Nota Informativa 9-2007 Treviso, 22 agosto 2007

Nota Informativa 9-2007
Treviso, 22 agosto 2007
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RIFLESSIONI SUL PREZZO DI ACQUISTO DEL MAIS VERDE IN RAPPORTO A QUELLO
DEL MAIS SECCO.
Sin dalla sua costituzione l’Associazione ha sostenuto con forza la nuova modalità di valutazione del prezzo
del mais verde sulla base di quello del mais secco dedotta la spesa di essiccazione.
Il tutto è stato ratificato nel Nuovo Contratto 103 dell’Associazione Granaria di Milano edizione 2001.
In questo è riportata una unica formula di calcolo del calo del mais verde a mais secco :
100-[u+1+(0,05xogni punto oltre 14)]
RESA= -----------------------------------------------100-14
( u=umidità)
(la tabella completa è disponibile nel nostro sito nella sezione Essiccazione)
mentre il prezzo del mais secco e la tariffa di essiccazione sono oggetto di contrattazione tra il compratore
ed il venditore.
I costi di essiccazione, diversi per ogni Azienda, sono in funzione:
- dei combustibili utilizzati (Gasolio nazionale o agricolo, Gas Liquido GPL, e Gas Metano),
- dell’energia elettrica,
- del lavoro,
- delle manutenzioni ordinarie e straordinarie,
- delle spese amministrative, assicurative e per i controlli analitici delle micotossine,
- degli ammortamenti,
che in linea di massima sono quantificabili in almeno 11€ per tonnellata lavorata.
Inoltre esistono dei rischi sanitari che possono determinare anche consistenti danni economici.
Nel mercato del mais a stagione da essiccare, detto anche mais verde, permane la consuetudine di
acquistarlo sulla base del 25% di umidità e pertanto proponiamo alcuni esempi di valutazione:
? Determinazione del prezzo di vendita del mais secco in funzione del prezzo di acquisto del mais
verde [Prezzo secco = [prezzo verde : Resa ( C.tto 103)] + costi.]
Prezzo minimo di
Formula per
Costo del mais
Costo di
Prezzo di acquisto
realizzo del mais
determinare il costo del secco dovuto al
essiccazione
del mais verde 25%
secco franco
mais secco dovuto al
solo calo di
valutabile in
per tonn., franco
partenza , esclusi gli
calo di essiccazione
essiccazione
almeno 11€ tonn.,
oneri finanziari, il
arrivo essiccatoio
esclusi gli altri oneri
(€/tonn)
da aggiungere.
guadagno ed i rischi
€ 150 : 0,8540698
€ 175,63
€ 11,00
€ 150,00
€ 186,63
€ 160 : 0,8540698
€ 187,34
€ 11,00
€ 160,00
€ 198,34
€ 170 : 0,8540698
€ 199,04
€ 11,00
€ 170,00
€ 210,04
€
180
:
0,8540698
€
210,76
€
11,00
€ 180,00
€ 221,76
€ 190 : 0,8540698
€ 222,46
€ 11,00
€ 190,00
€ 233,46
? Determinazione del prezzo di acquisto del mais verde in funzione del prezzo di vendita del mais
secco [Prezzo Verde = [prezzo secco x Resa ( C.tto 103)] – costi]
Formula per
Prezzo di acquisto del
Costo del mais
Costo di
Prezzo di vendita del determinare il prezzo
mais verde 25%
verde dovuto al
essiccazione
mais secco 14% per
di acquisto del mais
franco arrivo
solo calo di
valutabile in
tonn. franco partenza
verde esclusi
essiccatoio, esclusi gli
essiccazione
almeno 11€ tonn.,
essiccatoio
l’essiccazione e gli
oneri finanziari, il
(€/tonn)
da detrarre.
altri oneri
guadagno ed i rischi
€ 200 x 0,8540698
€ 170,81
€ 11,00
€ 200,00
€ 159,81
€ 210 x 0,8540698
€ 179,35
€ 11,00
€ 210,00
€ 168,35
€ 220 x 0,8540698
€ 187,89
€ 11,00
€ 220,00
€ 176,89
€ 230 x 0,8540698
€ 196,44
€ 11,00
€ 230,00
€ 185,44
€ 240 x 0,8540698
€ 204,98
€ 11,00
€ 240,00
€ 193,98
Sede legale: Via Venier,55 –31100 TREVISO - P.IVA 035049 20269 –CCIAA TV–REA 277023
Sede ope rativa: 0425/440100 –fax 0425 441154 –e -m ail: info@aire s .info - sito w eb: w w w .aire s .info
Nota Informativa 9-2007
Treviso, 22 agosto 2007
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E’INIZIATA LA RACCOLTA DEL MAIS: ATTENZIONE ALLE AFLATOSSINE
Le limitate precipitazioni dei mesi di Maggio e Giugno e le alte temperature dell’ultimo periodo hanno
causato un forte stress idrico e termico portando alla raccolta anticipata del mais. Il periodo più rilevante per
la sanità della granella sono i 30 – 50 giorni dopo la fioritura.
Quest’anno tale periodo che è stato caratterizzato da andamenti climatici che presuppongono lo sviluppo dei
marciumi della spiga da Aspergillus, con conseguente rischio di contaminazione da Aflatossine.
I nostri Amici del GLM ci segnalano che hanno rilevato in campo grandi quantità dell’inoculo del fungo –
non visibile ad occhio nudo- e quindi l’insorgenza di condizioni favorevoli ( caldo umido ) possono
comportare un rapido sviluppo dell’infezione.
Ribadiamo che LA COMPARSA DELLE AFLATOSSINE NON E’ CERTA ma invitiamo a porre
attenzione alla sanità delle merci ritirate.
Inoltre vi informiamo che l’Associazione è disponibile a fornire informazioni sui metodi di analisi e di
screening qualitativi (Enrico tel 0425 440100 cell 335 1203951)
Riportiamo la tabella riassuntiva dei limiti Aflatossine :
AFLATOSSINE
( Direttiva 100/03 - Reg.to 2174/03 – Reg.to 683/04 )
Alimentazione umana (FOOD)
tossina
Afl.
B1
Mais grezzo - amideria
Afl. B1+B2+G1+G2
Mais e altri cereali per
Afl. B1
consumo diretto - molini Afl. B1+B2+G1+G2
Alimenti per l'infanzia
Afl. B1
Alimentazione zootecnica (FEED)
Alimenti zootecnici (*)
tossina
Afl. B1
limite
5 ppb
10 ppb
2 ppb
4 ppb
0,1 ppb
limite
20 ppb
(*) Per il mais destinato all’alimentazione delle vacche da
latte è richiesto un contenuto di Aflatossina B1 < 5 ppb,
affinché il latte non superi il limite max di 0,05 ppb e/o 50 ppt
di Aflatossina M1 come previsto dalla normativa.
Limiti per il latte e suoi derivati:
latte crudo
latte per lattanti
tossina
Afl. M1
Afl. M1
limite
0,05 ppb
0,025 ppb
Analisi micotossine
?
Convenzione con l’AGER di Bologna per analisi micotossine (Aflatossine; Deossinivalenolo;
Ocratossina; Fumonisine e Zearalenone) alla tariffa di 47,00 € + iva (quantità necessaria 300gr;
tempi di esecuzione 5 gg).Per avvalersi delle tariffe agevolate Soci Aires al momento della
consegna o del deposito dei campioni da analizzare, si dovrà richiedere l’applicazione della
“Offerta AIRES n° 047/2007”. Solo così infatti l’AGER potrà avere la certezza di relazionarsi
con degli associati AIRES aventi diritto alle agevolazioni concordate.
? E’ancora valida la convenzione con il laboratorio Bio-chemical di Treviso ( tel 0423 490365);
SITO WEB (WWW.AIRES.INFO)
Vi informiamo che il vecchio sito sarà disponibile solo fino ad ottobre e ricordiamo che il nuovo sito è
costituito da sezioni di pubblico accesso e da sezioni riservate ai soli Soci, le cui chiavi di accesso vi sono
state trasmesse a mezzo fax.
Vi invitiamo a provare tale sistema e per qualsiasi segnalazione contattare Enrico al 0425 440100 - 335
1203951.
Sede legale: Via Venier,55 –31100 TREVISO - P.IVA 035049 20269 –CCIAA TV–REA 277023
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