Food Label Check - Unione commercio turismo servizi Alto Adige

Progetto “Food Label Check”
Il progetto FSE finalizzato ad aumentare la qualità per mezzo dell’indicazione
dei valori nutrizionali sulle etichette degli alimentari 2
Caratteri generali:
Dal 2016 sarà obbligatorio apporre l’etichettatura nutrizionale su tutti i prodotti
alimentari. Obiettivo del progetto è la predisposizione di un software che
partendo dalla ricetta di un prodotto, ne fa risultare la corrispondente tabella
nutrizionale (in italiano e tedesco) come richiesto dalla legge, e da questa è
possibile formulare i claims nutrizionali come anche le indicazioni sugli
allergeni. L’accesso al software è aperto a tutti al sito www.foodlabelcheck.eu .
La sperimentazione è avvenuta prima (“Food label Check 1”) su panettieri e
macellai altoatesini, ora vi è un’estensione a gelatieri, pasticceri, aziende
agroalimentari, scuole professionali del settore, cuochi, produttori di alimenti
con marchio di qualità Alto Adige/ Südtirol.
Durata
agosto 2013- febbraio 2014
Cofinanziamento
100%
Coordinatore
hds unione
Categoria settore alimentare e ambiente
Partner 1
Camera di commercio, industria,
artigianato e agricoltura di Bolzano
Sicurezza dei prodotti
Partner 2
TIS innovation park
Area Free Software & Open Technologies
Cluster Alimentaris
Partner 3
LVH- APA
(Associazione Provinciale dell'Artigianato)
Gruppo di mestiere Alimentari
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FASI DEL PROGETTO
1.
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6.
Programmazione esperti cockpit
Fabbisogno gruppi target
Aggiornamento banca dati
Sviluppo software
Testing
Diffusione risultati
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