Eventi - Tonnellerie Sylvain

Eventi
Dal 2009 nelle barriques della quercia
di Morat
L’Emisfero Sud a Bordeaux
A Bordeaux, la stampa è unanime: questo millesimo è eccezionale! Una grande fortuna, quindi, per le barriques della
quercia di Morat (la cui maggioranza è stata imbottata
all'inizio del 2010) di accogliere il millesimo 2009.
L’anno scorso, un gruppo di viticoltori bordolesi aveva
scoperto i vigneti sudafricani. Era ora, quindi, d'invitare
l'Emisfero Sud nelle terre viticoli francesi. Winemakers
australiani e sudafricani si sono ritrovati per una settimana
nei vigneti del Médoc, di Pessac o della Rive droite, per
condividere scoperte, scambi e incontri (Châteaux Angélus,
Canon, Carbonnieux, Larrivet Haut-Brion, Mouton Rothschild,
Lagrange, Cos d’Estournel). Colgo quindi l'occasione per
ringraziare tutti coloro che ci hanno gentilmente accolto
nelle loro proprietà.
Dalla foresta
di Tronçais alle cantine
di Bordeaux
In collaborazione con le edizioni
Confluences, la Tonnellerie Sylvain,
spalleggiata dal giornalista Didier
Ters e dal fotografo Stéphane Klein,
ha pubblicato un libro dedicato ai
querceti francesi in genere, e alla
quercia di Morat in particolare. Con
testi e foto in gran formato, il libro
racconta con umiltà la storia di queste
querce eccezionali, fiore all'occhiello
della silvicoltura francese.
SIMEI: Sylvain a Milano
Dal 24 al 28 novembre
2009, la Tonnellerie
Sylvain ha partecipato
al SIMEI, con il suo
stand, per incontrare
i viticoltori europei.
Questo “Vinitech italiano” accoglie numerosi visitatori (più di
50.000 nel 2009) venuti dalle regioni viticole del mondo
intero con, quest'anno, una forte partecipazione dei paesi
d'Europa centrale e dell'Est. Nel nostro stand: degustazione
di grandi vini bordolesi…
In futuro :
Dal 30 novembre al 2 dicembre 2010, Vinitech apre le sue
porte per una nuova edizione. La Tonnellerie Sylvain si
prepara quindi ad accogliervi nel suo stand, con simpatiche
degustazioni in prospettiva, e vi invita ad una serata di
chiusura molto festiva. Iscrivetevi subito!
Contact :
Tonnellerie Sylvain
175, route de Saint-Emilion
33500 Libourne - France
Tél. +33(0) 557 554 636
Fax +33(0) 557 554 639
E-mail: [email protected]
www.tonnellerie-sylvain.fr
PEFC/10-31-1220
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Imballaggi: il punto verde
Siamo nell'epoca della eco-responsabilità. Le aziende, per
prime, devono avere comportamenti diversi che tutelano
di più l'ambiente. E poiché producono più dei privati, devono
preoccuparsi della gestione dei rifiuti generati. Conscia del
fatto che usa imballaggi i quali diventeranno rifiuti presso i
clienti (film di plastica, cartoni, nastri adesivi), la Tonnellerie
Sylvain ha acquistato prodotti riciclabili, che possono
diventare prodotti riciclati dopo la cernita, la raccolta e la
trasformazione.
Ci sono nuovi prodotti da Sylvain? Diciamo
piuttosto che abbiamo voluto ampliare la
nostra gamma innovando, nel rispetto della
tradizione e del know-how. Potrete scoprire
le barriques da vinificazione – da 500 e 600 l –
e la nuova barrique da 600 che completa la
serie dei grandi recipienti. Anche in questo
caso, abbiamo voluto realizzare queste barriques con lo stesso legno (legno da doghe)
utilizzato per le barriques da 225 l. Quello
che ci anima è la volontà di garantirvi una
qualità ottimale: certificazione d'origine del
nostro legno da parte del Bureau Veritas
(100% rovere francese), legno acquistato
presso organismi che rispettano lo sviluppo
sostenibile delle foreste (PEFC). Vogliamo
garantire inoltre la serietà e la costanza della
nostra azienda, che offre tutti gli elementi
qualitativi caratteristici del nostro settore di
attività.
In questi tempi difficili per il nostro settore
professionale, ci è sembrato fondamentale
non aumentare i prezzi nonostante un mercato
del legno in crescita costante, come ben sapete.
Il 2009 è stato per noi un anno molto attivo.
La vendita caritativa delle barriques della
quercia di Morat è stata l'occasione di una
serata memorabile in compagnia di Carole
Bouquet, madrina dell'associazione La Voix
de l’Enfant, alla quale abbiamo consegnato il
ricavato della vendita. Inoltre, vorremmo
continuare a condividere con voi la nostra
passione per il legno, facendovi scoprire le
foreste demaniali francesi, il management
dell'ONF e la complessità delle operazioni di
acquisto.
Ma non ci fermeremo qui. Nel 2010 faremo di
tutto per continuare ad ascoltarvi, con l'augurio
di rivederci in occasione dei numerosi eventi
previsti o delle fiere professionali.
La forza commerciale ed io vi ringraziamo
della vostra fedeltà e restiamo a vostra completa disposizione.
Ma quali sono i criteri grazie ai quali un prodotto diventa
riciclabile? Cosa diventa? Come e da chi viene trasformato?
Facciamo velocemente il punto su questo argomento molto
attuale.
L’itinerario del prodotto riciclabile
All'inizio, i prodotti riciclabili – sono considerati tali quando
possono essere trasformati o valorizzati dal punto di vista
energetico - sono selezionati secondo il materiale, la quantità o il colore. Sovente i cartoni sono trasformati e destinati
all'industria cartacea. Le pellicole o gli imballaggi di plastica sono trattati in diversi modi.
Innanzi tutto, possono ridiventare plastica. In tal caso passano
sotto una pressa, sono trasformati in balle di una tonnellata
e spediti alle industrie che lavorano la plastica. Possono
essere utilizzati anche per la produzione degli indumenti in
fibra polare, delle scocche dei telefoni cellulari, del catrame
per le strade oppure essere trasformati in combustibili
o in granulati (dopo essere stati frantumati). Questa
materia rigenerata serve a realizzare prodotti secondari
come i pallet, i mandrini, i tubi, il
mobilio o gli schermi acustici.
I logo del riciclaggio
Secondo la norma Internazionale ISO
14021, il cerchio di frecce o “anello di
Moebius”, significa che il prodotto o il
suo imballaggio sono riciclabili. Ciò
non significa che il prodotto sarà
effettivamente riciclato alla fine della
sua durata.
65 %
E' possibile aggiungere una percentuale al centro delle frecce (per es. :
65%). Nel nostro caso, significa che il
prodotto contiene il 65% di materiali
riciclati.
Il “punto verde” significa che l'azienda
contribuisce alle spese di valorizzazione dei rifiuti d'imballaggio. Non
significa che l'imballaggio è riciclabile
o riciclato.
“I film in Polietilene che forniamo sono conformi alle
specifiche definite dal decreto 98/638 del 28.07.98 relativo
alle esigenze associate all'ambiente […], cioè: percentuale
di metalli pesanti inferiore a 100 ppm […]. Questi film non
sono stati formulati con sostanze classificate pericolose
per l'ambiente […]. Questi film possono essere valorizzati
mediante riciclaggio”.
Tonnellerie Sylvain ha scelto di favorirne il riciclaggio
fornendo ai propri clienti imballaggi riciclabili.
Ciononostante, non
serve a nulla acquistare
prodotti riciclabili se
non si acquistano prodotti riciclati: in effetti,
i prodotti riciclabili
sono interessanti se i
Togliere le etichette di carta
prodotti riciclati sono
e gli adesivi dai film.
venduti. Procurandosi
Svuotare al massimo i sacchetti
imballaggi riciclabili,
del loro contenuto.
la Tonnellerie Sylvain
Svuotare, fare sgocciolare e sciacquare
ha un comportamento
gli imballaggi che contenevano
un prodotto liquido.
che tutela l'ambiente
Immagazzinare i rifiuti degli imballaggi ma al tempo stesso
in un luogo coperto e pulito.
chiede ai clienti di riciValutare le quantità di rifiuti generati clare i prodotti riciclaogni anno per negoziare un costo
bili: un vero e proprio
complessivo di trattamento.
lavoro di équipe!
Preparazione
e immagazzinamento
degli imballaggi usati
In ogni caso, il film di plastica verrà
come minimo distrutto mediante
combustione e sarà sottoposto ad
una “valorizzazione energetica 1”. In
poche parole, l'energia prodotta
dalla combustione sarà riutilizzata
per altri scopi.
Il mercato dei prodotti
di lunga durata: un
ciclo interminabile
In realtà, il prodotto riciclabile risponde alla domanda “come gestire
i prodotti e gli imballaggi usati
generati ogni anno” ? Per evitare
che finiscano in una discarica, la
I dati del riciclaggio in Francia
59,5 milioni di persone e aziende che effettuano la raccolta selettiva
in Francia alla fine del 2006, contro 49 milioni alla fine del 2002.
La percentuale di riciclaggio degli imballaggi domestici = 59,5%,
pari a 2,8 Mt.
Percentuale di rivalorizzazione = 76%, pari a 3,6 Mt.
Percentuale di riciclaggio per materiale:
Carta-cartone = 77% / Plastica = 18%.
Le nostre fonti
1
Jean-Luc Sylvain
Estratto del certificato di conformità
dei film di plastica forniti dalla
Tonnellerie Sylvain
Per i film elastici (Polietilene) forniti dalla Tonnellerie Sylvain,
il potere calorifico prodotto dalla combustione è di 22MJ al chilo.
L’ ADEME, l’Agenzia per l'Ambiente e il Controllo dell'Energia: www.ademe.fr
Tutto sul trattamento dei rifiuti (per regione):
www.dechets-gironde.fr ; www.bourse-des-dechets.fr
Tutto sugli imballaggi: www.ecoemballages.fr
La valorizzazione dei rifiuti (imprese di riciclaggio): www.pena.fr
Gli eco-organismi: www.oree.org ; www.ecofut.org ; www.prorecyclage.com
Novità prodotti
La "Signature" di Sylvain
Una selezione di legno ultrafino e di vecchi alberi per
questa barrique disponibile esclusivamente nei modelli
Château Tradition e Château Ferrée 22 mm. L’estrema
finezza della venatura e l'età degli alberi rendono il vino
ancora più vellutato, fresco e raffinato. La barrique è
perfettamente adatta ai Merlot ed ai Cabernet.
Edizione limitata
per la barrique Collection
La barrique della quercia di Morat ha dato inizio ad
un'autentica collezione di barriques di querce tricentenarie,
vendute col contagocce dall'ONF. Ultima generazione di
alberi che sono l'emblema della silvicoltura francese e
contemporanei del re Luigi XIV° e di Colbert, queste querce
eccezionali provengono dalle foreste più prestigiose del
centro della Francia. Ogni anno sono vendute appena
50 barriques in tutto il mondo. Nel 2010 sarà commercializzata la quercia di Bangor.
500-600 l da Vinificazione
Queste barriques da vinificazione sono prodotte con querce
provenienti dalle foreste francesi a crescita lenta, poco tanniche e molto aromatiche. Questo modello comprende una
porta in acciaio inossidabile che ne facilita il riempimento,
la pigiatura e lo svuotamento, ed un sistema di rotazione
innovativo grazie al suo rack molto funzionale.
400-500-600 l: una gamma
di grandi recipienti completata
Sylvain amplia la sua gamma di grossi recipienti e propone
già da questa campagna botti da 600 l in quercia per doghe
di 27-35 mm, proveniente esclusivamente da foreste
francesi. La percentuale tra legno e volume del vino, inferiore a quella di una barrique da 225 l, dà al vino un aroma
boschivo sottile e leggero, e rispetta il frutto.