ciliegio - Plantgest.com

Transcript

CILIEGIO
■ di Angelo Godini (1), Stefano Lugli (2),
Marino Palasciano (1)
intensa attività di miglioramento genetico, che nell’ultimo trentennio ha riguardato tutti i principali fruttiferi, ha coinvolto anche il ciliegio dolce e numerose
nuove proposte vengono annualmente immesse sul mercato,
quasi tutte coperte da brevetto, per affiancare e/o rinnovare le
piattaforme tradizionali delle cerasicolture regionali.
Dei numerosi caratteri delle varietà di ciliegio dolce presi di
mira, quelli per i quali i breeder sembrano avere raggiunto risultati soddisfacenti riguardano l’autofertilità, il calibro, il colore, la consistenzae la tenuta in pianta e in post-raccolta dei
frutti.
Sono ormai numerose le novità proposte per la coltivazione
dotate dell’importante carattere biologico, l’autofertilità, che
permette loro di produrre in modo soddisfacente anche in assenza di impollinazione incrociata. Quanto a calibro e a colore, a meno che non si tratti di genotipi extraprecoci, vengono
oramai licenziate solo varietà con frutti pesanti oltre 8-9 g e
con buccia da rossa a rosso scuro.
Per i nuovi ottenimenti a maturazione medio-tardiva notevoli progressi sono stati ottenuti quanto a consistenza della polpa per il miglioramento del livello di tenuta dei frutti in pianta e in post-raccolta per il collocamento della produzione su
mercati lontani.
Allo stato delle cose, tuttavia, c’è ancora da lavorare per migliorare la resistenza dei frutti al fenomeno dello spacco da
pioggia sotto maturazione ma, soprattutto, per ampliare il calendario di maturazione oltre l’attuale angusto limite di 35-40
giorni. Quanto alla resistenza allo spacco, preso atto che non
è stato ancora possibile risolvere il problema attraverso il miglioramento genetico, nelle zone più a rischio comincia a farsi strada la possibilità di proteggere la produzione mediante
coperture, in analogia a quanto oggi si fa per difendere i meleti e i pereti dai danni da grandine nel Settentrione, i vigneti
ad uva da tavola dai danni da grandine e da vento nel Meridione. In tale prospettiva rientrerebbero in gioco anche varietà con frutti di pregio, ma anche molto suscettibili a quella grave avversità abiotica.
Poiché l’allargamento del calendario di raccolta con varietà a
frutti grossi, dalla buona tenuta e a maturazione entro la prima decade di maggio rimane per ora miraggio, appare decisamente pletorico il numero di poco meno di 200 varietà oggi disponibile per un arco temporale di raccolta relativamente breve, quando ne basterebbero ragionevolmente molte di meno.
Tenuto conto di tanto, le Unità operative afferenti al progetto
hanno concordato all’unanimità di cominciare a depennare dagli elenchi, a partire dalle liste 2005, varietà tra vecchie, meno vecchie e nuove: ad esse viene di volta in volta imputato ritardo nell’entrare in produzione e/o insoddisfacente produttività e/o limiti estetici oppure organolettici e/o maturazione
L’
(1) Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali, Università di Bari;
(2) Dipartimento di Colture Arboree, Università di Bologna.
16 -
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005
1. Early Magyar.
TAB. 1 - Varietà di ciliegio depennate dall’elenco.
Badacsony
Lambert
Big Lory*
Lory Bloom*
Bing
Lory Strong*
Durone compatto di Vignola
Noire de Meched
Early Van Compact
Ruby®
Hedelfinger
Sunburst
Isabella*
Vesseaux
TAB. 2 - Varietà in corso di valutazione.
Basins
Late Lory®*
Somerset
Cashmere®
Margit
Summer Charm® Staccato*
Chelan®
Mora di Cazzano Sl.40
Symphony Selina®*
Early Bigi®-Bigi Sol*
Nero II cl 90
Techlovan*
Enrica
Ravenna tardiva
Tieton® (PC 71446)*
Giulietta
Sandra Rose*
Vigred
Hartland
Santina*
Index
®
Saylor
contemporanea con altre varietà decisamente migliori e/o indistinguibilità da altre più note.
LISTE VARIETALI CILIEGIO PROPOSTE PER IL 2005
Per rendere quanto più possibile attendibili i dati, le 13 Unità
operative sono state raggruppate in tre macro zone ecologicamente diverse: la prima, quella prealpina, comprende le Unità operative i cui campi sperimentali sono collocati nei territori delle prealpi del Veneto, della Lombardia e del Piemonte.
La seconda zona, centro-settentrionale, comprende le aree di
pianura e di bassa collina del Veneto, dell’Emilia-Romagna e
delle Marche.
La terza zona, meridionale e insulare, include Campania, Puglia, Basilicata, Calabria e Sardegna. Rispetto all’anno scorso, 9 nuove varietà entrano in Lista nel 2005 (Early Magyar,
Durone Tardivo di Valstaffora, Feu 5®, Ferrovia Spur, Kavics,
New Moon® Sumini*, Regina, Royalton, Vanda*). Se si sottraggono le 14 varietà eliminate, le 9 nuove entrate portano a
[ CILIEGIO ]
TAB. 3 - Principali caratteristiche agronomiche e pomologiche delle varietà in Lista a maturazione precoce e medio-precoce.
Varietà
(1)
Zona
(2)
Maturazione
(± gg rispetto
a Burlat) (3)
Anni
(4)
Fioritura
(5)
Produzione
(6)
Pezzatura
(7)
Consistenza
(8)
Aspetto
(9)
Sapore
(9)
RSR
(%)
1
1
1
1-2
2
1
1-2
1
1-2
1
1-2
1-2
1-2
1-2
2
1
1-2
2
1-2
1
1
1-2
2-3
1-3
2
2-3
2
2
2
2-3
2
2-3
2-3
3
2
2-3
3
2-3
2
2
1-2
2
2
2
2-3
2
2-3
2
2
2-3
2-3
2
3
2
2
3
2-3
12,3-16,2
13,2
12
11,5-16,5
14,7-16,0
10,8
15,3
16,2
13,8-14,8
12,1
16,3
15,5
11,7-18,0
13,8-17,8
14,0
Varietà precoci
Early Magyar
Early Lory®*
Sweet Early ® Panaro 1*
Burlat
Burlat C1
Moreau
Moreau clone B
Early Star® Panaro 2*
Brooks*
Adriana
Feu 5®
Celeste® Sumpaca*
Garnet® Magar*
Giorgia
Royalton
Grace Star*
New Star
Vanda*
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
– 7/-1
–5
– 5/-2
– 4/-1
– 5/+ 1
–3
– 4/-3
–2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0/+ 2
4-7
3
5-8
5-8
4-8
4
4-6
4
7-9
6
4-8
3-7
3-9
6-8
8
4-6
4-6
4
3-10
1
1
1
1
1
2
2
2
1-2
2
1
2
2-3
1
2
1
1
3
2
3-4
4
4
2-4
2-3
2-3
2-3
3
2-4
1
1
2-3
1-2
1-3
3
3
2
2-3
2
2
2
1-2
1-2
3
3
2
3
1-2
+6
+ 3/+ 7
4
3-5
2
2-3
2
1-2
3
2-3
1
2-3
2
3
2
2-3
14,3
13,5-16,1
+ 11
+ 6/+ 8
7
4-6
3
2-3
2
1-3
2
3
3
2-3
16,8
14,6-18,0
+ 8/+ 11
+ 11
+ 9/+ 12
8
4-6
4-6
1
1
1
1
2-4
2-3
1
2-3
2
2
2-3
3
2
2-3
2
2
2
2
13,6
12,2-14,0
14,8-16,3
+ 7/+ 14
3-8
1-2
2-4
1-2
3
2
2-3
15,0-19,1
+ 7/+ 12
+ 8/+ 14
+ 5/+ 11
+ 8/+ 12
+ 11/+ 14
+ 8/+ 9
+ 14
+ 8/+ 14
+ 6/+ 9
+9
+ 13
+ 11
+ 11
+ 12/+ 16
+ 12
+ 12/+ 14
+ 13/+ 14
+ 9/+ 13
+ 11
+ 12/+ 15
8-9
6-10
4-6
6-10
3-10
4-6
7
3-6
4-8
3
3
2
4
3-9
4
8
6-10
4-6
3
3-5
3
2-3
3
3
2-3
3
4
3-4
4
1
2
3
3
3-4
3
4
2
4
3
1-3
3
3
4
3
3-4
3
4
4-5
4
1
3
1
2
2-4
3
4
3-4
4
3
3-4
3
3
3
2
1-3
3
1
1-2
1-2
2
2
2
3
3
3
2-3
3
3
2
2-3
1
2
2
2
2-3
3
3
2-3
3
1
2
2
2
2
3
1-2
1-2
2
2
2-3
3
2-3
3
3
2-3
3
2
2-3
2-3
2
3
2
2
3
3
3
3
3
3
2-3
2
2-3
2
3
3
3
3
2
2-3
2
3
2
2
2-3
2
1-3
2
2
2
2-3
13,1
14,1-16,6
14,6-15,9
15,3
17,2-18,4
16,0-19,5
14,8
13,4-16,7
15,3-17,4
13,9
18,7
17,8
16,2
15,8-20,8
16,0
17,0
17,7
15,2-16,7
15,4
18,5-19,7
2-3
3
2
3
2-3
2-3
1-4
1-3
Varietà medio-precoci
1
2
1-2
1-4
16,5
14,3
13,5-16,6
Varietà in corso di prima valutazione.
(1) Il simbolo ® indica «marchio registrato»; il simbolo * indica che la varietà è protetta da brevetto nazionale o europeo.
(2) 1 = Prealpi piemontesi, lombarde e venete; 2 = Pianura e bassa collina veneta, emiliana e marchigiana; 3 = Italia meridionale ed insulare.
(3) Burlat si raccoglie in media: dal 5 al 10 giugno nella zona 1; dal 25 al 30 maggio nella zona 2; dal 20 al 25 maggio nella zona 3.
(4) Almeno due fruttificazioni.
(5) 1 = precoce; 2 = medio-precoce; 3 = intermedia; 4 = medio-tardiva; 5 = tardiva.
(6) 1 = scarsa; 2 = medio-scarsa; 3 = media; 4 = elevata; 5 = molto elevata.
(7) 1 = media ( 6,0 - 7,4g); 2 = grossa (7,5 - 9g); 3 = molto grossa (> 9g).
(8) 1 = scarsa; 2 = intermedia; 3 = elevata.
(9) 1 = scadente; 2 = medio; 3 = buono
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005 - 17
[ CILIEGIO ]
2. Feu 5®.
3. Vanda*.
52 il numero complessivo delle varietà ad oggi valutate, compreso le 9 varietà di quasi esclusivo interesse locale.
In alcune tabelle sono riportati i risultati delle valutazioni agronomiche e pomologiche delle varietà in Lista, suddivise, secondo l’epoca di maturazione, in 5 gruppi. Infine, vengono indicati i principali impollinatori delle varietà autosterili.
VARIETÀ A MATURAZIONE PRECOCE
Le prime varietà ad aprire il calendario di maturazione proposto dalle Liste 2005 sono, nell’ordine, l’esordiente ungherese Early Magyar (–7/–1), la francese Early Lory* (–5/+1) e l’italiana Sweet Early® Panaro 1* (–4/–2), autofertile. Queste 3
varietà, maturando da 2 a 7 giorni prima delle precoci tradizionali (Burlat, Moreau e relativi cloni), hanno permesso di anticipare concretamente il calendario di raccolta della specie.
Le stesse, inoltre, sono caratterizzate da standard produttivi
e/o pomologici decisamente migliori delle suddette varietà tradizionali. Il gruppo si chiude con la maturazione dell’autofertile italiana Early Star® Panaro 2* (+3/+7), non ancora valutata nelle aree meridionali e insulari. Tra le precoci, infine, si segnala Malizia Falsa, una vecchia varietà campana a diffusione locale, il cui periodo di raccolta ha inizio 5-7 giorni dopo
quello di Burlat.
VARIETÀ A MATURAZIONE MEDIO-PRECOCE
Tra le 10 varietà medio-precoci, Giorgia è quella che più di tutte sembra meglio adattarsi ai vari areali di prova; ha infatti riscosso consensi da parte di quasi tutte le unità operative afferenti al progetto, per la messa a frutto precoce, la produttività elevata e costante e le caratteristiche dei frutti.
In questo periodo di raccolta sono inoltre inserite 5 varietà ben
collaudate e i cui pregi e difetti sono ampiamente noti: le canadesi Celeste® Sumpaca* e New Star, le californiane Brooks*
e Garnet® Magar*, l’italiana Adriana. Delle altre varietà incluse in questo gruppo di maturazione, l’autofertile italiana
Grace Star* vede confermati anche al Sud i giudizi positivi già
espressi lo scorso anno dalle unità del Centro-Nord; le restanti 3, Feu 5® Royalton e Vanda*, tutte autosterili e di origine
estera, fanno la loro comparsa in lista quest’anno, avendo for18 -
SUPPL .
4. New Moon® Sumini*.
nito i primi incoraggianti risultati presso alcune unità operative.
VARIETÀ A MATURAZIONE INTERMEDIA
Dopo 2 settimane dalla maturazione di Burlat, oltre a diverse
varietà tradizionali legate ad areali cerasicoli specifici (Del
Monte in Campania, Durone Nero I in Emilia-Romagna, Mora della Punta e Mora di Verona in provincia di Verona), matura la canadese Van che, al pari di Giorgia, ha riscosso unanimi apprezzamenti in tutte le Unità operative.
Nello stesso periodo maturano diverse costituzioni ottenute a
Summerland (Canada), tutte caratterizzate da frutti di bell’aspetto e di pezzatura da grossa a molto grossa: le autofertili
Samba® Sumste* e Sonata® Sumleta*, le autosterili Canada
Giant® Sumgita*, Cristalina® Sumnue*, Summit e, per la prima volta in lista, New Moon® Sumini*.
Varietà che si affiancano alle precedenti e alle quali è possibile fare riferimento in questa fase del calendario di maturazione per le buone caratteristiche dei frutti sono la francese Gégé® e la statunitense Starking Hardy Giant. A queste si aggiungono due autofertili costituite dal Dca di Bologna: Blaze
Star*, distintasi per la precoce messa a frutto e l’elevata e co-
[ CILIEGIO ]
TAB. 4A - Principali caratteristiche agronomiche e pomologiche delle varietà in Lista a maturazione intermedia.
Varietà
(1)
Blaze Star *
Samba ® Sumste *
New Moon ® Sumini *
Starking Hardy Giant
Black Star *
Cristalina ® Sumnue *
Canada Giant ® Sumgita *
Van
Gégé ®
Germersdorfer
Summit
Sonata ® Sumleta *
Zona
(2)
Maturazione
(± gg rispetto
a Burlat) (3)
Anni
(4)
Fioritura
(5)
Produzione
(6)
Pezzatura
(7)
Consistenza
(8)
Aspetto
(9)
Sapore
(9)
RSR
(%)
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
+ 8/+ 14
+ 14/+ 15
+ 11/+ 15
+ 8/+ 16
+ 13/+ 15
+ 18
+ 14
+ 12/+ 16
4-5
3-9
4
4-8
4-10
7
3
3-4
3
3
3
3
1
3
1
1-3
2
4-5
4
4
1-2
1
3
1-5
2-3
1-2
1
1-2
2-3
1
1
2-3
2
2
2
2-3
2
2
2-3
2
2-3
2-3
1
2-3
1
2-3
2
2-3
2
2
1-2
2
1
2-3
14,0-15,7
14,3-16,0
16,2-17,4
14,1
13,3-18,1
14,7
14,6
17,8-20,1
+ 11
+ 14/+ 17
+ 15
+ 14
+ 13/+ 20
+ 16
+ 12/+ 18
+ 16/+ 18
8
6-10
4
4
3-9
4
4-9
3-10
2
2
1
3
1-3
2
4
4
3
2-3
4
2
1-4
3
3-4
3-5
1
1-2
2
2
3
3
2-3
1-3
2
1-3
3
3
3
2
2-3
2-3
1
1-2
3
2
2-3
3
2-3
3
2
2
3
3
3
3
3
3
16,4
22,4
15,9
15,3
16,2-18,4
16,7
14,5-16,3
15,2-18,3
+ 12/+ 18
+ 17/+ 18
+ 14/+ 18
+ 17/+ 23
+ 17/+ 18
+ 12/+ 18
+ 20
+ 19
+ 19
+ 20
+ 18/+ 19
+ 19
+ 16/+ 20
+ 18/+ 19
+ 18/+ 20
+ 20
+ 18/+ 20
3-6
5-6
4
5-9
5-10
4-6
6
6-7
4
8
6
4-5
8
6-10
4
10
6-10
3
3-4
2-4
3-4
3
1
3
3-4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
2
2-4
3
4
4
3-4
3
3-4
2
4
3-4
3
2
2-3
2-3
3
2
3
3
3
2
2-3
2
3
2-3
2
3
3
3
3
3
3
2
2-3
2
2
2
1-2
2-3
3
2
2-3
2
3
3
3
1-2
1-2
2
3
2-3
3
3
3
2
3
3
3
2-3
3
3
3
3
2-3
2-3
3
2
2-3
2
1-2
2
3
2-3
2
2
2-3
2
3
3
3
2-3
2
2
2
1-2
15,0-18,3
14,5-16,4
16,6-17,5
17,5
17,1-20,7
18,6
14,5
17,0
17,1-18,6
13,2
16,0
16,8-18,5
14,5-15,7
13,6-18,0
18,3
14,0
17,4
stante produttività, e Black Star*, caratterizzata da frutti dalle pregevoli caratteristiche e scarsamente suscettibili allo spacco da pioggia. Tra le intermedie, si segnala una vecchia varietà di origine tedesca, l’autosterile Germersdorfer, particolarmente apprezzata per le eccellenti caratteristiche dei frutti.
stanzialmente tutti i caratteri ma con alberi dalla vigoria inferiore; l’ungherese Kavics, con frutti idonei per la raccolta meccanica.
Tra le locali a maturazione medio-tardiva vengono segnalate
Della Recca per la Campania, Durone dell’Anella Tardivo e
Durone Nero II per l’Emilia-Romagna.
VARIETÀ A MATURAZIONE MEDIO-TARDIVA
In questa fase del calendario di maturazione, Ferrovia e Lapins spiccano tra le 9 varietà del gruppo, per l’ottima adattabilità ai differenti ambienti di prova, per gli aspetti produttivi e soprattutto per i pregevoli caratteri dei frutti.
La presenza di queste importanti varietà rende difficile la scelta di valide alternative per il periodo, sebbene risultati interessanti siano stati segnalati da molte Unità operative per Germersdorfi Orias 3, Kordia, LaLa Star*(autofertile), Linda e
Sylvia; le 5 varietà elencate, infatti, hanno dimostrato di possedere, in maggiore o minore misura, interessanti caratteristiche agronomiche e pomologiche.
Anche in questo gruppo di maturazione si registra l’esordio di
varietà di recente diffusione: l’italiana Ferrovia Spur, ottenuta
per mutagenesi indotta di Ferrovia, e di cui questa ricalca so-
VARIETÀ A MATURAZIONE TARDIVA
Con l’ingresso in lista di due varietà esordienti, l’italiana Durone Tardivo di Valstaffora e la tedesca Regina (entrambe autosterili), si allarga la possibilità di scelta per il gruppo delle
tardive, limitato fino allo scorso anno alle due autofertili canadesi Skeena®* e Sweetheart® Sumtare*. Il gruppo presenta,
in generale, buone caratteristiche agronomiche e pomologiche,
oltre a comprendere una varietà, Regina, dai frutti molto poco sensibili allo spacco da pioggia.
Nonostante l’ampliamento del gruppo, Sweetheart® Sumtare*
rimane la varietà più tardiva proposta dalle Liste (30-35 giorni oltre la maturazione di Burlat); pertanto, fiduciose aspettative vengono riposte in varietà molto tardive, come la francese Late Lory® e le canadesi Symphony Selina® e Summer Charm®
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005 - 19
[ CILIEGIO ]
TAB. 4B - Principali caratteristiche agronomiche e pomologiche delle varietà in Lista a maturazione medio-tardiva (§).
Varietà
(1)
Sylvia
LaLa Star *
Ferrovia
Ferrovia Spur
Kordia
Germersdorfi Orias 3
Lapins
Linda
Kavics
Zona
(2)
Maturazione
(± gg rispetto
a Burlat) (3)
Anni
(4)
Fioritura
(5)
Produzione
(6)
Pezzatura
(7)
Consistenza
(8)
Aspetto
(9)
Sapore
(9)
RSR
(%)
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
+ 20/+ 22
+ 20/+ 22
+ 19/+ 20
+ 13/+ 22
+ 22/+ 25
+ 20
+ 20/+ 27
+ 21/+ 23
+ 17/+ 23
+ 25
+ 21/+ 25
5-8
6-10
4-6
4-8
4-9
4
5-9
4-6
4-6
3
3-4
4
4-5
5
3
2-3
3
3-4
4
4
2
4-5
3
2-3
1-2
4
4-5
5
3-4
3-4
3
3
1-3
3
2-3
2
3
2-3
2
2-3
2-3
2-3
2
2-3
2
2
2
2
2-3
2
2-3
2-3
3
2
1-3
2
2-3
2-3
2-3
2-3
2
3
3
3
2
2-3
1-2
2-3
2
3
2-3
3
3
3
3
2
2-3
13,9
15,5-18,7
16,5-18,3
18,6
18,7-21,3
16,8-21,3
13,9-15,6
15,8-17,3
17,4-19,1
14,6
16,8-18,1
+ 22/+ 26
+ 22/+ 24
+ 22
+ 22
+ 22/+ 24
+ 18
+ 17/+ 24
+ 24
+ 21/+ 24
+ 17
+ 24/+ 26
+ 20/+ 23
9
4-6
4
4-5
6
6
6-8
4-9
4-8
6
6-10
4
4
3
4
4
4
4
1
1
2
3-4
4
4
3-4
3
2-3
4
3
5
5
3-4
3
2-4
3
2
2-3
2-3
2
2-3
2
2
2
2
1
1-3
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
3
2-3
3
3
3
3
2
2
2
3
2-3
2-3
2
3
3
3
3
2-3
3
2-3
2
3
2-3
2
2-3
2
2-3
16,0
18,3-19,8
17,8
15,2
15,8
14,5-18,0
13,4
16,1-17,7
15,9-17,9
16,0
16,5-18,1
17,8-20,1
+ 24
+ 26
4-10
4
4-5
4
1-3
3
1-2
2
1-3
2
2-3
2
2
2
15,1-18,1
15
§ Per le note vedasi tabella 3.
Staccato*; la loro soddisfacente prestazione nei diversi ambienti di prova consentirebbe infatti di allungare il periodo di
raccolta delle ciliegie portandolo a superare i 40 giorni.
PUNTI FORTI E PUNTI DEBOLI DELLE VARIETÀ VALUTATE
Qui di seguito si riportano sinteticamente i pregi e difetti delle varietà proposte dalle Liste 2005, elencate in ordine di maturazione.
Early Lory*
Punti forti: rapida messa a frutto. Maturazione precoce. Albero di medio vigore e buona produttività. Frutti di aspetto attraente, medio-grossi.
Punti deboli: maturazione scalare dei frutti, molto sensibili allo spacco da pioggia, di sapore mediocre e polpa soffice.
Sweet Early® Panaro 1*
Punti forti: autofertilità. Precocità e uniformità di maturazione. Elevata pezzatura dei frutti di buon sapore.
Punti deboli: albero vigoroso. Messa a frutto intermedia su portinnesti tradizionali. Polpa poco consistente.
Burlat
Punti forti: precocità di maturazione. Frutti di sapore buono
ed equilibrato.
Punti deboli: albero vigoroso. Lenta messa a frutto. Matura20 -
SUPPL .
5. Royalton.
zione scalare dei frutti, molto sensibili allo spacco da pioggia,
polpa poco consistente.
Burlat C1
Punti forti: precocità di maturazione. Miglioramento del clone standard per pezzatura e aspetto, frutti di buona qualità.
Meno vigoroso e più produttivo di Burlat.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Maturazione scalare dei frutti, poco consistenti e molto sensibili allo spacco da pioggia.
[ CILIEGIO ]
I PROFILI DELLE NUOVE VARIETÀ INTRODOTTE IN LISTA (IN ORDINE DI MATURAZIONE)
EARLY MAGYAR
Costitutore: S. Brozik (Ungheria)
Origine: non nota
Anno di diffusione: 1995
Albero: vigore elevato, portamento assurgente, poco ramificato; messa a frutto precoce, produttività
elevata e costante. Fioritura molto precoce; autofertile (Fonte: Albertini e Della Strada, 2001).
Epoca di maturazione: precocissima (5-7 gg prima
di Burlat).
Frutto: pezzatura piccola, sferoidale leggermente depressa ai poli; buccia di colore rosso scuro; polpa
rossa o rosso scuro, poco consistente, tenerina, mediamente succosa, di sapore mediocre. Peduncolo
corto.
Note: molto sensibile al cracking.
FEU 5®
Costitutore: P. Argot, (Lorette, Francia).
Origine: libera impollinazione di cv non nota.
Anno di diffusione: 1996.
Albero: vigore medio-elevato, portamento intermedio; messa a frutto medio-precoce; produttività elevata e costante. Fioritura medio-tardiva; impollinatori: Lory Bloom e Lory Strong (Fonte: Albertini e
Della Strada, 2001).
Epoca di maturazione: medio-precoce (8-10 giorni
dopo Burlat; epoca Celeste).
Frutto: pezzatura media o medio-scarsa, secondo la
carica; forma sferoidale-depressa; buccia di colore rosso vivo, brillante; polpa chiara, di ottima consistenza, croccante, sufficientemente succosa, di sapore dolce, leggermente acidulo, aromatica. Peduncolo corto.
Note: molto sensibile al cracking.
VANDA*
Costitutore: J. Blazek (Holovousy, Rep. Ceka).
Origine: Van x Kordia.
Anno di diffusione: 1994. Domanda di brevetto Ue
1327/1998.
Albero: vigore medio, portamento tendenzialmente
assurgente; messa a frutto precoce, produttività elevata e costante. Fioritura precoce; impollinatori: Stella (Blazkova, 1994).
Epoca di maturazione: medio precoce (12-14 giorni dopo Burlat; epoca New Star).
Frutto: pezzatura media per l’epoca, cordiforme leggermente allungato; buccia spessa, di colore rosso
brillante, tigrato. Polpa rosata, consistente, succosa, di buon sapore, aromatica. Peduncolo mediolungo.
Note: poco sensibile al cracking; buona tenuta di maturazione sull’albero.
NEW MOON ® SUMINI*
Costitutore: Stazione sperimentale di Summerland
(Canada).
Origine: individuata in Francia in una parcella di 5
piante di New Star.
Anno di diffusione: 1996; brevetto Ue 1651/1997.
Albero: vigore medio-scarso, portamento assurgente,
scarse ramificazioni laterali; messa a frutto precoce,
produttività elevata e costante. Fioritura precoce; impollinatori: Earlise, Garnet, Lapins, Sweetheart (Fonte: Ctifl, 1997).
Epoca di maturazione: intermedia (15-16 giorni dopo Burlat; qualche giorno dopo New Star).
Frutto: pezzatura media o medio-scarsa, cordiforme-sferoidale; buccia di colore rosa tendente al rosso; polpa rosa, consistente, croccante, di buon sapore, leggermente acidula. Peduncolo corto.
Note: molto sensibile al cracking; buona tenuta maturazione in pianta.
ROYALTON
Costitutore: R. Andersen (Cornell University, New York,
USA).
Origine: libera impollinazione della sel. NY 1725.
Albero: vigore elevato, portamento assurgente, poco
ramificato; messa a frutto precoce, produttività elevata e costante. Fioritura medio precoce; impollinatori:
Schmidt, Sam, NY 3308, NY 6476 (Fonte: Andersen
et al., 1993).
Epoca di maturazione: intermedia (18-20 giorni dopo Burlat; subito dopo Van).
Frutto: pezzatura media o medio-elevata, sferoidale;
buccia di colore rosso scuro tendente al nero; polpa
rossa, mediamente consistente, molto succosa, di
ottimo sapore, equilibrato e aromatico. Peduncolo medio-lungo.
Note: mediamente sensibile al cracking.
DURONE TARDIVO
DI VALSTAFFORA (ELISA)
Costitutore: A. Roversi, Ica Università di Piacenza.
Origine: semenzale di origine ignota.
Albero: vigore scarso, portamento assurgente; messa a frutto tardiva, produttività scarsa.
Epoca di maturazione: tardiva (25 giorni dopo Burlat;
qualche giorno prima di Lapins).
Fioritura extra-tardiva; impollinatori: Durone Nero II,
Durone Nero III (Fonte: Albertini e Della Strada, 2001).
Frutto: pezzatura elevata, di forma sferoidale-appiattita; buccia di colore rosso, tendente al rosso vinoso,
brillante; polpa chiara, di buona consistenza, mediamente succosa, di sapore discreto. Peduncolo medio.
Note: molto sensibile al cracking; vigoria molto debole.
FERROVIA SPUR
Costitutore: C. Fideghelli, G. Della Strada, A. Albertini (Isf Roma).
Origine: mutante irradiato della cv Ferrovia.
Albero: vigore medio-elevato (–20-30% rispetto a
Ferrovia), portamento intermedio; messa a frutto tardiva, produttività media, incostante. Fioritura tardiva; impollinatori: Forlì, Pagliarsa, Napoletana (Fonte: Albertini et al., 1994).
Epoca di maturazione: tardiva (24-26 giorni dopo
Burlat; epoca Lapins).
Frutto: pezzatura elevata, cordiforme appuntito; buccia di colore rosso vivo, uniforme, brillante; polpa
rosa chiaro, di buona consistenza, succosa, di buon
sapore. Peduncolo lungo.
Note: sensibile al cracking.
KAVICS
Costitutore: S. Brozik (Ungheria).
Origine: Germersdorfi Orias x Budakalasz.
Albero: da medio a medio-elevato, portamento assurgente; messa a frutto intermedia, produttività elevata
e costante. Fioritura tardiva; impollinatori: Van, Germersdorfer, Hedelfinger, Linda, Katalin (Fonte: Albertini et al., 1992).
Burlat).
Frutto: pezzatura media, cordiforme-depresso; buccia
di colore rosso scuro tendente al nerastro; polpa rossa, molto consistente, succosa, di buon sapore, dolce-acidulo, molto aromatica. Peduncolo medio.
Note: viene consigliata in impianti realizzati per la raccolta meccanica.
REGINA
Costitutore: Stazione sperimentale di York (Danimarca).
Origine: Schneider x Sel. R57/120.
Albero: vigoroso, portamento espanso, ben ramificato; messa a frutto medio-tardiva, produttività medio-elevata. Fioritura extra tardiva; impollinatori: Duroni 3, Skeena, Belge, Sylvia (Fonte: Ctifl, 2002).
Burlat; epoca Sweetheart).
Frutto: pezzatura elevata, cordiforme-allungato; buccia spessa di colore rosso scuro tendente al nero,
brillante; polpa rossa, consistente ma non croccante, poco succosa, di sapore mediocre, con bassa acidità. Peduncolo lungo.
Note: tollerante al cracking; ottima tenuta in pianta.
Nocciolo piuttosto grosso. Buono il comportamento con portinnesti nanizzanti (Gi 5, Gi 6 e Gi 7) (fonte Lugli et al., 2005).
S.L.
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005 - 21
[ CILIEGIO ]
TAB. 4C - Principali caratteristiche agronomiche e pomologiche delle varietà in Lista a maturazione tardiva (§).
Zona
(2)
Maturazione
(± gg rispetto
a Burlat) (3)
Anni
(4)
Fioritura
(5)
Produzione
(6)
Pezzatura
(7)
Consistenza
(8)
Aspetto
(9)
Sapore
(9)
RSR
(%)
Skeena ® *
1
2
3
+ 26
+ 29/+ 32
+ 31
8
6-10
6
4
3-4
2
2
4
3
1-2
3
2-3
3
2-3
3
3
2-3
3
2
2
2
15,0
16,5-18,8
15,3
Durone Tardivo di Valstaffora
1
2
3
1
2
3
1
2
3
+ 21
+ 30
+ 31
+ 29
+ 30/+ 33
6
4
4
3
4-5
5
5
5
4
5
2
2
2
3
1-2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
2
3
3
2
3
3
3
3
2
2-3
16,6
17,1
17,6
16,8
16,5-18,4
+ 30/+ 31
+ 33/+ 35
+ 28/+ 35
5-8
4-10
4-6
5
1-2
1
2
4-5
3-5
2
2
2
3
2-3
2-3
3
2-3
3
2
2-3
2
17,2
15,0-18,6
18,5
Varietà
(1)
Regina
Sweetheart ® Sumtare *
(§) Per le note vedasi tabella 3.
Moreau
Punti forti: precocità di maturazione. Frutti di qualità gustative medio-buone.
Punti deboli: albero vigoroso. Messa a frutto tardiva e produttività incostante a seconda degli ambienti. Maturazione
scalare, frutti sensibili allo spacco da pioggia, a polpa soffice.
Moreau clone B
Punti forti: miglioramento di Moreau per pezzatura e aspetto
dei frutti, di buona qualità. Maturazione uniforme.
Punti deboli: vigore elevato e produttività intermedia. Frutti
molto sensibili allo spacco da pioggia, polpa soffice.
Early Star® Panaro 2*
Punti forti: autofertilità. Epoca di maturazione. Frutto grosso, attraente, con polpa mediamente consistente. Buona tenuta di maturazione.
Punti deboli: albero vigoroso, assurgente, di lenta messa a frutto e produttività medio-scarsa.
Brooks*
Punti forti: epoca di maturazione. Precoce messa a frutto e produttività elevata o media secondo l’ambiente. Frutto grosso e
attraente, dalle ottime qualità gustative e polpa consistente.
Punti deboli: frutti molto sensibili a spacco da pioggia.
Adriana
Punti forti: frutti poco sensibili allo spacco da pioggia. Sapore discreto.
Punti deboli: vigore elevato. Lenta messa a frutto, produttività
elevata solo su piante adulte. Pezzatura a volte insufficiente.
Celeste® Sumpaca*
Punti forti: autofertilità. Produttività elevata. Frutto molto
TAB. 5 - Principali caratteristiche agronomiche e pomologiche delle varietà locali (§).
Varietà
(1)
Malizia falsa
Malizia
Durone Nero I
Mora della Punta
Del Monte
Mora di Verona
Della Recca
Durone dell’Anella Tardivo
Durone Nero II
Zona
(2)
Maturazione
(± gg rispetto
a Burlat) (3)
Anni
(4)
Fioritura
(5)
Produzione
(6)
Pezzatura
(7)
Consistenza
(8)
Aspetto
(9)
Sapore
(9)
RSR
(%)
1
2
3
1
3
1
2
2
3
1
2
3
1
2
1
2
3
+6
+7
+ 5/+ 7
+ 11
+ 7/+ 12
+ 12
+ 14/+ 16
+ 16
+ 11/+ 17
+ 16
+ 17
+ 19/+ 22
+ 20
+ 22/+ 24
+ 25
+ 24/+ 26
+ 26
4
6
4-6
4
4-6
8-9
10
3
4-5
8
4
4-5
8
3-10
8-10
4-10
6
2
1
1
2
2-3
2
2
3
1-2
2
2-3
2-3
2
2-3
3
2
3
3-4
2
4
5
5
4
4
3
3
3-4
2
1
1
2
1-2
2
3
3
3
2-3
3
3
3
3
3
2-3
3
3
2
2
3
2-3
3
2-3
3
3
2
3
3
2
3
3
1-2
3
2
2
2
3
2-3
3
2-3
2
3
3
3
3
3
3
2-3
2-3
2-3
3
14,2
3
2
2
2-3
3
3
2-3
2-3
3
2
2-3
2
2
2
3
3
1
1-2
2
(§) Per le note vedasi tabella 3.
22 -
SUPPL .
17,4-17,9
13,8-17,0
16,5-16,7
18,0
17,3
15,7
15,2-19,5
16,4
16,9
19,2-20,2
18,9
18,6-19,5
14,1-17,0
19,4-21,4
16,0
[ CILIEGIO ]
TAB. 6 - Principali impollinatori per le varietà autosterili di
ciliegio.
Varietà (1)
6. Burlat.
grosso, attraente e di discrete qualità gustative.
Punti deboli: frutti molto sensibili allo spacco da pioggia e a
monilia. Maturazione scalare.
®
Garnet Magar*
Punti forti: produttività medio-elevata. Frutti consistenti, di
discreta pezzatura e sapore.
Punti deboli: elevata sensibilità dei frutti allo spacco da pioggia.
Giorgia
Punti forti: precoce messa a frutto e produttività elevata e costante. Frutti consistenti con buona tenuta di maturazione.
Amplia adattabilità ambientale.
Punti deboli: pezzatura insufficiente dei frutti con eccessi di
carica.
Grace Star*
Punti forti: autofertilità. Rapida messa a frutto e produttività
da media ad elevata. Albero di facile gestione. Frutto molto
grosso, attraente, di ottimo sapore. Maturazione uniforme. Facilità di raccolta.
Punti deboli: frutti con polpa mediamente consistente.
New Star
Punti forti: autofertilità. Rapida messa a frutto e buona produttività. Frutto molto grosso, attraente, di buon sapore. Maturazione uniforme.
Punti deboli: frutti con polpa di consistenza medio-scarsa, molto sensibili allo spacco da pioggia.
Adriana
Black Star *
Blaze Star *
Brooks *
Burlat
Burlat C1
Canada Giant ® Sumgita *
Celeste ® Sumpaca *
Cristalina ® Sumnue *
Durone Tardivo di Valstaffora
Early Lory ® *
Early Magyar
Early Star ® Panaro 2 *
Ferrovia
Ferrovia Spur
Feu 5 ®
Garnet ® Magar *
Gégé ®
Germersdorfer
Giorgia
Grace Star *
Kavics
Kordia
LaLa Star *
Lapins
Linda
Moreau
Moreau clone B
New Moon ® Sumini *
New Star
Regina
Royalton
Samba ® Sumste *
Skeena ® *
Sonata ® Sumleta *
Summit
Impollinatori consigliati (2)
Bing, Burlat, Mora Cazzano, Starking H.G., Van
Burlat, Starking H.G., Van
Adriana, Bing, Brooks, Garnet, Starking H.G., Van
Adriana, Bing, Brooks, Garnet, Starking H.G., Van
Ferrovia, Noire de Meched, Summit
Giorgia, Summit, Sylvia
Durone Nero II, Durone Nero III
Garnet, Giorgia, Lory Bloom, New Moon
Badacsony, Canada Giant, Forlì, Giorgia,
Hedelfinger, Sylvia
Forlì, Napoletana, Pagliarsa, Giorgia, Hedelfinger,
Lory Bloom, Lory Strong
Early Lory, Early Van Compact, Ruby
Durone Nero II, Hedelfinger
Badacsony, Canada Giant, Katalin, Giorgia,
Hedelfinger, Sylvia
Badacsony, Canada Giant, Katalin, Giorgia,
Hedelfinger, Sylvia
Burlat, Mora di Cazzano, Ferrovia, Starking H.G., Van
Germersdorfer, Hedelfinger, Katalin, Linda, Van
Ferrovia, Noire de Meched, Schneiders
Germersdorfer, Katalin, Linda, Van
Adriana, Bing, Durone Nero I, Van, Starking H.G.
Adriana, Bing, Durone Nero I, Van, Starking H.G.
Earlise, Garnet, Early Van Compact
Belge, Duroni 3, Sylvia
Schmidt, Sam, NY 3308, NY 6476
Burlat, Van
Badacsony, Ferrovia, Gégé, Hedelfinger,
Noire de Meched
Sweet Early ® Panaro 1 *
Sumtare *
Sylvia
Van
Vanda *
Badacsony, Ferrovia, Giorgia, Hedelfinger,
Noire de Meched
Bing, Burlat, Moreau, Starking H.G., Van
Stella
(1) In rosso sono indicate le varietà autofertili.
(2) Fonte: Albertini et al. “Indagine su alcune novità varietali di cliegio”, Frutticoltura 1992 - Albertini e Della Strada “Monografia ciliegio dolce”, Mipaf 1996 e 2001. - AA.VV. “Profili varietali in
Liste di orientamento varietale dei fruttiferi”, Mipaf 1994-2003. - AA.VV. “Le Cerisier”, Ctifl,
1990. - Godini “Contributo alla conoscenza delle cultivar di ciliegio dolce (Prunus Avium L.) della
provincia di Bari”, 1968. - Godini et al. “Individuazione di nuovi impollinatori di Burlat e Ferrovia
per la Puglia”, Atti Conv. Naz. Ciliegio, 1997. Nella scelta degli impollinatori, per le diverse zone
di coltura , si dovrà tenere conto della contemporaneità di fioritura tra varietà consigliate e varietà
da impollinare. Oltre alle varietà indicate nella scelta degli impollinatori delle autosterili possono
essere utilizzate le varietà autofertili.
Blaze Star*
Punti forti: autofertilità. Rapida messa a frutto ed elevata produttività. Frutti tolleranti allo spacco da pioggia e con buona
tenuta di maturazione.
Punti deboli: pezzatura ridotta dei frutti in caso di carica eccessiva e assenza di potatura.
Samba® Sumste*
Punti forti: frutti molto grossi, attraenti e poco sensibili allo
spacco da pioggia.
Punti deboli: lenta messa a frutto, produttività medio-scarsa.
Albero assurgente, poco ramificato. Frutti di sapore mediocre.
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005 - 23
[ CILIEGIO ]
Punti forti: precoce messa a frutto, produttività medio-elevata e costante. Albero con vigoria ridotta.
Punti deboli: pezzatura e sapore acidulo dei frutti. Sensibilità allo spacco da pioggia.
Black Star*
Punti forti: autofertilità. Precoce messa a frutto e buona produttività. Frutto grosso, consistente e di ottimo sapore. Buona
tenuta di maturazione. Poco sensibile allo spacco da pioggia.
Punti deboli: buccia rugosa a maturazione avanzata e in annate calde.
Cristalina® Sumnue*
Punti forti: di rapida messa a frutto e produttiva. Ottimi l’aspetto e le qualità organolettiche dei frutti. Buona la tenuta di
maturazione.
Punti deboli: frutti di pezzatura scarsa con eccessi di carica e
assenza di potatura, sensibili allo spacco da pioggia.
Canada Giant® Sumgita*
Punti forti: buone caratteristiche dei frutti per aspetto e pezzatura.
Punti deboli: lenta messa a frutto, produttività incostante, vigore elevato e habitus assurgente.
7. Durone Tardivo di Valstaffora.
Consistenza e sapore dei frutti insufficienti.
Gégé®
Punti forti: frutti grossi, di bell’aspetto e di buon sapore.
Punti deboli: produttività medio-bassa. Frutti molto sensibili
allo spacco da pioggia.
Van
Punti forti: rapida messa a frutto e produttività elevata e co-
[ CILIEGIO ]
stante. Ottime qualità organolettiche dei
frutti. Adattabilità ad ambienti diversi.
Punti deboli: pezzatura media dei frutti, dal peduncolo corto e molto sensibili allo spacco da pioggia.
TAB. 7 - Vivaisti autorizzati a moltiplicare le cultivar protette.
Cultivar
Punti forti: eccellenti caratteristiche dei
frutti per aspetto, pezzatura, consistenza e sapore.
Punti deboli: produttività media e incostante.
Brevetto
europeo
Punti forti: buone caratteristiche dei
frutti per aspetto e pezzatura.
Punti deboli: lenta messa a frutto e produttività bassa e incostante. Albero vigoroso, assurgente.
2001/1540
CRPV, Diegaro di Cesena
7, 35, 64
1998/1511
6, 7, 35
Regent Calif. University, USA
7
Canada Giant ® - Sumgita *
210NV/92
2092
1654
Darnaud - Int. Plant Sel., Francia
6, 7, 25, 64, 67
Celeste ® - Sumpaca *
209NV/92
1653
6, 7, 17, 25, 64, 67
Cristalina - Sumnue *
5704
6, 7, 31, 67
Early Bigi ® - Bigi Sol *
1998/1328
Vivai Battistini Giuseppe, Cesena
7, 64
Zanzi Fruitgrowing Eq., Ferrara
67
1998/1510
6, 7, 35
4163
GIE Star Fruits, Francia
6, 7, 9, 24, 47, 77
Grace Star *
2001/1542
7, 35, 64
LaLa Star *
1998-1509
6, 7, 35
®
1789
®
Early Lory *
®
Early Star - Panaro 2 *
New Moon ® - Sumini *
1651
6, 7
Samba ® - Sumste *
1650
6, 7, 67
Sandra Rose *
2000/0997
Santina
1999/0193
6, 7
Skeena ® *
1998/0068
6, 7, 67
5705
7
Summer Charm - Staccato *
2000/0974
7
Sweet Early ® - Panaro 1 *
2001/1541
7, 35, 64
6, 7, 17, 25, 35, 64, 67
7
Sonata ® - Sumleta *
Sonata ® Sumleta*
Punti forti: ottimi la pezzatura, l’aspetto e la consistenza dei frutti.
Punti deboli: scarso vigore dell’albero,
assurgente, poco ramificato. Sapore dei
frutti mediocre, sensibili a spacco da
pioggia e monilia.
Vivaista autorizzato
Blaze Star *
Garnet ® - Magar *
Summit
Editore
Black Star *
Brooks *
Germersdorfer
Brevetto
italiano
®
Sweet Heart ® - Sumtare *
208NV/92
1652
Techlovan
1998/1309
Sempra Praha A.S., Rep. Ceca
Tieton ® *
2002/1423
Washington State University, USA
Vanda *
1998/1327
Sempra Praha A.S., Rep. Ceca
7
Sylvia
Punti forti: ottime le caratteristiche dei frutti per aspetto, pezzatura, consistenza e sapore. Bassa sensibilità allo spacco da
pioggia.
Punti deboli: Albero assurgente, poco ramificato. Produttività medio-bassa, alternante.
LaLa Star*
Punti forti: autofertilità. Precocità di messa a frutto. Elevata
produttività. Facile gestione dell’albero. Buone qualità organolettiche dei frutti.
Punti deboli: frutti di
pezzatura insufficiente con produzioni elevate, sensibili allo
spacco da pioggia.
Ferrovia
8. Ferrovia Spur.
Punti forti: ottime caratteristiche dei frutti
9. Kavics.
per aspetto, pezzatura, consistenza e sapore.
Punti deboli: produttività media, mai elevata. Frutti mediamente sensibili allo spacco da pioggia.
Kordia
Punti forti: frutto grosso, consistente, di buon sapore e bell’aspetto. Mediamente resistente allo spacco da pioggia.
Punti deboli: produttività irregolare, mai elevata (tranne che
nel Veronese e in Trentino).
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005 - 25
[ CILIEGIO ]
Punti forti: discrete caratteristiche dei frutti per aspetto, pezzatura e consistenza. Adatta alla raccolta meccanica.
Punti deboli: produttività irregolare, media. Frutti sensibili allo spacco da pioggia.
Lapins
Punti forti: autofertilità. Precoce nella messa a frutto. Produttività elevata e costante. Frutti di buone qualità gustative,
poco sensibili allo spacco da pioggia. Adattabile a diversi ambienti.
Punti deboli: fruttificazione a grappolo con problemi di monilia sui frutti e pezzature ridotte con eccessi di allegagione e
assenza di potatura. Portamento assurgente dell’albero.
Linda
11. Regina.
Punti forti: frutti grossi, di bell’aspetto e consistenti. Adatta
alla raccolta meccanica.
Punti deboli: produttività media.
raccolta e rischi per pezzature ridotte. Frutti sensibili a monilia, allo spacco da pioggia e a scottature in estati calde.
Skeena®*
PUNTI FORTI E PUNTI DEBOLI DELLE VARIETÀ LOCALI
Punti forti: autofertilità. Epoca di maturazione interessante
(tra Lapins e Sweet Heart®). Entrata in produzione molto rapida. Buone la produttività e le caratteristiche dei frutti per
pezzatura, aspetto, consistenza e sapore. Buona tenuta di maturazione.
Punti deboli: frutti molto sensibili allo spacco da pioggia. Fruttificazione a grappolo con problemi di monilia sui frutti.
Di seguito si riportano i giudizi sintetici delle varietà di interesse locale, elencate per epoca di maturazione.
Sweetheart® Sumtare*
Punti forti: autofertilità. Epoca di maturazione tardiva. Entrata in produzione molto rapida. Produttività elevata. Buone
caratteristiche dei frutti per aspetto e sapore.
Punti deboli: fruttificazione a grappolo con difficoltà per la
Malizia Falsa
Diffusa nel Casertano e nel Napoletano.
Punti forti: epoca di maturazione precoce. Ottime caratteristiche estetiche ed organolettiche dei frutti di buona pezzatura.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Produttività medio-scarsa.
Consistenza insufficiente della polpa.
Malizia
Punti forti: frutti grossi, di bell’aspetto e di buon sapore.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Produttività medio-scarsa.
Consistenza insufficiente della polpa.
Durone Nero I
Diffusa nel Vignolese.
Punti forti: frutti di grossa pezzatura, di bell’aspetto, con buone qualità gustative.
Punti deboli: produttività medio-scarsa.
Mora della Punta
10. Starking Hardy Giant.
26 -
SUPPL .
Diffusa nel Veronese.
Punti forti: frutti di bell’aspetto e di ottimo sapore, con polpa
consistente.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Produttività media e incostante.
[ CILIEGIO ]
12. Sweetheart® Sumtare*.
Del Monte
Punti forti: produttività elevata e costante. Frutti grossi di ottime caratteristiche gustative.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Buccia di colore giallo con
sovraccolore rosso, polpa chiara.
Mora di Verona
Diffusa nel Veronese.
Punti forti: eccellenti qualità organolettiche dei frutti, con polpa soda e resistenti alle manipolazioni.
Punti deboli: lenta messa a frutto e produttività medio-scarsa.
Della Recca
Punti forti: produttività elevata e costante. Polpa molto consistente e buone caratteristiche gustative dei frutti.
Punti deboli: buccia di colore rosso chiaro, polpa bianca.
Durone dell’Anella Tardivo
Diffusa nel Bolognese.
Punti forti: frutti di grossa pezzatura, con polpa soda ed eccellenti caratteristiche organolettiche.
Punti deboli: produttività medio-scarsa in certi ambienti.
Durone Nero II
Diffusa nel Vignolese.
Punti forti: epoca di maturazione medio-tardiva. Frutti di buon
sapore con polpa consistente.
Punti deboli: pezzatura dei frutti insufficiente.
■
®
= Marchio Registrato
* = Protezione Brevettuale
Fonte foto: 1-2-3-4-5-6: Dca, Università di Bologna;7-8-9: Dspv, Università di Bari.
SUPPL .
TERRA E VITA n. 24/2005 - 27

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