efficiente, anche a
locale pieno.
Sono giovani e sono bravini, a mio avviso possono migliorare ancora.
Le foto dei piatti: http://tinyurl.com/ilposto
Il Posto, cucina ed eventuali - | gia' Osteria della Chiesa
40138 Bologna (BO) V. Massarenti, 37
tel: 051 307852
Apertura: solo serale
Chiusura: Domenica
-G.
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