Curriculum Cucinae

Andrea
Prisco
Curriculum Cucinae
1992-94
TROPICO MEDITTERRANEO, disco club (Porto cervo)
Ideatore concept, grafica e arredamento;
socio operativo e responsabile bar, approvvigionamenti e gestione personale
JAZID (Milano)
Ideatore e organizzatore di quella che è stata premiata come miglior serata di musica alternativa
in Italia (DJ Bruno Bolla),
BIG MAMA (Riccione)
Organizzatore e ideatore serate
1994 -96
CAFFE’ DEL MAR, ristorante club (Porto Cervo)
Ideatore concept e grafica; socio operativo, responsabile approvvigionamenti
1995-1996
DANCE ALL NIGHT E PLANET CLUB
Serate a tema di musica, Dj Max Lanfranconi:
ideatore di serate e P.R.
1996-1997
TAKE IT EASY (Milano)
Fondatore della prima società di catering italiana specializzata in cucina etnica e giapponese.
Lavori più significativi:
• presentazione Jeans Edwin, in corso Como 10 a Milano
• Avirex, presentazione internazionale nuova collezione, a Roma
• Heineken, festa messicana
• Inaugurazione di "Lillì la Tigresse" a Milano
• Gestione showroom Anteprima, durante campagna vendita
• Consulenza per apertura ristorante giapponese a Palermo presso "la Cuba Sperlinga”
1997-1998
SHAMBALA
Consulente per avviamento del primo locale di cucina del sudest asiatico a Milano.
Reperimento e formazione personale; responsabile sala, cucina, fornitori e cantina
PEPERO (Porto Cervo)
Gestione del Pepero Club, sushi bar e cucina Italiana
1998-2011
MAESTRO DI CASA
Consulente a 360 gradi nel mondo del catering:
• marketing e comunicazione
• creazione di stand fieristici
• ricerca di nuove attrezzature, ideazione stilistica, messa in opera dei buffet e delle mise en place
• ideazione dei nuovi prodotti di cucina
• start up di ristoranti, alberghi a 5 Stelle, room service ed eventi
• responsabile fornitori
Andrea Prisco - Cell.+39 335 1591364 - [email protected]
Andrea
Prisco
ALCUNI EVENTI SEGUITI PERSONALMENTE
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feste D&G a Cannes (4 edizioni)
festa 20 anni D&G a Milano
cena Amfar (10 edizioni): a Venezia, Roma e Milano
Cooking Cup a Venezia per San Pellegrino, con gestione chef stellati (5 edizioni)
gestione del Gruppo Tod’s (Fay ,Hogan e Tod’s), feste e show-room, oltre a cene private per
Diego della Valle (sia in Italia che all’estero)
gestione showroom D&G di via Broggi e via Goldoni a Milano
mensa aziendale D&G a Melegnano
sala executive di San Siro e Sky Box per Milan e Inter
compleanno Generali Trieste (8.000 persone)
tour di 6 date per inaugurazione nuovi negozi Bulgari in Germania (1.000 persone a data)
Vinitaly a Verona per San Pellegrino (4 edizioni), con gestione di Chef stellati (Cracco, Scarello,
Brasi, Marchesi ed altri)
cene di beneficienza per nazionale stilisti calcio
cocktail per Camera Nazionale della Moda durante la settimana della moda di Milano
cene per: Vogue America, Anna Wintour, alla Rotonda della Besana di Milano; per Vougue Italia
e Franca Sozzani alla Terrazza Rinascente; per i 40 anni di Vogue Uomo
cocktail per Bulgari, a Vienna, presso il Palazzo della Principessa
cena compleanno Vogue bambini a Firenze, a Palazzo Corsini
festa per la rivista “Rolling Stone” a Milano, presso le Officine Stendhal
cena per compleanno di Renzo Rosso a Bassano del Grappa
matrimonio Emanuele Della Valle
cena per nomina a cavaliere dell’Ad di EON
ALTRE ATTIVITÀ
2000 - 08
BUSHIDO, Sushi Bar (Milano, Corso Como)
Titolare
SAN SICARIO (Stazione sciistica, Piemonte)
Gestore di due bar, un ristorante disco club e un supermercato
BlOOM, lounge bar coffee and food (Milano)
Ideatore concept, realizzazione lavori di creazione organico e gestione come titolare
2011
CATERKING
Cartier Sortilege, 14 – 18 settembre (Roma)
“Food coordinator” per conto della “Mode et Immane” (agenzia francese leader mondiale nel
settore) per i 150 Top Clients al mondo, con mansioni di:
• coordinamento degli chef stellati Emanuele Scarello-Andrea Berton
per 2 cene da 330 persone l'una
• 5 giorni di hospitality con lunch per 100 persone al giorno
• brunch per 400 persone eseguito da chef stellati
• cocktail a Palazzo Colonna per 400 persone
• cena a Galleria Borghese con chef Carlo Cracco
• reperimento personale di sala e cucina
• reperimento attrezzature per servizi di catering
• gestione logistica
• catering staff per 450 persone al giorno
Andrea Prisco - Cell.+39 335 1591364 - [email protected]