ALLEGATO A ZONA CUCINA Q.TÀ DESCRIZIONE 001 Piano

PROVINCIA DI CAGLIARI – PROVINCIA DE CASTEDDU
AREA SERVIZI TECNICI E DELL'ISTRUZIONE
Ufficio Appalti - Settore Edilizia
Via Cadello n. 9/b - 09121 - Cagliari
ALLEGATO A
AVVISO PUBBLICO INDAGINE DI MERCATO PER L'INDIVIDUAZIONE DELLE DITTE DA INVITARE ALLA
PROCEDURA NEGOZIATA PER LA FORNITURA E L'INSTALLAZIONE DEGLI ARREDI, ATTREZZATURE nonchè
L'ALLESTIMENTO DEI LOCALI CUCINA NELLO STABILE SEDE DELL'ISTITUTO PROFESSIONALE SUPERIORE
ALBERGHIERO D. A. AZUNI - VIA IS MAGLIAS A CAGLIARI.
La fornitura e posa in opera suddetta dovrà avere le seguenti caratteristiche minime:
ZONA CUCINA
Q.TÀ DESCRIZIONE
001 Piano cottura a induzione top 4 zone
Alimentazione 400/50/3 - Kw. 20,0
Dim. cm. 80x93x25H
001 Base cottura a giorno 1 modulo
002 Portina base cottura
001 Elemento neutro top 1/2 modulo c/cassetto
Dim. cm. 40x93x25H
001 Base cottura a giorno 1/2 modulo
001 Portina base cottura
001 Cuocipasta elettrico 1 vasca lt. 40 c/mobile
Alimentazione 400/50/3 - Kw. 10,0
Dim. cm. 40x93x85H
001 Kit cestelli 3x1/3 per cuocipasta lt. 40
001 Fry-top elettrico 1/2 modulo piastra rigata
Alimentazione 400/50/3 - Kw. 7,5
Dim. cm. 40x93x25H
001 Base cottura a giorno 1/2 modulo
001 Portina base cottura
001 Friggitrice elettrica 2 vasche lt. 15+15 c/mobile
Vasche a "V" c/resistenze esterne
Alimentazione 400/50/3 - Kw. 20,0
Dim. cm. 80x73x85H
001 Cappa di aspirazione a parete s/motore
Portata 2/3900 mc/h
Dim. cm. 320x140x50H
002 Plafoniera cappa a parete 1 neon 36W
001 Plenium raccolta fumi per cappa 320
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Q.TÀ
001
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Q.TÀ
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001
Dim. cm. 240x40x40H
Canalizzazione uscita fumi.
Tavolo da lavoro c/sottopiano e alzatina
Dim. cm. 150x50x85H
Lavatoio armadiato 1 vasca
Dim. cm. 110X70x85H
Miscelatore a leva clinica
Portata a 3 bar l/min. 2 6
Armadio pensile ripiani lisci
Dim. cm. 170x40x65H
ZONA FORNI
DESCRIZIONE
Forno elettrico convezione vapore 6x1/1 GN
Lavaggio automatico integrato 4 cicli
Quadro elettronico Air-o-steam Touch Screen
Alimentazione elettrica 400/50/3+N - Kw. 10,1
Dim. cm. 89x91,5x81H
Abbattitore/congelatore 6x1/1 GN kg. 30/25
Versione per abbinamento forno/abbattitore a colonna
Quadro elettronico Air-o-chill
Alimentazione 400/50/3+N - Kw. 1,94
Dim. cm. 90x101x102H
Base forno armadiata riscaldata 6&10x1/1 GN
Alimentazione elettrica 230/50/1 - Kw. 2,5
Dim. cm. 89,7x84,5x80,3H
Cappa di aspirazione a parete s/motore
Dim. cm. 320x140x50H
Portata a 2/3900 mc/h
Plenum raccolta fumi per cappa 320
Dim. cm. 240x40x40H
Canalizzazione uscita fumi
Tavolo da lavoro armadiato passante
Dim. cm. 200x70x85H
SISTEMA DI ASPIRAZIONE
DESCRIZIONE
Tubazioni collegamento cappe all'estrattore
Estrattore d'aria cassonato 2 velocità
Alimentazione 400/50/3 - Kw. 1,4/4,1
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Q.TÀ
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Q.TÀ
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Dim. cm. 120x85x85H
Quadro elettrico cappa 2 velocità
Range da 3,0/0,9 kw a 4,1/1,4 kw
ZONA LAVAGGIO
DESCRIZIONE
Tavolo prelavaggio capottine sx
Dim. cm. 140x74,5x117H
Rubinetto c/leva a gomito e doccia prelavaggio
Vasca carrellata rifiuti c/coperchio lt. 60
Dim. cm. diametro 45x64H
Lavastoviglie a capottina elettronica 1200 pt/h
Alimentazione 400/50/3+N - Kw. 9,9
Dim. cm. 75x84x152/197H
Tavolo servizio capottine carico/scarico
Dim. cm. 120x60x91H
Ripiano inferiore per tavolo lavaggio da cm. 120
Struttura completamente in acciaio inox 18/10 AISI 304
Dim. cm. 107,5x51x9,5H
Armadio neutro da riposto doppio
Dim. cm. 160x70x180H
Lavatoio su gambe 1 vascone macero
Dim. cm. 100x70x85H
Rubinetto c/leva a gomito e doccia prelavaggio
Tavolo da lavoro c/sottopiano
Dim. cm. 70x70x85H
ZONA CELLE FRIGORIFERE
DESCRIZIONE
Cella frigorifera positiva con monoblocco remoto
Temperatura -2/+2°C - Volume interno 5,4 mc
Alimentazione 230/50/1 - Kw. 0,9
Dim. interne cm. 163x163x203h
Dim. esterne cm. 175x175x215H
Set scaffali 3 lati per interno cella 163x163
Struttura in alluminio
4 Ripiani intermedi in polietilene forato
Portata totale max kg. 3000
Scaffale base 4 ripiani
Portata per piano kg. 150
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001
001
001
Q.TÀ
032
008
001
001
Dim. cm. 200x40x180H
Scaffale comp. angolo dx 4 ripiani
Dim. cm. 145x50x180H
Scaffale comp. dritto 4 ripiani
Portata per piano kg. 200
Dim. cm. 145x50x180H
Scaffale comp. dritto 4 ripiani
Portata per piano kg. 200
Dim. cm. 155x50x180H
ZONA SALA
DESCRIZIONE
Sedia in legno
Tavolo sala in legno/nobilitato
Struttura in legno massello
Piano in legno nobilitato cm. 80x80
Dim. cm. 80x80x74H
Vetrina vini refrigerata
Alimentazione 230/50/1 - Kw. 0,3
Dim. cm. 60x67x190H
Credenza sala
Dim. cm. 200x63x100H