pollame e uova dagli usa leader globale di sostenibilità

POLLAME E UOVA DAGLI USA
LEADER GLOBALE DI SOSTENIBILITÀ
Sintesi:
— MigliorarelasostenibilitànellaproduzioneavicoladegliStatiUnitisignificanonsolofocalizzarsisullasalutee
ilbenesseredeivolatilimaancheridurreicosti,massimizzarelaproduzioneerispondereallequestionisociali.
L'ereditàmoraledell'aziendafamiliareel'importanzaattribuitaalterritoriohannoconsentitoalsettore
avicolodiessereleadernellosviluppodipratichesostenibilicomeprincipiocentralepermantenereun
approvvigionamentoalimentaresicuroesalubreepreservarefondamentalmentecentinaiadieconomierurali
inmoltistatidelpaese.
Curadell'ambiente:Unimpegnoneiconfrontidelmiglioramentocontinuo
— Quandoconvertitein“CO2equivalenti”leemissionitotalidelsettoreavicolostatunitensesonoinferiorialle
5,77tonnellateper1.000pollicommercializzati,ilchecorrispondeacircalo0,6%deiGHGattribuiti
all'agricolturaeamenodello0,1%deigasserratotali
globali.
— Nel2014,gliallevatoriavicolistatunitensihannoutilizzato
454grammi(1libbra)dimangimeperprodurreunalibbra
dipollo,invecedi2chilogrammi(4,7libbre)comeavveniva
nel1925.Taledatoècorrelatoaunariduzionedioltre7,3
milionidiettari(18milionidiacri)diterritorioutilizzatoper
produrremaisesoia.
— Unrecentestudiocinquantennalehaesaminatola
produzionediuovadegliStatiUnitidal1960al2010per
valutarelemisurediperformanceambientaleeha
conclusoche:
o
Ilprocessodiproduzionedelleuovaproduce
emissioninotevolmentemenoinquinantiinclusoil71%diriduzionediemissionidigasserra.
o
Legallineorautilizzanoil32%diacquainmenoperognidozzinadiuovaprodotte.
o
Legallineattualmenteutilizzanopocopiùdellametàdimangimeutilizzatoinprecedenza,per
produrreunadozzinadiuova.
o
Allostessotempo,legallineproduconoil27%diuovainpiùalgiornoevivonopiùalungo.
— Gliallevatoridiuovaamericanidituttoilpaesehannoprogreditonellacostruzionedeipollai,migliorandola
ventilazione,ilcontrollodellatemperatura,l’illuminazioneesicurezzaambientaleperassicurarechelegalline
sianoprotettedaglianimaliselvaticivettoridimalattie.
— Lagestionedelletamehagiocatounruolofondamentalenelridurrealminimol'impattoambientaledel
settoredelleuova.Lamaggiorpartedelletameprodottodallegallineovaiolevienericiclatonellaproduzione
dellecolture,fornendonutrientiallepiante,contribuendoallasalutedeiterreni,risparmiandoenergiae
riducendol'utilizzodeifertilizzantecommerciali.
Permaggioriinformazionivisitareil
sito:thesustainabilityalliance.us
oppurescrivereall'indirizzo
[email protected]
Responsabilitàsociale:Unimpegnoneiconfrontidellegenerazionifuture
— Lavastamaggioranzadelleaziende
avicoleamericaneèdiproprietàdelle
famigliechelegestiscono.
Contrariamenteallaconvinzioneerrata
secondocuileaziendeavicolesiano
attivitàindustrialipossedutedagrandi
società,leaziendefamiliari
rappresentanoil97%ditutteleaziende
americane.
— Polli,tacchinieanatresonotraglianimali
dacibopiùampiamentediffusialmondo
efannopartedituttelecucineprincipali.
I produttori di avicoli americani si impegnano a fornire
cibo sano e nutriente mantenendo al contempostandard
di massima qualità nella cura delle proprie galline. Allo
stesso tempo, gli allevatori comprendono l'importanza
di proteggere il terreno, l'acqua e l'aria per le proprie
comunità e le generazioni future e cercano
continuamente di identificare i modi per migliorare.
— Ilsettoredelpollamestatunitense
favoriscelaproduzionedigeneri
alimentarisostenibileadHaitiaiutandoa
costruireesupportareunacooperativacheproducepollipergliabitantilocali.
— LapopolazionedegliUSAèaumentatadel72%negliscorsi50anni,maleefficienzenellaproduzionediuova
hannoconsentitoaiproduttoristatunitensidisoddisfareifabbisognidellapopolazionecrescentesoltantocon
il18%digallineinpiù.
— Iproduttoridiuovastatunitensioffronounprodottodialtaqualitàchefornisceproteinenaturaliedialta
qualità;secondoilDipartimentodell'agricolturadegliStatiUniti(USDA),leuovacontengonoil14%di
colesteroloinmeno(incaloda215mga185mg)eil64%inpiùdivitaminaD.
Redditivitàeconomica:Unimpegnoneiconfrontidellafattibilitàalungotermine
— GliStatiUniticonsumano8miliardidipolliall'annoecirca250uovaprocapite.
— Nel2014,ilvalorecombinatodellaproduzionedipolli,uova,tacchiniedellevenditedipollinegliUSAeradi
48,3miliardi,inaumentodel9%rispettoai44,4miliardidel2013.
— L'impattoeconomicototaledelsettoredelavicoloamericano,inclusoquelloindottoedafornitori,èdi470
miliardididollariedicirca32,9miliardiditasse.
— Iproduttoridiavicoliamericanicoinvoltinellaproduzioneelavorazionedipollameforniscono1.814.200di
postidilavorochepagano100,2miliardidistipendiafamigliedituttoilpaese.
— IlsettoredelleuovaUSAaumentatoilproprioconsumodicirca15uovaprocapitenegliultimicinqueanni.
— Ilvaloredell'interaproduzionediuovastatunitensenel2014e’statodi10,2miliardididollari,inaumentodel
17%dagli8,68miliardididollaridel2013.
— Nel2014,ilsettoredelleuovastatunitenseharegistratounaumentodel27,4%nelleesportazionidiuova,per
unvaloredi337milionididollari.
Risorse
XinH.,GatesR.S.,GreenA.R.,MitloehnerF.M.,MooreP.A.Jr.,WathesC.M.2011.Environmentalimpactsandsustainabilityofegg
productionsystems.Poult.Sci.90:267–277.
ThorntonG.,USpoultryindustrytotracksustainability,tellstory.WATTPoultryUSA,Agosto2014.
Infographic:TheEggBusiness.AmericanEggBoard,2015.http://www.aeb.org/images/PDFs/EggBusiness515.pdf.
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