Codice Fiscale ‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ - Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva

SCHEDA DI ADESIONE ALLA GIORNATA DI STUDIO
Le Piccole Produzioni Locali; Quadro legislativo
Aspetti Socio-Economici e Sanitari in Veneto
La presente scheda compilata, unitamente alla ricevuta del versamento,
deve essere inviata anche tramite fax a: Spett.le Azienda ULSS n. 7 del
Veneto Via Lubin n. 16 – 31053 Pieve di Soligo (TV) Segreteria dei
Servizi Veterinari. Fax 0438/664357
SEGRETERIA SCIENTIFICA
Dott. Claudio Bernardi, direttore del Servizio
Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine
Animale - Az. ULSS n. 7 del Veneto – Pieve di
Soligo (TV)
REGIONE DEL VENETO
AZIENDA U.L.S.S. n. 7
In collaborazione con
SOCIETA’ ITALIANA DI
MEDICINA
QUOTA DI ISCRIZIONE
VETERINARIA PREVENTIVA
€ 36,00 (= € 30 + IVA 20%);
€ 30,00 se il pagamento viene effettuato da un ente pubblico (in
questo caso è necessario far pervenire anche una nota di impegno
dell’Ente);
Per i dipendenti e i convenzionati dell’Azienda ULSS n. 7 il
convegno è gratuito.
La quota di partecipazione comprende il pranzo presso la mensa
dell’Az. ULSS 7
Il pagamento della quota di iscrizione deve essere effettuato sul c/c postale
n. 14922314 intestato a: Azienda ULSS n. 7 del Veneto – Servizio
Tesoreria – 31053 Pieve di Soligo (TV). Nella causale del versamento
deve essere specificato il titolo del convegno.
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Sig.ra Maria Franco, Assistente Amministrativo
presso il Servizio Veterinario di Igiene degli
Alimenti di Origine Animale - Az. ULSS n. 7 del
Veneto
GIORNATA DI STUDIO
Tel. 0438/664417; Fax 0438/664357;
E. mail [email protected]
Si prega di scrivere in stampatello:
LE PICCOLE PRODUZIONI LOCALI
Cognome ……………………………… Nome ……………………………
Nato a ……………………………… Prov……………il ……………….….
Indirizzo:Via…………………………………….………….n. ……………..
Città ……………………………C.A.P. ....……………....Prov….…………

Codice Fiscale
Tel. ……………………………………...Cell. …………………..…... ……
Ordine / Collegio / Associazione …………………………………………...
ovvero
Evento accreditato con 6 crediti E.C.M. per le
seguenti figure professionali:
♦
Medici Veterinari
♦
Medici Chirurghi
♦
Biologi
♦
Tecnici della Prevenzione
Provincia Ordine / Collegio / Associazione ………………………………..
Professione ………………………………………………………………….
Disciplina …………………………………….……………………………..
DAL CAMPO ALLA TAVOLA
PER LA VIA PIU’ BREVE
QUADRO LEGISLATIVO
ASPETTI SOCIO-ECONOMICI
E SANITARI IN VENETO
L’attestato di partecipazione sarà rilasciato alla
chiusura dei lavori.
Profilo professionale attuale ………………………………………………...
(Legenda: 1. Dipendente del SSN; 2. Convenzionato SSN; 3. Libero
professionista in ambito sanitario; 4. Altro)
GIOVEDI’ 22 OTTOBRE 2009
Provincia in cui opera prevalentemente …………………………………….
SALA RIUNIONI DELL’AZIENDA ULSS. n. 7
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D.L.vo n.
196/03 (Codice in materia di protezione dei dati personali) ai fini
del corso e del programma ECM.
Data ……………..…………….FIRMA ………………………………….
VIA LUBIN, 16 - 31053 PIEVE DI SOLIGO (TV)
DESTINATARI
♦
♦
♦
♦
♦
Medici Veterinari
Medici Chirurghi
Biologi
Tecnici della Prevenzione
Personale amministrativo dei Servizi interessati
PROGRAMMA DEL MATTINO
PROGRAMMA DEL POMERIGGIO
8,00 - 8,30 Registrazione dei partecipanti
14,00 – 15,30 Dott. Andrea Cereser
8,30 – 9,00 Dott. Claudio Bernardi
GLI ASPETTI SANITARI
Presentazione del corso.
9,00 – 11,00 Dott. Silvio Pittui
Rischi alimentari connessi alle piccole produzioni;
Possibilità e metodiche di valutazione del rischio;
Autocontrollo e controlli ufficiali delle piccole produzioni;
IL QUADRO LEGISLATIVO GENERALE
15,30 – 16,00 Pausa caffè
Evoluzione legislativa sulle piccole produzioni:
dalle norme “verticali” al “Pacchetto Igiene”
LA VOCE DEGLI STAKEHOLDERS
CONTENUTI
Le produzioni di alimenti di modesta entità, più
comunemente indicate come “piccole produzioni”,
rappresentano uno dei fenomeni più interessanti degli ultimi
anni. Le nuove norme del Pacchetto Igiene hanno
riconosciuto a queste produzioni il giusto spazio, evitando
che esse venissero soffocate dalla rigidità della precedente
normativa “verticale”. Gli operatori del settore alimentare
hanno colto questa nuova opportunità ed hanno ripreso a
dedicarsi a queste produzioni. Dal canto loro, i consumatori
hanno salutato con entusiasmo la ricomparsa sul mercato di
alimenti che, fino ad allora, erano relegati all’ambito delle
produzioni per uso proprio. Gli operatori sanitari debbono
saper governare il fenomeno con competenza, assistendo i
nuovi produttori e garantendo ai consumatori la sicurezza
sanitaria degli alimenti prodotti.
16,00 – 16,30 dott. Roberto Santomaso
IL QUADRO DI RIFERIMENTO IN VENETO
16,30 – 17,00 dott. Antonio Roberto Bertone
Le Piccole Produzioni Locali
(DGR n. 2016/07 e DGR n. 1892/08);
L’interesse delle associazioni dei produttori per le Piccole
Produzioni Locali
La caseificazioni in malga
(DGR n. 3761/08);
17,00 – 17,30 Valter Rigobon
La vendita diretta di latte crudo
(DGR n. 2950/05, modificata dal DDR n. 510/0);
L’interesse delle associazioni dei consumatori per le Piccole
Produzioni Locali
I “Farmer’s Market”
(D.L.vo n. 229/01)
17,30 – 18,00 Questionari di gradimento e di apprendimento
RELATORI
♦ Dott. Silvio Pittui – Responsabile del Servizio Alimenti
La gestione della selvaggina selvatica abbattuta
(DGR n. 2305/09)
♦
♦
♦
♦
♦
e Nutrizione – Unità di Progetto Sanità Animale ed
Igiene Alimentare della Regione Veneto;
Dott. Andrea Cereser – Dirigente Veterinario presso
Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie;
Dott. Stefano De Rui – Direttore del Servizio
Veterinario di Sanità Animale dell’Az. ULSS n. 8 di
Montebelluna;
Dott. Daniele De Lucchi - Dirigente Veterinario presso
il Servizio Veterinario di Sanità Animale dell’Az.
ULSS n. 8 di Montebelluna;
Dott. Roberto Santomaso – Direttore dell’A.P.A. di
Treviso;
Dott. Antonio Roberto Bertone – Direttore della
COLDIRETTI di Treviso;
♦ Valter
Rigobon
Responsabile
ADICONSUM del Veneto
della
11,00- 11,30 Pausa caffè
LE ESPERIENZE LOCALI
11,30 – 12,00 dott. Stefano De Rui
La registrazione delle nuove strutture
La formazione degli operatori
12,00 – 12,30. dott. Daniele De Lucchi
Gli esami di laboratorio sui prodotti
12,30 – 14,00 Pausa pranzo