Mr Food - Technoshopping

OFFRE... PHILIPS!
JAMIE OLIVER
A CENA CON
DAVIDE OLDANI
Mr Food
Mr Food & Mrs Wine,
organo ufficiale
del Carbonara Club
(www.carbonaraclub.it),
è un’iniziativa
& Mrs Wine
b MOTOPERPETUOPRESS srl
per ricevere gratuitamente
aggiornamenti sulla tua casella
di posta elettronica, iscriviti su
www.carbonaraclub.it
Elettrodomestici Hi-tech
‘Na tazzulella ‘e cafè
Napoletana addio? Certo, le
tradizioni sono dure a morire,
ma la tentazione di farsi un
caffè in casa come al bar, grazie alle nuove macchine, è
sempre più forte...
segue
LA MIA CUCINA
NATURALE
MANGIARE•BERE•UOMO•DONNA
Un sogno lungo 10 anni
Dal Carbonara Club a Mr Food & Mrs Wine
■ Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai più di dieci anni fa. Un grup-
po di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di
andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara, che si scopre
essere il piatto preferito di ogni componente del gruppo...
È l’atto di nascita di un club de facto, il Carbonara Club, appunto, che
sarà identificato con tanto di logo registrato, qui sopra, e un’iniziativa periodica conviviale, il Carbonara Day, il giorno in cui ci si riunisce
per onorare questa ricetta.
Il film del mese
Eat Drink Man Woman
(Mangiare bere uomo
donna)
Una pellicola di Ang Lee del
1994, disponibile su DVD, il cui
titolo ‘spiega’ i contenuti di Mr.
Food & Mrs. Wine, che si occupa
di mangiare, bere, e quindi di
uomini e di donne...
segue
Sì, viaggiare...
itinerari per
gourmet
Dall’ente turistico
svizzero un libro
di itinerari
gastronomici
Speciale
Una nuova Guida ai
Ristoranti di Roma
Hostellerie Bérard
& Spa
A tavola con Obama
E se la carbonara fosse
americana?
Il quotidiano Il Messaggero
dello scorso 12 novembre
2008 ci dice che il piatto preferito di Michelle Obama, la
nuova First Lady degli Stati
Uniti è la carbonara, per l’esattezza gli stringozzi alla carbonara. Del resto, come si, sa
probabilmente la pasta più
amata dagli italiani e più diffusa nel mondo è stata inventata proprio dagli americani, o
meglio è stata creata qui in
Italia al tempo della Seconda
Guerra Mondiale, mettendo
insieme alla nostra pasta le
uova e il bacon...
segue
Arte di
vivere e
benessere
alla
provenzale
Carbonara
Club News
Mr Food
La cucina naturale secondo
Jamie Oliver, il ‘cuoco nudo’
Oltre tredici milioni di copie dei suoi
libri, tradotti in più di trenta lingue,
dieci serie televisive trasmesse in cinquanta paesi, ed una serie impres-
sionante di articoli, collaborazioni,
iniziative: Jamie Oliver, l’ex enfant
prodige della cucina, il ‘cuoco nudo’
(soprannome che riprende il titolo
del suo primo libro), è ormai uno
chef superstar di fama mondiale e di
successo indiscusso. Il tutto, nonostante (o forse anche grazie a...) il
modo di fare allegramente popolare, giocoso, scanzonato, così diverso
da quello di tanti cuochi famosi.
Iniziato giovanissimo all’arte dei fornelli nel pub dei genitori, nell’Essex,
Jamie ha poi lavorato con molti chef
importanti e quindi è approdato al
proprio ristorante, Fifteen London
(15 Westland Place, London N1 7LP,
Tel +44 (0) 870 787 1515; altri esercizi
a Amsterdam, in Cornovaglia e a
Melbourne). Più recentemente, con-
Ricetta d’autore
Ravioli di Pecorino
alla Carbonara
di
Maria Luisa Zaia
(L’Oste Della Bon’Ora)
Un sogno lungo dieci anni - segue
Da allora molta acqua è passata
sotto i ponti, dai Carbonara Day
riservati ai ‘soci’ fondatori si è passati ad altri incontri estesi agli
amici, ad altri appassionati della
carbonara (e in generale della
buona tavola, del bon vivre tout
court), quindi ai Carbonara Party
allargati agli amici degli amici.
Nel frattempo, vari
‘soci’ si sono trovati
a scambiarsi informazioni, indirizzi di ristoranti e alberghi, ricette,
suggerimenti per acquisti enogastronomici, ed è stato inevitabile
aprire un sito dedicato al Club
(www.carbonaraclub.it).
Visto il successo incredibile, per
certi versi sorprendente, dell’idea-Carbonara a tutto tondo, e le
continue richieste degli amici di
creare qualcosa di più, gli originali sette fondatori hanno deciso di
fare il grande passo. Nasce così
Mr Food & Mrs Wine, una testata
A sinistra ‘Gustavo’, il
cuoco-simbolo del
Carbonara Club
(marchio registrato);
qui sotto, gli
ingredienti per una
bella carbonara
(foto A. Giovannone)
creta testimonianza del suo amore
per la nostra Italia, il nostro eroe ha
lanciato Jamie’s Italian, una catena di
ristoranti che vogliono offrire ‘autentico cibo italiano di grande qualità a
prezzi abbordabili’, in location di prestigio. Dopo Oxford, sono stati aperti
altri locali a Bath e Kingston, mentre
sono previsti nuovi esercizi a Brighton, Cambridge, Cardiff...
Un amore per l’Italia che non deve
meravigliare troppo, visto che Jamie
non perde occasione per dichiarare
che ‘sarei dovuto nascere italiano. La
verità è che quando sono in Italia mi
sento italiano. C’è una tale differenza
nello stile di vita, nella cucina, nelle tradizioni, nei dialetti. Queste sono le ragioni perché come chef io trovo questa nazione così eccitante, e ciò mi ha
ispirato a creare Jamie’s Italian’.
Per avere conferma di queste affermazioni, basta leggere il libro appena uscito per i tipi di TEA, ‘La mia cucina naturale’ (titolo evidentemente
giudicato più attraente della traduzione dell’originale, che recitava
semplicemente ‘Jamie at home’ Cook Your Way to the Good Life’) che
si presenta con 400 pagine (stampa-
te su carta che ‘proviene, come sempre, da foreste gestite in modo sostenibile’) di ricette, fotografie e consigli di
stagione. Ricette presentate con stile
semplice e amichevole, ancora una
volta lontane dalle fredde spiegazioni di molti testi classici, e che, in qualche modo, mettono d’accordo le tradizioni della terra d’Albione con le
nostre: troviamo infatti il ‘Chutney
impertinente con peperoncino’ o il
‘Pudding Orchard’s Eve’s’ accanto alla
‘Pizza margherita.. e molto, ma molto di più’ e alla ‘Carbonara sorprendente (!) alle zucchine’. A proposito di
carbonara, e di cucina italiana in genere, non possiamo non citare un’altra variante del piatto, pubblicata
questa volta nel precedente Jamie’s
Italy, ovvero le ‘linguine alla carbonara con salsiccia’.
Un’attenzione al nostro piatto preferito che non può che farci piacere, e
che vale a Jamie il titolo di Socio
Onorario del Carbonara Club!
L’Oste della Bon’Ora è un simpatico locale a due passi da Roma, a
Grottaferrata (viale Vittorio Veneto
133 - tel 06/9413778), ideale per
passare una bella serata per le suggestioni della cucina di Maria Luisa
Zaia (orientata alla tradizione ma
con un pizzico di rivisitazione che
non guasta), non meno che per
l’accoglienza esuberante di Massimo e figli.
Fra i tanti piatti, molto successo riscuotono sempre i ravioli di pecorino alla carbonara, dei quali Maria
Luisa ci ha fornito la ricetta.
Con la farina, le uova e il sale, preparare una pasta molto morbida.
Dopo averla ben amalgamata, avvolgerla in un tovagliolo e lasciarla
riposare per circa 1/2 ora.
Lavorate una parte di ricotta fresca di pecora e tre parti di pecorino e un pizzico di noce moscata fino a che scompaiano tutti i grumi.
Prendere la pasta preparata in
precedenza e dividetela in due.
Stendetela con un mattarello per
formare due sfoglie. Sulla prima
mettete dei cucchiai di impasto di
ricotta opportunamente distanziati, quindi sovrapponete la seconda sfoglia e assicuratevi di
chiudere bene i lati del raviolo;
con l’aiuto di una rotella tagliapasta ritagliate i ravioli. Prima di cuocerli, vanno lasciati riposare per
un paio d’ore.
Soffriggete nell'olio il guanciale
tagliato a pezzettini e lasciatelo
dorare leggermente. Sbattete in-
tanto in una terrina le uova (solo i
rossi) con 4 cucchiai di Pecorino
Romano, sale e pepe.
Lessate i ravioli, scolateli e mescolateli immediatamente alle uova e
al guanciale; saltate a fuoco basso
e servite caldissimo con pecorino
romano e pepe.
www.lostedellabonora.com
giornalistica vera e propria, che
nelle nostre intenzioni è l ‘ambiente virtuale in cui si esprime lo
spirito del Carbonara Club, ove
trovano posto notizie curiose e
interessanti per chi ha la passione
della buona tavola e del buon bere, a casa e fuori, in compagnia
delle persone giuste (... mangiare,
bere, uomo, donna, insomma, per
citare il famoso film di Ang Lee).
Naturalmente, per il successo dell’impresa, è necessaria la partecipazione attiva di tutti, perché
questa è un’iniziativa della comunità, non un’impresa individuale.
Inviateci dunque le vostre segnalazioni, ricette, suggerimenti, le
foto dei posti che avete visitato:
le indicazioni che si scambiavano
privatamente ieri, oggi possono
diventare patrimonio di tutti ed
arricchirsi con i diversi contributi.
Per seguire le evoluzioni di Mr
Food & Mrs Wine e ricevere gratuitamente sul proprio computer,
tutti gli aggiornamenti e partecipare alle iniziative del Carbonara
Club - cioè dividere con altri ap-
passionati le gioie di un mondo
vasto ed affascinante come quello espresso nelle parole mangiare, bere, uomo, donna - basta collegarsi a www.carbonaraclub.it.
In tal modo, sarà anche possibile
conoscere in anteprima i dettagli
della Guida ai ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club,
una pubblicazione che mancava
nel panorama del settore.
Una guida diversa da quelle classiche in commercio, realizzata
con lo spirito degli appassionati
gourmet e non degli addetti del
settore, che presenta una selezione di buoni ristoranti romani
(non solo specializzati in carbonara), scelti secondo i semplici
criteri che sono alla base della filosofia del Club:
- bontà della cucina,
- validità della cantina,
- piacevolezza dell’ambiente,
- cortesia del servizio,
- equità del conto.
Vi aspettiamo on line, augurandovi, naturalmente...
Buon appetito!
E se la carbonara fosse... - segue
... portati dagli alleati. Sempre il
Messaggero ci informa del fatto
che la ‘carbonaramania’ sta impazzando negli USA. Tom Cruise, ad
esempio, si è vantato recentemente di cucinare una super-carbonara per la compagna Katie Holmes,
Mariah Carey considera la carbonara il piatto forte del suo brunch.
Infine, il quotidiano indica Dasha
Zukova, moglie del magnate russo
Roman Abramovich, responsabile
del lancio della carbonara nel
mondo del jet set. Il suo locale del
cuore - Julian café a Roma - ha lanciato una versione con uova di
quaglia, tartufi e carciofi, che ha
avuto un seguito di fan quali Paris
Hilton, Halle Berry ed altri.
Proposte Philips per il cuoco
domestico: qui a destra, il
completo kit HR7775; in basso,
la vaporiera HD9140
Davide Oldani ti invita
a cena... offre Philips!
Davide Oldani, 40 anni, milanese,
ha trascorso molti anni ad apprendere l’arte della cucina con i più
grandi cuochi al mondo, da Gualtiero Marchesi ad Albert Roux, da
Alain Ducasse a Pierre Hermé.
Cinque anni fa Davide ha aperto a
Cornaredo (MI) la sua ‘trattoria’,
semplicemente chiamata ‘D’O ‘, un
locale che ha subito ottenuto unanimi consensi di critica e di pubblico, e che lo ha imposto all’attenzione internazionale.
Non a caso, quindi, Philips - per
presentare gli 'accessori necessari'
per ogni cuoco domestico, realizzati nel rispetto della filosofia "sense & simplicity" - ha scelto come
testimonial il giovane chef, paladino di una cucina di qualità ma
semplice ed accessibile, ed ha lanciato il concorso “Davide Oldani ti
invita a cena”, con montepremi da
vero gourmet: cene per 2 persone
presso il ristorante D’O, complete
di eventuale trasferimento e pernottamento, e 100 libri “Cuoco andata e ritorno” dello stesso Oldani.
Per partecipare all’estrazione dei
premi, basta acquistare uno dei
prodotti in promozione Philips, fino al 31 dicembre 2008, scaricare
la cartolina, compilarla in ogni sua
parte e spedirla- insieme alla
schermata di avvenuto pagamento ed il codice a barre originale ritagliato dalla confezione del prodotto (farà fede la data del timbro
postale) - a: Concorso
“Davide Oldani ti invita a cena” c/o MAIL
BOXES ETC. - Via Rota, 17 - 20052 - Monza (MI).
Con l’occasione, segnaliamo alcuni delle
più intereressanti proposte Philips per il
cuoco domestico.
Iniziamo
con
l’HR7775, realizzato
in alluminio anodizzato resistente a graffi
mangiare bere
uomo donna
e ditate, con funzioni di robot, frullatore e centrifuga e 10 accessori
per compiere 34 operazioni diverse. Costa 219,90 euro.
Ideale per un’alimentazione sana
ed equilibrata è poi la vaporiera
Philips HD9140 (69,90 euro) : ha
tre piani, timer digitale, indicatore
di cottura e di livello dell'acqua,
programmi predefiniti per le varie
pietanze, possibilità di tenere in
caldo gli alimenti per 20 minuti.
Infine, il frullatore ad immersione senza fili HR1378, con
corpo in alluminio: un accessorio indispensabile per
muoversi senza intoppi in
cucina. In dotazione un bicchiere graduato da un litro
ed un accessorio tritatutto
da 750 ml. Prezzo 119,90
euro.
www.kitchen.philips.com/
it_it/index.asp
In viaggio: Hostellerie Bérard & Spa
Arte di vivere e benessere alla provenzale
Nel cuore della Provenza, un indirizzo prezioso per una
vacanza all’insegna dell’alta gastronomia e del relax
Il vino? Meglio buono...
Un buon pasto senza un vino
adeguato alla situazione è un
po' come una giornata senza
sole: manca qualcosa.
Negli ultimi anni, per aiutare
nella scelta della bottiglia giusta, sono apparse molte guide interessanti. Fra le tante, un
posto a parte lo ha conquistato Vini Buoni d'Italia, a cura di
Mario Busso e Luigi Cremona,
appena pubblicata dal Touring Club Italiano nell’edizione 2009 (20 euro).
Realizzata in collaborazione
con venti commissioni regionali di degustazione guidate
da sommelier ed esperti di
settore, la guida ha selezionato oltre mille tra le migliori
cantine italiane che producono vini ottenuti al 100% da vitigni autoctoni, presentando,
in 650 pagine a colori, le caratteristiche-base, la valutazione espressa in stelline, la
possibilità o meno di invecchiamento, il prezzo e il rapporto qualità/prezzo di tutti i
vini (oltre 3600) selezionati.
Un delizioso piccolo villaggio di
charme nel cuore della Provenza,
dove il tempo sembra essersi fermato, immerso nel verde ma a due passi dal litorale di Bandol e di Cassis…
La Cadière d’Azur è un perfetto paradiso provenzale, un luogo di pace
e relax. Dove non poteva mancare
un complesso come l’Hostellerie Bérard & Spa, formato da bastides (tipiche case di campagna della regione)
recuperate con grande gusto e raffinatezza. Nei locali dell’antico convento dell’XI secolo, della vecchia
prefettura, della bastide dalle persiane blu, della casa dei pittori, sono state ricavate 37 accoglienti camere, arredate con mobili autentici. Il regno
di Danièle Bérard, la vestale di questi
luoghi dove l’arte di vivere regna sovrana.
Arte di vivere che non può certo prescindere dalla grande gastronomia:
René Berard, Maître Cuisinier de
France, e il figlio Jean-François, Jeune
Restaurateur de France, operano nel
segno dell’autenticità e del territorio,
reinterprendo i piatti con creatività.
E propongono agli ospiti anche gli
atelier di cucina, nello scenario di
una splendida bastide del 19°secolo,
circondata da un orto dove si vanno
a raccogliere verdure ed erbe per insaporire i piatti. Senza dimenticare la
spesa al mercato di Sanary, visite golose e degustazioni, mentre Danièle
guida a scoprire i segreti dell’arte del
vino in Provenza, con corsi teorici e
degustazioni.
E non è finita qui. L’Hostellerie Bérard
offre anche una nuova AromaSpa,
ispirata alle antiche terme romane:
500mq in uno scenario autentico e
raffinato, con sauna, hammam, massaggi e tutto quanto necessario ad
una vacanza all’insegna del relax.
Hostellerie Bérard & Spa,
Rue Gabriel Péri, 83740 La Cadière
d’Azur - tel 0033 (0)4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Svizzera,
confederazione
del gusto
Dici Svizzera e pensi subito al
cioccolato, è ovvio. Ma non è
solo il "cibo degli Dei" l'unica
grande risorsa della Confederazione elvetica in campo gastronomico. Al contrario, come i veri buongustai sanno
bene, la Svizzera - che è anche terra di famosi chef internazionali - offre un panorama
di prelibatezze per tutti i gusti: a cominciare dai famosi
formaggi (Emmentaler,
Gruyère, Sbrinz, Tête de Moine...), dai vini (il Merlot del Ticino, i vini di montagna del
Vallese, i rossi del Lemano) e
dalle tante ricette a base di
carne, di pesce, di verdure.
Per valorizzare e portare al
pubblico più vasto possibile
le proprie tradizioni della tavola, Svizzera Turismo pubblica ogni anno un bell'opuscolo intitolato “Itinerari gastronomici”, aggiornato alla stagione 2008/09, e disponibile
anche in modalità interattiva
con una specifica sezione su
www.MySwitzerland.com.
La pubblicazione - davvero
accurata e ben fatta - offre
una panoramica delle mete
escursionistiche di interesse
eno-gastronomico e delle feste e sagre dei vari Cantoni,
più una miriade di informazioni preziose (ristoranti, alberghi, cantine, negozi, produttori...) utili a scoprire un
paese fino a poco fa ingiustamente considerato ai margini
dell'arte culinaria.
"La cucina svizzera non esiste", si diceva. Vero: perché
ogni regione ha le sue specialità e le sue ricchezze, per
un paese incredibile dove
esistono 350 tipi diversi di
salsicce, 450 varietà di formaggio, dove è stato reinventato il cioccolato. Un paese dove, come si dice in Canton Ticino, "è meglio mangiare che respirare"...
www.MySwitzerland.com
mangiare bere
uomo donna
Il film del mese
Eat Drink Man Woman
Mangiare bere uomo
donna
Talea Touch Plus è il modello
top di gamma dell’offerta di
macchine automatiche per caffè
di Saeco. Costa 899,00 euro
Mr Food
‘Na tazzulella ‘e cafè...
versione hi-tech
le macchine automatiche - leggermente più grandi e costose incorporano una macina che permette l'uso diretto dei chicchi tostati, ridotti in polvere solo al
momento dell'infusione.
Altre caratteristiche da valutare
riguardano ad esempio la possibilità di preparare il cappuccino: in
questo caso bisognerà controllare
la presenza di un piano regolabile
in altezza e di una lancia per il vapore acqueo o di un pannarello, e
la possibilità di collegare dei recipienti per il latte.
Infine, da valutare la facilità di estrazione e pulizia del serbatoio dell'acqua e di quello delle cialde usate o dei fondi di caffè, così come la
presenza di un piano scaldatazze:
perché il buon caffè, si sa, è più
buono se la tazzina è calda...
Tra i riti della giornata, quello della
tazzina è uno dei più cari ed irrinunciabili per gli italiani, che amano accompagnare vari momenti
della giornata con gli aromi del
caffè. Accanto ai tradizionali ferri
del mestiere, vale a dire la moka e
la napoletana, si stanno diffondendo sempre più le macchine da bar
in versione domestica, che promettono un caffè buono come quello
servito al bancone anche nella propria cucina. I prezzi scendono e la
varietà di marche, modelli e tecnologie, aumenta, con soluzioni adatte a tutte le esigenze. Ma come sceSono passati quasi 15 anni da
questo Eat Drink Man Woman,
tradotto letteralmente Mangiare,
bere uomo donna, e nel frattempo Ang Lee è diventato un regista di primissimo piano, uno dei
più eclettici (ed apprezzati) di
Hollywood.
In Eat Drink Man Woman il protagonista è uno chef vedovo con 3
figlie, in una storia giocata sui temi della cucina tout court e del
mangiare insieme. In qualche
modo, si tratta di quasi una metafora della vita e delle difficoltà
dei rapporti interpersonali.
Un film da riscoprire in DVD, una
sorta di ‘soup opera’ del regista
di - citiamo a memoria in ordine
sparso - Hulk, La foresta dei pugnali volanti, La tigre e il dragone,
Ragione e sentimento, Lussuria...
Saeco Lavazza
A Modo Mio Prem.
(199,00 euro)
Da usare con cialde Lavazza, reperibili presso la GDO
in 6 miscele differenti, usa una nuova tecnologia di estrazione del caffè
dalle capsule, ed è comandata da
una leva esterna che le conferisce
un aspetto cool. La macchina è dotata di dosatore per programmare la
quantità di caffè e di griglia poggiatazze regolabile in altezza, di serbatoio con capienza 10 cialde, di lancia
vapore orientabile per il cappuccino
e di funzione acqua calda per infusi
e tisane. In regalo, kit di benvenuto
con 32 cialde di varie miscele.
(23.5 x 33 x 30.5 cm, 5 kg)
www.lavazzamodomio.it
Fast & good: la salsa guacamole
Con la crescente apertura, anche gastronomica, delle frontiere, diventano
sempre più comuni le ricette di paesi lontani. Il boom della cucina messicana e tex-mex, ad esempio, ha portato alla ribalta la salsa guacamole, facilmente preparabile anche in casa per accompagnare nachos (chips di mais).
Tempo di preparazione 15 minuti. Dosi per 4 persone: 1 o 2 peperoncini
medi (per un gusto più piccante); un mazzo di coriandolo fresco; 2 pomodori maturi; 1 cipolla; 1 o 2 spicchi d'aglio; il succo di mezzo lime (o limone);
2 o 3 avocado maturi (a seconda della grandezza); sale qb.
Sminuzzare i peperoncini, le foglie di coriandolo (20 grammi circa), i pomodori, la cipolla finemente tritata e l'aglio schiacciato. Aggiungere la polpa di
avocado e il succo di lime (o limone) e schiacciare il composto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Servire.
Il consiglio di Mr Food: la polpa di avocado annerisce facilmente e dunque la
salsa va preparata all'ultimo momento e servita subito. Può durare solo qualche ora in frigorifero. Se vi trovate a passare a New York, provate la cucina di
Rosa Mexicano (1063 First Avenue, NY - tel. (212-7537407): il guacamole vi
sarà preparato al momento, al vostro tavolo.
gliere la macchina giusta?
Innanzitutto bisogna valutare gli
spazi in cui andrà posizionata la
macchina: un elettrodomestico di
uso quotidiano deve necessariamente essere a portata di mano,
presumibilmente in cucina, ed è
quindi importante controllare l’ingombro del modello scelto.
Le macchine per caffè sono di tre
tipi: a cialde, manuali e automatiche. Le prime sono legate ad un
marchio e funzionano solo con capsule ad hoc, contenenti la polvere
di caffè: spesso hanno un costo inferiore, ma poi legano il consumaBialetti
Mokona Bluette
(229,00 euro)
Una macchina da
bar con il design di
una moka: ecco la
sintesi di Mokona di Bialetti, l'azienda che ha inventato 75 anni fa
la Moka Express, vera e propria icona nazionale. Mokona è manuale e
può utilizzare le capsule Bialetti, le
cialde in carta standard oppure il
macinato sfuso. L'erogazione è
manuale o automatica, con tre
quantità di caffè programmabili
con un tasto. Disponibile in nero e
titanio, in edizioni limitata blu metallizzata oppure Jewel (nera o
bianca con cristalli Swarovski).
(25 x 40 x 25 cm, 9 kg)
www.bialetti.it
tore - nel bene e nel
male - all'offerta del marchio scelto
all'inizio. Ci sono in commercio anche cialde commerciali, in carta, ma
non adatte a tutti i modelli.
Le macchine manuali sono invece
dotate di un portafiltro estraibile
con manico, proprio come quello
dei modelli professionali da bar:
questi dispositivi permettono di
usare le cialde commerciali e il normale caffè, e possono riempire anche due tazzine alla volta.
Per esaltare al massimo gli aromi
della bevanda e godere della più
ampia libertà nella scelta del caffè,
Gaggia
New Baby Twin
(349,00 euro)
Da uno dei nomi storici del caffè, una bella macchina manuale in acciaio inox satinato, con anello di comando sul frontale e pannello scaldatazze. Ideale per il caffè
ma anche il cappuccino, New Baby
Twin può usare cialde commerciali
e dispone di filtri per 1 o 2 tazze,
pannarello integrato e funzione
Rapid Steam, per ridurre al minimo
i tempi di attesa tra l'erogazione
del caffè e quella del vapore necessario a montare a schiuma il latte.
Fino al 31/12 in omaggio sei tazzine firmate da Ugo Nespolo.
(24.5 x 40 x 26.5 cm, 7.5 kg)
www.gaggia.it
Saeco
Xsmall Plus
(399,00 euro)
Una macchina automatica per una
o due tazze, dotata di serbatoio per contenere fino
a 170 grammi di caffè in grani, che
vengono macinati direttamente al
momento della preparazione di
caffè o cappuccino: la miscela utilizzata è poi raccolta nel cassetto
portafondi, che ha una capienza di
8 dosi e può essere periodicamente estratto per lo svuotamento e la
pulizia, così come il gruppo erogatore. Il frontale accoglie tutti i comandi, organizzati in maniera
semplice ed intuitiva. (29.5 x 41.9 x
32.3 cm 6.9 kg)
www.saeco.com
Per ricevere notizie e aggiornamenti su
Mr Food & Mrs Wine
collegati al sito www.carbonaraclub.it
Mr Food
& Mrs Wine
GUIDA AI
RISTORANTI
DI ROMA
Per saperne di più sulla
Guida ai Ristoranti di Roma
DAL
selezionati dal Carbonara Club SELEZIONATI
CARBONARA CLUB
di prossima uscita
collegati al sito www.carbonaraclub.it
Motoperpetuopress srl - via delle Alpi 13 b MOTOPERPETUOPRESS 00198 Roma - tel. 06/44202596-44254426